Рост, развитие и мясная продуктивность бычков-кастратов казахской белоголовой и калмыцкой пород при различной интенсивности выращивания в условиях сухостепной зоны Западного Казахстана тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Елеусизов, Каиркужа Жумагалиевич

• Елеусизов, Каиркужа Жумагалиевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 1999

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Елеусизов, Каиркужа Жумагалиевич

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Роль мясного скотоводства в решении проблемы увеличения производства говядины и повышения его качества

1.2 Влияние интенсивности выращивания на рост, развитие и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота

1.3 Отечественные породы мясного скота их краткая характеристика

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Материал и методика исследований

2.2 Кормление и содержание подопытных животных

2.3 Рост и развитие подопытных животных

2.3.1 Весовой рост

2.3.2 Линейный рост

2.4 Гематологические показатели

2.5 Состояние волосяного покрова бычков - кастратов

2.6 Этологические исследования

2.7 Мясная продуктивность и качество мяса

2.7.1 Убойная масса и убойный выход

2.7.2 Оценка туш по жиру-поливу и промерам

2.7.3 Морфологический состав туш

2.7.4 Сортовой состав мяса

2.7.5 Химический состав средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины

2.7.6 Характеристика шкур бычков - кастратов

2.8 Экономическая эффективность различной интенсивности выращивания бычков - кастратов казахской белоголовой пород в условиях сухостепной зоны Казахстана

3. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

4. ВЫВОДЫ

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Рост, развитие и мясная продуктивность бычков-кастратов казахской белоголовой и калмыцкой пород при различной интенсивности выращивания в условиях сухостепной зоны Западного Казахстана»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Одной из наиболее важных задач, стоящих перед агропромышленным комплексом, является увеличение производства мяса. Расчеты показывают, что и в ближайшей перспективе мясная проблема будет решаться, главным образом за счет наращивания производства говядины.

Удельный вес говядины в общем объеме производимого мяса в Российской Федерации составляет 60 %, а в областях Западного Казахстана - превышает 70 %. В настоящее время основную долю её получают от скота молочных и комбинированных пород, что не обеспечивает необходимые объемы производства.

Важным резервом увеличения мясных ресурсов, как показывает отечественный и мировой опыт, является развитие специализированного мясного скотоводства, для которого во многих регионах Российской Федерации и стран СНГ имеются благоприятные условия (A.B. Черекаев, 1971; Л.П. Прахов, 1975; С.Г. Леушин, 1977; A.M. Белоусов, 1982; Г.И. Бельков, 1985; И.Ф. Горлов, 1997; Ф.Г. Каюмов, 1997). Для некоторых степных и полупустынных районов, располагающих большими площадями естественных кормовых угодий и низкой плотностью населения, это практически единственная отрасль, позволяющая наиболее рационально использовать небогатые кормовые и трудовые ресурсы. К таким регионам в полной мере можно отнести Актюбинскую область республики Казахстан. Мясное скотоводство здесь является традиционной отраслью, стабильно поставляющей на рынок основную часть мяса. Однако во многих хозяйствах оно развивается экстенсивно и имеет низкую экономическую эффективность. Одной из главных причин этого является неполноценное кормление мясного скота и несовершенство технологии выращивания и откорма молодняка. Разводимый в этой зоне скот казахской белоголовой и калмыцкой пород отличается высоким генетическим потенциалом мясной продуктивности. Использование этого важного хозяйственно - полезного признака путем интенсифика-

ции выращивания и откорма молодняка позволит повысить эффективность производства говядины и мясного скотоводства.

В связи с изложенным, разработка новых эффективных технологий производства говядины с учетом природно - экономических зон на основе комплексного изучения формирования мясной продуктивности основных отечественных мясных пород является актуальной проблемой, представляет большой научный интерес и имеет важное народно - хозяйственное значение.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы явилось изыскание путей рационального использования крупного рогатого скота для увеличения производства высококачественной говядины и тяжелого кожевенного сырья в зоне сухой степи Актюбинской области. В соответствии с этим были поставлены следующие задачи:

- изучить рост, развитие и мясную продуктивность основных плановых пород - казахской белоголовой и калмыцкой;

- выявить влияние различной интенсивности выращивания молодняка указанных пород на формирование мясной продуктивности и качество мяса;

- изучить некоторые биологические особенности молодняка при выращивании и откорме;

- определить экономическую эффективность производства говядины при различной интенсивности выращивания и откорма молодняка.

Научная новизна. Экспериментально обоснована целесообразность интенсивного выращивания молодняка казахской белоголовой и калмыцкой пород в условиях сухой степи и полупустыни Западного Казахстана. Получены новые данные о формировании мясной продуктивности, качестве мяса животных этих пород в зависимости от интенсивности выращивания.

Практическая значимость. Проведенное исследование позволило научно обосновать эффективность использования казахского белоголового и калмыцкого скота для производства говядины путем повышения интенсивности

выращивания и откорма молодняка. Выявлены дополнительные резервы увеличения производства говядины, более полной реализации генетического потенциала мясной продуктивности, определены наиболее рациональные пути использования местных кормовых и материальных ресурсов для производства высококачественной говядины и повышения экономической эффективности мясного скотоводства.

Положения, выносимые на защиту:

- повышение эффективности использования генетического потенциала отечественных мясных пород -казахской белоголовой и калмыцкой в остро засушливой степени Западного Казахстана;

- формирование мясной продуктивности бычков кастратов под воздействием различной интенсивности выращивания в целях получения высококачественной дешевой говядины;

- комплексная оценка мясной продуктивности бычков - кастратов;

- экономическая эффективность различной интенсивности и откорма бычков - кастратов, обеспечивающая наиболее рациональное использование кормовых и трудовых ресурсов.

Реализация результатов исследования. Результаты исследований внедрены в акционерном обществе "Степное", в хозяйствах Ленинского и Октябрьского районов Актюбинской области, в АОЗТ племзаводе "Спутник" Светлинского района Оренбургской области. Основной материал изложен в четырех статьях.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Елеусизов, Каиркужа Жумагалиевич

4. Выводы

1. Интенсивное выращивание казахских белоголовых и калмыцких бычков - кастратов с затратами кормов за 18 месяцев общей питательностью 2943,5

- 2970,4 корм. ед. обеспечивает получение 819 - 858 г среднесуточного прироста и достижение к 18 - месячному возрасту живой массы 468,3 - 492,7 кг. При умеренном уровне, выращивания - 441,8 - 455,4 кг, или на 6,0 - 8,1% меньше (Р>0,99).

2. Биохимический состав крови бычков - кастратов изменяется в зависимости от интенсивности содержания, сезона года и интенсивности роста животных, не выходя за пределы физиологической нормы. Животные казахской белоголовой породы превосходили по количеству общего белка в сыворотке крови сверстников калмыцкой породы в 8-месячном возрасте на 0,13г% , в 12 мес - на 0,07, в 18 мес - на 0,06 г%, альбуминов - соответственно - на 0,14; 0,09 и 0,12%.

3. Значительные изменения в длине, густоте и фракционном составе волосяного покрова в сезонном аспекте свидетельствуют о совершенном механизме терморегуляции у животных изучаемых пород. При этом межпородные различия выражены в большей степени, чем технологические, связанные с уровнем кормления. Лучшим развитием волосяного покрова отмечались бычки

- кастраты калмыцкой породы.

4. Бычки - кастраты казахской белоголовой и калмыцкой пород имели большое сходство в суточной ритмике основных элементов поведения и отправления жизненных фракций. Интенсивность выращивания не оказала влияние на поведение животных.

5. Интенсивность выращивания оказала влияние на мясную продуктивность и качество мяса. Бычки - кастраты выращенные интенсивно, превосходили сверстников контрольной группы по массе туши на 9,4% (Р>0,99), внутреннего сала - на 13,3 (Р>0,99), выходу туши - на 1,8%, убойному выходу - на 1,3%). Бычки - кастраты казахской белоголовой породы превосходили калмыц-

ких сверстников по массе туши - на 4,7%, внутреннего сала - на 5,2 и убойной массе - на 4,8% (Р>0,99).

6. Различная технология выращивания молодняка оказала влияние на морфологический состав туш. Наиболее высокое содержание мякоти в тушах отмечалось у бычков - кастратов, выращенных интенсивно. В 18 - месячном возрасте животные II группы превосходили сверстников I группы на 11,5% IV и III группы - на 8,5%о (Р>0,99). Наибольшим индекс мясности наблюдался у животных казахской белоголовой породы - 5,47 - 5,70. По абсолютной массе мякоти высшего и первого сортов животные II группы к концу опыта превосходили своих сверстников из I и IV групп на 15,2 - 11,7 и 5,2 - 5,0%, а бычки I группы - животных III группы - на 7,7 - 3,4%.

7. Мясо всех подопытных животных отвечало требованиям стандарта, характеризовалось оптимальным соотношением питательных веществ и биологической полноценностью - белковый качественный показатель равен 5,18 -5,67. Интенсивное выращивание бычков способствовало большему накоплению в мякоти жира (на 0,57%). Достоверных различий в химическом составе мяса изучаемых пород не установлено.

8. Интенсивное выращивание позволяет увеличить не только производство говядины, но и тяжелого кожевенного сырья. Интенсивное выращивание способствовало получению шкур массой на 2,4 - 12,9% больше, чем при умеренном кормлении. Шкуры казахских белоголовых бычков - кастратов были на 8,4%) тяжелее, чем калмыцких.

9. Интенсивное выращивание способствовало получению более дешевого прироста живой массы на 6,9 - 9,2%. От более тяжелых бычков - кастратов II и IV групп получено больше выручки на 64,5 - 75,2 руб., чем от контрольных. Это обусловило больший уровень рентабельности в этих группах - на 4,1 -4,6%.

5. Предложения производству

1. В целях рационального использования кормовых и трудовых ресурсов, увеличения производства высококачественной говядины и повышения эффективности мясного скотоводства в сухостепной зоне Западного Казахстана необходимо разводить скот казахской белоголовой и калмыцкой пород, отличающийся хорошей приспособленностью к резко континентальному климату и высокой мясной продуктивностью.

2. Для получения дешевой конкурентоспособной говядины, молодняк мясного скота указанных пород до 8 - месячного возраста целесообразно выращивать на пастбищах по системе "корова - теленок", в последующем - интенсивно доращивать и откармливать на площадках на кормах собственного производства до живой массы 450 - 470 кг в 18 - месячном возрасте.

102

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Елеусизов, Каиркужа Жумагалиевич, 1999 год

Список литературы

1. Абдурашитов A.A. Мясная продуктивность и качество кожевенного сырья крупного рогатого скота в условиях орошаемой зоны Узбекистана: Автореф. дисс. ... док. с.-х. наук. - Ташкент, 1985. - 60 с.

2. Ажмулдинов Е.А. Использование питательных веществ кормов в зависимости от полноценности рационов //Юбилейный вып. трудов к 60-летию института. ОНИИСХ. - Оренбург, 1997.-С.528-533.

3. Азаров Г.С. Групповое выращивание телят под коровами - кормилицами в районах цельномолочного скотоводства. - В кн.: "Как увеличить производство говядины и улучшить её качество.: 1960. С. 176-186.с.

4. Азаров Г.С. Вопросы совершенствования технологии мясного скотоводства //Молочное и мясное скотоводство. - 1978. - № 3. - С. 19-22.

5. Азаров Г., Половенко Л., Бочко Н. Первые заводские линии в калмыцкой породе скота //Молоч. и мясн. скотоводство. - 1982. - № 3. - С. 28-30.

6. Акопян К.А. Влияние фактора окружающей среды на картину красной крови у крупного рогатого скота. //Доклады ВАСХНИЛ. 1941. № 8. - С. 160164.

7. Акопян К.А. Опыт выращивания скороспелого молодняка мясных пород крупного рогатого скота для забоя. - Сб. тр. //Чкаловского науч. - исслед. ин-та молочно-мясного скотоводства. - 1952. - Вып. 9. - С. 77 - 117.

8. Акопян К.А. Казахская белоголовая порода крупного рогатого скота и методы её выведения. //Автореф. дисс. ... доктора с.-х. наук. - М., 1956.

9. Акопян К.А. Выращивание, нагул и откорм скота мясных пород на Юге-Востоке СССР. Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота // Животноводство. -1958.-№7.-С. 10.

10. Арзуманян Е.А. Волосяной покров крупного рогатого скота как признак его приспособленности к условиям внешней среды //Изв. ТСХА. - 1954. -Вып. 2.-С. 27-31.

11. Арзуманян Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота. - М.: Сель-хозиздат, 1957.

12. Багрий Б.А. Мясное скотоводство Поволжья. Саратов: Приволжское книжное издательство. 1971. - 448 с.

13. Багрий Б.А. Мясное скотоводство Поволжья. Саратов, 1971. - 448 с.

14. Багрий Б.А. Формирование мясной продуктивности у шаролезского скота и его помесей //Животноводство. - 1973. - № 2. - С. 36 - 38.

15. Багрий Б.А., Доротюк Э.Н. Племенная работа в мясном скотоводстве. - М.: Колос, 1979.-272 с.

16. Бажанов А. Руководство к разведению, содержанию и употреблению крупного рогатого скота применительно к климатическим и сельскохозяйственным условиям России. СПб. 1867. - 102 с.

17. Басангов А.П., Баринов В.Э. Калмыцкий скот /Монография - Элиста, ММП "Ботхн", 1992.- 113 с.

18. Басангов А.П. Хозяйственные и биологические особенности, методы совершенствования и перспективы разведения калмыцкого скота. Автореф. дисс. ... доктора с. - х. наук. - Элиста, 1995. - 91 с.

19. Басова Е.И., Гейшин А.П. Опыт нагула молодняка до высокой упитанности //Сельское хозяйство Северного Кавказа. - 1961. - № 5. - С. 48 - 50.

20. Бегучев А.П., Г.И. Безенко, Л.Г. Боярский и др. Скотоводство. - М.: Агро-промиздат. - 1992. - С. 146 - 157.

21. Беломытцев Е.С. Технологические аспекты производства говядины в мясном скотоводстве //Научные и практические аспекты увеличения мяса в нечерноземной зоне России //Тез. докл. Всерос. сессии. - Санкт-Петербург. -Пушкин, 1993.-С. 47-49.

22. Беломытцев Е.С. Пути увеличения производства говядины в мясном скотоводстве на основе совершенствования технологии в различных природно-экономических зонах //Автореф. дисс. ... доктора с. - х. наук. - Оренбург, 1994, - 64 с.

23. Белоусов A.M. Мясная продуктивность абердин - ангусского скота и его помесей //Животноводство. - 1982. - № 9. - С. 44-50.

24. Белоусов A.M. Абердин - ангусский скот хозяйств Волгоградской области //Молочное и мясное скотоводство -1983. - № 3. - С. 42-43.

25. Белоусов A.M., Заднепрянский И.П. Основные направления совершенствования существующих и создания новых мясных пород скота //Сборник научных трудов ВНИИМС "Совершенствование существующих и создание новых пород и типов мясного скота". - Оренбург, 1985. - С. 3-12.

26. Белоусов A.M. Интродукция абердин - ангусского скота в России и пути его совершенствования: Автореф. дисс. ... доктора с. - х. наук. - Краснодар, 1994-50 с.

27. Бельков Г.И. Формирование мясных качеств казахской белоголовой породы и симментальского молодняка в условиях Юго - Востока. - Автореф. дисс. ... канд. с. -х. наук. Оренбург, 1970.

28. Бельков Г.И. Проблемы интенсификации мясного скотоводства. //Молочное и мясное скотоводство. - 1973. - № 3. - С. 8-10.

29. Бельков Г.И., Максимов Б.В., Кизаев A.M. Интенсивное выращивание молодняка симментальской, бестужевской и черно - пестрой пород в условиях промышленного комплекса. - Тр. ВНИИМС, Оренбург, 1976, т. 21. ч. I.

30. Бельков Г.И. Рациональное комплектование откормочных площадок скотом //Молочное и мясное скотоводство. - 1980. - № 7. - С. 18-19.

31. Бельков Г.И. Пути повышения экономической эффективности мясного скотоводства в Оренбуржье //Молочное и мясное скотоводство. - 1982. - № 5.-С. 10-16.

32. Бельков Г.И. Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках западного региона. - Жодино, 1984. - С. 36-38.

33. Бельков Г.И. Высокоинтенсивная технология ведения мясного скотоводства //Технология производства говядины на промышленной основе / Тр. Всесоюз. НИИ мясн. скотоводства. - Оренбург, 1985. - С. 24-29.

34. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках. - М.: Росагропромиздат. 1989. - 207 с.

35. Бельков Г.И. Пути решения кормовой проблемы в условиях сухой степи Оренбуржья //Региональная конференция. - Уфа, 1996. - С. 28-31.

36. Березовой A.C. Влияние различных систем выращивания и откорма бычков черно - пестрой породы на их мясные качества. - Киев: ЦСХА, 1962. -49 с.

37. Березовский A.C. Влияние различных систем выращивания и откорма бычков черно - пестрой породы на их мясные качества. - Киев: ЦСХА, 1962. -49 с.

38. Бессонов А.И. Динамика белка и его фракции в сыворотке крови телят тагильской породы в онтогенезе. - В кн.: "Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных и формирование их продуктивности". Киев, 1966. -С. 207-211.

39. Богданов Е.А. Типы телосложения сельскохозяйственных животных и человека. -М., 1923.-244 с.

40. Бондаренко С.Э. Особенности использования питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков красной степной породы и её помесей с голштинами //Автореф. дисс. ... кандидата с.-х. наук. - Оренбург, 1988. -20 с.

41. Борисенко Е.Я Развитие молодняка крупного рогатого скота при различных режимах кормления. - В кн.: "Выращивание молодняка сельскохозяйственных животных", М., Сельхозиздат, 1957.

42. Борисенко Е.Я. Опыт выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях различной интенсивности питания по отдельным периодам роста -Рефераты докладов Московской академии им. Тимирязева, 1995, вып. 21. -С. 304-305.

43. Борников A.B. Казахский белоголовый скот в восточных районах Оренбуржья /Тез. докл. региональной конференции молодых ученых и специалистов.-ч. 1.-Оренбург, 1998.-С. 111-113.

44. Бурчин В.А. Рост и мясная продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от технологии их содержания //Автореф. дисс. ... кандидата с.-х. наук. - Оренбург, 1998. - 18 с.

45. Введенский Б.И. Мясо в тушах и отрубах. - М.: Пищепромиздат, 1939.

46. Власенко В.В. Рост, развитие и мясные качества молодняка казахской белоголовой породы в зависимости от условий выращивания //Тр. /Казахского НИИЖ.-Алма-Ата, 1967.-т. VIII.-С. 127- 136.

47. Восканян В.Б., Паруканян Р.Т. Рост и развитие молодняка, полученного от скрещивания коров кавказской бурой породы с бычками герефордской и абердин - ангусской пород //Промышленное скрещивание в скотоводстве. -М.: Колос, 1973. - С. 199 - 205.

48. Востриков Н.И., Доротюк Э.Н. Промышленная технология мясного скотоводства. М.: Россельхозиздат. 1980. - 188 с.

49. Востриков Н.И., Бельков Г.И., Туников Г.М. Технология производства говядины на промышленной основе. - М.: Агропромиздат, 1988. - С. 162 -168.

50. Гайко A.A. Промышленное скрещивание крупного рогатого скота. Что оно дает//Сельское хозяйство Белоруссии . - 1968. № 8. - С. 10-11.

51. Гайко A.A., Симоненко О.П. Промышленное скрещивание - метод улучшения качества говядины //Животноводство. - 1979. - № 8. - С. 11-14.

52. Галиакберов Н.З., Гордиенко М.Ф., Мусин Б.М. - Казахская белоголовая порода. Алма-Ата, Казгосиздат, 1952.

53. Гамарник Н.Г., Рагимов М.И., Изранов А.Г. и др. Организация и технология мясного скотоводства Сибири /Рекомендации. - М. Россельхозиздат, 1983.-36 с.

54. Горлов И.Ф. Совершенствуем технологию содержания коров в родильных помещениях //Степные просторы. - 1979. - № 7. - С. 40.

55. Горлов И.Ф. - О возможности получения экологически безопасной мясной и молочной продукции //Экология и безопасность жизнедеятельности: /Материалы Международного научного симпозиума. - Волгоград, 1996. - С. 34-35.

56. Горлов И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья. //Автореф. дисс. ... доктора с. - х. наук. - Оренбург, 1996.-53 с.

57. Горохова В.И. Интенсивное выращивание бычков на мясо. - Тр. ВНИИМС, Оренбург, 1975, т. 18.

58. Гуткин С.С. Коэффициент конверсии протеина корма и его использование в селекции мясного скота //Совершентвование существующих и создание новых пород и типов мясного скота/ Сб. наунч. тр. ВНИИМС. - Оренбург, 1985.-С. 23-28.

59. Гуткин С.С. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота разных генотипов. - Автореф. дисс. ...докт. с. -х. наук.-М., 1987.-40 с.

60. Гуткин С.С. Современные методы оценки продуктивности скота и качества говядины //Зоотехния. - 1995. - № 11. - С. 27 - 31.

61. Дагаев М.М. Биологические особенности шортгорнского скота //Вестн. с. — х. науки. - 1964. - № 2. - С. 59-65.

62. Дагаев М.М., Дымент М.П. Диагностирование мясной скороспелости у шортгорнского скота в раннем возрасте //Тр. Оренбургского НИИ молочн. -мясн. скотоводства. - Оренбург, 1970. - Вып. 14. - С. 104 117.

63. Даниленко И.А., Жгун Н.В., Бугаева A.A. Влияние протеинового питания на мясную продуктивность и качество мяса при интенсивном выращивании бычков //Животноводство. - 1969. - № 11. - С. 40-43.

64. Дарвин Ч. Изменение домашних животных и культурных растений (1868). -Соч.-Т. 4.- 1951.-844 с.

65. Денисов Н.И. Методы оценки питательности рационов и нормирования кормления животных. - "Животноводство", 1957, № 2.

66. Джуламанов K.M. Резервы в производстве говядины //Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции. Тез. докл. X научн. - практ. конф. - Оренбург, 1991. - С. 14 - 15.

67. Доротюк Э.Н. Современноее состояние скота калмыцкой породы //Проблемы мясного скотоводства. - Оренбург, 1974. - С. 11 - 22.

68. Доротюк Э.Н., Жолондзь Я.З., Проскуряков А.Н. Мясная продуктивность бычков и телок калмыцкой породы при интенсивном выращивании и откорме. - Доклады ВАСХНИЛ. - 1975. - № 2.

69. Доротюк Э.Н., Годжиев С.А., Годжиев Х.С. Оценка пород крупного рогатого скота по оплате корма при интенсивном откорме после нагула на высокогорных пастбищах в условиях СО АССР //Тр./ВНИИМС. - Оренбург, 1977.-Вып. 22.-С. 21-23.

70. Доротюк Э.Н., Зеленков П.И., Белоусов A.M. Современное состояние и пути совершенствования абердин - ангусского, шортгорнского и галловейско-го скота в СССР //Молочное и мясное скотоводство. - 1979. - № 9. - С. 24 -26.

71. Доротюк Э.Н. Итоги сравнительной оценки пород мясного скота и направления их совершенствования //Развитие молочного и мясного скотоводства в СССР: Научн. тр. ВАСНИЛ. - М.: 1980. - С. 226 - 230.

72. Доротюк Э.Н. Калмыцкий скот и пути его совершенствования. - М.: Рос-сельхозиздат, 1981. - 143 с.

73. Доротюк Э.Н. Глотова Г.А., Гуменный В.А. Формирование генеалогической структуры создаваемой украинской мясной породы крупного рогатого скота //Доклады ВАСХНИЛ. - 1991. - №1. - С. 35-39.

74. Дороткж Э.Н., Подрезко Г.Н. Методика создания знамянской мясной породы крупного рогатого скота //Новое в породообразовательном процессе. -Киев, 1993.-С. 66-67.

75. Доротюк Э.Н., Гуменный В.Д. Украинская мясная порода скота //Зоотехния. - 1995. - № 1. - С. 7 - 10.

76. Дракин А.Н. Выращивание молодняка крупного рогатого скота. - М.: Сельхозгиз, 1956. - 189 с.

77. Дудин С.Я. Мясное скотоводство. - Алма-Ата: Кайнар, 1967. - 257 с.

78. Дудин С.Я. Развивать мясное скотоводство. - "Экономика сельского хозяйства". М.: 1971. -№ 2.-С. 12-15.

79. Есиков В.В. Эффективность производства говядины при ресурсосберегающей технологии выращивания и откорма бычков симментальской породы.: Автореф. дисс. ... канд. с. - х. наук. - Оренбург, 1995. - 25 с.

80. Заверюха А.Х. Методы интенсификации производства экологически чистой говядины в мясном скотоводстве //Автореф. дисс. ... доктора с. - х. наук. - Оренбург, 1995. - 46 с.

81. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины. - М.: "Колос", 1995. - 287 с.

82. Заверюха А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России //Зоотехния, 1995. - № 1. - С. 2 - 7.

83. Загитов Х.В. Интенсивное выращивание на мясо молодняка уральского отродья черно - пестрой породы при разном уровне и качестве протеинового питания //Тез. докл. симпозиума молодых ученых с. - х. -М., 1971. - С. 76 -78.

84. Загитов Х.В., Молчанов И.К., Голбырев С.С. Сравнительное выращивание молодняка крупного рогатого скота черно - пестрой породы на мясо при различных способах содержания и кормления. - В кн.: "Технология производства продуктов животноводства в Сибири". Тр. СибНИПТИЖа. Новосибирск, 1977.

85. Заднепрянский И.П., Норов А., Дженбаев М.М. Эффективность мясного скотоводства в условиях высокогорной зоны Таджикистана //Животноводство. - 1983. - № 2. - С. 25 - 28.

86. Заднепрянский И.П. Эффективность разведения скота калмыцкой породы в различных зонах страны //Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 1985.-С. 28-31.

87. Заднепрянский И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных мясных пород скота для производства говядины: Автореф. дисс. ... докт. с. - х. наук. - Новосибирск, 1993. - 50 с.

88. Заркевич А.В. Итоги обследования калмыцкой породы крупного рогатого скота и методы её совершентвования //Сб. За развитие мясного скотоводства. - Оренбург, 1961. - С. 24 - 27.

89. Зеленков П.И. Продуктивные качества шортгорнского скота Оренбургской области /Тр. ВНИИ мясн. скотоводства., вып. 17. - 1974. - С. 43 - 54.

90. Иванов М.Ф. Избранные сочинения. - Сельхозгиз. 1949. -т.2. - 509 с.

91. Иванов М.Ф. Породы и корм. - Полное собрание сочинений. М., "Колос", 1963, т. 1.

92. Измайлов Х.Г. Состояние и перспективы племенной работы с казахской белоголовой породой крупного рогатого скота. - В кн.: "Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота". М.: "Колос". 1968. - 96 с.

93. Ирсултанов А.Г. Рост, развитие и мясная продуктивность красного степного скота и его помесей с шароле, лимузин, киянской и санта - гертруда при откорме на открытой площадке //Автореф. дисс. ...канд. с. - х. наук. - Ташкент, 1984.-24 с.

94. Исаков Б.Ш. Экономическая оценка эффективности производственных типов хозяйств и отраслей сельскохозяйственного производства. Сб. тр. //Проблемы земледелия, растениеводства и животноводства в степном регионе. - Оренбург, 1997. - С. 598 - 604.

95. Калашников А.П. Организация полноценного кормления молочного скота в Сибири. - Тр. Сибирского научн. - исслед. и проектно - технологического ин-та животноводства, 1974, вып. 19. С. 3 - 14.

96. Калашников А.П., Мысик А. Научные основы увеличения производства и повышения качества мяса //Животноводство. - 1980. - № 8. - С. 5 - 8.

97. Кандыба В.Н. Резервы повышения эффективности производства говядины //Животноводство. - 1979. - № 10. - С. 19 - 20.

98. Кандыба В.Н. Закономерности формирования мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в зависимости от возраста и факторов кормления //Автореф. дисс. ... докт. с. - х. наук. - Харьков, 1991. - 52 с.

99. Каюмов Ф.Г. - Молочная продуктивность коров - первотелок калмыцкой породы //Проблемы мясного скотоводства / Сб. науч. тр. - Оренбург, 1997. -Вып. 50.-С 34-37.

100. Каюмов Ф.Г. Состояние и пути совершенствования скота калмыцкой породы в зонах сухих степей и полупустынь //Автореф. дисс. ... доктора с. - х. наук. - Оренбург, 1997. - 50 с.

101. Кибкало Л.И. Выращивание бычков черно - пёстрой породы для получения телятины и молодой говядины. //Автореф. дисс. ... канд. с. - х. наук. -М. 1973,- 16 с.

102. Кильмар С.Е., Лупан В. Результаты промышленного скрещивания красных степных коров с быками шаролезской породы в условиях Молдавии //Докл. ВАСНИЛ. - 1970. - № 7. - С. 30 - 32.

103. Кильмар С.Е., Дудник И. Интенсивное выращивание и откорм молодняка

1

скота //Сельское хозяйство Молдавии. - 1972. - № 8. - С. 31 - 32.

104. Кильмар С.Е. Пути повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота в условиях Молдавии //Автореф. дисс. ... докт. с. - х. наук. - Киев, 1991.-46 с.

105. Козир В.С. 1нтенсифшащя виробництва яловичини в степу Украшы. -Днипропетровськ, 1989. - С. 8 - 50.

106. Козир B.C. Зоотехническое обоснование интенсификации производства говядины //Автореф. дисс. ... докт. с. - х. наук. - Краснодар, 1989. - 42 с.

107. Коптелов А.И. Влияние концентратной подкормки в подсосном периоде на последующее развитие мясности молодняка казахской белоголовой породы. //Автореф. дисс. ... канд. с. -х. наук, Оренбург, 1973. -23 с.

108. Косилов В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве //Автореф. дисс. .. .доктора с. - х . наук. - Оренбург, 1995. - 48 с.

109. Коханов А.П. Теоретические и практические основы совершенствования продуктивных и технологических качеств скота молочных пород Нижнего Поволжья //Автореф. дисс. ... докт. с. - х. наук. - Оренбург, 1998. - 53 с.

110. Красильникова Т., Рындина В., Гулюк В. Модификация метода проведения гидролиза при определении содержания триптофана и оксипролина в мясе //Мясная индустрия содержания триптофана и оксипролина в мясе //Мясная индустрия СССР. - 1968. - № 12. - С. 11 - 12.

111.Kpayc В.Х. Эффективность использования кукурузной зерностержневой массы при выращивании бычков на мясо //Автореф. дисс. ... канд. с. - х. наук. - Новосибирск, 1992. - 22 с.

112. Крылов В.М., Сосновская A.M. Кормление молодняка крупного рогатого скота. - JL: Колос, 1964. - 126 с.

113. Кулиев Т.М. Мясная продуктивность бычков черно - пестрой породы в зависимости от уровня кормления //Научн. - техн. бюлл. /СибНИПТИЖ. -1979. -Вып. 30. - С. 38.

114. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животного тела и характер продуктивности. Избранные работы. М.: Сельхозгиз. 1949. - С. 29 - 37.

115.Курцев Н.В., Ирсултанов А.Г. Влияние зоогигиенических параметров на живую массу бычков - кастратов и телок //Сб. научн. тр. ВНИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1993. - С. 76-81.

116. Кутдусов Н.Я. Использование симменталов для улучшения мясной продуктивности бестужевского скота //Молочное и мясное скотоводство. -1986.-№2.-С. 49-50.

117. Кушнер Х.Ф. Состав крови крупного рогатого скота в связи с его продуктивностью //Докл. ВАСХНИЛ. - 1938. - вып. 10. - С. 216 - 224.

118. Кушнер Х.Ф. Некоторые итоги исследований эффективности межпородных скрещиваний животных //Известия АН СССР, 1956. - № 4. - С 149 -156.

119. Ладан П.Е., Белкина H.H., Степанов В.И. Белковый состав крови свиней плановых пород СССР //Животноводство - 1966. - № 9. - С. 63-65.

120. Ланина A.B. Мясное скотоводство. - М.: Колос, 1973. - 280 с.

121. Левантин Д.Л. Влияние уровня питания на рост, развитие и мясную продуктивность молодняка симментальской породы. //Советская зоотехния.-1950.-№11.

122. Левантин Д.Л. Влияние кормления и породы на рост и развитие крупного рогатого скота. - Тр. Совещания по биологическим основам повышения продуктивности животноводства. М., Изд-во АН СССР, 1952.

123. Левантин Д.Л. Использование промышленного скрещивания для повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота //Новое в разведении и кормлении сельскохозяйственных животных. - М., 1961. - С. 26 - 36.

124. Левантин Д.Л. Мясная продуктивность крупного рогатого скота //Скотоводство. 1961. - т. 1.- С. 28-29.

125. Левантин Д.Л., Епифанов Т.В., Смирнов Д.Л. Порода шароле и её использование для скрещивания //Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. -М.: Колос, 1965. - С. 217 - 231.

126. Левантин Д.Л., Смирнов Д.А. Сравнительная оценка качества мяса молодняка черно - пестрой породы и помесей шароле х черно - пестрой //Докл. ВАСХНИЛ. - 1966, № 1. - С. 30-33.

127. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. - М.: Колос, 1966. - 366 с.

128. Левантин Д.Л. Некоторые особенности мясной продуктивности различных пород крупного рогатого скота. - В кн.: "Совершенствование пород крупного рогатого скота". М.: "Колос", 1966. - 120 с.

129. Левантин Д.Д., Епифанов Г.В., Самохина Р.Ф. Формирование мясной продуктивности и качества мяса у молодняка крупного рогатого скота при различных системах выращивания и откорма //Технология производства продуктов животноводства на промышленной основе /Тр. ВИЖа. - 1973. - т. 3.-С. 79-86.

130. Левантин Д.Л. Мясное скотоводство - состояние и перспективы развития //Обзор, информ. /ВНИИТЭН агропром. - М., 1987. - С. 6.

131. Левантин Д.Л. Увеличение производства говядины - важное звено реализации программы "Мясо" //Зоотехния. - 1990. - № 3. - С. 48 - 53.

132. Левахин В.И. Биотехнологические приемы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота //Научн. тр. - Дубровицы, 1990.-С. 49-52.

133. Левахин В.И. Мясное скотоводство: проблемы и пути их решения //Молочное и мясное скотоводство. - 1990. - № 3. - С. 2 - 5.

134. Левахин В.И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины. //Автореф. дисс. ... доктора с. -х. наук. - Оренбург, 1996. - 47 с.

135. Леушин С.Г., Герасимов Б.Л. Как кормить мясной скот. //Сельское хозяйство России. - 1975, № 1.

136. Леушин С.Г. Научные основы специализации мясного скотоводства //Сельское хозяйство России. - 1977. -№ 3. - С. 23.

137. Леушин С.Г. Технология мясного скотоводства. - Челябинск.: Юж. -Уральск, кн. изд-во, 1977. - 123 с.

138. Леушин С.Г. Мясному скотоводству-рациональную технологию //Животноводство. - 1978. - № 3. - С. 24-26.

139. Лискун Е.Ф. Результаты опыта по обильному кормлению молодняка крупного рогатого скота. -1932.-№2.-С. 9-11.

140. Лискун Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз. - 1933.-310 с.

141. Лискун Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота //Проблемы животноводства. - 1933. - № 1. - С. 18 - 27.

142. Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясо -молочного и мясного типов. - Избранные труды. М.: Сельхозгиз, 1961.-154 с.

143. Лукашик A.A., Тащилин В.А. Зоотехнический анализ кормов. - М.: Колос, 1965.-216 с.

144. Лушников И.В. Повышение мясной продуктивности и защитно - адаптационные свойства при переводе животноводства на промышленную основу //Автореф. дисс. ... доктора с. - х. наук. - М., 1980. - 39 с.

145. Ляпин O.A. Применение кормовых добавок и антистрессовых препаратов для сокращения потерь мясной продукции при производстве говядины //Автореф. дисс. ... доктора с. - х. наук. - Оренбург, 1996. - 54 с.

146. Макаев Щ.А. Комолый скот казахской белоголовой породы //Сборник научных трудов ВНИИМС "Проблемы мясного скотоводства", Вып. 50. -Оренбург.- 1997. С. 15-16.

147. Маслянко Р.П. Изучение белков сыворотки крови крупного рогатого скота в онтогенезе. - Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных и формирование их продуктивности. - Киев, 1966. - 105 с.

148. Мелехов Н.П. Особенности роста и мясной продуктивности бычков симментальской породы и помесей с голштинами при различных технологиях содержания в условиях Нижнего Поволжья //Автореф. дисс. ... канд. с. - х. наук. - Оренбург, 1998. - 23 с.

149. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота /ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. - М., 1977.

150. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно - исследовательских и опытно -конструкторских работ, новой техники изобретений и рационализаторских предложений /МСХ СССР, ВАСХНИЛ. - М, 1983. - 85 с.

151. Методические рекомендации по изучению поведения с. - х. животных /ВНИИРГЖ. - Л., 1975. - Вып. 1.

152. Мирошников С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы //Автореф. дисс. ... канд. с. - х. наук. -Оренбург, 1994.-21 с.

153. Михайльченко С.А. Интенсивное выращивание бычков черно - пестрой породы на мясо до повышенных весовых кондиций при разных способах подготовки кормов: Автореф. дисс. ... канд. с. - х. наук. - Харьков, 1989. -25 с.

154. Мункоев К.Т., Рагитов М.И. - Мясное скотоводство Сибири. - Земля сибирская, дальневосточная. - 1978. - № 2. - С. 34 - 35.

155. Мусукоев В.И. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота. - Нальчик: Эльбрус, 1975. -201 с.

156. Нармаев М.Б. Калмыцкий скот и его совершенствование. - Элиста: Калм-госиздат. - 1963. - С. 29 - 34.

157. Нармаев М.Б. Калмыцкий скот. - Элиста: 1969.

158. Нармаев М.Б. Племенная работа с калмыцкой породой //Проблемы мясного скотоводства /Тр. ВНИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1976. - С. 37-44.

159. Никитин В.Н., Лобанова B.C. Возрастные изменения количества эритроцитов, гемоглобина //Сб. трудов Харьковского зоотехнического института, 1935. - т.1. - С. 98- 104.

160. Онищенко В.И., Рютов Л.Г. Шварц В.Е. Эффективность промышленного скрещивания скота красной степной породы с герефордами и абердин - ан-гуссами //Молочное скотоводство Юга России. - Элиста, 1971. - С. 207 -

211.

161. Павлов И.П. Двадцатилетний опыт объективного изучения высшей нервной деятельности /поведения животных/. - М.: Медгиз, 1951. - 505 с.

162. Пальмин В.В., Миндлина Д.С., Шахназарова М.Ш. Метод определения белковой питательной ценности мяса и применение его при исследовании говядины //Тр. ВНИИМПа. - 1953.- Вып. 5.

163. Патошкин А.П. Результаты исследований по разведению абердин - ан-гусских помесей и создание новой мясной породы //Тр. ВАСХНИЛ. - М.: Колос, 1965.-С. 185 - 187.

164. Плохинский H.A. Биометрия. - М.: Изд-во МГУ, 1969. - 365 с.

165. Погребняк П.Д. Интенсивное мясное скотоводство Украины. - М.: Колос, 1979.-228 с.

166. Попова Л.Н. Ускоренное выращивание шортгоризированного молодняка на мясо //Труды Уральского НИИ сельского хозяйства. - Свердловск, 1959. -т. 1.-С. 28-30.

167. Прахов Л.П. Создание и совершенствование казахской белоголовой породы /Тр. ВНИИ мясного скотоводства. - 1972. - С. 64 - 72.

168. Прахов Л.П. Казахская белоголовая порода скота. Челябинск, Южно -Уральское книжное издательство, 1975.

169. Прахов Л.П. Задачи по совершенствованию казахской белоголовой породы //Проблемы мясного скотоводства /Тр. т. 18. - Оренбург, 1975. - С. 3 -19.

170. Прахов Л.П. Организация и направление племенной работы с мясными породами скота //Проблемы мясного скотоводства /Сб. научн. тр. ВНИИМС. - Оренбург, т. 19,- 1976.-С. 18-36.

171. Прахов Jl.П. Рекомендации по повышению качества говядины //Одобрены Всесоюзным совещанием по повышению качества говядины, свинины и баранины. - М.: Тип. ВАСХНИЛ, 1980. - 69 с.

172. Приступа В.Н. Состав и свойства крови у телок калмыцкой породы //Вестник сельскохозяйственной науки, 1970. - № 1. - С. 127- 129.

173. Прохоренко П.Н. Мясная продуктивность шортгорнских бычков - кастратов различных типов /Тр. ВНИИ мясного скотоводства. - 1970. - вып. 14. -С. 118-128.

174. Прудов А.И., Бурыкина Г.И. Изменение живого веса и мясных качеств симментальских бычков в зависимости от типа кормления. - В кн.: "Технология производства продуктов животноводства на промышленной основе" Тр. ВИЖа, М., "Колос", 1973.

175. Пшеничный П.Д. Изменение в организме молодняка крупного рогатого скота под влиянием его воспитания //Сб. тр. - Харьков, 1948. - Вып. 1 - т. 5.

176. Пшеничный П.Д. О правилах по выращиванию молодняка крупного рогатого скота //Животноводство. - 1954. - № 9. - С. 122 - 123.

177. Пшеничный П.Д. Проблемы роста и развития сельскохозяйственных животных //Животноводство, 1962. - № 3. - С. 71 - 75.

178. Рагимов М.И., Рыков А.И. Интенсивный откорм молодняка крупного рогатого скота черно - пестрой породы на открытой площадке. - В кн.: "Вопросы прогрессивной технологии животноводства" Тр. СибНИПТИЖа, Новосибирск, 1974, вып. 19.

179. Рагимов М.И. Качество говядины в зависимости от возраста убоя молодняка, условий кормления и содержания //Производство говядины на промышленной основе в Сибири. - М., 1982. - С. 42 - 45.

180. Ранделин A.B. Разработка методов рационального использования скота герефордской породы при чистопородном разведении и вводном скрещивании //Автореф. дисс. ... доктора с. - х. наук. - Оренбург, 1977. - 53 с.

181. Ростовцев Н.Ф. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. -М.: Сельхозиздат. - 1951. - 186 с.

182. Ростовцев Н.Ф. Теоретические и практические основы производства мяса. М.: - 1955. - 130 с.

183. Ростовцев Н.Ф. Межпородное скрещивание. - М., 1956. - С. 120 - 128.

184. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Выращивание на мясо молодняка крупного рогатого скота основных пород СССР. //Докл. ВАСХНИЛ, 1966. -№2.-С. 28-34.

185. Ростовцев Н.Ф. Теоретические и практические основы повышения продуктивности крупного рогатого скота //Животноводство. - 1966. - № 6. - С. 19-25.

186. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Резерв увеличения производства и улучшения качества говядины //Международный с. - х. Журнал. - 1967. - № 2.

187. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. -М.: Колос, 1971.-270 с.

188. Руденко Н.П. Теория и практика мясного скотоводства в условиях интенсивного земледелия: Автореф. дисс. ... доктора с. - х. наук. - Персиановка, 1982.-40 с.

189. Рябов Н.И. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма //Автореф. дисс. ... канд. с. - х. наук. - Оренбург, 1997. - 22 с.

190. Садовская Н.П. Влияние различных типов и уровней питания на структуру слизистой оболочки пищеварительного тракта телят. - Тр. СибНИПТИ-Жа, Новосибирск, 1961, вып. 15.

191. Самохвалов В.И. Эффективность выращивания, откорма и нагула лошадей башкирской породы и их помесей с орловской рысистой в условиях республики Башкортостан //Автореф. дисс. ... канд. с. - х. наук. - Оренбург, 1998.-23 с.

192. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. - Киев, "Урожай", 1976. - 246 с.

193. Свиридова Т.М. Обеспечение мясного скота зеленым кормом при пастбищном содержании //Рекомендации по производству зеленых кормов для крупного рогатого скота мясных пород. - М. - 1981. С. 3 - 7.

194. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности //Автореф. дисс. ... доктора с. - х. наук. -Оренбург, 1996. - 47 с.

195. Семенов В.А. Влияние уровня питания на состав крови крупного рогатого скота. -Докл. ТСХА. 1949. - вып. 2. - С. 140 - 146.

196. Семенов B.C. Хозяйственно - биологические особенности коров разных типов калмыцкой породы //Автореф. дисс. ... канд. с. - х. наук. - Оренбург, 1972.-28 с.

197. Сергеев A.M. Мясная продуктивность бестужевского скота и его помесей с породами шароле, киан и конвертер в условиях промышленного комплекса "Юматовский" //Тр. Всесоюз. НИИ мясн. скотоводства. - Оренбург, 1979. -т. 24.-С. 39-42.

198. Сидорова В.П. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков - кастратов различных пород в зависимости от условий содержания //Автореф. дисс. ... канд. с. -х. наук. -Жодино. - 1979. -23 с.

199. Смородинцев И.А. Биохимия мяса. - М.: Пищепромиздат, 1952 - 68 с.

200. Солдатов А.П., Поляков П.Е., Мельников В.М. Воспроизводительные способности быков - М.: Россельзохиздат, 1989. - 186 с.

201. Суербаев Р.Х. Совершенствование технологий производства говядины Западно - Казахстанской области //Тезисы доклада на XIV региональной научно - практической конференции молодых ученых и специалистов. - Оренбург, 1995.-С. 17.

202. Троицкий И.А. Физиология и гигиена кожи сельскохозяйственных животных. - М.: Сельхозгиз, 1948. - 240 с.

203. Туников Г.М. Повышение продуктивности красного степного скота и система его совершенствования в условиях промышленной технологии //Автореф. дисс. ... доктора с. - х. наук. - М. - 1987. - 38 с.

204. Храповский А.И. Влияние сроков откорма на мясные качества молодняка крупного рогатого скота. Автореф. дисс. ... канд. с. - х. наук. М., 1966. - 54 с.

205. Цирельсон М.Б., Керов М.А. Влияние повышенного питания на изменение мясных качеств животного. - "Мясная индустрия СССР", 1952, № 2.

206. Черекаев A.B. Технология специализированного мясного скотоводства. -М.: Колос. - 1971. - 142 с.

207. Черекаев A.B. Технология специализированного мясного скотоводства. -М., Колос,- 1975.288 с.

208. Черекаев A.B. Пути интенсификации мясного скотоводства. //Животноводство. - 1976. - № 8. - С. 18 - 20.

209. Черекаев A.B., Левантин Д.Л. Пути повышения качества говядины. -"Молочное и мясное скотоводство", 1976, № 2.

210. Черекаев A.B. Состояние и проблемы дальнейшего развития скотоводства на промышленной основе //Молочное и мясное скотоводство. - 1976. - № 6. -С. 16-19.

211. Черекаев A.B. Актуальные вопросы развития мясного скотоводства //Зоотехния, 1989. - № 5. - С. 2 - 10.

212. Черкащенко И.И. Как увеличить производство говядины. - М.: Россель-хозиздат, 1963. - 226 с.

213. Черкащенко И.И., Котеев В. Резервы производства говядины в черноземной зоне. - "Молочное и мясное скотоводство", 1976, № 4.

214. Черкащенко И.И., Руденко Н.П. Межпородное промышленное скрещивание в скотоводстве. - М.: Колос, 1978. - 288 с.

215. Черкащенко И.И., Чернодедов M. В. Результаты выращивания на мясо молодняка красной белорусской породы и помесей с герефордами //Докл. ВАСХНИЛ. - 1981. - № 6. - С. 24 - 26.

216. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте. - Избранные труды. М., Сельхозиздат, 1951.

217. Чумаченко Г.Ф. Внутрипородные типы калмыцкого скота и их хозяйственно-биологические особенности: Автореф. дисс. ... канд. с. - х. наук, Пер-сиановка, 1972. - 26 с.

218. Эрнст Л.К., Прохоренко П.Н. Стратегия генетического совершенствования крупного рогатого скота России //Зоотехния. - 1997. - № 11. - С. 2 - 7.

219. Юдин В.М. Эффективность интенсивного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота до 15-месячного возраста //Животноводство. - 1966. - № 9. - С. 12 - 14.

220. Яковлев B.C. Мясная продуктивность бычков - кастратов и экономическая эффективность выращивания при различных нормах протеинового питания //Тр. ВНИИ мясного скотоводства. - 1974. - т. 17. - С. 307 - 312.

221. Яковлев B.C. Научное и практическое обоснование технологии интенсивного выращивания и откорма крупного рогатого скота //Автореф. дисс. ... доктора с. - X. наук. - Оренбург, 1996. - 54 с.

222. Basilev J. Der Tihtiud einer truher Zulassung auf die Letetung von Färsen des Bulgrischen Simmerkaler Rindes. (VR Bulg) Ztvotnovodni wanid, Sofija. 1976. 5. 15-23. 3 Add., 4 Tab., 13 Lit.

223. Butler O.D. a.o. The relation of corformation to carcase traite. J. Anim., Sei., v. 16. -№ 1,1957.

224. Buerlis Т. (вб) The role of Tivestock in food production. J. Anim. Sei., 1966. №2.

225. Grachm C.M., Smith B.P., Jlien E.W., ICibin. Bloi. ehem., 1947. 1968, 711.

226. Kempe W. et al. Untereuchungeergednisst sur Geschlechtsreife weibfischer Rinde der Gebrauchakrousung von Charolaise, Fieckvieh und Hereford builen mit dem SR. Tierzucht, 1975. 29.9: 398-400.

227. Logan M.A., Neuman R.E. The determination of cottagen and elastin in tis-suce. J. Agr. Biol. Chem., 1950, 2, 1986.

228. Maurice E. Rev. francaiese de L'Agriculture. - 1965. - № 8. - P. 6 - 18.

229. Orme V.E., Cole J.W. Predicting total carcass lean in nature beef from weights of certain muscles //J. anim. Se. - 1960. - Vol. 3. № 19.

230. Fredeen H.T., Breeding programmes for a commercial cowcallherd //Veter., Clim., W. America. - 1983. - P. 103 - 117.

231. Wocker C. The new Zealand meat producor, 1972, 16,-41 - 43.