Хозяйственно-биологические особенности коров конечных генотипов создаваемого знаменского типа южной породы тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Попова, Виктория Александровна

• Попова, Виктория Александровна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Попова, Виктория Александровна

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Обоснование необходимости развития отрасли мясного скотоводства.

1.2. Состояние породообразовательного процесса в мясном скотоводстве Украины.

1.2.1. Характеристика отечественных мясных пород.

1.2.2. Краткая характеристика пород крупного рогатого скота, которые использовались при создании знаменской мясной породы.

1.2.2.1. Симментальская порода.

1.2.2.2. Красная степная порода.

1.2.2. 3. Порода шароле.

1.2.2.4. Абердин-ангусская порода.

1.3. Технологические особенности систем содержания мясного скота в традиционных зонах и в условиях интенсивного земледелия.

2. Основные направления, материалы и методы исследований.

2.1. Обоснование выбора направлений исследований.

2.2. Методы и материалы исследований.

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Кормление и содержание подопытных животных.

3.2. Характеристика живой массы подопытных животных.

3.3. Особенности экстерьера и конституции коров.

3.4.Воспроизводительная способность коров-матерей.

3.5. Молочность коров.

3.6. Химический состав молока полновозрастных коров и выход питательных веществ.

3.6.1. Содержание белка и жира.

3.6.2. Содержание лактозы и минеральных веществ.

3.6.3. Сухое вещество и энергетическая питательность молока.

3.6.4. Биохимические и физические свойства молока.

3.7. Мясная продуктивность коров в зависимости от генотипа и способа содержания.

3.7.1. Убойные показатели.

3.7.2. Химический состав и энергетическая ценность мяса.

3.7.3. Физико-химический состав длиннейшей мышцы спины.

3.7.4. Органолептическая оценка качества мяса.

3.8. Характеристика кожевенного сырья.

3.9.Физико-механические показатели костной ткани.

З.Ю.Конверсия протеина корма.

3.11. Экономическая эффективность использования коров разных генотипов конечного варианта создаваемого знаменского типа южной породы.

4. Анализ и обобщение результатов исследовании.

5. Выводы.

6. Предложения производству.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Хозяйственно-биологические особенности коров конечных генотипов создаваемого знаменского типа южной породы»

Актуальность темы. Решение проблемы увеличения производства говядины и улучшения ее качества, как в Украине, так и в странах СНГ, в значительной мере зависит от дальнейшего развития специализированного мясного скотоводства, а именно от ускорения темпов селекции и усовершенствования технологии содержания. Во многом перспектива отрасли объясняется и тем, что она является источником высококачественной говядины. В то же время ее развитие идет медленными темпами, поэтому важное значение приобретает совершенствование имеющихся и создания новых конкурентоспособных мясных пород (П.Н. Буйная, 1963, 1998; Г.А. Богданов, 1978; Н.А. Кравченко, 1979; В.И. Востриков, Э.Н. Доротюк, 1980; И.И. Черкащенко, 1980; А.А. Панкратов, 1984; Э.Н. Доротюк, 1990, 1995; В.И. Гудыменко, 1990, 1992; М.В. Зубец, А.Г. Тимченко, B.C. Козирь, 1994; A.M. Угнивенко, 1994; В.П. Буркат, 1997; Д.Т. Винничук, 1997; B.C. Козырь, Н.И. Соловьев, 1997; В.О. Пабат, A.M. Угнивенко, Д.Т. Винничук, 1997; Д.Л. Левантин, 1998, 2000; А.В. Черекаев, 1998; В.Г. Огуй, 2000; В.Г. Прудников, 1997, 1998; Ю.В. Вдовиченко, 2002; И.П. Заднепрянский, 2002).

Для Украины эта отрасль новая, развитие которой в настоящий период времени осуществляется как в зонах с наличием большого количества пастбищных угодий, так и в зонах с высокой распаханностью земель. При этом наличие в стране разных природно-климатических зон обуславливает необходимость создания новых высокопродуктивных мясных пород, которые наиболее полно могли бы проявить свой генетический потенциал в каждой из них.

Целенаправленная работа ученых и практиков в этом направлении завершилась созданием трех отечественных мясных пород: украинской мясной (1993) волынской (1994) и полесской (1998). На завершающем этапе находится создание симментальской мясной породы и южной, которая имеет два внутрипородных типа - знаменский и таврийский.

Знаменский тип южной породы начал создаваться в 70-х годах прошлого столетия для центральной и восточной зон Украины. При его выведении использовались животные четырех пород (симментальская, красная степная, абердин-ангусская шаролезская), которые отличались происхождением, строением тела, другими хозяйственно - полезными и биологическими признаками. В результате чего в создаваемой породе выделяются животные трех генотипов (А5/8Ш1/4С1/8; Ш5/8А1/4КС1/8; Ш7/16А7/16КС1/16С1/16).

В изучение мясной продуктивности помесного молодняка начального и промежуточного этапов создания знаменского типа южной породы большой вклад внесли такие ученые, как Доротюк Э.Н., Романяк Я.Н., Подрезко Г.Н., Юрченко С.Г. и др. Ими было установлено, что помесные животные характеризовались скороспелостью, довольно жирным мясом, большими затратами кормов. Учитывая это, на завершающем этапе создания породы были внесены изменения, и в схеме было предусмотрено уменьшение частицы наследственности абердин-ангусов и увеличение шароле.

Поэтому, исходя из вышеизложенного, главной задачей на заключительном этапе создания породы стало определение наиболее желательного генотипа животных, которые по своим качествам наиболее полно отвечали бы целевому стандарту породы, и научное обоснование применения технологии содержания.

Следует отметить, что до настоящего времени не было проведено сравнительного изучения хозяйственно-биологических признаков коров разных генотипов в зависимости от технологии их содержания. Однако эти вопросы требуют детального изучения, поскольку из общих затрат отрасли мясного скотоводства около 50 % приходится на маточное поголовье. Однако в литературных источниках недостаточно данных об экстерьерных особенностях полновозрастных коров Знаменского типа южной породы, их мясной продуктивности и качестве получаемых шкур. Практически не изучены воспроизводительне и материнские качества, молочность и химический состав молока, а также отсутствуют данные оценки крепости костяка. Учитывая значимость изучения вышеперечисленных показателей для апробации породы возникла необходимость научного поиска и выбора направлений исследований данной диссертационной работы. Это имеет важное как теоретическое, так и практическое значение для корректировки дальнейшей селекционно-племенной работы на завершающем этапе создания знаменского типа южной породы и является актуальной проблемой.

Работа выполнялась в соответствии с тематическим планом научных исследований Харьковской государственной зооветеринарной академии по теме: «Сохранение генофонда отечественных пород крупного рогатого скота и создание пород мясного типа», номер госрегистрации 0197U019231.

Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось проведение сравнительной оценки хозяйственно-биологических показателей полновозрастных коров конечных генотипов создаваемого знаменского типа южной породы при разных системах содержания и научное обоснование выбора желательного генотипа на этапе ее апробации и дальнейшем разведении.

Для достижения указанной цели нами были поставлены задачи изучить у коров создаваемого типа: экстерьер, конституцию и живую массу;

- воспроизводительную способность и материнские качества;

- молочность и качественный состав молока;

- мясную продуктивность и качество мяса;

- качество кожевенного сырья;

- крепость костяка;

- конверсию протеина корма в белок молока и мяса;

- экономическую эффективность использования животных разных генотипов.

Научная новизна полученных результатов. Впервые в степной зоне Украины на создаваемой южной породе, Знаменском типе, проведено комплексное изучение и сравнительная оценка хозяйственно -биологических признаков полновозрастных коров конечных генотипов (А5/8Ш1/4С1/8; Ш5/8А1/4КС1/8; Ш7/16А7/16КС1/16С1/16) при стойловой и пастбищной системах содержания, а именно экстерьеру, конституции и живой массе, воспроизводительной способности коров, молочности и качественному составу молока, мясной продуктивности, качеству мяса и кожевенного сырья, крепости костяка. На основании анализа результатов исследований сделана экономическая оценка использования животных конечных генотипов.

Практическая значимость работы. В результате проведенных исследований установлено, что животные всех генотипов по продуктивным и технологическим признакам отвечают требованиям целевого стандарта породы. Однако желательным при этом является генотип Ш5/8А1/4КС1/8, который превосходит два других (А5/8Ш1/4С1/8 и Ш7/16А7/16КС1/16С1/16) по основным хозяйственно-биологическим качествам и может в дальнейшем использоваться при совершенствовании породы и разводиться "в себе".

Анализ результатов также позволяет в теоретическом и практическом значении учитывать влияние той или иной породы как на конечный результат при ее создании, так и при дальнейшем ее совершенствовании, а кроме того он важен для ее апробации.

Результаты исследований широко используются в хозяйствах Харьковской, Донецкой и Кировоградской областей.

Новые научные материалы могут быть использованы в учебном процессе для студентов и слушателей института последипломного образования и специалистов отрасли мясного скотоводства.

Положения, выносимые на защиту:

- особенности экстерьера и воспроизводительная способность коров разных генотипов;

- молочность и качество молока;

- характеристика мясной продуктивности, качества мяса и кожевенного сырья;

- конверсия протеина корма в белок молока и мяса;

- экономическая эффективность использования конечных генотипов знаменского типа южной породы.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований прошли производственную проверку и внедрены в племенном репродукторе им. Т.Г.Шевченко и СТОВ «Колос» Знаменского района Кировоградской области, Государственном предприятии опытное хозяйство «Гонтаровка», ООО «Хлебороб» Волчанского района и ООО Супина-интернейшнл Близнецовского района Харьковской области, а также использованы при разработке программ развития отрасли мясного скотоводства в лесостепной зоне Украины на период до 2010 года.

Материалы диссертации используются в учебном процессе по курсу «Технология производства молока и говядины» в Харьковской государственной зооветеринарной академии и в 5 ее филиалах.

Апробация работы. Результаты исследований по теме диссертации докладывались, обсуждались и одобрены на:

- годовых отчетных конференциях научно-исследовательской работы сотрудников Харьковской государственной зооветеринарной академии (Харьков, 1999-2004); международной научно - практической конференции, посвященной 150-летию со дня учреждения Харьковского зооветеринарного института (Харьков, 2001);

- международной научно-производственной конференции «Пути развития животноводства в рыночных отношениях» (Днепропетровск, 2001);

- международной научно-практической конференции "Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов" Харьковской государственной академии технологии и организации питания (Харьков, 2001);

- международной научно - практической конференции сотрудников Сумского национального аграрного университета "Перспективы развития скотоводства в третьем тысячелетии" (Сумы, 2001).

- международной научно-производственной конференции сотрудников Белгородской государственной сельскохозяйственной академии "Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения " (Белгород, 2002-2004); межвузовской научно-практической конференции аспирантов «Современная аграрная наука: направления исследований, состояние и перспективы» (Винница, 2004);

- международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы ветеринарной медицины и зоотехнии», посвященной 80-летию основания «Витебской ордена «Знак Почета» государственной академии ветеринарной медицины» (Витебск, 2004);

Структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, методики исследований, результатов собственных исследований, выводов и предложений производству, списка использованной литературы. Работа изложена на 146 страницах печатного текста, содержит 38 таблиц, иллюстрирована 9 рисунками. Список использованных источников составляет 218 в том числе 23 иностранных.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Попова, Виктория Александровна

5. ВЫВОДЫ

1. Комплексная оценка хозяйственно - биологических признаков животных создаваемого знаменского типа южной породы позволила установить особенности имеющихся генотипов (А5/8Ш1/4С1/8, Ш5/8А1/4КС1/8, Ш7/16А7/16КС1/16С1/16) и методы их использования при дальнейшем разведении породы.

2. Визуальная оценка экстерьера, а также сопоставление линейных промеров тела и индексов телосложения коров знаменского типа показало, что все животные характеризуются пропорциональностью, глубокогрудостыо и хорошо развитой задней частью туловища. Коровы генотипа Ш5/8А1/4КС1/8 по сравнению с ровесниками отличались большей тяжеловесностью в сочетании с лучшим развитием широтных и высотных промеров. Они же имели преимущество по выраженности мясных форм, что свидетельствует о их соответствии требованиям к желательному типу мясного скота.

3. Доказано, что коровы знаменского типа, независимо от генотипа, обладают высокой молочностью (живая масса молодняка в 6 месяцев) 173,6188,3 кг при стойловом содержании и 180,7-206,9 кг при пастбищном. В сравнении генотипов наивысшая молочность, независимо от системы содержания, была у 2 опытной группы (Ш5/8Л1/4КС1/8).

4. Изучение химического состава молока показало, что по основным качественным показателям преимущество имели животные опытных групп. Они существенно превосходили контрольную по содержанию жира, белка, в том числе казеина, сухого вещества, золы и энергетической ценности (Р<0,01-Р<0,001) как при стойловой, так и при пастбищной системах содержания. По другим показателям преимущество было несущественным.

5. Оценка убойных показателей и мясной продуктивности позволяет утверждать, что по предубойной массе, массе и выходу парной туши, убойной массе и убойному выходу преимущество было на стороне генотипа Ш5/8А1/4КС1/8. Убойный выход у этих животных составил 56,9 % против 55,3 % у генотипа А5/8Ш1/4С1/8 и 56,7 % у Ш7/16А7/16КС1/16С1/16 при стойловой системе содержания, и, соответственно, 59,3 % против 58,9 и 58,7 при пастбищной. Масса и выход внутреннего жира-сырца наибольшими были у животных 1 контрольной группы (А5/8Ш1/4С1/8).

6. Исследованиями установлено, что по морфологическому составу туши коров 2 опытной группы при стойловом содержании имели больший выход мякотной части (79,5 %), что на 2,9 % больше, чем у 1 контрольной и на 0,2 % больше, чем у 3 опытной. При пастбищном содержании у генотипа Ш5/8А1/4КС1/8 выход мякоти составил 81,7 % против 80,9 и 81,3 %, соответственно. Выход костей в среднем по генотипам был в пределах 18,421,1 % при стойловом и 16,2-16,9 % при пастбищном содержании.

7. Анализ данных химического состава мяса средней пробы показал, что генотип имеет большее влияние на содержание влаги, белка, жира, золы, чем система содержания. По количеству белка преимущество имели животные с меньшей долей кровности абердин-ангусской породы (1 группа), а по содержанию жира - животные 1 контрольной группы превосходили опытных. По отношению белка к жиру все генотипы отвечали требованиям к постной говядине. Однако наилучшим оно было у генотипа Ш5/8Л1/4КС1/8 (1,58-1,62: 1).

8. Химический состав длиннейшей мышцы спины свидетельствует о большей биологической ценности мышечной ткани коров опытных групп. У них белково-качественный показатель был на уровне 4,23-4,38 (при стойловом содержании) и 4,47-4,71 (при пастбищном) против 4,05 и 4,32, соответственно, у коров генотипа А5/8Ш1/4С1/8.

9. Пастбищное содержание коров позволило получить говядину, отвечающую требованиям современного потребителя, с оптимальным соотношением основных питательных веществ. При этом по биологической ценности, товарно-технологическим и кулинарным качествам мясо коров генотипа Ш5/8А1/4КС1/8, независимо от способа содержания, имело лучшие характеристики.

10. Коровы изучаемых генотипов отличались высокой воспроизводительной способностью. Между группами по основным показателям (длительность сервис - периода, количество осеменений на 1 оплодотворение, продолжительность стельности и межотельного периода, фактическому выходу телят на 100 коров) не установлено существенной разницы. Количество тяжелых отелов было в пределах от 5,4 до 6,8 %. Выход телят находился на уровне 90-92 головы.

11. От коров создаваемых генотипов в результате убоя были получены тяжелые кондиционные шкуры высокого качества, которые превосходили стандарт требований «бычина тяжелая». Более тяжеловесные шкуры имели животные 2 группы (41,9-42,2 кг), менее тяжелые (40,0-40,4 кг) отмечались у 3 группы и (37,8-38,9 кг) - у 1 группы. По длине, ширине и площади существенной разницы не установлено.

12. Животные исследуемых генотипов отличаются высокой степенью трансформации протеина корма в белок молока и мяса, что и обеспечивает высокую молочность и мясную продуктивность, а отсюда и хозяйственную и экономическую эффективность.

13. Пастбищное содержание животных обеспечивает более высокую прибыль от реализации на мясо 1 головы (по рыночным ценам). Более прибыльным является генотип Ш5/8А1/4КС1/8, он превосходит 1 контрольнуюгруппу на 3307,5 и 2307,6 руб. и 3 опытную - на 685,5 и 1994,9 руб., соответственно, при стойловом и пастбищном содержании.

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В селекционной работе на заключительном этапе создания, апробации и в дальнейшем разведении знаменского типа южной породы необходимо учитывать степень влияния той или иной породы, а также способ содержания животных.

2. В имеющихся стадах вести селекцию на увеличение удельного веса животных генотипа Ш5/8А1/4КС1/8, способного проявлять более высокую продуктивность, и шире внедрять в хозяйствах пастбищную систему содержания.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Попова, Виктория Александровна, 2005 год

1. Азаров Г. С. Откорм и нагул скота мясных пород / Г.С. Азаров М.: Колос, 1971.- 110 с.

2. Азаров Г.С. Вопросы совершенствования технологии мясного скотоводства / Г.С. Азаров // Молочное и мясное скотоводство. -1978. -№3.-С. 19-22

3. Акимкин А.И., Некоторые особенности создания и использования культурных пастбищ / А.И. Акимкин, С.М. Михина // Животноводство, 1972. №5. С. 48-52.

4. Андреев А.В. Культурные пастбища в южных районах /А.В. Андреев -М.: Россельхозиздат, 1974 256 с.

5. Андреев А.В. Орошаемые культурные пастбища в степной зоне / А.В.Андреев , А.П. Дорохов, Г.Ф. Ежов, В.Г. Николаис, В.Ф. Сероштан // Животноводство, 1972. №5. С. 43-46.

6. Багрий Б.А. Скот породы шароле и его использование / Б.А. Багрий — М.: Россельхозиздат. 1976. - С. 131-136.

7. Багрий Б.А. Разведение и селекщя мясного скота / Б.А. Багрий М.:ВО Агропромиздат. - 1991. С 25.

8. Баняс Ю.Ю. Мясная продуктивность создаваемого на основе абердин-ангусов мясного типа скота / Ю.Ю Баняс //Науч.-техн.бюл.- Харьков, 1986.- №44. С.66-68.

9. Белоусов Л.М. Селекция повышает мясную продуктивность абердин-ангусского скота / A.M. Бтоусов, И.П. Заднепрянский //Мясное и молочное скотоводство. -1983. -№12. -С. 17-18.

10. Бшозерський О. Розведення та селекщя м'ясноУ худоби в УкраУш / О.Белозерський, Ю. Вдовиченко, П. Шаран // Тваринництво УкраУни. -2004. № 4 - С.2-4.

11. Богданов Г.А. Производство говядины на промышленной основе / Г.А.Богданов-К.: Урожай, 1978. -С. 11-17.

12. Богданов Г.О. Досвщ ведения м'ясного скотарства в Шмеччиш та шших краУнах СС / Г.О. Богданов, В.М. Кандиба // Bichhk аграрноУ науки. 1999. - № 1. - С. 35-40.

13. Бугримов Е.И. Разведение и использование скороспелого мясного скота / Е.И. Бугримов М.: Колос. - 1973. - 297 с.

14. Буйная П.Н. Межпородное промышленное скрещивание в скотоводстве / П.Н. Буйная, А.Е. Мокеева // Тр.ин-та животноводства Аскания-Нова.-Херсон, 1963.-T.X.-C.3-13.

15. Буркат В.П. Концептуалый шдходи до формування rany3i м'ясного скотарства / В.П. Буркат //Тваришшцтво Укра'пш. -1997. -№4. -С.9-11.

16. Буркат В.П. М'ясне скотарство: минуле, сучасне, майбутне. 1950-2004 / В.П. Буркат, I.C. Бородай К.: Аграрна наука, 2005. С 3-7.

17. Бурлаков Н.М. Промышленное скрещивание молочных пород с герефордами и абердин-ангусами / Н.М. Бурлаков //Молочное и мясное скотоводство.- 1965. -№5. -С.42-43.

18. Бурлаков Н.М. Содержание крупного рогатого скота в СССР и за рубежом / Н.М.Бурлаков, П.А.Леснов М.: ВНИИТЭИСХ, 1974. - 112с.

19. Р 25. Василець В.Г. Створення вггчизняноТ популяцн шаролезько!' худоби /

20. В.Г. Василець, В.Д. Гуменний //Теоретичш й практичш аспекта породоутворювального процесу у молочному та м'ясному скотарств!: Матер.наук.вироб.конф. -К.: Асощац1я УкраТна. -1995. -С. 167-168.

21. Василець В.Г. Селекцшно плем!нна робота з стадом шаролезськоТ худобн I В.Г. Василець // Проблеми зоо1нженери та вет. мед-ни: Зб.наук. пр. X3BI, -Харюв, 1998. -Вип. 3(27). T.l. -С.87-90.

22. Вдовиченко Ю.В. Проблеми розведення м'ясноТ худоби в УкраТш / Ю.В. Вдовиченко /Лесник Сумського нацюнального аграрного ушверситету. Суми, 2002.- Вип.6.- С.272-276.

23. Вшничук Д.Т. М'ясне скотарство: аспекта галуз1 / Д.Т. Вшничук //Тваринництво УкраТни.- 1997.- №4.- С. 15.

24. Вшничук Д.Т. Крупнпоть приплоду у м'ясних KopiB // молочно м'ясне скотарство: Респ. м!жвщ. тем. наук. зб. / Д.Т. Вшничук, I.O. Гармаш, В.Г. Сокол //Min-во с.г. УРСР. НД1 тваринництва JlicocTeny i Пол1ссяip УРСР. К.: Урожай, 1980. - Вип. 53. - С. 23-27.

25. Востриков В.И. Промышленная технология мясного скотоводства / В.И. Востриков, Э.Н. Доротюк-М.: Россельхозиздат, 1980. 188 с.

26. Востриков Н.И. Экономика и организация специализированного мясного скотоводства / Н.И. Востриков, Э.Н. Доротюк М.: Колос, 1982. -С.136-165.

27. Гарриус У.П. Животноводство США / У.П. Гарриус М.: Изд. иностр. лит., 1957.-363с.

28. Гаркави О.В. Мясные качества остфризского и помесного молодняка /

29. В. Гаркави, JI.K. Эрнст//Животноводство.- 1956.-№1.-С.22-23.

30. Гончаренко I. М'ясне скотарство провщних краТн Свропи /

31. Гончаренко // Тваринництво УкраТни. № 4. 1997. - С. 30-31.

32. Горш А.В. Вщтворш якост1 м'ясних KopiB pi3Hoi породност1 // Молочно м'ясне скотарство: Респ. м!жвщ. тем. наук. зб. / А.В. Горш // М-во с.г. УРСР.НД1 тваринництва Люостепу i Полюся УРСР. - К.: Урожай, 1982. -Вип. 60.-С. 58-60.

33. Горш О.В. Пщвшцення вщтворювальноТ здатност! м'ясних KopiB / О.В.Гор1н, Ю.С. Кравченко, M.I. Соловйов // Тваринництво Укра'йш. — 1987.-№ 4.-С. 38.

34. Гудыменко В.И. Откорм бычков на бесконцентратных рационах /

35. B.И.Гудыменко //Зоотехния. 1990. - №10. - С.58-60.

36. Гузенко В. Мясной скот на культурных пастбищах / В. Гузенко //. Молочное и мясное скотоводство. 1971, №7. С. 18-20.

37. Гуткин С.С. Использование симменталов для производства мяса /

38. C.С.Гуткин, С.А. Ляпин, А.К. Подставочник //Животноводство. 1977. -№7. -С.27-29.

39. Дедов М.Д. Племенная работа с симментальской породой скота: Сельское хозяйство за рубежом / М.Д. Дедов //Животноводство. 1966. -№2.-С.12-14.

40. Дедов М.Д. Симментальский и сычевский скот / М.Д. Дедов -М.: Колос, 1975. -320с.

41. Дик А. Эффективность промышленного скрещивания симментализированого скота с шароле и герефордами / А. Дик // Животноводство. -1972. -№5. -С.73-75.

42. Дмитриев Н.Г. Породы скота по странам мира / Н.Г. Дмитриев М.: Колос, 1978. -351 с.

43. Доротюк Э.Н. Специализированные мясные породы. Основы мясного скотоводства и производства говядины / Э.Н. Доротюк Южно1. Уральск, 1974. -С.50-81.

44. Доротюк Э. Новое в технологии содержания коров мясных пород / Э.Доротюк, В. Калачев // Молочное и мясное скотоводство. 1977. №2. С. 28-29.

45. Доротюк Э.Н. Особенности технологии мясного скотоводства в условиях интенсивного земледелия / Э.Н. Доротюк, B.C. Ярмак // -Научно-технический бюллетень НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. Харьков. 1979. №24-25. С. 124-133.

46. Доротюк Э.Н. Состояние породообразовательного процесса в мясном скотоводстве на Украине / Доротюк Э.Н., Зубец М.В., Мирось В.В. //Науч.-техн. бюл.- X., УНИИЖ Лесостепи и Полесья, 1985. №4. -С.7-10.

47. Доротюк Э.Н. Перспективы развития мясного скотоводства на Украине / Э.Н. Доротюк // Зоотехшя. 1990. -№ 3. С. 54.

48. Доротюк Е.М. Два тип и будови тша тварин знам'янськоТ худоби / Е.М.Доротюк, Я.М. Романяк //Тваринництво УкраТни.-1993.-№ 4.-С.16-17.

49. Доротюк Э.Н. Методика создания Знаменской мясной породы крупного рогатого скота / Э.Н. Доротюк, Г.Н. Подрезко //Новое в породообразовательном процессе. -К., 1993. -С.66-67.

50. Доротюк Э.Н. Мясная продуктивность бычков разных генотипов при выведении Знаменской породы крупного рогатого скота / Э.Н. Доротюк Г.Н. Подрезко // Укр. акад. аграрн. наук. Ин-т животноводства. X., 1994.-№63.-С. 35-42

51. Доротюк Е.М. Рацюнальне використання генофонду м'ясних порщ в Украип / Е.М. Доротюк //Молочне i м'ясне скотарство: М1жвщ. темат. наук. зб. -К.: Урожай, 1995. Вип. 87. -С. 77-78.

52. Доротюк Е.М. Ефектившсть промислового схрещування симентальськоТ худоби з бугаями м'ясних порщ в1тчизняноТ та1мпортноТ селекцш / Е.М. Доротюк, В.Г. Прудшков // Сшьськ. oicn. Юровоградщиии.-1997. -№1-2. -С. 14-16.

53. Доротюк Е. Резерви збшыпення виробництва яловичини / Е. Доротюк // Тваришшцтво Укра'пш. -№ 4. 1997. С 23.

54. Доротюк Е.М. Сучасний стан i перспективи розвитку м'ясного скотарства в УкраТш / Е. Доротюк // Проблеми зоошженерп та ветеринарноТ медицини. Харюв, 1998. Вип. 3 (27). -4.1. -С.3-7.

55. V' наука, 2003. Вип. 37. - С. 79-85.

56. Доротюк Е.Н. Сучасний стан вщтворення м'ясно\' худоби та шляхи його полшшення / Е.Н. Доротюк // Проблеми зоошженерп та ветеринарноТ медицини. X., 2000. - Ч. 2. - Вип. 6 (30). - С. 19 - 25.

57. Заднепрянский И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных мясных пород скота для производства говядины: Автореф.дис. . д-ра с.х. наук: 06.02.04 /Сиб. НИИ и проект, технолог, ин-т животноводства. -Новосибирск, 1993. -50с.

58. Заднепрянский И.П. Рациональное использование мясного скота / И.П.Заднепрянский Белгород, 2002.-406с.

59. Засуха Т. 1мпортна м'ясна худоба в УкраТш / Т. Засуха, В. Бочков // Тваринництво УкраТни. 1997. - № 6. - С. 14-15.

60. Зубець М.В. Состояние породообразовательного процесса в мясном скотоводстве на Украине / М.В. Зубець, В.В. Мирось, Е.Н. Доротюк // Научн. техн. билл. Харьков. - 1985. № 41. - С. 7-10.

61. Зубець М.В. УкраТнська м'ясна: завершалышй етап / М.В. Зубець, О.Г.

62. V» Тимченко//Тваринництво УкраТни.- 1987.- №4.-С.29-32.

63. Зубец М.В. Преобразование генофонда пород / М.В. Зубець, Ю.М. Карасик, В.П. Буркат К.: Урожай. - 1990. - 351 с.

64. Зубець М.В. Резервы увеличения производства говядины и создание украинской мясной породы / М.В. Зубець, А.Г.Тимченко //Преобразование генофонда пород. К., 1990. -С.116-148.

65. Зубець М.В. Довщник по м'ясному скотарству / М.В. Зубець, О.Г.Тимченко, B.C. Козир К.: Урожай, 1994. - 206 с.

66. Зубець М.В. Викориетання кращого сотового генофонду / М.В. Зубець, В.П. Буркат //Тваришшцтво Укра'пш. -№ 8. 1997. - С. 14-15.

67. Зубець М.В. Оеновш положения концепци розвитку м'ясного скотарства Укра'пш / М.В. Зубець, В.П. Буркат, Ю.Ф. Мельник // В1сник аграрно'Т науки. 1999. - № 11. - С. 5-11.

68. Зубець М.В. Сучасшй стан та перспектива генетико — селекцшного i бютехнолопчного мониторингу в тваринництв1 Укра'ши / М.В. Зубець,

69. B.П. Буркат, М.Я. Сфименко, C.I. Ковтун, E.G. Подоба //Вюник Сумського нацюнального аграрного ушверситету. Суми, 2002.-Вип.6.- С.3-12.

70. Карпусь М.М. Детал1зована пожившсть KopMie зони степу Укра'ши. Довщник / М.М. Карпусь, М.А. Лапа, Т.М.Мартинюк К.: Укр1НТЕ1. 1993.-С.192

71. Килимар С.Е. Результаты промышленного скрещивания красных степных коров с быками шаролезской породы в условиях Молдавии /

72. C.Е. Килимар, В.И. Лупан //Докл. ВАСХНИЛ.-1970.-№ 7.-С.30-32.

73. Козырь B.C. Мясные породы скота в Украине / B.C. Козир, Н.И.Соловьев / Дшпропетровськ: ЗАТ Видавництво "Штграфют" -1997.-325 с.

74. Кравщв Р.Й. Яловичина цшний продукт харчування i стан та перспективи п виробництва / Р.Й. Кравщв, Г.М. Коваль // Наук, вюник Льв1в. держ. акад. вет. медицини iM. С.З. Гжицького. - Льв1в, 2003. -Вип. 5 (№ 3), Ч.З. - С. 151-155.

75. Кравченко Н.А. Породы мясного скота / Н.А. Кравченко К.: Вища школа, 1979.-288 с.

76. ЛанинаЛ.В. Мясное скотоводство/Л.В. Ланина М.: Колос, 1973. 280с.

77. Левантин Д.Л. Порода шароле и её использование для скрещивания / Д.Л. Левантин, Г.В. Епифанов, Д.Л. Смирнов //Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве.-М.:Колос, 1965.-С.217-231.

78. Левантин Д.Л. Увеличение производства говядины важное звено реализации программы "Мясо" / Д.Л. Левантин //Зоотехния.-1990.-№ 3.-С.48-53.

79. Левантин Д.Л. Развивать мясное скотоводство / Д.Л. Левантин //Зоотехния. -1996. -№7. -С.22-26.

80. Левантин Д. Использование пастбищ важний элемент повышения эффективности животноводства / Д.Л. Левантин //Молочное и мясное скотоводство. 1998. -№3. -С.2-6.

81. Левантин Д.Л. Краткая аналитическая информация о развитии скотоводства, производства молока и говядины в мире, за период с 1990-1998 год / Д.Л. Левантин //Молочное и мясное скотоводство.2000.-№3.-С.20.

82. Лепайые Л.К. Конверсия кормового протеина в пищевой белок / Л.К.Лепайые//Вестник с.-х. науки.- 1981.- №5.- С.85-90.

83. Леушин С.Г. Пастбищный откорм мясного скота /краткий обзор/. -Сельское хозяйство за рубежом. / С.Г. Леушин // Животноводство. 1974. №8. С. 47-51.

84. Лысенко П.А. Откормочные и мясные качества быков красной степной породы и ее помесей с абердин-ангусами / П.А. Лисенко, А.И.Захаренко //Зб.наук.пр. Луганськ. держ. аграрн. у-ту.-Луганськ, 2000.-№6 (15). -С.135-139.

85. Маренкин Ф. Комбинированное использование пастбищ. / Ф. Маренки, Л. Сальников // Молочное и мясное скотоводство. 1976. №6. С. 23-25.

86. Медведев А.Ю. Ефектившсть використання плщниюв знам'янського "у- типу з метою виробництва яловичини в Луганськш облает! /

87. АЛО.Медведев // Проблеми шдивщуального розвиткусшьськогосподарських тварин: Зб. наук. пр. /Нац. аграр. ун-т, 1н-т розвед. i генет. тварин, 1н-ттваринництва. К., 1997.-С. 112-113.

88. Медведев АЛО. Эффективность использования знаменской мясной породы для промышленного скрещивания в регионе Донбасса /

89. Мельникю Ю.Ф. Племшш ресурси Укра'ши / Ю.Ф.Мельник, M.I. Агафонов К.: Аграрна наука, 1998, 336 с.

90. Мельник Ю.Ф. Селекционный процесс и состояние генетических ресурсов животноводства вУкраине: Матер, к докл. по проблеме состояния миров, генет. ресурсов животноводства / Ю.Ф. Мельник,

91. B.П. Буркат, И.В. Гузев К.: Аграрна наука, 2002. - 67 с.

92. Миниш Г. Производство говядины в США: Мясное скотоводство: Пер. с англ. / Г. Миниш, Д. Фокс М.: Агропромиздат, 1986.-С.430-444.

93. MipoiumKOB А. Створення швденноТ м'ясноТ породи великоТ рогатоТ худоби / MipoiuiHKOB А. // Тваришшцтво Укра'ши. 2001. - № 9-10. - С. 10-11.

94. Мокеев I.O. Характеристика тварин тавршського типу швденноТ м'ясноТ' худоби / I.O. Мокеев // Розведення i генетика тварин: М1жвщ. тем. наук. зб. // Укр. акад.аграр. наук. 1н-т розвед. i генет. тварин. К.: Науковий евгг, 2002. - Вип. 36. - С. 120-121

95. Мушкарьов В. М'ясна продуктивнють багатопорщних помюей / В.Мушкарьов // Тваринництво УкраТни № 4. 1997. - С. 22.

96. Г.С., Шаран ПЛ., Угшвенко A.M., Вдовиченко Ю.В., Янко Т.С., Прудшков В.Г., Воленко I.C., Мельник Ю.Ф., Масвський А.В. -К., 1997.-106 с.

97. Огуй В.Г. Производство говядины в Алтайском крае / В.Г. Огуй //Зоотехния. -2000. -№5. -С .24-27.

98. Окопный A.M. Создание отрасли мясного скотоводства на Украине /

99. A.M. Окопный //Новое в породообразовательном процессе: Матер, конф.-К., 1993.-С. 120-123.

100. Окопний О.М'ясне скотарство: здобутки i перспективи / О. Окопний // тваринництво УкраТни. 2001. - № 6. - С.4-5.

101. Ол1йник С.О. Шляхи рентабельного ведения м'ясного скотарства в степовш зош / С.О. Олшник // Bichhk аграрноТ науки. 2003. - № 2. — С.-39-42.

102. Онищенко В.И. Эффективность промышленного скрещивания скота красной степной породы с герефордами и абердин-ангусами /

103. B.И.Онищенко, Л.Г. Рютов, В.К. Шварц //Молочное скотоводство юга России. Элиста, 1971. -С.207-211.

104. Пабат В.О. М'ясне скотарство УкраТни / В.О. Пабат, A.M. Упнвенко, Д.Т. Вшничук /- К.: Аграрна наука.-1997.-313с.

105. Пабат В.О. До характеристики м'ясноТ худоби Н1меччини / В.О. Пабат, , Д.Т. Вшничук // В1сник Полтав. держ. аграр. академп. 2002. - № 5-6.1. C. 84-86.

106. Панкратов Л.Л. Производство говядины на промышленной основе / А.А. Панкратов Колос, 1984. - 320 с.

107. Плохинский Н.А. Биометрия / Н.А. Плохинский М.: Изд-во МГУ, 1970. -367 с.

108. Погребняк П.Л. Пути интенсификации скотоводства на Украине / П.Л.Погребняк // Молочное и мясное скотоводство. — 1978. № 2. - С. 28-32.

109. Погребняк П.Л. Интенсивное мясное скотоводство Украины / П.Л.Погребняк М.: Колос, 1979. -228 с.

110. Подрезко Г.Н. Мясная продуктивность бычков разных генотипов при выведении знамянской породы: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.01 /Ин-т животноводства УААН.- X., 1992. -25 с.

111. Прищак Г. Культурные пастбища для мясного скота / Г. Прищак, А.Дмитриев // Молочное и мясное скотоводство. 1970. №5. С. 31-32.

112. Прищак Г.И. Создание и использование культурных кормовых угодий / Г.И. Прищак Проблемы мясного скотоводства. Труды ВНИИМС. Оренбург. 1975. т. 19. 472 с.

113. Програма селекцп худоби швденноТ м'ясноТ породи на перюд 20022010 роки / В.П. Буркат, Ю.В. Вдовиченко, Г.М. Подрезко та in. 2-е вид., допов. i доопр. - К.: Аграрна наука, 2003. - 48 с.

114. Прудников В.Г. Оценка телок и коров симментальского скота разных внутрипородных типов по развитию, продуктивности и воспроизводительной способности: Дис.канд.с.-х наук: 06.02.01. -X., 1981.-142 с.

115. Прудников В.Г. Внутрипородные типы симментальского скота и их особенности / В.Г. Прудников // Сб.науч.тр. Харьк. с.-х. ин-та.-Харьков: Б.и., 1983. Т.293. -С.18-20.

116. Прудшков В.Г. Вплив штенсивноТ технологи вирощування на picT i розвиток молодняку комбшованих та молочних порщ / В.Г. Прудшков // Проблеми зоошженерп та вет. мед-ни. ХЗВ1.-Харк1в, 1997. -Вип. 2(26).-С.25-28.

117. B.Г.Пруднжов //Тавр1йський науковий втоник. Херсон, 2001. -Вип. 17.1. C.69-73.

118. Радченко В.В. Мясное скотоводство в зоне интенсивного земледелия Украины / В.В. Радченко, С.Г. Юрченко, Ю.Н. Лысеко // Молочное и мясное скотоводство. 1983. - № 2. С 17-19.

119. Рекомендации по развитию мясного скотоводства в Белгородской области / Заднепрянский И.П., Анисимов А.И., Гуков А.С., Рыжков A.M., Рязанов А.И., Ядыкин А.И., Терец А.И. Белгород 1998. - 48 с.

120. Рыжков В.Г. Использование ресурсного потенциала мясного скота при разных технологиях содержания / В.Г. Рыжков, В.А. Марченко // Науч.-техн. бюл. / Укр. акад. аграр. наук. Ин-т животноводства. X., 1995.-№69.-С. 25-31.

121. Рижков В. Економжа м'ясного скотарства / В. Рижков, В. Марченко // Тваришшцтво УкраТни. 1996. - № 10. - С. 28-30.

122. Романяк Я. Екстер'ерш особливост1 KopiB знам'янськоТ м'ясноТ породи / Я. Романяк // Тваришшцтво УкраТни. 1993. - № 5-6. - С. 18.

123. Романяк Я.М. Продуктивш якост1 худоби р'пних тишв будови тша створюваноТ знам'янськоТ м'ясноТ породи: Автореф.дис. . канд.с.-г.наук: 06.02.01 /1н-т тваринництва УААН.-Х., 1994. -24 с.

124. Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве / Н.Ф.Ростовцев, И.И. Черкащенко-М.: Колос, 1971. -270 с.

125. Рубан Ю.Д. Мясные качества симментальского скота различных конституциональных типов / Ю.Д. Рубан //Науч.тр. зоотехн. фак-та

126. Т зоовет. ин-та.- X., 1962. -T.XI. -С.32-39.

127. Рубан Ю.Д. Желательный тип симментальского скота Украины и вопросы наследуемости признаков / Ю.Д. Рубан //Животноводство. -1968. № 2. - С.37-40.

128. Рубан Ю.Д. О типе и селекции симментальского скота в зарубежных странах / Ю.Д. Рубан //Тр.Харьк. зоовет. ин-та.- X., 1970.- Т.5(16). -С.75-80.

129. Рубан Ю.Д. Методи розведення порщ худоби та сучасш проблеми породоутворення / Ю.Д. Рубан //Молочне i м'ясне скотарство: М1жвщ.темат.наук.зб. -К.: Урожай, 1995.-С.З-8.

130. Рубан Ю.Д. Симентальська порода УкраТни: проблеми використання та збереження / Ю.Д. Рубан //Шсник Сумського державного аграрного ушверситету. -2000. -Вип. 4. -С. 129-133.

131. Рунов Б.А. Основы промышленного откорма скота в США и Канаде / Б.А. Рунов-М.: Колос, 1975.-С.40-51.

132. Рындин Г.А. Опыт мясного скотоводства / Г.А. Рындин М.: Россельхозиздат. 1972.- 160 с.

133. СалоТд М.М. Пасовищний конвеср для м'ясноТ худоби / М.М. СалоТд // Матер, конф. молод, вчен. та асп., 10 кв1т. 2003 року / Укр. акад.аграр. наук. 1н-т розвед. i генет. тварин. Чубинське, 2003. - С. 51-52.

134. Семений А. Мясные качества помесей симментальского скота с абердин-ангусами / А. Семений // Молочное и мясное скотоводство. 1961.-№2.-С. 42-45.

135. Сиромятникова Н.А. Поведшка бичк1в знам'янськоТ м'ясноТ породи в залежносп вщ cnoco6iB утримання в стшловий перюд / Н.А.Сиромятникова // Науч.-техн. бюл. / Укр. акад. аграр. наук. Ин-т животноводства. X., 1998. - № 73. - С. 62-65.

136. Спека С.С. Полюька м'ясна порода великоТ рогатоТ худоби / С.С. Спека К.: УААН, 1999.-271с.

137. Спека С. Шляхи подальшого удосконалення вп-чизняних м'ясних порщ / Спека С. //Тваринництво УкраТни. 2002. - № 9. - С. 17-19.

138. Спека С. М'ясне скотарство в Украпп перспективна галузь / Спека С. // Тваришшцтво Укра'пш. - 2003. - № 9. - С. 13-15.

139. Спека С. Особливост! породотворчого процесу в м'ясному скотарств! Гкшсся Укра'пш / С. Спека // Тваришшцтво УкраТни. 2003. - № 5. - С. 25-27.

140. Спека С.С. Технология в м'ясному скотарств1 / С.С. Спека // Вюник аграрноТ науки. 2004. - № 7. - С. 41-44.

141. Технолопя основа створення галуз1 м'ясного скотарства / В. Янович, С. Путь, С Спека, О.Павленко // Тваришшцтво УкраТни. - 1995. - № 3. — С. 5-6.

142. Тимченко О.Г. Абердин-ангуси: ефективнють використання i перспектива / О.Г. Тимченко //Тваринництво УкраТни. -1978. -№ 1. -С.54-55.

143. Тимченко О.Г. Знам'янський тип м'ясноТ худоби / О.Г. Тимченко, М.В.Зубець, Ю.М. Лисенко //Тваринництво УкраТни. -1983. -№ 9. -34 с.

144. Тимченко А.Г. Использование материнського еффекта при создании знаменской породы мясного скота / А.Г. Тимченко // Новое в породообразовательном процессе / Укр. акад. аграр. наук. Ин-т развед. и генет. животных. К., 1993. - С. 110-111.

145. Tonixa I. Пор1вняльна економ!чна оцшка стшлового та пасовищно-стшлового утримання м'ясноТ худоби / I. Тошка, Л. Шелест // Тваринництво УкраТни. 2001. - № 1. - С 8-9.

146. Угшвенко А. Основш принципи ведения галуз! м'ясного скотарства / А.Уппвенко // Тваринництво УкраТни. 1993. - № 1. - С. 13-14.

147. Угшвенко A.M. УкраТнська м'ясна порода великоТ рогатоТ худоби / A.M. Угшвенко К.: "КиТвська правда", 1994. - С.78.

148. Формування вщтворювальноТ здатност! у м'ясноТ худоби / Т.В. Засуха, М.В. Зубець, Й.З. Фрацький та in. К.: Аграрна наука, 2000. - 247 с.

149. Фурса Н.М. Тавршський тип створюваноТ м'ясноТ худоби для швдня УкраТни / Н.М. Фурса // Вюник Сумського нац. аргар. ун-ту: Наук.-метод. журн. Суми, 2002. - Вип. 6. - (Тваринництво). - С. 224-225.

150. Черекаев А.В. Технология специализированного мясного скотоводства / А.В. Черекаев -М., 1975. -288 с.

151. Черекаев А.В. Откорм выбракованых взрослых коров / А.В. Черекаев // Зоотехния. -1988. -№11. -С.44-46.

152. Черекаев А.В. Как развивать мясное скотоводство / А.В. Черекаев //Зоотехния. 1998. -№9.-С.2-6.

153. Черкащенко И.И. Гетерозис и использование его в скотоводстве / И.И. Черкащенко //Животноводство.-1976.-№8.-С.21-26.

154. Черкащенко И.И. Межпородное промышленное скрещивание в скотоводстве / И.И. Черкащанко, Н.П. Руденко М.: Колос, 1978. -288с.

155. Черкащенко И.И. Результаты скрещивания коров красной степной с быками мясных пород / И.И. Черкащенко //Животноводство.-1978.-№8.-С.27-29.

156. Черкащенко И.И. Эффективность различных технологий производства говядины / Черкащенко И.И. //Животноводство.-1980.-№ 11.-С.22-25.

157. Чигринов E.I. Ефектившсть р1зних способ1в утримання м'ясних KopiB з телятами / E.I. Чигринов, С.Г. Юрченко, В.А. Марченко // Молочно-м'ясне скотарство: Респ. м1жвщ. тем. наук. зб. / Держагропром

158. УРСР.НД1 тваринництва JlicocTeny i Полюся УРСР. К.: Урожай, 1991. -Вип. 79.-С. 14-16.

159. Чигринов С. Стшлове утримання м'ясноТ худоби / С. Чигринов, С. Юрченко, Н. Сиромятникова // Тваринництво УкраТни. 1998. - № 5. -С. 9-10.

160. Шакиров Ф. Опыт выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на открытых площадках / Ф. Шакиров, 3. Гаскаров -Экономическая эффективность производства животноводческой продукции на промышленной основе. Уфа. 1977. - С.22-37.

161. Шкурш Г. OcuoBiii напрями розвитку м'ясного скотарства / Г. Шкурш // Тваринництво УкраТни. № 4. - 1997. - С. 4-7.

162. Шкурин Г.Т. Генезис симентальськоТ породи на Украпп / Г.Т. Шкурш -К.: Аграрна наука. -1998. -303с.

163. Шкурин Г. Породоутворення i яюсть продукцп у м'ясному скотарств1 / Г. Шкурин, О. Тимченко, I. Глушак // Тваринництво УкраТни. 2001. -№ 7. - С. 5 - 6.

164. Шкурин Г. Породи! особливост! формування якост! яловичини / Г.Шкурин, О. Тимченко, JI. Тимченко // Тваринництво УкраТни. 2002. - № 3. - С. 10-12.

165. Шуст П. Пасовищшш конвеер для м'ясноТ' худоби / П. Шуст, К.Шишкша, М. СалоТд // Тваринництво УкраТни. 2004. - № 3. - С. 2426.

166. Эйснер Ф.Ф. Использование породы шароле для получения высококачественной говядины / Ф.Ф. Эйснер, А.Д. Чалая // Молочно-мясное скотоводство. К.: Урожай. - 1972. Вып. 19. - С. 29-31.

167. Ейснер Ф.Ф. Оргашзащя i технолопя м'ясного скотарства при штенсивному кормо виробництв1 / Ф.Ф. Ейснер, B.C. Ярмак // Bichhk сшьськогосподарськоТ науки. 1978. № 1. - С 58-62.

168. Эйснер Ф.Ф. Специализированное мясное скотоводство на Украине / Ф.Ф. Эйснер, В.В. Радченко // Весник с. х. науки. - 1980. - № 9. - С 42-44.

169. Эйснер Ф.Ф. Перспективы развития мясного скотоводства на Украине / Ф.Ф. Эйснер, В.В. Радченко // Животноводство. 1981. № 3. - С. 26-29.193.

170. Эрнст JI.K. Скотоводство / JI.K. Ернст, А.П. Бегучев, Д.Л. Левантин -М.: Колос, 1977.-527 с.

171. Beckhoff J. Soli man Vjrweiden? Feld und Wald, 1977, Bd. 96, S. 14-16.

172. Cepon M. Cenin S., Varga C. / Quality of animal production and animal products in Slovenia. // Stocarsvo. 1999. kn. 53. SV. 4. S. 251-263

173. Corpits R., Cilchriot E.D., Gunn J.D., Zowering J.H., Main A.R., Winter K.A. Beef production in the Atlantic provinces. Ottawa, Can., 1972, p.48

174. Desenvolvimento de bovines de corte de diferentes grupos geneticos desmamados dos 3 on 7 meses de idade / Restle J., Polli V., Aeres Filho D. // Rev Brasil. Zooteech. 1999. - Vol. 28. N5. - P. 1023-1030.

175. Developing a breeding objective for a French purebred beef cattle selections programmer / Phocas F., Block C., Chapelle P. // Forvestock Produckt. Sc.1998.-Vol. 57 N1.-p. 49-65.

176. Effect of commercial crossbreeding of black -and -white cows with charolaise and Belgian Blue -and -white bulls on physic-chemical properties of maat / Ostoja H., Karzeniowshi, olsztyn, 1999. N2., P. 201209.

177. Ensminger M.E. Ensminger's world Book-state of the world's people, animals and food. U.S.A., California. -1996. -95s.

178. First limiting nutrient for summer calving cows grazing autumn winter range / Lardy G. P., Adams D. C., Kloptenstein T. J. // J Range Manag.1999. Vol. 52, N4. - P. 317-326.

179. Hages D. J., Clemens R. The marker for US meat exports in eastern Canada. Ames (Iowa) 1999.-21 p.

180. Ivankovic A. Prednosti uporabnog Krizanja u proizvodnji govedeg mesa u Hrvatskoj //Stocarstvo. 1999. - Kn. 53. SV. 4. - S. 289-298/

181. Jeannin B. Vases allaitantes use possibilities de produire de la viande au paturage. Experiences fourrageres, 1974, N 18, p. 37-47.

182. Kavcic S. Economic aspects of Slovene livestock production in changing environment. // Stocarstvo. 1999. - Kn. 53 SV. 4. - S. 279-287.

183. Kogel J. Finflusse von Produktionstechnik, Kategorie und Rosse auf die Rindfleischqualitat //Lohmann Inform. -Cuxhaven. 1999. -N.2. -S. 15-21.

184. Kreuzungsversuch mit lharolais, Blond d'Aquitaine und Limousine auf Fleckvieh Kuhe. Mitt. 1, Abkaldeverhalten und Mastleistung /Kogel J., Pickl M., Span B. // Zuchtungskunde. - 2000. Bd. 72, N2. - S. 102 - 119.

185. Polach P., Subrt J., Zajia Z. Technologicka kvalita satecneho tela buku v zavislosti na uziikovem typu // Czech J., anim. Sc. 2000. voe. 45. N2. - 81 -89.

186. Riha J., Jakubek V., Colda J. Analisis of factors affecting reweaving traits of Angus calves in the Czech Republic. // Sc. agr. Behenica. 1999. vol, 30. 4. -P. 301-313.

187. Rogalski M. Pasace sie zwierzeta jakoczynnik requlujasy sklad botaniczny runi. / Rogalski M., Wieczorek A. // Folia Univ. Agriculturae Stetinensis. -Szezecin, 1999/ N197. P. 267-270.

188. Risile R. Rynek zywca wolowego w Polsce nolnocnowschodneij // Biul. Nauk / Akad. rol. techn. - Olsztyn. 1999.-N2.-S. 61-71.

189. Ruban J.D. Conservation of Genetic stock of Cattle breeds in the Ukraine //Animal Genetic Resources information: Food and Agriculture Organisation of the United Nations.- Rome: 1996.- №18.- PP. 83-96.

190. Ruban J.D. Conservation of the Cattle in the Ukraine //Ukraine-Austrian Symposium "Agriculture: Science and Practice".- Lviv, 1996.- p.p. 123-124.

191. Smoliak S. Slin S. Beef production on native range, rested wheetgross, and russian wildrye pastures. J. Range Manag., 1974, v. 27. N 6. p. 430-433.

192. Structure of a dynamic simulation model for beef cattle production system / Pang H., Makarechian M., Basarab J., Berg R. T. // Canad. j. anim. Sc. -1999. Vol. 79, N4. - 409-417.

193. Wartosc bzezne i jakosc miasa bydlaz chovvu masowego z uwzglednieniem zawartosci makro- i mikroelemetow / Litvinczuk A., Litwinczuk Z., Barlowska J., Kedzierska M. // Roczn. Nauk Zootechn. Krakow, 1999. - t. 26. S. 243 - 254.