Ветеринарно-санитарная оценка мяса цыплят-бройлеров при применении в рационе экстракта сапропеля тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 16.00.06, кандидат ветеринарных наук Курицына, Валентина Михайловна

  • Курицына, Валентина Михайловна
  • кандидат ветеринарных науккандидат ветеринарных наук
  • 2008, Санкт-ПетербургСанкт-Петербург
  • Специальность ВАК РФ16.00.06
  • Количество страниц 153
Курицына, Валентина Михайловна. Ветеринарно-санитарная оценка мяса цыплят-бройлеров при применении в рационе экстракта сапропеля: дис. кандидат ветеринарных наук: 16.00.06 - Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза. Санкт-Петербург. 2008. 153 с.

Оглавление диссертации кандидат ветеринарных наук Курицына, Валентина Михайловна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Пищевая и биологическая ценность мяса птиц.

1.2. Биологически активные кормовые добавки в птицеводстве и их влияние на качественные показатели мяса птицы.

1.3. Применение сапропеля в качестве кормовой добавки для птиц.

1.4. Влияние низких температур, режимов и сроков хранения на качество мяса птиц.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Материалы и методы исследований.

2.2. Изучение влияния экстракта сапропеля на показатели продуктивности цыплят-бройлеров.

2.3. Изучение влияния экстракта сапропеля на морфологический состав тушек цыплят-бройлеров.

2.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек цыплят-бройлеров.

2.4.1. Органолептические методы исследования.

2.4.2. Физико-химические методы исследования.

2.4.3. Микробиологические методы исследования.

2.4.4. Биологические методы исследования.

2.4.5. Гистологические методы исследования.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Изучение показателей продуктивности цыплят-бройлеров, выращенных с применением в рационе экстракта сапропеля.

3.2. Влияние различного процента экстракта сапропеля на морфологический состав тушек цыплят-бройлеров.

3.3. Влияние экстракта сапропеля, применяемого цыплятам-бройлерам, на процесс созревания мяса.

3.4. Контроль качества мяса цыплят-бройлеров при применении различного процента ввода экстракта сапропеля и в сочетании с ним «Энроксила».

3.4.1. Органолептические показатели.

3.4.2. Химический состав мяса цыплят-бройлеров.

3.4.3. Физико-химические и микробиологические исследования мяса цыплят-бройлеров при введении в состав рациона экстракта сапропеля.

3.4.4. Биологическая ценность мяса цыплят-бройлеров.

3.4.5. Содержание биологически активных веществ в мясе цыплят-бройлеров.

3.4.6. Изменения в мясе, возникающие в процессе его хранения.

3.4.7. Гистологическая характеристика мяса.

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ.

ВЫВОДЫ.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

Рекомендованный список диссертаций по специальности «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза», 16.00.06 шифр ВАК

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Ветеринарно-санитарная оценка мяса цыплят-бройлеров при применении в рационе экстракта сапропеля»

Производство высококачественной и экологически безопасной продукции, которая отвечала бы потребностям населения, является одной из основных проблем, стоящей на сегодняшний день перед специалистами занятыми в сельском хозяйстве. Возрастающее экономическое давление на производителей продуктов животноводства проявляется в эффективном использовании общепринятых компонентов кормов и поиска возможностей применения более дешевых ингредиентов (С. Спирина, В. Мортин, 2004; Н.В. Мухина, А.В. Смирнова, 2004).

Значительная часть исследований в птицеводстве уделяется вопросам кормления птицы, сбалансированности их рациона не только по основным веществам, характеризующим его питательность, но и некоторым биологически активным компонентам. Это оказывает влияние на биохимические процессы и физиологическое состояние организма птиц, обеспечивает повышение их сохранности и продуктивных качеств и ведет к снижению риска развития болезней, а также нормализации баланса питательных веществ.

Решение данных проблем стало возможным при появлении на аптечном рынке немалого количества различных биологически активных добавок, полученных на основе сырья природного, животного и минерального происхождения. Биологически активные добавки - это комплексы ежедневно необходимых природных биологически активных веществ, предназначенных для обогащения рациона питательными веществами. Они сочетают в себе свойства корректоров микрофлоры кишечника, стимуляторов пищеварения, им-муномодуляторов, обладающих и другими положительными характеристиками (3. Фрыдрых, 1998; В. Кривенок, 2002; В.Н. Голубев, JI.B. Чичева-Филатова, Т.В. Шленская, 2003). Следует отметить, что рациональное использование биологически активных добавок предоставляет уникальную возможность целенаправленного их воздействия на наиболее поврежденное звено обменных процессов, путем коррекции метаболического звена. При этом рентабельность производства животноводческой и птицеводческой проI дукции возрастает.

В отечественной и зарубежной литературе приведены сведения о широком применении биологически активных добавок и веществ, таких как витамины, микроэлементы, аминокислоты, полипептиды, и других в кормлении птицы. Проводимые при этом исследования позволили выявить благоприятное их влияние на рост, развитие, продуктивность и сохранность поголовья 1 птицы.

Многие исследования свидетельствуют о том, что в определенный период развития птица нуждается в питательных веществах, количество которых зависит от вида, возраста, породы и ее продуктивности. Вместе с этим выбор биологически активной добавки или веществ, вводимых в состав рациона птиц, с целью его корректировки, должен проводиться совместно с соблюдением зоотехнических параметров птицы, это позволит получить положительный эффект от их применения.

Положительные рекомендации по использованию в сельском хозяйстве , биологически активных добавок не являются основной предпосылкой их выбора, поскольку одним из значимых критериев потребителя является их доступность. Поэтому в настоящее время в птицеводстве все чаще находят применения нетрадиционные кормовые источники, одним из которых является сапропель, применение которого осуществлялось еще в 50-е годы. Так, в Омской области, начиная с 1958 г., его использовали как кормовую добавку для крупного рогатого скота (в смеси с кормом), для свиней и птиц (в чистом виде). Однако финансирование государством сельского хозяйства способствовало снижению интереса в поиске более дешевых, доступных кормовых средств, являющихся дополнительным источником биологически активных веществ, способных заменить минеральные, витаминные и другие добавки. Отказ государства от финансирования сельскохозяйственного производства в

90-е годы вначале приводит к его парализации, а затем к пониманию поиска более эффективных и доступных кормовых средств, биологически активных добавок для сельскохозяйственных животных и птиц; что соответствует постулатам рыночной экономики. Одним из таких средств является сапропель, который детально изучается ЗА НПО «Вега-2000-Сибирская органика», так и ГНУ «Сибирский научно-исследовательский институт птицеводства» РАСХН, осуществляющие свою деятельность и в рамках областной целевой программы на 2005-2008 гг. «Омский сапропель», утвержденной 20.05.2004 г. Законодательным собранием Омской области (П.Ф. Шмаков, А.Г. Третьяков, В.А. Левицкий, 2005).

На основе сапропеля созданы новые препараты, такие, как гидрофобный сорбент «Сибсорбент-1», кормовая сапропелевая добавка, «Скиф» и «Экстракт сапропеля», в разработке которого принимали участие ГНУ Сибирский v НИИ птицеводства, Институт ветеринарной медицины ФГОУ ВПО ОмГАУ и ЗАНПО «Вега-2000-Сибирская органика».

Экстракт сапропеля относится к неспецифическим стимулирующим препаратам природного происхождения. Он получен путем экстракции са-пропелей, добытых из озер Омской области, органическим, безвредным в применяемых дозах, экстрагентом. Препарат содержит водо- и спиртораство-римые минеральных органические вещества. Комплексное воздействие его компонентов, таких как витамины Е, Bi2, наборы незаменимых аминокислот, минералов, гуминовых кислот и других биологически активных веществ нормализует минеральный, витаминных и гормональных обмен веществ у животных и птиц (ТУ 9296.003.0048292).

Однако следует отметить, что не всегда применяемые биологически активные добавки, а также отдельные биологически активные вещества, при наличии положительных результатов по сохранности поголовья, скорости роста и продуктивности животных и птиц, позволяют получить вместе с этим высококачественную продукцию, отвечающую требованиям нормативных документов по контролю ее качества. Имеются данные о том, что некоторые вещества представляют потенциальную опасность для здоровья человека при наличии остаточных количеств их в продуктах питания (JL Лисунова [и др.], 2004). Соответственно здоровье населения во многом зависит от качества и безопасности пищевых продуктов, контроль которых осуществляют органы государственного надзора (А.Н. Австриевский, 2003).

Сведения по изучению влияния экстракта сапропеля, различного процента ввода в состав основного рациона птицы, на органолептические, физико-химические процессы, происходящие в мясе, в литературных источниках отсутствуют. На основании этого целью научно-исследовательской работы явилось изучение ветеринарно-санитарного состояния мяса цыплят-бройлеров на фоне применения экстракта сапропеля.

Цель и задачи исследований

Целью проведенных исследований является обоснование ветеринарно-санитарной безопасности и оценки мяса цыплят-бройлеров при применении в рационе экстракта сапропеля.

Для реализации намеченной цели были поставлены следующие задачи:

- изучить влияние экстракта сапропеля на органолептические и физико-химические показатели мяса цыплят-бройлеров;

- определить влияние экстракта сапропеля на пищевую, биологическую и энергетическую ценность мяса цыплят-бройлеров;

- установить соответствие мяса цыплят-бройлеров, полученного при применении в рационе исследуемой добавки, требованиям СанПиН 2.3.2. 1078-01;

- определить структурные особенности мышечной ткани цыплят-бройлеров, на фоне применения экстракта сапропеля;

- дать научно-обоснованную ветеринарно-санитарную оценку мяса цыплят-бройлеров, получавших в составе рациона различный процент экстракта сапропеля.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Похожие диссертационные работы по специальности «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза», 16.00.06 шифр ВАК

Заключение диссертации по теме «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза», Курицына, Валентина Михайловна

выводы

1. Выпаивание цыплятам-бройлерам экстракта сапропеля повышает энергетическую ценность мяса на 21,3% и не оказывает отрицательного воздействия на органолептические, физико- и биохимические показатели мяса, минеральный и витаминный состав. При хранении мяса цыплят-бройлеров опытных групп в течение 9 месяцев при -18 °С, установлена его доброкачественность и возможность использования без ограничений на пищевые цели в соответствии с требованиями действующих стандартов и правил.

2. На лабораторных животных установлено отсутствие токсического действия экстракта сапропеля и повышение биологической ценности мяса цыплят, получавших 1- , 2% раствор экстракта сапропеля на 25,0; 22,4%, и в группах с применением 1-, 2% раствора экстракта сапропеля и энроксила на — 17,9; 19,7% соответственно.

3. В белках мышечной ткани цыплят-бройлеров при выпаивании 1-, 2% раствора экстракта сапропеля выявлено увеличение количества наиболее ценных, незаменимых аминокислот на 6,9 и 7,7% и снижение их в группах цыплят, получавших 1-, 2% раствор экстракта сапропеля и энроксил соответственно на 2,9; 1,9%.

4. Высокая активность процесса созревания мяса цыплят-бройлеров, выращенных с применением в рационе 1-й 2% раствора экстракта сапропеля, обусловлена увеличением количества гликогена, интенсивным его распадом, повышением концентрации водородных ионов и количества молочной кислоты.

5. В жировой ткани цыплят-бройлеров установлено замедление процессов гидролиза и окисления жира за счет снижения перекисного числа подкожного и внутреннего в среднем на 8,9; 9,5%, и кислотного числа жира соответственно на 2,8; 4,0%.

6. Мясо цыплят-бройлеров, в рационе которых применяли 1-й 2% раствор экстракта сапропеля, имеет меньшую микробную обсемененность мезо-фильной аэробной и факультативно-анаэробной микрофлорой на 39,9; 54,5%, соответственно, и на 37,9%) в мясе цыплят, получавших 2% раствор экстракта сапропеля и энроксил.

7. Содержание тяжелых металлов (кадмия свинца, ртути и мышьяка) в мясе цыплят опытных и контрольной групп соответствует нормам, установленным СанПиН 2.3.2.1078-01. Повышение качества мяса цыплят-бройлеров происходит за счет снижения количества мышьяка в бедренных мышцах в среднем на 3,7%, и в грудной мышце 1-й опытной группы на 9,7%; свинца в грудных мышцах опытных групп цыплят на 26,9% при незначительном увеличении его в бедренных мышцах 1-й и 2-й опытных групп на 13,0%.

8. Применение цыплятам-бройлерам экстракта сапропеля в различных концентрациях не изменяет морфологическую структуру мышечной ткани. Установлено увлечение диаметра грудных мышечных волокон цыплят, получавших 1- и 2% раствор экстракта сапропеля на 9,8; 14,3% и бедренных - на 30,7; 8,7%.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В результате проведенного комплекса исследований качества продукции можно рекомендовать выпуск мяса цыплят-бройлеров, получавших на протяжении 42-х суток 1-й 2% раствор экстракта сапропеля на пищевые цели без ограничений. Разработаны методические рекомендации: «Вете-ринарно-санитарная экспертиза мяса цыплят-бройлеров, выращенных с применением экстракта сапропеля», утвержденные на заседании НТС института ветеринарной медицины Омского ГАУ, протокол № 14 от 29.11.07 ЦНО АПК Омской области, протокол №1, от 21.02.2008 г.

2. Материалы научно-исследовательской работы используются при чтении лекций и проведении лабораторно-практических занятий в ФГОУ ВПО «Омский ГАУ» и «Башкирский ГАУ», для слушателей ФПК и студентов факультета ветеринарной медицины по дисциплине: «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животного происхождения», в учебном процессе и научно-исследовательской работе ФГОУ ВПО «Брянская ГСХА» и «Якутская ГСХА», для студентов факультета ветеринарной медицины и товароведения в ФГОУ ВПО «Уральская ГАВМ», приняты к внедрению в лабораториях рынков ВСЭ г. Омска и Улан-Удэ. Результаты исследования рекомендованы для ветеринарных специалистов птицеводческих хозяйств, лабораторий рынков ветеринарно-санитарной экспертизы, научных работников, преподавателей и студентов сельскохозяйственных вузов.

Список литературы диссертационного исследования кандидат ветеринарных наук Курицына, Валентина Михайловна, 2008 год

1. Австриевский, А. Н. Структурирование функций качества в производстве БАД / А. Н. Австриевский // Пищевая промышленность. — 2003. № 7. -С. 74-75.

2. Айрумян, В. А. Содержание гликогена и молочной кислоты в мясе бычков в зависимости от способов обработки животных хлорофосом / В. А. Айрумян, Э. Я. Бабина. Ставропольский с.-х. ин-т, 1973. — Вып. 36. — Т. 5.-С. 201 -205.

3. Александров, В. В. Ветеринарно-гигиеническое обоснование применения «Рекицена» в рационах поросят-отъемышей : автореф. дис. . канд. ветеринар, наук : 16.00.06 / В. В. Александров. — Санкт-Петербург, 2006. 19 с.

4. Андросов, Н. Е. Питательная ценность сапропелей озер Якутии / Н. Е. Андросов, Е. П. Яковлева, В. И. Субботин // Сапропель в сельском хозяйстве: сб. науч. тр. / Якутский фил. СОАН СССР. Якутск, 1983. — С. 72-75.

5. Анспок, П. И. Сапропели источник органического вещества, макро- и микроэлементов / П. И. Анспок, Ю. Я. Лиепинып // Химизация сельского хозяйства. - 1991. -№ 4. - С. 42 - 46.

6. Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. М. : КолосС, 2004. - 571 с.

7. Ахмедханова, Р. Р. Влияние морских водорослей на продуктивность цыплят-бройлеров / Р. Р. Ахмедханова, А. М. Алишейхов // Материалы I Междунар. науч.-практ. конф. (Ставрополь, 25-26 октября). Ставрополь, 2001.-С. 8-9.

8. Ахмедханова, Р. Р. Нетрадиционные кормовые добавки в комбикормах цыплят-бройлеров / Р. Р. Ахмедханова, А. М. Алишейхов., Н. И. Рабаза-нов // Био. 2002. - № 12. - С. 30 - 32.

9. Бакшеев, В. Н. Сапропель вчера, сегодня и завтра : монография / В. Н. Бакшеев. Тюмень : Блиц-Пресс, 1998. - 80 с.

10. Балдаев, С. Н. Кормовые добавки целевого назначения / С. Н. Балдаев, Н. С. Балдаев // Материалы I Междунар. науч.-практ. конф. (Ставрополь, 25-26 октября). Ставрополь, 2001. - С. 9 - 11.

11. Бельмач, М. М. Ветеринарно-санитарная и биологическая оценка свинины при подкормке животных сапропелями / М. М. Бельмач // Ветеринар. Наука-производству. Минск, 1985. - Вып. 23. - С. 87 - 171.

12. Берзиня, Н. Действие меди и аскорбиновой кислоты на минеральный обмен и продуктивность цыплят / Н. Берзиня, Г. Смирнова, Н. Басова // Птах1вництво : м1жвщ. темат. наук. зв. / 1П УААН. Харюв, 2004. — Вип. 57.-С. 141 - 146.

13. Бессарабов, Б. Ф Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц: учеб. пособие / Б. Ф. Бессарабов, Э. И. Бондарев, Т. А. Столяр. 2-е изд., доп. - СПб.: Лань, 2005. - 352 с.

14. Биологические стимуляторы в птицеводстве Дагестана : учеб. пособие для слушателей ФПК ветеринар, врачей / М. М. Джамбулатов, А. Р. Османов, А. С. Сунгурова, Б. М. Мугутдинов. Кировабад. : Азерб. ГСИ, 1983.-78 с.

15. Биохимические и физиологические аспекты взаимодействия витаминов и микроэлементов / Ю. И. Миркулец и др.. — Сергиев Посад, 2004. — 192 с.

16. Бобылев, А. Кормовые добавки и качество мяса водоплавающей птицы / А. Бобылев, А. Алексеев // Птицеводство. 1997. - № 5. - С. 30 — 31.

17. Богданов, Н.И. Использование хлореллы в рационе сельскохозяйственных животных / Н.И. Богданов // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. — М., 2004. № 1. — С. 34-36.

18. Богуш, А. А. Оценка мяса при скармливании свиньям сапропелей / А. А. Богуш, М. М. Бельмач, С. А. Лукьянчик // Ветеринария, 1991. №. 4. -С. 61-63.

19. Бородина, Т. П. Сапропель — ценный минеральный корм для свиней и птицы / Т. П. Бородина // Труды Свердловского сельскохозяйственного института. Свердловск, 1962. - Т. 10.-341 с.

20. Бронникова, И. А. Гигиеническая оценка мяса птицы, замороженного в среде хладагента (фреона 12) / И. А. Бронникова и др. // Гигиена и санитария. 1986. - № 9. - С. 19 - 22.

21. Булатов, С. Сапропель в рационе гусят / С. Булатов, А. Фаррахов // Птицеводство. 2006. - № 1. - С. 10.

22. Буров, С. Аминокислотность корма влияет на качество мяса свиней / С. Буров, Ю. Гак, А. Луганцев // Свиноводство. № 9. - 2005. - С. 33.

23. Бутко, М. П. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов / М. П. Бутко, Ю. П. Кос-тенко, А. Ф. Вылегжанин. М. : Легкая промышленность, 1983. - 480 с.

24. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства : справочник / П. В. Житенко и др.. 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агро-промиздат, 1989. - 367 с.

25. Винникова, Л. Г. Технология мяса и мясных продуктов : учеб. пособие / Л. Г. Винникова. М. : Инкос, 2006. - 600 с.

26. Волкова, А. В. Использование ферментного препарата «Авизим 1200» в составе кормосмесей при выращивании гусят-бройлеров : автореф. дис. . канд. с.-х. наук : 06.02.02 / А. В. Волкова. — Омск, 2006. 16 с.

27. Выдрицкая, Н. Нетрадиционные корма решение проблемы / Н. Вы-дрицкая, А. Ромашко // Птицеводство. - 1999. -№ 1.-С. 15-17.

28. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов : СанПиН 2.3.2.1078-01. Введ. . - М. : ФГУП ИнтерСЭН, 2002.-216 с.

29. Голованова, Н. П. Пролонгированные препараты антибиотиков / Н. П. Голованова, И. В. Сидоров, Н. А. Костромитинов // Био. — 2005. № 2. — С. 23 -24.

30. Голубев, В. Н. Пищевые и биологически активные добавки : учеб. для студентов вузов / В. Н. Голубев, Л. В. Чичева-Филатова, Т. В. Шленская. М. : Академия, 2003. - 208 с.

31. Горбачев, В. В. Витамины, микро- и макроэлементы : справочник / В. В. Горбачев, В. Н. Горбачева. Мн. : Книжный Дом : Интерпрессервис,2002. 544 с.

32. Горегляд, X. С. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства: учеб. для вузов / под ред. X. С. Горегляд. 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 1981. - 583 с.

33. Готовац, С. Биологически активные добавки и лекарства: конкуренты или союзники? / С. Готовац, В. Соколова, Е. Вольская // Ремедиум. —2003.-№9.-С. 26-29.

34. Грин, Н. Биология : в 3 т. / Н. Грин, У. Стаут, Д. Тейлор. М. : Мир, 1990.-Т. 1.-367 с.

35. Гусев, В. В. Мониторинг бактериальных инфекций в промышленном свиноводстве / В .В. Гусев, С. М. Приходько, С. И. Павлов, М. Г. Теймуразов // Ветеринария. 2004. - № 2. - С. 7 - 8.

36. Гутиков, К. Эффективность обогащения комбикормов сапропелевыми кормовыми добавками для молодняка свиней / К. Гутиков, П. Пестис, В. Ковалевский // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. — 2007. № 5. - С. 37 - 40.

37. Давыдов, В. М. Научные разработки птицеводов Сибири / В. М. Давыдов, А. Б. Мальцев // Птица и ее переработка. 200!.-№!. — С. 8 — 11.

38. Даминов, Р. Р. Применение энтеросорбента «Полисорб ВП» в птицеводстве / Р. Р. Даминов // Био. 2003. - № 4. - С. 30 - 32.

39. Данилова, А. К. Использование сапропеля в животноводстве и птицеводстве : сб. науч. тр. / А. К. Данилова // Зоогигиенические мероприятия в обеспечении здоровья и продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц. М., 1989. - С. 6 - 9.

40. Джонс, Г. Фитобиотики в кормах животных и птицы / Г. Джонс // Комбикорма. 2004.-№ 3. - С. 65 - 66.

41. Диаметр мускульных волокон и рост мышц в зависимости от разных факторов наследственности и среды / В. И. Шляхтунов, А. И. Плященко, В. М. Илькевич, В. Н. Федоров // Научные основы развития животноводства в БССР, 1984. Т. 14. - С. 34 - 40.

42. Динамика качественных характеристик мяса птицы механической обвалки при холодильной обработке и хранении / В. А. Гоноцкий, Л. П. Федина, В.А. Гоноцкая В. И. Дубровская // Птицефабрика. 2005. - № 11.-С. 37-41.

43. Добрук, Е. А. Использование сапропелей в животноводстве / Е. А. Доб-рук, В. К. Пестис // Перспективы развития животноводства в северозападном регионе : материалы междунар. науч.-практ. конф. Калининград, 2001.-С. 32-33.

44. Добрынина, В. И. Биологическая химия / В. И. Добрынина. М. : Медицина, 1976.-504 с.

45. Егоров, И. Использование сапропеля в корм бройлерам / И. Егоров, Н. Чеснокова, Л. Присяжная // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве : экспресс информация. — Сергиев Посад, 1996. № 2. — С. 11 - 13.

46. Егоров, И. Сапропель в рационах цыплят бройлеров / И. Егоров, Н. Чеснокова, Л. Присяжная // Передовой научно-производственный опыт вптицеводстве : экспресс-информация. Сергиев Посад, 1996.- № 1. — С. 28-29.

47. Ермачкова, Е. В. Многоуровневая система обеспечения безопасности и качества продукции / Е. В. Ермачкова, Н. В. Степанова, С. А. Хуршудян // Пищевая промышленность. 2003. - № 12. - С. 67 - 70.

48. Ермолаенко, Г. А. Использование спирулины при выращивании ремонтных петушков / Г. А. Ермолаенко // Актуальные вопросы животноводства Западной Сибири : сб. науч. тр. Омск, 2002. - С. 58-62.

49. Житенко, П. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы : учеб. пособие / П. В. Житенко, И. Г. Серегин, В. Е. Ни-китченко. М. : Аквариум ЛТД, 2001. - 352 с.

50. Житенко, П. В. Пособие по оценке качества продуктов животноводства / П. В. Житенко, Л. И. Устименко. — М. : Россельхозиздат, 1976. — 208 с.

51. Житенко, П. В. Технология продуктов убоя животных : учеб. пособие для вузов / П. В. Житенко. М. : Колос, 1984. - 237 с.

52. Журавская, Н. К. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов / Н. К. Журавская, Л. Т. Алехина, Л. М. Отряшенкова. М. : Агро-промиздат, 1985. -296 с.

53. Журавская, Н. К. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов / Н. К. Журавская, Б. Е. Гутник, Н. А. Журавская. — М. : Колос, 1999. 175 с.

54. Загуменнов, А. Использование сапропеля пониженной влажности при выращивании ремонтного молодняка / А. Загуменнов И. Ткаченко // Свиноводство. 2001. - № 5. - С. 15 - 16.

55. Зайчик, А. Ш. Основы патохимии : учеб. пособие / А. Ш. Зайчик, Л. П. Чурилов. СПб. : ЭЛБИ, 2000. - 688 с.

56. Запроварная, О. А. Исследования и перспективы применения производных пиримидина с антибиотиками : автореф. дис. . канд. вет. наук : 6.00.04 / О. А. Запроварная. Краснодар, 2002. - 26 с.

57. Зеленина, О. В. Использование сапропеля в кормлении цыплят-бройлеров / О. В. Зеленина, О. В. Чемеркина // Доклады ТСХА Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева. 2001. -Вып. 273. - Ч. 2. - С. 39 - 42.

58. Зон, Г. Влияние факторов внешней среды на организм птицы / Г. Зон // Птицеводство. 1992. - № 10. - С. 21 - 22.

59. Изучение бактериальных инфекций на птицефабриках (Ленинградская область) / Н. Л. Андреева, М. Е. Дмитриева, А. А. Климов, Л. С. Фогель // Ветеринария. 2004. - № 5. - С. 14 - 16.

60. Изучение фармакокинетики, сроков выведения остаточных количеств энрофлона / Б.В. Виолин и др. : сб. науч. тр. // Всерос. гос. науч.-исслед. ин-т. контроля, стандартизации и сертификации ветеринар, препаратов, 1996. Т. 60. - С. 56 - 59.

61. Имангулов, Ш. А. Можно ли использовать в кормлении птицы сапропель / Ш. А. Имангулов // Птицеводство. 1993. - № 6. — С. 6 — 7.

62. Использование сапропеля в животноводстве и птицеводстве / А. К. Данилова, В. Ф. Костюнина, Н. И. Холодная, И. С. Шпиц // Зоогигиениче-ские мероприятия в обеспечении здоровья и продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц. — М., 1989. — С. 6 — 9.

63. Картамышева, Н. В. Новая витаминно-минеральная добавка для цыплят-бройлеров / Н. В. Картамышева, А. В. Косов // Био. 2003. - № 5. - С. 31.

64. Картамышева, Н. В. Новая витаминно-минеральная добавка для цыплят-бройлеров / Н. В. Картамышева, А. В. Косов // Био. 2003. - № 5. - С. 31.

65. Кирейчева, JI. В. Сапропели : состав, свойства, применение / JI. В. Ки-рейчева. -М. : РОМА, 1998. 120 с.

66. Кислухина, О. В. Ферменты в производстве пищи и кормов / О. В. Кис-лухина. М. : ДеЛи принт, 2002. - 336 с.

67. Колоболотский, Г. В. Справочник по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов на мясомолочных и пищевых контрольных станциях / Г. В. Колоболотский. 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 1974. - 240 с.

68. Комбикорма и кормовые добавки : справ, пособие / В. А. Шаршунов и др.. Мн. : Экоперспектива, 2002. - 440 с.

69. Кормление сельскохозяйственных животных: справочник / А. М. Венедиктов и др.. 2-е изд. перераб. и доп. - М. : Росакропромиздат, 1988. -336 с.

70. Кормовые ферменты фирмы БАСФ помогают птицеводам России / И. Егоров, Ш. Имангулов, Б. Авдонин, А. Кузнецов // Био. 2002. - № 10. -С. 27-28.

71. Красницкий, В. М. Природные сырьевые ресурсы Омской области / В. М. Красницкий, В. Н. Ильичев // Агрохимический вестник. 2001. - № 2. -С. 34-35.

72. Кривенок, В. Биологически активные добавки к пище: взгляд авторитетного ученого / В. Кривенок // Провизор. 2002. - № 4. - С. 5 - 6.

73. Кузнецов, А. В. О контроле мяса на свежесть / А. В. Кузнецов // Практик. 2003. - № 5-6. - С. 18 - 20.

74. Кузнецов, А. С. Лукантин качество вашей продукции / А. С КузнецовI1. Био.-2002.-№5.-С. 32.

75. Кухаркова JI. .Л. Производственно-ветеринарный контроль в мясной промышленности : справ, рук. / Л. Л. Кухаркова, Ф. Л. Лаптев. 2-е изд.- М. : Пищевая промышленность, 1969. — 336 с.

76. Лебедев, И. К. Ветеринарно-санитарная экспертиза при переработке птицы и кроликов / И. К. Лебедев, В. А. Вьюшкова. М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 80 с.

77. Левицкий, В. А. Сапропель и продукты его переработки в кормлении птицы /В. А. Левицкий // Кормовые ресурсы Западной Сибири и их рациональное использование : сб. науч. тр. Омск, 2005. - С. 103 - 108.

78. Лисунова, Л Кадмий в корме и мышечной ткани цыплят / Л. Лисунова и др. // Птицеводство. 2004. - № 9. - С. 21 - 22.

79. Малахеева, Л. И. Проблемы рационального использования некоторых препаратов / Л. И. Малахеева, С. В. Ермолаева // Био. 2003. - № 6. - С. 20-21.

80. Малахеева, Л. И. Проблемы рационального использования некоторых препаратов / Л. И. Малахеева, С. В. Ермолаев Ц Био. 2003. - № 8. - С. 20-21.

81. Малахов, А. Г. Биохимия сельскохозяйственных животных : учеб. пособие / А. Г. Малахов, С. И. Вишняков. М. : Колос, 1984. - 336 с.

82. Мальцева, Н. А. Использование сапропеля при кормлении цыплят-бройлеров : автореф. дис. . канд. с.-х. наук : 06.02.02 / Н. А. Мальцева.- Омск, 2000. 24 с.

83. Мальцева, Н. А. О возможности использования сапропеля в рационах кур-несушек / Н. А. Мальцева, Н. И. Якунина, А. Б. Мальцев // Достижения и актуальные проблемы птицеводства Сибири : сб. науч. тр. Омск, 1997.-Т. 4.-С. 64-69.

84. Мальцева, Н. А. Сапропель в рационах птицы / Н. А. Мальцева // Животноводство России. — 2004. № 1. — С. 13.

85. Манухина, А. И. Ультраструктурные аспекты роста и развития скелетной мышечной ткани у телят при скармливании комплекса незаменимых аминокислот / А. И. Манухина, Н. А. Алфимцев // Тезисы докладов. -Боровск, 1989. С. 49 - 50.

86. Матрозова, С. И. Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности / С. И. Матрозова. — М. : Пищевая промышленность, 1966. 182 с.

87. Монастырев, А. М. Биологическая оценка — важный фактор, определяющий качество говядины / А. М. Монастырев // Практик. — 2003. № 11 - 12.-С. 12-14.

88. Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия : ГОСТ 21784-76. Введ. 1976-04-29. - М. : Мясо птицы и продукты их переработки. Технические условия и методы анализа : Изд-во стандартов, 2001. - 75 с.

89. Мясо птицы. Методы определения органолептических показателей, температуры и массы : ГОСТ Р 51944-2002. Введ.

90. Мясо цыплят-бройлеров. Технические условия : ГОСТ 25391-82. — Введ. 1983-07-01. -М. : Мясо птицы и продукты их переработки. Технические условия и методы анализа : Изд-во стандартов, 2001. 75 с.

91. Надиров, Н. К. Токоферолы и их применение в медицине и сельском хозяйстве / Н. К. Надиров. М. : Наука, 1991. - 336 с.

92. Нетрадиционные корма и кормовые добавки для птицы / А. Б. Мальцев, Н. А. Мальцева, И. П. Спиридонов, В. М. Давыдов. Омск, 2005. - 704 с.

93. Овчаренко, М. М. Агроэкологическая характеристика сапропелей Западно-Сибирского региона / М. М. Овчаренко, А. В. Кузнецов, И. Г. Платонов // Химия в сельском хозяйстве. 1996. - № 6. - С. 21 - 23.

94. Околелова, Т. Использование спирулины в кормлении кур / Т. Околело-ва, В. Певень // Комбикорма. 2002. - № 4. - С. 40-43.

95. Определение активности энрофлона при бактериальных болезнях птицы / А. Н. Борисенкова, Т. Н. Рождественская, А. Н. Новикова, Е. Н. Елисеева // Ветеринария. 2002. - № 6. - С. 15 - 17.

96. Орего-стим в комбикормах цыплят бройлеров / И. Фисинин, И. Егоров, Б. Авдонин, А. Цинас // Птица и птицепродукты. — 2004. № 1. — С. 9-10.

97. Павловский, П. Е. Биохимия мяса / П. Е. Павловский, В. В. Пальмин. — М. : Пищевая промышленность, 1975. 344 с.

98. Певнев, И. Г. Биоресурсы озер Омской области / И. Г. Певнев, В. П. Рыбкин // Кормовые ресурсы Западной Сибири и их рациональное использование : сб. науч. тр. Омск, 2005. - С. 88 - 103.

99. Перевозчиков, А. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса в процессе хранения / А. В. Перевозчиков // Практик. 2004. - № 11-12. — С. 4 — 9.

100. Переработка птицы / Н. С. Митрофанов и др.. М. : Агропромиздат, 1990.-330 с.

101. Петров, В. Новый комплексный химиотерапевтический препарат Таму-токс / В. Петров // Свиноводство. 2003. - № 3. - С. 23 - 24.

102. Платонов, Д. В. Характеристика сапропелевых отложений озер олиго-трофных болот. Ч. 2. Физикохимия торфа и сапропеля, проблемы их переработки и комплексного использования / Д. В. Платонов. — Тверь, 1994.-25 с.

103. Подъяблонский, С. М. Кормовая добавка для свиней на основе сапропеля / С. М. Подъяблонский // Резервы увеличения производства продуктов животноводства в Сибири. Новосибирск, 1994. - С. 74 - 80.

104. Поляков, А. А. Ветеринарная санитария и гигиена предприятий мясной и молочной промышленности / А. А. Поляков, Д. А. Бочаров, В. П. Шептулин. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. — 232 с.

105. Пустовалова, Л. М. Практикум по биохимии : практикум / Л. М. Пустовалова. Ростов н/Д : Феникс, 1999. - 544 с.

106. Пути совершенствования оценки ветеринарно-санитарного качества и безопасности продуктов животноводства / В. А. Долгов и др. // Пища, Экология, Человек : материалы V междунар. науч.- технич. конф. М., 2003.-С. 248-249.

107. Резниченко, Л. В. Влияние каротинсодержащих препаратов на продуктивность сельскохозяйственной птицы / Л. В. Резниченко // Био. 2004. - № 3. - С. 27.

108. Резниченко, Л. В. Новый эффективный каротинсодержащий препарат в животноводстве / Л. В. Резниченко, Р. А. Мерзленко, А. Р. Мерзленко // Био. 2002.-№8.-С. 24.

109. Реймер, В. А. Рациональные методы увеличения производства мяса птицы в Западной Сибири : автореф. дис. . д-ра с.-х. наук : 06.02.04 / В. А. Реймер. Новосибирск, 1994. - 50 с.

110. Рогов, И. А. Общая технология мяса и мясопродуктов / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. М. : Колос, 2000. - 367 с.

111. Рогожин, В. В. Биохимия мышц и мяса : учеб. изд. / В. В. Рогожин. — СПб. : Гиорд, 2006. 240 с.

112. Рябоконь, Ю. А. Научные разработки в кормлении птицы / Ю. А. Рябо-конь, Н. Н. Братишко // Птах1вництво : м1жвщ. темат. наук. зв. / 1П УА-АН. Харюв, 2004. - Вип. 57. - С. 18 - 22.

113. Сапропели в кормлении птицы / С. Кузнецов, и др. // Комбикормовая промышленность. 1996. - № 5. - С. 31 - 32.

114. Сапропель в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы / Г. В. Шилов и др. // Достижения и актуальные проблемы животноводства Западной Сибири : сб. науч. тр. Омск, 2000. - С. 99 - 104.

115. Сахно, В. М. Мясо животных : обзор норм, актов / В. М. Сахно. Ставрополь : Энтропос, 2004. - 220 с.

116. Сенченко, Б. С. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения / Б. С. Сенченко. Ростов-на-Дону : МарТ, 2001.-704 с.

117. Скурихин, И. М. Химических состав пищевых продуктов : справочник / И. М. Скурихин, В. А. Тутельян. М. : ДеЛи принт, 2002. - 236 с.

118. Слепцов, П. А. Сапропель на корм скоту / П. А. Слепцов. - 2-е изд., пе-рераб. и доп. - Якутск : Кн. изд-во, 1988. - 67 с.

119. Соловьева, В. А. Биологические добавки / В. А. Соловьева. СПб. : Нева, 2003.- 128 с.

120. Солопов, А. А. Оценка качества мяса при созревании / А. А. Солопов // Практик. -2001. -№ 12.-С. 12-17.

121. Способ получения биологически активного вещества / В.А. Антипов, Е.И. Вощатынский , В.И. Зайнчковский и др. // Патент РФ. №2214254 от 20.10.2003

122. Справочник по качеству продуктов животноводства / А.Т. Мысик и др.. М. : Агаромиздат, 1985. - 239 с.

123. Справочник по товароведению продовольственных товаров : справочное издание / Т. Г. Родина и др.. М. : КолосС, 2003. - 608 с.

124. Стефанова, И. Л. Глубокая переработка мяса птицы для получения продуктов функционального питания / И. Л. Стефанова, И. В. Мокшанцева, Н. В. Тимошенко // Мясные технологии. 2005. - № 2. - С. 5 - 6.

125. Стоянова, А. «Биовет» на российском рынке /А. Стоянова // Птицеводство. 2001. - № 4. - С. 48 - 49.

126. Татарский, В. Отечественный препарат «Аквимаг» для птицеводства / В. Татарский // Животноводство России. 2003. - № 2. — С. 28 - 29.

127. Татарчук, О. П. Новые тенденции антибиотикотерапии / О. П. Татарчук // Ветеринария. 2004. - № 12. - С. 12 - 14.

128. Технология мясных и технических продуктов : справочник / А. И. Бар-маш, и др.. М. : Пищевая промышленность, 1973. - 539 с.

129. Технология полуфабрикатов из мяса птицы / В. В. Гущин, Б. В- Кули-шев, И. И. Маковеев, Н. С. Митрофанов. М. : Колос, 2002. - 200 с.

130. Технология производства, хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства : учеб. пособие для вузов / А. Ф. Крисанов и др.. М. : Колос, 2000. - 208 с.

131. Товароведение и экспертиза мясных, рыбных и молочных товаров: учеб. пособие / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, О. И. Кожухова, А. С. Туров. -Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. -412 с.

132. Топорова, JI. В. Факторы, влияющие на потребление корма птицей / JI. В. Топорова, И. В. Топорова // Птицефабрика. 2005. - № 11. — С. 66 — 71.

133. Трегубов, В. А. Обзор состояния и прогноз производства продукции животноводства на 2003 год / В. А. Трегубов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. — № 4. — С. 55 — 57.

134. Третьякова, Е. М. Азотистый и углеводно-жировой обмен и продуктивность телок при использовании в рационах сапропелей различных типов и форм / Е. М. Третьякова. Жодино, 1983. - 22 с.

135. Тучемский, JI. Качество и зрелость мяса цыплят бройлеров / JI. Тучем-ский, В. Никитченко, Д. Никитченко // Птицеводство. - 2006. - № 4. - С. 35-38.

136. Фатеев, В. Система выращивания и качество мяса бройлеров / В. Фатеев // Птицеводство. 1992. - № 5. - С. 15-16.

137. Фирстов, В.Г. Выращивание цыплят-бройлеров на кормосмесях с повышенным содержанием ячменя и обогащенных мультиэнзимной композицией : автореф. дис. . канд. с.-х. наук : 06.02.02 / В.Г. Фирстов. -Омск, 1999.- 16 с.

138. Флатова, О. И. Токсичность, фармакокинетика и терапевтическая эффективность энрофлона при респираторных заболеваниях телят бактериальной этиологии: автореф. дисс. канд. биол. наук 16.00.04 / О. И. Филатова. Казань, 1999. - 19 с.

139. Фрыдрых, 3. Значение биологически активных веществ в рационах птицы / 3. Фрыдрых // Комбикормовая промышленность. 1998. - № 4. — С. 29-31.

140. Хазиахметов, Ф. С. Повышение полноценности кормления свиней : монография / Ф. С. Хазиахметов, Э. Д. Гайсин. — Уфа : Мир печати, 2005. -199 с.

141. Хаустов, В. Влияние сапропеля на продуктивность утят / В. Хаустов // Комбикорма. 2002. - № 7. - С. 41.

142. Хаустов, В. Н. Сапропель в корме для утят / В. Н. Хаустов // Главный зоотехник. 2004. - № 12. - С. 64 - 65.

143. Хвыля, С. И. Практическое применение гистологических методов анализа / С. И. Хвыля, В. В. Авилов, Т. Г. Кузнецова // Мясная промышленность. 1994. - № 6. - С. 9 - 11.

144. Хвыля, С. И. Современные методы оценки состава мяса и мясопродуктов / С. И. Хвыля // Практик. 2003. - № 5-6. - С. 6 - 11.

145. Хеннинг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хеннинг. — М. : Колос, 1976.-560 с.

146. Химический состав сапропелей различных месторождений / С.Г. Кузнецов, В.Д. Евтишенков, О.В. Речинская, Е. В. Юдина // Зоотехния. 1997. -№ 10.-С. 19-22.

147. Холодная, Н. И. Влияние различных дозировок сапропеля на продуктивность клеточных несушек / Н. И. Холодная // Труды московской ветеринарной академии. М., 1971.-Т. 5. - С. 191 — 192.

148. Хоменко, А. И. Антибиотики: Химиотерапия инфекционных заболеваний : учеб. пособие для вузов / А. И. Хоменко, С. К. Шадурская. Ростов н/Д : Феникс, 2002. - 192 с.

149. Цуканов, В. Н. Способ увеличения сроков хранения тушек птиц / В. Н. Цуканов // Ветеринария. 1981.- № 12. - С. 64 - 65.

150. Чегодаев, В. Ферменты отечественного производства в рационах птицы /

151. B. Чегодаев, О. Мерзлякова, Г. Жданкова // Комбикорма. 2004.- № 3.1. C. 60-61.

152. Черноградекая, Н. Сапропель кормовая добавка в рационе скота / Н. Черноградская // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - № 2. — С. 27 -28.

153. Чернышев, Н. Сохранность биологически активных веществ и их усвояемость / Н. Чернышев // Птицефабрика. 2005. - № 11. - С. 17 - 20.

154. Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учеб. пособие / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова, А. С. Туров. Ростов-на-Дону : МарТ, 2001.-192 с.

155. Шмаков, П. Ф. Сапропелевые ресурсы озер Омской области их рациональное использование / П. Ф. Шмаков, А. Г. Третьяков, В. А. Левицкий // Кормовые ресурсы Западной Сибири и их рациональное использование : сб. науч. тр. Омск, 2005. - С. 51 - 70.

156. Шмаков, П. Ф. Химический состав и некоторые свойства сапропелей озер Омской области / П. Ф. Шмаков, Г. В. Плаксин, В. А. Левицкий // Кормовые ресурсы Западной Сибири и их рациональное использование : сб. науч. тр. Омск, 2005. - С. 71 - 87.

157. Штеле, А. Препараты поставщики витаминов А и Е в пищевые яйца / А. Штеле, Е. Борисова, Н. Колобашкина // Птицеводство. - 2004. - № 3. — С. 42-43.

158. Щербакова, О. Комбикорма с сапропелем для кроликов и сурков / О. Щербакова // Животновод. 2003. - № 1. - С.12 - 13.

159. Эйриян, С. К. Новые возможности повышения продуктивных показателей при выращивании птицы / С. К. Эйриян, Е. В. Черникова, Д. Р. Матушкин // Био. 2002. - № 9. - С. 34 - 35.

160. Экстракт сапропеля. — Технические условия 9296.003. 0048292.99, 1999. 9 с.

161. Юшков, Ю. Г. Апрамицин для профилактики инфекций у цыплят-бройлеров / Ю. П. Юшков, С. Б. Леонов // Ветеринария. 2004. - № 3. -С. 12-13.

162. Alaby, S. F. Broiler breeder management / S. F. Alaby // Canada poultry review. 1967. - V. 91. -№7.-P. 37-43.

163. Baksiene, E. Sapropelio itaka dirvozemiu agrocheminems savybems ir humu-so sudeciai / E. Baksiene, V. Janusiene // Moksliniu straipsniu rinkinys Lietu-vos zemdirbystes inst. Vilnius, 1994. - № 73. - S. 19 - 32.

164. Banikoniene, J. Sapropelio naudojimas sejant zoliu misinius priesmelio dirvo-zemyje Zemdirbyste / J. Banikoniene, V. Janusiene // Vilnius, 1994. — № 41. -S. 67-78.

165. Behr, K.-P. Klinische Erfahrungen mit dem Chemotherapeutikum Enroflox-acin in Huhner- und Putenherden Tierarztl / K.-P. Behr, M. Friderichs, K.-H. Hinz // Umsch, 1988. T. 43. - № 8. - S. 507 - 515.

166. Brion, A. Quelgues aspects de la protection sanitaire des elevages avicoles / A. Brion //. La Revue des L'elevage. - 1963. - V. 28. - № 34. - P. 137 -143.

167. Brunton, N. P. The effect of oxygen exclusion during cooling of cooked turkey breast on the development of lipid oxidation in the stored product / N. P. Brunton, D. A. Cronin, F. J. Monahan //1. Sc. Food Agr. 2002. - V. 82. - № 9.-P. 1044-1049.

168. Butka, M. Lake sapropel additive into layer feed / M. Butka J. Latvietis // Landbauforsch.Volkenrode. Braunschweig, 2001. - S. - H. 223. - S. 304 -308.

169. Chen, L.H. Effect of ascorbic acid and vitamin E on biochemical changes associated with vitamin E deficiency in rats / L. H. Chen, R. R. Thacker // Int. J. Vit. Nutr. Res. 1987. - № 57. - P. 385 - 390.

170. Comparative pharmacokinetics of enrofloxacin and ciprofloxacin in chickens / H. Garcia Ovando at. all. // J.veter. Pharmacol. Therap., 1999. V. 22. - № 3.-P. 209-212.

171. Cowison, A. J. The effect of dietary enzymes on the endogenous losses from nutrient utilization and nitrogen exeretion in broiler chickens / S. Silva, P. Priyankarage, N. Guranatnc // Brif. Poultry Sc. 2002. - V. 43. - № 5. - P. 48 -50.

172. Dufschke, G. Kuhlung von Gefltigelfleisch in Wasserbad / G. Dufschke // Fleischwirtschaft. 1979. - Bd. 59. - S. 1579 - 1586.

173. Gayko, G. Zur antientzundlichen, antibacteriellen und antimycotischen Wir-kung von dunclem sulfonierten Schieferol / G. Gayko, W. Cholcha, M. Kietzmann // Berl. u. munch, tierartztl. Wschr. 2000. - Jg. 113, H. 10. - S. 368-373.

174. Ghosh, S.S. A note of the occurrence of drug resistance of E. colli isolates from poultry and dead embrionate de eggs / S.S. Ghosh // Indian. I. Anim. Sci. 1987. - V. 22. - № 2. - P. 179 - 181.

175. Guhne, W. Einfrihren von Brathanchen ohne vorherige Kuhlung / W. Guhne // Fleischwirtschaft. 1974. - Bd. 54. - № 8. - S. 1360 - 1362.

176. Honnigman, Z. Ergebnisse von Fiitterungs versuchen beim Einsatz von Genste mit Enzymeinsatz in der Broilermast // Z. Honnigman, E. Schubert // Tierzucht. 1988. - V. 42. - № 9. - P. 444 - 445.

177. In vitro antibiotic susceptibility of field isolates of Mycoplasma synoviae in Argentina / R. O. Cerda at. all. // Avian Dis. 2002. - Vol. 46. - № 1. - P. 215-218.

178. Johnson, P. G. Quality of mechanically deboned turkey meat : effect of storage time and temperature / P. G. Johnson, F. E. Cunningham, J. A. Bovers // Poult. Sci. 1974. -V. 53. - P. 732.

179. Kappok, K. A note on the drug resistance of E. colli isolates from duckers and their close attendants / K. Kappok, B. Mallick, S. Kulshrestha // Indian. I. Anim. Sci.-1978.-V. 48.-P. 150-151.

180. Kulshrestha, S. A note of multiple resistance of E. colli serotype isolates to antibiotics and chemotherapeutic agents / S. Kulshrestha, S. Kumar // Indian. I. Anim. Sci. 1976. - V. 46. - P. 561 - 564.

181. Leistner, L. Neue Konzepte der Produkt-sicherung / L. Leistner // Fleischwirt-schaft. 2000. - № 1. - C. 25 - 28.

182. Levesque, M. Admixing organic overlays and mineral sublayers of shallow peat soils for improving soil productivity / M. Levesque, S. Mathur, H. Dinel // Canad. J. Soil Sc. 1988. - T. 68. - № 4. - P. 775 - 786.

183. Lugauskas, A. Bot lith mikroorganizmai sapropeliu patrestame dobilienos dir-vozemyje / A. Lugauskas//Bot.lith. 1999. -P. 171 - 181.

184. Misicna vlakna pri dvosmerni selekciji na tezo piscancev / A. Holcman, J. Po-har, F. Locniskar, F. Zagozen // Zb. Biotehn. Fak. Univ. E. Kardelja v Ljubl-jani. Kmetijstvo, 1988. T. 52. - S. 255 - 266.

185. Nigul, L. Sapropeel kasvavate sigade ratsionnis / L. Nigul // Loomakasvatus. -Tartu. 1993. - № 64. - S. 69 - 72.

186. NockeIs, C. F. Influence of vitamin A deficiency on tissue glycogen metabolism in growing chickens / C. F. Nockels, R.W. Phillips // Poult. Sci. 1971. -V. 50.-P. 174.

187. Nolled, L. EU comes nearer to the fiture without antibiotic stimulators / L. Nolled // Птах1Бництво : .УПжвщ. темат. наук. зв. / 1П УААН. Харюв, 2004. - Вип. 57. - С. 272 - 276.

188. Quality and storage stability of frankfurters containing 15% mechanicaliy de-boned turkey meat / G. W. Froning et all. // J. Food Technol. 1971. - ,V. 36.-P. 974.

189. Ruzauskas, M. Survey of antimicrobial susceptibility among some pathogenic and commensal bacteria isolated from pigs / M. Ruzauskas, I. Klimiene, D. Zienius // Med. weter. 2006. - Vol. 62. - № 4. - P. 397 - 400.

190. Schlenker, G. Belastung der Umwelt durch Arzneimittel und damit verbun-dene Gefahren / G. Schlenker, W. Muller // Tierarztl. Umsch. 2001. - Jg. 56.-№ 10.-S. 538-545.

191. Schmidt-Lorenz, W. Mikrobielle und sensorische Veranderungen gefrorener Brathanchen und Poularden bei Lagerung im Temperaturbereich von 205bis 10 0C / W. Schmidt-Lorenz, J. Gutschmit // Fleischwirtschaft. - 1969. - Bd. 49. - № 8. - S. 1033 - 1038.

192. Schon, L. Uber die Haltbarkeit von gefrorenem Schalchtgefliigel / L. Schon, M. Ristick, H. Reuter // Fleischwirtschaft. 1974. - Bd. 54. № 5. - S. 909 -912.

193. Sharp, D. Vitamins and supplements / D. Sharp, F. Wright // Feed Compounder. 1985. - V. 5.-№ 11. - P. 11 - 14. ,

194. Silva, S. Effect of substituting fish meal with poultry offal meal on performance, broiler chickens / A. J. Cowison, T. A. Acamovic, M. R. Bedford // Brif. Poultry Sc. 2002 - V. 43. - № 5. - P. 32 - 33.

195. Sokol, R. J. Aipha-tocopherol ameliorates oxidant injury in isolated copper-overloaded rat hepatocytes / R. J. Sokol, J. M. Mc Kim, M. W. Devereaux // J. Pediatric research. 1996. - V. 39. - № 2. - P. 259 - 263.

196. Sundeen, G. F. The effect of vitamin deficiency on some post- mortem parameters of avian mescle / G. F. Sundeen, J. F. Richards, D. B. Bragg // Poult Sci.- 1980.-V. 59.-P. 225.

197. Verma, N. D. A note on the drug resistance of E. colli isolates fromchiken source from Manipur state / N. D. Verma // Indian. I. Anim. Sci. 1979. - V. 46.-P. 589-590.

198. Wray, С. M. Bacterial resistance monitoring of salmonellas isolated from animals, national experience of surveillance schemes in the United Kingdom / С. M. Wray, I. M. Mclaren, Y. E. Beedell // Vet. Microbiol., 1993. Vol. 35. -P. 313-319.

199. Zourkova, I. Vliv ruzne urovne krmne davky ve vykrmu prasat / I. Zourkova // Krmivarstvi Sluzby, 1984. T. 20. - № 3. - P. 67 - 69.

Обратите внимание, представленные выше научные тексты размещены для ознакомления и получены посредством распознавания оригинальных текстов диссертаций (OCR). В связи с чем, в них могут содержаться ошибки, связанные с несовершенством алгоритмов распознавания. В PDF файлах диссертаций и авторефератов, которые мы доставляем, подобных ошибок нет.