Эффективность использования соевого протеинового концентрата (СПК) в кормлении поросят тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат сельскохозяйственных наук Никифорова, Татьяна Юрьевна

• Никифорова, Татьяна Юрьевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Никифорова, Татьяна Юрьевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Состояние и пути развития отрасли свиноводства.

1.2. Белковые корма растительного и животного происхождения в комбикормах для свиней.

1.3. Использование сои и продуктов ее переработки в кормлении свиней.

1.3.1. Антипитательные вещества сои и пути их устранения.

1.3.2. Соевый протеиновый концентрат в кормлении сельскохозяйственных животных.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность использования соевого протеинового концентрата (СПК) в кормлении поросят»

Актуальность темы. Обеспечение населения России мясом и мясными продуктами невозможно без повышения эффективности ведения отраслей животноводства, без внедрения современных технологий, в первую очередь направленных на рациональное использование кормов. Несбалансированность кормов для сельскохозяйственных животных, как по содержанию белка, так и по аминокислотному составу, тормозит развитие животноводства в России. Перед производителями комбикормовой продукции стоит задача увеличить производство полнорационных комбикормов (М.П. Кирилов, В.А. Крохина, 1999; И.И. Мошкутело, 2002; С.Г. Кузнецов, 2003; В.А. Афанасьев, 2009).

Период отъема и доращивания свиней является довольно сложным для поросят из-за перехода с молока на полнорационные комбикорма. Это может привести к резкому снижению потребления корма и уменьшению темпов роста. Кормление поросят в период доращивания в значительной мере определяет продуктивные качества свиней на откорме. Задержка в развитии животных в ранние периоды не может быть полностью компенсирована в дальнейшем. Поэтому кормление поросят в этот период должно отличаться исключительно высоким уровнем и полноценностью. В этой ситуации жмыхи и шроты масличных культур являются основным источником протеина, имеющих полный набор незаменимых аминокислот, особенно соевый шрот (Е.А. Махаев, 2005; Н.И. Стрекозов и др., 2007; В.Г. Рядчиков 2008; Р.В. Некрасов и др., 2010).

До недавнего времени в комбикормовой промышленности, в основном, использовали тестированный соевый шрот, побочный продукт экстракции масла из семян сои. Соевый шрот при достаточно высоком уровне сырого протеина 44-48% содержит мало обменной энергии 220-240 ккал, что приводит к необходимости обогащения комбикормов жирами. Полножирная соя характеризуется не только высоким содержанием протеина 35-40 %, но и жира или масла 17-22 %. Соевое масло, как и все растительные масла, богато полиненасыщенными жирными кислотами, линолевой и линоленовой, которые выполняют важную функцию в организме животных и поступают исключительно с кормом. Кроме того, высокий уровень жира обеспечивает высокую энергетическую ценность продукта, содержание обменной энергии в котором составляет 350 ккал и выше (И.И. Мошкутело и др., 2004; Ю.Фомичев и др., 2011).

Белок сои содержит все незаменимые аминокислоты. Лимитирующей аминокислотой является метионин+цистин. До 90% белков сои представлено растворимыми фракциями. Однако среди них присутствуют белки с высокой биологической активностью - ингибиторы трипсина (20-34 мг/г) и химотрипсина (8-15 мг/г), которые вызывают торможение или угнетение переваримости питательных веществ и их обмена. Переваримость белка необработанной сырой сои не превышает 40%. Поэтому для кормовых целей использовать ее в сыром виде нецелесообразно.

К тому же в соевых продуктах содержатся лектины, сапонины (гликозиды, придают горький вкус) - гемолизируют красные кровяные тельца; фитаты - снижают эффективность использования минеральных веществ (Ca, Fe, Zn, Mn, Си) и определяют низкое содержание усвояемого фосфора в соевых продуктах. Некрахмальные олигосахариды - ухудшают пищеварение (кишечные колики, диарея и метеоризм) из-за отсутствия соответствующих пищеварительных ферментов в организме животного. Антигенные факторы (глицинии и ß-конглицинин) вызывают образование антител в сыворотке крови поросят. Они угнетают развитие некоторых полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте. Поэтому использование соевого шрота несет определенные риски при использовании его в рационах молодняка сельскохозяйственных животных (Anderson et al., 1979).

Воздействие на организм антипитательных факторов может быть нивелировано соответствующей тепловой обработкой, например, поджариванием, экструзией, с помощью горячего воздуха или в микроволновых печах (ИК).

Соевый протеиновый концентрат (СПК) - очищенный белковый продукт (производится из обезжиренных соевых хлопьев), содержащий 60-62% сырого протеина.

Концентрат соевого белка может широко использоваться для замены белков животного происхождения в рационах поросят после отъема (Dietz et al., 1988; Geurin et al., 1988; B.J. Min et al., 2004; J.H. Cho et al., 2007). Jones et al. (1990) сообщили о возможности частичной или полной замены сухого снятого молока соевым протеиновым концентратом в рационах поросят.

Соевый протеиновый концентрат имеет значительно более высокую питательную ценность, чем соя, и характеризуется низким содержанием антипитательных веществ, что делает его важным компонентом комбикормов для повышения концентрации белка, энергии в рационе (M. Peisker, 2001).

СПК способствует лучшему росту поросят, чем рыбная мука. Замена рыбной муки на СПК улучшает сохранность, скорость роста и эффективность кормления поросят. Уровень ввода в комбикорма для свиней - до 20% (Hong et al., 2004; Kim et al., 2005; Yun et al., 2005).

При включении различного количества СПК (от 7 до 21,4%) в состав комбикорма для поросят N.A. Lenehan et al. (2004) получили до 28,6% повышение прироста живой массы по сравнению с контрольными животными.

В связи с вышеизложенным, научный и практический интерес представляет изучение соевого протеинового концентрата как компонента полнорационных комбикормов для доращиваемых свиней.

Цель и задачи исследований. Целью работы явилось определение зоотехнической и экономической эффективности использования соевого протеинового концентрата (СПК) в качестве компонента полнорационных комбикормов для доращиваемых поросят.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

- разработать рецепты полнорационных комбикормов для поросят, выращиваемых с 36 до 75-дневного возраста, различающиеся количеством „ вводимого в них испытуемого компонента и заменой сухого обезжиренного молока и рыбой муки;

- изучить влияние соевого протеинового концентрата на вкусовые качества комбикормов и их поедаемость, на рост и развитие поросят и затраты кормов на единицу прироста живой массы;

- изучить биохимические показатели крови подопытных животных;

- изучить влияние скармливания соевого протеинового концентрата на переваримость питательных веществ корма, на использование азота, кальция, фосфора;

- установить влияние испытуемого компонента на микробиологические показатели кала;

- определить экономическую эффективность использования соевого протеинового концентрата в комбикормах для доращиваемого молодняка свиней.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые на доращиваемых поросятах была изучена эффективность использования соевого протеинового концентрата в качестве компонента полнорационных комбикормов, что позволяет расширить ассортимент, улучшить качество комбикормов, снизить себестоимость получаемой продукции.

Практическая значимость работы. Скармливание соевого протеинового концентрата в рационах доращиваемых поросят способствует нормализации обменных процессов, следствием чего является повышение продуктивности животных. Использование его в комбикормах взамен рыбной муки (4% по массе) и обезжиренного молока (6% по массе) при выращивании поросят с 36-до 75-дневного возраста повышает среднесуточные приросты массы на 4,2 - 6,0% (р<0,05), при снижении на 2,7 - 5,6% затрат комбикормов на 1 кг прироста.

Апробация работы. Основные положения диссертации были доложены и одобрены на:

- научных конференциях отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов и Ученом совете ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии (Дубровицы, 2011,2012 гг.);

- на совещаниях специалистов ООО «Вердазернопродукт» (Сараи, 20112012 гг.).

- на заседании кафедры частной зоотехнии и кормления животных ФГОУ ВПО Рязанской ГСХА им. П.А Костычева (2012 г.).

Публикация результатов исследований. Основное содержание диссертации опубликовано в 3 статьях, все в рецензируемых периодических научных изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 141 странице компьютерной верстки, содержит 17 таблиц, 18 рисунков; структурно включает следующие разделы: введение, обзор литературы, описание материала и методик исследований, результаты собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводы, предложения производству, список литературы, включающий 186 источников, из них 93 на иностранном языке, и приложения.

Заключение диссертации по теме «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Никифорова, Татьяна Юрьевна

4. ВЫВОДЫ

1. Впервые в сравнительном аспекте изучена эффективность использования соевого протеинового концентрата (СПК) в кормлении поросят взамен традиционно используемых компонентов: рыбной муки, сухого обезжиренного молока.

2. Замена рыбной муки (4%) и заменителя обезжиренного молока (6%) соевым протеиновым концентратом в составе полнорационных комбикормов обеспечила повышение среднесуточных приростов живой массы на 4,2 и 6,0 (р<0,05) %, соответственно, по сравнению с контрольными животными.

3. Замена в комбикормах для поросят, выращиваемых с 36- до 75-дневного возраста, рыбной муки и ЗОМ на соевый протеиновый концентрат способствует снижению на 2,7-4,6% затрат комбикорма на 1 кг прироста по сравнению с контрольными животными.

4. Сохранность поросят была высокой во всех группах животных, но наибольшей она была в опытных группах, получавших СПК,- 98,7 и 96%.

5. При замене в полнорационном комбикорме СК-4 рыбной муки на соевый протеиновый концентрат переваримость питательных веществ рациона была практически одинаковой с контрольными животными. У животных, в комбикормах для которых часть (6%) заменителя обезжиренного молока была заменена на 6% соевого протеинового концентрата, отмечена тенденция к увеличению переваримости практически всех питательных веществ по сравнению с контрольной группой, при этом переваримость сырой клетчатки оказалась выше контроля на 10,13 абс.% (р<0,01).

6. Введение в рацион соевого протеинового концентрата улучшило использование азота и увеличило его отложение в организме поросят опытной группы, получавшей СПК вместо части ЗОМа, на 1,9 г по сравнению с контролем, или на 15,7%.

7. Включение в комбикорма СПК взамен рыбной муки и ЗОМ, не вызвало отклонений в состоянии здоровья поросят и нарушений в обмене веществ и создало благоприятные кормовые условия для получения более высоких приростов живой массы. Так, концентрация общего белка в опытных группах в заключительный период научно-хозяйственного опыта оказалась выше на 15,9 (р<0,01); 9,5 и 14,5 (р<0,001) % по сравнению с контролем.

8. Ввод в состав комбикорма СК-4 соевого протеинового концентрата не оказал отрицательного воздействия на микробиоценоз желудочно-кишечного тракта свиней.

9. В опытных группах животных прибыль от условной реализации полученного прироста живой массы была выше на 6,5-12,0% по сравнению с контролем.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Комбикормовым предприятиям и специализированным хозяйствам, занимающихся производством свинины, при доращивании поросят рекомендуем использовать соевый протеиновый концентрат в составе полнорационных комбикормов взамен традиционно используемых компонентов (рыбная мука, ЗОМ) в количестве

- до 6% по массе комбикорма при замене ЗОМ и

- до 4% по массе при замене рыбной муки.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Никифорова, Татьяна Юрьевна, 2012 год

1. Агрохимия и продовольственная безопасность // The Chemical Journal.- 2011,- №4,- С.28-31.

2. Адамушкина, Л.Н. Биохимические параметры крови как отражение патологий / Л.Н. Адамушкина, Н.В. Пименов, В.Е. Адамушкин, Т.В. Лосева // Сб. науч. трудов ФГОУ ВПО МГАВМиБ / Москва, 2005. С. 102-104.

3. Алешина, Е.А. Пути повышения качества комбикормов в зарубежных странах //Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции развития. Серия III. Животноводство, ветеринария, кормление с.-х. животных,- М., 1990,- №3.- С.35-44.

4. Афанасьев, В.А. Руководство по технологии комбикормов, белково-витаминно-минеральных концентратов и премиксов. В 2-х томах / В.А. Афанасьев.- Воронеж.- 2008.

5. Афанасьев, В.А.Тезисы доклада Текст. / В.А. Афанасьев // Птицеводство,- 2009.- № 1.-С.15.

6. Базанова, Н.У. Физиология сельскохозяйственных животных / Н.У. Базанова, И.А. Барышников, Е.М. Беркович, М.Ф. Мещерякова, Г.В. Паршутин, H.A. Сафонов.- М.: Колос.- 1967.- 455 с.

7. Без развития комбикормовой промышленности нет инновационного развития //Ценовик.- 2012.- №1.- С. 15-16.

8. Бортников, С. Эффективность использования полножирной экструди-рованной сои / С. Бортников // Комбикорма.- 2005.- № 1.- С. 51-52.

9. Бурмистров, E.H. Клиническая лабораторная диагностика. Основные исследования и показатели / E.H. Бурмистров М.: Шанс, 2005. - 92 с.

10. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева.- М.: Россельхозиздат, 1982-192с.

11. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева.- М: Агропромиздат,- 2000.- 359 с.

12. Ведомственная целевая программа развития свиноводства в Российской федерации на период 2006-2010 годов и до 2015 года. М.- 2006.-96с.

13. Влияние полножирной сои на качество свинины // Эффективное животноводство.- 2010.- №11.- С. 60.

14. Возрастная физиология животных / К.Б. Свечин, А.И. Аршавский, A.B. Квасницкий и др. М.: Колос, 1967 - 431 с.

15. Голиков, А.Н. Адаптация сельскохозяйственных животных / А.Н. Голиков. М.: Агропромиздат, 1986. - 216 с.

16. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы. М.- 2007.- 70 с.

17. Государство должно вернуться на рынок зерна //Комбикорма.-2004,- №7.- С.2-3.

18. Григорьев, B.C. Особенности полового созревания чистопородных и поместных свинок / Григорьев B.C., Максимов В.И. // Зоотехния. М, 2006. -№2. - С. 31-32.

19. Григорьев, B.C. Становление и развитие факторов резистентности у свиней / B.C. Григорьев, В.И. Максимов Самара: СамВен, 2007. - 226 с.

20. Григорьева, Т.Е. Биохимия животных / Т.Е. Григорьева, Е.В. Юрьева, А.И. Кононский.- М.: Колос.- 1992,- 187 с.

21. Данкверт, С.А. Свиноводство стран мира в конце XX века / С.А. Данкверт, A.M. Холманов, О.Ю. Осадчая.- М., 2004.- 142 с.

22. Дементьева, Т.А. Показатели обмена белков в крови свиней / Т.А. Дементьева, К.В. Жучаев // Фундаментальные исследования 2008 - №10 - С. 36.

23. Доис, Э. Количественные проблемы биохимии.- М.: Мир, 1983. -С.

24. Доморощенкова, М. Об изменениях в стандартизации соевого шрота / М. Доморощенкова // Комбикорма,- 2012.- №1.- С.77-79.

25. Доценко, С.М. Проблема дефицита белка и соя / С.М. Доценко, В.А. Тильба, С.А. Иванов, Е.А. Абрамкина // Пищевая промышленность. -2002.- №8. С. 38-40.

26. Зубков, В. А. Обеспечить полное импортозамещение на российском рынке свинины / В. А. Зубков // Экономика сельского хозяйства России. 2009. - № 6. - С. 7.

27. Казарцев, В.В. Унифицированная система биохимического контроля за состоянием обмена веществ коров / В.В. Казарцев, А.Н. Ратошный // Зоотехния. 1986. - №3. - С. 323-330.

28. Кирилов, М.П. Повышение качества комбикормов резерв увеличения производства продуктов животноводства / М.П. Кирилов, В.А. Крохина //Комбикорма и балансирующие добавки в кормлении животных.-Дубровицы,- 1999 - С.17-18.

29. Кирилов, М.П. Соя-основа кормов высокопродуктивных коров / М.П. Кирилов, В.А. Крохина, C.B. Кумарин // Достижения науки и техники.-1993.-№4.-С. 9-11.

30. Кожевников, В.М. Войдет ли Россия в число мировых лидеров по производству свинины //Промышленное и племенное свиноводство.- 2004.-№6.- С.12-13.

31. Кокаева, Ф. Ферментированный соевый жмых в комбикормах для карпа / Ф. Кокаева, JI. Стамболиди // Комбикорма.- 2009.- № 6.- С.81.

32. Комлацкий, В. Соевое «молоко» в кормлении свиней / В. Комлацкий, JI. Величко, Р. Смолкин // Свиноводство.- 2004.- № 8.- С.14-17.

33. Кононенко, С.И. Повышение протеиновой питательности рационов растущих и откармливаемых свиней / С.И. Кононенко // Свиноферма. -2007. -№ 3. С. 14-16.

34. Кормление свиней: учебное пособие / В.И. Трухачев, В.Ф. Филенко, Н.З. Злыднев и др.- Ставрополь: АГРУС.- 2005.- 216с.

35. Кузнецов, С.Г. Микроэлементы в кормлении животных / С.Г. Кузнецов, А. Кузнецов // Животноводство России. 2003. №3. - С. 16-20.

36. Кузнецов, С.Г. Потребность поросят в кальции и фосфоре / С.Г. Кузнецов// Докл ВАСХНИЛ,- 1989.- Вып.З.- С.36-39.

37. Мазник, А.П. Справочник по комбикормам / А.П. Мазник, З.И. Хазина. М.: Колос, 1982. -192 с.

38. Малахов, А.Г. Биохимия сельскохозяйственных животных / А.Г. Малахов, С.И. Вишняков,- М.: Колос.- 1984,- 336 с.

39. Махаев, Е.А. Система полноценного кормления растущих и откармливаемых свиней мясного типа (рекомендации) / Е.А.Махаев.-Дубровицы, 2005.- 47 с.

40. Махаев, Е.А. Энергетическое питание и потребность свиней в протеине и аминокислотах // Материалы научно-практической конференции. Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок / Е.А.Махаев.- Дубровицы, 2001.

41. Методика зоотехнического и биохимического анализа кормов, продуктов обмена и животноводческой продукции / Раецкая Ю.И., Сухарева В.Н. и др.- Дубровицы: ОНТИ, 1970.- 128 с.

42. Методика определения переваримости кормов и рационов / Под ред. М. Ф. Томмэ.- М,- 1969.- 37 с.

43. Методические рекомендации для расчета рецептов комбикормовой продукции.- М., 2004,- 149 с.

44. Милорадова, Е.В. Сравнительное изучение ферментативных гидролизатов изолированного соевого белка и соевой муки методом 8Е-НРЬС

45. E.B. Милорадова, П.А. Иванушкин, A.A. Ананьев, С.Е. Траубенберг, A.B. Софьин // Вестник МИТХТ,- 2010,- Т.5.- № 2,- С.82-87

46. Мировой рынок мяса в 2007 году//Мясо.сош.- №23.- 2008.-С.4-7.

47. Мошкутело, И.И. / Эффективность использования полножирной сои в кормлении поросят-сосунов / И.И. Мошкутело, М.И. Вишняков, В.П. Северин // Научные труды ВИЖа.- Вып. 62.- Дубровицы, 2004.- С. 140-143.

48. Мошкутело, И.И. Использование в составе комбикормов для свиней полножировой инактивированной (термообработанной) сои. И.И. Мошкутело // Рекомендации.- Подольск: Ассоя,- 2002. 10 с.

49. Мысик, А. Развитие отрасли свиноводства в странах мира/ А. Мысик // Свиноводство.- 2006.- №1.- С. 18-20.

50. Мысик, А.Т. Развитие отрасли свиноводства в странах мира //Зоотехния.- 2005.- №11.- С.2-3.

51. Некрасов, Р.В. Система кормления свиней на доращивании и откорме с использованием про- и пребиотиков / Р.В. Некрасов, Махаев Е.А., Виноградов В.Н., Ушакова H.A.- Дубровицы: ВИЖ, 2010.- 116 с.

52. Нормальная физиология: Курс физиологии функциональных систем / Под ред. K.P. Судакова. М.: Медицин. Информац. Агентство, 1997. -718с.

53. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова.- М., 2003.- 456 с.

54. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников.- М.: Колос, 1976.- 303 с.

55. Панин, И.Г. Проблемы при формировании рецептов комбикормов / И.Г. Панин // Кролиководство и звероводство . 2003. - №1. - С.11-12

56. Пелевин, А.Д. Комбикорма и их компоненты / А.Д. Пелевин, Г.А. Пелевина, И.Ю. Венцова.- М.: ООО «ДеЛи-принт», 2008.- 520 с.

57. Питание свиней: Теория и практика / Пер. с англ. Н.М. Тепера,-М.: Агропромиздат.- 1987,- 313с.

58. Пищеварение и обмен веществ у свиней / Под ред. акад. ВАСХНИЛ А.И. Овсянникова и канд. с.-х. наук А.Т. Мысика / Сб. статей.- М.: «Колос».- 1971,-352с.

59. Плохинский, H.A. Алгоритмы биометрии / Под ред. и с предисл. Б.В. Гнеденко.- Изд.2-ое, перераб. и доп. М.: МГУ, 1980.- 150 с.

60. Попов, И.С. Протеиновое питание животных / И.С. Попов, А.П. Дмитроченко, В.М. Крылов.- М.: Колос, 1975,- 275с.

61. Производство комбикормов в развитых странах //Комбикорма.-2005.- №7.- С.16-17.

62. Радюхин, Е. Протеиновое питание свиней / Е. Радюхин // Комбикорма,- 2009,- №7.- С.69.

63. Россия удвоит производство свинины к 2015 году //Аграрный эксперт.- 2006.- №1.- С. 16-20.

64. Рядчиков, В.Г. Аминокислоты и идеальный белок в рационах свиней и птиц /В.Г. Рядчиков // Эффективное животноводство. №7.- 2008.-С.48-51.

65. Рядчиков, В.Г. Нормы потребности свиней мясных пород и кроссов в энергии и переваримых аминокислотах / В.Г. Рядчиков //Эффективное животноводство.- №5.- 2008.- С.-48-51.

66. Свиноводство становится успешным бизнесом //Промышленное и племенное свиноводство.- 2005.- №6.- С.10-12.

67. Смирнова, В. Конкурентоспособность продукции свиноводства в условиях роста цен на зерно / В. Смирнова // АПК: экономика, управление. -2009. -№3. С. 55-59.

68. Сницарь, А.И. Производство и использование новых кормовых средств / А.И. Сницарь, М.П. Кирилов, А.Я. Яхин, A.B. Иванов.- М.: Пищепромиздат, 2004,- 172 с.

69. Соевые бобы ключевое звено современного производства и повышения качества питания человека // Пищевая промышленность.- 1998. -№8.-С. 36-38.

70. Соколова, Т.П. Биохимические показатели крови свиней в связи с возрастом, породностью, типом телосложения и уровнем протеинового питания / Автореф. дис. док. с.-х. наук. Донской с.-х. ин-т, 1968.- 24 с.

71. Состояние и перспективы развития животноводства в Российской Федерации / Н.И. Стрекозов, Г.П. Легошин, Ю.И.Шмаков, И.И. Мошкутело // Зоотехния.- 2007.- №1.- С.2-5.

72. Соя для поросят // Животноводство России.- 2009.- № 4.- С. 33.

73. Стабо, И.Д. Заменители молозива для телят / И.Д.Стабо // Новые достижения в исследовании питания жвачных.- М.: Агропромиздат,1986.- С.17.

74. Столяров, Г. Сбалансированные комбикорма залог высокопродуктивного животноводства //Комбикорма.- 2002.- №3.- С.41-42.

75. Таранов, М.Т. Биохимия и продуктивность животных.- М.: Колос, 1976.- 240 с.

76. Ткачев, Е.З. Физиология питания свиней. М.: Колос, 1981.-238с.

77. Толстогузов, В.Б. Новые формы белковой пищи (Технические проблемы и перспективы производства) / В.Б. Толстогузов. М.: Агропомиздат, 1987. - 303 с.

78. Томмэ, М.Ф. Методика взятия образцов для химического анализа.-М., 1969.-34 с.

79. Томмэ, М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рациона.- М., 1969,- 37 с.

80. Федоряк, Б.П. Методические указания по использованию биохимических индексов при оценке обмена веществ у сельскохозяйственных животных / Б.П. Федоряк, М.Т. Таранов, Л.И. Катречко.- Кишинев, 1984.- С. 10.

81. Фердман, Д.Л. Биохимия.- М.: Высшая школа, 1962.- 615 с.

82. Фомичев, Ю. Антиоксидантная защита полножирной сои / Ю.Фомичев, Л.Никанова, Е.Решетник // Комбикорма.- 2011.- №2,- С.97-98.

83. Фомичев, Ю.П. Природные кормовые добавки «Экостимул» и «Арабиногалактан» в экологии, продуктивном использовании животных и птицы и комбикормовой промышленности / Ю.П. Фомичев и др. //

84. Практическое наставление.- ВИЖ.- Дубровицы, 2010.- 88 с.

85. Хазиахметов, Ф.С. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных: Учебное пособие / Ф.С. Хазиахметов, Б.Г. Шарифянов, Р.А. Галлямов.- Уфа: Башкирский ГАУ, 2004.- 264 с.

86. Хенниг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хеннинг.- М.: Колос, 1976.559 с.

87. Холодов, В.М. Справочник по ветеринарной биохимии / В.М. Холодов, Г.Ф. Ермолаев.- Минск.- 1988,- С.139-167.

88. Чернышев, Н.И. Компоненты комбикормов / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин.- Воронеж.- 2005.

89. Чиков, А.Е. Система кормления свиней: Учебное пособие / А.Е. Чиков, С.И. Кононенко, П.И. Викторов, А.А.Солдатов.- Краснодар.- 2006.- 216 с.

90. Чичкина, В. Полножирная соевая мука для кур-несушек в комбикормах / В. Чичкина // Животноводство России.- 2004,- №1.- С. 18-20.

91. Шарнин, В. Приоритеты в развитии отечественного свиноводства //Комбикорма.- 2005.- №4.- С.7-10.

92. Шулаев, Г. Микронизированная соя в кормах для молодняка свиней / Г. Шулаев, А. Бетин, В. Добрынин // Комбикорма.- 2010.- №2.- С.78.

93. Эрнст, Л.К. Перспективы использования кормов из нетрадиционного сырья / Л.К. Эрнст // Нетрадиционные корма и добавки.- Л., 1984.-С.З-8.

94. Alonso, R.; Е. Orue; F. Marzo. Effects of extrusion and conventional processing methods on protein and antinutritional factor contents in pea seeds. Food Chem. 1998, Vol. 63, 505-512.

95. Anderson, R. L., J. J. Rackis and W. H. Tallent. 1979. Biologically active substances in soy products (Ed. H. L. Wilcke, D. T. Hopkins and D. H. Waggle) Soy Protein and Human Nutrition. Academic Press, New York. pp. 209-233.

96. Ao, X., H. J. Kim, Q. W. Meng, L. Yan, J. H. Cho, I. H. Kim. 2010.

97. Effects of Diet Complexity and Fermented Soy Protein on Growth Performance and Apparent Ileal Amino Acid Digestibility in Weanling Pigs // Asian-Aust. J. Anim. Sci. Vol. 23, No. 11 : 1496- 1502

98. Berge, G.M. Soy protein concentrate in diets for Atlantic halibut (Hippoglossus hippoglossus) / G.M. Berge, B. Grisdale-Helland, S.J. Helland // Aquaculture.- 1999,- 178, 139-148.

99. Boyd, J.W. The interpretation of serum biochemistry test results in domestic animals, in Veterinary Clinical Pathology /Boyd J.W. // Veterinary Practice Publishing Co. 1984. - Vol. 13. - P. 234-238.

100. Brandon, D.L.; Bates, A.H.; Friedman, M. ELISA analysis of soybean trypsin inhibitors in processed foods. Adv. Exp. Med. Biol. 1991, 289, 321-337.

101. Brown, P.B, Wilson, K. A., Hodgin, Y., Stanley, J. D, 1997. Use of soy protein concentrates and lecithinproducts in diets fed to coho and Atlantic salmon. J. American Oil Chemists Society 74, 187-193.

102. Bun Ng, T. Soybean Biochemistry, Chemistry and Physiology / T. Bun Ng / Published by InTech.- 2011.- 642 p.

103. Cromwell, G.L. Soybean Meal The «Gold Standard» / G.L. Cromwell

104. The Farmer's Pride, KPPA News.- 1999.- Vol.11,- №20.- 10.

105. Cros, K.J. Sojaschrot und sojaol in der Ferkelfutterung // Schweineheweit.- 1993.- V.18.- №3,- P.21-22.

106. Dersjant-Li, Y. 2008. Soy Protein Concentrates a manifold product group - Classification, processing, nutritional value and feed application. Feed magazine / Y. Dersjant-Li, M. Peisker // Kraftfutter 9-10: 16-22.

107. Dersjant-Li, Y. Best use of soy proteins / Y. Dersjant-Li, M. Peisker // Feedmix.- Vol.12.- №6.- 2004: 18-22.

108. Dietz, G. N., C. V. Maxwell, and D. S. Buchanan. 1988. Effect of protein source on performance of early weaned pigs. J. Anim. Sei. 66 (Suppl.l):374. (Abstr.)

109. Dragicevic, V.D. Some nutritional and anti-nutritional factors of ZP soya bean varieties / V.D. Dragicevic, V.A. Peric, M.B. Srebric, S.M. Zilie and S.D. Mladenovic Drinic // Journal of Agricultural Sciences.- 2010.- Vol.55.- №2.- P.MIMÓ.

110. El-Shemy, H.A. Soybean and Nutrition / H.A. El-Shemy / Published by InTech.- 2011a.- 476 p.

111. El-Shemy, H.A. Soybean Physiology and Biochemistry/ H.A. El-Shemy / Published by InTech.- 201 Ib.- 488 p.

112. Endres, J.G. Soy Protein Products. Characteristics, Nutritional Aspects, and Utilization. Revised and Expanded Edition / J.G. Endres / AOCS Press and the Soy Protein Council.- 2001.- 53 p.

113. Fledderus, J. 2005. Possibilities of soy concentrate in piglet feeds without AGP's. / J. Fledderus // Report No 728, Schothorst Feed Research, LELYSTAD, The Neterlands, pp. 1-22.

114. Friesen, K. G., J. L. Nelssen, R. D. Goodband, K. C. Behnke, and L. J. Kats. 1993. The effect of moist extrusion of soy products on growth performance and nutrient utilization in the earlyweaned pig. J. Anim. Sci. 71:2099—2109.

115. Geurin, H. B., G. A. Kesel, W. T. Black, T. Batteffield and C. N. Caniels. 1988. Effects of isolated soy protein and whey on replacing dried skim milk in a prestarter diet for weaned baby pigs. J. Anim. Sci. 66 (Suppl. 1):320 (Abstr.).

116. Goodband, R.D. General Nutrition. Principles for Swine / R.D. Goodband, J.L. Nelssen, M.D. Tokach // Kansas State University.- 1997.- 36p.

117. Gu , C. The Effect of Raw Soybean on Oxidative Status of Digestive Organs in Mice/ C. Gu , H.Qu, L. Han, X. Song, L. Zhao and W.Lu // Int. J. Mol. Sci.- 2011.- 12.- 8836-8845.

118. Hancock, J.D. 1990. Effects of ethanol extraction and heat treatment of soybean flakes on function and morphology of pig intestine / J.D. Hancock, E.R. Peo Jr., A.J. Lewis and R.A. Moxley // J. Anim. Sci. 68:3244-3251.

119. Hao, D.F. Soybean anti-nutrition factor and in food processing elimination in Chinese. Food Sci. Technol. 2007, 12, 235-238.

120. Herkelman, K.L.; Cromwell, G.L.; Stahly, T.S.; Pfeiffer, T.W.; Knabe, D.A. Apparent digestibility of amino acids in raw and heated conventional and low trypsin inhibitor soybean for pigs. J. Anim. Sci. 1992, 70, 818-826.

121. Hong, K. J., C. H. Lee and S. W. Kim. 2004. Aspergillus oryzae GB-107 fermentation improves nutritional quality of food soybeans and feed soybean meals. J. Med. Food. 4:430-435.

122. Huisman, J.; Jansman, A.J.M. Dietary Effects and Some Analytical Aspects of Antinutritional Factors. In Antinutritional Effects of Legume Seeds in Piglets, Rats and Chickens; Huisman, J., Ed.; Pudoc: Wageningen, The Netherlands, 1990; pp. 1^10.

123. Kiers, J. L., A. E. A. van Laeken, F. M. Rombouts and M. J. R. Nout. 2000. In vitro digestibility of bacillus fermented soya bean. Int. J. Food. Micobiol. 60:163.

124. Kiers, J. L., J. C. Meijer, M. J. R. Nout, F. M. Rombouts, M. J. A. Nabuurs and J. van der Meulen. 2003. Effect of fermented soya beans on diarrhea and feed efficiency in weaned piglets. J. Appl. Microbiol. 95:545.

125. Kim, S. W., R. D. Mateo and F. Ji. 2005. Fermented soybean meal as a protein source in nursery diets replacing dried skim milk. J. Anim. Sci. 83 (Suppl. 1): 116.

126. Kim, Y. C. 2004. Evaluation of availability for fermented soybean meal in weanling pigs. Ph. D. Thesis, Department of animal sources and science, Seoul, Korea.

127. Kinsella, J. E. Functional properties of soy proteins / J. E. Kinsella // J. Am. Oil Chem. Soc. 1979.- Vol. 56. - P. 242-258.

128. Lalles, J.P. 1993. Soy products as protein sources for preruminant and young pigs. In: Soy in Animal Nutrition (Ed. J. K. Drackley) Federation of Anim. Sci. Soc. Savoy, IL. pp. 106-125.

129. Lenehan, N.A. Evaluation of soy protein concentrates in nursery pig diets / N. A. Lenehan, J. M. DeRouchey, R. D. Goodband, M. D. Tokach, S. S. Dritz, J. L. Nelssen, C. N. Groesbeck and K. R. Lawrence // J. Anim. Sci.- 2007.- 85:30133021.

130. Leske, K.L. 1993. Effect of oligosaccharide additions on nitrogen-corrected true metabolizable energy of soy protein concentrate / K.L. Leske, C.J. Jevne and C.N. Coon. // Poult. Sci. 72:664-668.

131. Li, D. F., X. H. Zhao, T. B. Yang, E. W. Johnson and P. A. Thacker. 1999. A comparison of the intestinal absorption of amino acids in piglets when provided in free form or as a dipeptide. Asian-Aus. J. Anim. Sci. 12:939.

132. Li, S.F.; Yang, L.J.; Huo, G.C.H. Effect of dietary trypsin inhibitor on pancreas of chickens in Chinese. Acta Zoonutrimenta Sin. 2000, 12, 43-47.

133. Liener, I.E. Implications of antinutritional components in soybeanfoods. Crit. Rev. Food Sci. 1994, Vol. 34, 31.

134. Melli, M. Soja carattaisticko alimentary / M. Melli, A. Hochkolper // Terra vita.- 1984.- V.25- №13.- P.41-42.

135. National Pork Board. (NPB) 1996. Feed purchasing manual. NPB, Des Moines, IA.

136. National Research Council. (NRC). 1998. Nutrient requirements of swine. 10th rev. ed. Natl. Acad. Press, Washington, DC.

137. Nies, E. Welche Inhaitsstoffe begrenzen den Einsaltz von Kornerleguminosen in der Schweinefutterung? // Kraftfutter.- 1989.- Jg.70.- H.4.-S.45-47.

138. Odumodu, C.U. Nutrients and anti-nutrients content of dehulled soybean / C.U. Odumodu // Continental J. Food Science and Technology.- 2010.-V.4: 38-45.

139. Olli, J. J., Krogdahl, A., Van den Ingh, T. S. G. A. M, Brattas, L. E., 1994. Nutritive value of four soybean products in diets for Altantic salmon (Salmo salar L.) Acta Agric. Scand., Sect. A, Animal Sci. 44, 50-60.

140. Palacios, M.F.; Easter, R.A.; Soltwedel, K.T.; Parsons, C.M.; Douglas, M.W.; Hymowitz, T.; Pettigrew, J.E. Effect of soybean variety and processing on growth performance of young chicks and pigs. J. Anim. Sci. 2004, 82, 1108-1114.

141. Pascual-Reas, B. Benefits of using soy protein concentrate in piglet feeds / B. Pascual-Reas // 16th Annual ASA-IM SEA Feed Technology and Nutrition Workshop, May 26-30.- 2008.

142. Peisker, M. (2001 ^Manufacturing of soy protein concentrate for animal nutrition. Cahiers Options Mediterraneennes. 3.Conference of Feed Manufactures of the Mediterranean, Reus (Spain) 22-24.03.2000, Vol.54, P.103-107.

143. Peric, V. The effects of nitrogen on protein and trypsin inhibitorVcontent of soybean / V. Peric, M. Srebric, Lj. Jankuloski, M. Jankuloska, S. Zilic, V. Kandic, S. Drinic-Mladenovic // Genetika.- 2009,- 41(2):137-143.

144. Phommalth, S. Isoflavone Composition within Each Structural Part of Soybean Seeds and Sprouts / S. Phommalth, Y.-S. Jeong, Y.-H. Kim and Y.-H. Hwang // J. Crop Sci. Biotech.- 2011 (1): 57 62.

145. Qiu, X.; Ma, L. Effect of different thermal heat treatment processing for full-fat soybean urease activity in Chinese. J. Southwest Univ. Natl. (Nat. Sci. Ed.) 2011,37, 93-97.

146. Romarheim, O.H.; M.A. Aslaksen; T. Storebakken; A. Krogdahl; A. Skrede. Effect of extrusion on trypsin inhibitor activity and nutrient digestibility of diets based on fish meal, soybean meal and white flakes. Arch. Anim. Nutr. 2005, Vol. 59, 365-375.

147. Schoenherr, W.; S. Davidson; L. Stephens; K. Wedekind; D. Harmon. Digestion and absorption of phytate in mature dogs. FASEB J. 2000, Vol. 14, A218 (Abstr.).

148. Selective proteolysis of the glycinin and beta-conglycinin fractions in a soy protein isolate by pepsin and papain with controlled pH and temperature / K. Tsumura et al. // J. Food Sci. 2004. - Vol. 69. - P.363-367.

149. Siugzdaité, J. Efficiency of soy protein concentrate in diets of weanedVpiglets / J. Siugzdaité, A. Jeresiúnas, R. Stankevicius, J. Kulpys // Czech J. Anim. Sci., 53, 2008 (1): 9-16.

150. Sohn, K. S. and C. V. Maxwell. 1990. Effects of source of dietary protein on performance of early weaned pigs. Okla. Exp. Sta. MP 129:288.

151. Sohn, K.S. 1994.Improved soybean protein sources for early-weaned pigs: I. Effectson performance and total tract amino acid digestibility/ K.S. Sohn, C.V. Maxwell, D.S. Buchanan, L.L. Southern, // J. Anim.Sci. 72, 622-630.

152. Thanh, V. H. Major proteins of soybean seeds. A straight forward fractionation and theircharacterization / V. H. Thanh, K. Shibasaki // J. Agrie. Food Chem.- 1976,-Vol. 24.-P. 1117-1121.

153. Traylor, S.L.; G.L. Cromwell; M.D. Lindemann; D.A.Knabe. Effects of level of supplemental phytase on ileal digestibility of AAs, calcium, and phosphorus in dehulled soybean meal for growing pigs. J. Anim. Sci. 2001, Vol. 79, 2634-2642.

154. Turlington, W. H., D. S. Pollmann, J. A. Coalson, and J. G. Enders. 1990. Nutritive value of soy protein concentrate in starter pig diets. J. Anim. Sci. 68 (Suppl.l):357. (Abstr.)

155. Valencia, D.G. Pea protein as a substitute of soya bean protein in diets for young pigs: Effects on productivity and digestive traits / D.G. Valencia, M.P. Serrano, C. Centeno, R. Lázaro, G.G. Mateos // Livestock Science.- 2008.- №118.-P.l-10.

156. Veldman, A.; Venn, W.A.G.; Barug, D. & van Paridon, P.A. (1993). Effect of a-galactosides and a-galactosidase in feed on ileal piglet digestive physiology. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 69, 57-65.

157. White, C.E. Effects of dry matter content on trypsin inhibitors and urease activity in heat treated soya beans fed to weaned piglets / C.E. White, D.R. Campbell, L.R. McDowell // Animal Feed Science and Technology.- 2000.- V.87.-105-115.

158. Yamka, R.M.; B.M. Hetzler; D.L. Harmon. Evaluation of low-oligosaccharide, low-phytate whole soybeans and soybean meal in canine foods. J. Anim. Sci. 2005, Vol. 83, 393-399.

159. Zdunczyk, Z. Dietary Content and Gastrointestinal Function of Soybean Oligosaccharides in Monogastric Animals / Z. Zdunczyk, J. Jankowski, J. Juskiewicz B.A. Slominski // Soybean Biochemistry, Chemistry and Physiology.-2010.-P. 523-540.

160. Zhang, P.; D.P. Laflamme. Use and future prospects for use of soy products in companion animal diets. Opportunities for Soy Products in Animal Nutrition; J.K. Drackley, Ed.; Federation of Animal Science Societies: Savoy, IL, 1999; pp. 45-55.

161. Zhu, Xiaoping, Defa Li, Shiyan Qiao, Changting Xiao, Qingyan Qiao and Cheng Ji. 1998. Evaluation of HP300 soybean protein in starter pig diets. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 11:201-207.