Управление затратами и результатами производства молока: на материалах сельскохозяйственных предприятий Республики Башкортостан тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Хамидуллина, Илюза Марваровна

• Хамидуллина, Илюза Марваровна
• кандидат экономических наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Хамидуллина, Илюза Марваровна

ВВЕДЕНИЕ.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ И РЕЗУЛЬТАТАМИ.

1.1 Экономическая сущность затрат, содержание управления затратами и результатами.

1.2 Методы управления затратами.

1.3 Технология управления затратами.

2 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА.

2.1 Состояние и перспективы развития производства молока.

2.2 Анализ динамики и структуры затрат на производство молока.

2.3 Исследование влияния элементов затрат на результаты производства молока.

3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ И РЕЗУЛЬТАТАМИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА.

3.1 Управление затратами в производстве молока на основе нормативного планирования.

3.2 Методы управления основными элементами затрат в производстве молока.

3.2 Управление результатами производства молока.

3.4 Управление затратами и результатами производства молока на основе оптимизационной модели.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Управление затратами и результатами производства молока: на материалах сельскохозяйственных предприятий Республики Башкортостан»

Актуальность темы исследования. Одно из основных мест в продовольственном подкомплексе Республики Башкортостан занимает продукция молочного скотоводства. Оно обеспечивает население полноценным продуктом питания - молоком, которое является важнейшим источником животного белка, жира, витаминов и минеральных веществ. По калорийности в общем объеме питания человека молоко занимает до 20%. По данным за 2006г., удельный вес молока и молочной продукции в выручке от реализации сельскохозяйственной продукции составил 19,8%, в прибыли 20,5%, в том числе в продукции животноводства 32,2% и 90,4%.

За годы реформ (1990-2006 гг.) производство молока в целом по республике увеличилось с 1930 до 2083 тыс. т, или на 7,9%, в том числе: в хозяйствах населения - с 676 до 1388 тыс. т, или более чем в 2 раза, и в крестьянских (фермерских) хозяйствах - до 94 тыс. т, при значительном его сокращении в сельскохозяйственных предприятиях - с 1254 до 601 тыс. т, или более чем в 2 раза. Однако сельскохозяйственные предприятия остаются крупными товаропроизводителями, поставляющими молоко перерабатывающим предприятиям. Удельный вес молока сельскохозяйственных предприятий в объеме продукции, поступающей на перерабатывающие предприятия, составляет более 70%. И не случайно реализация национального проекта в части «Развитие АПК» направлена на повышение роли крупнотоварного производства (сельскохозяйственных предприятий) в обеспечении населения молоком и молочной продукцией.

Снижение валового производства молока в сельскохозяйственных предприятиях произошло за счет сокращения поголовья коров (на 53%) и снижения их продуктивности в течение 1990-2001 гг. (за исключением 2002-2006 гг.). Снизились основные результативные показатели производства молока, как уровень рентабельности с 36 до 14%. В структуре затрат производства молока произошли значительные изменения, где основную долю занимают затраты на корма (до 47%), которые имеют тенденцию роста. Так, за 1990-2006 гг. они выросли с 41 до 47%, что произошло за счет их перерасхода в связи с низким качеством. Снизилась доля затрат на оплату труда (с 32 до 19%). Произошел рост затрат на содержание основных средств (с 6 до 11%) и прочих затрат (с 26 до 29%).

Основной причиной создавшегося положения являются высокие затраты на производство молока, которые опережают темпы роста цены его продажи. Реализационные цены молока на территории региона остаются фиксированными, и в этих условиях доходность производства молока во многом зависит от уровня индивидуальных затрат товаропроизводителей. Следовательно, в условиях рыночных отношений регулирующим фактором доходности товаропроизводителя служат затраты, а перерасход или экономия зависят от эффективности управления затратами именно у конкретного товаропроизводителя. Поэтому рациональное использование затрат является одним из важнейших элементов, определяющих уровень доходности товаропроизводителя.

В связи с изложенным особую актуальность приобретает разработка и внедрение мероприятий, которые позволили бы рационально использовать затраты на производство молока за счет мобилизации внутренних резервов, имеющихся у каждого товаропроизводителя. Нерешенность изложенных проблем послужили основой для выбора темы исследования.

Степень разработанности проблемы. Современные вопросы управления затратами и результатами исследованы достаточно глубоко в научных трудах таких отечественных авторов, как Р.А. Алборов, М.А.Вахрушина, О.Д. Каверина, Т.П. Карпова, Г.М. Лисович, С.А. Николаева, В.Ф. Палий, Н.Т. Рафикова, О.В. Рыбакова, А.Д. Шеремет и др., также зарубежных авторов: К.Друри, Дж. Фостер, К. Джей Шим, Г. Джоэл Сигел, Рис Дж., Хорнгрен Ч.Т., Р. Энтони и многие другие.

Вместе с тем вопросы теоретического и методического значения, организации управления затратами и результатами применительно к агропромышленному комплексу недостаточно исследованы. Неразработанность проблемы управления затратами и результатами на сельскохозяйственных предприятиях и полное отсутствие концепции их становления определило выбор темы, цели и задачи исследования.

Целью исследования является экономическое обоснование управления затратами и результатами с использованием системы планирования и оптимизации затрат и результатов, что способствует увеличению результативных показателей производства молока в сельскохозяйственных предприятиях.

Для реализации указанной цели были поставлены следующие задачи:

- систематизировать и уточнить теоретическую сущность и экономическое содержание управления затратами и результатами;

- оценить уровень развития производства молока в республике;

- выявить количественное влияние основных факторов на результативные показатели производства молока;

- разработать нормативы переменных затрат в целях планирования и оперативного контроля затрат;

- обосновать методы управления затратами в производстве молока по основным элементам;

- исследовать влияние изменения основных факторов на величину прибыли;

- выявить резервы роста результативных показателей в производстве молока и разработать мероприятия по экономии производственных затрат.

Объект и предмет исследования. Объектом исследования выступают сельскохозяйственные предприятия Республики Башкортостан, специализирующиеся на производстве молока. Предметом исследования является система управления затратами и результатами в производстве молока.

Теоретической и методической основой исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых по аграрным экономическим проблемам, посвященным как общим экономическим вопросам, так непосредственно вопросам управления затратами. Также специфика предмета исследования повлекла за собой необходимость в значительной степени ориентироваться на российское законодательство, нормативные и инструктивные материалы.

В ходе выполнения работы использовались следующие приемы и методы исследования: монографический, расчетно-конструктивный, экономико-математический, аналитический, абстрактно-логический, корреляционно-регрессионный, приемы группировок, графический и др.

Информационная база исследования. Информационной базой исследования послужили материалы Госкомстата РФ, Комитета госстатистики РБ, Постановления Правительства РФ, Указы Президента РФ, материалы Министерства сельского хозяйства РБ, годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий РБ за 1990-2005 гг. Углубленные исследования выполнялись по материалам 255 сельскохозяйственных предприятий- Предуральской степной, Южной и Северной лесостепной сельскохозяйственных зон Республики Башкортостан.

Расчеты велись с использованием пакетов прикладных программ STATISTICA 6.0, STRAZ, SIMPLEX, табличного процессора MS EXCEL ХР.

Наиболее существенные результаты исследования, полученные лично автором, и их научная новизна:

- уточнены сущность и содержание понятий управления затратами и результатами. Управление затратами представляет собой комплекс мероприятий по учету и контролю производственных затрат в целях достижения высоких результативных показателей хозяйственной деятельности предприятия. Управление результатами означает совокупность способов воздействия на результативные показатели с помощью регулирования постоянных и переменных затрат, реализационных цен, что приводит к эффективности принимаемых управленческих решений;

- выявлены основные тенденции в производстве молока за годы реформирования, выразившиеся в сокращении поголовья коров, снижении их продуктивности, товарности и качества молока (исключение 2002-2006 гг.), и, как следствие, в резком снижении результативных показателей производства молока в связи с высокими затратами;

- установлено влияние основных факторов (продуктивность, затраты на оплату труда, корма, содержание основных средств, электроэнергию, транспортные услуги, накладные и прочие расходы в расчете на 1 корову) на результативные показатели производства молока с использованием метода корреляционно-регрессионного анализа и группировок. Так, вариация себестоимости 1 ц молока на 81,6% объясняется выбранными факторами, в том числе: 25,2% - продуктивностью, 21,4% - затратами на корма в расчете на 1 корову (руб.), 13,2% - затратами по оплате труда, 11,5% - прочими затратами, и на долю остальных факторов приходится 11%;

- определены нормативы переменных затрат (оплата труда, корма, электроэнергия, транспортные услуги), применение которых позволяет планировать затраты и выявить резервы их снижения и на этой основе повысить результативные показатели производства молока;

- установлено влияние изменения постоянных и переменных затрат и цены реализации на результативные показатели в производстве молока с помощью производственного рычага (левериджа), который представляет собой механизм управления прибылью предприятия, основанный на оптимизации соотношения постоянных и переменных затрат. Применение данного механизма обеспечивает оперативный контроль и подготовку различных вариантов управленческих решений, что позволяет увеличить потенциал формирования прибыли;

- предложены методы управления затратами в производстве молока по его основным элементам: затраты на оплату труда, корма, содержание основных средств, электроэнергию. Практическое их внедрение позволяет с высокой точностью определять не только промежуточные результаты производства, но и конечные интегральные показатели предприятия (себестоимость, прибыль и рентабельность);

- разработана система экономико-математических моделей расчета минимальных размеров затрат путем сбалансированности потребляемых ресурсов производства, кормовой базы и рационов для коров с различной продуктивностью, которая позволяет рассчитать нормативы затрат по основным элементам и на этой основе повысить результативные показатели производства молока.

Теоретическая и практическая значимость результатов исследования заключается в том, что содержащиеся в диссертации научные положения и выводы могут служить теоретической и методической базой для исследования проблем по совершенствованию управления затратами и результатами в производстве молока. Внедрение предложений по снижению затрат позволит значительно повысить результативные показатели в производстве молока. Основные положения диссертационного исследования могут быть внедрены (без значительных материальных, финансовых и трудовых ресурсов) непосредственно в условиях сельскохозяйственных предприятий при разработке нормативных показателей в различных звеньях структуры управления.

Апробация результатов работы. Основные положения диссертационного исследования доложены на международных научно-практических конференциях: «Пути повышения эффективности АПК в условиях вступления России в ВТО» (Уфа, 2003 г.), «Крупный и малый бизнес в сельском хозяйстве: тенденции развития, проблемы, перспективы» (Москва, 2006 г.), «Многофункциональность сельского хозяйства и устойчивое развитие сельских территорий (Никоновские чтения)» (Москва, 2007 г.), «За достойный труд в XXI веке» (Москва, 2007 г.); на всероссийских научно-практических конференциях: «Повышение эффективности и устойчивости развития агропромышленного комплекса» (Уфа, 2005 г.), «Интенсификация и эффективность отрасли животноводства России» (Москва, 2007 г.), «Проблемы и перспективы развития инновационной деятельности в агропромышленном броизводстве» (Уфа, 2007 г.), «Инновации и наукоемкие технологии в образовании и экономике» (Оренбург, 2007 г.), «Конкурентоспособность региона: факторы и стратегии управления» (Уфа, 2007 г.), «Актуальные проблемы развития инновационной экономики: национальный и региональный аспекты» (Белгород, 2007 г.); на региональной научно-практической конференции «Резервы повышения эффективности агропромышленного производства» (Уфа, 2004 г.).

По результатам исследования разработаны и внедрены предложения по управлению затратами производства молока в СПК им. Ленина Татышлинского района Республики Башкортостан. Одобрены «Рекомендации по управлению затратами и результатами производства молока на районном уровне», направленные в Управление сельского хозяйства Татышлинского района Республики Башкортостан.

Основные теоретические положения и практические разработки автора могут быть использованы в преподавании дисциплин «Экономика предприятий (организаций)», «Управление в АПК», «Менеджмент», «Бухгалтерский учет» (раздел «управленческий учет») для студентов экономических специальностей.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 16 работ общим объемом 7,03 п.л. (авт. - 3,89), в т.ч. в изданиях, аккредитованных ВАК -0,69 п.л. (авт. - 0,34).

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка и приложений. Содержание работы изложено на 151 страницах машинописного текста, включает 42 таблицы, 7 рисунков и 11 приложений. Библиографический список состоит из 170 наименований.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Хамидуллина, Илюза Марваровна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Управление затратами представляет собой комплекс мероприятий по учету и контролю производственных затрат в целях достижения высоких результативных показателей хозяйственной деятельности предприятия. Управление результатами означает совокупность способов воздействия на результативные показатели с помощью регулирования постоянных и переменных затрат, реализационных цен, что приводит к эффективности принимаемых управленческих решений.

2. Анализ данных за годы реформ (1990-2006 гг.) показал, что производство молока в Республике Башкортостан увеличилось с 1930 до 2083 тыс. т, или на 7,9%, в том числе в хозяйствах населения с 676 до 1388 тыс. т, или с 35 до 66%, и в крестьянских (фермерских) хозяйствах до 5% при сокращении его в сельскохозяйственных предприятиях с 1254 до 601 тыс. т, или с 65 до 29%.

Снижение валового производства молока в сельскохозяйственных предприятиях произошло за счет сокращения поголовья коров (на 53%) и снижения продуктивности коров в течение 1990-2001 гг. (за исключением 2002-2006 гг.). Снизились: товарность (от 90 до 74%), что в первую очередь связано с качеством реализуемого молока (только 2% соответствует требованиям высшего сорта), уровень рентабельности (с 36 до 14%).

3. Определяющим фактором повышения результативных показателей производства молока является снижение затрат на основе углубленной специализации и концентрации, повышения продуктивности коров, снижения производственных затрат на единицу продукции.

Производство молока в сельскохозяйственных предприятиях эффективно при следующих параметрах: поголовье коров - 301-400 гол.; продуктивность - свыше 4000 кг; затраты на 1 корову - 16772 руб.; себестоимость 1 ц молока - 307 руб.; затраты на 1 корову по оплате труда

- 3940 руб., кормам - 6727 руб., содержанию основных средств - 142 руб., электроэнергии - 835 руб., транспортным услугам - 2433 руб., накладным расходам - 1092 руб., и прочим затратам - свыше 2100 руб.

Корреляционно-регрессионная модель, полученная по данным 255 сельскохозяйственных предприятий Предуральской степной, Южной и Северной лесостепной сельскохозяйственных зон Республики Башкортостан, позволила определить влияние основных факторов на себестоимость 1 ц молока. Наибольшая доля вариации затрат приходится на продуктивность - 25,2%, на корма - 21,4%, оплату труда - 13,2%, прочие затраты - 11,5%, на долю остальных факторов (содержание основных средств, электроэнергия, транспортные услуги, накладные расходы) -11%.

4. Применение нормативов переменных затрат позволяет планировать затраты и на их основе определять результативные показатели, а также выявить внутренние резервы снижения расходов в производстве молока. Такой механизм управления затратами дает возможность оперативно контролировать затраты и своевременно оказывать корректирующие воздействия во избежание негативных результатов производственной деятельности. В результате себестоимость 1 ц молока в СПК им. Ленина Татышлинского района снизилась с 406 до 379 руб., или на 6,7%.

5. С помощью механизма производственного рычага (левериджа) проведен расчет изменения прибыли от продажи молока в зависимости от цены реализации, а также постоянных и переменных затрат. Увеличение цены реализации молока, а также оперативное изменение соотношения постоянных и переменных затрат при меняющихся условиях хозяйствования приводят к снижению эффекта производственного рычага (левериджа), что обеспечивает увеличение потенциала формирования прибыли, оперативный контроль затрат и подготовку различных вариантов управленческих решений.

6. В целях получения высоких результативных показателей в производстве молока с наименьшими затратами составлена экономико-математическая модель оптимизации производства и реализации молока, внедрение которой позволяет увеличить объемы производства молока и снизить затраты за счет обеспечения сбалансированного кормления, а также увеличить прибыль от реализации молока за счет выбора наиболее выгодных каналов ее реализации. Прибыль СПК им. Ленина Татышлинского района, полученная в результате оптимизации, составила 1859 тыс. руб., что на 12% выше по сравнению с фактическим показателем.

7. Эффективность производства молока повышается при реализации предложенных методов управления основными элементами затрат:

- рациональное использование кормов исходя из их расхода по научно обоснованным нормативам на основе расчетного уровня продуктивности коров;

- установление уровня затрат по оплате труда с помощью экономико-математической модели, в которой предусмотрены условия, повышающие результативные показатели производства молока через материальную заинтересованность работников;

- расчет премии работникам за экономию затрат в производстве молока, который заключается в ежемесячном стимулировании трудовых усилий и находится в прямой связи с результатами работы как самого работника, так и первичного подразделения и предприятия в целом.

Практическое применение предложенных методов управления затратами позволит с высокой точностью определить такие результативные показатели, как себестоимость 1 ц молока, прибыль и рентабельность.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Хамидуллина, Илюза Марваровна, 2007 год

1. Азрилиян А.Н. Большой экономический словарь. 4-е изд. доп. и перераб. / Институт новой экономики - М., 1999. - 1248 с.

2. Александров О.А. Совершенствование управленческого учета на основе методики ABC // Экономический анализ: теория и практика. 2006. - №14 (71).-С. 20-26.

3. Алексеева А.И., Васильев Ю.В., Малеева А.В., Ушвицкий Л.И. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие. -М.: КНОРУС, 2007. 672 с.

4. Анализ финансовой отчетности: Учебное пособие / Под ред. О.В. Ефимовой, М.В. Мельник. М.: Омега-Л, 2004. - 408 с.

5. Афанасьев В.Н., Маркова А.И. Статистика сельского хозяйства: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2002. - 272 с.

6. Ахметов Р. Совершенствование структуры управления регионального АПК // АПК: экономика и управление. 2003. - №10. - С.69-73.

7. Байназаров И.М., Лутфуллин Ю.Р. Производство молока в Республике Башкортостан // Молочная промышленность. 2006. - №4. - С. 23-25.

8. Басманов И.А. Теоретические основы учета и калькулирования себестоимости промышленной продукции. -М.: Финансы, 1970. 187 с.

9. Белый И.Н. Учет затрат и калькулирование себестоимости сельскохозяйственной продукции. Мн.: Ураджай, 1987. - 144 с.

10. Бережная Е.В., Бережной В.И. Математические методы моделирования экономических систем: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2001. -368 с.

11. Бернстайн Л.А. Анализ финансовой отчетности: теория, практика и интерпретация / Пер. с англ. И.И. Елисеева, гл. ред. Я.В. Соколов. М.: Финансы и статистика, 1996. - 624 с.

12. Бовыкин В. И. Новый менеджмент (управление предприятием на уровне высших стандартов: теория и практика эффективного управления). М.: ОАО «Издательство «Экономика», 1997. - 368 с.

13. Бойко Е.В. О качестве реализуемого молока и мяса сельхозпредприятиями за 2005 год // Информационный бюллетень. 2006. - № 6 - С. 32-34.

14. Большие системы: моделирование организационных механизмов / Под ред. В.Н. Буркова. -М: Наука, 1989. 245 с.

15. Борисов Е.Ф. Экономическая теория. М.: Юрайт-М, 2002. - 384 с.

16. Бородкин А.С., Шевчук И.А. Учет в объединении и на предприятии. -Киев: Техника, 1978. 174 с.

17. Бороненкова С.А. Управленческий анализ: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2003. - 384 с.

18. Буробкин И.Н., Казаринов Б.Н. Специфика развития животноводства на современном этапе // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2005. -№1. - С. 18-20.

19. Бутырин В. Эффективность экономических методов управления сельскохозяйственных предприятий // АПК: экономика и управление. -2004. №10. - С.69-73.

20. Бутырин В.В. Методические аспекты определения оптимальных затрат на производство сельскохозяйственной продукции // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2004. - №10. - С. 40-42.

21. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование: Учебник. М.: Инфра, 1999.-392 с.

22. Бухонова С.М., Дорошенко Ю.А., Гусев С.А. Особенности процессного подхода к управлению затратами предприятия // Экономический анализ: теория и практика. 2006. - №6 (63). - С. 28-32.

23. Бахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учеб. для студентов вузов, обучающихся по экон. специальностям / М.А. Бахрушина. 4-е изд., стереот. - М.: Омега-JI, 2005. - 576 с.

24. Векленко В., Соклакова Н., Солошенко Р., Долгополов В. Издержки производства и пути их снижения в сельском хозяйстве // Международный сельскохозяйственный журнал. -2005. №6. - С. 12-14.

25. Вильям Дж. Стивенсон. Управление производством / Пер. с англ. М.: ООО «Издательство "Лаборатория Базовых Знаний"»; ЗАО «Издательство БИНОМ», 1998.-928 с.

26. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. 3-е изд. М.: Гардарика, 1998.-528 с.

27. Влияние динамики и структуры затрат на эффективность производства. / Под ред. Р.П. Малахиповой, В.А. Бирюкова. М.: Финансы и статистика, 1989.-81 с.

28. Волкова О.Н. Функциональный подход в управлении затратами // Экономический анализ: теория и практика. 2006. -№6 (63). - С. 33-37.

29. Волкова О.Н. Целевое ценообразование как инструмент стратегического управления затратами // Экономический анализ: теория и практика. -2006.-№7 (64).-С. 41-45.

30. Воронцов А. Экономико-правовые положения и научные основы заработной платы на сельскохозяйственных предприятиях // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. —2005. —№2.—С. 3-20.

31. Гвазава Д. Резервы повышения экономической эффективности молочного скотоводства // Международный сельскохозяйственный журнал. 2006. - №2. - С. 37-39.

32. Гембл П., Стоун М., Вудкок Н. Маркетинг взаимоотношений с потребителями. -М.: ФАПР-ПРЕСС, 2002. 512 с.

33. Гончарова Э.А. Резервы снижения себестоимости. Л, 1989.-74с.

34. Гужвина Н.С. Концепции и аналитический инструментарий метода «затраты результат» // Экономический анализ: теория и практика. - 2006. -№4(61).-С. 42-50.

35. Гусева И.Б. Управление затратами методом сравнения с лучшими показателями конкурентов // Экономический анализ: теория и практика. -2006. -№14 (71). -С. 27-34.

36. Гусева И.Б. Управление целевыми затратами // Экономический анализ: теория и практика. 2005. - №10 (43). - С. 40-46.

37. Гусманов У.Г. Агропромышленный комплекс региона (состояние, проблемы и решения): В2т.Т.1.-М.: Россельхозакадемия, 2006.—564с.

38. Гусманов У.Г., Хамидуллина И.М. Опыт управления затратами и его эффективность // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - №9 - С. 35-39.

39. Гусманов У.Г., Хамидуллина И.М. Управление затратами и результатами производства продукции (опыт и рекомендации): Монография. Уфа: Гилем, 2007.-71 с.

40. Дайле А. Практика контроллинга: Пер с нем. / Под ред. и с предисл. М.Л.Лукашевича, Е.Н. Тихоненковой. М.: Финансы и статистика, 2001. -336 с.

41. Долгова И. Экономическая эффективность прогрессивной технологии в молочном скотоводстве // АПК: экономика и управление. 2005. - №2. -С. 30-31.

42. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ финансовой отчетности: учебник. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Дело и Сервис, 2005. - 368 с.

43. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет: Пер. с англ. / Под ред. С.А. Табалиной. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1997.-560с.:ил.

44. Дусаева Е.М., Дурицкая Л.А. Управление издержками аграрного производства // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2004. - №8. -С.13-15.

45. Едронова В.Н., Шахватова М.В. Алгоритм расчета нормативов переменных расходов бюджетов предприятия // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - №7 (22). - С. 2-7.

46. Едронова В.Н., Шахватова М.В. Алгоритмы контроля, анализа и регулирования исполнения бюджетов предприятия // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - №9 (24). - С. 4-9.

47. Едронова В.Н., Шахватова М.В. Особенности оценки финансовых результатов и финансового состояния субъектов бюджетирования // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - №13 (28). - С. 2-9.

48. Елисеева Н.И. Практикум по эконометрике: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2002. - 192 е.: ил.

49. Еременко О.В. Повышение эффективности использования кормов при производстве молока // Аграрная наука. 2006. - №6. - С. 19-20.

50. Ермакова Н.А. Взаимосвязь и отличительные особенности анализа косвенных затрат по методу стандарт-кост и АВВ-методу // Экономический анализ: теория и практика. 2005. - №15 (48).- С.47-50.

51. Ермакова Н.А. Использование ABC-метода при распределении коммерческих расходов // Экономический анализ: теория и практика. -2005.-№9(42)-С. 30-35.

52. Ермакова Н.А. Управленческий учет как информационная система // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - №7 (22).- С. 57-59.

53. Ефимова О.В. Финансовый анализ. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Бухгалтерский учет, 2002. - 528 с.

54. Заводчиков Н.Д. Управление затратами основа высокой эффективности зернового производства // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. - 2006. -№.10.-С. 21-23.

55. Захарьин В.Р. Формирование себестоимости продукции. М.: Налоговый вестник, 1999. - 360 с.

56. Зимакова JI.A. Контроль как одна из функций управленческого учета // Экономический анализ: теория и практика. -2004.-№4.-С.48-51.

57. Зимакова JI.A. Управление затратами. Как его осуществить? // Экономический анализ: теория и практика. -2004.-№12(27).-С.55-65.

58. Злобин Е.Ф. Оплата труда в производственных и вспомогательных подразделениях // Агробизнес Россия. - 2005. - №5. - С. 86-98.

59. Иванова Ж.А. Анализ взаимосвязи «затраты объем - прибыль» как инструмент управления предприятием // Молочная промышленность. -2006.-№10.-С. 16-18.

60. Ивашкевич В.Б. Контроллинг: сущность и назначение // Бухгалтерский учет.-1991.-№7.-С. 23-25.

61. Игнатов А.В. Определение интервала безубыточности в деятельности предприятия // Финансовый менеджмент. 2005. - №2. - С. 25-31.

62. Ильин А. Оплата труда в сельском хозяйстве: источники, функции, современные модели // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2006. -№. Ю.-С. 3-9.

63. Ильченко А.Н., Гвазава Д.Г. Интенсивные технологии в молочном скотоводстве резерв повышения его экономической эффективности // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. - 2006. -№1. - С. 24-26.

64. Каверина О.Д. Управленческий учет: системы, методы, процедуры. М.: Финансы и статистика, 2004. - 352 с.

65. Карминский, Оленев Н.И., Примак А.Г, Фалько С.Г. Контроллинг в бизнесе. Методологические и практические основы построения контроллинга в организациях. 2-е изд. М.: Финансы и статистика, 2002. -256 с.

66. Карпова Т.П. Основы управленческого учета: Учебное пособие М.: ИНФРА-М, 1997.-392 с.

67. Керимов В.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: Учебник. 3-е изд. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2007. - 484 с.

68. Керимов В.Э., Петрищев Ф.А., Селиванов П.В., Керимов Э.Э. Методы управления затратами и качеством продукции: Учебное пособие. 2-е изд. -М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2005. 108 с.

69. Коваленко Н.Я., Агирбов Ю.И., Серова Н.А. и др. Экономика сельского хозяйства М.: Юркнига, 2004. - 384 с.

70. Козаев И.С. Оптимизация кормовой базы важный фактор экономического роста скотоводства // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2005. - №1. - С. 43-45.

71. Комышев A.JI. Совершенствование системы управления молочными фермами и комплексами // Международный сельскохозяйственный журнал. 2005. - №1. - С. 46-47.

72. Кондраков Н.П., Иванова М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебное пособие. -М.: ИНФРА-М, 2005. 368 с.

73. Контроль в системе внутрихозяйственного хозрасчета / Б.И. Валуев, Л.П. Горлова, В.В. Муравская и др. М.: Финансы и статистика, 1987. -239 с.

74. Коростелова О. Нормативный метод планирования заработной платы и производственных затрат // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. 2005. - №6. - С. 64-73.

75. Котляров С.А. Управление затратами. СПб.: Питер, 2002. 160 с.

76. Крячкова Л.И. Издержки производства и их оптимизация в сельском хозяйстве. Курск: Изд-во КГСХА, 2000. - 160 с.

77. Ластовецкий В.Е. Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности. М.: Финансы и статистика, 1988. - 164 с.

78. Лебедев В.Г., Дроздова Т.Г. Управление затратами на предприятии / ГИЭА. СПб, 1996.-312 с.

79. Лисицына Е.В., Токаренко Г.С. Управление финансовыми результатами компании // Финансовый менеджмент. 2006. - №6. - С. 125-140.

80. Лисович Г.М., Ткаченко И.Ю. Бухгалтерский управленческий учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК. Ростов н/Д: издательский центр «Март», 2000. - 354 с.

81. Майер Э. Контроллинг как система мышления и управления / Пер. с нем. Ю.Г. Жукова и С.Н. Зайцева; Под ред. С.А. Николаевой. М.: Финансы и статистика, 1993. 130 с.

82. Майталь Ш. Экономика для менеджеров. Десять важных инструментов для руководителей / Пер. с англ. М.: Дело, 1996. 416 с.

83. Макаров Н.П. Основные вопросы себестоимости сельскохозяйственных продуктов // АПК: экономика, управление. 2000. - №9. - С. 71-77.

84. Макконелл К.Р., Брю C.JI. Экономикс: Принципы, проблемы и политика / Пер. с англ. 11-е изд. Т1 М.: Республика, 1992. - 399 с.

85. Манн Р., Майер Э. Контроллинг для начинающих / Пер. с нем. Ю.Г. Жукова; Под ред. д-ра экон. наук В.Б. Ивашкевича. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 1995. - 304 с.

86. Маркс К., Энгельс Ф. Издержки производства и прибыль: Соч. 2-е изд. -Т.25.-4.1.-45 с.

87. Марущенко В.В., Головизнин А.В. Процессно-ориентированный учет -первый шаг к построению системы контроллинга в вузе // Контроллинг. -2003.-№8.-С. 26-27.

88. Математическое моделирование экономических процессов в сельском хозяйстве / Под ред. A.M. Гатаулина. М.: Агропромиздат, 1990.-432с.

89. Мацкевичюс И.С. Анализ калькулирования себестоимости продукции в странах СЭВ. М.: Финансы, 1977. - 112 с.

90. Мескен М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента / Пер. с англ. 2-изд. М.: Дело, 2001. - 800 с.

91. Методика учета и анализа себестоимости продукции / А.Ф.Аксеенко, В.В. Новиков, В.И. Сидоров и др.; под ред. А.Д. Шеремета М.: Финансы и статистика, 1987. - 208 с.

92. Мишин Ю.А. Управленческий учет: управление затратами и результатами производственной деятельности. М.: Дело и Сервис, 2002. -176 с.

93. Молчалина Е.А. Системы управления затратами / ИГЭА. Иркутск, 1997.-156 с.

94. Морозова Т.Г., Пикулькина А.В., Тихонов В.Ф. и др. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учеб. пособие для вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999.-318 с.

95. Налоговый кодекс (часть вторая) от 5 августа 2000 г. № 117-ФЗ (принят ГД ФС РФ 19.07.2000г., поел. ред. от 23.03.2007г.) Электронный ресурс. Правовая система Консультант Плюс: Версия Проф.

96. Никитина Н., Параманова JI. Система управления затратами и ее роль в финансовом менеджменте // Международный журнал: проблема и практика управления. 2006. - №11. - С. 51 -55.

97. Николаева С.А., Шебек С.В. Управленческий учет. Легенды и мифы. -М.: Аудиторско консалтинговая фирма «ЦБА», 2004. - 288 с.

98. Николаева С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система «директ-костинг»: Теория и практика,- М.: Финансы и статистика, 1993. -128 е.: ил.

99. Нусратуллин В.К. Экономика аграрного сектора: Учебное пособие. -Уфа: Восточный университет, 1999. 137 с.

100. Организация сельскохозяйственного производства / Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов и др.; Под ред. Ф.К. Шакирова. М.: Колос, 2000.-504 с.

101. Орлов Б.Л., Осипов В.В. Управленческий и финансовый анализ деятельности предприятия. М.: Экономика. - 1997. - 254 с.

102. Орлов О.А., Рясных Е.Г. Распределение условно-постоянных издержек с помощью коэффициента безубыточности // Финансовый менеджмент. -2006,-№6.-С. 9-14.

103. Павлов А.А., Душкина Н.А. Маржинальный анализ и его применение на сельскохозяйственных предприятиях // Экономический анализ: теория и практика. 2005. - №24 (57) - С. 21-24.

104. Палий В.Ф. Основы калькулирования. М.: Финансы и статистика, 1987.-288 с.

105. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» от 6 мая 1999 г. № 32н (поел. ред. от 27.11.2006 г. № 156н) Электронный ресурс. -Правовая система Консультант Плюс: Версия Проф.

106. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» от 6 мая 1999 г. № ЗЗн (поел. ред. от 27.11.2006 г. № 156н) Электронный ресурс. -Правовая система Консультант Плюс: Версия Проф.

107. Поляков Д.И. Управление затратами как основа регулирования цен на сельскохозяйственную продукцию // Экономический анализ: теория и практика.-2004.-№15 (30).-С. 50-53.

108. Попов В. Особенности и методические основы нормирования труда в животноводстве // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. -2005.-№6.-С. 3-8.

109. Попов Е., Лесных В. Трансакционные издержки в переходной экономике // Мировая экономика и международные отношения. 2006. -№3. - С. 72-77.

110. Попов Ю.Н., Павлов А.А. Резервы повышения экономической эффективности скотоводства // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. -2004.-№10.-С. 29-32.

111. Попова А.Л. Управление затратами товарного яйца (по материалам диссертации) // Агробизнес. Россия. 2005. -№1.-С. 33-39.

112. Попова Л.В., Маслова И.А. Процедура внутрипроизводственного учета затрат и управления себестоимостью // Финансовый менеджмент. 2004. -№1.-С. 44-59.

113. Попова Н.И. Анализ тенденций изменения продуктивности животных // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - №8 (23). - С. 56-61.

114. Постановление Правительства Республики Башкортостан от 15 июня 2006 г. №163 «Программа устойчивого функционирования и развития агропромышленного комплекса Республики Башкортостан до 2010 г.»

115. Электронный ресурс. Правовая система Консультант Плюс: Версия Проф.

116. Постановление Правительства Республики Башкортостан от 26 марта 2003 г. №81 «Программа реформирования кормопроизводства в Республике Башкортостан на 2003-2005 гг.» Электронный ресурс. -Правовая система Консультант Плюс: Версия Проф.

117. Пошатаев А.В., Беспалов В.А. Управление на сельскохозяйственных предприятиях. М.: Агропромиздат, 1990. - 175 с.

118. Р.Энтони, Рис Дж. Учет: ситуации и принципы. М.: Финансы и статистика, 1993. - 560 с.

119. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для вузов. М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 1999. - 693 с.

120. Рафикова Н.Т. Основы статистики: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2005. - 352 е.: ил.

121. Рафикова Н.Т. Себестоимость сельскохозяйственной продукции: факторы и методология анализа. М.: Финансы и статистика, 1990. -301с.

122. Рельян Я.Р. Аналитическая основа принятия управленческих решений. -М.: Финансы и статистика, 1989. 206 с.

123. Румянцева З.П. Общее управление организацией. Теория и практика: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2006. - 304 с.

124. Рыбакова О.В. Бухгалтерский управленческий учет и управленческое планирование. М.: Финансы и статистика, 2005. - 464 с.

125. Сабирьянова Р.Г., Шатова B.C. Эффективность производственного потенциала молочного скотоводства (на материалах сельскохозяйственных предприятий Республики Башкортостан). Уфа: Гилем, 2006. - 124 с.

126. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник / Г.В. Савицкая. 2-е изд., испр. Мн.: Новое знание, 2002. - 687 с.

127. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. М.: ИНФРА-М, 2005.-423 с.

128. Салахов С.В. Государственное регулирование экономики в рыночных условиях // Аграрная наука. 2004. - №9. - С. 9-11.

129. Салин В.Н. Техника финансово-экономических расчетов,- М.: Финансы и статистика, 2002. 112 с.

130. Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учеб. пособие. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 304 с.

131. Система управленческого учета и анализа / Г.И. Пашигорева, О.С. Савченко СПб: Питер, 2003.

132. Смирнова М., Марк И. Модель эффективного производства молока в сельхозпредприятиях // АПК: экономика и управление. 2005. - №1. -С. 67-72.

133. Стоцкий В.И. Основы калькуляции и экономического анализа себестоимости. М.; JL: Соцэкиз, 1934. - 479 с.

134. Стукач В. Управление трансакционными издержками в АПК // АПК: экономика, управление. 2006. - №3. - С. 18-20.

135. Суворова С. Трансакционные издержки: особенности признания в учетной системе для целей управления // Международный журнал: проблема и практика управления. 2006. - №10. - С. 45-53.

136. Сук JI.M. Бухгалтерский учет и контроль процесса производства в условиях внутрихозяйственного расчета: Дис.докт.экон.наук. Киев, 1991.-360 с.

137. Суровец В.Н. Управление интенсификацией производства молока в Ленинградской области // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2003. -№3.-С. 16-19.

138. Суровцев В.Н. Повышение эффективности молочного скотоводства АПК: экономика и управление. 2004. - №12. - С. 67-71.

139. Сухоносенко Г.Г., Ларионова О.А. Место бухгалтерского учета в управлении затратами предприятия // Финансовый менеджмент. 2003. -№2.-С. 8-12.

140. Танашева О.Г., Рябова Т.С. Контроль и анализ в системе управления затратами // // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - №8 (23).-С. 39-46.

141. Томсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии / Пер. с англ. Под ред. Л.Г. Зайцева, М. И.Соколовой. -М.: Банки и биржи; ЮНИТИ, 1998. 57 с.

142. Трубилин И.Т., Говдя В.В. Бухгалтерский производственный учет в сельском хозяйстве / КГАУ. Краснодар, 2000. - 285 с.

143. Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия: Учеб. пособие. -М.: ИНФРА-М, 2007. 218 с.

144. Управление затратами на предприятии: Учеб. пособие. 2-е изд., перераб и доп. / В.Г. Лебедев, Т.Г. Дроздова., В.П. Кустарев; Под общ. ред. Г.А. Крюхина. СПб.: Издательский дом «Бизнес-прессап», 2003. - 256 с.

145. Управление предприятием: Словарь-справочник. М.: Профиздат, 1990. -336 с.

146. Управленческий учет: Учебное пособие / Под ред. А.Д. Шеремета. 2-е изд. - М.: ИДФБК-Пресс, 2002. - 512 с.

147. Уткин Э.А., Мырынюк И.В. Контроллинг: российская практика. М.: Финансы и статистика, 1999. - 272 с.

148. Ушачев И.Г. Формирование рациональных систем управления в АПК. -М.: Экономика и информатика, 1999. 368 с.

149. Федченко А. Соотношение доходов работников и объема продукции требует обоснования // Человек и труд. 2002. - №10. - С.84.

150. Фенченко Н.Г., Маликова М.Г. Питательность кормов по зонам Республики Башкортостан // Кормопроизводство. 2002.-№1.-С. 27-30.

151. Фицер А.И., Григорьев Н.Г., Гаганов А.П. Влияние уровня молочной продуктивности на экономику отрасли молочного скотоводства // Кормопроизводство. 2004. - №5. - С. 2-5.

152. Флакина В. Управление затратами в агропредприятии // Экономика сельского хозяйства России. 2006. - №9. - С. 15.

153. Хайруллин А.Г. Управление финансовыми результатами деятельности организации // Экономический анализ: теория и практика. 2006. - №10 (67).-С. 35-36.

154. Хмельницкий В.А., Гринь Т.А. Внутрихозяйственный контроль как функция управления и элемент системы контроллинга // Экономический анализ: теория и практика. 2006. - №5 (62). - С.38-42.

155. Хорнгрен Ч.Т., Фостер Дж. Бухгалтерский учет: управленческий аспект. Пер. с англ. / Под ред. Я.В. Соколова. М.: Финансы и статистика, 2000. -416 с.

156. Хоружий Л.И. Проблемы теории, методологии, методики и организации управленческого учета в сельском хозяйстве. М.: Финансы и статистика, 2004.-496 с.

157. Чагина Е.Л. Показатели эффективности использования кормов в молочном животноводстве // Кормопроизводство. -2005.-№3.-С. 2-3.

158. Черныш Е.А. Пргнозирование и планирование в условиях рынка: Учеб. пособие / Е.А. Черныш, Н.П. Молчанова, А.А. Новикова, Т.А. Салтанова. -М.: ПРИОР, 1999. -176 с.

159. Чинаров Ю.И. Организационно-экономическое обеспечение развития животноводства в рыночных условиях // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2005. - №3. - С. 22-23.

160. Шадрина Г.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. -М.: ООО Фирма «Благовест-В», 2004. 184 с.

161. Шим Джей К., Сигел Джоэл Г. Методы управления стоимостью и анализа затрат / Пер. с англ. М.: Филинъ, 1996. - 344 с.

162. Экономика предприятия / Под ред. В.Я. Горфинкеля и В.А. Швандера. -М/.ЮНИТИ, 2001.-384 с.

163. Экономика сельского хозяйства / И.А. Минаков, J1.A. Сабетова, Н.И. Куликов и др.; Под ред. И.А. Минакова. М.: Колос, 2000. - 328 е.: ил.

164. Экономика /Под ред. А.И. Архипова, А.И. Нестеренко, А.К. Большакова. М.: Проспект, 1998. - 792 с.

165. Экономическая теория (политэкономия): Учебник / Под ред. В.И. Видяпина. М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2000. - 592 с.

166. Экономические методы управления в АПК России / Сост. М.Г. Ратгауз. Под общ. ред. Г.В. Кулика. М.: Росагропромиздат, 1989. - 318 с.

167. Юдина JI.H. Анализ себестоимости и прибыли в системе «директ-костинг» // Финансовый менеджмент. 2005. - №5. - С. 87-97.

168. Юдина JI.H. Управленческий учет и контроллинг // Финансовый менеджмент. 2005. - №1. - С. 81-87.

169. Юсуфов A.M., Мусаева A.M. О методах распределения затрат, используемых при определении себестоимости продукции молочно-мясного скотоводства // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2003. -№12.-С. 40-41.

170. Я. Монден «Тоёта»: методы эффективного управления / Сокращ. пер. с англ. М.: Экономика, 1989.

171. Ярмоленко В.П. О классификации издержек производства // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 1991. -№3. - С. 44-46.

172. Классификация затрат предприятия

173. Экономическое содержание Затраты средств труда Зависимость от деятельности предприятия Зависимые затраты

174. Затраты предметов труда Независимые затраты

175. Затраты живого труда Временные периоды Затраты прошлого периода

176. Характер труда Затраты живого труда Затраты текущего периода

177. Затраты овеществленного труда Затраты будущего периода

178. Состав затрат Затраты на амортизацию основных средств Периодичность возникновения затрат Текущие затраты

179. Затраты материалов Периодические затраты

180. Затраты топлива Единовременные затраты

181. Затраты энергии Зависимость от изменения масштаба (объема) производства Прогрессивные затраты

182. Затраты заработной платы Дигрессивные затраты

183. Отношение к стадиям хозяйственных средств Затраты стадии снабжения Регрессивные затраты

184. Затраты стадии производства Гибкие затраты

185. Затраты стадии сбыта Условно-постоянные затраты

186. Отношения к функциям деятельности Затраты сферы снабжения Прямо пропорциональные затраты

187. Затраты на привлечение и подготовку кадров Отношение к носителям затрат Затраты на конкретную продукцию

188. Затраты на конструкторскую подготовку производства Затраты отдельных групп продукции, работ, услуг

189. Затраты на технологическую подготовку производства Затраты, относящиеся ко всем видам продукции, работам и услугам

190. Затраты на техническое обслуживание Отношение к созданию стоимости Производительные (основные) затраты

191. Затраты на энергетическое обслуживание Непроизводственные (накладные) затраты

192. Затраты на транспортное обслуживание

193. Затраты финансово-сбытовой функции Степень готовности носителей затрат Затраты готовых носителей

194. Затраты на хозяйственное обслуживание

195. Затраты на изготовление продукции Затраты в незавершенном производстве

196. Затраты на социальное развитие и обслуживание Отношение к сферам кругооборота средств Затраты сферы производства

197. Затраты на организацию производства и управления Затраты сферы обращенияЯ1. О К й ой п> и1. К ои> -J

198. Динамика затрат на производство молока в сельскохозяйственных зонах РБ, %

199. Северная лесостепь Северовосточная лесостепь Южная лесостепь Предураль екая степь Зауральская степь Горнолесная зона По РБ1 2 3 4 5 6 7 8