Снижение энергоемкости производства сливочного масла с обоснованием конструктивно-кинематических параметров маслоизготовителя тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.20.01, кандидат технических наук Яшин, Александр Владимирович

• Яшин, Александр Владимирович
• кандидат технических наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат технических наук Яшин, Александр Владимирович

ВВЕДЕНИЕ

1. СОСТОЯНИЕ МЕХАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ

1.1 Ассортимент сливочного масла

1.2 Существующие технологии производства сливочного масла

1.3 Классификация и анализ существующих конструкций для получения сливочного масла

1.3.1 Маслообразователи

1.3.2 Масл ©изготовители

1.4 Состояние исследований производства сливочного масла

1.5 Выводы по разделу

1.6 Цель и задачи исследований

2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЯ ПЕРИОДИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ

2.1 Теоретический анализ работы маслоизготовителя

2.2 Анализ вида (режима) движения сливок и влияния оказываемого изменением конструктивно-кинематических параметров

2.3 Силы взаимодействия между потоком сливок и механизмом сбивания маслоизготовителя. Мощность на валу маслоизготовителя

2.4 Выводы по разделу

3. МЕТОДИКА И РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЯ 69 3.1 Программа и методика экспериментальных исследований 69 ЗЛЛМетодика определения физико-механических свойств сливочного масла

3.1.2 Методика проведения поискового опыта

3.1.3 Методика проведения отсеивающего эксперимента

3.1.4 Методика проведения трехфакторного эксперимента

3.1.5 Методика исследований в производственных условиях

3.2 Результаты экспериментальных исследований

3.2.1 Результаты определения физико-механических свойств сливочного масла

3.2.2 Результаты исследований поискового опыта

3.2.3 Результаты отсеивающего эксперимента

3.2.3.1 Результаты отсеивающего эксперимента по исследованию влияния конструктивно-кинематических параметров маслоизготовителя на степень использования жира

3.2.3.2 Результаты отсеивающего эксперимента по исследованию влияния конструктивно-кинематических параметров маслоизготовителя на процент выхода масла

3.2.3.3 Результаты отсеивающего эксперимента по исследованию влияния конструктивно-кинематических параметров маслоизготовителя на энергоемкость сбивания масла

3.2.4 Результаты трехфакторного эксперимента

3.2.4.1 Результаты трехфакторного эксперимента по исследованию влияния конструктивно-кинематических параметров маслоизготовителя на степень использования жира

3.2.4.2 Результаты трехфакторного эксперимента по исследованию влияния конструктивно-кинематических параметров маслоизготовителя на процент выхода масла

3.2.4.3 Результаты трехфакторного эксперимента по исследованию влияния конструктивно-кинематических параметров маслоизготовителя на энергоемкость сбивания масла

3.2.5 Результаты исследований в производственных условиях

3.3 Выводы по разделу 117 4. МЕТОДИКА ИНЖЕНЕРНОГО РАСЧЕТА И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ПРЕДЛАГАЕМОГО МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЯ

4.1 Методика инженерного расчета маслоизготовителя периодического действия

4.2 Экономическая оценка эффективности применения предлагаемого маслоизготовителя

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Снижение энергоемкости производства сливочного масла с обоснованием конструктивно-кинематических параметров маслоизготовителя»

Сливочное масло - продукт, с массовой долей жира 50.85%, предназначенный для непосредственного употребления, вырабатываемый из коровьего молока, который является одним из важных продуктов животноводства [1, 39].

Производство сливочного масла проводится, в основном, по двум технологиям: преобразования высокожирных сливок и сбивания (прерывная и непрерывная), применение которых обуславливается объемами производства и сортностью масла [22,41, 69,98].

Производство сливочного масла, по указанным технологиям, на фермах и предприятиях перерабатывающей молочной промышленности осуществляется с помощью разнообразных по принципу действия и конструкции машинами.

Применение маслообразователей с использованием технологии преобразования высокожирных сливок и маслоизготовителей непрерывного действия с использованием технологии сбивания определяется большими объемами переработки сливок на предприятиях молочной промышленности [26,43, 101].

При наличии значительного числа перерабатывающих фермерских хозяйств с небольшими объемами производства масла возникает необходимость в маслоизготовителях периодического действия.

Результаты анализа существующих их конструкций с учетом основных положений теории образования масляного зерна [1.22, 25.28, 35, 40.42, 51, 53.56, 60, 61, 63, 74, 79, 88.92, 100, 101, 107] позволяют считать одним из основных направлений совершенствования такого оборудования - применение маслоизготовителей с неподвижной емкостью и активным рабочим органом. Исследование работы маслоизготовителей периодического действия показывает, что сбивание масла характеризуется повышенной энергоемкостью, вследствие продолжительности процесса образования масляного зерна (30.120 минут). Применение быстродействующих маслоизготовителей, ускоряет процесс образования масляного зерна, однако это приводит к повышению затрат энергии и отхода жира в пахту.

Поэтому исследования, направленные на изыскание и определение оптимальных параметров маслоизготовителя периодического действия, обеспечивающего высокие качественные и энергосберегающие показатели работы, являются актуальными и практически значимыми для аграрного производства.

Исходя из этого, сформулированы основные положения диссертационной работы.

Цель исследований.

Снижение энергоемкости производства сливочного масла с обоснованием конструктивно-кинематических параметров маслоизготовителя.

Объект исследований.

Технологический процесс прерывного сбивания сливочного масла.

Предмет исследований.

Закономерности, условия и режимы сбивания сливок при прерывном технологическом процессе, а также качество получаемого сливочного масла.

Методика исследований.

В качестве основных методик применялись методика физического, математического моделирования и оптимизации процесса. При определении свойств и качества сливочного масла использовались действующие ОСТы и ГОСТы. При экспериментальных исследованиях применялся метод планирования эксперимента по решению экстремальной и интерполяционной задач. Расчеты выполнены с использованием ПЭВМ и стандартных программ Statistica, MathCAD и Excel. Достоверность результатов работы подтверждается проведением сравнительных лабораторных и производственных исследований.

Научная новизна.

Конструкция маслоизготовителя периодического действия и методика его инженерного расчета; оптимальные значения конструктивно-кинематических параметров маслоизготовителя; аналитические зависимости по определению мощности привода маслоизготовителя и экспериментальные зависимости по оценке степени использования жира, процента выхода масла, энергоемкости сбивания от конструктивно-кинематических параметров.

Научная новизна технического решения подтверждена патентом на полезную модель РФ №61506 и положительным решением о выдаче патента на изобретение по заявке №2005135936/13.

Практическая ценность и реализация исследований.

Разработанный маслоизготовитель периодического действия снижает энергоемкость сбивания масла в 3,5 раза по сравнению с серийно-выпускаемым ЭМБ - 01 «Салют». Методика инженерного расчета позволяет определить параметры маслоизготовителя периодического действия. Экспериментальные данные позволяют уточнить оптимальные значения технологических параметров изготовления сливочного масла. Маслоизготовитель внедрен в технологический процесс производства сливочного масла в ОАО «Молоко» и КФХ «Сейдгазов P.P.» Пензенской области.

Апробация работы.

Основные результаты исследований по работе докладывались на научно-практических конференциях ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА» (2004.2007 гг.), ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н. И. Вавилова» (2007 г.).

Публикации.

Основные положения диссертации опубликованы в 8 печатных работах, из них 4 без соавторов и 1 в издании, указанном в «Перечне.ВАК». Получен патент на полезную модель №61506 РФ. Общий объем опубликованных работ составляет 1,7 п.л., из них автору принадлежит 0,9 п.л.

Структура и объем работы.

Диссертация состоит из введения, четырех разделах, общих выводов, списка литературы и приложения. Изложена на 140 е., содержит 59 илл., 20 таб. и 9 с. приложения. Список литературы включает 119 наименований, в том числе 5 на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Технологии и средства механизации сельского хозяйства», Яшин, Александр Владимирович

Основные результаты н положения диссертации опубликованы в следующих работах: Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК

1. Яшин, А.В. Маслоизготовитель для фермерских хозяйств / А.В. Яшин, B.C. Парфенов Механизация и электрификация сельского хозяйства. — 2007. — №3. — С. 18.

Публикации в сборниках научных трудов, материалах конференций и бюллетенях изобретений

2. Пат. 61506 РФ, МКИ8 А 01J 15/00. Маслоизготовитель периодического действия / АВ.

Яшин, B.C. Парфенов. - №2006143958/22; Заявлено 11.12.2006; Опубл. 10.03.2007,

Бюл. №7.

3. Яшин, А.В. К вопросу совершенствования маслоизготовшеля периодического действия / А.В. Яшин, B.C. Парфенов, В.Н. Стригин, В.П. Терюшков // Материалы XXXXIX научно-технической конференции молодых ученых и студентов инженерного факультета - Пеюа: РИО ПГСХА, 2004. - С. 133-135.

4. Яшин, АЛ. Маслоизготовигель периодического действия / А.В. Яшин, B.C. Парфенов // Инновационные технологии в сельском хозяйстве: сборник материалов межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых. — Пенза РИО ПГСХА, 2006. - С. 69-70.

5. Яшин, А.В. Элементы теории движения сливок и влияния оказываемого изменением конструктивно-режимных . параметров маслоизптговтеля / А.В. Яшин // Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы: сборник материалов IV международной научно-практической конференции. - Пенза: РИО ПГСХА, 2007.-С.109-111.

6. Яшин, А.В. Исследование влияния конструктивно-кинематических и технологических параметров маслоизготовителя на процент выхода масла / А.В. Яшин // Совершенствование управления научно-техническим прогрессом в современных условиях: сборник материалов V международной научно-практической конференции.

- Пени: РИО ПГСХА, 2007. - С. 227-229.

7. Яшин, А.В. Исследование влияния конструктивно-кинематических и технологических параметров маслоизготовителя на степень использования молочного жира/ А.В. Яшин // Совершенствование управления научно-техническим прогрессом в современных условиях: сборник материалов V международной научно-практической конференции.

- Пенза: РИО ПГСХА, 2007. - С. 229-232.

8. Яшин, А.В. Методика моделирования и основы инженерного расчета маслоизготовителя / А.В. Яшин // Совершенствование управления научно-техническим прогрессом в современных условиях: сборник материалов V международной научно-практической конференции. — Пенза: РИО ПГСХА, 2007. - С. 232-235.

Подписано в печать 1.08.07. Объем 1,0 усл. п.л. Тираж 100 экз. Заказ № 1024.

Отпечатано с готового оригинал-макета в мини-типографии. Свидетельство №5551. 440600, г. Пенза, ул. Московская, 74.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Яшин, Александр Владимирович, 2007 год

1. Абросимова, СВ. Разработка технологии сливочного масла на основе молочно-жировых диснерсий повышенной устойчивости: Дис.канд. техн. наук СВ. Абросимова. М, 1987. 196 с. 2. А. с. 288798 СССР, МКИ А 01 J 15/

2. Маслоизготовитель. 3. А. с. 295220 ГДР СССР, МКИ А 01 J 15/

3. Маслоизготовитель. 4. А. с. 379234 СССР, МКИ А 01 J 15/

4. Маслоизготовитель. 5. А. с. 380086 СССР, МКИ А 01 J 15/

5. Маслоизготовитель. 6. А. с. 424539 СССР, МКИ А 01 J 15/

6. Устройство для получения сливочного масла. 7. А. с. 476859 СССР, МКИ А 01 J 15/

7. Маслосбиватель непрерывного действия. 8. А. с. 552936 СССР, МКИ А 01J 15/

8. Маслоизготовитель непрерывного действия. 9. А. с. 1183028 СССР, МКИ А 01 J 15/04, А 47 J 43/

9. Устройство для сбивания масла. 10. А. с. 1395225 СССР, МКИ"* А 01 J 15/

10. Сбиватель маслоизготовителя непрерывного действия. 11. А. с. 1454368 СССР, МКИ А 47 J 43/06, А 01 J 15/

11. Устройство для переработки молока и сливок в домашних условиях. 12. А. с. 1494885 СССР, МКИ А 01 J 15/

12. Устройство для сбивания сливок. 13. А. с. 1496726 СССР, МКИ А 01 J 15/

13. Маслоизготовитель непрерывного действия. 14. А. с. 1517860 СССР, МКИ"* А 01J 15/

14. Устройство для сбивания масла. 15. А. с. 1540743 СССР, МКИ А 01 J 15/

15. Маслообразователь непрерывного действия.

16. Сбиватель маслоизготовителя непрерывного действия. 17. А. с. 1692424 СССР, МКИ А 01 J 15/

17. Маслоизготовитель периодического действия. 18. А. с. 1692425 СССР, МКИ А 01 J 15/

18. Устройство для сбивания масла. 19. А. с. 2020806 РФ, МКИ А 01 J 15/04, А 47 J 43/

19. Устройство для сбивания масла. 20. А. с. 2038008 РФ, МКИ А 01 J 15/

20. Маслоизготовитель периодического действия. 21. А. с. 2094983 РФ, МКИ А 01 J 15/

21. Устройство для сбивания масла.

22. Антонова, B.C. Технология молока и молочных продуктов B.C. Антонова, А. Соловьев А.. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2001.-440 с.

23. Бакланов, Н.А. Перемешивание жидкостей Н.А. Бакланов. Л.: Химия. Ленингр. отд-ние, 1979. 63 с.

24. Барабанщиков, Н.В. Качество молока и молочных продуктов Н.В. Барабанщиков. М.: Колос, 1980. 241 с.

25. Баранов, Д.А. Процессы и аппараты химической технологии. Явление переноса, макрокинетика, подобие, моделирование, проектирование: Механические и гидромеханические процессы Д.А. Баранов, В.Н. Блиничев, А.В. Вязьмин и др.: в 5Т. М.: Логос, 2002. Т.2. 600 с.

26. Баранов Н.Н. Совершенствование технологии производства масла на непрерывных маслоизготовителях: Автореф. дис.канд. техн. наук Н.Н. Баранов.-М, 1953.-18 с.

27. Белоусов, А.П. Физико-химические процессы в производстве масла сбиванием сливок А.П. Белоусов. М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1984. 192 с.

28. Белянчиков, П.Н. Исследование процесса маслоизготовления в условиях колхозов и совхозов: Автореф. дис.канд. техн. наук Н.Н. Белянчиков. М, 1953.-24 с.

29. Большаков, В.А. Гидравлика В.А. Большаков, В.Н. Понов. К.: Высшая школа, 1989.-215 с.

30. Боровиков, В.В. STATISTICA: искусство анализа данных на компьютере В.В. Боровиков. СПБ.: Питер, 2001. 656 с.

31. Брагинский, Л.П. Перемешивание в жидких средах Л.П. Брагинский, В.И. Бегачев, В.М. Барабаш. Л.: Химия, 1984. 336 с.

32. Брусиловский, Л.П. Приборы технологического контроля молочной промышленности Л.П. Брусиловский. 2-е изд., нерераб. и дон. М.: Агронромиздат, 1990. 320 с.

33. Бутаев, Д.А. Сборник задач но машиностроительной гидравлике Д.А. Бутаев, З.А. Калмыкова, Л.Г. Подвидз, К.Н. Понов и др. 4-е изд., перераб. М.: Машиностроение, 1981. 464 с.

34. Веденянин, П.Г. Общая методика экснериментального исследования и обработки опытных данных П.Г. Веденянин. М.: Колос, 1967. 159 с.

35. Влодомцев, И.П. О макрокинетике маслообразования И.П. Влодомцев М.П.-1952.-№12.-С. 21-23.

36. Волкова, П.А. Экономическое обоснование инженерно-технических решений дипломных проектов П.А. Волкова. Пенза: Пензенская ГСХА,2000.-167с.

37. Волкова, П.А. Экономическая оценка инженерных нроектов Н.А. Волкова, В.В. Коновалов, И.А. Сницын, А.С. Иванов. Пенза: РИО ПГСХА,2002.-242с.

38. Вышемирский, Ф.А. Ассортимент сливочного масла в соответствии с запросом времени Ф.А. Вышемирский, Е.В. Топникова, Е.Ф. Конева, М.В. Оборина Масло. Сыр. Состояние, проблемы, перспективы развития. Сборник материалов ППК. Углич, 2003. 28 30.

39. Вышемирский, Ф.А. Масло из коровьего молока и комбинированное Ф.А. Вышемирский. Петербург: Гиорд, 2004. 716 с.

40. Вышемирский, Ф.А. Маслоделие в России: история, состояние, перспективы Ф.А. Вышемирский. М.: Агропромиздат, 1987. 362 с.

41. Вышемирский, Ф.А, Производство сливочного масла Ф.А. Вышемирский. М.: Издание ОАО «Рыбинский дом печати», 1998. 589 с.

42. Вышемирский, Ф.А. Сборник инструкций по производству сливочного и топленого масла Ф.А. Вышемирский. Углич: ВНИИМС, 1994. 364 с.

43. Вышемирский, Ф.А. Фактор повышения качества сливочного масла Ф.А. Вышемирский. М.: Агропромиздат, 1971. 234 с.

44. Гернет, М.М. Курс теоретической механики М.М. Гернет. 5-е изд., испр. М.: Высшая школа, 1987. 344 с. 45. ГОСТ 3626

45. Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого веш;ества. 46. ГОСТ 37-

46. Масло коровье. Техническое условие. 47. ГОСТ 5867 90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира. 48. ГОСТ 13264

47. Молоко коровье. Требования при заготовке. 49. ГОСТ Р 52176 2

48. Продукты маслоделия и сыроделия. Термины и определения. 50. ГОСТ Р 52253 2

49. Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия.

50. Глаголев, Ю.Ф. О теоретических основах процесса маслообразования Ю.Ф. Глаголев Труды ВМИ. 1953. Т. 12. 173 с.

51. Гмурман, В.Е. Теория вероятностей и математическая статистика В.Е. Гмурман. 7-е изд., стер. М.: Высшая школа, 2000. 479 с.

52. Гордиенко, П.А. О влиянии пены и формы потока на процесс маслообразования П. А. Гордиенко М.П. 1949. J b 12. 14-16. V

53. Грищенко, А.Д.. Кинетическая закономерность агрегации жировых шариков А.Д. Гордиенко М.П. 1966. 24. 28-29.

54. Грищенко, А.Д.. О влиянии термомеханических условий обработки сливок на агрегацию жировых шариков и кристаллизацию триглицеридов

55. Грищенко, А.Д, Сливочное масло А.Д. Грищенко. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. 328 с.

56. Дытнерский, Ю.И. Процессы и аппараты химической технологии: Теоретические основы процессов химической технологии. Гидромеханические и тепловые процессы и аппараты Ю.И. Дытнерский: вЗТ.-М.:Химия, 1992.-Т.1.-416 с.

57. Завалишин, Ф.С. Методы исследования по механизации сельскохозяйственного производства Ф.С. Завалищин, М.Г. Мацнев. М.: Колос, 1982.-232 с.

58. Исаев, А.П. Гидравлика и гидромеханизация сельскохозяйственных процессов А.П. Исаев, Б.И. Сергеев, В.А. Дидур. М.: Агропромиздат, 1990.-400 с.

59. Ересько, Г.А. О центробежном разрушении оболочек жировых шариков в процессе сбивания сливок Г.А. мясомолпрома. 1981. 29-38.

60. Зайковский, Я.С. К теории сбивания сливок и структуры масла Я.С. Зайковский М.П. .№8. 1952. 15-16.

61. Инихов, Г.С. Методы анализа молока и молочных продуктов Г.С. Инихов, И.П. Врио. М.: Пищевая промышленность, 1971. 423 с.

62. Казанский, М.М. О сущности и механизме процесса маслообразования М.М. Казанский М.П. 1953. .№1. 10-11.

63. Канторович, З.Б. Мащины химической промышленности З.Б. Ересько Труды УкрНРШ Канторович. М.: Машиностроение, 1965. 416 с.

64. Карасев, И.П. К определению вихревой зоны, возникающей при перемешивании жидкостей механическими мешалками И.Н. Карасев, Я. Гзовский Химическое и нефтяное машиностроение. 1967. Т. 3. С 19

65. Карелин, В.Я. Кавитационные явления в центробежных и осевых насосах В.Я. Карелин. 2-е изд., нерераб. и доп. М.: Машиностроение, 1975. 336 с.

66. Киселева, П.Г. Снравочник по гидравлическим расчетам П.Г. Киселева. 5-е изд. М.: Энергия, 1974. 312 с.

67. Коновалов, В.В. Практикум по обработке результатов научных исследований с помощью ПЭВМ В.В. Коновалов. Пенза: ПГСХА, 2003.-176 с.

68. Котова, О.Г. Повышение качества сливочного масла О.Г. Котова. М.: Пищевая промышленность, 1979. 127 с.

69. Кофтунова, Л.Е. Повышение качества масла Л.Е. Кофтунова. М.: Паука, 1970.-94 с.

70. Красуля, Н.Г. Исследование роли молочной плазмы в формировании структуры и качества масла: Дис.канд. техн. наук Н.Г. Красуля. Углич, 1981.-140 с.

71. Крашенин, П.Ф. Исследование физико-химических свойств сливок и масла П.Ф. Крашенин. М.: Пищевая промышленность, 1973. 112 с.

72. Крусь, Г.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов Г.П. Крусь, A.M. Шалыгина, З.В. Волокитина. М.: Колос, 2000 368 с.

73. Кук, Г.А. Гидродинамическая теория маслообразования Г.А. Кук ТрудыЛИХПМ.-1953.-Т. 4.-318 с.

74. Курочкин, А.А. Основы расчета и конструирования машин и аппаратов перерабатывающих производств А.А. Курочкин, В.М. Зимняков. М.: КолосС,2006.-320с.

75. Лакин, Г.Ф. Биометрия Г.Ф. Лакин. М.: Высшая школа, 1973. 343 с.

76. Ломакин, А.А. Центробежные и осевые насосы А.А. Ломакин. 2-е изд., перераб. и доп. Л Машиностроение. Ленингр. отд-ние, 1966. 364 с.

77. Мачтин, Д.И. Контроль использования сырья на маслодельных сыродельных заводах Д.И. Мачтин. М.: Пищевая промышленность, 1971.-280 с.

78. Машины и оборудование для цехов и предприятий малой мощности по переработке с/х сырья. Каталог. М.: Информагротех, 1992. 146 с.

79. Мельников, В.И. О некоторых гидродинамических особенностях работы мешалок В.И. Мельников Труды НИИХиммаш. 1954. Т. 16. 88104.

80. Мельников, В.И. Об учете некоторых конструктивных и гидродинамических факторов при расчете мешалок/ В.И. Мельников Труды НИИХиммаш. 1959. Т.29. 126-150.

81. Мельников, С В О движении жидкости в мешалке С В Мельников Труды НИИХиммаш.-1954.-Т.16.-С 105-120.

82. Мельников, СВ. Планирование эксперимента в исследованиях сельскохозяйственных процессов С В Мельников, В.Р. Алешкин, П.М. Рощин. -2-е изд., перераб. и доп. Л.: Колос. Ленингр. отд-ние, 1980. 168 с.

83. Методика определения экономической эффективности технологии и сельскохозяйственной техники. М.: МСХ и продовольствия РФ, 1998. 240 с.

84. Методы экономической оценки сельскохозяйственной техники. М.: Государственный комитет СССР по стандартам, 1989. 25 с.

85. Мотекайтис, П.В. Влияние механической обработки на структуру и консистенцию сливочного масла: Автореф. д и с к а н д техн. наук П.В. Мотекайтис. Вильнюс, 1970. 20 с.

86. Павлушенко, И.С О движении потока жидкости при перемешивании И.С Павлушенко, Е.М. Демьянова //ЖПХ. 1966. Т.39, 27. С 14921499. 88. Пат.2047289 РФ, МКИ А 01 J 15/04, А 47 J 43/

87. Устройство для сбивания масла.

88. Способ и устройство для получения масла. 90. Пат.2186487 РФ, МКИ А 01 J 15/00, А 01 J 15/02, А 01 J 15/

89. Маслоизготовитель периодического действия. 91. Пат. 61506 РФ, МКИ* AOlj 15/

90. Маслоизготовитель периодического действия.

91. Пискарев, А.И. Роль коллоидпо-химических явлепий при выработке масла А.И. Пискарев М.П. 1952. №10. 25-26.

92. Поляков, В.В. Насосы и вентиляторы В.В. Поляков, Л.С. Скворцов. М.: Стройиздат, 1990. 336 с.

93. Попов, Д.Н. Гидромеханика Д.П. Попов, С. Панаиотти, М.В. Рябинин. 2-е изд., стер. М.: Издательство МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2002. 384 с.

94. Романов, П.Г. Гидромеханические процессы химической технологии П.Г. Романов, М.И. Курочкина. 3-е изд., перераб. Л.: Химия. Ленингр. отд-ние, 1982.-287 с.

95. Рычагов, В.В. Насосы и насосные станции /В.В. Рычагов, М.М. Флоринский. 4-е изд. М.: Колос, 1975. 416 с.

96. Семидубецкий, М.С. Насосы, компрессоры, вентиляторы М.С. Семидубецкий. М.: Высшая школа, 1974. 232 с.

97. Сирик, В.И. Производство масла В.И. Сирик. промышленность, 1969. 284 с.

98. Стренк, Ф. Перемешивание и аппараты с мешалками Ф. Стренк. Л.: Химия, 1975.-384 с.

99. Сурков, В.Д. Теория кавитации и процесса сбивания масла В.Д. М.: Пищевая Сурков М.П. 1948. 10. 21-22.

100. Терюшков, В.П. Повышение использования молочного жира за счет оптимизации параметров маслоизготовителя: Дис.канд. техн. наук: 05.20.01 В.П. Терюшков. Пенза, 2003. 130 с.

101. Фетисов, Е.А. Статистические методы контроля качества молочной продукции Е.А. Фетисов. М.: Агропромиздат, 1985. 238 с.

102. Чебаевский, В.Ф. Насосы и насосные станции В.Ф. Чебаевский, К.П. Вишневский, Н.Н. Накладов, В.В. Кондратьев. М.: Агропромиздат, 1989.-416 с.

103. Чепура, И.В. Нелинейные связи при турбулентном механическом перемешивании И.В. Чепура, СВ. Орлов, A.M. Кутепов Химическая гидродинамика и теоретические основы нелинейных химико- технологических процессов. М.: МГУИЭ, 1998. 169-176.

104. Черкасский, В.М. Насосы, вентиляторы, компрессоры В.М. Черкасский. М.: Энергия, 1977. 424 с.

105. Перемешивание в химической промышленности: перевод с чешского

106. Штербачек, П. Тауск. Л.: Государственное научно-техническое издательство химической литературы, 1963. 416 с.

107. Шувалов В.Н. О некоторых закономерностях сбивания сливок В.Н. Шувалов Коллоидный журнал. 1953. Т. 16, JV25. 31-33.

108. Яшин, А.В. Исследование влияния конструктивно-кинематических и технологических параметров маслоизготовителя на процент выхода масла А.В. Яшин Совершенствование управления научно-техническим прогрессом в современных условиях: сборник материалов V международной научно-практической конференции. Пенза: РИО ПГСХА, 2007. 227-229.

109. Яшин, А.В. Маслоизготовитель для фермерских хозяйств А.В. Яшин, B.C. Парфенов Механизация и электрификация сельского хозяйства. 2007. ЬЗ. 18.

110. Яшин, А.В. Маслоизготовитель периодического действия А.В. Яшин, B.C. Парфенов Инновационные технологии в сельском хозяйстве: сборник материалов межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых. Пенза: РИО ПГСХА, 2006. 69-70.

111. Яшин, А.В. Методика моделирования и основы инженерного расчета маслоизготовителя А.В. Яшин Совершенствование управления научнотехническим прогрессом в современных условиях: сборник материалов V международной 114. научно-практической конференции. Пенза: РИО ПГСХА, 2007.-С. 232-

112. Яшин, А.В. Элементы теории движения сливок и влияния изменением проблемы, конструктивно-режимных сборник параметров IV оказываемого состояние, маслоизготоБителя А.В. Яшин Агропромышленный комплекс: перспективы: материалов международной 115. научно-практической конференции. Пенза: РИО ПГСХА, 2007.-С.109-

113. Hoogendom, C.J. Model studies on mixers in the viscons flow region C.J. noogendom, A.P.Den. Hartog Chem. Eng. Sci. 1967. Vol. 22. P. 1689-1699. 116. 117. 118. 119. -

114. Ito, П. Friction Factors for turbulent flow in curved piper H. Ito Basic Nagata, S. Mixing. Principles and applications S. Nagata. Tokyo: Uhl, V.W. Mixing Theory and Practice V.W. Uhl, J.B. Gray. New Yamamoto, K. Studies on turbulent flow in agitating tank K. Eng. Trans. ASME, Ser. D, 1959. Vol. 81. 123 p. nalsted press book, 1975. 458 p. York: T. I. Academic Press, 1966. 237 p. Yamamoto, Z. Kawahigasi Kagaku kogaku, 1956. Vol. 20, .№12. P. 685