Эффективность скрещивания свиней йоркширской породы канадской селекции с хряками пород ландрас и дюрок тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат сельскохозяйственных наук Титов, Иван Валентинович

  • Титов, Иван Валентинович
  • кандидат сельскохозяйственных науккандидат сельскохозяйственных наук
  • 2013, Москва
  • Специальность ВАК РФ06.02.10
  • Количество страниц 103
Титов, Иван Валентинович. Эффективность скрещивания свиней йоркширской породы канадской селекции с хряками пород ландрас и дюрок: дис. кандидат сельскохозяйственных наук: 06.02.10 - Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства. Москва. 2013. 103 с.

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Титов, Иван Валентинович

Введение.

Общая характеристика работы.

1 Обзор литературы.

1.1 Порода йоркшир (крупная белая).

1.2 Порода ландрас.

1.3 Порода дюрок.

1.4 Чистопородное разведение.

1.5 Межпородное скрещивание.

2 Материал и методика исследований.

3 Результаты собственных исследований.

3.1 Воспроизводительные качества свиноматок.

3.2 Коэффициент корреляции признаков продуктивности.

3.3 Откормочная продуктивность свиней.

3.4 Убойные и мясные качества свиней.

3.5 Физико-химические свойства мяса и сала.

3.6 Гистологическое строение длиннейшего мускула спины.

3.7 Экономическая эффективность различных вариантов скрещивания.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Рекомендованный список диссертаций по специальности «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», 06.02.10 шифр ВАК

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность скрещивания свиней йоркширской породы канадской селекции с хряками пород ландрас и дюрок»

Свиноводство играет важную роль в производстве мяса, обеспечении населения высокоценными продуктами питания животного происхождения. Доля свинины в производстве мяса всех видов во всем мире в 2011 году составляла 41,7% , мяса птицы - 29,3% , говядины - 25.0% , баранины -4,8%.

Доля мяса в балансе Дании составляет 87%, Китая, Польши, Германии, Австрии - более 60%.

Доля свинины в мясном балансе России занимает лишь 29% , а производство свинины на душу населения составляет всего 8,6 кг, в то время как в среднем во всех странах мира 15,0 кг, а в Канаде - 54,5 кг в год, Австрии - 61,8 кг, Испании - 74,2 кг, Нидерландах- 103,6 кг, а в Дании -даже 310,2 кг.

В отличие от большинства стран мира, в которых за последние годы отмечалось увеличение численности поголовья свиней и производства свинины, в нашей стране включительно до 2005 года наблюдалось снижение численности поголовья свиней и производства свинины. За последние два года в хозяйствах всех категорий нашей страны отмечается увеличение поголовья свиней с 13,5 млн голов в 2005 году до 16,2 млн голов в 2009 году. Это положительно сказалось на производстве мяса, которое увеличилось примерно на 1 млн тонн в живой массе и составило в 2009 г. 8,6 млн т.

В последние годы правительство нашей страны стало больше уделять внимания развитию животноводства, в том числе и свиноводства. Начиная с 2005 г. в отечественном свиноводстве наметились тенденции к увеличению производства свинины. Объем производства продукции увеличился с 1 520 тыс. т (в убойной массе) в 2005 г. до 2 042 тыс. т в 2008 г. и, по прогнозам, будет расти и далее. Программой развития свиноводства предусматривается увеличить производство свинины в 2020 г. до 5,6 млн тонн и обеспечить население нашей страны мясом свиней собственного производства в соответствии с медицинской нормой.

Годовое производство свинины с 2005 по 2009 г. выросло более чем на 500 тыс. т в убойной массе. В период 2010 - 2012 гг. намечено увеличить к 2013 г. годовое производство еще на 500 тыс.т. Минсельхоз РФ совместно с Национальным союзом свиноводов разработал отраслевую программу развития свиноводства в России на 2010-2012 годы, в которой предусмотрено увеличение производства свинины в России к 2012 году до 2,7 млн т. Это позволит снизить долю импорта на отечественном рынке с 29% в 2009 году до 14% в 2012 году.

Среднегодовое поголовье свиней к 2012 году должно достичь 23,3 млн. голов (16,2 млн голов в 2008 году). К 2020 году этот показатель составит более 35 млн голов. Разработчики программы считают, что ее реализация позволит к 2020 году полностью обеспечить внутренний рынок отечественной свининой. Добиться таких показателей планируется за счет разведения высокопродуктивных пород свиней, создания современных селекционно-генетических центров, строительства новых свинокомплексов и реконструкции действующих, создания современных боен и развития инфраструктуры. Все это потребует повышения интенсивности ведения свиноводства и увеличения производства продукции.

Общая характеристика работы

Актуальность темы

В программе приоритетного направления развития АПК Российской Федерации большое внимание уделяется повышению интенсификации свиноводства. В настоящее время в развитии этой отрасли животноводства наметились положительные сдвиги: увеличивается численность поголовья свиней, увеличивается производство свинины, строятся современные свинокомплексы, осуществляется модернизация уже существующих предприятий, а также идет завоз свиней из Англии, Франции, Германии, Дании и Канады. Большое распространение по импорту свиней и воспроизводству высокопродуктивного потомства получили породы йоркшир, ландрас и дюрок.

Однако использование пород свиней применительно к условиям интенсивного производства в России изучено недостаточно. Слабо выяснена также и эффективность использования импортных пород как при чистопородном разведении, так и в системах гибридизации для увеличения высокопродуктивных гибридов. В связи с этим в целях повышения эффективности развития свиноводства возникает необходимость изучения завозимых пород как при чистопородном разведении, так и в системах гибридизации.

Цель и задачи исследований

Целью данной работы является изучение эффективности двухпородного скрещивания свиноматок породы йоркшир канадской селекции с хряками пород ландрас и дюрок в условиях прогрессивной технологии по увеличению производства и повышению качества свинины.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить воспроизводительные качества свиноматок, при чистопородном разведении и межпородном скрещивании с хряками пород ландрас и дюрок;

- изучить откормочную и мясную продуктивность гибридного молодняка при достижении живой массы 100 кг;

- изучить физико-химический состав мышечной и жировой тканей, а также гистологическое строение мышечной ткани у молодняка на примере длиннейшей мышцы спины;

- определить экономическую эффективность производства гибридного молодняка, полученного от скрещивания животных разных пород.

Научная новизна исследований

Впервые изучены биологические особенности, и эффективность гибридизации свиней пород йоркшир, ландрас и дюрок канадской селекции в условиях интенсивных технологий ведения свиноводства.

Практическая значимость исследования

Выявление и использование эффективных породных сочетаний, будет способствовать повышению производства высококачественной свинины, а также позволит определить направление и разработать новые методы селекции пород свиней, разводимых в Российской Федерации в условиях промышленных комплексов.

Научные положения, выносимые на защиту:

- определение воспроизводительных качеств свиноматок при использовании хряков пород ландрас и дюрок.

- определение наиболее эффективных породных сочетаний по показателям роста, развития и откормочной продуктивности гибридного молодняка;

- сравнительная оценка мясной продуктивности чистопородных и гибридных подсвинков;

- некоторые биологические особенности у чистопородных и гибридных свиней;

- экономическая эффективность межпородного скрещивания свиней.

Апробация работы

Материалы исследования доложены и обсуждены на заседаниях кафедры мелкого животноводства ФГБОУ ВПО МГАВМиБ (2011 г.); на межкафедральном заседании факультета зоотехнологии и агробизнеса ФГБОУ ВПО МГАВМиБ (2012 г.).

Публикации

По материалам диссертации опубликовано 3 статьи, в том числе 2 в журналах, рекомендуемых ВАК Министерства образования и науки РФ.

Объем и структура диссертации

Диссертационная работа изложена на 103 страницах компьютерного текста, содержит 10 таблиц и 22 рисунка.

Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству и библиографического списка, который включает 143 источника.

Похожие диссертационные работы по специальности «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», 06.02.10 шифр ВАК

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Титов, Иван Валентинович

выводы

1. Скрещивание свиноматок породы йоркшир с хряками ландрас способствует повышению молочности на 2,7 кг и увеличению массы поросенка при отъеме на 0,3 кг (Р<0,01) в сравнении с чистопородными свиноматками йоркшир. Помесные свиноматки йоркшир х дюрок имели наименьшую плодовитость и количество поросят при отъеме, но зато наивысшую массу поросенка при отъеме - 7,2 кг, или на 0,3 кг выше (Р<0,05), чем от чистопородных свиноматок дюрок, и на 1,1 кг выше (Р<0,001), чем от чистопородных свиноматок йоркшир.

2. Наивысшую продуктивность на откорме отмечали у подсвинков от скрещивания свиноматок йоркшир с хряками ландрас - 871 г, достоверно выше чем подсвинки исходных пород (Р<0,001). У гибридных подсвинков йоркшир х дюрок прирост также был выше исходных пород: йоркшир на 61 г (Р<0,001), дюрок - на 12 г. Подсвинки, полученные от скрещивания свиноматок йоркшир с хряками ландрас, затрачивали наименьшее количество корма на 1 кг прироста - 2,96 ЭКЕ., или на 13,7% меньше, чем подсвинки от чистопородных йоркширов, и на 9,8%, чем подсвинки ландрас. Больше корма на 1 кг прироста затрачивали помесные йоркшир х дюрок -3,14 ЭКЕ., но меньше, чем исходные чистопородные подсвинки йоркшир на 8,5%» и дюрок на 2,8%).

3. Гибридный молодняк йоркшир х ландрас в сравнении с чистопородными группами характеризуется наиболее высокой мясной продуктивностью: масса туши больше на 0,4-0,5 кг (Р< 0,05) или 0,9-1,0%, что составляет 64,1 кг; длина туши больше на 0,7-1,3 см (Р< 0,05) или 0,81,4%), что составляет 97,6 см; толщина шпика меньше на 4,0-5,0 мм (Р< 0,05) или 26,6-33,3 %, что составляет 15,0 мм; масса задней трети полутуши больше на 0,5-0,7 кг (Р< 0,001) или 4,7-6,6 %, что составляет 11,2 кг; площадь «мышечного глазка» больше на 1,2-1,6 см2 (Р< 0,001),или 2,7-3,6%, что составляет 44,9 см2.

4. У свиноматок по таким селекционируемым признакам как многоплодие и число поросят при отъеме установлена высокая положительная корреляционная связь г = 0,91. Отрицательная и средняя по своему значению корреляция установлена между признаками многоплодия и средней живой массой поросенка при отъеме г = - 0,57, а также между числом поросят при отъеме и средней живой массой поросенка при отъеме г = -0,54.

5. Оценка физико-химического состава мяса и сала позволила установить, что животные гибридных групп йоркшир х ландрас и йоркшир х дюрок обладали более высокими показателями в сравнении с чистопородными: по содержанию белков в мясе на 0,1-0,9%; по рН 5,93 - на 0,12-0,22 (Р< 0,001).

Качество сала у всех животных соответствовало нормативам ГОСТ. В то же время у гибридных подсвинков число омыления ниже, чем у подсвинков от исходных чистопородных свиноматок, что свидетельствует о сале высшего сорта.

6. Гистологические исследования мышечной ткани свиней выявлено, что скрещивание позволяет получить больший выход мышечной ткани и меньше — жировой и соединительной. Содержание мышечной ткани в длиннейшей мышце спины у гибридов колебалось от 88,3% до 89,5 %. Содержание жировой ткани было ниже на 0,2 - 2,3%; соединительной ткани на 0,3 - 2,0% по сравнению с группами чистопородных животных.

7. Откорм двухпородных гибридов йоркшир х ландрас и йоркшир х дюрок в сравнении с чистопородными сверстниками является экономически выгоднее, наибольшая рентабельность отмечена у гибридов йоркшир х ландрас- 7,62% и йоркшир х дюрок - 10,74%.

Установлено, что наиболее эффективным было скрещивание свиноматок йоркшир с хряками ландрас, чистая прибыль от реализации одной головы составила 558,3 руб.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения эффективности развития свиноводства на предприятиях, работающих по прогрессивным технологиям интенсивного производства свинины с использованием животных канадской селекции, рекомендуем: *

- для улучшения материнских качеств гибридных родительских линий, повышения воспроизводительных качеств, а также откормочной продуктивности проводить скрещивание свиноматок йоркширской породы с хряками породы ландрас.

- для повышения мясной продуктивности и улучшение качеств свинины осуществлять скрещивание свиноматок йоркширской породы с хряками породы дюрок.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Титов, Иван Валентинович, 2013 год

1. Александров, Б.В. Откормочные и мясные качества помесей крупной белой породы свиней с ландрасами / Б.В. Александров // Бюллетень н.-т. инф-ции ВИЖ, 1960. №3. - С. 79-89.

2. Алехина, А.Т. Технология мяса и мясопродуктов / Л.Т. Алехина, A.C. Большаков, В.Г. Борсеков- М.: Агропромиздат, 1988. 575 с.

3. Андреев, В.А. Научно-практические основы комплексной оценки качества мяса и мясных продуктов: Дис. . докт. техн. наук / В.А. Андреев; ВНИИМП.-М., 1996.-51 с.

4. Антипова, Л.В. Биохимия мяса и мясных продуктов /Л.В. Антипова, H.A. Жеребцов. Воронеж, 1991. - 183 с.

5. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. М.: Колос, 2001. - 376 е.: ил.

6. Асланян, М.М. Влияние материнского и отцовского организмов на характер наследования признаков при реципрокных скрещиваниях свиней / М.М. Асланян: Тр. ин-та генетики АНСССР, 1962. 26 с.

7. Бажов, Г.М. Биотехнология интенсивного свиноводства / Г.М. Бажов, В.И. Комлацкий. М.: Росагропромиздат, 1989. - 269с.

8. Базонов, В.Н. Влияние технологических факторов на продуктивность при выращивании и откорме крупного рогатого скота / В.Н. Базанов, А.Е. Кеба // Сельское хозяйство за рубежом, 1979. № 1. - С. 64-60.

9. Бекенев, В.А. Продуктивность выводимых заводских линий свиней крупной белой породы / В.А. Бекенев, Е.Ф. Гришина, З.И. Морева // Селекция в животноводстве Сибири. Новосибирск, 1985. - С. 106-107.

10. Бакенев, В.А. Скрещивание маток крупной белой породы сибирской селекции с хряками мясных пород / В.А. Бакенев, А.Ю. Жанадилов // Зоотехния, 1994. № 4. - 27 с.

11. Беленький, Н.Г. Биологическая ценность мяса и мясных изделий в зависимости от технологии их производства: Обзорная инф-ция // Мясная промышленность. М.: ЦНИИТЭИММП, 1978. - 48 с.

12. Белоусов, A.A. Научно-практические основы оценки морфологических свойств мяса и мясопродуктов, определяющих их качественные показатели: Дис. . докт. вет. наук / A.A. Белоусов; ВНИИМП. -М., 1998.-46 с.

13. Беляев, Д.К. Генетика и проблемы селекции животных / Д.К. Беляев // Генетика, 1966. -№10. 29 с.

14. Богданов, Е.А. Избранные труды / Е. А. Богданов. М.: Гос. изд-во с.-х. литературы, 1949.

15. Большаков, A.C. Технология мяса и мясопродуктов / A.C. Большаков, JIM. Рейн, Н.П. Янушкин, И.А. Рогова. М.: Агропромиздат, 1988.-576 с.

16. Волощик, П.Д. Интенсификация репродуктивного свиноводства / П.Д. Волощик, В.Г. Пушкарский. М.: Россельхозиздат, 1982.

17. Гнатив, В.И. Влияние низкомолекулярных синтетических жирных кислот на обмен веществ и продуктивность свиней / В.И. Гнатив, В.И. Скороходов, М.Б. Стефаник, 1980.

18. ГОСТ 23042-86. Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. М.: Изд-во стандартов, 2000.

19. ГОСТ Р 51479-99. Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги. М.: Изд-во стандартов, 2001.

20. ГОСТ Р 50257-92. Комбикорма полнорационные для свиней. М.: Изд-во стандартов, 1994.

21. ГОСТ Р 50453-92 ИСО 937-78. Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли азота в мясе и мясопродуктах. М.: Изд-во стандартов, 1994.

22. ГОСТ 8285-91. Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания. -М.: Изд-во стандартов, 1992.

23. ГОСТ 23392-78. Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести. -М.: Изд-во стандартов, 1980.

24. ГОСТ 5478-90. Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Метод определения числа омыления. М.: Изд-во стандартов, 1992.

25. ГОСТ 25954-83 Животные племенные сельскохозяйственные. Методы определения параметров продуктивности свиней. М.: Изд-во стандартов, 19 84

26. ГОСТ 19496-93. Мясо. Метод гистологического исследования. М.: Изд-во стандартов, 1995.

27. Грудев, Д.И. Роль племенного свиноводства в промышленном производстве свинины / Д.И. Грудев, Б.В. Александров, Ю.В. Лебедев. // Технология производства продуктов животноводства на промышленной основе. -М.: Россельхозиздат, 1973. 121 с.

28. Гутнев, М.Н. Эффективность выращивания и откорма помесного молодняка // Свиноводство, 1970. №2. - 29 с.

29. Гучь, Ф.А. Скрещивание свиней крупной белой, украинской степной белой и эстонской беконной пород // Свиноводство, 1963. №12. -С. 32-33.

30. Гучь, Ф.А. Программа селекции и гибридизации в свиноводстве Молдавской ССР / Ф.А. Гучь, М.Ф. Гуменный, В.Г, Жушко. Кишинев.: Картя Молдавеняскэ, 1981.

31. Данкверт, С.А. Свиноводство стран мира в конце XX века Текст. / С.А. Данкверт, A.M. Холманов, О.Ю. Осадчая. -М., 2004. 142 с.

32. Джорджевич, В. Состав жирных кислот различных липидов свиной ткани / В. Джорджевич, М. Бастич, Г. Ремберг // Междунар. конгресс по вопр. науки и технологии мясн. пром-сти, 1989. М. - Т. 2. - С. 381-384.

33. Джунельбаев, Е. Влияние межпородного скрещивания на откормочные и мясные качества свиней / Е. Джунельбаев, В. Рясков // Свиноводство, 2004. №4. - С. 9-10.

34. Доброхотов, Г.Н. Современные тенденции развития зарубежного свиноводства / Г.Н. Доброхотов, Г.В. Голубев // Животноводство, 1969. -№7. С. 67-69.

35. Доброхотов, Г.Н. Гибридизация новый этап племенной работы в свиноводстве за рубежом / Г.Н. Доброхотов, Г.В. Голубев // Животноводство, 1970.-№7.-С. 70-74.

36. Дойлидов, B.B. Результаты межпородного скрещивания свиней крупной белой породы / В.В. Дойлидов, H.A. Лобан //Актуальные проблемы интенсификации производства продукции животноводства. Минск, 1999. -С. 36-37.

37. Дробин, Ю.Д. Особенности развития жировой ткани у свиней разных генотипов / Ю.Д. Дробин, А.Д. Алексеев, Л.А. Капелист // Актуальные проблемы свиноводства России: Тез. докл. межвуз. конф. -Персиановский, 1999. С. 17-18.

38. Дунина, И. Состояние свиноводства в хозяйствах Российской Федерации / И. Дунина, В. Гарай, А. Новиков, Е. Суслина, А. Кочетков // Свиноводство, 2005. №4. - С. 3-5.

39. Дьячков, H.A. Промышленное скрещивание свиней крупной белой породы с хряками различных отечественных пород и породных групп /H.A. Дьячков // Советская зоотехния, 1952. №6.

40. Евсюков, О.Н. Откормочные и мясные качества подсвинков разных генотипов в условиях промышленной технологии: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / О.Н. Евсюков. СПб, 2000. - 24 с.

41. Епишин, В. Характеристика свиней породы ландрас в племсовхозах / В. Епишин, В. Гарай, Е. Суслина // Зоотехния, 1995. № 9. - С. 4-5.

42. Жирнов, И.Е. Гетерозис и воспроизводство свиней / И.Е. Жирнов. -М.: Колос, 1974.- 192 с.

43. Ильев, В.Ф. Инбридинг и гетерозис сельскохозяйственных животных / В.Ф. Ильев. Кишинев: Картя молдовеняскэ, 1987. - 221 с.

44. Исаев, Ю.Г. Биологическая ценность свинины, полученной от свиноматок с различным уровнем продуктивности / Ю.Г. Исаев, Г.Б. Болыианов, А.И. Кузнецов // Актуальные проблемы ветеринарной медицины: Троицк, 2004. - С. 53-57.

45. Кабанов, В.Д. Рост и мясные качества свиней / В.Д. Кабанов. М.: Колос, 1972.- 192 с.

46. Кабанов, В.Д. Откормочные и мясные качества свиней крупной белой породы разных типов / В.Д. Кабанов, И.Е. Жирнов, J1.H. Симолкин // Животноводство, 1976. №2. - С. 27-28.

47. Кабанов, В.Д. Рост мышечной ткани и мясная продуктивность у чистопородных и помесных свиней / В.Д. Кабанов, Ф.А. Гучь, И.К. Ротарь // Животноводство, 1978. №10. - С. 29-30.

48. Кабанов, В.Д. Повышение продуктивности свиней в условиях интенсификации отрасли / В.Д. Кабанов. М.: Колос, 1983. - 256 с.

49. Кабанов, В.Д. Породы свиней / В.Д. Кабанов, A.C. Терентьева. М.: Агропромиздат, 1985.-334с.

50. Кабанов, В.Д. Рост, развитие и продуктивность свиней // Свиноводство, 2002. №3. - С. 27-28.

51. Кабанов, В.Д. Формирование мясной продуктивности у свиней /В.Д. Кабанов // Свиноводство, 2002. №5,- С. 28-29.

52. Кабанов, В.Д. Интенсивное производство свинины / В.Д. Кабанов. -М., 2003.-430 с.

53. Кабанов, В.Д. Нужны ли нам такие репродукторы? / В.Д. Кабанов, И. Драганов // Животноводство России. Спец. выпуск, 2005. - С. 8-10.

54. Кащенко, А.Х. Племенная работа с крупной белой породой свиней на Украине / А.Х. Кащенко, Т.С. Журженко, Ф.К. Почерняев // Разведение, кормление, откорм и содержание свиней. Киев.: Ураджай, 1964 - 49 с.

55. Кащенко, А.Х. Промышленное скрещивание свиней / А.Х. Кащенко, М.И. Матиец. М.: Колос, 1966. - 252 с.

56. Князев, К.И. Совершенствование крупной белой породы /К.И. Князев // Свиноводство, 1967. №2. - С. 24-26.

57. Колесень, В.П. Влияние технологии выращивания и откорма свиней на качество их туш и мяса / В.П. Колесень // Научные основы развития животноводства в республике Беларусь. Вып. 25. - Минск, 1994. - С. 225273.

58. Комленок, П.П. Влияние генетических особенностей исходных родительских форм и условий среды на уровень гетерозиса у свиней пооткормочным, убойным и мясо-сальным признакам / П.П. Комленок: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Минск, 1975. -22 с.

59. Кузьмина, Т. Совершенствование материнской линии свиней крупной белой породы по многоплодию / Т. Кузьмина, Л. Бушева. // Свиноводство, 2001. № 11. - С. 9-10.

60. Куцухан, М. Производство свинины в промышленных комплексах / М. Куцухан, И. Сынту, В. Козмуцэ, А. Енаке. М.: Колос, 1973. - 256 с.

61. Кушнер, Х.В. Наследственность сельскохозяйственных животных / Х.В. Кушнер. -М.: Колос, 1969.

62. Ладан, П.Е. Породы свиней / П.Е. Ладан, H.H. Белкина, Ф.К. Почерняев, В.И. Степанов // Свиноводство. М., 1974.

63. Лебедев, Ю.В. Улучшение пород свиней / Ю.В.Лебедев. М.: Россельхозиздат, 1978.

64. Лебедев, Ю.В. Крупная белая порода / Ю.В. Лебедев // Свиноводство, 1980. №6. - С. 21-23.

65. Либизов, М.П. Разведение свиней по линиям / М.П. Либизов. М.: Колос, 1966. - 188 с.

66. Либизов, М.П. Разведение свиней по линиям как метод селекции на гетерозис / М.П. Либизов // Разведение свиней по линиям: Бюл. науч. работ. -Дубровицы, 1981. Вып. 63. - С. 17-20.

67. Лоза, Г.М. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов НИР и ОКР, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений / Г.М. Лоза. М., 1983. - С. 5-8.

68. Луник, Ю. Комбинационная сочетаемость свиней различных генотипов / Ю. Луник // Свиноводство, 2004. №1. - С. 5-6.

69. Макаров, В.А. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии продуктов животноводства / В.А. Макаров, М.Ф. Боровков, А.П. Ермолаев. М.: ВО «Агропромиздат», 1987. - 101 е.: ил.

70. Макаров, В.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / В.А. Макаров, В.П. Фролов, Н.Ф. Шукшин. -М.: Агропромиздат, 1991. -463 с.

71. Матиец, М.И. Промышленное скрещивание пород свиней / М.И. Матиец // Свиноводство, 1968. № 5. - С. 52-55.

72. Матрохина, Л.М. Повышение эффекта гетерозиса при скрещивании крупной белой и белорусской черно- пестрой пород /Л.М. Матрохина: Сб. научных трудов ВАСХНИЛ. М.В.О. М.: Агропромиздат, 1991. - С. 65-69

73. Мильдзихов, Т. Физико-химические показатели мяса / Т. Мильдзи-хов // Свиноводство, 2008. № 6. - С. 25-26.

74. Медведев, В.А. Совершенствование существующих и выведение новых пород свиней / В.А. Медведев, П.П. Остапчук, А.В. Квасницкий.: Сб. научных работ. Киев, 1976. - 423 с.

75. Михенков, В.Е. Продуктивность свиней крупной белой породы племенных хозяйств / В.Е. Михенков // Повышение эффективности ведения свиноводства. Быково, 1999. - С. 124-126.

76. Мичурин, В. Состояние основных пород в России / В. Мичурин. //Свиноводство, 2000. №2. - С. 2-3.

77. Негреева, А.Н. Производство свинины в фермерских хозяйствах: Учебное пособие / А.Н. Негреева, А.И. Завражнов, В.С. Сушков. -Мичуринск, 2000.

78. Нетеса, А.И. Откорм свиней / А.И. Нетеса. М.: Колос, 1972.206 с.

79. Нетеса, А.И. Воспроизводство в промышленном свиноводстве / А.И. Нетеса. М., Россельхозиздат, 1984.

80. Нетеса, А.И. Краткий справочник оператора по производству свинины / А.И. Нетеса. М.: Колос, 1986. - 146 с.

81. Нетеса, А.И. Разведение свиней / А.И. Нетеса. М.: Астрель:АСТ, 2005.-223 с.

82. Никитченко, И.Н. Селекция свиней в условиях племенного свиноводства / И.Н. Никитченко // Животноводство, 1985. №3. - С. 25-28.

83. Никитченко, И.Н. Влияние межлинейной гибридизации на продуктивность свиноматок, откормочные и мясные качества потомства / И.Н. Никитченко, А.П. Шелестов, C.B. Силич // Научные основы развития животноводства в БССР. Минск, 1986. - Вып. 16. - С. 3-7.

84. Никитченко, И.Н. Гетерозис в свиноводстве / И.Н. Никитченко. -Л.: Агропромиздат, 1987. 210 с.

85. Овсянников, А.И. Промышленное скрещивание и гетерозис в свиноводстве / А.И. Овсянников. Л., 1968. - С. 51-63.

86. Овсянников, А.И. Современные методы селекции и их значение в повышении продуктивности свиней / А.И. Овсянников, А.С. Терентьева. -М., 1973.-89 с.

87. Овсянников, А.И. Методы разведения и системы спаривания свиней / А.И. Овсянников // Свиноводство. М.: Колос, 1974. - 391 с.

88. Околышев, С. Новые гибриды для эффективного свиноводства / С. Околышев // Животноводство России, 2005. № 1. - С. 23.

89. Орлов, К.А. Использование гибридизации в системе разведения свиней / К.А. Орлов, Ю.А. Орлянский, А.Е. Грунес // Повышение продуктивных и племенных качеств с.-х. животных: Сб. науч. тр. -Ставрополь, 1987. С. 68-72.

90. Остапчук, П.П. Репродуктивные качества свиноматок разных пород в условиях промышленного комплекса / П.П. Остапчук, В.Ф. Ладыгин. // Совершенствование существующих и выведение новых пород свиней: Сб. научн. работ. Киев, 1976. - С. 48-50.

91. Погодаев, В. Продуктивность свиней крупной белой и степного типа скороспелой мясной (СМ-1) пород / В. Погодаев, В. Панасенко. // Свиноводство, 2002. №1. - С. 4-8.

92. Поливода, A.M. Физико-химические свойства и белковый состав мяса свиней / A.M. Поливода // Породы свиней. М.: Колос, 1981. - С. 19-26.

93. Почерняев, Ф.К. Технология племенного свиноводства / Ф.К. Почерняев. Киев: Ураджай, 1982. - 168 с.

94. Ростовцев, Н.Ф. Гетерозис в животноводстве / Н.Ф. Ростовцев. -М.: Изд-во АН СССР, 1972.

95. Рыбалко, В.П. Эффективность межпородного скрещивания и гибридизация свиней / В.П. Рыбалко, П.Я. Шкурупий: Сб. научн. работ. -Киев, 1976.-52 с.

96. Рыбалко, В.П. Справочник мастера-свиновода / В.П. Рыбалко, Н.Т. Ноздрин, В.Ф. Коваленко. -М.: Колос, 1981. 128 с.

97. Рыбалко, В.П. Влияние генотипа и кормления на интерьер молодняка свиней / В.П. Рыбалко // Вестник с.-х. науки, 1983. №9. - 158 с.

98. Рыбалко, В.П. Генотип и продуктивность свиней / В.П. Рыбалко. -Киев: Уражай, 1984.

99. Симолкин, J1.H. Изучение прочности и твердости пястных костей у свиней разных пород / JI.H. Симолкин // Породы свиней / ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1981.-С. 85-91.

100. Семёнов, В.В. Воспроизводительные и откормочные качества свиней различных генотипов / В.В. Семёнов, И. Рачков // Свиноводство, 2007,-№2.-С. 31-32.

101. Соколов, Н. Перспективы использования генетического потенциала свиней отечественного и импортного происхождения / Н.Соколов // Свиноводства, 2007. № 3. - С. 5-7.

102. Соколов, Н. Результаты селекции свиней породы ландрас и дюрок в условиях свинокомбината / Н. Соколов, Г. Гончаров // Свиноводство, 2003. №6. - С. 2-3.

103. Старостин, В.А. Мясные качества помесного молодняка хряков пород ландрас, гемпшир и дюрок // Биол. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. Вып. 74, 1984. - С. 13-15.

104. Степанов, В.И. Свиноводство и производство свинины / В.И. Степанов, Н.В. Михайлов. -М.: Агропромиздат, 1991. 336 е.: ил.

105. Степанов, В.И. Химический состав мышечной и жировой ткани свиней новых мясных типов / В.И. Степанов, А.И. Клименко, Ю.Д. Дробин, И.В. Капелист // Тр. Дон. ГАУ. Персиановка, 1997. - С. 76-78.

106. Степанов, В.И. Продуктивность свиноматок новых генотипов / В.И. Степанов, Е. Жила // Свиноводство, 2001. №2,- С. 2-3.

107. Сусол, Р. Скороспелость генотипов крупной белой породы / Р. Сусол // Животноводство России, 2005. №9. - 31 с.

108. Сушков, B.C. Научные основы технологии производства свинины / B.C. Сушков: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Мичуринск, 1997. - 70 с.

109. Татулов, Ю.В. Микроструктурные особенности мяса свиней различных пород и генотипов / Ю.В. Татулов, A.A. Белоусов, Т.Г. Кузнецова, H.H. Коломиец, Т.М. Миттелыитеин, A.B. Розанов, С.А. Грикшас // Все о мясе, 2001.-№4.-С. 3-4.

110. Терентьева, A.C. Повышение продуктивности свиноматок в современных условиях / A.C. Терентьева. -М.: Колос, 1982.

111. Терентьева, A.C. Использование генофонда свиней в современных условиях производства / A.C. Терентьева. М.: Агропромиздат, 1988.

112. Тимми, A.A. Использование гетерозисного эффекта для повышения производства и улучшения качества свинины в Эстонской ССР /

113. A.A. Тимми: Автореф. дис. . Тарту, 1984. - 21 с.

114. Тиняков, Г.Г. Гистология мясопромышленных животных // Пищевая промышленность. М., 1980. - 416 с.

115. Тихонов, И.Т. Племенное свиноводство России / И.Т.Тихонов,

116. B.З. Боркум, В.И. Мичурин. -М.: Россельхозиздат, 1985.

117. Трухачев, В.И. Качественные показатели мышечной ткани свиней скороспелой мясной породы / В.И. Трухачев, Г.В. Максимов, В.Ф. Филенко, О.В. Сычева, J1.B. Конова // Вестник ветеринарии, 2000. № 17. - С. 50-53.

118. Ухтверов, А. Скрещивание свиноматок крупной белой породы разных генотипов с хряками импортных пород / А. Ухтверов // Свиноводство, 2004. №2. - С. 5-6.

119. Ухтверов, М.П. Сравнительная оценка чистопородного и помесного молодняка свиней / М.П. Ухтверов // Свиноводство, 2000. №4.1. C. 14-20.

120. Филатов, А.И. Крупная белая порода свиней основа генофонда в свиноводстве страны / А.И. Филатов, Т.В. Кузьмина, А.Т. Мысик. // Зоотехния, 1991.-№1.-С. 15-18.

121. Фридчер, A.A. Откормочные и мясные качества чистопородных и помесных свиней в ОАО «Кудряшевское» // Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации: Мат. респ. науч.-практич. конф. Персиановка, 2003. - С. 60-62.

122. Фролова, И. Откормочные и мясные качества двух и трех породных помесей / И. Фролова, В. Дунина, Е. Джунельбаев // Свиноводство, 2005.-№6.-20 с.

123. Харченко, Г.А. Качественные показатели мясной продуктивности и биологические особенности свиней разных генотипов: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Г.А. Харченко. Ставрополь, 1998. - 24 с.

124. Хвыля, С.И. Микроструктурный анализ, идентификация и фальсификация мясных продуктов // Пищевая промышленность. М., 1998. -№5.-С. 68-70.

125. Шейко, И.П. Откормочная и мясная продуктивность чистопородного молодняка, помесей и гибридов / И.П. Шейко, А.А. Федоренкова, Т.Н. Тимошенко // Актуальные проблемы интенсификации производства продукции животноводства. Минск, 1999. - С. 28-31.

126. Щепкин, М.М. Избранные сочинения / М.М. Щепкин. М.: Сельхозиздат, 1960.

127. Шкункова, Ю.С. Кормление свиней на фермах и комплексах / Ю.С. Шкункова, А.П. Пустовалов. JL: Агропромиздат, 1988. - 255 с.

128. Эктов, В.А. Переменное 2- и 3-породное скрещивание в свиноводстве / В.А. Эктов // Животноводство, 1960, №12. . С. 73-76.

129. Briggs, Н. Modern breeds of livestock / H. Briggs, D. Briggs, 1980. -P. 96-98.

130. Bereskin, B. Performance of selected and control Lines of Duroc and Yorkchire Pigs and their reciprocal crossbred Progeny / B. Bereskin // J.Anim. Sci., 1983. 57. №4. - P. 867-868.

131. Cunningham, P.J. / Cunningham P.J., Omtvedt G.T., Whatley J.A. Gr. // Agr. Exp. Stn. Misc. Publ. M. (1967) Okla. P. 79.

132. En Glish, P. The Sow Improving Her F1 Ficincy E. / En Glish P., Smith W., Maglean F. // Farming press Limited, 1977. - P. 76-78.

133. Fischer, H.E. Heterosis / Fischer H.E. Brilin, 1978. -P. 64-69.

134. Freden, H. Tvolution of Swine selection Programs / Freden H. // Agriculture and Foresty Bulleten. Aug. / Nov., 1981. P. 132-135.

135. Glodek, U.A. Hybredshwine pround kontra / Glodek U.A. // Schweine produzent, 1976. - V 7. - H. 3. - P. 24-25.

136. Greenslade, I.O. Modern Pig Breeding / Greenslade I.O. London, 1956.-P. 12-15.

137. Hayes, H. Development of the heterosis concept / Hayes H. // Heterosis: Iowa State College Press, 1972. P. 164-166.

138. Johnson, R.K. Evaluation of purebreds and twobreedcrosses in smine: reproductive performance / Johnson R.K., Omtvedt G.T. // J. of Animal Science, 1973. V. 37. - №6. h 1279 - 12, 88.

139. Johnson, R.K. Material heterosis in swine / Johnson R.K., Omtvedt G.T. // J. of Animal Scince, 1975. -V. 40. P. 29-37.

140. Jonsson, P. Large Whites: do well in Denmark / Jonsson P. // Pig Farming, February, 1980. P. 88-89.

141. Neely, J.D. Heterosis estimates for measure of reproductive traits in crossbred Boars / Neely J.D., Jchonson B.H., Robison O.W. // J. Animal Sci., 1980.-P. 21-25.

142. Skarman, S. Breeding for Peg Improvement / Skarman S. // Proc. P.G.D.F. Conf. Brighton., April, 1965. P. 54-59.

143. Strang, G.S./ Strang G.S., King J.W. // Anim. Prod., 1970, 12, 235.

144. Webb, A. Development of a synthetic pig sire line by selection with immigration / Webb A. // Anim. Production, 1976. P. 222.

Обратите внимание, представленные выше научные тексты размещены для ознакомления и получены посредством распознавания оригинальных текстов диссертаций (OCR). В связи с чем, в них могут содержаться ошибки, связанные с несовершенством алгоритмов распознавания. В PDF файлах диссертаций и авторефератов, которые мы доставляем, подобных ошибок нет.