Разработка технологии биосинтеза полигидроксиалканоатов бактерией Cupriavidus necator с использованием в качестве субстрата отработанных кулинарных масел тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Кузнецова Анна Павловна

• Кузнецова Анна Павловна
• кандидат наук
• 2025

Оглавление диссертации кандидат наук Кузнецова Анна Павловна

Реферат

Synopsis

Введение

ГЛАВА 1. СОСТОЯНИЕ ПРОБЛЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА БИОРАЗЛАГАЕМЫХ ПОЛИГИДРОКСИАЛКАНОАТОВ И ИХ МЕСТО В ПИЩЕВЫХ СИСТЕМАХ

1.1 Биоразлагаемые полигидроксиалканоаты и их роль в пищевых системах

1.1.1 ПГА как элемент устойчивых и замкнутых продовольственных

систем

1.1.2 Структура ПГА и механизм его биосинтеза

1.1.3 ПГА-пленки для пищевой упаковки

1.1.4 Мульчирующие ПГА-пленки для агропромышленности

1.1.5 Компостируемая одноразовая посуда и тара

1.2 Вторичные ресурсы пищевых систем как сырье для синтеза ПГА

1.3 Отработанные кулинарные масла (ОКМ) как приоритетное сырьё для синтеза ПГА

1.3.1 Общая характеристика субстрата

1.3.2 Анализ типичного состава ОКМ

1.4 Влияние концентрации субстрата на процесс синтеза ПГА

1.5 Метаболизм штамма-продуцента С. necator H16 при росте на ОКМ

1.5.1 Метаболизм штамма-продуцента

1.5.2 Побочные продукты метаболизма

1.6 Существующие технологии переработки ОКМ

1.6.1 Производство биодизеля

1.6.2 Анаэробное сбраживание (получение биогаза)

1.6.3 Термохимическая конверсия ОКМ

1.6.4 Биотехнологическая переработка ОКМ в ПГА

1.6.5 Сравнительный анализ технологий утилизации ОКМ

1.7 Современные подходы к снижению стоимости производства ПГА

1.8 Способы повышения выхода ПГА и увеличения степени валоризации субстрата в процессе

1.8.1 Метаболическая инженерия

1.8.2 Адаптивная эволюция

1.8.3 Стратегии выделения и очистки ПГА

1.9 Глобальный и российский рынок полигидроксиалканоатов: тенденции и перспективы

ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Объекты исследований

2.1.1 Отработанные кулинарные масла

2.1.2 Штамм-продуцент

2.1.3 Культуральная жидкость

2.1.4 Синтезируемый штаммом-продуцентом ПГА

2.2 Методы исследований

2.2.1 Режим культивирования

2.2.2 Анализ жирно-кислотного состава ОКМ

2.2.3 Экстракция ПГА из клеток штамма-продуцента

2.2.4 Чистота ПГА после экстракции

2.2.5 Оценка ингибирования роста штамма-продуцента высокими концентрациями ОКМ

2.2.6 Адаптивная эволюция

2.2.7 Валоризация субстрата штаммом-продуцентом

2.2.8 Физико-химические и механические свойства полученных ПГА

2.2.9 Статистические методы обработки результатов

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СИНТЕЗА ПГА ШТАММОМ-ПРОДУЦЕНТОМ С. ЫЕСЛТОЯ Н16 НА ОКМ

3.1 Анализ жиро-кислотного состава исследуемых ОКМ

3.1.1 Результаты проведенного ГХ-МС анализа

3.1.2 Сравнение состава исследуемых ОКМ

3.2 Поиск и выбор эффективных условий получения ПГА штаммом-продуцентом

3.2.1 Культивирование штамма-продуцента: выявление и тестирование основных закономерностей и параметров процесса

3.2.2 Экстракция полимера: адаптация условий ультразвуковой обработки

3.3 Исследование влияния чистоты масляного субстрата на процесс биосинтеза ПГА

3.3.1 Динамика роста Cupriavidus песаО Н16 на подсолнечном масле и подсолнечном ОКМ

3.3.2 Сравнительный анализ выхода ПГА и эффективности использования подсолнечных масел в качестве субстратов

3.4 Исследование закономерностей роста штамма-продуцента и биосинтеза ПГА на трех типах ОКМ

3.5 Исследование валоризации ОКМ в процессе биосинтеза ПГА

3.5.1 Оценка изменения кислотного числа (КЧ)

3.5.2 Оценка липазной активности штамма-продуцента

3.6 Влияние концентрации ОКМ на процесс синтеза ПГА

3.7 Исследование влияния процессов адаптивной эволюции на биосинтез ПГА

3.7.1 Первый этап: адаптация штамма к потреблению ОКМ, 20 г/л

3.7.2 Первый этап: отбор колоний-продуцентов ПГА

3.7.3 Второй этап: адаптация штамма к потреблению ОКМ, 30 г/л

3.7.4 Второй этап: отбор колоний-продуцентов ПГА

3.7.5 Оценка накопления биомассы и синтеза ПГА штаммом-продуцентом

3.7.6 Оценка липазной активности адаптированного штамма

3.8 Подход к экстракции ПГА из микробной биомассы: выбор и обоснование метода

3.8.1 Исследование экстракции ПГА с использованием гомогенизатора типа «ротор-статор»

3.8.2 Оценка чистоты выделяемого полимера

3.9 Структура и свойства ПГА, полученных на ОКМ

3.9.1 SEM-анализ структуры полимера

3.9.2 Структурная характеристика и идентификация полимера методами FTIR

и DSC

3.9.3 Влияние термической обработки на кристаллическую структуру

3.9.4 Анализ термических свойств и степени кристалличности

3.10 Интеграция полученных ПГА в пищевые системы

3.11 Разработка технологической инструкции (ТИ) и технологических условий

(ТУ)

3.11.1 Тестирование процесса для разработки ТИ и ТУ

3.11.2 Разработка технологической схемы производства ПГА из ОКМ

3.11.3 Разработка эскизного проекта технологического процесса

3.11.4 Описание технологического процесса

3.12 Технико-экономическое обоснование технологии

3.12.1 Описание продукта

3.12.2 SWOT - анализ проекта

3.12.3 Производственная программа

3.12.4 Экономия в предлагаемом процессе

Заключение

Список сокращений и условных обозначений

Список используемой литературы

Список публикаций по теме диссертации

Приложение А

Приложение Б

Приложение В

Тексты публикаций

Реферат

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка технологии биосинтеза полигидроксиалканоатов бактерией Cupriavidus necator с использованием в качестве субстрата отработанных кулинарных масел»

Актуальность темы.

Современная модель промышленного производства и потребления по-прежнему строится на принципах линейной экономики: ресурсы извлекаются, преобразуются в продукты и в значительной степени превращаются в отходы, оказывая всё более значительное негативное воздействие на окружающую среду. Особенно остро стоит проблема накопления неразлагаемых пластиковых отходов, объем которых ежегодно возрастает. Согласно данным Росприроднадзора, в 2021 году объём отходов в России составил 8,5 млрд тонн, а общий объём накопленных отходов достиг 53 млрд тонн, из которых до 5 млн тонн составляют пластиковые отходы [1]. При этом уровень переработки этих материалов остаётся крайне низким -от 7 до 20 % [2].

На этом фоне значительно возрастает интерес к разработке и внедрению биополимеров, в частности полигидроксиалканоатов (ПГА), как к экологически безопасной альтернативе традиционным синтетическим пластикам. ПГА являются биоразлагаемыми полиэфирами микробного происхождения, обладающими высокой биосовместимостью и физико-механическими характеристиками, сопоставимыми с нефтехимическими аналогами [3]. Эти материалы имеют потенциал широкого применения в упаковочной, медицинской, фармацевтической и агропромышленной отраслях [4].

Однако несмотря на очевидные преимущества, массовое внедрение ПГА ограничивается их высокой себестоимостью, ключевыми факторами которой являются стоимость углеродного субстрата и технологические особенности процесса экстракции полимера. Средняя рыночная цена ПГА значительно превышает цену традиционных пластиков, варьируясь в пределах от 2 до 8 USD/кг против 1-1,5 USD/кг для полимеров нефтехимического происхождения. В связи с этим мировой научно-технический поиск направлен на оптимизацию биосинтеза ПГА, в частности - на замену глюкозы и других первичных субстратов дешевыми органическими отходами.

Одним из таких вторичных ресурсов, демонстрирующих высокий потенциал, выступает отработанное кулинарное масло (ОКМ) -липидосодержащий отход, образующийся при термической обработке пищи. В Европе ежегодный объём потребления растительных масел превышает 17 млн тонн, в США составляет от 1,2 до 3 млрд галлонов, в Японии -до 6 млн тонн в год. При этом ОКМ зачастую не подвергается переработке или используется для производства продуктов низкой добавленной стоимости (технические жидкости, мыло и др.) [5]. В России ситуация усугубляется отсутствием централизованной системы сбора и утилизации ОКМ, несмотря на наличие крупных операторов и накопленный объём, например, не менее 9,6 тыс. тонн в год только в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Выявлена острая необходимость в разработке технологий переработки отработанного масла в экономически востребованный продукт, ввиду введения ограничений и запретов на экспорт отработанного масла за рубеж, где ранее оно перерабатывалось в биодизель. С точки зрения биотехнологий, ОКМ представляет собой высокоэнергетичный субстрат, содержащий свободные жирные кислоты, метаболизируемые бактериями в ацетил-КоА -ключевой предшественник биосинтеза ПГА. Применение ОКМ в качестве углеродного источника позволяет значительно снизить стоимость сырья, повысить уровень утилизации отходов и включить процесс синтеза ПГА в контекст циркулярной экономики.

Дополнительную актуальность теме придаёт необходимость разработки технологий, способных не только эффективно перерабатывать отходы, но и давать выходы продукта, сравнимые по качеству с промышленными образцами. На сегодняшний день отсутствуют отработанные в российских условиях технологии микробиологической переработки ОКМ с получением ПГА, а также масштабируемые решения по адаптации и селекции продуктивных штаммов-продуцентов, необходимых для этой технологии.

Таким образом, задача разработки биотехнологического процесса получения ПГА из отработанных кулинарных масел, включая отбор и адаптацию эффективных штаммов, исследование влияния типа и концентрации сырья на выход полимера, разработку метода экстракции и проектирование

технологической схемы, является актуальной как с научной, так и с прикладной точки зрения. Решение этой задачи позволит совместить цели экологической устойчивости, экономической эффективности и ресурсосбережения в рамках современных приоритетов биоэкономики.

Цель диссертационной работы: разработка технологии биосинтеза биоразлагаемых полимеров (полигидроксиалканоатов) бактерией С. песаО Н16 с использованием в качестве субстрата отработанного кулинарного масла для обеспечения его переработки в экономически выгодный продукт.

Для достижения данной цели в рамках диссертации были поставлены и решены следующие задачи:

Задача 1 - проанализировать жирно-кислотный состав исследуемых ОКМ и выявить основные вещества-маркеры, обеспечивающие пригодность использования ОКМ в качестве сырья для получения ПГА.

Задача 2 - разработать и обосновать комплекс воспроизводимых экспериментальных подходов, направленных на получение и анализ ПГА из ОКМ с использованием Cupriavidus песаО И16, включая адаптацию штамма к жиросодержащим субстратам, условия культивирования, способы экстракции и очистки полимера, а также методы оценки его свойств.

Задача 3 - исследовать влияние повышения концентрации исследуемых ОКМ на свойства штамма-продуцента и накопление ПГА, определить порог ингибирующей концентрации для исследуемых ОКМ.

Задача 4 - определить динамику потребления исследуемых ОКМ штаммом-продуцентом по изменению кислотного числа жировой фракции и липазной активности штамма.

Задача 5 - установить выход биомассы и ПГА, динамику роста штамма-продуцента, состав и свойства полученного полимера в процессе переработки ОКМ.

Задача 6 - разработать технологическую документацию (технологическую инструкцию, технологические условия, эскизный проект технологии) и провести производственную апробацию разработанной технологии.

Задача 7 - провести технико-экономическую оценку разработанной технологии.

Методы исследования. В рамках диссертационной работы применялся комплекс междисциплинарных методов, охватывающий микробиологические, физико-химические, аналитические и статистические подходы.

Для культивирования использовался природный штамм Cupriavidus necator H16, выращенный на питательных средах с добавлением ОКМ в качестве основного углеродного источника. Для повышения устойчивости и продуктивности штамма применялась адаптивная эволюция в средах с возрастающей концентрацией субстрата. Также изучалась липолитическая активность культуры. Экстракция полимера осуществлялась с использованием ультразвуковой обработки и детергентов, с последующим осаждением. Свойства полимера исследовались методами инфракрасной спектроскопии (FTIR) и дифференциальной сканирующей калориметрии (DSC) для определения состава, структуры и термических характеристик. Все эксперименты проводились в трех повторностях с последующей статистической обработкой результатов (Microsoft Excel 360).

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Адаптированный штамм-продуцент, способный синтезировать ПГА при повышенных концентрациях отработанных кулинарных масел в качестве субстрата.

2. Способ экстракции ПГА из клеток штамма-продуцента с использованием диспергатора типа «ротор-статор».

3. Технология биосинтеза ПГА из отработанных кулинарных масел. Научная новизна диссертации отображена в пунктах:

Научная новизна 1 - доказана возможность применения отработанных кулинарных масел (ОКМ) в качестве сырья для получения полигидроксиалканоатов (ПГА) культивированием штамма Cupriavidus necator H16.

Научная новизна 2 - установлено, что при использовании в качестве субстрата для Cupriavidus песаО И16 масложировой смеси с содержанием свободных жирных кислот от 2 до 20 % обеспечивается повышенный выход полимера 63±4 % по сравнению с 14,7±0,7 % для рафинированного подсолнечного масла.

Научная новизна 3 - доказано, что животные жиры в пределах 5-8 % в составе субстрата для Cupriavidus песаО И16 позволяют получить полимер с более высокой температурой плавления до 179,4±0,1°С по сравнению с 174,6±0,3°С и 175,9±0,4 °С при использовании только отработанных растительных масел (пальмового и подсолнечного соответственного) в качестве субстрата, за счёт включения предшественников валерата в метаболизм штамма-продуцента и образования сополимера 3-гидроксибутирата и 3-гидроксивалерата.

Научная новизна 4 - установлено, что при пороговой концентрации микробиологического синтеза полигидроксиалканоатов 20 г/л с использованием ОКМ в качестве единственного источника углерода эффективность переработки для пальмового ОКМ составляет 58 ± 4 %, для подсолнечного ОКМ - 35 ± 5 %, для МЖС - 63 ± 4 %, при выходе ПГА 60,74 ± 1,25 %, 45,37 ± 1,28 % и 62,40 ± 1,33 %, для пальмового ОКМ, для подсолнечного ОКМ и для МЖС, соответственно.

Научно-техническая задача, решаемая в диссертации, заключается в создании технологии микробиологического получения полигидроксиалканоатов из отработанных кулинарных масел с использованием адаптированного штамма Cupriavidus necator И16, включающей подбор и сравнительный анализ видов субстратов, проведение адаптивной эволюции микроорганизма, экспериментальную апробацию методов выделения полимера, а также разработку проектной схемы технологии с оценкой её базовых технико-экономических показателей.

Объектом исследования является процесс микробиологического синтеза полигидроксиалканоатов с использованием отработанных кулинарных масел в качестве углеродного субстрата.

Предметом исследования являются особенности роста и метаболической активности штамма Cupriavidus песаО Н16 на различных типах отработанных кулинарных масел, влияние адаптации штамма на продуктивность биосинтеза ПГА, а также параметры лабораторного процесса получения полимера и его первичные технико-экономические характеристики.

Теоретическая значимость результатов диссертационной работы состоит в обосновании возможности использования отработанных кулинарных масел в качестве альтернативного углеродного субстрата для микробиологического синтеза полигидроксиалканоатов, а также в выявлении зависимостей между типом и концентрацией субстрата, липолитической активностью штамма и выходом целевого продукта. Результаты работы расширяют представления о метаболизме Cupriavidus песа1ог Н16 и закладывают основу для последующих исследований по адаптации микроорганизмов к загрязнённым органическим отходам в целях устойчивого производства биополимеров.

Практическая значимость результатов диссертационной работы заключается в разработке технологии микробиологического синтеза полигидроксиалканоатов путем переработки отходов пищевых производств -отработанных кулинарных масел - в биоразлагаемый полимер. Разработан способ качественной оценки ОКМ, позволяющий определить пригодность их применения для синтеза ПГА с помощью Cupriavidus песаО Н16. Установлено, что полученные полигидроксиалканоаты обладают необходимыми физико-химическими свойствами, включая термостойкость и кристалличность, для применения в упаковке пищевых продуктов - горячих блюд, полуфабрикатов и скоропортящейся продукции.

Определение новых терминов и понятий. В рамках диссертационной работы уточнено и введено в научный оборот следующее понятийное определение: • Адаптивная лабораторная эволюция штамма-продуцента на отходном субстрате -метод последовательного культивирования микроорганизма в средах с возрастающей концентрацией отработанных кулинарных масел, направленный на отбор фенотипов, устойчивых к токсическим соединениям

и способных к эффективному синтезу ПГА в условиях нестабильного состава сырья.

Также предложена операционализация термина: • Биосовместимое применение отработанных кулинарных масел -

использование ОКМ в качестве единственного углеродного источника для микробиологического синтеза биоразлагаемых полимеров без предварительной глубокой очистки, в целях устойчивого получения материалов с заданными свойствами.

Достоверность полученных результатов обеспечивается использованием воспроизводимых методов лабораторного культивирования, сертифицированного аналитического оборудования, а также тремя повторностями экспериментов и контролем ключевых параметров на каждом этапе. Результаты согласуются с опубликованными данными по биосинтезу ПГА из липидных субстратов и подтверждают закономерности, ранее описанные для штамма Cupriavidus necator И16, с учетом специфики применения отработанных кулинарных масел. Все количественные показатели получены с применением стандартных методик и подвергнуты статистической обработке.

Внедрение результатов работы. Результаты диссертационной работы внедрены в виде экспериментального процесса микробиологического получения ПГА из отработанных кулинарных масел в ООО «Иннова-плюс», а также на факультете биотехнологий Университета ИТМО, где разработанная технологическая схема и методический подход были использованы при обучении студентов в рамках выполнения ими научных и практических работ.

Разработаны технические условия (ТУ) и технологическая инструкция (ТИ) на технологию биосинтеза полигидроксиалканоатов бактерией Cupriavidus necator И16 с использованием в качестве субстрата отработанных кулинарных масел.

Апробация результатов работы. Основные результаты работы докладывались и обсуждались на следующих конференциях:

• XIII Международная конференция ученых-биологов «Симбиоз-Россия 2022», г. Пермь, доклад: «Биосинтез биоразлагаемых полигидроксиалканоатов из пищевых и агропромышленных отходов»

• Научная и учебно-методическая конференция Университета ИТМО, доклад: «Лабораторные методы получения биоразлагаемых полигидроксиалканоатов с использованием органических отходов производства»

• XII Конгресс молодых ученых, доклад «Получение полигидроксиалканоатов

в лабораторных условиях с использованием в качестве субстрата органических отходов пищевого производства.»

• 27-я Пущинская школа-конференция молодых ученых с международным участием «БИОЛОГИЯ - НАУКА XXI ВЕКА», постер «С. necator H16 как продуцент полигидроксиалканоатов из отработанного кулинарного масла ресторанов быстрого питания»

• Международная конференция «BIOCON 2024» с докладом «One Man's Trash is Another Man's Treasure: Creating Biodegradable Plastics from Waste Cooking Oil»

• Конференция «EQ-2 group seminar», Оренсе, Испания с докладом «Development of a biosynthesis technology for polyhydroxyalkanoates by the bacterium Cupriavidus necator using waste cooking oils as a substrate»

• Международная конференция «Jornada de Ingenieria Quimica», Виго, Испания с докладом «Biotechnological Approach to Waste Cooking Oil (WCO) Recycling: Polyhydroxyalkanoates (PHA) Production»

Личный вклад автора. Автором диссертационной работы лично выполнены все этапы экспериментального исследования, включая постановку задач, формирование гипотез, подбор методов и планирование экспериментов. Соискатель самостоятельно провела культивирование штамма Cupriavidus necator H16 на различных типах отработанных кулинарных масел, выполнила адаптацию

микроорганизма к субстрату, исследовала липолитическую активность и продуктивность биосинтеза ПГА.

Автором проведены все работы по выделению и предварительной очистке полимера, подготовке образцов для физико-химического анализа, а также статистической обработке и интерпретации полученных данных.

Разработка лабораторного протокола и проектной схемы технологии также выполнены соискателем. Все публикации, отражающие материалы диссертации, подготовлены автором лично или в соавторстве при её определяющем вкладе. Результаты работы докладывались автором на научных конференциях и обсуждались в рамках исследовательской группы.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 301 страницах (введение, три главы, заключение, список литературы, включая приложения) и содержит: 35 рисунков, 22 таблиц, 3 приложения.

Публикации. Основные результаты по теме диссертации изложены в 3 публикациях. Из них 1 изданы в журналах, рекомендованных ВАК, 2 опубликованы в изданиях, индексируемых в базе цитирования Scopus. Также опубликованы доклады и тезисы по результатам конференций.

В международных изданиях, индексируемых в базе данных Scopus:

1. Kuznetsova, А.Р., Lysenko, М.Е. & Al-Shekhadat, R.I. Utilization of Waste-Derived Fatty Acid Feedstock for Polyhydroxyalkanoate Biosynthesis by Cupriavidus necator H16. Russ J Gen Chem (2025). https://doi.org/10.1134/S1070363225130018

2. Кузнецова, А.П. Пищевые отходы - сырье для получения биоразлагаемых полигидроксиалканоатов: состояние и перспективы [Food waste as a raw material for production of polyhydroxyalkanoates: State and prospects] / А.П. Кузнецова, Р.И. Аль-Шехадат // Пищевые системы = Food Systems. - 2024. - Т. 7. - № 1. - С. 31-43

В изданиях из перечня ВАК РФ:

1. Рахманова, К.Р. Анализ современных тенденций развития бизнеса по производству биоматериалов в контексте экономики замкнутого цикла / К.Р. Рахманова, А.П. Кузнецова, Н.Р. Молодкина, О.И. Сергиенко // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Экономика и экологический менеджмент. - 2022. - № 3(50)

[Электронный ресурс]. - Режим доступа:

http: //economics. ihbt.ifmo. ru/file/article/21437. pdf В иных изданиях:

1. Кузнецова, А.П. C. Necator H16 как продуцент полигидроксиалканоатов из отработанного кулинарного масла ресторанов быстрого питания / А.П. Кузнецова, Н.А. Несговорова, А.С. Перцева, Р.И. Аль-Шехадат // «БИОЛОГИЯ - НАУКА XXI ВЕКА»: сборник тезисов 27-й Пущинской школы-конференции молодых ученых с международным участием (Пущино, 22-25 апреля 2024г.). - 2024. - С. 205

Основное содержание работы

В диссертационной работе рассматривается возможность производства полигидроксиалканоатов (ПГА) из отработанных кулинарных масел (ОКМ) с использованием штамма Cupriavidus песаО Н16. Исследование направлено на решение актуальной задачи снижения себестоимости получения биоразлагаемых полимеров за счёт вовлечения пищевых отходов в биотехнологический цикл и формирования устойчивых производственных схем, соответствующих принципам циркулярной экономики.

В работе проведен комплексный анализ научных и прикладных аспектов использования ПГА в устойчивых пищевых системах и охарактеризованы существующие подходы к утилизации липидосодержащих отходов. Обоснован выбор штамма-продуцента Cupriavidus necator Н16 и исследуемых масляных субстратов. Предложены и реализованы методы культивирования на ОКМ, включая применение адаптивной лабораторной эволюции для повышения устойчивости штамма к изменениям в составе ОКМ в технологическом процессе и присутствующим примесям. Предложен способ экстракции ПГА без использования органических растворителей, проведена физико-химическая и морфологическая характеристика полимера, подтверждающая возможность его применения для производства упаковочной продукции в пищевых системах. Разработана технологическая схема синтеза ПГА на пищевых отходах, продемонстрирована её воспроизводимость и проанализированы технико-экономические параметры, подтверждающие практическую значимость предложенного подхода. Работа состоит из трёх основных глав, последовательно раскрывающих теоретическую базу исследования, экспериментальную методологию и полученные результаты.

Первая глава диссертационной работы посвящена обзору современного состояния исследований в области микробиологического синтеза полигидроксиалканоатов (ПГА), их свойствам, применению в устойчивых пищевых системах и обоснованию выбора отработанных кулинарных масел (ОКМ) в качестве альтернативного углеродного субстрата. Рассматриваются

теоретические и прикладные аспекты биотехнологического получения ПГА, а также актуальные направления снижения их себестоимости за счёт использования вторичных ресурсов.

Полигидроксиалканоаты представляют собой биосинтетические полиэфиры, накапливаемые широким спектром микроорганизмов в качестве резервного источника углерода и энергии при ограниченном доступе к другим питательным веществам. Наиболее распространённым представителем этой группы является полимер 3-гидроксибутирата (П(3ГБ)), обладающий высокой кристалличностью, механической прочностью, термостойкостью и биосовместимостью. ПГА способны полностью разлагаться в природных условиях под действием ферментов микроорганизмов, что делает их перспективной альтернативой нефтехимическим полимерам в контексте экологически ориентированного производства.

Актуальность разработки доступных технологий получения ПГА обусловлена необходимостью перехода к биоразлагаемым упаковочным материалам и компостируемым изделиям в пищевой, сельскохозяйственной и медицинской отраслях. При этом одним из главных барьеров для масштабного внедрения ПГА является высокая стоимость их биосинтеза, что связано с дороговизной традиционного углеродного субстрата (глюкозы, фруктозы, жирных спиртов и т.д.) и энергоёмкостью стадий выделения и очистки полимера. Это делает особенно актуальным поиск доступных, дешёвых и устойчивых источников углерода, пригодных для микробиологического синтеза без существенной модификации технологического процесса.

Одним из наиболее перспективных решений является использование вторичных ресурсов пищевой промышленности и общественного питания, таких как отработанные кулинарные масла. Эти отходы представляют собой липидосодержащие смеси, богатые свободными жирными кислотами и триглицеридами, способными включаться в метаболизм бактерий. Преимущества ОКМ заключаются в их высокой энергетической плотности, широком распространении, низкой стоимости или даже отрицательной себестоимости (в

случае утилизации), а также в возможности включения в систему замкнутого биотехнологического цикла.

Проведён анализ состава ОКМ, характерных для различных источников -ресторанов, пищевых производств, бытового сектора. Отмечается, что в процессе термической обработки и хранения происходит накопление продуктов окисления, пероксидов, кетонов, альдегидов, а также свободных жирных кислот, уровень которых может превышать 40 % от общей массы. Такие соединения способны ингибировать рост микроорганизмов, вызывать разрушение клеточных мембран и снижать эффективность синтеза ПГА. Поэтому применение ОКМ в качестве субстрата требует адаптации продуцентов, оптимизации условий культивирования и возможной предварительной обработки сырья.

Важную роль в успешности использования ОКМ играет выбор подходящего микроорганизма-продуцента. В данной работе рассмотрен штамм Cupriavidus necator Н16 - модельный объект для биосинтеза ПГА. Он способен утилизировать широкий спектр органических субстратов, включая глюкозу, жирные кислоты и растительные масла, при этом накапливая ПГА до 80 % от массы клетки. Штамм характеризуется высокой устойчивостью к колебаниям рН, температуры и состава среды, а также обладает развитой системой ферментов Р-оксидативного пути, позволяющей эффективно перерабатывать липидные соединения.

Рассмотрены биохимические механизмы включения жирных кислот в метаболизм C. necator, ведущие к образованию ацетил-КоА и дальнейшему синтезу мономеров ПГА. Подчёркивается, что на эффективность процесса существенно влияет состав углеродного субстрата, соотношение насыщенных и ненасыщенных кислот, наличие токсичных примесей и скорость потребления субстрата. Указано на возможное образование не только ПГБ, но и других ПГА, таких как поли(3-гидроксибутират-ко-валерат), в случае переработки жирных кислот с более длинной цепью. Это, в свою очередь, влияет на свойства конечного полимера - его гибкость, температуру плавления, механическую прочность.

Проведен сравнительный анализ существующих подходов к утилизации ОКМ. Рассматриваются такие направления, как производство биодизеля (путём

трансэтерификации жиров), анаэробное сбраживание с получением метана, пиролиз, химическое окисление и термическая переработка. Отмечено, что биотехнологический подход с получением ПГА обеспечивает наивысшую добавленную стоимость конечного продукта при минимальном экологическом следе. Кроме того, он позволяет интегрировать технологию в замкнутый производственный цикл, при котором отходы одного сектора (пищевая промышленность) становятся ресурсом для другого (биотехнологии и упаковка).

Особое внимание уделено современным стратегиям снижения себестоимости получения ПГА. Приводятся примеры применения гетерогенных субстратов (молочная сыворотка, глицерин, органические отходы), оптимизации процессов культивирования и повышения продуктивности за счёт инженерии метаболических путей, использования смешанных культур и методов адаптации. Отдельно обсуждаются методы экстракции ПГА, включая использование хлороформа, гипохлорита, детергентов и механических методов (ультразвук, гомогенизация). Показано, что выбор метода напрямую влияет на чистоту и выход полимера, а также на общую экономику процесса.

Приведён обзор состояния рынка ПГА: объёмы производства, основные промышленные производители (например, Tianan Biologic, Danimer Scientific, Bio-on), направления применения и динамика спроса. Отмечается, что в последние годы наблюдается устойчивый рост интереса к биоразлагаемым упаковочным материалам, особенно в странах с активным законодательным регулированием в сфере экологии. Вместе с тем, в России рынок ПГА находится на начальном этапе формирования, отсутствуют масштабные производственные линии, а большая часть научных разработок остаётся на лабораторной стадии.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Кузнецова Анна Павловна, 2025 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИ И СПИСОК

!. Eiicfci, JL, Piijlty, iiJ., Ci-jf, V.J., CftüftSüiir.iii, I., Ssiiüi. B_. (ЗДЗрл. 'Ifitcsi ^.Tfcr.lfA i£ tiiMTi'¿ti:;;^ Ü ^¿sralf frjt sulistbC-ts Г-н ¿гл [^¿С-^сист-. irt Däh,b"I.,dracc,JbK.T'.füM E:'i>"t££*J'££ Ti^tihSiiE.-, äS L, ArtiOlt 12äc3ä.

I.r.i-5:5 ¿¡¿i.ars:' 10. LOS £.- f Jl-jI- г Ы ühJ2 □ Ii'. LläcSfi 2. P¿¿¿1*5*11.H-, Güs^i, C.-E-, ЕЬ^л, P.L.,A:uaiu4iiüJn.yr2.7... liü J.C.-W. PCIBJ. Dtvtj;i3Uiftc af pflMt^iäfaniiüThmгмии vu» rttiioifci

biil ürrrLi:i'.-Z?Ji. iftü-tia! а? ГТЬ ri~f*~fc'i and ЗИсшайявейк, ll£-:.i;i, 2Е2-25;. Ъщдс ;-vdjsLüfSbTÖ- LOltT^ticscJClLCj.Oli I. Uiriuf Sät tftd Jdulpta — ZecvXh 1feudi

FacüCüCi fraeü iсцt:.- V-v.-.-,-.SLL-:didii'jtLittriot.¿¿.-я,

irJuiuy-i-tcÜr^. ¿л*-iciiz 1-лi .^J-:tütй Stcr«Hbt= 1£, 2C25

i. Мкг^'.з ¿ill Vtrtia. flö22j. ZLdaA Fah.^.tlf делУп^-ли .;PHaj Ly

T'.iit ilhi-tt Icarxt^h, ISedlütti Graii. liitij, Z-'tililiJs

F trfü Tii fjiilt CHI JiMüisi'U.'Jjisj, Airiiliittijii CFaclütjfi¿a ¡¿j1 Fa ad.

■'ir.LCki, ELi^tdiiil; ir.d Eii-.й^. — С1аЪ£1 rartcuc ca 2927. FitLfvC SCÜ

Ii с Щ4 :. ; !aT£Vj- tu sjchüjiüi=1ои s. ;ащ-=ц> ас ся- i 2^ 12 ie.- ¿1 ab ¿1 -ialitrdf acc.al-iiji-jfea-frirfлcot5sfal £i-**LE ,2ZCz 5. :-.1нвх:т4;?:т&а ¡¿тзехага хаздЬзтаь Fai^ScKcS

D,aoe: Е«ьад па п^озезаадагау аиап.тйатши нз лпьннны паст^а^т в йЭЬ «Дкпйдк». .;2-:IL5;L Мккх:т<.-гв:тас С4ли-:кого хазя£сга£. Рссаюкскай Фад^А.-

ган. Ъ л кзл к кы Я [rt-r'.-;-: Iic^-i:. iü ü: ■ [rf tü- e ca. : tjvK: s. x ¿I -

- i-r й Ii D.u- fcvifüü i.r.i - p s btfti'j \--£i a tc с-1,-- о tr - Li s^i tit. Дата да-m-i 2;.05JC2ä

е. Д41га£, 3., Zhi-iibut, F.rDiMlaca,"., iadiüüci, B_l., ^салпаг, IL Ast-•Ле*- йг.Ы.йл$1сй1 sn.-iiijcsis of rJta biadtiitili'blt Lviiydr aiyiüoii: a -

ахз iriil cJit iss'üciciafts. Cajaijjtj, 12;.!;!, ArJcLt 339.

Licc^i: ¿.vLat t- i-JJ i iO ^.'Ji] 12 L Sie L 5

JaLi-tf, W., Саззь=, L, Schawl, Г, E-tf-j, G. 'JDl '.'y Lii:kii:£ iialaffklCi tiaaaray: If: К i aTi.tTiiX'.-il ".•¡^■bi К - [rtediiC tf: £ Mieaafiiiüiraa. !н

iptJSateMi. l lijj, 221-257.hr-Cs: . daI.ari i0.i-XI.-aIi2DiCOOi9C E. Jaiiah, E.V., Ниш, 21Д., KETirhE, E-, Eenu," J:., Tyat, Vi, Sajajfuf-j, F. a tl. i2 С 2 Tj. ?=a du cti аа клй a ixr.t r: af pali.tplfC'X^/iJ La^cü is s öaes. ш к : — A WjiVT. Sift-KölfiE TC£ÄrtfiiiSi', E£fi, Artclt 12ЕЬ0л. ist®«:, -'dal. äff 10. L D 3 f±vKttaiiJ! CIL L2E2C3 9. aIIkjuc, 1_ Jt., YteauA, ü, Mtlira, J. A, Д. £2ül2;-. "->je''<ii SHA. ;та-duasiai*. taia uiiAi". afitrJi: wüiit wirh. ;is«aiEaiLhia htettfia '.1t

¿■Iii: avarLaüd. iüevAäbäd a^.d StUiU-nabk Jtsröui, 16i, JU'Jcli '. LI-££7.

■'-ле*:.; döi-att-miCii JJ4tf-2D22. LiIt-37 10. Süi'TCiib, I-, Eaiiii, M-, r._iiüir, A. sL, Eytd, Z., Eai:u, J_ ei OL ,;IC23:. ivh-:£ЪiаЪüitd ;-lascic5 es ¿a ^trfjiti'.-t ti.d icl-^'Jaa. к ;aяйы:

39

KuinetsuvaA. P. et al. | FOOD SYSTEMS | Volume 7 He i | 2024 | pp. 31-43

flltiCiC CúLkiCüK. Га a Cifi-uLa iiaetBIV. Fiii''.Ci ûfl?,t Гяi' И-^-чач««, £74, АяШл !e24*L.bEqn;.: dajûi£"L0.1Gifi:l.sai£att«v.2n23.ifi244l i L. EüriCiLi, P. G., 2£t, S.-3L, Kidam, A. A, Ghadakt, 2.. S., Глас ir, IL, FäarijiüTüt, JL N". И iL CX22"j. Díf.ti^S^Í* OCrO¿lMu£t fpitü fût MV-

hY&ûV.-iLtii:ùi£t£ C-J ü CCia: lisiii acid jpttitactd llgMOilini^ib:

í-feij.JU'Jdi 72£.Emsi:.; ÏCL3 130fStílVM726

SI. Pfc^ S. Î_, Aèa. W. 5., Gftii, P. JL, Lu, E.T. £001). 3iarç.chisis if ftty-JS-hy-drfflCYbürye iCi- £i- 5- t'fdfffiiriïi] t= i DL - it- З-fcyÚf адуЬ ÍXi.-CCi tí > tV tili ali Cilly t^tfattrtd амаа aall SGrSiii. 3:!йЫ|ЙИай:.£,' drid ЗЬвдЬыаЛЦС, T^ïj, E2-E7.hce£S: . dil.írfi íG. l-jG2.tic.M»7 S3. Afiií:!, IL, TtMIlH Mmnmiiiil. К. YûuitSi, E,, JÜrrSí, 2-L, SiiitMiLif, (ДЛИ*. FradjuctùK. af См оасуйПшы ¿'.a bittaTysitf by Още1юИв1

fttCBCa islifj büá feffoWr -.raaCfA'STir aa:Uir: nulu» iS E. [diiüry Cüt~ ÍIÜ [Ci. /МСГПi cf Iñ&MirriSHCdi Siffliii-Arcúclt LCErSE. hE£í ;v'dûLMï,'lû. L0L£,7_;tCt2CÍS-LC3F;sE !4. Raí: ¿ti, CL, CMVülhO, C4 ÇifcV^ii-n, A, Fí-_iaL, К, Läuft îlçc, S. П, Iiis, M. A. M. "JOIFl PilytVTdfûKyalkirMiCiS fcûdUCSiift ffftü Hhüfiúi- laa£iii-zi£ii 5tf-rútí.-.jiti tf ctn&a:iaïir,- iidsaav tflkitftcs. ДшлыйшЛ /«¿tíaI a/Sdiajíia; ItanHflüÜj, 22Э, TS3-723L - L. I-J1É-j. iJfciMMH- ЯН 2.3 2.2 bE

Sä. TtSùêt, r, LüSkav. 3".-, Г-¿-■'-i, Ï, '.'íj': LaûSdrtchc, M С. IL, XkatbiZtfil. Ш. :."2lí4i. EpJifV-^ii-Г.Е if PlUdCiClíiü-.J]i¿.S iCidiVCriü i'. ВЯОМССД* fa PEÍA pf id-rûtLûi. if. ifïdiiSEii] um'IIIt. .fcufïîdi Sf 5! Sid atedian.-, 192£Ak lfiL-L£S.HftBS;!■ MÍ-LC.Í0Lfi.].fWM4£.2DÍ4,LDJG2; Le. Adülíü, T. M. ILM., XüEL, D., Ci££¿, G., ZiCuínií:, L. 7r-jír:^L¡ ÜJÍ ШС:

ûf WÏÂT Гаг FaK'lü'.Tdf ÚJJ:Ü!д'али .JELL^ ^üducEian. гчне'вя ài l£.t Artidii И1 jiff - IDj S№ïfaii±JZi) S 5-.«№9I

L7. HkjV.vî, K. El., Eilliiiii, L.DtCBHf, A- CZCiâ'.i. jrüdui'Júí: ¡¿LÍ

liai rf - brif'vq.t ил* £4 f. ja i et d ТУГ X. ai iitiuzi bon -jsíüé b£ïl ■ktif,- kictr teid fttyiizS: fítCiliiDibíi píCOüSS. E'e'iiùùuf'i.î TtiAiiifji£ir 2 LS, Sa-S7.hEüs: . dûLfrrî i0.i0Li= :"±4û£l£lLlDii.MjCé7

L£. E., Z-r lüliCCú, JL, Mirü, I-, ChJífS, F^ UlZHái, B_ 4C ül.

\ZjL1;> FZ-I-.rriCduCdù:': ЬйИ Chi41í ¿íid 'jfffiTt*: I i í:: ¿r i S C" h ¿■'П 'kS: i": i íúiUúrúiai ¿í:d й [rtitt Cu] Cur i LfwCSCttCúC üiitíiCi! i-iii. a;lil,JirJjlt 142 b. 'iC- Crí; 1j íúiCr úi¿ti.iiTüSÍ3L2I:4lc

SS. tirüi, X., TftBJËHlduAUB, F.. Ct;"ùi!j. E.r "'úfilibii^ S. S, S^Tthr^frf. S. ■JDlC'j- v¿l':-=i:¿ciif: fid susr;:j¿Tjlt go I vftydr av'.T ' 're на s¿ t ttal-^cL-îi

If.- SiLiIlüs ¿L-ttiíiziussi: FradwctlA^ ¿r.J ir. '■"Lrjv ъгасэдфгг-

ítiilir: ¿■"¿hliCiùfL jMüfflOJ d^ZHilrirtniSHCdi Iii, Arti-llt LC5SS4.

hCgsVvdcLMa-lO.lOL^ ТРД9. LDKS4

1С. ZttCi, S. Cv Y, Jl., Ü.p LiDÜ-jt, F., Mil«, S., DiLllt, I., Ntadta, M., Cöü'Jtft, ].

I шапшг ¿s a ;¿¡¿ü¿íi¡ fit rJit simuJca¿íau£ ^ad-iita1. с Г íiíS3Üieüí¿di ¿¿Р.ШаЛй S Ъу ?5Cud£«aU£ MIlUlUJL îtair-

H.¿ í-f T.-'jí'LL:C.'I¿L JJl¿-ÏÎH.лSSCÍ¿HK;ÍÍ(£,V sé(£i, 1GÍ3-LD7I. biccfri:. aiî- L С. 1ÎC 7.'i L □ M-i - ЮТ- □ z K- 3

21. SaljiflrYïf, 3. 3L. Müi, 5L, ]. IL LÍO 1 "5E>ii'jiir:iili îtKûi.ïrii'K. ùt cü и тал u гл TdtçQ • ^■■^щсуЬигуг tci - ü - tiы Ъгг H ¿jej* a-fü¿o-iLxtfti Ъi-rjiujtíist íziüi£. 13. ,rsumíf sf Дай-тек düd cid Гй'л'таляие; 17C33L. IvÇ-iLi. hHEi:vdüLüt£-'i&. LD07. i3C314-CiE-L3tó-í

22. Hitra-Iiltiisi, ü, rWff дЬАкда,"ПиеаДпуР., Far¿nrto-7-Рцc¿fl¿,if Jlti1

Dr:[:-jiCui.'Jü fcr Cïi£ Jg.tlü^fiH^ t afCtUAVü V:¿SCi iiS CCr rJii [:h- -

i CÍ ."hn.tlrÚJi:,"i.Tbií"J¿Cíi si Sufc-Sb£¿J¿r. Шь. ¿?.d SÍL*f-

*fK lfifi, AhícÍ» iiífiac. íiE£:s: . dai.üi IB.lOlfirtiájMflriMJDZL LSèiC-j

23. N.. Chiúliiíi^i'.Lkf.i, SL, Fïùd-iCLii. öf PHA f:ifü e&fiuvi USCfa bf! ttCii tSiCfùiiC r.'ÏCifù. AfŒII FrílXd'ü, 1 ¿7—172. Ja Lût LD.10Lfi.l-t^btfi-2Cl4.C3.n2L

24. Para,C., Ht=£întl-rûlÉiîrlLV., Jiidtlij,!., Cd^zfl&x-ldt;«:, |. ;.2И2>. íüiKCi

if üílrufi: Cûf-diciifts if! ÛLA tJOdju^iùf. it Sth/hTTdriiysIiSiiKii fcç JLZùKr-

"s¿c.i= >Ili L¿. ¿c-lJíí ¿m ra i г. ifj - ïii£h cina^ci.'iirc ci als^chlri

LVisctTctctf tiiaoL%t all ¿aras;- u [rrtmi¿TC4íl>í¿. saufet sfS'aadHSt-i-E.-, 97Kv 12л- L31- hrt£i:-.-dri.tf£ lO. LDí'é z-Clt¿-Lñ=é^2yZOjl£-í 2л. SklCjü^ M., E-ä'Ji, L., DiaîdSi, D., FùVù, :.r ' 1., Mincit, M. £C tL l.2Û0?J.

EJ^'Lc-.C^-i üli'.lt C-iL ff " tflutl'i i :í=r:íJA"¿"tilt: 1ЦМД Cif [riCuiuCdC-!': if a-i'ditiidiili IiûL'faUdl rJiiij.i>: ы CC-iC'i^.id ÍJCÍKl¿tiC-¿trúl>ÍL FrSCiiSS: Í-LC • XrsCdu.CCiií:. at 7HA taiü úlIVS: яШ1 (¿HujSaíti.j-e'JTidi ii'C'tf^'úSi ГасйЧйГад.1 flfld =ixtú4ií<c£i, E*.:Êj, Ml-ке. Ьечи;- dal-afi.- LD.lCC2.1í=b-íL73 2£. Cifïini, F., Ei¿.chíl-Pii£jida IL d¿, iL., pififiX-jlmütl, 3., G^ciilii-UptT, I-, 7c:c, C. iOLCj. üaLajiüiL иисамлл if o-ra-riiiiii a lin mi i i v:íscííj-¿ck5 ГТРСЛГЛ, ¿leÉtrtilaj : СaTyb'fdf дел !t■голмi JHAij [rtilycciíiЪу AIасьа :c=¿L'.s. ïcufbiï if .tf-eL'ii -.i: i ^ Í F ! üH »ü ¡ í-c.1, 2СС=л. 554-íCi. 27. Xaviúdi, Á.r r"Э., M ir. ÍJ: leeTÍ. F., Ftr^ccvi. L, Ct-ruCi, S.r Eü&íiü, M. ££ ж!. Í5GLS>. bftULufcf:;« if i-Vil аГ ïïsiCrii-ii irJûtiCifi if: РНЛ pfiduitL f:ifü ípfcí* coíftí tiöuidi tMCIay^i I-jilaiaaRii ha¿eff?r¡a- .Гвилм! sf ifiHfidtsa! Ctel:'£d¡ Friil^i'-i^-, B43ï-FrCi. hKf-i.:. dii.ifi 1С. LDliE. f.

IfcetJöiaxEJKe

2d. DtrsuCi, SL.№K!Üt, S., P., iv:>'iCil¿. Z., IrtJùbi, L., j. plll<i.

l>iüzfrjif!. t£ iO. t;ct¿;tt¿ íko¡ SB^ÍC CÍF&C: gair^iii Га siuca-f afrit [:K¿>:C-t>K if iOi-.iïî.,drû3C,.-ùIlCùÎîit,Ji. Ai HÜ sd iJlilfibiSíflJl- F k ü C^fJ ¡ i-fi.-,

24. КыЛ4, E.-l., ]S«S. Г~Ыч Sfciüi, S. 3L, Jjfü, D.-K, Yl¿.¿ У.-Н., fuiüfi, i-И iL l.2C2Fj. Tvc-sciit tiü-h.ydrettrL ií.d ;->L"."h.ydriiViTtiiTitei Ecad-Jítiaci: Ui-r.ï^ii af sdü'. CiCü ¿rijfidi. AsL^S^ lrrFj, .--•l.cU «ES3. íir_;-s : . d¿H.aP£ 3G.л filyac L : I1 : С ь 2- L

ВС. SiraciLí, 3LL, Oso, L-£, -áhzíLa, GU., Jalifa, a.a.. Ghidaki, n t м

te il. C2DILJ. A carïïicthiiiiTï ii.tr.lf^ üd s ¿«jtf:c ьй^шшей ра^'.т^ах;.'-

-'"■"- ■ ■■-■■■:■: .;7H.V JtiCdu-CCiii5.. V.iSCt ü.rJ-üTiXS. =:i.'Ei[.ürce

ГлЛййед; з2л, AHiilt 124éSr.hKCs: . dal.ai LC.10Lt-i±ürM£t_2a2L. LI4éSï FL. Fil!ií.sí=, L, Ccylia, IL. S., EilVfcECri, CftîiAf, S., KilSiií:, F-. JUtHiT, 6_ it iL ;2034л. Fi ^: jj!sa.i£& ¿лй -ги.et tvif:i ¿¡s äiiafauili rtsüfoís fir Cht asirecduceii^ if f átíIIííj; ¿ и с. jticeiriadi'í-

a! íüUfJMí cf Etalà^ai Afacv-^it^uit:, 7L, 42-El. hr-C-i:-. diH.ir£ - 3G. L D 3é. T-ifliiifùic2C J.4Jl£.I«£ L

52. Iíf;üI£l.t, A., Ptfíücari, L, Cfc-I-Jii, S., SlitiLaiiTfc, iL. L-Cít, V., Kilüu, M te al. Í2C20J. Craft 'Asjntr.-,A-tîM ai i £ramisi££ fudsudt Eût cht ssadiitiat: сС^Л'г-Sc-.-dfû xi-'ilkarû aus if.d achtí Tibí t- a d dt d Eti dicta. Fa atf on^âk-pfudne и Pri-¿iüiHt 124, î-LC.t'Jïi:.: da¿jOét"L0.LClÉl.tti.lCaC.Dfi.00s SS. Vti^ûdfc^ X. Hilly D. "., KtftiTird, IL Л.. 'iVïïliimi. CL I".P PüEin-sta-SiSSí, Z^ Hadtc^a, 7 FL :.233Lj. FridiJitiai c-f L;,-Tr.tlrüi.yiLJfcif.aí'Jz. ücü vraaci Qyifld ûll fcv Cusflt'ildus ûtCiCûf. MJB bi*rta, i-£LÎ Artclt Li. icciis:. dûl. ûff3G.L1.&Í 2Lîïl-GâïF-L-ll F4 СМИ* 2. F. F. A-r ArtXriM, C. L., 2tx®íí. A. F., BiiS, IL A IL, Lis tú, P.M. L ,;2 LI Ij. '■ '¿I i: il Í.Ú c- if syii'-iiriiir fr if ù fiad iidiiitr." lC¿VLn£ Ci ü Cifiülir hia-iüfiifüV. AhIhs ií EtiXinmitttÜli. Sdwt dKd E:'a. TítflK£Ü¡aV 2 LCL'v 2b>-lvi. :'j:c;-í:.. ¿cí_úti'l£LL007.-s3L LST-DIE-CflÈGC-l Er. ILftûrJili, G., 7тtili. D, !'ilûf:£LiL'"ari!lC, G., Cirrtra, J.r EuJjtl-Q'tda, M E. Í2CI0J. ïtcfi^tr: ûf L'.-Tiydr aiyiLiaar: a ac ü íPELu] tana, мшмг л íí-slfA'. F:'i!riiKJJrúí Тлйчкялп 257, Arcidi il24"£. hicc;-i: itó_«t'10-LCi&-]. HûrtdL20LÇ.il24J£ Fi. Gtcira, G., Aydiâ, Tivsir-.cijj, 7., FrLic, E., "-¿jautas, A. Í2ÍQ L). Ef.ltv аса pecjicrJif: ci ft lyhydriiyg asJCfci a¿d iíciraíiúcif: frctic fa ad af:d bt'-tri^t fíiitüií;! «ШШГ. JitfndJ íf vasar PftÍ;ÍÜ Е41H Siripi ArCJCii lGLT/л. b^Ci:. ; ¿cí_tet'l€L L Cl írJ Q K. L-Э L 7 7F 57. St¿2¡, >1, Ciiikd. M., AlCttldfl, E. Ll-is, 20L ij. ОшшШм a?*àiùi ßyfn£ ùBiûbtalHVi firûÊS dlfcs« .-'dcj'Sr-'f-r IVûSld BtâïfA-ahlt irL-af," lûftittii — ii-rtdif:. lisiät Ü1Í, 2 01L. 'ifsjfi :.■ ■ d il. aí£" L □. rc 1L С s747 5 5 Meta, E. C2Di?l. If^.tsciiabïi of Y/a sei; Гг viiii ill ал a i: ¿tí: ilrJ=iatTï f-üiL: Ar. ií-f-rCiCh CO rtd-^ct XCCí ■:-■■ ZiiifrCa Li a tOüt: Fiifutlí ¿rjl Fia-ií.krir 3ICE 1С Ll5j. ifriíiiir Irieir£iciü£l Fuhliitiií, 1С L7. L'.cr-:: dil. tfI-3G. LIB7-97E-5-r LJ-472F7-7_S L :■?. Cltiitlikl, S., IMí-iSt- U FiSiiCtiül, X. ;.2C1F.I. TiufS i£ fëûMiiiij! íuLi-saacts fat DaùTt'.-dfûxi/aUca¿tacts Ecid-jüiK:. Jtwiul sf ГТмлс JVcixïtri, LOé, 1. lÎEÔt: •. dtl. in- 3 Û.IM fiAJäie» JDMjŒWMB

40. !.. Kuttra, D., Faliria, M., N'ii.ïCË^'i, 7, Kalltr, M. ta

al. iïGL9j. Pfûdixctiti af iс;уа1Ьала¿ets ûâ vuet fr.1¿i til L-Ci ítltcctd Hálc£ccr_as icriicd. Eùi'îùi'uf-.î TbAñifj¡£,-, 252, ArCidí 322023. iceEf-i:.. dûLût£-"l£LLС1 ¿ J ~i¿ jz'.i^Ji..2G13.L22023 4L. Etià^hirtï; F-, £hij&if!£fcifcür Г. Cbiai'rtiitf itf4ka№, I, □ШЙЦА, Pristr-rjai, F.'JDIL:'. Tct yediitEtoa af d a h-ydf дгг.".'^ ü с t tana. irtKt ooûfciri atl ií.d as iífüCi-Jar. ir. hiiftiil fctduCäÜifi. Fiirtûii Ldríi-SrijiK úlbS Eiirrtffitfy, LiíE>r Lis 3~34é4. boga :. dûLû Si -1IL L007. - s 3 г л S5-G2XGÈ ET - fi 42. ^triMiit, S-.^tdtu^M., LiíKdlt.С., ШМ-Ш,?.. bOûhitid, 7. i20IF>.Cthï у fi' -h-utü: SiQtictíKi^al chartcctfizacLûû and %-£lacLis£lir. ie¿ack¡iü Рл jBBadwalEQt 4&:10l LEE2—Lirl. hc.f-s :. dûi.it-£ 3C. LGLc. :'-fcict¡ic.2GLE.j7.C Lj 4r. 2¡4ftfíKI. D., Giruiûi, H, Ftíü, M. P., íüc^rdl, C., llatûrM, IL, ZidtiiCù.

Gíl'.t ûil гУ:Г йШшша as a fitdsctii. fa giûducdjoe «Г"a-rftiridicLt coù-,tsu=s. V'.tíCf JJÜÜ^CH, EBtHO, 2-jT Ь - 1-1Й4. ieriri :.. . af¿- L 0.1L 3 t^f-WJ-ti. 2-IC Í.CF ,j L i 44 '•■>■■'■•■•"'. UPtfacii, C.V., j^uriimcL, G., Qàen.'i, V. L,Mat Iii, a., E. f.. al.

,;2C14i. Micrûbial bia-ïiastd fiaste: fscü ali'.t-nxill ir¿set'.;ack=: jí::ü¿l;í. tr.d ft iDtriits ûf Eth:hTTdriiyaIisiasj:ti Гг-ай siioesd. i-ulcats si а тнц« £¿itc scaiit sjwtt. HáürmS úf Síícüúívíúsí-, LSS, 1EE-L47. dúí_«t'10-LCÍ& ].

ftiat¿2D34.Dt_C'Lí

4r. ÄcdritJki i, ]. £., aatHfa i.r Fas afila, 1С.. F a-,-ir a. I_, Caatllt, S. pC23j. Ef-Bdtac fcúdücsian ûf z<¡ h/hydraiytij. г,та к ff ах s la jíI'.íüI'í^ü; vas et -isirf a rtCûtEiiiirj: i'Jbis. a Г QrgfîiVtdliS, fititear DSM E4E. FdSfiCS ûf Гпв- lacs Г Гн-wfriííHíflC, 7З4.АrJdt L4E7F4. hups; -dil.aï-LC.iOLe.l-iCi,-ittr.\,L2C23_L4ii7F4 44. G'caiBsut raKasart—J ах^-акы с^утсак'— tS ûftju. Zrarxinrataiti Eue--ÈTkûb. CÎOlLï. CtitDa.~bKií cr.irii г a и кхс£ ¡галслсаас Таастат:, ^ЬУГйд. 2D21.

47. EttiCTTi-B. FA. Ç2-D2 Li'. Gibfit^EZüt ¿■ОСГйЗКИ4 14 ntDCIUKTUaU nt&tf-tEûTICX

."iiTiîHaï cubaf^TKí. 5С1-£ЗДЛ 3FL- LEE.

4£. ZiTji, Г., i с La i, L., Зйлшйл, Piitsi, GL, Güila, ]»L ПГП] 1Мд|Щи1г n ûf ccttü 'лЬд1 Li s i.-Li iicrz'íial ftrfHü.cacLúü. лез i! sd слегай! íjfijE,- aií Slsísaii-fidúa. ÍC4Í7J. 2749-2764-hceos: -. duLirs 3G.iOG7 aGC2E]i-OÍG- LQ4CÍ-2 49. AüliJL s.. iirLit, DL.lHnH.ii., iva s cava, C., iiddi^ui, S^FflfW. E. A te ¡kl. ,:2CIFi. F alyîïyd* arn.-biCi.-; i C4 i-.Y:cj-.kSis fíaa difTati:Ci.>:aaet scactfLals, dtfra-di'Jt a ¿j"jÍ адаМ с sù k-eíii ds : A si а с s f.i Ca-. Л ij.Tr; агЕУ i sti* £Gí £ л 9fi Е- ЕИ 7. ■CCC;Í:. ; dûLMt-IC-ECCG. -t0G2ES-G22-G4456-ç 530. Ficchi A FJi. Psaaad, ö. M. TLr jlhü, M. JLr Abdillib, H. t3014J. 3iar.ïï±t-sii af ^K'iE-ïffdraca'bRicyïtct;' CPHljhy ОщдЬиЦц Rte tur HL S &«¡a J teta-fhi ñC as Cirbir. Siact. Bií-í'-'^í und FiSSJ-iCd« Frtji'rííi^lrti 37СЙ. Í4Í-5Í L. ьадай ¿úLtet"Í0-Lüü7 tOG44>-GLí-LG6&-4 ES. Fï.cLa, S., Araa, EL, F-Jlslutsd1!^ F, l.lià^-iya, E., Flucii, P. IL, Kaur, 7. te al. Í2C21). EsrtW-V td a^d. tüa¿^í.¿ ^fadwCïrs ûf PHa: îititEf.aj elct riairal-Ln,'. Siùdtt^litf]; zoiS ЗкхяеЬааГояь', L5EÍ13J, EEL2-E3E4 iCCiis:. dal.

tfS3G.LOÛ7.iL2DlG-G23-G3É2£-ï 52. äcCüt, 11. i;7--53ij. Xtciicllrj; iC "Tuet scrtüci ir cht ïiiacicicialaiicil Mly0vpdHxpDDUUAG4 ffedbetSofi hy ¿iL-^ftai: ¿ctdletiraüi u Vkïit.-. 1ч-OVhDlMdî jüiradí íf P"i3ÍJ.lT¡sr F£:'ts¿d, 201F, ArCiCit 57C164. hce£-i:.; dit. ai IS .ILE S/2 G1E,1 E 7G L ¿4 Ел. i^iilav.'ac, G., FLJïiiri, 7., Sia^ac, ï. H. -;7G2Zij. 7iclc.-ccLciäcal ad?;artts ■-(: eht Z* a djc-ciûi; û f Pt tyfo'dfeïixytiltfl aaet tic-ta hs trs. CLfyï« lusca Ьый i s.- P s н s»" -iibu; йгщ' Jkjcircs, T.^ü. 73-Í3. hlic-i i.dtl. tf£'3 G. L IÏj7.i4G S 3 £ - С 2>СС 3 i+-4 54 CUnta, C. E. S., Eûvù, JL OlEL, iDrt, G. EL. Cuvilb. G., Hi is, IL A 3L. ¡|2GLE;. Assusâaaee if íIcüsí whfr vuet aerian. aa a rauitrxs sautet Ca

ia&id lüiif aîtil JKA [rtЕскчш, SíLG;-, Aurait 3£ L7. ieisa:.. dúLas £l0JE JK; SSΫ 1-J L 3 3 7 Ел. Sit, Z- HL, 'Ina:.* s a:, 3L, Hasïii i X. F. M, Ya r-rf. Ju 7.M., 1., Jf-"--nl, A -A

A te îL. i;1G22j.A Mvicu* a. biatflriri ûf filsa c-il aid. s-j^a aüt ayú-iíduseial rtaidíi ta ti-1■ aa ce a i a i лес ааши fticidy xia^út üc-f: ! uei ¿i a¿A ac ¿^r Га сшг и. Futí, EIL, ArJdi L 24033. hnaü:.; d£H. ai-1D. L L lt:f-f-J ti JLÜ2 2.124CF 5 5£. rtvcziKSíX. A 7. ¿IGLÍj. 7txKacu Ti3Siitci£3 ûéca~teaaz ; û-тсалагае EU-zi-kiíTíLikzccTSi : l^iiKat зка¿ал. 3 2-х 4t'~-r." "Ч. 2. DtDt&tEancLас üinci ";•■■• —■:----•---■- l.Iacsaa, Еа.~с—а: XLS.

4Û

Kyaneuusa A. n. H ftp. I riHUllEBblE CMCTEMbl | Tom 7 Ho 1 | 2024 I C. 31-43

Fa: lifiL-ai, E£ . ay^AL^a. A.3., C Y:u:i. OA. i>D37). nar.-qeaHa su eft-

IBjs& ixraiocaanjHiG csai'im1 ¿taaraa. ¿f^M^ujs^uji =. 53-61.

i. Andlfif, JLrWdb, OL, "."iCi'ili, V.J A£dftififtfl, C-, Hai-Btnuit; A_ 0H2 fj. Fruit residua* mZ a -¡H-rt-^sbla SaadscacJ; 5:-= cha DeoduCfaM at draocvalfcusa ¿us. of d tamr JV-fi iix! as, SET, AfJ cla 127236. be t£i:. doi.

aiaLC.io:fi.].!ii4£faJ!C2a.:2723£ K GotO, T., IVaat,-• r-. D_„ David, A, Triflsthi, A, Jtouniyar,. 3. at d. (2 020). LtEMMJHedle faadacaci: Afovfeur af a ¿jstaiiii'sla itttfarafl elaanai pa-duc£sca at natura's Blastus. Jtamdf Zit&r.t? JVs-SrT'r;*.. 270, AfJ cla 121=21. :. dai.arsc 10. 10 !*H£iseea 2020.12252 L :. Eivisiii, v., QuiBfi, 2, F.-jrai=, T. (202Oj. Fotyhy<fciasyaDcanatea ^sOisb If," SiCCarit LiClitid fridu lAfrf1'" i_'.d £TF vl£Si Ctili ii CiTi»«.

sauroi. jLtcHbm tf JUBtinHaCw, SCSCIQv 27W-2S05. hcca: ydal.arfi 101007/ SK2DE-020-01W5-5 .. Uutsb, 3£., StriDif, 5., A, Thazaam, 3. (2023). Fruit "Vasta as Ewficatnabte Ea-saurcas Cat PcLyhy^a^yaliAnatea -;PHa: Fsad^cjXL CZasstfir in s. baste: Bus -ilti'Jci far Enirt-naHla DtvtiacxuaftL. Eprintav 5LntftfiM"a, 2023. bit;*:. ¡toi. artf 10. ICKyST-E-W 1-16- i£2 3 - 5_7 !. Stssa, Zl, VaLu-Hceuia, E., PaturzL, 7.r BtritLar., XI., Fiat-., I. In daa;-

¿lysis an cha baLavj« af trap* fuirc oKistEtutats. Mv javdre^huaal cai-ib<ttizm£aa.£)MfXifci1 liaa,Aftldjt!!37i.htq>s://daLari 30.33«.-tnllM 1375 i. Paiicchs, A. T., Parana, F- B.r Fraicti, F-. N"aras* L. A., Afvts, V. D., Savrtn, C at al. ¡.2039). 7radjctiai: af Madi-isa-chaii. lasjfth siuyfc.;,"ilfor/alki£a6tas iff Fsjtafc-laanii e&anaZCLis SHTMTS in ag^Ia zr^L1 v.'tsta. APB&tdrMd Siscdcteiiisij.1, ¿V1), 71-32. itqjs:. dsi.cefc in.22C37-sfb-Vfc3J!i?«i k Faraja. J. JL, Aja£i|a, 3., Frairt-i, 2, Marinas, A. C., ALvas, V. Zl, Efivrin, C. tr. al. ¿2D2l.1l. Traduction af nh-illiirn-afafctn-laflgh. f »-• i; ■j-.-i ■■■' - -v.- • •■--t*- •■■ - ■■ by Psaur ■li'iz.i.'i.ii ¿LiasaiUDhJs. su^sf. a^ancisaa: DriUndoa julr: WVLSU ¿id

IfaTiTSitf cij^ra a1: a= ix aci ire-.. iVa: sf^s aid ri i" rau "R d i of Biz i l-x1 c j ! JJ-2; t: rt ¿j, Lfi7, M-K.iCiDs:. dai.a=i. Lli.lC Lfi. ¡.i:tiaftiic.2C2j.l 1.162 ranv!, 1L, Etia-iii, EL, Chaudhu£;.-r Z-.D., Eanchash,A.3.,Sai^radsA- 5- iDZEj. Faad lease* i^lat¡ration Tar tia;Listia rrscd-icciaa. ChAfUf In a "baa't: '■.-sra valasiratian Car ralua-iddAJ ^aducu. TublLs^tss, 2025.

hC£a:-."dai.ars:-l OU 74-1?'7EM1312307 4.113010C13 i. Mt'iis, M., Csiz, JL A Ciidcsa, P., Slh-s, F., Fsaitas, E. B., Css-.-albs, C. K d. 123211 scataeias. ta tacriz paK'Syrdfajq/alL-s^oata tfaduc-tLK.

Fruit v.'ost* in i rJdaa—iCita g№i Dlt^t- sizt&tei&i and Fn^isis"-

E27D-5275. icriis:. ■ 3at.iej- L0.1021. acssusihatnLa£2-4E2 3ilTt, F., Muas, M., Fiit-ii, 3., Ella, C., Paiiuir.a, 3, N. at al. ;.ZC22j.

Am [-t>:tii rar mixad fiilrufia gndtNXhui af 3-hy>iravfhaiiiiaaj:t-ri£ii

f aTi.tri'^.-il K s tcm £i'¿ir, v.-ista. Lricriiii rtalHSiilfj Jbanu^ -427, At-tclt 15IS0E. hCffi.:. dtl-ars 10. LD3£.-T-Jca|-202 L.131ME i. aiMsiim, EL XL, nfvJijkiSric.. £. H, Aif^oaa, E. 3G., 7a¿rati, H. SC., ICsc-Iiai=s;ma=Ka' O. 3. TTurHaaQscz aDtsxinaciaa ancajaa ar aaxacKai

nca^runiasKaica if'jaiiciia.-:. y^fa^uuc^isadkHk^ nsiiii-

KdjHAl.4.27-33.IKIBIVj 3ftL«tl0244iaL- Sai&-13e3-2l]3i-L4027

. _a Mala, E_?%., da Sauza Kassa^aai-, EuRans,Iu^as. A., Vild-^aa, E. .;2023:. 2a£*ftt utda^as. ca iui£:a'bial Ds-adiCtLai. stovrtsv at p aTySavdreccval L- s ? -aa tt s. JfliMKH. 13i:6J, ArtLcIa 204. in^:/dal.afa:- lC.3CC7."-iL3205-023-D5453-i . Casiria,M.T.,?Af:asa.1.3.,daA^raJda, hLCM.Z.,'.-n ^siLai.,F.,Fasraiia,E.3., da F ans tc a, Z-L M. £201Entur^ ;ad it ajr ad ti ££i an ci I i.'-E - tqtiMocybufynr ta £afu ■■.■hut seav LiiMCtUulaiia h.'.^aL'."is£aa. S-'ctaiii^.e33i;3j, 104113. IiE£:s: . dai.aii SB.1jO!^Tj±cJOL5.SGJK(* . Zbana, L., '.i-^L-i, Z.jTsui, T.-H., zah, 3L-I2L, Diit. Tant^W. :ZC22j. A»vf«tt< ai aniiiijcini QQdcvUu naca-ra: tai^aancarian far BnnljpfT >jfflii»piiBliiMi] .pHSj

ad^ctiici. tarn. ItfA'-iast ¿saban saufots. Frw.^i^ £a JUMn^ucrfttf a^.d Cdiifjsi;®-, 1C,i&Ul №&=. Iwrps: .dai.afj:- 1C.3SE5. ¿>¿34.2022.54£J3L= . Zriiitciii, A. D, Yadi'.r, A, lia, A., ErivsiCiva, 3. EL C20L2J. at i^iti ra-

wask :}2taa Malassaij far fcadj;tiaa ar tia-cilii'Ja ^^aariad nimtifiw1i¥i fracasi, Jsuma! tsf Pa^irMH d№f Ac 20C2;v 446-4=3.

■i;Ci:.. dflLagt '10.1007- s 10524-0-L1 -0554-1 . 5aJL, rans'ri. V., SfAntiii, K, FAmili.-"¡-"-"¿n, L £ZC17j. 3ia;ai:vaiiiiEa af a£ic-iid-^i'j-iil afBuua fse yLiyifcujallBiiat'Ji IdaduirJan nit-^jf 3tcfl-Lui ftdxlilf E51. Jnid^ClflHi- j'eufria: a^Fri'.'i'iftirHifHMi fci'iricX if-ti TdaffjiiOB.', 16;10j, 3723—5734. 30. L®7.il37e2H;3£-21Ei-3

■. 2iZZir± 3., ^ahid. 3., Faraac, SL. ^¿iair^ 3., Far'.-aan, E-, 3ila2,1-L ■.'2022]. Sux-ciiilila Hdcoawsldfl af tgttnilmfal vaau sjibs^rataa inca .i j-iiyd^ai:.--Favanaiiiaj ijmd-TXAjtn" ZussiiTMLLinacMaf DEM ili. Cc^.vSf^ft ¿-.d

BtaIitct:5: . dal.afi lC.1007."il3EW-a22-C3354-fi . AlbuatlGfqtM; It E. E_, Uhfilto. v.. PoIUs, E., JatKUi, L.. Jits, Z-L A. Z-l. «|20L1^. Z-ILiad cu]i>^a ciytydfox^.-alicaaaiti iPKAj pfad«i-ciae. Smss TalatLi Str," acid .^.TAj-i-.ch strai::^: ZHic. l-T sj"astri-:a ccr^^sician ¿--i-i taadi^j iaeima ar.PEiA fflfadMjcti'ilD.-, cansositian and sfasjartias. Jbunul i?rSSfififi^fjsi;®'1 lEEiii, 6676. htlEi.: ,dai.at£-30. L03^ :'.^ri«K2ClilC.D7G . Garcia, C V,Ejss,T-T. i'2C-23j. Sptit caCaa ¿raunds and. cafSea sitmskin si pa-cti-'Jal siiDidiiL: far tMEdoai^nf: a eavlav.'. f&arsdi tf Pvi^tin dnd trie £ti. !-flH-rriSHt, 25i£jt 2372-25E4. i-Dilii:. dal.aii:- lC.3CC7. iL0K4-O2L-DKi7-5 . Eiiti.L., Calli.A., Tatars., Zigalli, P.. Sli^aei, ?.rlaz?tfi, A at al. C2Q21j.Mana-fijtri, fna'jdLils ted «way caffaa &.--iradu£ii: a ssviav. ■vvn'al^gbEJq.-, L5£11J. ArJalt fiaQl. iite-i:.' MM£<lQ339(№lIi L26921 . AJ-HaffiS^-a, Z.t Foancai, S., Htaniii, F., Krditf, Zi, EJLfesdkHis. id. ■:ZC 3 2.j. Oil ii-rtiiL^kd s'~ant csffat i: a^.ds. *s a sana-rai-ja saurca Catr." acid saa£hvl astaj nunufaatufierf. riiti, S6-, 7C-76. iir:. doL«110.1C16-]. 6iaJ.2012.D3Jj23

. Ofamdoi, 3t.. «Kia, a., WMaraJa-TtoJM*. 1L, VftMaitk. 7... Z-Eajtvs^a, Z., Za=t- -iiii, D. C2C17j. raa inlluanaa afTMiT'rirLi jstiiisd as. bisacnivs ;ararisands rasidu.as ift caffsa £rau£ils. af diRTara^f: raiirJni ds^rca ti.d ¿asi-ra&hiiil Grit— JhEeTiadftaf Jiiyjiiflf ofFca-i Edttte ¿nd Zhduuflqu, 54£Lli, 30CE-3J]14. fcusit;: dfli-aet 111L3E.-J№lU2E5 . Ctr-^ci, E., 3 iii s ai i, P., P fitrik, E^Ctotiii, :,Priir:1, ^itaiwa, L C2tKUJ.Jtodaf cist af ptiilj Hji1iiii|UiM»Mi»f ir.'dralTitea af sets.'. ;affaa frattada.PhMtLS StadtoHlHiS l4CS-14l4-HKts:.' doLari 1C.3016 ] jsaaiaZCSAQEJllE

REFERENCES

!. Ejofci, P., Pasday, TP.. Oaur, V.3L, Cnan^auna-j, 3., Ei:B.. C3D2Ql Cricjcsl s'.ntr.lfA sf iianu^a fsads.-: a-:2s a V-stainalL-la sabscatas tar tL'.a [rrad^itL-K. af pah.'iiT.-dracc.'tK.c.fata iy'I-IZ.StortfaHinse ikdHsfcjc, EEL, Articla 123536. hKjss:' dai.ari' 30..LOI£. :'J;-La;rcaduLZu20. L23536

2. Pk2ila;aCirH.1 iZaiii, C.-F_, Zi.s-./, P.L.,Aru2Ui4tiam;.-r3.7., Zta,J.C.-W. C2ClEj. Z'tvala;ffljfcf:t af rp^iytiydi'^ytikinaata: £<radu»ia^ £an. 'a cat a faadscacb tad awi-i^.ciaii. lOBHldi of EVsltitttt s12££5j, 2E2-252.

haofi:. dai.ars-30. Lj 1 £,fsaLZ CI EjZ 3.01 £

5. PL"af aata Miri^i ELit and EL^ra Analgia — UraT-xfi Tiands ¡¿.i Fsca^asics. i2C24-I025; itacrLai^d fr^a iEf s:. -VH:,-,-.SLC::diiii-'jiTlittnoi.ic-rfl, iildUSuy-iSr^il-iJ.'h.yik'ji"iiiir 1-ji[ .-^I-:tiiid 34tl4Mlitr 3£,.2C2s

4. Litres'.: ¿id. Mtrtm i|2022j. 2Ls';al Faacc^imnsata i.THAj Z-^La-: ty T'.iia £Ehatt cLain. lani'J'a, Z-ladiusi QaLi. La&dsl, Tradu^ian MaChads FteaaaeeetijM^ TiliKibui Oil Farju trLCi'jj , Ainili cia ¡.Pacisaiia ssd Fa ad Ean^jcai, Ei-iiadiihl: and Ka^iari — ;Z!asal Earao&sc ca 2027. Catria^'ad Sail htt£<a:.! !AWJ i 14 kJcJiiijiiii dstu -jfu. r as a ts.- 5 24 32■54-i! at al -ialitrdr acc.Tl-ttMacaTl)Lit-aiii2ajc-'ir._ACC4Ssad Efiicasciti IE, 2025

5. Praaa IntarmacLci. Z-aiitrtnisr.t af Cha Miiistrr of Atfuculcura sf da BuiiiirL Fadaiscian: a tag ^aduatbK af vbesc TriL ta built i£. [¿a EEZ li&etst' iZZilij. Z-liniscsy aCAartnaliB« sf da E'iiaita Fadaratisca. Ri-t Lav4 d flcsa hncs.:.; tacx -ic.'Jii ■ prtii-i tf*.1 aa. s asfwes. "z avs d -os-fiftsin^sd-e1■.■^'Liiitika--:-osLaniu'.■■-iiaetci.uc-1,--sti-Ltit Aasaasad Eaptar^baf 33,2023. :2n linVBgj

6. Dsican, 3., EL'Atitit, F., Z>4 Ifiteaa,:., Fadi^iti.JL 3., O'Coe-a:, 3L C2C22j.a ca-vixv: an bia la ji aal ¿yncii aaia a f cJi a h i a d tira da-sla Dol'fmaH. jjahtiydf sccyaI2a±№-¿'.as. and tjf.4 dsj:alat:uai.t af jrni-Jpla ¿culicitsi.:. -ZscoV^Ci. I2fflrAJtida 515. hCEfifi:. dai.ari 30.5EiC. Cfi£iL120E031i"

7. Kallaf, Zl, Giii4i. Lr EchMid, F., 3ar£, C. i^20!l>. 1 acalaiyv^Ca acaMan: t£iia L'j i ta axi.'tlkina tea -£» du ciii iai ar a i i iii ssas. ael nj tt li's FiSftiiaa, 11(51232-237.1«®!; daLait lD.3CC2ali;.201O301S0

£. KannaJi, 3LY., KtiBUC M-D., Ti'.lti», E.P Bfir&u, f-JL. T^jTiii, VX, P. at

tL £2D22j. FradiCiiK: and raiavsiy af L:"h.y± a^ytUAna t'_a s ,:PHAo fcam-riTita 5Cra;-*■ ■; — A atnxw. Bit¡rewfui TitfiHSu;£,v 566, ArJia L2E2D3L bo&si;-: 3aL aiSlC.1016.1.Ha«Kh.2[I22.12£2DE

5*. AHaifua, Z_ D., Vanrura, M., Maiaro, La, Pir.aL, D. f2-ZC2j. Unfa%-alir^: FHA [rfa-dustisca fcam tahus afjania v:asta Tilth pui^a shaoKiscOsi; tiaacas-A vit er-¿■anic ai.miaad. Jta^.a^aKf ssJFuJMiriaiTs 36i, Artida 132637.

hCEfiS:. dai.art-30- L01tT-S5tr.2022.132637

SC. Pajvansti, ]., Eaeasi, M., --. A. A:art, 5., Eysd, 2L, 3s£.-u, F_ at al. C2027j. Pa= cair-liji lii¿i-isad pltvirt aa an altasna.ci'.'a asd. inna' -th.-a lalutian ca ilaacJa 3>cPttfTiVi tar a circular aaanaMV. Fcitrict afTht Tsci Bwiraeewe; £74, Aftkit 16244L. taWj daLjOf£>'La.3016-].sdxatanv.2025.162443

19. E¿ratala, 2. C-., Caa, S.-JL, FAd;^. A. A, ChadsVa. G. ■■. 7unar, 3d., 3ha±a£ara, 3L at £2. i;2-ZG2:'. ^■l^Jhj mi£ra>£al ca-culD^a r.'icam tas anliiicad Pd'p-iaydraxi/aliganaatas :7Z-LAj frodu^Jan. acid f;ta^aatad lienacaZ^aiic bia-r^ass. i4;4j, AftL-:la 726. ¿Eli::. ^ 1C.EEM.'sah.-saS404C'72fi

32. 3.3., Aisn, Vf. 5., Ottfi. P. JL, las. 3. Y. (1001). 3iar.^.iicasii af j>iy(s-ff dr scc.'tK.'r.ia ta - ca - 3 -iiydraiy .-iJ ara ta - ca - 3 -hyd= ai.yhaisi aa t aj ¡cy raacab a I i ca 11 y ai.i-'.iasad £ichi=i£iia aaii stains. 3iiie£.irtis!csi.' dnd TWfft^gflwwri^t, 74("li, 52—E". :.. dijLa r £ '10.10Z"2.lt L LD5~

33. Amini, JUL, Vsu.sa!_-ZkIi• atiad, >1, suntii, H., Abyiaf, >1, Sahrtricif^, if. (20 20). Fraduct£sea af tli a flslybvdrcccyalitficata iMstl'.Tatg by CuDfit'.idtii ¿acatar hMhi bear bHMuy -unucavrsfifif a^ltcaa as. a EriMi^.- csr-bofl sautca. j'fiuffldi tflMnBiiHnuS. Gte«¿tnl £.hj1h«rt^, Ardcia 103EE3. Sccci: daLar £ 10.10 !■£ J Jaaa.20 L9.3 05E E£

34. iijiiit^ C., CfimcfiHu C., Dalian, a, Frisan, Zv,, lau£fi=^a, K.U. Paia, M..AM. (2023j. Pah.'iiydrscc.-aiisiaatti itrediiasian P-aia atisial- and lac^ta-jich ft-scai:tit4 af ccifacriaiidv tndui-er.' aflhtma. JhrnnwrAiMl JteifMi a.^Ficifii'-Jcai .'lidansfflsiciiris, 229. 735-725. hrfE r i^lllfT 1101^1 Uliwr UTTT f7 TfilTI

35. Tarais, J.," iif.'iT«:, 5L, jliif, Y., vol 2aasdfacScr, Z-L C.1L, FZlaaj4lia74m, 2. (20L41. E^ricjcr^canj: af PlabileicumuJans tcidivssti:s ateOat-scala tar FHAEcsdactista an i¿djii'j-Li 1 T-rtstai.-racar. fearn^ afB\ctiiii^ciajjr lS2(Aj, L63-365. ¿ttirti -dal. actio. 1D3-S xbi«acJ!Cl4.1C.022

3£. Amara, T.M. 2-1.1L, East, Z-., Carai, G.r Lftfutrif, L. (IOISj. 2ici;act3 far Cha usa af iduf 5k Pal'^drav-'tZcanaata THAj itrcduccJan. Frantlcrs it .WZ-'fib-ZdisB.', 10, Ancicla 552.bci:.:is_«£'10£5S5-tei^-ZD3i.CilW2

17. 34Th1£, 3L Z-Lr Ealdiiia, 0-, Dacinifis, a. -:201b:. ProducUan. and charactarira-cian af r:s h:,.E s-^-r.-: t ta; i a^artcad Ly Aica]i£s=i4s lacus usi^i lac tas a

itf:d vOuk ¿fear acid ceatain ^aciDitsdan Ecacaii. 3issrsssia,£a TsiHridlcsi.', 213, El-EFHtCi:.. doLa££-"lilC3i; J.>iMEacii2C16JM.D67

35. 3euaa', F., Cisfinciona, E., Carlatto, P., ICam^a, Zb^est, F., Maxrali, JL f. al. (2023). FHA prad«ctwK. flasa cJ-iaaaa viiit;." s£d "SiSCk": 0a«£tiiiO£. Lar.-.-as^. a cueiiaciftat md a £vra cuitura af laucanascec maaancaraidau .WcrMrsaKltti, SC12K Ar tela 2426. -da£.ait"L0.E35C.MicsaarianiSMS.512242i

19. 2idani, ST., Viriatachalaria, Cajs^tc', VariLaJcsjami, JL IT., Ehir&Ja^aa^. 3. (2020). "i№a|.- ralaiTSf Ifrfi Tar ■MahMbta ;-iL:"Ky i a;ytlfeina tea ondudSoA bi;3aciliri faijtcariuria: Frsdjctisi., chatacdcstiaatian and lcvIdd biaciract'.-EbiLLc: «i.-aluaeias. Jbunuf sf BevineewitBiE ifnniiaiunc 2E5, Artida 305SS4. Sctdi:.; dai-ati 'lCL 1016 J.J^-HUi.2015.1C9E£4

20. CBiii, E. C. V. A □., Lis-^a, F., 5.. Zizial. E., Hcdta. M, Caaiitra, J. (2009). OAsstrt v.-asi4«'k'.i3 u a suhsttca Sis cha a&HuljgMittiui Ecaducsian cf rhtiii.sLirisd; ai.d palyiffdrenTalLsdMatas Ly Fsa-idCiCicrAs aaru£tnas£_ Jsur-ftfll of Iaiassflei JUBenHofiw and £:'«e£Ar:cui£,', 36(E), LO&3 - 2G72 ¿ttiis:. -dal. tr£-30. LD07:ilC2i5-009-CE50-3

Al

Kmnetsuva A. P. et aL I FOOD SYSTEMS | Volume 7 Hal I 2024 I pp. 31-43

2L. Salitciits, 3.3-, Mail, "'., 11 TOl1!;. E^trnaila tdacasiTitralc^.

af ; aa s a.va vs. s ca to Poly(5 - feydrarybtitye tea-tei- 3-bydrc«yiT6l ara Iff H ale i a a-JlitUEiLTXM !>in-¿JlLutf:!£ SEtiii 13. /sumsi" if Pfl(V"K« diid Cu.t SnViVaSriiiiU, 17(31 1W-3CE. ht®i:. daLafslO. LET. ilC524-ClE-LS46-5

22. Hik==a-!i!fci.aS, Z-, J. TIh^ t T—hArfwml A fH¥?7| Qnoomuttti Cijr tha dt'rilapmant af cassava vuu bLctasEn arias Ere Eha pre -dastisi ci joi'.ip.'dstH'.tUjtKai.'Jdi ii Euh-EaiEiJAn Airlsa- SVit-usss ii'jf Eii**-if£i. Hi. Atciaia iOEdOD. hr-Dsi. 'dal.afi li.lOLiM.blawblafc2i22.LQ6SCi!

25. , N.. Qiao k£ar,arctait, ~„, "atart'., 5. '2334V Frodaitici ci PHa

tarn Et assva. aa=dh v.tsEavactt if: s tflpndBf b a Di. lit tc cat t ta aa ai'. cva tara. APCSEEPrxtJb. 367-172. doLcr^'L0.101J®At±JfiiiJ36.a21

24. Psas, C., 3dardnar-Talada, 1L V., Pad alts, 1., Conz flax-Ids*:, |. :2 31-32 j. SiFaccs, af sulcata sandiEians an iba BtodjurJan af gatyhydraiya!Vaamaa by jlzo»-sta-rtr dduocaciaaa H33 Li satdia ¿•antainiitf a hl£h sansancraEiai ai ais^ahiri Lv/astavatar bomri&nt ail sriHiQ aa pflmar.-cafbre. ssutsa. fcamM tfEiau&titir i-SX, 9TC2:v 125- !3L htrs4:\dal.ar£-3G. L036 S0165- L636#2:«)a3iE-i

25. laasaii. M., Bardi. L., Dlanlsl, II, ~ava, ~.r Larscts, 5.. MajKrt, M. at aL (2005.1. Ev^'lL^i alL'.nt ail ¿iEuar-.Es as a ranav/abla mwfli fa: laadjurJan af ■bladttJidalsLa fe&natfs duam£i a cses±iiiad aiaatable-airabis piccass: 5ic~

at PHA turn alb's fall I tflhutrttSL Jan™! ¿forestall rHUfcosfejy and E4;fij, 50 3-503. :a'ja>s:. dal.a:£L0.3i3t2.,Irfi.2L73 2£. Itsraaa, F., Siishar-Paiiida 31 dai, SL« ['■^¿j-ai-'ifru^3.. T-iiiiLai-LJpfci, "a::'., C. Eialas-laal rj-aaE£aa<v: af o.'.-a-pKaii aliva rail! v.-set ■■¿Lit:

lTPDWa", al[!kCru| j;: F a^'fdf ar.-i! Ir taa c aa THAij omtaedaB'bf Jaautbaau starns. ft""' of .Wtfifi-cligi:¿p.iS5lx&ih>*iiir£;. 2Ci5!t J&i-iCl. 27. IZai.i&lEik, JL. E^ccsa, 3., ^lasauslxva. P., Pfi=£lcc>,.rar L, S., FLallia, 3d.

if. al. ilOLffj. lAiluanca af n-^i-val af jaiifaltal iirhibicaii an DfaducfuK. f:'jju ¡[rti'. caCt&A tJOuidi tBulmffif HiJaiaanai halc^iiila. Jounul sf ■ttHMfitsfl! Ctm:'ddi &J1;, Krec-i:. dai.ar£ jC'.L□ 3£r~-

jfcotaiiajisjKEe

23. Dbfuca, £_« Patfii, 3., Basassrra, P., 5'.rabadar 2., Iran&a, 7-jticva, 3. T>";7fJan. si oil (HE:a;Ead SDfcSE ;-jFiit £rauids. far susEaiialala

EiK: af ;oI"."Kvdra;r._tIfcinaacai. .-Liilisd Z'JiatcHsfiSi,- asiSSfifiesfttisi;®', iE/IE), E333-5EK! tiaSfSj -d si ^e^r-'iD. lit T/sHD a 3 -C14- 5£5 5-3 25. Kant E.-;, Stan, ".-3d., Shaiii, I E, 30^, 3.-H.. Yanfc V.-HL, runt 5. h sL

Turo-SESijt hia-h^'diai^n. and coKlndcarialtaicvtia [tfadaniiw "Jpar'-Va af sstnc i-siTat it aui: ds. A(|M<fs, 1 , j«r Eida fiS L. : af£- L-l 3 EM iistysfll 505JK31 M. Easaraja, -- -r".. Safarajt, C-J)., ra^afa.A.A.. ShadaVa. Z i. " ->.

sr. al. iJDlEi. A escapealisi.^.'a niarrkv aid racanE advaicas. ci pab'iaffdrscc;.--al^ansajcti rr:vdu.cnian ■■v'-'i Tianjo^a sc^aiis vasEa SEraanu. sisracircz

rtdiHSwJtat 525, Aftucla lHfifiSLhups; .dal.aii miOSt-lbioetadsJill!.Lli£S= zl. PsL.lseaifi=, L, Gayiar, 1L 5., Elvastri, -Is alias-, 5., E^alman, F. liaaaa, B_ at il ;2ai4j. Ei-iir. riciia-ia and irasea £r.1nj a-2. aa Sfjaeainakia rasaiuoas Far rJia "biaicaiiuiEisn af m adi uiL- cla ii -'-tnir!;. t slytrii 'ijn/ili-- ia a ta s. JhceTftac'st-i' JbufwoZ if :li.' 1J-2itri;"icaiai, 7 L, 42-51. hEEc-s.:dai.ar£ -1 G.Ln3tT-ijhjaisflacj & 11116 jui

32. En-alcit, Ji.r Jajiisa■,-u. 3.. Crta^s, E., ML, Enar, V., Kallna, IL sr. al. ;201C;l «¡¿fia wlaftfyviuia as a pMMlilag ¡Faads.Eas2 Fat Eha pfadiiC-tlK. af Ift-dtorctikanatJEas; aid.«ha= ■.'al-ja-addad [d^inTS- d Prs-Ltaslfli '.24,1- LD. hEigd: .-daLasf 'ia LD36 J

33. Vuitadtn, 3L A, Hill, f-, Iiiv,-ard, M jl.. Tfmirti, C. 2-., J-jsEfsfA-ijai-SattE, 2., Padas^a, L 11 L2-3LL;. Praduc-tLai af pah^ydi-scc.t!'raaaeas. tan waEa tcvisiE stT If.- C-jfdii'ridus nacaEOf. .L.\E Iis^iis, 1(1), AiElda 13. LEc;-i:. dcl aw'Stll^lSI-OESa-l-ll

54. last a, C. F. JL, Aeoanno, ¡L L, Diioua, Jl. T.r Pais, M. A. IL, Casca, P. 3d. L L2012j. VajceLraxlan afwsMJWMM iFCia fioad bsdtisoqr Unk( to a ejciilar Ids-¿■XiCiLV". :'r? rrS'^Sr!fflSilEd! i;!SH;S a »id 5! a Tltitttt&jsr, 2iCD,

hECfi : ;dal.ar2- 30.iflOT.^I L1E7-02 L-DifiOO-L 55.3daiiina, i., Frai'J. Jtoi'ial-rajnia. C., Carftfa, ].. Suliaz-aiada, li E. ;2010j. Eassri.itrf af palylydrscc.-a!L-1aaeaa iPKAij Fr-jfti vrasEtvicat: a :t-vjevr. E-^tic-ifcr "sa-itKisE; 257, Art-:la 322*73. hEEc-s.: dai. ar£ - 3 O. Ln 3tT-■biafEKh. 2015.322*73 5£. 1. Ayilir, C.r Tavaa-iailu, T.r E:I., "¿laii'-is, JL C2lj. 3Lai-ia«A of.

aKcasiisca af pati'b'fdfcca.'alt^ioaEas and ascaoai'Jsii tan. faad. aid. Sjkj:a:aia frs'-Cisssii i.caita-.iiea:. fottmei cf r4"dcer JVs^dis: 4C, Areola IB1775.

hESBfi: dai-ars 30.101 tUv<i?a.2CG0.101775 57. Eaili I-Ir CasAfce;. 3AlpEaldn, £. (May 32-33, lOliJ. OdfuoxriuBlHi sf wdjh .■"h-inf sii aicij'jfii'iwrt dl*afSME.ird£i!!das. U'arld PiiaT-rilila Enafi;.-Can£ias5 — Eiv.Xilii. Linldfeint I'-JLI. kEiji:. ¿oLoe£"l-3L55E4 ad?l LDE7475 53. ^lEln, 5. ■2!i3"; [iT-aSiEi£arJan af v/asca r=y-in£ ail as a £iaai akaznacLva f^al: An B£<£<raE£ja ta radjiaa N'Cb: esdaic^. Qia^ca: Lt a bacOc Bisfuala aid Sic-uctpr Ll3C£2Clbj. £pftn£ftr 3nEirnacLiial PuTulishlii, 2C1". kx^-. 1>1 afi-EC.lOC'T ,57E-3-53fr-47157-"_Ll 5?. Ziisialifc^ 5., IFaiall», Fisac-aisal, 37- i2S15;_ Plant ails aa £taraisin£ sua-strata: ¡be ^3i!,lp.-d=a^vaJcicnaaEai pfoductias. ^aradZ CTiatisf Pf£JasclsH, 106,403-*2L. ¿ttps; ■dal.af£:'lC.10Lfi.].!cjtpfi2Cl4.C'5.04£

40. Pazniv-'.-a, L, Z^taia, D., 1,'daatsr.it, ]., llalina, Zl.. Z's'-a'^kava, L, Sjalae, at il C2Cl?j. pjsduaEian af st 1 ;.iiydraiyalijknsttai ai vtsta Cr.1n£ stT tiiElay-if:£ salaixad 3-3aIa±anas sttirj. Irdifisau»¿s radi»iSi4£|-, 252, Aftiala 122023.

: ydoLan 30. L01£,:±iastacL_2D3i. L2202S

41. liiili-trtz, II, EiiiEhantfbiaa, P., Qr^al ¡¿h unu p a 'rati, T.. ITiWf, A-, Ptfcatf-tsAj., P. -;2021j. Tiia EcadusEJan pah^.ydici'.yalkaiaata frara v.-asta caatin£ ail aid. Les asiiiaaEian in iDofijaL EcadiECjsi. SVc^-iSS rrtwnfan ¿nd 5¡satisfy, HKL LfiEl-l£fi4.htE£-s:."dai.afsc 10.10j7/a13555^120-006= 7-A

42. Bt£BUd№.3L.№dAUfr iUlaniacisi, C., Maulc:-3daEi. F., Mlc^sud, F; iKLS.

mill v/istts: Siaciamiat'l lvatyyjaizacians. and '.'alasLiacisea sE:ata£ias. Pftyiwr Elft^isiisciKi ^EiSOj, 1E52-LE52. iinpi: dal.au-lC.30Lfi.].EfaiWa.3OL5j37.i:i0 45. ^lanisl, 3., LirJSii, Gs, Tasini, 11 P., Plocardl, 1, 3dajana, 3d., Gurassa, F. l20j5L 0U'.t a2 affluafits as a faada-rasi: ¡Fee rrscduixian sf !iv5da£=tili,blt lialvsiaii- H'flDii' Passa^eii, 55<LH, 2D"6-2LirV ittfis: dsl.af£ lC.10L£i.l.irt-Eas.lCOi.03. D3!

44. '■■>-■'.■■■<•< L^Patseal, C.V., Seurgns^ ca, C, Liava.v. l,3daial!i,A., Qslalliil, E. ae al. ,;2i!34i. Mic=abial b:s-iiasad plastics frati aliva^mill ™-*asE¿'■■.'tear: Ganaiatisi and IJ-aiiartjas ai I 'itiydr aiya "rs^sttaa fram mlxtd Eiiltiaas si a r.-.-c—ietja s-liac saala s-,Ttafa. '¿u^jii cf £:LCS£ji4diS£.,1 13E, 1E3-147. dci_«£ i0.1i31£ ]. Fkiataa!2034.0£-C>LE

45. ;.-:d:i£^ai £., 3fc:'anl£a, 5., E-astiLi, UL, Ftva=s, I_, Ctaalla, 5.. ;~C23j. If-CaiiiE i=adu£Eian rf h.liydraiytrj r.Ta ca fr^s s la-Jiicaj wast a -jsin£ a rtcctibiianE aEfaii af C'^ciaTidud nasaur 54E. J;lsn;s tsf Tnt "scsi" £«-rffwarimt, 75^Aftiia 14E754. htEps:. dai.arj:-lC.101fi.]-iciEaE4i,.rJC23.l4E754

44.2-Caii: indicacafs afanT-iranicancaJ irSvEaaiian. EEfJscictl Jtr.ir_ Fadttl

EctEa Ecaciacica Ear.isa ..PassLic;, lia-ica^.-, 2C2J \Li: Pusslan;-47. Bataiana.'.t,£A. i2021j. Ciarant scact aidci'MS'aEts af"H"haf,-^aaaisin£. Tt .VduU. 5i|ii54|0, £31-155. ¿Ti Tiiititij

Zatta, T.. 5aliafi, L., "acamin, 3_. Picarc:, C_, Culla, 31 £202(5- V^hMLkm. ci ajcaaaa '¿her usL-y saisMisiAl fa=«aictiiaii- jlflsSlsd J1Jl£srsSl;'jfi£,- aii Sisiscif-nsiSi-, 104i.Tj, 274^-2764.htEps: .dal-ara 30.1007-sCC253-030-10*03-2 4fl. AliiliiL S., 5iisfe, D., 3dirul, 3,'., SFb-asta-.-a, G, iiddLiui, 5., Fafidl. S. A as al. i2 C 2 5j. F a^.'sffdf sr.iiu.E7.Ts a ta ";i.a i'.Tn ti aiis. F: am difTa= ai: c vassa sca cai i da £: a-daEiai, and atnahxl a fu aiha ds: A sii se e g a,.1 c*. Pi ¡¿it: Sf"£uj! sti* £0<£ :■, 5 5 fi 5-, -vi 7. JiECi:. djoLaet;"iiLE007. tX2E5-022-04406-5 30. Sicclii, A. FJM, Jsaaad, D. M. P_r Shin, 3d. B_, Abdullaii, H. £2034). 3iar.ii±a-sis. af pa'h.iS-iffdfacD.'tni.EJ.'saca;' :73-23; by G^elaTidjxi nactear KLb Srcss Itcea-o-l as sa±ban saaraa. Slc^^ijs'r d«d iissi'std« Enj^'riii^ni, 57(5), i*3-551. ■EECi:. dJoLaet;mi007. 5X445-OL3-1C66-4 SI. Ei-^lii, S., Arora, Z., Sv.jisiuasEiii, 3-. 3Jti4J-h.u. 5., BhaEla, P. IL, 51a--, T_ at al. (2C23j. Esct'ilsj-.id aid a±caf£ii£ pra^a» «FPHa: PadaDniij! ¿aa faulbel-icv. .^jOlerf Slt^crtLsc^.1 asJ1 Sliisaiitisiaxj.1. liSill), 3E12-535i actiis:. dsl. at£-30. L007.il2030-C23-03fi2£-3 32. Dallas, 31 (2^1 !-=!>- PacvicUn£ af vraata ■--■■■■. cKa aiacadcis!s,£-.ctl Ta 1 yji'fdf sir.-aTtanaa ca j jfictiuccian by ^alcfa=a^ satdlEafranad an ^sf,-. I*i-amiidMdi! jaufftdi sf Jalj-insf Edtrt&i, 2035, Afitlaia 77i3ib4_ Iicej-s.:.: dai. at£ 10.115E.-2i3i:-j"01£* .55. iZtiltv.'tc, H, T., JL ¡^020!;. TaskiAtatlEal ad?;a£aas in Eha

Efadjccjci ai Pahip.-drai.valDcanaaEa biapah.iaars. TLfyirtf ELLara!»isSis. Psriiw--dfcLd £f.a^c.- Piiit'ES, "(Tj, 73-E3. Hee*: ,"dai.af£-30. LOOT. ¿40533-C2O-0C3 =4-4

34. OUra^a. C. L S.. EZra, 310. E,. 5D.it, C. EL, Caivaiisa, C., Pals. 31 A. 31 ifK-LEj. . : :l-: :-■■■■:■-■'■ af pfsuin-T-jch ckaasa vlurf vra^ta itraiiii aa a nucnjtnEs saataa Eat Lav-ease fliiatd lalsrabial 7'3-LA [rtSztetim, SilCj, AiEisla 33 L7. SEE:.. ¿oLast '10£55C; 1-3153"

35. 35aa, 3L3-L,sin-:, F-,JLisiiiZ-,".".3-1,Yar-r^.a.M.,Tinii^-ii^3.,Aiiml,a.-A A tr. tL.; j313j.A si biEdaBnin^ cf><tlis ail aid. s-j^ad1 E*ia aye-iidascial raslda aa *bv sa sc ar ■ a Intc samfa uddf ^-Aala kiop laarJ es. aid ; caaci Fu ti, 321, AiEida 124C35 I'.CEfis:, dd.ar£-D. 1C16 (12022.12*0-55

36. Vatesisiis, AC. c20L5;. Tachnii-ua aid tashiaiaiy si Stand 11 ££ v:asta ircti IrJ-

astft-iEias: Taxtbca21.2 fAsts. Part2 Piccassi^j and ±sri-:rSAl Lndjscial v:tsca. Massaic, "■"slafcii: [ifrt-Iiihaitrit, 1015. .;3n. Euasian.) 57. E.V, E^.-ata,r, AV., Eutzhl.-'i, 3 (30L7j. Pradatdan aFkiafas fram

wasca ai caiiln£ E-Ltnts. Jsnar-arisn: islan;^ 5,,53-6L. iti Bu&siEij S. Andla=, P.,Vildtv C.. U=saviia, V., AidraaSii, C. I'l^c-Htrart, A C2021). "salt rasidjxas as a suacainsbLa ¡Faads.cas2: ¡Fsc cl'.a feaduscian ci ba-ccasial iislyL;.--dfscc.-a!'.-areatas. .roaffidi sf iiMHifPtdusdas, 357, AftLclt 12733fi. Sacqjs:. dsl. «£■30.103^:^1^0.1321.327236 39. CovO, T.. Vfait, :„ 5aioiEEi, D., OnltA TdptEhi, Baani-.-ai, S. at al. (23-20}. 3J£nasci2alasiE faadstac2: a raf.1a^* of a suscaiialila pltEfcrm. fat slaaiar £<ra-daasion ai nacasa's ;Lisci:s. jauTdi P^daidM:, 270, Articla 32252 L.

iECi:.. daLas£-l£LlC16 J.Jda^a202C.122523 60. jLiyasaia, V_, Qj.'i^ P., Joaua^. T. Q 02 C - Pa^ydiayfa! V a f r at a i;,T: b: bt sta -ritiuiltcidtifu laidiZidid ETP fan^tt^Ata ti ■ jtttv-n iauica. A'iuJ ■.a ¿f.'202.:iC, 27W-230E. 1.nfi: dscLati 1 ELL037.'^MOE-023H33H=-5 EL. *JjaM., 5anktr, L A, riazaasi, 3. ■;3021j. "ruic "'/¿set aa E-ascalrubla Ea-saatsaa fibs Psuytydfcr/alkiicaca T3-CA' Jsadasdan. Chaita: in. a baak: 3la-EiascLcs Eat S-asulnai-ja 5ielnia=, Siifapata, 3021. ¿CEfs:. dsl.

at£-10. L007.-97S-55 L-36- LE15-5.7

62. 3assa, D-.Walss-HaKala, PaEu-tl.T., Saraiiisi, U., "sasl, L. C2C13). Ii da^i anai'.~sls. ai ¿aa bajat'.iot si £t<a nu=e tonstitaanci dani.£ IivdrstLatisil est-boftlTartea.Intrsftt, IKij.Ai'Jia 33"5. KEc;ri: . daLag£ lj£3>3 ciL106L3T?

65. Pabasho, A T_, Fa=aifa,2., Ffiicti, F., ^af.as, 3_ A, Ai\iti,V. 2-., Sdveta, Z. at al. (2C15.I. PtadaEtian aE ^adiaio-EhAin lai£Eh psh^ydtsccya!L-a^ aacaa Ly Paaada-sx-nas cieanallalis In jalfl mat Jltf «llsd FaSiecsiki-Tci,-, 6(1}, 73-ELhttps: .dai-oti; 3022C-57. a!b.',Tsll.2L755 64.3h=alta, r C-r Aradja, II, "riLcas, P., 3d£r^aas, A C., Amu, V_D., SaTsli, C at al. (2C23). PJC"diiCiian of aMdluflirdula-beflfifa 1- JJ,Tl'''*TaTV**1'w*<: Psaa-daij.anai cilEcattfidSi suksp. aatandaca: CaltVaEiai an fralt pul; i!ti'.a and BOh/satr ciiarsjcttnitdan. J»iir»iari;T:di JumuiafBkiatfeaS .UdErs^sutixalE, L£7, T '"7 TiiTiiT ; fcl rinTliniinriPlTirirTinfi 11 If"

65. "nuih, 33.. 5atajlnl, E., Cteadfcuiy, TO., SaiiLoiii. A.S., Eifhadtn. 5. C2C23). "sad wuc* vjLacfzidoe Ear b^EOaadc pradatElon. "haricat ii a baaL Vti'.a '.■ale=-L:tEiai fib: %uLu.a-tiiad rrsad-icca. c^nEhaja 5ciaisa "■uil£slia=sr 2325. ■EECi:.. doLatt'102 L7+ 5735EL5323074L230LD0L5

66. LEataa, M., Cfuz, JL a. P., Zthicsc, F. 5ilMt, 5., Fra-ira-'.. I 3., Ctrvtlis, -2. at al. (2C23j. Carabinad sctataiias. ta baas.t I".tiydrsy,-a32ii:aiet scadastisi Frafa £ulc irasta ii a Ehtta-sti£a pilat E-Iant..SusraitdSis CStrHisEif3.-dr:iritissf-

a:2<i,S2"C-5275.bEEps:. .dal.afjc 30.102 L. aESSjjSdai-"ant-L¿0-2432 ¿7. Slh't, "., Mf. as, M., Pas a it a, 3-, Pals, C., PaiiulEa, D., Mtrirjta, 31 at aL (3022j. Aninta£jatad seaaaaa Ear ¿¡ejead ¿ulEm* a ^ta da cd a n ci 5 - h."d= aaifr ava na tct—Lab go h.iiTdrar.'a 1 'ra ^ aa t as itait v/asta. Ctd^'ddi /Memrf. 42", Ar-

dsla S31-5GS.teEs; daLcr£mLCi6-].ss:,T!02L. L33«E

63. Balabiia, IP., PrcEstiia, II, AEa=a*;a, E.Y., E^salaiC.T, Kl, 3Ejaikiichaita, O.V. ;20L5:-_ T»iiicsAl ai ataania v.-asEk; ft-icx tL.4 sr^ai lndascr._br C£dH£itdEiiy. Eali-si df L^h. ATic^ 4, 27-55. JrCEps: dai.afi LC.244Ll.iEL£-lE65-20L5-l4«3 2 7 (Ii 2as s I ti j

42

Кузнецова А- п. И др. I ПИЩЕВЫЕ СИСТЕМЫ I ТОМ 7 NO 1 | 2024 | С. 31-43

■É5. 04М£л„Л- ЗГт, d¿ EâtiSi H¿¿¿fcKja, С., Г-Р ¡u^íiü. a.. Vil-i-^ii, Е. PCIS).

ЯдойгЕи&Зын, et lafcfaftäCißHdüjaüäA Müax-fv «Л ^^^ЛюшШйаямла. 5 Si¿«¿й, IF^Afïidia 2C4. fcSJScï- ¿i LCL LCCI 7 s i FUDS-02 3 -~.Œé 3 í-í TE. Gt-bfc. IL T., ÏLif»i£,r к. L, & Alftttà&ï, M. C_M.IX.lBft Fardm.B. E,,

Ja FirfJÉûl, IL IL JL POSíji. Eflhir»td hiafcad-jCEiii tí ftly-3 -hydrüX^bdCll¿".¿ Frac vhu с s с w iïifti fifiUiila il с iMdnlpufifcL Jfftw S taufeM : » - Í -!v - C+-1S 3. M4>iV: 4si-Èff-LC.lGi& ]rülcJjGi5ÜLD£C* 71. Züifttl-. ПВД Z.,ТйЦ,T.-H.,lib,JL-C,Büi,У. У.W. р(ВДАт1шва tii. Qjtf i ivLdúi л tc¿:a АивылыикЭй fc¿ Ja I -hydr aiytrv г.т ts ¿j ¡.THE} доДшЬн. baa jW-CMÍ. eiâbùfi здгдош. r^HC'tfS ДмвдЙмягйц ift^Sîa-laAKiciAWfiOSi.^jfii:. Ш .ЗЗВДкЬ«. ICI üHflB i

71. Tito Khi, A. D., Yùtev, A-, Ifci, A, ЗДшшл, S. К. РОЩ. LtíllTiftg i¿ i«iir ët~ fliüf" VfcHÄ: Milüits: fa Sfidriti«. 4Í îtiriGUCi; ttftdfcf feffi&üutlúft [rfi:üL .fauwi isfPúititfl dHd Jrt'.VíüWiaii; 205';. +*£-4л3. hCffiä :. dd.ûfï IG. L0G7..¿LCÍ24-£il L-C334- L 7л. Hit£bü, 7.., V., Shiftüi, JLusulü-lhdtftftüft, л. PdUQ. ЗнышшиВй

af «ДОгШШоШ ëff.ijœu fe & а ^cydrar,- ía e a ; с a d-j a i afl üs¡£¿ 2±íL-lus aabeOLa ESi. Лылмййеьй" .Гшпш2 sf StSaa Atí ЗИм^л

iíílGj, E72E-37=4. >Ctsv dal.üfc IB.lDG7..iL37é2-Cia-21i5-3 74. L, Siühid, L, FueoG- G-, Хмйи, E., Ретчьа, £.„ 0ÜIL IL PC2aJ. E^i-

UbU№ Uú£úffi№Káüü Ci úfcfLCiJlbiíil WUU SutiïfciEiS faftDS iF-JÏÏVTdfaoq:-

hiXüilEÉj í-ÜjCl-FELv'íf.-CytfilMdlii ¿ACiE« IÊ1E4SS. SiiirMJJ fiWrfiM ëfii БМ^лау. йщ s:, da. a i- LD.1CC7 51кТО-322-ГЕ IS+i&

7л. AllrJírJirírjt, M L E, líü'jií, v., Pill«, E., A\ÍK4ii. L., Jits, iL A. Ii. ДОН). IGrad Cultor ¿ fi alyîcyds eryolfc ыьел tí CFHaj tf ad^c-ü«. ft ас та I ¿tili йсг,- ¿cid f\TAj-ií¿h StiiMü: Efi^C äf S-JïSEiîi ййШв«ШШ UJ Ei¿iíi.-C¿ fittlüi ih!. FHa öfadiCtMn.-, üM-füsicia: ií.d ft aflatas. ,Ъигы1 ISICÜ.

76. hrt&i:-,d¿¡-«l¡lG. LDH xtaflUfi JCÜLC.D^C 7í, Circii, C. Т.Ч. Eü,7.-Г. ДО21 j. Sdüi íüEh ffùtffids ifid ¡aBit aOmüctai ü dû-ïirC'Jil nwfrtftk faf Di-Jjit-j-:!: a kvíéw. f¡Hnu£ and сй*£>*;!чн-

¡TiSKE. 25ÜEj, 2ET2-23E4, > cï.s: dal.at- LC.1CC7. iLQ52402 L-D2JM7-Ç 77. SiSEÍ.I.. Гд-Tll. A, TûEifii, ü, lililí i, P., Eití.a^F.. Li"tiS-i,A. к ¿1. PQ£!).Múftü-

rûiîifLilS ül CCffii b«,--tcûdûi£i: A iËVUK Ги^Са^д^!^,

Li:ilj, iakb Ё521. feuss*: LibWi

7£. AJ-H¿rii¿ürir Z, F-Xhl'-Ad, S.r HirEfúiü, F., jlid-ití1, IL, EÜfiSiSaáCL :vl. i^Cilj. Oil ¿KHüíid. ¡ftíiE caíTi¿ ¿f¿-.a.as a. ¿ кяшШ saact & Eitr." ¿üd üíihi.' к s ra a^ftubit-jfLii. Ял, 5t, 7C-7É. ijL«£"iIi.LCi&i. CjiI.20L2.D3_ö2 j

79. CbSfWtíla. Ilifis, а, ЧЧЛамйса-ТЛСЧйрЦ. IL, ШыШ, У:., ILiJtvii, E., ZJtri-.iliü, D. p&lï.i. ПИ ütfLyfcftü: йГЬиЛу fùiiïiad oeUausist ;aüíají:ds

№¿4kMX i¿ ¿f-ii-.Г iüKtt j£r¿ii¿di. ií d№l4££ »-¿¿SiiJíi d¿±rkx i^.d LiùirilJiiCil aíiá;. Jwifflaclaidi .rtíjj™3S¡ úfF¿üi Sd&.a ¿Aá ГЙЛНЙ'Щ ECCS-3IIL4.

fcOïiVi ¿eL«t iCLL LÍl.^Uil3 ßG. СЗЬibas, S.,Вйшйлц.P..Pitrïfc, E^OtaHU, ЦМПl, E.rl[a.--¿. L i5Ci4j.P:ùdîJi-rJa. ¿rf в^МцУнюрейбаейс« IçidHhuu: ¿( st ¿¿.с aflu jpaxftdL ít¿lüj 3ftsdtomiiiï'45WL Э -14 La h rets ' i>-c+¿ LC.3Glb].fca¿biaIC14DFj:iF

СВЕПЕШЫ ÜE АВТОРАХ битное. кгоЕмлпйк

Tlfii кип Еащ DCTt г а s : s : АЯКаЛт

КтанЕпоаа Азоса Пав.тааиа

■;Êr Ге ai-, Ужайроспат JO.ID

arniíTüíT, riír.ritTCT

Ёе гтеагаоз шй

]9iOQi, ÍI аихт-Пст ajrir.Ti t; vn. Лшшв ccaan. 9

Tt-_ : -7- 1 - í Й

I-na ": arntii• ттжЕот,я ^itrnojrj

ÛfiOEï: httjis:. otcid.ar.5000CHMÛ3-4ï3Û-Ë3âi

+ азгтер ,3.3a Ex-vra^rcs

AsrflkqpF Бч-члан Ийшпошя — ^aiJjcjíT & tarar: гаигиет jd-

-jbkt: факуялвх Stsarcaia'Dcciiíi "Эic=Tcch/'. Via;вEjicrrcc]nî.JCl

]'?]C03. Сксгт-Ест гл r, -o. .TjxicacccGS, 9

Та.^: —7—ёД2—OSSI Ю 00

I-rc ": al-¿пг>лаiat:trrx-.ru

ÛEQD: httjs:. ага^ш^'ШХМЮОЗ-ЖТ-11U

Amu. P. Eíuziw±5cr.-a^ PhD ítjí-jtü. Faoilr.r ci EioxdmcLeagles ГЕба le di], nbK>IktK4n¿t>-

S, Тлшшяиялшл Str.. St. Jtsnb^î. lSlOK, Eussii

TEL: —7—911—332—7É—5fl

E-3ULL: а^лпяк Ri * iT3ir .ru

CmCm: hr^s:. стаd.о^-Ш00-00£Б-41 SÚ-HS¿2

~ сапв spancbig- a.-jtSirr

Р;ч-1дп LAJ-Shc±hadit. СaraLcarc cf Eliclog". SdonosL'ocent, Farjltyof

SjDÈKhadDg?- lÍLaTtchl. IDrlQtfanizEaty

9, LamoEMMarâ îrr. it. РтапЬл^. lSlÛK:, Eussii

TeL: -7-ÉlS-?SS-fiS^99

E-3ul1.: al- s Le Vf-a г a E S itrraaj-j

aaaD: lr^;-.-cra±Kî C0Ci>^C03-:aS7-3îî4

Критерии s

î— ры в расных 7G.1Î?: :¡: :íet areasEeiG у. y;,mcnsci£

« c-jesqessg Bftc.T стагг'^ккяerri ss. слала»

L DÜÍIl buti'3 П

Аллюп cquli;' rílsr-arj" -x the Y.7i±i£af th№ с

ally ев!г an: -x the ViZiaarof ив ciKuscnpt, i ^]us£tys«spsuâblB fcrpíajiariCT-

Канфлгсгг : DfTipc-ca в

Автсры заяжтякт dé отсутствии EDB^imra кидрок.

CanflLct of Ljiltrc it

Iba BiL±oi3 dadarc no lcziL. r. cf irterrai.

43

Научный журнал 1ШУ W'l'MO. Серия «Экономика и Экологический менеджмент» № Э.2022

Scientific journal NRLT ГТ МО. Strips «Economics acid Environmental Масщстий» No 3,2022

УДК ЗЖ001J6

DOt 10.17586ЙЗ10- L172-2022-17-3-69-81 Научная статья

Лii:lill I Мв[)№мны\ тенденции [latum ни йи uieCd ijO np()HlBO;iCliiy Гншчнп'рим.кл« u k(iHT(№rt iitfiHOMHiiH nun unk.i;i

K.P. tumm i «i 11п— n г ii пт I i t ni n ni K\ iiinuitiii AJI. apiaizaetetiva@itmo_ni Канд. техн. наук \1 OjЮДКНна H.P. molinlkinuielIai I _ lom

Канд. ntim. наук (Vpi HfiikO O.LI. ше^пко^уЫсии Университет НТАЮ 19НЮ2, Россия. Санкт -Петербург, kj. Ломоносова, 9

Проблема роста пластиковых omxotioe ttcmaetncn наиболее актуальной повесттт в чире и к России. Управление отходами ui традиционных пластиков, включающее s себя утнлнэацню, вторичное использование н переработку, сталкивается с проблемой сбора вторично,*о пластика. Альтернативой может бить использование биоро иа.'иемых материалов, к там числе перспективных биоком побитое, получаемых ui во1обновляе.чо.-о сырья, армированных натуральным!! волокнами. Пре/Ыетом исследования янширпса тенденции развития бизнеса биокомпоштов на основе мицелия различных видов прибое. Псполыование мицелия можно отнести к ¡движению биомимикрии. которая считается перспективным подходом для создания и реализации новых технологических решений. Целью работы является изучение и оценка меж/>упаро1)но.,о рынкаматертспэв т мицелия, кониепции создания новых продуктов, jtv применения и позиционирования. Проведен обзор областей использования бнокнмпозитов т мчиелия грибов, тучен потенциал tcx применения в качестве экологичной продукции на рынке. Осуществлен поиск н анализ компаний-производителей, выявлены основные tкобенностн их бизнес-.чоделен и факторы, влияющие на ведение отнеси, описаны модели продаж ¡¡¡¡одукинн in мицелия. Впервые применена концепция "трех экономик*устойчивого paseumus в отношении Споком позитов, особое вшснанне уделена понятию жономике за.чкнуто.*о цикла и внеОрсние ее принципов в контексте камнанин-пронзводителей. Проанализирован вопрос биоразласасмостп проекции us мицелия. Проведенный анализ позволяет иделпть выводы о перспективности применения мицелия в качестве основы биокомпозита, реализуемости создания товарных проектов нз не.-о if о наиболее успешных примерах выстраивания отнеси, основанного на мииелии. По итогам проведенной исследовательской работы можно утверждать, что применение мицелия и создание новых бишес-проектов, с учетом опыта международных компаний, является перспективным в России.

Ключевые слова: биохомптиты. мнцслнн, экономика аашнутгп никла. устойчивое paiBimie, угтончивыс мэггсрналы. ¿иораэллл-'моигь.

Scientific article

Anitlnis of current treads in the di-velopmenl of btom&terials busing in the context of a eJo^ed-cjcle economy

Kakllrn^itava K.R. k^ifisjakJmtm»va@itmojTi Kuzneteuva A.P. apkuzneicova^. itmo.ru Ph.D. YluJodkint) N.K. malodkinoaelli^gtnaiLixiin Ph.D. StTgitnko O.I. oiwiryiirLko^yantliiK..m

/ГШ University 19КЮ2, jinji.fia, St. Petersburg, st. Lotttonosov. 9

The problem of the growth of plastic nmjif remains the most pressing agenda in the ivorld ami in Knssia. H aste management of traditional plastics, including disposal and recycling, faces the challenge of collecting remnants of recycled plastic. An alternative coHld be the use of biodegradable materials, including promising hiocomposites obtained from reneirabte raw materials, reinforced with natural fibers. The subject of the study is the development trends in the

(W

11ауч нын журнал 11 НУ HTM Ü. (1111 я «.Экнномнка u !■) к luí li пнеош имен вджы ент» Scientific i он e n al NRU IT МО. Series «Economics and Environmental Management»

№ 2.2022 No 3,2022

business of bioeomposites based on the mycelium of various types of fungi. The use of mycelium can be attributed to the movement of biomimicry, which n considered a promising approach far the creation and implementation of new technological solutions. The purpose of the pfork is to study and evaluate the international market for mycelium materials, the concept of creating new products, their application and positioning. A review of mycelium bioeomposites" areas of use has been carried out, and the potential for their use as an environmentally friencUy product on the market has been studied A search and analysts of manufacturing companies nvi continued, the main features of their business models andfactors affecting business were identified, and sales models for mycelium product:i were described For the first time, the concept of "three economies" of sustainable development irai applied in relation to biocomposites, special attention paid to the concept of a circular economy and the implementation of its principles in the context of manufacturing companies. The issue of biodegradahiHty of products from mycelium hyu analyzed. The analysis carried out allows its to draw conclusions about the pros peels of using mycelium as the basis of a hiocomposite, the feasibility of creating commercial products from it, and about the most successful examples of building a business based on mycelium. According to research results, it can be argued that the use of mycelium and the creation of new business projects, tahing into account the experience of international companies, r promising in Russia.

Key words: knacompoiLtes. myceJiuEn. circular economy. iUHlaiinble development, sustainable malcnah, b:odei!racjh:lily.

Рост населения еелоисть! увеличивает апгроЕЕОгенную нагрузку на окружаЕОИЕую среду к ЕЕСконтролнруемое образован]]? отводов производства н потреблеЕЕИя. Лро]раммой ООН leo окружающей среде (ЮНЕЛ) было ЕюозЕЕачено. чти количество пластика в мировом оксэеес к 2tJ<HJ году увеличится втрое, что. л. свою очередь, ЕЕензбсжЕЕО приведет к «тронному крнзку планеiарииго масштабам: Епмененкю климата, потере бноразноооразвЕЯ IE затри ¡еесппю. если не будут прЕЕЕЕЯты меры по сокрашснЕЕЕО производства и потребления пластиковых матервЕалов [I]. Следовательно, уменьшение ЕЕроЕЕЗводства соответствующих материалов, особенно предназначенных для одЕЕоразового нсиользоваЕшя. и дальнейшая замена традЕЕПВЕОннопо пластика на бвЕоразлагаемtie и безопасные ш^шиш является важной задачей для все* .стран мира [2]. Н настоящее вуичя вашльэаваивс мицелнд грвЕбов в ЕЕронзводстнс материалов привлекает большое внимание благодаря тому, что твкне материалы выступают в качестве коЕЕкурсЕггоспособнопо ккиовэееееоннопо аналога юани с и нтстеечсским материалам.

Н России внедрение шшгечсеш чистые тсхееологнй становится ЕЕриоригетом промышленной ееолеп ики ее политики Епраслсн народЕЕые хозяйства, иотгоиу разрабигка устойчивых ее безопасных материалов ЕЕредставляст ЕЕНтерес для исследователей и производителей. Такие качества как уЕЕЕЕверсальЕЕОсть. низкое ЭЕЕсргопотрсбление, зкологеечносгь ее щвЕрокий спектр фунщшгашыюстх, являются неотъемлем ымее характеристиками дтя создаваемых матервЕалов. Внедрение ееовых альтернат вных материалов на рынок требует развитЕЕЯ тавожпш и вы адаптацЕЕИ к требованиям рыЕЕка. Поееск альтернат iвних шшптнал чистых матервЕалов, 6ееокомегозитое из мицелия представляется перспективным решением в обласгвЕ устойчивых материалов [3].

Н большинстве случаен упаковка яв.Еяется необходимым зсвемсЕггом конечнопо продукта, она после ЕЕОтрсбленlib отправляется в мусор [4]. УвЕаковка на основе пластика не подвергается разложению, и если Hie будут ЕЕрпЕЕЯты соответствующие меры по ограничению или запрету псЕво.зьэоваЕЕ! ¡я свентстпчссквех полимеров, то через еессколько лет количество пластика в мировом окезЕЕе увеличится в трЕЕ раза, что приведет к сокрашенЕЕЮ биОраЗНОООраЗЕЕЯ И уХуДШСКЕЕЕО уСЛОВЕЕП ЖЕГЗЕЕЕЕ ВССХ ЖИВЫХ ОрЕ'аППЗМОВ I I ]. Вдобавок 1а£ЫоП-]НЗДуСТрПЯ ЯВЛЯСТСЯ однвем еез плавных источников пакоЕЕлепЕЕЯ отходов. включая пнперпотрсблсЕЕВЕе. Само производство тексгЕсля заврязняст окружающую среду, поскольку популярные на рынке полпзетер ее ееснлоее ЕЕОлучаюг из ЕЕефтенродуктоЕ. следовате.тьно, все с и нтетвтаегкне ткани в природе разлагаются ии ■ ■ и ишш Таким образом. в современном мввре, а котором острой ЕЕроблемой стзееовится поетояиЕЕое увели чсеевес объемов отводов, вопрос гтоввека сееосооов ее технологий ЕЕровпводства бноразлагасмога. КЕвершого ее достушвосо материала является актуальным к требует решения.

В сгзичне от больЕиинства бнзвкс-процссЕзов, окружающая среда характеризуется 6сз<утходееость:ю, ЕЕОсколыгу отчоды одного процесса могут стать исходееым материалом для другого не связэееееого с ним процесса [5]. ПрвЕ рассмотрении ]]роблсмы отходов алгкгрввчссхия ЕЕриборов. выдвинуто нредполо-,еснЕЕе о той. что, если ЕЕромыпЕЛСЕЕЕК1я эюснстсш будет подражать вврнродным еввегемам, переход к зкоееомпкс замкнутого цикла может быть более зффектЕЕВЕЕЫм [tí]. Эконояееекэ замкнутого цикла определяется как экономеекэ. в которой ресурсы ее стоимость матер| швов ссхраЕЕЯЕОтся как ыэшно ддлынг, а когда срок службы ЕЕродуЕгга подходит к конну. его можно EEC ПОЛ ЬЗОВаТЬ ПОВГОрЕЕО [7]. К тому же переход к еееееошчсскоееэкономеекс, в которой одними из ключевых элементов является мпЕЕЕЕЧЕпаЕЕЕЕЯ отходов к[ их вторично? прЕЕМсненис. выступает пркюритетЕЕО]] задачей для большинства

EEpOI 13ВОДСТВ. ДОСТОЕЕЕЕСТВОАЕ Ку.ЛЬТЕЕВЕЕрОВЗЕЕЕЕЛ МИЦе.ЛИЯ Грибов ЯВ.'ЕЯеТСЯ рЛЕЕСЕЕНСМ ТаКНХ ЗОДЭЧ КаК СЕЕЕЕЖеНИС

количества образующихся растенисводчеекнх отходов за ечет возможееости ПОВТОРЕЕОГО использовдеееее

IÍHl' ELEEIU' Актуальность ЕЕ ЕЕрО^ЕС-ЯЕИ

70

Научный журнал [[НУ ИТМО. Серия «Экономит и Экологически h менеджмент» ScBentifie | on ru al N RU IT MO. Series «Eco nom les and Environmental Management»

143 1,2022 No 3,2022

разнообразЕвых вгорнчЕЕЫх продуктов пищевых. лесоцсрерабатывающих и агропромышленных комеелсксов в качестве сырьевых ресурсов [Я].

Оснобееян часть

Мицелии - быстрорастущая вегетативная часть гриба. состоящая in топких разветвленных нитей.. Спокомпозиты являются материалами из возобновляемых природных ресурсов. В часшосгн. бнокомпозиты из мицелия - зло материалы из мицелия н субстрата, где волокна первого компонента выступают в качестве матрицы с адгезивными свойствами. Мицелий в составе продукции обладает потенциальной бноразлагаемоегьн). Он не содержит опасных химических веществ, пластннв и полностью разлагается до углекислого газа и воды.

Биомнмнкрнл - метод, имитирующий тсхеепки и процессы природы для достижения '¡ффсктивности, результативности п устойчивости. Для получения материалов на основе мицелия штамм грибов подвергается инокуляции я субстрат in органических всшесгв. Ьегетагнвныи мицелии разлагается и колонизирует субстрат, используя продузегы разложения в качестве питзеощих злснсеегов для расширения йога гифов от кончика л ветвления новых гифов и слияния их вместе, образуя обильную сеть [2]. Матрица органического субстрата [пронизывается мвЕцелнальныии гифами, которые развиваются внутри в виде все более плотной сети. Со временем субстрат частично заменяется грибковой бпомассон, и полученный мицелий далее-способен прочно цементировать сам субстрат, в результате чего получается биокомпозитный материал [9].

Благодаря способности мицелия грнба образовывать сложные сети гифов к хорошо связываться с компонеигам11 субстрата, такой комплекс обладает такими свойствами как высокая механическая прочность, ЕЕевоспламенясмость и гцдрофабЕЕОсть [ 1Связанный мицелии с субстратом представляет собой стабильЕЕЫп магерЕЕал, которым может использоваться в строительной промышленности в качестве биологических блоков, плит тепло- и звуконзолящюнЕЕОго материала, предметов интерьера [{Ц.

Onifip ЕЕа ЕЕра El. ILLHEEH ПС ЕЕО.Е ЬЮ ВЗШИЯ Г|||(|К9М|||Г111Т№В ЕЕ 1 ЧЕЕЦГЛЕЕЯ

в егостоягцсс время оееокомпозеегы из мицелия имеют шпроклн спектр применений, каправлслпя их EECпользовання схематично представлены на рис. I.

" I l.l,£hu£ ^.4'^Jl.pdJ 1ШЩ

Vluainriiuil h

lIpiMHCili«

tiki KHI I lYIMI r* ■il UH|ril ra

yj

r AfiT-rdMir

rC

(TIHRIUbMK 1ШК.»Ь

ч:

H ■ I . I

Ptic. 1. Cxe.ua применения лпщеяия грибов

ДоСТОИНСТВаМЕЕ ПрЕЕМеНСННЯ бнОКОМПОЗИТОВ ЕП МИЦе.ЛЕЕЯ ЯВЛЯюгея :

- экологически успнчншй продукт: материалы из мицелия спосюоееы на бпологЕЕЧсскос разложение с течеиЕЕем врсмсЕЕЕГ после окончлеепя срока службы продукта. Материалы из пластика еес обладают такой способностью, они не раз.Еагаются тысячи лет и ееополняют объем мировых отходов.

- характеристики конечного продукта: структура мицелия полностью подвергается коЕггролю в ходе Егроизводстна и, следовательно, осуществляется настройка вссх ЕЕеобходпмых эксплуатационных характеристик материала, осееовнымн из которых являются прачЕЕОсть, пористость, упругость [4].

- в технологиях производства првЕменяется пспользовэЕгпе побочных продуктов, отходов различных осльскохозяиствсееных. пищевых и лесных комплексов в качестве субстрата для связывания с грибным мицелием.. Такой способ вторичного ЕЕСпользоваЕЕПл различных отходов даст возможность внедреЕЕЕГя и ЕЕроведснпя более шшогнтап чистой и безотходной гсхнолопен утплнзацвввв и переработки отходов соответегеующвЕХ вфоизводств НМССГО ТраДИЦИОНЕЕЫХ технологии ЗаХОрОНСЕЕЕЕЯ. СЖИГаНЕЕЯ II ПС1ТГра.ТЕГЗаЕЕНН [11].

Иепснсивнос ЕЕзученЕЕС ЕЕримсЕЕСЕЕЕЕе мнцс.тнн для производства посуды и утгаковочноно материага в Еюследнпе годы доказывает его преимущества с течки зрсЕЕПя безопасности прпмснеЕЕЕЕЛ согласно

71

Научный журнал НИУ ИТМО. Серий «Экономика н ЭЩМЮГЛЧСННЙИ(ШдХнСйТ) Scientific | ou en al NRU IT MO. Scries «Economics aod Environmental Maiiascmciit»

№3,2022 Nû 3,2022

знхнишоггчсскщ и мвЕкробполюгическим исследованиям [12]. Требуемые характервЕстинеефнзико-мсханпчиквЕХ свойств посуды hi чееееслеея подтвсрждсЕЕЫ л нипзпепны с амерпкэЕосквЕМЕЕ стандартами качества [13]. H Россиее ееодо6ееыс стандарты не шкпшт понятий биокомпоэитов.

H сфере нскуссгна и дизайна изделия вез мееееслпя захватили внимание публики. J оллзецсхки дпзэЙЕЕср пю тскетгилео Аниелэ Хонгпнк создает платья, используя волокна грибнопо меецслия [14]. На Голландской неделе дизайна н 21)19 году был ЕЕредставлен "растущий павильон" - временное пространство для проведения мероприятии. построенное ¡ci панелей. выраспсЕЕНых из грибного чеецслеея, ОЕЕЕЕраЕОЩЕЕхея Еса деревлн ный каркас. Наружные панели данной конструкции выращены из грибов, где мицелий в корнях обсспсчинат механическую ЕЕрочно{;ть ее спЕшвбш. Разработан ЕЕроскт сценографом н художником Паскалем ЛсбуtoM в сотруднвЕчсствс со студией ЭрвЕка ЮсареЕсйека в- амстердамской студни Ùiafcased. Oreationi fl5], Й области fashion-пцдуетрпн eî ЕЕсрсЕЕСктиве рассматрвЕвзстся. что производство 1Ескусствснной ножи из мицелия удастся вывести па высоки]] уровень ее сделать ыашкш, таким образом, это поможет решить серьезные дтические н эпшшпкепк проблемы. Об лкокоже из МЕЕцелЕЕЯ активно эаЕоворилвЕ ешс в 2020-м: тогда The New Yotfc Timci еедзвэл разработку глдвееым треЕцом полугодии. Поскольку об псееользовзеееен грибной кожее под ЕЕазвшвЕсм Mylo ЗаЛВЕМН сразу нссколько гигантов модной индустрии, бренды ЕЕачачи сотрудничать с компанией, коечная создавала для нее* кожзаменитель, созданЕЕЫи еез "»f"" коыпанвЕЯ J lermes анонсвсровали о выпуске Есервой сумки Victoria. ПрочЕЕЫи ЕЕСткаЕЕЫй матерЕЕал сделан из все тех же epeedoh: за производство отвечала комэеедз MycoWorkii. ilapauiBEHiEESEe Башожы МЕЕцелЕЕЯ проходит нескол ькоз-тапов: мвецслнй кульшввЕруют па спсеееедльпой питательной среде, тле он постепенно ЕЕрсврашастся в пленку, далее грибной мицелий высушивают и ошравляЕот на отделку и покраску [16].

Большвееество комЕЕОнпи-производителсн продукции из мицелия расположены в США и Европе. В Российской Федерации, как показывают результаты исследования. компании. занимаюшЕЕпся разработкой ЕгродукпнЕЕ из мицелия, не представлены. Ecovalive design [17] является ведущим зкепертом в облагтн нхследов^еееей и разработок матерЕЕалов на основе мицелия, компания стрем 1ггся к изменению производства магерЕсалов и Есродуктов. ВЕСпользуя природные свойства мицелия. Они разрабатывает технологии, позвеляюшпе ЕЕроизводить комЕЕОстируемые в домашЕшл условиям бномагериапы еез основе мицелия для замены пластмасс ее пенопласта. СтратспЕЯ Ecovative deugn направлсЕЕа еез 5 секторов рыЕЕка: пищевые продукты (ЕЕроЕгзводство аналога мяса], дкокожа, строительные псееоиллсты. упаковочЕЕые матерЕЕалы ее космсголотеечсскнс изделия. Ecovallve design екпользует мицелнй длясоздэеееея таких материалов. как зколотческвЕ чистая кожа. уЕЕаковка безпснополистнрола, губкн для маквЕяжа. шв-тинпо, пронладки для ееот и маски для лица, чтобы сократить колеечссгво отходов в нндустрЕЕЕЕ красоты. Есал- ati^ будет использовать свои средства для pat ижренпя производства грвЕбов, расишрснпя существуЕощия продуктовых линеек и создэнеея п.тз.тформы для разработки новых првЕМСЕоений мицелия с целью ЭЭМСЕЕЫ ЕЕрОДуКТОВ ЖИВОТНОГО происхождения ВО МНОГИХ ОТрае.'ЕЯХ ееромыиелсееееости товарами. ЕЕЗГОТОВЛСКЕЕЫМП еп ннновлееееонного материала. не содержащего животных.

Кроме того, компанЕся занимается расЕЕроЕттраЕЕенисм лицензий на ]]роизводство бвЕоматериапов. Так. в IS году компания по производству бвЕоматсрпалов Ноh Thieadi |!Н], используя тсхнолопиео, лицензированную компанией ее адаптверованнун) к услонвЕям ее потребностям toll Threads. выпустила Есервую сумку еез материала, похожего па кожу Mylo [19]. Ochobueeeejh в 2013 юдуамсрвЕканская компания Mycoworkn [20] спсЕЕЕЕДлпзпрустся па разработке натуральных альтерЕЕЗтпн коже, ЕЕСкусствениому дереву ее пластмассам. Новаторская тс.хнолопея компании позволяет ЕЕрснрашать сслышшш1еекннк отходы в новый материал, который может конкурировать о коже]], используя быстрый, устойчивый н. по утверждениям компании, углсродно-отрппзтсльпый ЕЕропзводствсЕЕЕЕЫи процесс. Полу'Елсмые ЯЕатерЕЕалы являются мягкими, гидрофобными, воздухопроницаемыми и полностью бпораз.тагасмымп. Et то же время оее обладает прочЕЕЫмп, унЕЕверсапьнымЕЕ. тсхиологичны^еее и ЕЕастрапваемымЕЕ сво]]ства^Е[Е (лЕобая желаемая толщина, узоры, плотность и ^D-фупкцин). Изделие может быть ЕЕОдвержеЕЕО д>'б.1енин), окраЕцсно и сформоваЕЕО с i it пользованием тою же процесса, что и кожл жеевотлых, ятя дост1 гжсеееея той же отделки, ктальянская компанЕЕЯ Мори (201$) [21] ргазргабатываег ее ЕЕродвигает тслнолопеео на ос]зове мицелия, позволяющую превращать побочные продукты сельскою хозяйства в прочЕЕые, выращс]п:ые естествснЕЕЫм путеяв ф^^зкипональЕЕЫс биояЕатерЕЕазы д.1я архЕгтскгуры, моды, автомобилсстрое-н ия. строител ьства, упаковки ]] друтЕЕХ ЕЕрпменений. Myeo<ech (Нецонлеея, 2012) [22] - комеезееил в области матсрЕЕаловедсшЕЯ. которая создаст экологически чистые строител ьные и коЕиструкцноЕЕЕЕЫс ¡шатерЕЕалы еез основе миееслия. Летом 201ft года компания ЭЕЕЭпспрова.'Еа лимитированную серЕЕЮ часов, изготовленных полееостью из органических магернаюв — деревз и шпона из мицелия {тонкий листовой матернап из мицелия).

Прюскт Myccriex |11ЕЕДсрлаЕЕДы, 201 б) f2i] ЕЕЗЕЕрак'Еен еез создание вырашеЕЕнен] в лабораторвЕЕЕ одежды на заказ вп бвЕораиЕагаеяюпо siarepiEana на основе мицелия. Сочетая ЕЕауку be моду и используя Зй-формование, компания Mycotc.x в 201ft поду выЕЕусттпа ЕЕервые прототипы нюснмои одежды и сгауви дпя покупателей [24].

Анлщ ишаванкн-орОнзводжпелей продукции si ншцЬлея на Я1сжд> народном рынке

12

11ауч H ы й жу риал h [ И У 11ТМ0. Серия «Экономит Н Экологический иинеджыентв № 3,2022

StiEn tdfi-C journal N RLT IT MO. S EritS « Eco nu m i ls acid Environmental МападвтепС» Nfl Э, 2 02 2

Ко м в в ания_Еv n ryday Oil [25] использует бнокомпозввг из мввцелня кок упаковочЕвын матерная для хрупких продуктов. Компания Magical Muihroom Company вииии производством устойчивой упаковки разлвЕЧных размеров и форм с [(елью замены полистрола. Для производства используют технологию ввартввера - EcovatBvc design f 17]. КомпаЕвввя подчеркввваег то, что их увваковка полностью компостпруется без нсобходи мгктт какого-либо внспшспо химического воздействия и может быть сделано абсолютно любой формы п вида. Ком паки £ Mushroom hckBgjqg [27] заЕвввмается производством упаковок ее контейнеров из отходов производства коногтлвв ее мввцслвея. Утверждают, что вех упаконка может быть выращевва за 7 дней и ееолностью разлагается за 45 дней. Также Евачали свой путь с сотрудЕВЕЕчества с Ccovative desijtn [17], однако сосредоточились на производстве упаковки, а не ЕЕСследоваввЕЕЯх. и продаже продуктов еетсхпологпве. Компания MycoCrele [2S] зародввлась благодаря магистерскому ввзучному проекту в Институте ЕЕсрсдовоп ар<ХЕГгскгуры Катд'ЮЕЕНп (IAAC), в Барселоне. Исследование позволило выявить, что мицелий и бетон вместе с натуральный! связуюшввм формвгруюг бввоматгриал. растущий со временем н. таким образом, ЕЕрпгоднып для очистки окружающей среды. Ji качестве гриба используется гриб вешсика, вватуральЕвым связующввм выступает кокосовое волокно. Старгап РипГутЕЩ Funj;L [29] разработал технологию обеззараживания и переработки сигаретных окурков с помощью мицелия в мвЕогафункппональвЕын комееозвпнын матерввал. Ej ходе роста грибов происходит разложение окурков be еозданвве единопо матер! шва. >гот биокомввозит обладает миамЕсгнш свойств (огне- и водостойкость, мсханпчесшя абсорбция и связывание углерода в процессс производства), создавал новые ресурсы для различных примснснЕЕН, например пспсльвееецы, нзоляциоееееыс павЕелп ее упаковка. Образовательный фонд Fungi Pcrfecti [30] в бввзнесе с 1980 гада, развпвастся в сфере разработок новых технологии и создания рынков дня грибов по всему мввру. Епотехнологпчсскин старгап из Египта MyccJIium.co [31 ] использует мицелии, для вврсобразованпл растительных отходов, таких как рисовал и пшсЕЕЕВчная солома, в новы:] матерЕвал. ксгторьЕЙ является прочным. легким, устойчивым к в.тле и огню ее имеет неограниченную сферу ЕЕрименения. МусеШшл.со реалЕЕзуст ВЕекоторые вввды продуктов из мицслвея. таквЕе как акустические нзоляционееыс вванелн, еевсгочныс горшки и ковггепнеры для пишевы.х продуктов. 11 табл. 1 представлевва обобщенная информация о рассматриваемых дшпяиш ■

Таблица 1

КоМЕЕНЕЕПЕЕ-ЕВрОИЗЛ». 111 В е. ЕВЕ П рПДТКЦЕВИ И! М El ВВС. В11И

Название шшвжЬпрп па Страна Продукт Еиэнсс-модель Ьчиш-ПШИКИ продукта Особенность ведсвшя Виз исса

Eeovative dja.ijn [17] США Техноловвш В2В. выдача лицен uiii насвся технологии - Продажа лицензий технологии и совдянне инЬ^спа Вегаи-фрсндли. уеГ01)ЧИВЫ.|1 &ВЭНС£ СоТруДНИ'ЕССТВЙ с крупными брендами ladida^ ЗвеПа McCarthy}

MJu ПЯ. 19) США Алиева тивная конка на биооенове EJ 2 ЕЗ. продвигает lufijpLi а ссятор В2С

Mpmita [20] США Альтернативная коша на биэоеновс Ы! ЕЗ. продвигает товары в сектор В2С Устойчивый бизнес

iLi^pi] Италия Акустические пюпы; Строительные материалы В2Е, В2С + Использован ве ПрВШЦНИОВ ЗКОНОМИКН ошвупш цикла [32]

MjHBfcdlP2] Инд uhl- tim Технологии, исследования. Альтернативная коша на биэоеновс В2Е. лицензирование Устойчивый бизнес. Использован вс ПрВИЕЦВЕПйВ ЭКОНОМИКИ ашвутаго цикла [31]

73

11аучнын жу¡iнал ПИУ НТМО. Серия «Экономики н Экологический ленедякыент* № 3,2022

Scec п tifie ¡он rnal NRLÍ IT MO. Series «Economics and Environmental Management» Nú 3,2022

Mveotcx (2Î1 И цдерлацлы Одежда иэ мицелия ВЭВ + ЕинвспрушшЯ материал

Miilicsl MuÉmgn Сшвваяу 1261 Л НГ.1ИЯ Vjl-jkubbj HI MlflM В1В, В2С + Ионлышшк ПрЕЛЦЕНЬВ lyujIoMHyjl замкнутого цикла, ис пользуется технология EcavatlvB design [17]

Мийинп РасколЬцг Г271 США l'jULlibhJ III мнцелня В2В + Использование ПрЕНЩППоВ ЗКОПОИИКН шпиутйгд цикла, используется i l~k.iju.jui ич EcovativB desiiíu (]71

MveoCicie Г2Я1 Непания KoUlUjlIlTILUfi материал [Днищ 1 МП |f Itlft) SlaiL-Up. В2В Продукт может йыт ь ис пользован для очистки окружающей ереды от загрязнения

PtiíiFvLiie Г291 Бельгия ■Ьашацшиш! материал на оеноае мццелня, dU|KX'jUeJu на окурках сигарет (упаковка. ивбик. пепельницы 1 SlaiL-Up. В2С Использован Etc nplUl ЦЕЕПоВ 1КОНОИИКН замкнутого цикла

MwHIiumj-nfll] Египет Комвюшщюнный материал иэ МЦЦСЛНЯ н СОЛОМЫ (ишщвшш EiiHe.ui. импчЬирм) SlaiL-up В1С Экй^фреВДЛИ продукция

ПрпведсЕЕЕЕая таблица илаюстрнруст основную информацию о рассматриваемых комеедннях и сгартаЕЕах. заЕЕЕЕмаюгцихся ищаинсм разлнчЕЕЫх товаров из мицелия. География комееэнпи шипи; что н основном бизнес, основанный на производстве материалов из мицелия, популярен в США -4 из I I компании базируются именно в згой стране. Кроме того, компании Bcovatlve des i an [17] занвЕмается разработкой и ЕЕродажей технологии производства рлч.чесчhjiIпродуктов из мя|г'" стремясь к 424 сотрудничеству. Гакнм образом, оказывается значительное влияние Е[а рост количества ЕЕрсдпрпЕЕЕЕмагелсй, использующих мпнелпй как сырье, в США.

Другие рассмотренные компании базируются в разввггых страЕЕах Европейского Союза. Однако согласно [фоведенному обзору. как правило, выступают в качестве единствсЕгаопо представителя продуктов из мицелия в своей стране. Бизнес на основе мнцелня также появляется п л развивающихся страЕЕая - примером является Myeotech из Индонезии [22]. Так же. как и Ecovatlve design |1?1 основной [(елью комна[[ни шипа создание и распросгране[[не технологии использования мицелия.

Кроме того, зарождаются небольшие стартапы. использующие грибы для Е[срсработки различЕЕЫх отходов и создания композитногоматериала еезееолучснееои одЕЕороднойсмеси мицелия [[отхода.

Н бизЕксе меецслееи рассматривается в качестве ал ьтернатняы искусственной и натуральной коже п как более экологеечный вариант упаковки (замена пластику). Актуальность применения мицелия для создэеееел одежды обосновывается ростом населения гишнеты и обострения проблемы fasl-fash ion.

OlEHCHEEEEf чп.тс.ВеЙ ирплцж НИМПНЕЕИН ЕЕ ClHpiHEEOB

Из рассмогрснЕЕЫх компа[[нй и сгарта[[ов больЕпннство использует модель EtIEt. стараясь выстроить [[артнерствос кртупными фирмами и заказч[[камЕЕ. Примером является сотрудничество между компанЕЕЯМЕ[ l:\eiyic3ay 011 и Mushroom packaging. Первая компанЕЕЯ является косметическим брецдом. стремящимся ннедртгь зкологЕЕЧсские иниЕгна inhjii ее создать "зеленый" бизнес. Гак. традЕЕЕЕЕЕОнную пластиковую уЕЕаковку компзеепя заменила па упаковочЕЕЫи материал еезынцсш от Mushroom packa^ini; [2S. 21].

14

Научный журнал f [ И У HTMÛ. Серпа «Экономика и Экологический менеджмент» Зсвел lifte | си en al NRU IT МО. Series «Economics acid Environmental Management»

142 3,2022 Ко 3.2022

Другой яркий гтрнмср развития Ё2ЕЗ сотру1 дничссгва - комЕЕания Mylo. Их продукт - кожа in мицелия -завоевала впимаЕЕЕЕС крушЕых брендев Adidai и Stella McCartney, в свези со стремлением брендов сделать своп бизнес более зишюппншс ht результате еслв из меецслня выступила ведущим материалом водной из кшипдш! одежды Stella McCartney f LLJ|. компании нз европейских страЕЕ также нацелены на модель работы в формате li21i-одЕ[ако. в ram американских компаний, в настоящий момент дзееееыс о сотрудничестве с крупными брсЕцамп отсутствунтг. Тем не носс, продущввя ni мицелия довольеео поЕЕуляриа в Европе, ее в основном окупается за счет контрактов с локальЕЕЫМЕЕ брендамвЕ, кштшшш и проЕЕЗлод1ггелкми {21,23.26 .2Я-].

В2(1'-модель срсдн ЕЕровЕзводнтслсй товаров вез мнцслпя встречается редко. Однегсеенчно заявляют о возможееостн продажи товаром фвЕзнческвЕМ лицам компании: Magical Mtishioom Company f2fi] и Mofiu [21]. Так. ЕЕриобрести тестовый набор упаковкЕЕ от Magical Mushroom Company можно за 10 фунтов, а подарочную зко-коробху - за 5.2Û футов [36]. Кроме того. ассортимсЕгт компании постспсеееео расширяется. Mogn предлагает нозможееость заказать тестовый набор пнтерьсрЕЕЫх и сгроительЕсых матерлатов еез мееееслия за ОД евро [21 ].

Mylo [19] и Mycmvoriti [20], компаЕЕВЕН из США, стремятся к развитию в В2С-сструдничество через Н2В. создавая товары вез альтернативней кожи вместе с разлвЕчными брендами. Разрабатываемую продукцвЕЮ планвЕруется рсалвЕзовыватъ вместе с партнерами для Феези'есскеех лиц, однако на данный момент разрабогаЕЕЫ только прототипы, без аЕЕОпспрования еесееы. Третьим вариаЕЕГом бизЕЕес-моделвЕ является усовсршснствовапЕЕЫп Jj2bt варпэЕЕТ - в данЕЕОм случае, компзнпве продают лнцсеезпео еез пспользовнеееес разработанной технологии ЕЕроизводства продукции из МЕЕцелвЕЯ. ПрпмсрамвЕ являются Ecovaitvc design [П] в США и Mycolech [22] в Индонезии. Обе компании реализуют научно-технологическую деятел ьноетгь. выводят пггаммы грибов. гавсрЕиснгтвуюг га и в дальЕЕСйшем создают тсхееологеею производства тон или иной продукции из мееееслия. Lcovalive design стремится создать соооецсство предпринимателей. орЕЕСнтпровапных на производство еез меецслеея в связи с осознанием зколопичнсктти и ЕЕерепекз]]впости меецслеея.

На основе проведенЕЕОто аЕЕализа соспнпсна схема (рис. 2), представляющая распределение основных ком паннй по вар| latnraM оргаЕЕЕЕзанЕЕИ бняня.

ftJB

Mïlû

t^Hrin

\1|бЬ|-.1Л11 l^kBfJKU

I Myn>ClLlL-

Unifl7

| Ihu^yuif

I ^Litlum lyi

Mi^

M. I j 11 m I ^ lirjn^44ii Г|г:1|:м1;.

Lib с

lllllftj ji^h>L:iIIIIiOI

EjHivalbMda^p]

И)«К|

Рис. 2. Распределение компаний помоделя.и организации бизнеса

На рис. 2 стрслкамвЕ обозначеЕЕЫ стремление в В2С сектор для Му1о [ I 9], Мусои'огкБ [20] н принадлежность к В21? и В2С для Мо^ц [21] н Машси! МшЬгоот Сотрапу [26]. 11 Е1рямоугольнпках отображены стартапы [28, 29, 31]

ИсИ.ТЕВ ШВЕИ Н КОН ЕВСЕЕВЕ ВЕВВ ЖОЕЕОМЕЕКЕЕ IIЧКЕЕуТШМ ЕЕЕЕК.'кН КНМП■■ ВЕЯМИ. прон 1ВЦЕНЕЕЕПЧП ПрОДЧКЦЕЕН) ЕЕ* МЕЕЕЕСЛНН

ОблаСТЕЕ ЗСЛСЕЕОЙ ЛКОЕЕОМНКП. ЭКОНОМИКИ ЗаМКЕЕуТОГЮ ЕЕИК.13 ЕЕ бнОЭКОЕЕОМПКП ЯВЛЯЮТСЯ смежными ЕЕ

популярнымЕЕ в изучении устойчивого разллтЕЕЯ на макроуровЕЕе в сферах полеггики. ЕЕаучвЕых иеследовани й и бизнеса. 13 совокупности оееее формируют тсрмЕЕН "тройной экоееомпки'" [.*4]. В свою очередь. нелепаяэюшшш обссЕЕСчивает стабильное ве уЕттончпвос благосостоянЕЕе общества за счет сокращения ЕЕСпользовання полезных вис копаемых ее првЕмснснпя возооееовлясмыл источников энергии, биомассы и сырья [35].

Соглвсеео принципам биозкономЕЕКи нсобходвсм ЕЕереход к огггпмальному ИСЕЕОЛЬЗОВЭЕЕЕЕЮ возобновляемых биологических ресурсов, ">то осуществляется за счет устойчивых снстси первичного провЕзводстъа ее переработки, которые могут пропзводвггь больше продукции на бнологЕЕческон основе с меньшими затратамЕЕ ее меньшим воздействием на окружающую среду. Этот подход полностью ЕЕрпмснпм к биокомЕЮ31гтам вп меецслеея.

КоНЕ|еПЦИЮ "трОИНОЙ зшкншн" прниенпепьш К биОКОМЕЕОЗПТаМ ЕЕЗ мееееслия, можеео предстаы ггь с ееомошью адаптированно]] диаграммы Венна. прсдЕтгавлсЕЕЕЕОй ЕЕа рис.

75

Научный жур нал 11И У HTM О. Се рл я «Экинныи ка н Эколо гичыски Hutu кджы éht» ScicutiJIL"|t?ii:iial NRLT1TMÛ.SeritS«Economicsand Environmental MaEia^Kment»

№ 3,2022 Ko 3,2022

Pue. i. Jua.-pa.iLue Пенна применительно к KOHifenuuu "трех экономик " я контексте оиокомпоттов етт .шщелия fJSj

Биокомпозиты. как южна увидеть ем рисунке, существуют на стыке трех зкономеек. тем самым ЕЕОдчсркнваегся актуал ы юсть и применимость МЕЕЕЕелня в контексте досгпжснеея устпйпкп) развпгЕЕЯ.

Как можно увидеть лт табл. 1. основной особенностью компаний, еероеечводяшнх продукты из мицелия, является фокус на внедрение принципов лкопомнкн замкЕЕутого цикла. Гак. компания Мо^п [21] использует в качестве еесходного сырья только остатки других процессов. ЕЕрпдавая новую ценность не используемым ресурсам благодаря действию грибкового мицелия, компания использует процессы, окатывающие минимальное воздействие па окружающую среду, и создагт функциональные продукты с долговсчееым и: устойчивым жизненным ннклом.

Magical Mnahrooni Company [26] подчерквЕвает прввмснсипсм гвринпигп upcyclinE", а также свою ЕЕрИВСрЖСННОСТЬ бвЕОМПМПКрЕЕЕЕ. Jj ПрОЦСССС IfDMIIIIEHHDn] ВЫра]Е(ЕЕВаЕЕ| |Я МЗЩСЛЕЕЯ КОМПаНИЯ ВОССОЗДаСТ уСЛОВЕЕЯ роста грибов в условия х леса. Magical M инГ.гоезп Company [26] тесно сотрудничает с местными фермами, используя ELT отходы производства конопли, кукурузы п древесины как сырье для выранцЕваЕЕПл меее|слия. Таким образом, они реализуют вторичное нсЕшлкзованве отходов агроЕЕромынЕЛСЕЕЕЕОго комплекса, создавая еез них ггрочную упаковку для товаров крупных брсЕЕДов (Lush. Sccdlipi.

НеординарЕЕЫм решением выступает идея J'uril'yina \29] создавать компочпгЕЕип материал еез иицслеея посредством ЕЕсрсргаботки МЕЕЕЕелием окурков сигарет. Пример этой компапЕЕЕЕ иллюстрирует обьсдЕЕненнс ЕЕсрсработки трудно утнлизЕЕруемозо отхода п ЕЕОлучсЕЕЕЕе удобного и популярного продукта, с повышенной ДобаВЛСПЕЕОН стоимостью.

КомЕЕання Mycolecti [22] подчеркивает, что се продукты - альтсрнатнвЕЕая кожа ее строительные панели еез МЕЕцелЕгя - в конце своего жеезнсееееого еееекл а комЕЕОстпруются и используются в качестве удобрения для ддльеесй шеге процесса выращивания мееееслия и создания новоео продукта. Кроме того. строЕггельЕЕЫс гтлеггы могут быть шзшпьэованы повторно для создаЕЕПя мозаичных панелей.

Обобщая ЕЕровсденнып аналЕЕЗ можно пре.роткигь схему, отражающую встраивание бизнеса, осЕгованного па EEpOl 13ВОДСТВС товаров ИЗМЕЕЦСЛНЯ, В раМОЧНуЮ концепцию ЭКОНОМИКИ замкнутого цикла фЕЕС. 41.

16

11ауч Н ы и жу рвдл ЦПУ ИТМО. Серка «Экащникэ н Экологически А менеджмент« № 3.20*22

Stientifk jonrnal NRLI IT MO. Seriei «Есопоппсъ and Environmental Management» No 3.2022

LtalSHK ^ITZTHG ПF'.'.1 LГ.i III Ullk IM

Рис. -f. kotmciiuuH >ii<>Hii.miKii замкнутого цикла применительно к производству продукции т мицелия

Ключевыми для реалЕЕза[[ЕЕЕ[ псдооееой наш являются несколько факторов: создание ответственных поставщиков и npoi13водитслен, взаимодействующих между друг другом. ¡[ реалЕсзаЕПЕЯ раддсльЕЕО]о сбора отходов. Тссное сотрудничество предпринимателей обсснгчнт бесперебойную поставку сыры н позволит е[рпбппз1ггься к устойчивому бизнесу. Отсутствие раздельного сбора [ерпиетет к разрушению всей концепции экономеекее замкнутого цикла в рассматрвЕваемом случае, так как получаемый продукт не будет перерабатываться. Е[о будет складироваться eej сватках и терять- свою потенциальную дополнвгтельную ценность.

Кроме того, в рассматриваемой модели возможно повторЕЕое исЕЕОльзоваЕЕпе продуктов из мицелия, что доказано опытом рассмотренных компании. ПовторЕсос использование может заключаться как в создзнееее строительных материалов, так и арт-объектов. наЕЕрактенных на развитие зкологеечсскою сознания еезсслсеееея.

üeeo|] азл агаем<нггь иродукнии н« мине.пен

Материал считается 6nopa3jkir асмым. если си полностью разрушается в результате одной лишь бполопгческой эктеевееостп. Согласно международным стандартам, бноразлагаемыс матср| 1алы должны полностью разлагаться под дснгтвеисм бактерий ее мпкрооргаЕЕЕЕЗмов с образованием С02, Н20 « биомассы в качестве конечных продуктов в тсчснеес шести месяцев н условиях компостпрования [36].

Продукция из мицелия, в связи с естественными свойствами мицелия, обладает потенцнальнон биоразлагасмостью. НалЕЕЧпс доползнттслызых компонентов в составе бвЕокомпозЕЕга может сказаться ей свойстве бпоразлаЕасмости консчноео ЕЕродукта. Отсюда возникает необходимость проверки свойства биоразложсЕЕЕЕЯ конечной продукции из бнокемпозитов. содсржаЕЩ]х меецслнн. J-i cbjtiee с остро стоящей проблемой пластикового загрязнения. ОЕЕоразнЕагасмость расспЕатрЕЕвается как перспективное свойство материалов и способ решсЕЕЕЕЯ глобальной проблемы пластиков [37]. Как показал анализ компаний, прЕЕменсннс меецслия в основном ЕЕЭЕЕравтено ни созданЕЕевшишпеьп материалов, с помощью которых можно Егроизводить упаковку, строЕгтсльпыс материалы ееужееых формы и характеристик. Из 12 рассмотренных компаний, 5 обладают необходимыми сертификатами, доказывающвЕии бвЕоразлагасмость нх продукции. Производители подчеркивают бвЕоразнигасмость своей [ЕродукзпзЕЕ даже в условиях домашнего процесса компсстЕгрованпя в срок не более 45 дней. Свойство биоразложспЕЕЯ пазЕЕЕПЕОЕЕЕЕрустся как важная эшшгЕнахи характеристика товара, его конкуренте ЕЕрспмушсство ЕЕаравне с устойчивым ЕЕОДХОДОМ к цепочкам поставок]] ЕЕроцсссу [ЕрОЕЕЗВОДСТВа.

На рис. 5 ЕЕЗосражены пример упаковки пз мицелия с ЕЕрпзывом к переработке с ееомошыо комЕЕастнроваЕЕЕЕЯ ее процесс разложсЕЕЕЕЯ мицелия за 4 недели [I?].

Ilayчный жуpнал НИУ HTMÛ. С^ричкЭкпиинмкз и Экологический менеджмент 5гле!лtifiC \вшгла! NRUJTMO. Séries «Econom 1rs and EnvLronrnenta] Haiiascmeiit»

№3,2022 Ko 3,2022

НЭ

hjiifrti tant** (■""# »JT«SM* Th* IMJO rjainint мм |Yi^iii'jt. mlt^B] ■Ы mlinÉ -y h- i:™-:cfrpiiL> Jb sr

V4

&

s-

Pue. 5. Примеры учшхивки итмииелия [17}

Из рассмотренные вариантов товаров из мицелия. не обладает бпоразлагасмостью только альтернатнвЕгая кожа в связи с особенностями се производства. Проввчводя такой товар, компании делают упор lia устойчивое развитие. Гак. производители стремятся снизить воздействие на окружающую среду в ходе производства альтернативной кожи, сделать се как можно более долшвсчееои и применимой к повгорЕ[ому нспол ьзованню в контексте экономики замкнутого цикла.

)lU№CE4

Глобальная стратегия устойчивого развития навЕравлеЕва па снижение потреблении невозобвЕовлясмых ЕЕрпродных материалов путем ззмсееы их биологическими стабильны м 11 материалами, которые могут Егрогпвостоять ТраДИППОН13ЫМ ЕЕрОЕЕСССаМ ЛЕЕНеЙНОЙ модели ДКОНОМВЕКВЕ. ПрИМСЕЕСЕЕВЕС ПрИНПЕЕПОВ биомнмикрин завоевало признание в мвЕровом сообществе. Именно исследования н сферах разработки, производства ее реализаЕ|ии биокомЕгозитов из меее|слня показывают перспсктЕЕВЕЕЫс возможееостее для выхода дэнееои продукции па рынок взамен евЕнтетичсским полвЕмерам вел основе нефтепродуктов. Результаты работы подтверждают ЕюложвггсльЕЕую завЕнтсресовапЕЕОсть компании в разработке и реализации продукции. пропзведсЕЕЕЕОи па биологической основе, а внеси но из мицелия. Многвес международные крупные компапвввв и рвгтейлеры готовы гатрудничвгть с пропзводвгтелямп продукции вп мееесслпя. благодаря ce дко.1ЕОГ11чкастн ее возможности совсрЕиснствован ня устойчивого развитЕЕЯ компании. Данная бизнес-ориентация обеспечивает переход к более рссурсотффекпiвным технологиям. Рассмотренный опыт реализации проектов ввоказывает основные тенденции развития бизнеса, производящею оееокомпозеегы из меецслвея. орпсЕггированпого пэ зкономпку замкнутого цикла, устойчивое разввггие (с упором вва ответственные поставки) и биораэчвагасмасть продукцивв. Et случае альтернативной кожи нз мицелия больший фокус делается на уерэп-ЕпсплИу направление и продлспвЕе срока вес пользования одежды и другой продукции нз такой кожвв. ПрЕвмененпе мицелия дчея создаввня стровггельны* магерЕвалоЕ, упаковки, мебели п элементов интерьера полееостьео соогвстствуст предложенной схеме реализации экономики замкнутого цикла.

Внедрение производства продукции нз мицелия должно быть сопряжено с разработкой ПЕвфроструктуры ее реализацией Егсобходпмых технологий раздельного сбора и переработки отходов посредством компостирования. Также нсобходЕвмым является получение сертификатов качества, подтверждающей бвворазложенпе продукции вез

МЕЕЦСЛВЕЯ ПОСреДСГВОМ КОМЕЕОСТЕЕрОВаЕЕЕЕЯ.

Таким образом. применение пввЕЕселпя в качестве основы для бнокомпозитов ее продукции разного профиля обладает большими перспективам]] роста п разввгтпл в связвв с дкологи'чееостью материала. реалвЕзуемостью те.тно.лопЕН ]]ропзводства, полсжительвЕым международным опытом и Егеобходнмостыо развит вея теЕценцин "зеленые тсднологвей" и "зеленого бизнеса" в Россиве.

.lll Eepjl в> ра

1. Новосгее ООП. ПластвЕК — тропвгая угроза гтлаЕЕСтарЕЕОго масиггаба f-Электроники ресурс] L'RL: https://new5.un.ofigi'ru'5tory.'2Û21ЛЙ/1409292 (дата обращения: 20.03.2Û22).

2. Ehacker Ё. е! a!. A coniprchensive framework for (lie produclEon of mycelinn-lwod Ji^nocelluJoHÎc соптрочЕсн У/Science of The TolaJ Environnent 2Û2Û. T. TH. C. 138431.

3. M. C. et ai. L'sing Waite in Producenr; Eiio-ComposMc MvceJium tiriclc; Applied Йс1свкс5. 2020. T. 10. -Ж 15. С. 5303.

7R

11ауч ныйжур нал 11И У lil'MO. Сирия «Экономика н '3 kujili i ч:ч ескн it м ннеддкы khts Ms 3, 2 02 2

Sat; п t ¡Л l" journal N RLT IT MO. S KrieS « Eco пи m i lm and linviraummtal Management» No 3, 2 02 2

4. Ahhijith It, Ashok A.. Rejeesh C. R. Sustainable раскаявпц applications from mycelium № substitute polystyreEie: a review -'-'Materials today: proceedings. 201 Я. T. 5. Jfe L C. 2139-2145.

5. Stake! W. R. The circular economy .A'ature. 201 (L T. 53 L. №. 7595. С 43 5^l3&.

(v. Ryen E. O. et al. Ecological foraging models as inspiration for optimized recycling systems in the circular economy y/i^urces. Conservation and Recycling.-20IS. T. 135. C. 4S-57.

7. Tale W. L. et ai. Seeing the forest and not the trees: Learning from nalurc's circular economy//Resources, Conservation and Recycling. 2019." T. 149. C. 115-129.

Я. Gir/nay 2., Goreim W., Mini G-.Zewdie Growth and yield performance of Plcurotus ostreatus (Jacq. Fr.) Kunim (oyster mushroom) on different substrates 'Amb Express. 2016. Т. 6. .4:. L С. 1-7.

9. Sutu A. et al. Myccltum-bascd Materials for the Ecodcsiitn of Uioeconomv Din J Nanomater Baostruct. 2020. T. 15. №.4. С. 1I2S-I140.

](). Jones M et ai. Enuineered mvcclium composite construction materials from furu^aL biorefinerics: Л cntical review 1! Materials &. Design. 2020. 1. 1Я7. С. 10Я397.

11. С.ио.'уное Д В., Валышяов Л/. П., Кузнецов П. С. ГстсрологЕЕЯ технологии ушшцн отходов Вт Пово'хлья. 2020. №. 4 (57). С. 140-14«.

12. Deepalakshmi К. et at. To\icoloj>ical assessment of Plcurotus ostrcatus in Spiague DawJcy rats International Journal of S'utrilion, Phamiacoloijy, Neurological Diseases. 2014. 1.4. №. 3. C. 139.