Хозяйственно-биологические особенности цыплят-бройлеров при использовании в рационах "L-треонина" и минеральных добавок совместно с ферментным препаратом тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Иванова, Любовь Юрьевна

• Иванова, Любовь Юрьевна
• кандидат наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат наук Иванова, Любовь Юрьевна

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Биохимическая роль незаменимых аминокислот

в структуре рационов птицы

1.2 Роль природных минеральных добавок и использование их

в рационах для повышения продуктивности сельскохозяйственных

животных и птицы

1.3 Особенности ферментов и биологическая роль ферментных

препаратов в рационах для птицы

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Эффективность влияния биологически активных добавок на мясную продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров

(первый научно-хозяйственный опыт)

3.1.1 Условия кормления и содержания подопытных

цыплят-бройлеров

3.1.2 Динамика живой массы подопытных цыплят-бройлеров и

сохранность поголовья

3.1.3 Переваримость питательных веществ рационов

3.1.4 Баланс и использование азота, кальция и фосфора

подопытными цыплятами-бройлерами

3.1.5 Морфологические и биохимические показатели крови

подопытных цыплят-бройлеров

3.1.6 Мясная продуктивность и качество мяса

подопытных цыплят-бройлеров

3.1.7 Экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров

при использовании биологически активных добавок

3.2 Влияние биологически активных добавок на продуктивные показатели и физиологическое состояние цыплят-бройлеров

(второй научно-хозяйственный опыт)

3.2.1 Условия кормления и содержания подопытных цыплят-бройлеров

3.2.2 Динамика живой массы подопытных

цыплят-бройлеров и сохранность поголовья

3.2.3 Переваримость питательных веществ рационов

3.2.4 Баланс и использование азота, кальция и фосфора

подопытными цыплятами-бройлерами

3.2.5 Морфологические и биохимические показатели крови

подопытных цыплят-бройлеров

3.2.6 Мясная продуктивность и качество мяса

подопытных цыплят-бройлсров

3.2.7 Экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров при использовании в рационах

биологически активных добавок

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАН1ЮЙ ЛИТЕРАТУРЫ

СПСОК ИЛЛЮС ТРАЦИОННОГО МАТЕРИАЛА

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Хозяйственно-биологические особенности цыплят-бройлеров при использовании в рационах "L-треонина" и минеральных добавок совместно с ферментным препаратом»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. В настоящее время одной из проблем агропромышленного комплекса России остается ухудшение кормовой базы.

Ключевую роль в обеспечении населения страны качественной продукцией животноводства играют корма и кормовые добавки, без которых сложно добиться увеличения объемов производства и повышения конкурентоспособности на рынке (Фисипин В.И., 2009).

Основные кормовые средства, применяемые в птицеводстве, с точки зрения питательной ценности, не могут считаться «совершенными», но с помощью правильно подобранных биологически активных комплексов можно улучшить качество рационов (Егоров И. и др., 2009).

Особое внимание российские и зарубежные ученые уделяют аминокислотному питанию птицы (Waldroup P.W. et al., 2005; Лемешева М., 2007; Клименко 'Г., 2007; Тарабрин И, 2007; Zaefarian F. et al., 2008; Kidd M.T. et al., 2010; Nasr J. and Kheiri F., 201 1). Аминокислоты являются главными источниками для построения белка. При этом треонин выступает как основной «кирпичик», участвующий в процессе пищеварения и иммунной реакции организма (Дзядзько 11. и др., 2009).

С развитием прикладной энзимологии стало возможным использование в комбикормах с трудногидролизуемыми компонентами ферментных препаратов отечественного производства (Околелова Т. и др., 2000; Choct М., 2006; Brenes A. et al.. 2008; Abudabos A. et al., 2010). На рынке кормовых добавок довольно широкое применение нашел ферментный препарат Целловиридин Г20х («ЦеллоЛюкс-F») целлюло-литического спектра действия (Чиков А.Е. и др., 2008).

В свою очередь, биологическую активность ферментов, усиливает комплекс жизненно необходимых организму птицы макро- и микроэлементов, которые содержаться в экологически чистой добавке «Бишофит» (Злепкин А.Ф. и др., 2005).

Изучение влияния аминокислоты «L-треонин», минеральной добавки «Бишофит» совместно с ферментным препаратом «ЦеллоЛюкс-F», комплексной кормовой добавкой «Биштреон», разработанной в ГНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продук-

ции Россельхозакадемии», па физиологическое состояние и продуктивные показатели цыплят-бройлеров является актуальным.

Цели и задач» исследования. Целыо настоящей работы, выполненной в соответствии с планом научных исследований ФГБОУ ВПО «Волгоградский государственный аграрный университет» (№ гос. регистрации 0120. 08012217), являлось изучение влияния аминокислоты «Ь-треонип», минеральной добавки «Бишофит», комплексной кормовой добавки «Биштреон» как отдельно, так и совместно с ферментным препаратом «ЦеллоЛюкс-Р», на физиологическое сосюяние и продуктивные показатели цыплят-бройлеров.

В соответствии с указанной целыо были поставлены и решены следующие задачи:

1. Изучить влияние добавок в составе комбикормов на динамику живой массы, среднесуточный, абсолютный и относительный приросты цыплят-бройлеров и определить сохранность поголовья;

2. Установить потребление бройлерами корма и его конверсию при введении в рацион биологически активных добавок;

3. Изучить влияние испытуемых добавок на переваримость питательных веществ комбикорма и использование азота, кальция, фосфора цыплятами-бройлерами;

4. Определить гематологические показатели цыплят-бройлеров;

5. Провести полную анатомическую разделку подопытных цыпля'1-бройлеров;

6. Определить влияние добавок на биологическую ценность мышечной 'ткани цыплят-бройлеров;

7. Рассчитать экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров при использовании в рационах аминокислоты «Р-треопип», минеральной добавки «Бишофит», комплексной кормовой добавки «Биштреон» как отдельно, так и совместно с ферментным препаратом «ЦеллоЛюкс-Р».

Научная новизна работы. Впервые в Нижнем Поволжье определена эффективность использования добавок «Ь-треонии», «Бишофит», «Биштреон» в сочетании с ферментным препаратом «ЦеллоЛюкс-Р» в рационах цыплят-бройлеров

кросса «Кобб 500». Изучено влияние добавок на физиологическое состояние цыплят-бройлеров и их мясную продуктивность.

Практическая значимость работы. Определена эффективность использования в комбикормах цыплят-бройлеров добавок «Р-треонип», «Бишофит» и «Биштреон» в количестве 200 г; 2 л и 2,2 л на 1 т корма соответсIвенно. Использование добавок способствовало увеличению живой массы цыплят-бройлеров опытных групп соответственно на 8,34; 3,30 и 10,32 %; среднесуточного прирос 1а - па 8,52; 3,39 и 10,55 %, 1акже был выше убойный выход на 1,17; 0,81 и 2,02 %, выход грудных мышц - на 0,70; 0,56 и 1,78 % в сравнении с контрольной группой. Установлено, что включение в комбикорм цыплятам-бройлерам добавок «Р-треонин», «Бишофпт» и «Биштреон» совместно с ферментным препаратом «Цел-лоЛюкс-Р» из расчета 100 г на 1 I комбикорма позволило повысим, прибыль 01 реализованной продукции на 754,33; 645,49 и 1211,74 руб., соогве1ственно рентабельность увеличиласыт 12,92; 10,60 и 20,25 %.

Положения диссертации, выносимые на защиту;

Эффективность использования в комбикормах цыплят-бройлеров аминокислоты «Ь-треонпн», минеральной добавки «Бишофпт», комплексной кормовой добавки «Биштреон» как о1дельно, 1ак и совместно с ферментным препаратом «ЦеллоЛюкс-Р», и их влияние на динамику живой массы, среднесуточный, абсолютный, относительный приросты, переваримость и использование питательных веществ рационов, гематологический сос!ав, мясную продуктивность, качество мяса и экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров.

Реализация результатов исследований. Резулькпы научно-исследовательской работы внедрены в производство Казачьей Холдинговой Компании ОАО «Краснодонское» Иловлпнского района Волгоградской области.

Апробация работы. Материалы исследований и основные положения диссертации доложены на международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию Победы в ВОВ, 26-28 января: «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих, инновационных технологий» (г. Волгоград, 2010); международной научно-практической конференции 25-27 января: «Интеграционные процессы в пауке, образовании и аграрном производстве - залог успешного развития АПК» (г. Волгоград, 2011); ме-

ждународной научно-практической конференции 5-7 июля: «Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2011); XVI региональной конференции молодых исследователей Волгоградской области 8-11 ноября (г. Волгоград, 2011), где награждена дипломом Администрации Волгоградской области; на международной научно-практической конференции 28-29 июня: «Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях» (г. Волгоград, 2012); международной научно-практической конференции 31 января-2 февраля: «Аграрная наука - основа успешного развития АПК и сохранения экосистем» (г. Волгоград, 2012); международной научно-практической конференции 30 января-1 февраля: «Интеграция науки и производства - стратегия успешного развития ЛПК в условиях вступления России в ВТО» (г. Волгоград, 2013).

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 статей, в 'том числе 3 - в ведущем рецензируемом научном журнале, рекомендованном ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследования, результатов собственных исследований, заключения, предложений производству, списка использованной литературы, список иллюстрационного материала. Работа изложена на 128 страницах компьютерного текста, содержит 38 таблиц, 4 рисунка. Список литературы включает 214 источников, из них 36 - на иностранных языках.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Биохимическая роль незаменимых аминокислот в структуре рационов птицы

Развитие отечественного промышленного птицеводства во многом зависит от интенсификации отрасли, которая основывается на современных научных достижениях и использовании новых технологий, помогая при этом обеспечить население экологически чистой продукцией с наименьшими затратами.

современных условиях рациональное использование кормовых ресурсов диктует- необходимость переориентации сельскохозяйственных товаропроизводителей и переработчиков сырья на производство высокоэнергетической и белковой кормовой продукции (Косолапой В.М. и др., 2009). Биологическая полноценность комбикормов для цыплят-бройлеров в основном базируется на сыром протеине.

Основу рациона для цыплят-бройлеров на 80-90 % составляют зерно, содержащее сырой белок (проiеин) - 1 1,3 % и незаменимые аминокислоты: лизин, метионин+цистип, треонин - 3,2; 4,8 и 3,4 г/кг соответственно, а также жмыхи и шроты, состоящие на 36 % из сырого протеина и аминокислот - 10-11 г/кг (Рядчиков В. и др., 2010).

Рациональное использование белковых кормов должно базировался на балансировании рационов по незаменимым аминокислотам с учетом их доступности в кормах и оптимального соотношения в суммарном белке рациона (Рядчиков В. и др., 2006).

В этой связи Дмитроченко Д.П. (1970) оьмечае!, что при оценке различных кормов, получаемых в хозяйствах, по количеству содержащегося в них протеина необходимо учитывать еще и его качественный состав.

По содержанию незаменимых аминокислот основные кормовые культуры предлагается условно подразделить на четыре группы. Максимальное количество биологически полноценного белка содержат горох, люпин, клевер, люцерна (пер-

вая группа). Ко второй группе автор относит пшеницу, клевер, картофель, к третьей - ячмень, овес, сахарную свеклу, к четвертой - кормовую свеклу, кукурузу, бахчевые культуры, содержащие минимальное количество дефицитных аминокислот.

Качество кормового протеина определяется двумя главными факторами: а) аминокислотный профиль, который представляет собой соотношение незаменимых аминокислот в белке и б) их доступность для обмена веществ и роста (Pack М. et al., 2008). Натуральные кормовые ингредиенты редко содержат все незаменимые аминокислоты в правильном соотношении и высокодоступной форме. Поэюму введение в рационы синтетических аминокислот для всех видов монога-стричных животных и птицы в настоящее время являс1ся общепринятой практикой во всем мире (Hang М.Т. et al., 2008).

Получение син кмических аминокислот - очень сложный, дорогостоящий и трудоемкий процесс. В промышленном производстве аминокислот используют два вида бактерий - кишечные палочки (Escherichia coli) и Corynebacterium gliitamicunT (Wendisch V.F. et al., 2006).

Аминокислотное питание и аминокислотная питательноеiь кормов как неотъемлемая и важнейшая часть сбалансированного полноценного питания животных, прежде всего свиней и птицы, требует к себе большого внимания (Аврутина А.Я., 1966). При недостатке в корме той или иной аминокислоты потребность в протеине значительно возрастет.

Кормление животных полноценными кормами, имеющими разносторонний аминокислотный состав, уменьшает расход протеина (Мысик А.Т., 2007).

На сегодняшний день в биологических объектах обнаружено около 300 разных аминокислот, но в состав большинства пептидов и белков входят в основном 20 аминокислот (Аврутина А.Я. и др., 1966; Григорьев Н.Г., 1972; Архипов, А.В. и др., 1984; Розанцев Э.Г., 2006), они классифицируются на незаменимые - треонин, триптофан, гистидип, метионин, лизин, валин, лейцин и изолейцип, полунеобходимые (цистеин, тирозин) и заменимые - аспарагиновая и глутаминовая кислота,

алапин, пролин, серии, глицин, аргинин, фенилаланин и тирозин. Для животных определено 10 жизненно необходимых аминокислот, для птицы - 11 (ВепоРГБ. е1 а1., 2000).

Для поддержания жизни бройлерам требуется аминокислот: лизина - 29; метионин+цистин - 1 13; треонина - 74; триптофана - 19; аргинина - 120; валина -61; изолейцина- 72 и лейцина - 124 мг/кг живой массы в день (ЬеуеШе С.А. е1 а1., 1960).

Аспарагин и глутаминовая кислота активно участвуют в процессах пере-аминировапия и тем самым связывают между собой обмен азота и обмен углеводов. Глутаминовая кислота синтезируется в различных тканях организма путем превращения углеводов, жиров и некоторых аминокислот. Аспарагин под действием аспарагиназы расщепляется до аспарагиновой кислоты и аммиака. Аспара-гиновая и глутаминовая кислоты легко могут быть использованы для энергетических целей или в синтезе глюкозы.

1лутамил участвует в синтезе пуринового кольца.

Алешин легко синтезируется в организме из пировиноградной кислоты.

Пролил - исходный материал для синтеза. При недостатке пролина в организме нарушается образование прокологена - белка соединительных тканей с высоким содержанием оксипролина.

Серил является важным источником образования глицина.

Глицин участвует в синтезе этаноламина, муравьиной и уксусной кислот, холина, парных желчных кислот, производных пурина и порфирина. Таким образом, он через уксусную кислоту связан с обменом углеводов и жиров, через производные пурина - с обменом пуклеотидов и нуклеиновых кислот, через пор-фирин - с синтезом гемоглобина. В перьевом покрове птицы глицпн составляет более 6 % от общего количества аминокислот'.

Цистеил является составным элементом глутатиона, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах. Цистеин предохраняет цыплят от дистрофии мышечной ткани.

Тирозин образуется из фенилаланипа. В щитовидной железе тирозин, присоединяя йод, превращается в монойодтирозин или дийодтирозин. После отщеп-

ления аланинового остатка две молекулы дийодтирозина объединяются в тироксин. В мозговом слое надпочечников тирозин через дигидроксифенилалапин и дофалин превращается в норадреналин и адреналин. Тирозин является предшественником тканевого гормона тирамина, а также пигмента меланина.

Аргинин в большом количестве входит в состав протаминов, а также в белки пера, участвует в образовании креатина, играющего важную роль в энергетическом обмене; включение его в рацион курам-несушкам кросса Ломаны Браун повлияло на повышение иммунной системы, что указывает на значительное увеличение лейкоцитов по сравнению с контрольной группой (Al-Hassani Ali S.A., 201 1).

Фенилаланин и тирозин являются предшественниками гормонов щитовидной железы и гормонов надпочечников, участвуют' в синтезе белка.

Треонин (C.1H9NO3) - это оксиаминокислота, является третьей лимитирующей аминокислотой после метионипа и лизина (Kick! М.Т., 2000). Не синтезируется в организме птицы, поэтому он должен поступать с кормом. Под воздействием фермента альдолазы треонин при участии пиридоксальфосфата превращается в глицин и уксусный альдегид. В организме треонин косвенным путем участвует в ряде превращений, свойственных глицину. Он используется для синтеза пирроло-вых ядер протопорфирина, холестерина, жирных кислот, углеводов. При дезами-нировании от- треонина отщепляются молекулы воды и образуются а-кетомаслянная кислота и аммиак.

Иранские ученые (Zaghari М. el al., 201 1) изучали специфику влияния 8 (0,4; 0,5; 0,6; 0,7; 0,8; 0,9; 1,0 и 1,1 %) доз треонина на морфологические функции желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров кросса «Ross 308»; включение треонина повлияло па высоту и глубину ворсинок, эпителиальную толщину в двенадцатиперстной кишке, тощей кишке и подвздошной кишке цыплят.

При недостатке треонина в рационе у животных наблюдается снижение потребления корма п упитанности, истощение, плохое развитие мышц (Петрухин И.В., 1989). Дефицит треонина в рационе также ухудшает степень использования азотм-

стых веществ из корма, в результате чего снижаются приросты живои массы и оплата корма (Солуп А.С., 1973).

На западе существует огромный спрос на полуфабрикаты, особенно из мяса п тицы, поэтому перед иностранными учеными стоит задача экономически эффективного выращивания цыплят-бройлеров.

Исследованиями Яш^Ы-Ь^о М. е1 а1. (1994), Маек 8. (1999) и КШ М.Т. е1 а1. (1997; 2005) было установлено положительное влияние треонина на живую массу, выход грудных мышц цыплят-бройлеров. Также ученым Оо1гет \У.А. (2000) было проведено два исследования по оценке влияния разного уровня треонина на продуктивные показатели и экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров, исследования выявили положительные результаты.

Данные, полученные БЫап Э. и Ыоу У. (2003), позволили предположить, что правильное соотношение незаменимых аминокислот и протеина является необходимым условием для оптимизации прироста живой массы и конверсии корма. Более того, увеличение сбалансированного протеина приводит к значительному повышению продуктивности.

Триптофан является исходным продуктом для образования в организме никотиновой кислоты - витамина группы В, которая в качестве компонента входи 1 в окислительно-восстановительные ферментные системы, имеющие первостепенное значение в энергетическом обмене. Дефици т триптофана отрицательно влияет на уровень содержания гемоглобина и плазменных белков, транспорт' липидов из печени в кровь.

Гистидин входит в состав протаминов и гистонов. Он входит в состав ди-пептидов - карнозина и апсерипа, содержащихся в мышцах и играющих важную роль в восстановлении их функций. Гистидин стимулирует синтез гемоглобина и образование эрит роцитов в крови.

Метионин - жизненно необходимая аминокислота. Важнейшей реакцией метилирования, протекающей с участием метионипа, является превращение гуа-нидоуксусной кислоты в креатин, коламина - в холин. Недостаток метионина на-

рушает синтез холина, сдерживая тем самым образование лабильных линонроте-идных комплексов, богатых фосфолипидами, и нарушает транспорт липидов из печени в кровь. Недостаток метионина в рационе молодняка птицы ведет к задержке роста и роста пера, у несушек снижается продуктивность. Во всех случаях недостаток метионина в рационе ухудшает использование азота корма, нарушает нормальное течение биохимических процессов, по данному вопросу проведен опыт по включению в комбикорм цыплятам-бройлерам кросса «Росс 308» дополнительного DL-метиоиипа (Pesti G.M., 2009).

Лизин - это одна из важнейших незаменимых аминокислот в питании птицы. Он является незаменимым предшественником оксилпзина и тем самым участвует в синтезе коллагена. Лизин активирует гемопоэз, способствует всасыванию кальция, благотворно влияет на обмен белков и состояние нервной системы. Недостаток данной аминокислоты снижает использование азота корма, замедляет рост цыплят и продуктивность взрослой птицы.

Включение лизина в рационы способствует увеличению живой массы птицы (Greenwood M.W., 2004; Brown .)., 2006).

Валин, лещин и изолейцин. Общей чертой превращения этих аминокислот в организме является потеря разветвленное™ углеродной цепи. Валин образуется из а-кетоизовалериановой кислоты путем аминирования последней. Валин необходим для нормального функционирования нервной системы, печени.

Лейцин. Регулирует работу желез внутренней секреции, как и валин, из-за разветвленности своей углеродной цепи не может быть синтезирован в организме птицы. Он обладает- сильно выраженным кетогенным свойством. В организме лейцин дает начало образованию ацетоуксусной кислоты, из которой путем восстановления возникает (З-оксимасляная кислота, а при декарбоксилировании -ацетон. При его превращении в организме образуются иропионовая и уксусная кислоты. Пропионовая кислота принимает участие в синтезе глюкозы, уксусная кислота - в синтезе кетоновых тел.

Цистеин. Относится к заменимым аминокислотам. Окисление сульфгид-рильной группы в двух молекулах цистеипа приводит к образованию одной молекулы цистина (Мюллер 3., 1965; Архипов A.B. и др., 1984).

Все перечисленные аминокислоты выполняют ряд функций:

1. Извлечение энергии из окружающей среды;

2. 11ревращение экзогенных веществ в «строительные белки»;

3. Сборка белков, нуклеиновых кислот, жиров и других клеточных компонентов из этих строительных белков;

4. Синтез и разрушение тех биомолекул, которые необходимы для выполнения различных специфических функций данной клетки.

Данные функции свойственны обмену веществ, которые осуществляются благодаря реакциям катаболизма и анаболизма. К реакциям катаболизма относятся ферментативные процессы расщепления молекул углеводов, жиров, белков и нуклеиновых кислот. Катаболизму подвергаются'вещества, поступившие в клетку из среды. Анаболизм представляет собой процесс ферментативного синтеза из низкомолекулярных предшественников. Катаболизм и анаболизм в клетках протекают одновременно. За счет анаболизма осуществляется один из наиболее сложных процессов, обеспечивающий создание и поддержание упорядоченности живых клеток за счет веществ окружающей среды, поступающих в метаболический фонд клетки благодаря реакциям катаболизма. Это является одним из основных положений механизмов биологического синтеза (Безбородов А.VI., 201 1).

Действие аминокислот в организме птицы очень специфично из-за сложной системы пищеварения.

Процесс переваривания корма начинается в роговой полости, а затем в зобе, где он перемешивается, увлажняется, размельчается и частично подвергается воздействию амилолитических ферментов. В железистом отделе желудка протеины корма под влиянием пепсина разлагаются с образованием продуктов неглубокого расщепления - пептонов. С повышением уровня протеина в рационе птицы количество секретируемого желудочного сока увеличивается. В дальнейшем в мы-

темпом отделе желудка кормовые массы механически перетираются, действие пепсина на белки продолжается. Переработанный в желудке корм (химус) поступает в двенадцатиперстную кишку, а затем в тонкий отдел кишечника. В двенадцатиперстной кишке пептоны и целые белковые молекулы с содержащимися в ней ферментами (трипсином, химотрипсином и карбоксиполипептидазой) расщепляются до полипептидов, пептидов и аминокислот. Ферменты, гидролизующие белки и продукты их распада в двенадцатиперстной кишке, вырабатываются в поджелудочной железе в неактивной форме. Они становятся активными под действием сока двенадцатиперстной кишки. В тонком отделе кишечника птицы вырабатываются ферменты аминополипеитидазы и дипептидазы, которые вмес1е с ферментом карбоксиполипеп тидазой расщепляют полипептиды и пептиды до аминокислот.

Аминокислоты всасываются стенками тонкого отдела кишечника и попадают в кровь и лимфу. Поэтому после потребления рациона уровень в плазме крови дефицитных аминокислот увеличивается незначительно по сравнению с уровнем, который отмечают при использовании более сбалансированного рациона. Увеличение в плазме крови концентрации свободных аминокислот" после их всасывания сопровождается противоположным процессом их удалением из крови для синтеза белка, распадом, использованием в процессе обмена (Градусов Ю.Н., 1979).

При недостаточном поступлении белков с кормом нарушается обмен веществ: замедляется рост, снижается продуктивность. Отсутствие незаменимых аминокислот 'также приводит к тяжелым нарушениям азотистого обмена в организме (Черных В.П., 2007). Белковый перекорм также отрищиельно отражается на здоровье птицы. Это объясняется тем, что при избытке протеина в рационе в организме накапливается значительное количество таких токсических продуктов, как аммиак, аммонийные соли, мочевая кислота, мочевина, амины (Григорьев 11.Г., 1972).

Отложение белка в организме птицы лимитируется уровнем содержания и доступности в корме той из незаменимых аминокислот, которая находится в нище в наименьших количествах в сравнении с потребностью. Вместе с тем установлено, что несоответствие между поступлением и потребностью в аминокислотах,

т.е. инбаланс, проявляется повышенным распадом потребленных аминокислот и недостаток одной аминокисло1Ы в рационе не может быть компенсирован добавлением другой, так как для незаменимых аминокислот в организме нет свободных соответствующих кетокислот(Марнов Д.И., 1967; Кальницкий Б.Д. и Григорьев Н.Г., 1978).

Как инбаланс, 'так и имбаланс добавок в комбикорме отрицательно сказывается на качестве приготовленного комбикорма. При имбалансе лизина и треонина, как писали Рядчиков В.Г. и др. (2007), снизилось потребление корма и, как следствие этого, замедлился рост цыплят.

Значимость аминокислот во всех организмах колоссальна, поэтому в биологии сформирован очень важный постулат: «организмы делаются белками». В этом постулате заключена та чрезвычайная значимость, которая присуща исключительно белковым соединением (Румянцев Е.В. и др., 2007).

Из краткого обзора литературы видно, что аминокислоты играют важную роль в организме птицы, способствуют увеличению их продуктивности и улучшению качества продукции.

1.2 Роль природных минеральных добавок и использование их

в рационах для повышения продуктивности сельскохо*яйс 1 венных

живот ных и птицы

Кормление животных с учетом современных норм и потребностей во всех элементах питания является важнейшим фактором повышения их продуктивности и состояния здоровья. Для достижения этой цели в рационах сельскохозяйственных животных и птицы необходимо использовать и минеральные подкормки.

В ор!анах и тканях высших животных обнаружено более 60 минеральных элементов, из них более 45 определены количественно и являются постоянными составными частями организмов.

Все макро- и микроэлементы Георгиевский В.И. (1979) подразделяет на жизненно необходимые - это кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, сера, магний,

железо, цинк, медь, марганец, иод, молибден, кобальт, селен; вероятно необходимые элементы: бром, ванадий, кадмий, кремний, мышьяк, никель, рубидий, стронций, фтор, хром; элементы с мало изученной ролыо в организме: алюминий, барий, бор, висмут, литий, свинец, гитан, цезий и др.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Иванова, Любовь Юрьевна, 2013 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Аверкиева, О. Биолиз: продукт, не имеющий аналогов [Текст] / О. Аверкиева // Животноводство России. - 2004. - № 11. - С. 64.

2. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ и производства премиксов [Текст] / Т.М. Околелова [и др.]. - Сергиев Посад, 2002. - Гл. 1 ; Ч. 1.4. - С. 93-94; 190-191.

3. Александрович, А.К. Влияние ферментных препаратов бактериального происхождения на рост и развитие молодняка свиней на откорме / А.К. Александрович, А.Ф. Злепкип // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурен тоспособных пищевых продуктов: мат. межд. науч.-практ. конференции. - Волгоград, 2007. - С. 74-77.

4. Александрович, А.К. Продуктивные качества молодняка свиней при использовании ферментных препаратов: просубтилипа ГЗх, амилосубтилина ГЗх и целловиридина-В Г20х [Текст] / А.К. Александрович // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов: мат. межд. науч.-практ. конференции. -Волгоград, 2007. - С. 77-80.

5. Аминокислотное питание свиней и птицы [Текст] / А.Я. Аврутина [и др.].-Л.: Колос, 1966,- 112 с.

6. Антипов, A.A. Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров на фоне применения БВМК в составе комбикорма [Текст] / A.A. Антипов, A.A. Молчанов // Веткорм. - 2011. - № 2. - С. 30-41.

7. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] / JPB. Антипова, H.A. Глотова, PI.А. Рогов. - М.: Колос, 2001. - 376 с.

8. Антипова, Jl.В. Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства [Текст] / Л.В. Антипова, C.B. Полянская, A.A. Калачев. - СПб.: ГИОРД, 2009.-512 с.

9. Архипов, A.B. Протеиновое и аминокислотное питание птицы [Текст] / A.B. Архипов, Л.В. Топорова. - М.: Колос, 1984. - 175 с.

10. Безбородов, A.M. Микробиологический синтез [Текст] / A.M. Безбородов, Г.И. Квеситадзе. - М.: Проспект науки, 2011. - 144 с.

1 1. Бессарабов, Б.Ф. Болезни птиц [Текст] / Б.Ф. Бессарабов [и др.|. - С.-П., М., Краснодар: Лань, 2007. - 448 с.

12. Бессарабов, Б.Ф. Лабораторная диагностика клинического и иммунобиологического статуса у сельскохозяйственной птицы [Текст] / Б.Ф. Бессарабов, С.А. Алексеева, Л.В. Клетикова. - М. : КолосС, 2008. - С. 6-100.

13. Биологическая химия [Текст] / Ю.Б. Филиппович [и др.]; под ред. H.H. Ковалевской.-М.: Академия, 2009. - С. 160-179.

14. Биотехнология [Текст] / IO.O. Сазыкин [и др.]; под ред. A.B. Катлинского. -М.: Изд-й центр Академия, 2007. - С. 192-194.

15. Бишофиг и другие минеральные вещества в птицеводстве [Текст] / A.A. Дрьков [и др.]. - Волгоград, 2002. - 1 80 с.

16. Блинов, В.А. Основы клинической биохимии человека и животных (Текст] / В.А. Блинов, H.H. Калюжный. - Саратов: Приволж. кн. изд-во, 1996. - С. 4-121.

17. Бойко, И. Кормовой мел Белогорья [Текст] / И. Бойко, С. Корниенко, Ю. Примас // Комбикорма. - 2006. - № 1. - С. 68.

18. Боярский, Л.Г. Ферментные препараты в кормлении животных [Текст] / Л.Г. Боярский [и др.]. - М.: Россельхозиздат, 1985. - 110 с.

19. Буланова, Т.В. О проблеме протеинового питания при выращивании цыплят-бройлеров [Текст| / Т.В. Буланова, М.В. Толстопятов // Использование инновационных технологий для решения проблем АПК в современных условиях. - Волгоград: ФГОУ ВПО Волгоградский ГСХА, 2009. - С. 146-148.

20. Булатов, А.П. Бентонит для животных и птицы [Текст] / А.П. Булатов, С.Ф. Суханова // Кормление с.-х. животных и кормопроизводство. - 2008. - № 1. -С. 65-67.

21. Бычков А.Л. Изменения клеточной стенки при механической активации растительной и дрожжевой биомассы [Текст] / А.Л. Бычков [и др.] // Химия растительного сырья. - 2010. - № 1. - С. 49-56.

22. Варакин, А.Т. Физиологические показатели и молочная продуктивность коров при скармливании кукурузного силоса, заготовленного с консервантом «Бишокон» [Текст] / А.Т. Варакин, В.В. Саломатин, Д.В. Николаев // Весгник АПК. - 2008. - № 8. - С. 16-22.

23. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия с.-х. животных [Текст] / Е.А. Васильева. - М.: Россельхозиздат, 1982. - 255 с.

24. Вахитов, PLI. Животноводство - локомотив Российского АПК [Текст] / LI 1. Вахитов // Комбикорма. - 2011. - № 4. - С. 2-3.

25. Венедиктов, A.M. Химические кормовые добавки в животноводстве [Текст] / A.M. Венедиктов, A.A. Ионас. - М.: Колос, 1979. - 160 с.

26. Водянников, В. Природный бишофш повышает продуктивность [Текст] / В. Водянников, В. Саломатин, И. Водянников // Животноводство России. -2007.-№ 1.-С. 33-34.

27. Водянников, В. Треонин и бишофит в рационах молодняка свиней [Текст] / В. Водянников [и др.] // Ветеринария с.-х. животных. - 2010.

- № 8. - С. 51-52.

28. Водянников, В.И. Влияние нетрадиционных кормов и добавок на рост и сохранность цыплят-бройлеров [Текст] / В.И. Водянников, А.Ф. Злепкин, Е.А. Калинина // Стратегия научного обоснования развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества: мат. все-росс. научно-практ. конференции. 27-28 июня 2006 г. - Волгоград, 2006.

- Ч. 2. - С. 113-116.

29. Водянников, В.И. Нут и горчичные фоефагиды в рационе птицы [Текст] / В.И. Водянников, В.И. Саломатин, А.Ф. Злепкин // Птицеводство. - 2006. -№3.-С. 26.

30. Водянников, В.И. Треонин и природный бишофит в кормлении молодняка свиней па откорме [Текст] / В.И. Водянников [и др.] // Вестник АПК. - 2005. -№ 10. - С. 25.

31. Всяких, A.C. Влияние микроэлемента йода на молочную продуктивность и воспроизводительные способности коров [Текст] / A.C. Всяких [и др.] // Вестник сельскохозяйственной науки. - М. - 1992. -№ 5-6. - С. 104-109.

32. Гамаюрова, М.Е. Ферменты: лабораторный практикум [Текст] / М.Е. Гамаюрова, М.Е. Зиновьева. - СПб.: Проспект науки, 201 1. -256 с.

33. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных [Текст] / В.И. Георгиевский, В.Н. Анненков, В.Т. Самохин. - М.: Колос, 1979. -471 с.

34. Георгиевский, В.Н. Минеральное питание с.-х. птицы [Текст] /

B.И. Георгиевский. - М., 1970.-327с.

35. Гноева, В.И. Справочник по качеству кормов [Текст] / сост. В.И. Гноева; под ред. A.A. Омельяненко. - Киев: Урожай, 1985.-С. 61-65.

36. Горлов, И.Ф. Научное обоснование, опыт, проблемы и перспективы использования природного бишофита Волгоградского месторождения в животноводстве /' И.Ф. Горлов [и др.]. - Волгоград, 2000. - 63 с.

37. Горлов, И.Ф. Природный бишофит волгоградского месторождения -эффективная минеральная подкормка для сельскохозяйственных животных и консервант-обогатитель кормов [Текст] / И.Ф. Горлов [и др.] // Вестник АПК. - 2005. -№ 12.-С. 20-22.

38. Горлов, И.Ф. Современные агротехнологии - залог конкурентоспособности АПК [Текст] / И.Ф. Горлов // Мат. междунар. науч.-практ. конференции посвященной 60-летию Победы в ВОВ. - Волгоград: Волгоградская ГСХА, 2005. -

C. 164-167.

39. Горлов, И.Ф. Качество мяса цыплят-бройлеров при использовании в рационах кормовых добавок [Текст| / И.Ф. Горлов, О.В. Чепрасова, В.В. Гамага // Вестник Россельхозакадемии. - 2007. - № 5. - С. 83-84.

40. Горлов, И. Эффективные кормовые добавки для лактирующих коров [Текст] / И. Горлов // Комбикорма. - 2007. - № 8. - С. 86-87.

41. Градусов, Ю.Н. Усвояемость аминокислот [Текст] / Ю.Н. Градусов. -М.: Колос, 1979.-400 с.

42. Григорьев, Н.Г. Аминокислотное питание с.-х. птицы [Текс1] / П.Г. Григорьев. -М.: Колос, 1972. - 177 с.

43. Гудин, В.А. Физиология и этология с.-х. животных [Текст] / В.А. Гудин, В.Ф. Лысов, В.И. Максимов. - СПб.: Лань, 2010.-336 с.

44. Данилова, П.С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов [Текст] / Н.С. Данилова. - М.: КолосС, 2008. -280 с.

45. Де Робертис, Э. Биология клетки [Текст] / Э. Де Робертис, В. Новинский, Ф. Саэс. - М.: Мир, 1973.-128 с.

46. Дзядзько, Н. Треонин в кормлении бройлеров [Текст] / Н. Дзядзько,

A. Митропольская // Животноводство России. - 2009. - № 4. - С. 53-54.

47. Дикусаров В. Влияние кормовой добавки Бишас па воспроизводительные качества свиней [Текст] / В. Дикусаров [и др.] // Свиноводство. - 2008. - № 3. - С. 22-24.

48. Дмитроченко, А.П. Методы нормирования кормления сельскохозяйственных животных [Текст] / А.П. Дмитроченко, Н.И. Зайцева. - Л.: Агропромиз-дат, 1970.-С. 40-42.

49. Дьяков, М.И. Избранные сочинения [Текст] / М.И. Дьяков. - М.: Сель-хозгиз, 1959.-435 с.

50. Дюкарев, В.В. Кормовые добавки в рационах животных [Текст] /

B.В. Дюкарев, А.Г. Ключковский, И.В. Дюкар. - М.: Агропромиздат, 1985. - 279 с.

51. Егоров, И. Роль ферментных препаратов в повышении эффективности комбикормов, содержащих трудногидролизуемые компоненты [Текст] / И. Егоров, А. Егоров // Птицефабрика. - 2009. - № 4. - С. 16-38.

52. Егоров, И.А. Использование ферментного препарата Роксазим G2 в комбикорме для цыплят-бройлеров [Текст] / И.А. Егоров, Д.А. Супрунов // Кормление с.-х. животных и кормопроизводство. - 2011. - № 9. - С. 20-23.

53. Егорова, Т.А. Основы Биотехнологии [Текст] / Т.А. Егорова, С.М. Клупова, Е.А. Живухина. - М.: Изд-й центр Академия, 2005. - С. 75-76.

54. Ежова, О. Ферментный препарат в ячменном рационе уток [Текст] / О. Ежова, А. Сенько, А. Лукьянов//Птицеводство. - 2004. - № 12.-С. 14-15.

55. Ерастов, Г. Эффективность применения МЭК в рационах бройлеров [Текст] / Г. Ерастов // Комбикормовая промышленность. - 1998. -№ 1. - С. 32-33.

56. Заплатникова, Г.М. Добавки с магнием в комбикормах для животных [Текст] / Г.М. Заплатникова, В. Рубцов // Комбикорма. - 2000. - № 8. - С. 38.

57. Зедгенизова, С.Н. Морфологические показатели двенадцатиперстной кишки кур-несушек при использовании якутских цеолитов в качестве кормовой добавки [Текст) / С.Н. Зедгенизова, О.В. Просекина // Аграрный вестник Урала. -2008. -№ 1(43).-С. 41-42.

58. Злепкин, А.Ф. Репродуктивные качества свиноматок при использовании в рационах различных доз бишофита / А.Ф. Злепкин, Н.А. Злепкина / Дост ижения зоотехнической науки и практ ики - основа развития производства продукции животноводства: мат. междунар. науч.-практ. конференции / ВГСХА. - Волгоград, 2005.-С. 78-84.

59. Злепкин, А.Ф. Продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в рационах нетрадиционных кормов и добавок / А.Ф. Злепкин, Е.А. Калинина // Достижения зоотехнической науки и практики - основа развития производства продукции животноводства: мат. междунар. науч.-практ. конференции / ВГСХА. -Волгоград, 2005.-С. 106-108.

60. Злепкин, А.Ф. Влияние концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» на переваримость питательных веществ рационов свиней на откорме / А.Ф. Злепкин [и др.] //Известия Нижневолжского агроупиверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2010. - № 3(19). - С. 145-150.

61. Злочевская, К.В. Разведение и племенное дело в птицеводстве [Текст] / К.В. Злочевская, Э.Э. Пенионжкевич, JI.B. Шахнова. - М.: Колос, 1974. -240 с.

62. Иванов, Д. Биологически активные вещества и продуктивность живо1-ных [Текст] /Д. Иванов. - Минск: Урожай, 1971. - С. 64.

63. Инструкция по применению треонина и комплексной кормовой добавки «Биштреоп» при выращивании и откорме свиней [Текст] / Д.Т. Варакин [и др.]. - Волгоград: ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии, 2007.

64. Использование ферментных препаратов в животноводстве [Текст] / А.Е. Чиков [и др.]. - Краснодар, 2008. - С. 4-28.

65. Калунянц, К.А. Применение продуктов микробиологического синтеза в животноводстве [Текст] / К.А. Калунянц, Н.В. Ездаков, И.Г. Пивняк. - М.: Колос, 1980.- 288 с.

66. Кальницкий, Б.Д. Р1роблема доступности аминокислот- и пути обеспечения ими животных [Текст] / Б.Д. Кальницкий, Н.Г. Григорьев. - М.: ВНИИТЭ-ИСХ, 1978.-С. 57.

67. Кислюк, С.М. Кормовые фермен ты - незаменимое звено современного птицеводства и свиноводства [Текст] / С.М. Кислюк. - СПб.: Фипифиде Интер-нэйшенл, 1997. - С. 9.

68. Клейменов, 11.И. Минеральное питание скота на комплексах и фермах / И.И. Клейменов, M.PLI. Магомедов, A.M. Венедиктов. - М.: Россельхозиздат, 1987. -191 с.

69. Клименко, Т. Влияние аминокислотного состава кормового сырья на продуктивность животных [Текст] / Т. Клименко // АгроРынок. - 2007. - № 11.-С. 16-17.

70. Клиценко, Г.Т. Минеральное питание с.-х. животных / Г.Т. Клиценко. -Киев: Урожай, 1975. - 184 с.

71. Клиценко, Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / Г.Т. Клиценко. - Киев: Урожай, 1980. - 166 с.

72. Клочков, М.М. Выращивание и откорм молодняка свиней при раннем отъеме с использованием в их рационах синтетического лизина и бишофита [Текст]: автореф. дис... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / М.М. Клочков. - Волгоград, 2003.-24 с.

73. Кнорре, Д.Г. Биологическая химия [Текст] / Д.Г. Кнорре, С.Д. Мызина. - М.: Высш. Школа, 1992. - С. 180-192.

74. Комарова, З.Б. Биологические особенности и технология кормления сельскохозяйственной птицы [Текст] / З.Б. Комарова, С.И. Николаев, С.М. Иванов. -Вол1 оград: Изд-во Волгоградского гос. ун-та, 2012. - 96 с.

75. Комов, В.11. Биохимия [Текст] / В.П. Комов, В.Н. Шведова. - М.: Дрофа, 2004.-С. 59-84.

76. Кононский, А.И. Биохимия животных [Текст] / А.И. Кононский. - М.: Колос, 1992.-С. 210-217.

77. Концепции развития мясного скотоводства Волгоградской области в условиях рыночной экономики: методические рекомендации [Текст] / И.Ф. Горлов [и др.] / РАСХ11; ВНИТИ ММС и ПГ1Ж. - Волгоград: Перемена, 1996. - 74 с.

78. Кормление птицы [Текст] / В.Н. Агеев [и др.]. - М.: ВО Агропромиздат, 1987. - С. 98.

79. Кормление сельскохозяйственной птицы [Текст] / В.И. Фисинин [и др.]. -Сергиев Посад: ВНИТИГ1, 2003.-С. 177-178.

80. Косолапов, В.М. Зернофураж России [Текст] / под ред. доктора с.-х. наук, профессора В.М. Косолапова. - Москва-Киров: ОАО Дом печати - ВЯТКА, 2009.-С. 351-363.

81. Костомахин, Н. Ферментные препараты в кормлении с.-х. животных и птицы [Текст] / Н. Костомахин // Кормление с.-х. животных и кормопроизводство. - 2007. -№ 12.-С. 38-40.

82. Кочиш, И. Генотип, среда и продуктивность бройлеров [Текст] / И. Кочиш, Т. Федькина// Птицеводство. -2010. -№ 9. - С. 11-12.

83. Кравченко, П. Эффективные ферменты для птицеводства [Текст] / П. Кравченко, М. Монин // Птицеводство. - 2006. - № 4. - С. 27-28.

84. Кретович, B.JI. Введение в энзимологию [Текст] / В.Л. Кретович. - М.: Наука, 1986.-332 с.

85. Кубланов, A.B. Добыча бишофита будет экологически безопасной [Текст] / A.B. Кублапов // Здоровье и экология. - 2007. - № 1 1. - С. 6-7.

86. Кузнецова, Т.С. Новые возможности в использовании ячменя в комбикормах [Текст] / Т.С. Кузнецова // Зоо техния. - 2007. - № 1. - С. 18-21.

87. Куликов, В.М. Влияние DL-метионииа и лизина в сочетании с бишофи-том на физиологические показатели цыплят-бройлеров [Текст] / В.М. Куликов,

B.В. Гамага, О.В. Чепрасова // Проблемы АПК: мат. межд. науч.-практ. конференции, посвященный 60-летию победы под Сталинградом. - Волгоград, 2003.-С. 162-163.

88. Куликов, В. Польза бишофита доказана [Текст] / В. Куликов,

C. Николаев, К. Эзергайль // Животноводс тво России. - 2005. - № 1 1. - С. 51.

89. Лемешева, М. Аминокислотное питание птицы [Текст] / М. Лемешева // Кормление с.-х. животных и кормопроизводство. - 2007. -№ 4. - С. 57-60.

90. Ленкова, Т. Эффективность МЭК подтверждают ученые [Текст] / Т. Ленкова, А. Лющин // Животноводство России. - 2002. - № 5. - С. 36-37.

91. Ленкова, Т. Ферментный препарат в кормах пониженной питательности [Текст] / Т. Ленкова, И. Меньшенин, Т. Соколова // Комбикорма. - 2007. - № 6. -С. 83-84.

92. Ленкова, Т. Препарат ЦеллоЛюкс-F в комбикормах для бройлеров [ТекстJ / Т. Ленкова, И. Меныпенин, Т. Соколова // Главный зоотехник. - 2009. -№2.-С. 35-38.

93. Лихачева, Е.И. Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов: учебное пособие [Текст] / Е.И. Лихачева, О.В. Юсова. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011.-С. 26-123.

94. Лукашенко, B.C. Пробиотики повышают качество мяса цыплят-бройлеров [Текст] / B.C. Лукашенко, М.А. Лысенко, В.В. Слепухин // Птица и птице продукты. - 2011. - № 5. - С. 15-19.

95. Лукашик, H.A. Зоотехнический анализ кормов [Текст] / H.A. Лукашик, В.А. Тащилин. - М.: Колос, 1965. - 223 с.

96. Лысов, В.Ф. Основы физиологии и этологии животных [Текст| / В.Ф. Лысов, В.И. Максимов. - М.: Колос, 2004. - 248 с.

97. Макарцев, Н.Г. Кормление с.-х. животных [Текст] / PI.Г. Макарцев. -Калуга, 1999.-С. 24-32.

98. Марнов, Д.И. Балансирование рационов и комбикормов по аминокислотам [Текст] / Д.И. Марнов. - М.: Россельхозиздат, 1967. - 80 с.

99. Маслиева, О.И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства [Текст] / О.И. Маслиева. - М.: Колос, 1970. - 176 с.

100. Менькин, В.К. Кормление животных [Текст] / В.К. Менькин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: КолосС, 2006. - С. 56-62.

101. Мерзляков, A.B. Рационы кормления мясного скота [Текст] / A.B. Мерзляков, М.И. Зинченко // Тр. Калмыцкого НИИМС. - 1975. -Вып. 4. - С. 23-26.

102. Месхи, А.И. Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов [Текст] / А.И. Месхи. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 280 с.

103. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению с.-х. птицы [Текст] / HI.A. Имангулов [и др.]. - Сергиев Посад: ВНИ-ТИП, 2004. - 44 с.

104. Методические рекомендации по проведению анатомической разделки тушек и органолеитической оценке качества мяса и яиц с.-х. птицы и морфология яиц [Текст] /B.C. Лукашенко [и др.]. - Сергиев Посад, 2004. - 28 с.

105. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики [Текст] / И.П. Кондрахин [и др.]. - М.: КолосС, 2004. - С. 48-88.

106. Митрофанов, Н.С. Технология продуктов из мяса птицы / Н.С. Митрофанов. -М.: КолосС, 2011. - С. 106-111.

107. Морфология и физиология с.-х. животных [Текст] / A.A. Ряднов [и др.|. - Волгоград: Волгоградская ГСХА, 2011. - С. 52.

108. Мотовилов, К.Я. Кудюриты в рационах с.-х. птицы [Текс т] / К.Я. Мотовилов, H.H. Лапцева // Кормление с.-х. животных и кормопроизводство,- 2010. - №10. - С. 37-43.

109. Мотовилов, К. Минеральные добавки, используемые в животноводстве [Текст] / К. Мотовилов, А. Булатов // Птицефабрика. - 201 1. - № 9. -С. 32-39.

110. Муртазаева, Р.П. Повышение эффективности использования кормов в бройлерном производстве [Текст] / Р.П. Муртазаева. - Волгоград, 2007. - С. 15.

11 ГМымрин, И.А. Бройлерное птицеводство [Текст] / H.A. Мымрин. - М.: Росагропромиздат, 1989. - С. 219-245.

112. Мысик, А.Т. Протеиновое питание животных [Текст] / А.Т. Мысик // Зоотехния,-2007.-№ 1. - С. 7-14.

113. Мюллер, 3. Химические и биологические препараты в кормлении животных [Текст] / 3. Мюллер, Б. Ружичка, Б. Бауер. - М.: Колос, 1965. - 199 с.

114. Мясо и мясные продукты. Методы определения белка [Текст): ГОСТ 25011-81.-М.: Изд-во стандартов, 1981.-С. 1-10.

115. Мясо и мясные продукты. Методы определения влаги [Текст]: ГОСТ 9793-74. -М.: Изд-во стандартов, 1981.-С. 47-49.

116. Мясо и мясные продукты. Методы определения жира [Текст]: ГОСТ 23042-86.-М.: Изд-во стандартов, 1981.-С. 93-97.

117. Мясо и мясные продукты. Методы определения оксипролина [Текст]:

ГОСТ 23041-78.-М.: Изд-во стандартов, 1981.-С. 89-92.

1 18. Наставление но применению природного бишофита в животноводстве и птицеводстве. - М., 1990. - № 034-70. - 2 с.

119. Нигоев, О. Продуктивное действие ферментных препаратов отечественного производства в комбикормах для цыплят-бройлеров [Текст] / О. Нигоев, Л. Скворцова // Птицефабрика. - 2006. - № 11. - С. 9-10.

120. Новое в минеральном питании с.-х. животных [Текст] / С.А. Лапшин [и др.]. - М.: Росагропромиздат, 1988. - 207 с.

121. Нормы и рационы для с.-х. животных [Текст] / А.ГГ Калашников [и др.]. - М.: Россельхозакадемия, 2003. - 456 с.

122. Общие и специальные методы исследования крови птицы промышленных кроссов [Текст] / Н.В. Садовников [и др.]. - Екатеринбург - С.-Петербург: Уральская ГСХА, НПП АВИВАК, 2009. - 80 с.

123. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве [Текст] / А.И. Овсянников. - М.: Колос, 1976. - 302 с.

124. Околелова, Т.М. Кормление с.-х. п тицы [Текст] / Т.М. Околелова. - М.: Агропромиздат, 1990. - 111 с.

125. Околелова, Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы [Текст | / Т.М. Околелова. - Сергиев Посад, 1996. - С. 168.

126. Околелова, Т. Целловиридин в комбикормах для птицы [Текст] / Т. Околелова, А. Морозов, С. Румянцев // Комбикорма. - 2000. - № 1. - С. 33-34.

127. Околелова, Т. Отечественные энзимы - птицеводству [Текст] / Т. Околелова, С. Румянцев, А. Морозова // Животноводство России. -2001,-№8.-С. 38-41.

128. Органическая химия [Текст] / под ред. В.П. Черных. - 2-е изд., испр. и доп. - Харьков: Изд-во НФаУ Оригинал, 2007. - 776 с.

129. Орлинский, Б.С. Добавки и премиксы в рационах [Текст] / Б.С. Орлинский. - М.: Россельхозиздат, 1984. - 173 с.

130. Особенности и перспективы применения бииюфита в кормлении с.-х. животных: монография [Текст] / В.М. Куликов [и др.]. - Волгоград, 2005. -406 с.

131. Оценка качества кормов, органов, тканей, яиц и мяса птицы [Текст] / В.И. Фисинип [и др.]. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2004. - 116 с.

132. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки [Текст] / И.В. Петрухин. -М.: Росагропромиздат, 1989. - С. 265-267.

133. Петухова, Е.А. Зоотехнический анализ кормов [Текст] / Е.А. Петухова [и др.] - М.: Агропромиздат, 1989. - 239 с.

134. Писменская, В.Pl. Анатомия и физиология с.-х. живо тных [Текст] / В.Н. Писменская, Е.М. Ленченко, Л.А. Голицына. - М.: КолосС, 2006. - 280 с.

135. Плесовских, PI.10. Использование мультиэнзимной композиции (МЭК-СХ-2) при кормлении бройлеров [Текст] / Н.Ю. Плесовских, C.B. Фирсова, П.Ф. Шмаков. // Резервы повышения производства продуктов животноводства: тез. докл. науч.-практ. конференции - Омск, 1999. - С. 83-89.

136. Плохинский, H.A. Биометрия [Текст] / H.A. Плохинский. - М.: Наука, 1969.- 365 с.

137. Попов, И.С. Избранные труды [Текст] / И.С. Попов. - М.: Колос, 1966. -С. 44-76.

138. Рогов, И.А. Технология мяса и мясных продуктов [ Текст] / H.A. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлии. - М.: КолосС, 2009. - 565 с.

139. Рогожин, В.В. Биохимия животных [Текст] / В.В. Рогожин. - СПб.: ГИОРД, 2009.- 341-343.

140. Розанцев, Э.Г. Биохимия мяса и мясных продуктов [Текст] / Э.Г. Розанцев. - М.: ДеЛи принт, 2006. - 236 с.

141. Руководство по содержанию и выращиванию бройлеров «Kobb». -2009.-66 с.

142. Румянцев, Е.В. Химические основы жизни [Текст] / Е.В. Румянцев, Е.В. Антина, Ю.В. Чистяков. - М.: КолосС, 2007. - С. 360-396.

143. Рядчиков, В. Идеальный белок в рационах свиней и птицы [Текст] / В Рядчиков, М. Омаров, С. Полежаев // Животноводство России. -2010,-№2. -С. 49-51.

144. Рядчиков, В.Г. Нормы и рационы кормления с.-х. животных. Методология, ошибки, перспективы [Текст] / В.Г. Рядчиков // Политематический научный журнал КубГАУ. - май 2006. -№ 19(03).

145. Рядчиков, В.Г. Регуляция пищевого поведения цыплят при имбалансе лизина и треонина [Текст] / В.Г. Рядчиков [и др.] // Сельскохозяйственная биология.-2007,-№ 2.-С. 42-53.

146. Саломатин, В.В. Интенсификация производства продуктов животноводства на основе прогрессивных технологий кормления с.-х. животных [Текст] / В.В Саломатин, И.Ф. Горлов, И.В. Водяпников. - М.: Вестник PACXI1, 2004. -348 с.

147. Саломатин, В.В. Физико-химическая и зоотехническая характеристики природного бишофита [Текст] / В.В. Саломатин, С.М. Тырина; ред. кол.: A.M. Гаврилов [и др.]. // Резервы увеличения производства продуктов животноводства: сб. науч. тр. - Волгоград: СХИ, 1990. - С. 13-15.

148. Сирвидис, А. Влияние ферментных препаратов на пищевую ценность яиц [Текст] / А. Сирвидис // Industrial Enzymes, probiotic sand biological additives: Proc. of the internat. Sei. Conf. - Kaunas, 14-16 may. - 1991. - C.l 17-1 19.

149. Скворцова, Л. Влияние ферментного препарата на продуктивность бройлеров [Текст] / Л. Скворцова, О. Нигоев // Комбикорма. - 2007. - № 8. - С. 81.

150. Соколов, А. Минеральные кормовые добавки: проблемы использования [Текст] / А. Соколов, С. Замана // Комбикорма. - 1999. - № 8. -С. 31.

151. Солнцев, K.M. Эффективно использовать корма [Текст] / K.M. Солнцев // Животноводство. - 1983. - № 11.-С. 2-6.

152.Солун, A.C. Обмен веществ и протеиновое питание растущих свиней [Текст] / A.C. Солун // Сельское хозяйство за рубежом (Животноводство). - М.: Колос, - 1973.-№ 7.-С. 2-10.

153.Столляр, Т.А. Технология выращивания крупных мясных цыплят для глубокой переработки мяса: методические рекомендации [Текст] / под ред. Т.А. Столляра. - Сергиев Посад, 1994. - 33 с.

154. Суханова, С. Использование ферментов при откорме гусят на мясо [Текст] / С. Суханова, А. Волкова //1 Ггицеводство. - 2006. - № 4. - С. 30.

155. Суханова, С.Ф. Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров [Текст] / С.Ф. Суханова, C.B. Кожевников // Кормление с.-х. животных и кормопроизводство. - 2009. - № 1-2. - С. 46-50.

156. Тарабрин, И. Роль аминокислот в регулировании аппетита [Текст] / И. Тарабрин // Животноводство России. - 2007. - Спецвыпуск. - С. 12-13.

157. Тараненко, Г.А. Минеральное и витаминное питание с.-х. животных [Текст] / Г.А. Тараненко. - Краснодар, 1964. - 174 с.

158.Тменов, И. Комбикорма с тереклитом для цыплят-бройлеров [Текст] / И. Тменов, Р. Цоциев // Комбикорма. - 2006. - № 1. - С. 73.

159. Тумене, М. Мультиэнзимные композиции в кормлении животных и птицы [Текст] / М. Тумене // Кормление с.-х. животных и кормопроизводство. -2007. -№ 10.-С. 50-52.

160. Удальева, С. Целловиридин-В Г20х в рационах бройлеров [Текст] / С. Удальева, Р. Франк // Птицеводство. - 2005. -№ 7. - С. 12-13.

161.Фаритов, Т.А. Корма и кормовые добавки для животных [Текст] / Т.А. Фаритов. -Спб.: Лань, 2010.-С. 42-44.

162. Физиологические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности [Текст] / Л.В. Антипова [и др.]. - СПб.: ГИОРД, 2006. - С. 50.

163. Фисинин, В.И. Мясная продуктивность и трансформация питательных веществ у гусят, потреблявших ферментный препарат Авизим 1100 [Текст] / В.И. Фисинин, С.Ф. Суханова, А.Г. Махалов // Кормление с.-х. животных и кормопроизводство. - 2008. - № 5. - С. 40-41.

164. Фисинин, В.И. Приветственное обращение. Эффективное сельское хозяйство [Текст] / В.И. Фисинин // Сельское хозяйство России. - М.: «Бизнес партнер», 2009.-С. 6.

165. Фисинин, В.И. Новому периоду - новая программа развития [Текст] / В.И Фисинин // Комбикорма. - 201 1. - № 6. - С. 2-3.

166. Фисинин, В.И. Ученые птицеводы России. Люди и птицы [Текст ] / В.И. Фисинин. - М., 201 1. - С. 172.

167. Фисинин, В.И. Итоги 2012 года - завершающего года реализации государственной программы на 2008-2012 годы [Текст] / В.И. Фисинин // Сельское хозяйство России. - М.: «Бизнес партнер», 2013. - С. 114-117.

168. Харламов, К.В. Оценка эффективности применения мультиэнзимных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров па рационах, содержащих некрахмалистые полисахариды [Текст] / К.В. Харламов // Сельскохозяйственная биология. - 2008. - № 6. - С. 66-70.

169. Химический состав российских пищевых продуктов: справочник [Текст] / под ред. член-кор. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМР1, проф. В. А. Тутельяна. - М.: ДеЛи принт, 2002. - 236 с.

170.Хохлов, Ф.Ф. Белок в рационах животных и птицы [Текст] / Ф.Ф Хохлов. - М.: ЗНАНИЕ, 1966. - С. 68.

171.Хохрин, С.Н. Кормление с.-х. животных [Тексг] /С.Н. Хохрин. - М.: КолосС, 2004. - С. 59-122.

1 72. Чепрасова, О.В. Улучшение качественных показателей мяса свиней при использовании в рационах новых кормовых добавок [Текст] / О.В. Чепрасова [и др.] // Все о мясе. - 2009. - № 2. - С. 44-45.

173. Черноградская, II.М. Использование цеолито-сапропелевой минеральной добавки при выращивании ремонтных телок в условиях Якутии. [Текс1] / Н.М. Черноградская // Аграрный вестник Урала. - 2008. - № 1(43). - С. 39-41.

174. Чернышев, Н.И. Кормовые факторы и обмен веществ [Текст] / Ы.И. Чернышев, И.Г. Панин, Н.И. Шумский. - Воронеж: РИА ПРОспект. -2007. -С. 7.

175. Шнайдер, А.В. Эффективность выращивания свиней при использовании в рационах новой кормовой добавки «Биштреон»: дис... канд. с.-х. наук: 06.02.10 и 06.02.02 [Текст] / А.В. Шнайдер. - Волгоград, 2007. - 1 16 с.

176. Щеглов, В.В. Теоретические и практические основы нормирования питания сельскохозяйственных животных [Текст] / В.В. Щеглов // Материальные и духовные основы калмыцкой государственности в составе России: мат. между нар. науч. конференции. - Элиста, 2000. - С. 139-151.

177. Эйдригевич, Н.В. Интерьер сельскохозяйственных животных [Текст] /Р.В. Эйдригевич, В.В. Раевская. - М.: Колос, 1978. - 255 с.

178. Abudabos, A. Evaluation of Digestible Pysine Needs for Male Broiler /Л. Abudabos, R. Aljumaah // International Journal of Poultry Science, 2010. 9 (12): 1146-1151.

179. Al-Hassani, Ali S.A. Effect of Dietary Supplementation with Different Levels of Arginine on Some Blood Traits of Laying Hens / Ali S.A. Al-Hassani // International Journal of Poultry Science, 2011. 10 (9): 705-709.

180. Amino acid density and L- threonine responses in Ross broilers / M.T. Kidd, W.S. Virden, A. Corzo, W.A. Dozier and D.J. Burnham // International Journal of Poultry Science. - 2005. - 4 (5). - 258-262.

181.Benoff, S. Male infertility and environmental exposure to lead and cadmium / S. Ben off, A. Jacob, I.R. Hurley. Hum. Reprod. Update. - 2000. - Mar-Apr., 6(2). P. 107-121.

182.Caecal microflora composition of broilers fed sorghum diets containing feed enzymes / H.M.S. Faizah, A. Maguire, K. Harper [et.al.] // 22nd annual Australian poultry science symposium. Australia, 2011. 18-19.

183.Choct, M. Enzymes for the feed industry: past, present and future // Poultry Sci. - 2006. - V. 62, No 1. - P. 5-15.

184. Decreasing diet density: direct fed microbials and L-threonine/ M.T. Kidd, A. Corzo, W.A. Dozier, L. Araujo, C.D. Coufal, B.J. Kerr // International Journal of Poultry Science. - 2010. - 9 (1). - 5-9.

185. Digestible lysine Requirements for Maintenance in the Starting Turkey / J. Brown, J.D. Firman, S.S. Sun, A. Kamyad // International Journal of Poultry Science. -2006. 5(8): 740-743.

186. Dozier, W.A. Threonine requirement of broiler males from 42 to 56 days in a summer environment / W.A. Dozier, E.T. Moran, M.T. Kidd // J. Appl. Poultry Res. -2000. 9:496-500.

187. Effect of pellet and mash diets associated with biozyme enzyme on broilers performance / T.S. Sarvestani, N. Dabiri , M.J. Agah, H. Norollahi // International Journal of Poultry Science, 2006. 5 (5): 485-490.

188. Effects of copper, iron, zinc, and manganese supplementation in a corn and soybean meal diet on the growth performance, meat quality, and immune responses of broiler chickens / X.J. Yang, X.X. Sun, C.Y. Li, X.H. Wu, J.H. Yao // J. Appl. Poultry Res. September 201 1. vol. 20. №3. 263-271.

189. Effects of enzyme supplementation on performance, nutrient digestibility, gastrointestinal morphology, and volatile fatty acid profiles in the hind gut of broilers fed wheat-based diet / Z.R. Wang, S.Y. Qiao, W.Q. Lu, D.F. Li //Poultry Sci., 2005.84:875-881.

190. Ilardiman, J. Producing a quality broilers: a primary breeder's perspective / J. Hardiman//Technical news. - 1993. 1(3). 1-6.

191. Hardiman, J.W. Nutrigenomics - implications for genetic companies / J.W. Hardiman // Alltech technical symposium, Rogers, AR, September 7, 2010. 1-9.

192. Ideal amino acid profile and dietary lysine specification for broiler chickens of 20 to 40 days of age / S. Mack, D. Bercovici, G. de Groote G., B. Leclercq, M. Lippens, M. Pack, J.B. Schutte [et.al.J - 1999. British Poultry Science. 40:257-265.

193. Impact of exogenous enzymes in sorghum or wheat-based broiler diets on nutrient utilization and growth performance / P.M. Selle, D.J. Cadogan, Y.J. Ru, G.G. Partridge // International Journal of Poultry Science, 2010. 9 (1): 53-58.

194. Improved energy-utilizing efficiency by enzyme preparation supplement in broiler diets with different metabolizablc energy levels / Y. Zhou, Z. Jiang, D. Pv, T. Wang// Poultry Sci. February, 2009. vol. 88 № 2. 3 16-322.

195. Influence of age on carcass (feather-free) amino acid content for two broiler strain-crosses and sexes / H.L. Stilborn, E.T. Moran Jr., R.M. Gous, M.D. Harrison // J. Appl. Poultry Res., 2010. 19:13-23.

196. Influence of feed from on dietary lysine and energy intake and utilization of broilers from 14 to 30 days of age / M.W. Greenwood, K. R. Cramer, P.M. Clark, K.C. Behnke and R.S. Beyer // International Journal of Poultry Science. - 2004. 3(3): 189-194.

197. Kidd, M.T. Nutritional Consideration Concerning Threonine in Broilers /M.T. Kidd//J. World's Poult. Science. - 2000. 56:139-151.

198. Leveille, G.A. Amino acid requirements for maintenance in the adult rooster, IV. The requirement for methionine, cystine, phenylalanine, tyrosine and tryptophan; the adequacy of the determined requirements / G.A. Leveille, R. Shapiro, H. Fisher // J. Nutrition. 1960. 72: 8-15

199. Nasr, J. Increasing amino acids density improves broiler live weight / J. Nasr and F. Kheiri // International Journal of Poultry Science, 201 1. 10 (7): 523-526.

200. Nnenna, O. P. Performance of broiler chicks (gallus domesticus) fed maize offal-based diets supplemented with Roxazyme G enzyme / O.P. Nnenna, N. P. Emeka, C. L. Okpoko // International Journal of Poultry Science, 2006. - 5 (7): 607-610.

201. Pesti, G.M. Impact of dietary amino acid and crude protein levels in broiler feeds on biological performance / G.M. Pesti // J. Appl. Poultry Res. - 2009. 18:477486.

202. Rangel-Lugo, M. Threonine requirementand threonine imbalance in broiler chickens / M. Rangel-Lugo, Su C.-L., R.E. Austic // Poultry Science. - 1994. 73:670681.

203. Relandeau, C. Amino acid nutrition of the broiler chicken. Update on lysine, threonine and other amino acid / C. Relandeau, L.L. Bellego // Ajinomoto Eurolysine Information. June, 2004. 27:1-36.

204. Responses of Cobb * Cobb 500 broilers to dietary amino acid density regimens/A. Corzo, M.W. Schilling, R.E. Loar, L. Mejia, L.C.G.S. Barbosa and M.T. Kidd // J. Appl. Poult. Res. - 2010. 19:227-236.

205. Sklan, D. Crude protein and essential amino acid requirements in chicks during the first week posthatch / D. Sklan, Y. Noy // British Poultry Science, 2003. 44:266274.

206. Threonine needs of finishing broilers: Growth, carcass, and economic responses / M.T. Kidd, S.P. lerner, J.P. Allard, S.K. Rao, J.T. I lalley // J. Appl. Poultry. Res. - 1997. 6:362-367.

207. Threonine requirements of different broiler genotypes / A.P. Rosa, G.M. Pesti, H.M. Edwards, R.I. Bakalli//Poultry Science. - 2001. 80:1710-1717.

208. Waldroup, P.W. Effects of supplementing broilers diets low in crude protein with essential and nonessential amino acid/ P.W. Waldroup, Q. Jiang, C.A. Fritts // International Journal of Poultry Science. - 2005. - 4 (6). - 425-431.

209. Wendisch, V.F. Metabolic engineering of Escherichia coli and Corynebacte-rium glutamicum for biotechnological production of organicacids and amino acids / V.F Wendisch, M. Bott, B.J Eikmanns // Current Opinion in Microbiology, 2006. 9:268-274.

210. Zaefarian, F.The threonine requirements and its effects on growth performance and gut morphology of broiler chicken fed different levels of protein / F. Zaefarian, M. Zaghari, M. Shivasad // International Journal of Poultry Science. - 2008. - 7 (12). -1207-1215.

211.Zaghari, M. Standardized ileal digestible threonine requirements and its effects on performance and gut morphology of broiler chicks fed two levels of protein // M. Zaghari, F. Zaefarian, M. Shivazad //J. Agr. Sci. Tech., 2011. Vol. 13: 541-552.

212.Zakaria, H.A.H. The influence of supplemental multi-enzyme feed additive on the performa carcass characteristics and meat quality traits of broiler chickens / H.A.H. Zakaria, Mohammad A.R. Jalal, Majdi A.A. Ishmais // International Journal of Poultry Science, 2010. 9 (2): 126-133.

213. Аминокислоты в кормлении животных. Сборник обзоров и отчет ов/ М. Pack, J. Fickler, М. Rademacher, A. Lemme, S. Mack, D. Hohler, J. Fontaine, A. Petri // Evonik Industries AG. Degussa, 2008. - 568 c.

214. Effect of Enzyme Addition on the Nutritive Value of High Oleic Acid Sunflower Seeds in Chicken Diets / A. Brenes, C. Ccnteno, A. Viveros, I. Arija // International Journal of Poultry Science, November, 2008. - 87:2300-23 10.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОГО МАТЕРИАЛА

1. Рисунок 1. - Использование азота корма подопытными цыплятами-бройлерами, %. - С. 56.

2. Рисунок 2. - Процентное соотношение частей тушки цыплят-бройлеров, %. - С. 63.

3. Рисунок 3. - Использование азота корма подопытными цыплятами-бройлерами, %. - С. 83.

4. Рисунок 4. - Процентное соотношение частей тушки цыплят-бройлеров, %. - С. 89.