Совершенствование технологии ординарных коньяков на основе анализа экстрактивных компонентов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.01, кандидат технических наук Павлова, Анна Николаевна

  • Павлова, Анна Николаевна
  • кандидат технических науккандидат технических наук
  • 2012, Краснодар
  • Специальность ВАК РФ05.18.01
  • Количество страниц 160
Павлова, Анна Николаевна. Совершенствование технологии ординарных коньяков на основе анализа экстрактивных компонентов: дис. кандидат технических наук: 05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства. Краснодар. 2012. 160 с.