Сравнительная характеристика профилактического применения различных поливитаминных препаратов у детей дошкольного возраста тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.00.09, кандидат медицинских наук Акимова, Наталья Сергеевна

• Акимова, Наталья Сергеевна
• кандидат медицинских наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат медицинских наук Акимова, Наталья Сергеевна

Список сокращений

Введение

Глава 1 Обзор литературы

1.1. Профилактика витаминной недостаточности

1.2. Профилактика минеральной недостаточности

1.3. Витамины и иммунитет

1.4. Микроэлементы и иммунитет

1.5. Влияние витаминов п минералов на метаболическую активность 43 клеток иммунной системы

Глава 2 Материалы и методы

2.1. Объект исследования

2.2. Методы исследования

2.2.1. Клинико-анамнестический

2.2.2. Оценка фактического питания

2.2.3. Оценка физического развития

2.2.4. Исследование иммунного статуса

2.2.5. Определение функциональной активности лейкоцитов крови 55 хемилюминесцентным методом

2.2.6. Определение активности НАД(Ф)-зависимых дегидрогеназ

2.2.7. Статистические методы исследования

Глава 3 Оценка пищевого статуса детей дошкольного возраста

3.1. Оценка фактического питания

3.2. Выявление симптомов нутриентной недостаточности

3.3. Оценка физического развития

Глава 4 Оценка эффективности витаминизации

4.1. Клинико-анамнестическая характеристика наблюдаемых детей

4.2. Клиническая эффективность дополнительной витаминизации

4.3. Влияние витаминизации на иммунный статус дошкольников

4.4. Хемилюминесцентный анализ функциональной активности ней- 106 трофильных гранулоцитов крови у детей на фоне витаминизации

4.5. Влияние дополнительной витаминизации на метаболическую ак- 111 тивность лимфоцитов

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Сравнительная характеристика профилактического применения различных поливитаминных препаратов у детей дошкольного возраста»

Эпидемиологические исследования, проводимые в последние годы, свидетельствуют о существенном изменении структуры питания современного человека. Сниженне энергозатрат привело к недостаточному поступлению с пищей эссенциальных пищевых веществ, особенно микронутриентов. По данным ГУ НИИ питания РАМН у 80-90 % населения России, в том числе у детей и подростков, обнаруживается дефицит витамина С, у 40-80 % снижены уровни витаминов В|, В2, фолиевой кислоты. 40-50 % населения недостаточно обеспечено В - каротином и другими каротиноидами [40, 65, 69, 93]. Имеющийся у детей, дефицит витаминов носит характер полигиповитампноза и является круглогодичным [86]. Наряду с дефицитом витаминов не менее актуальным является наличие у детей различного рода дисэлемеитозов, из которых наиболее часто встречаются дефицит йода, кальция, железа, цинка, меди, магния, селена [7, 72, 80, 96]. Полностью удовлетворить потребности детского организма во всех необходимых микронутриентах только за счет диетической коррекции крайне трудно. В связи с этим возникает необходимость дополнительного введения в рацион детей основных витаминов и минеральных веществ.

Появление на российском рынке фармацевтической и пищевой продукции огромного числа поливитаминных и витаминно-минеральных комплексов, с одной стороны обеспечивает возможность выбора наиболее оптимальных вариантов для профилактики и коррекции микронугриентной недостаточности. С другой стороны, до настоящего времени отсутствует четкая научно обоснованная система рационального применения витаминов и минералов. Их использование носит зачастую необязательный и произвольный характер. Решение этих задач тем более актуально, что в последние годы стало появляться все больше работ затрагивающих вопросы безопасности бесконтрольного применения витаминных и минеральных комплексов в детской практике [37, 105, 152]. Таким образом, разработка научно обоснованных схем профилактического применения витаминов и минеральных веществ представляет несомненный практический интерес.

Одной из целен назначения витаминно-минеральных комплексов в профилактических дозах является снижение острой и хронической заболеваемости. И хотя во многих научных исследованиях показана высокая эффективность таких мероприятий (снижение общей заболеваемости, снижение средней продолжительности острых заболеваний и т.д.), физиологические механизмы, лежащие в основе этих результатов изучены недостаточно. Наиболее часто во встречающихся работах либо затрагиваются вопросы влияния витаминов и минералов па иммунный статус детей с той или иной патологией, либо с иммунокор-регирующей целью применяются лечебные дозы витаминов и микроэлементов [3, 12,46, 102, 189].

Модулирующие воздействие биологически активных веществ, в том числе витаминов и минералов, реализуется через метаболические процессы в клетках иммунной системы, которые, в свою очередь, определяют их функциональную активность [60, 200, 210]. От функциональной активности лимфоцитов зависит способность организма к полноценной реализации иммунного ответа. Однако влияние дополнительной витаминизации на метаболизм лимфоцитов до сих пор мало изучено, что определяет актуальность и научную новизну данной работы.

Цель исследования: выявить особенности пищевого статуса детей в дошкольных общеобразовательных учреждениях и определить эффективность использования поливитаминных препаратов и витаминно-минеральных комплексов.

Задачи исследования:

1. Оценить фактическое питание детей дошкольного возраста, посещающих детские дошкольные учреждения.

2. Изучить распространенность симптомов микронутриентной недостаточности и соматометрические параметры физического развития у детей дошкольного возраста.

3. Изучить влияние профилактических доз поливитаминных и витаминно-минеральных комплексов на иммунный статус и активность ферментов лимфоцитов детей I-II групп здоровья

4. Сравнить эффективность поливитаминных комплексов с различным содержанием витаминов п микроэлементов.

5. На основе полученных результатов обосновать и разработать практические рекомендации по оптимизации профилактического применения поливитаминных и витаминно-минеральных комплексов.

Научная новизна:

Впервые в г Красноярске дана комплексная оценка пищевого статуса детей дошкольного возраста, посещающих общеобразовательные дошкольные учреждения. Выявлены изменения пищевого статуса дошкольников, которые определяют необходимость мероприятий по оптимизации рационов питания детей, посещающих дошкольные общеобразовательные учреждения.

Впервые проведена комплексная оценка влияния поливитаминного и ви-таминно-минерального комплекса на показатели клеточного иммунитета и активность НАД(Ф)-зависимых дегидрогепаз лимфоцитов крови.

Впервые установлено, что дополнительная витаминизация способствует стабилизации состояния иммунной системы, что проявляется снижением абсолютного числа лейкоцитов, лимфоцитов и их субпопуляций, при одновременном повышении их функциональной активности.

Впервые доказано, что метаболизм лимфоцитов на фоне дополнительной витаминизации характеризуется снижением интенсивности энергопродуци-рующих реакций и активацией оттока субстратов с цикла трикарбоновых кислот на реакции аминокислотного обмена. Показано, что метаболические процессы в лимфоцитах на фоне приема поливитаминного комплекса более сбалансированы, чем в группе детей, получавших витаминно-минеральный комплекс и в группе контроля.

Практическая значимость:

В результате комплексной оценки пищевого статуса детей дошкольного возраста доказана целесообразность коррекции пищевого рациона детей, в том числе с помощью профилактического применения поливитаминных и/или ви-таминно-минеральных комплексов.

Влияние дополнительной витаминизации на активность НАД(Ф)-зависимых дегидрогепаз лимфоцитов позволяет рекомендовать применение методов анализа метаболических показателей лимфоцитов при подборе и оценке эффективности профилактического и лечебного применения различных поливитаминных и витаминно-минеральных комплексов.

Апробация работы:

Основные положения диссертации доложены и обсуждены на: первом Всероссийском съезде диетологов и нутрициологов «Диетология: проблемы и горизонты» (г. Москва, 2006 г.); на 5-й и 6-й научно-практических конференциях молодых ученых «Актуальные вопросы охраны здоровья населения регионов Сибири» (г. Красноярск, 2007; 2008); научной конференции с международным участием «Питание и здоровье семьи» (Красноярск, 2007); IX Всероссийском конгрессе диетологов и нутрициологов «Питание и здоровье» (г. Москва, 2007), II Российском форуме «Здоровье детей: профилактика социально-значимых заболеваний» (Санкт-Петербург, 2008).

Публикации: По теме диссертации опубликовано 10 печатных работ, из них 1 статья в издании, рекомендованном ВАК РФ.

Объем и структура диссертации:

Диссертация изложена на 161 странице машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, 2 глав собственных исследований, заключения, выводов, списка литературы и приложений. Работа иллюстрирована 30 таблицами и 21 рисунком. Указатель литературы включает 217 библиографических источников (102 отечественных и 115 иностранных).

Заключение диссертации по теме «Педиатрия», Акимова, Наталья Сергеевна

Выводы

1. Рацион детей, посещающих детские дошкольные учреждения не-сбалансирован по основным макро - и микронутриентам. Дефицит потребления кальция отмечался у 80,0% детей, йода - у 56,5%, цинка — у 50,4 % , витамина А - у 44,4 % детей, витамина С — у 65,2 % детей, витамина РР - у 40,0% детей, фолиевой кислоты - у 100 % детей, витамина В6 — у 33% , витамина Bi — у 82,6% детей.

2. Пищевой статус детей дошкольного возраста, характеризуется высокой распространенностью симптомов нутриентной недостаточности, которые выявлялись у 95,1% детей, изменениями соматометрических показателей и компонентного состава тела. Избыток массы тела выявлялся у 25,3 % детей, дефицит массы тела отмечался у 13,8 %. Процентное содержание жира у детей с избытком массы тела значимо выше, а у детей с дефицитом массы тела значимо ниже, чем у детей с нормальным соотношением массы к длине тела.

3. Во всех группах детей независимо от проводимой витаминизации весной произошло статистически значимое снижение активности ГЗФДГ, МДГ, НАДФМДГ и НАДГДГ и повышение НАДН-зависимой реакции МДГ по сравнению с осенними показателями.

4. Применение, как поливитаминного комплекса, так и сочетания поливитаминного комплекса с ВМК оказывает влияние на иммунную систему, которое проявляется снижением количества лейкоцитов, абсолютного числа CD3 -, CD4 -, CD8 CD16H - и CD 19 -лимфоцитов и уровня циркулирующих иммунных комплексов в сыворотке крови.

5. Метаболизм лимфоцитов на фоне приема, как поливитаминного комплекса, так и сочетания поливитаминного комплекса с ВМК характеризуется снижением интенсивности энергопродуцирующих реакций, и активацией оттока субстратов с цикла Кребса на реакции аминокислотного обмена. Метаболические процессы в лимфоцитах на фоне приема поливитаминного комплекса более сбалансированы по сравнению с контролем.

Практические рекомендации

1. Учитывая несбалансированность рационов питания дошкольников, сопровождающуюся высокой распространенностью симптомов нутриентной недостаточности и отклонениями в процессах роста и развития детей, считать целесообразным применение комплексных препаратов, содержащих основные микрону гриенты.

2. Для оценки эффективности использования в профилактических целях поливитаминных и/или витаминно-минеральных комплексов считать целесообразным использование методики определения активности НАД(Ф)-зависимых дегидрогеназ лимфоцитов крови.

3. Учитывая отсутствие достоверных различий между эффективностью поливитаминных и витаминно-минеральных комплексов, подход к коррекции рациона дошкольников комплексными препаратами может быть предметом выбора и определяться другими факторами (распространенностью симптомов конкретных форм алиментарных дефицитов, предпочтениями самих детей, экономической доступностью и др.).

140

Список литературы диссертационного исследования кандидат медицинских наук Акимова, Наталья Сергеевна, 2008 год

1. Абзалилова, Н.Н. Биохимические показатели у детей, пролшвающих в районе с высоким уровнем техногенной нагрузки / Н.Н. Абзалилова, Н.П. Сетко // Гигиена и санитария. 1998. - №6. - С. 43-45.

2. Авцын, А.П. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатологпя / А.П. Авцын, А.А. Жаворонков, М.А. Риш и др. М.: Медицина, 1991. - 496 с.

3. Акчурин, А.З. Применение препарата «Джунгли с минералами» в качестве стимулятора иммунной реактивности организма у часто и длительно болеющих ОРЗ детей / А.З. Акчурин, О.В. Кладова, М.Г. Мартынюк и др. // Рус. мед. журн. 2007. - № 1. - С.20-24.

4. Аникина, JT.B. Селен. Экология, патология, коррекция / Л.В. Аникина. -Чита: ЧитГМА, 2002. 400 с.

5. Березов, Т.Т. Биологическая химия / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин. М.: Медицина, 1998. - 704 с.

6. Биоэлементы и донозологическая диагностика / В.М. Боев, В.В. Быстрых, Н.Н. Верещагин и др. // Микроэлементы в медицине: матер. 1-го съезда РосМЭМ, 2004. С. 17-20.

7. Болиева, J1.3. Изучение иммуномодулирующей активности «Каскатола» и селенита натрия / JT.3. Болиева, А.В. Сергеев // Мед. иммунология. — 2006.-№2-3.-С. 122-123.

8. Бровкина, И.Л. Иммуномодулирующее действие пиридоксина, фолата п кобаламииа при различных формах анемии / И.Л. Бровкина, А.А. Конопля, Б.С. Утешев и др. // Эксперим. и клинич. фармакология. 2004. -№ 1. - С. 32-36.

9. Взаимосвязь витаминов с микроэлементами и их роль в профилактике железодефицитных состояний (обзор) / В.В. Насолдин, В.Я. Русин, В.А. Дворкин и др. // Гигиена и санитария. 1996. - №6. - С. 26-29.

10. Влияние биологически активных добавок к пище с различным содержанием витаминов на витаминный статус человека / О.А. Вржесинская. Н.А. Бекетова, В.А. Никитина и др. // Вопр. питания. -2000. №1/2. - С. 27-31.

11. Влияние поливитаминов на иммунный статус у часто болеющих детей 3-8 лет / Н.Ю. Сотникова, О.А. Громова, А.В. Кудряшова и др. // Рос. педиатр, жури. — 2003. №5. - С. 52-56.

12. Влияние приема поливитаминного препарата «Пиковит» (ICRKA, Югославия) на витаминную обеспеченность детей, посещающих детский сад / С.И. Алейник, В.М. Коденцова, И.Е. Митнн и др. // Вопр. питания. — 1992. -№3.-С. 14-19.

13. Вржесинская, О.А. Изменение обеспеченности витаминами населения России: тенденции последнего десятилетия / О.А. Вржесинская, В.М. Коденцева // Оптимальное питание здоровье нации: матер. VII всерос. конгр. - М., 2005. - С.51 -52.

14. Гигиеническая оценка состояния питания детей дошкольного возраста Мурманска / С.В. Дмитриевская, А.В. Истомин, А.А. Королев и др. // Вопр. питания. 2004. - № 5. - С. 6-10.

15. Горелова, Ж.Ю. Биологически активные добавки к пище: характеристика и перспективы использования / Ж.Ю. Горелова // Вопр. соврем педиатрии. 2002. - №5. - С. 86-90.

16. Горшков, А.И. Гигиеническая оценка состояния питания детей и подростков города Орехово-Зуево / А.И. Горшков, E.JI. Денисова // Вопр. питания. 2004. - №5. - С. 6-10.

17. Григорьева, М.П. Содержание витамина А в продуктах питания в настоящее время / М.П. Григорьева // Оптимальное питание — здоровье нации: матер. VII всерос. конгр. М., 2005. — С.66-67.

18. Грицинская, В.JT. Динамика развития детей дошкольного возраста Красноярска / В.Л. Грицинская //Гигиена и санитария. 2002. - №3. — С.48-49.

19. Громова, О.А. Дефицит магния в организме ребенка с позиции практикующего врача / О.А. Громова // Рос. педиатр, журн. 2002. - №5. - С. 48-52.

20. Дебски, Б. Хром в питании человека / Б. Дебски, М. Гралак // Микроэлементы в медицине. 2001. - №4. — С. 12-16.

21. Идз Мэри Ден. Витамины и минеральные вещества: Полный медицинский справочник: пер. с англ. / Идз Мэри Ден. — СПб.: Комплект, 1996. — 503 с.

22. Изменение активности лактат и сукцинагдегидрогеназы лимфоцитовгкрови у самцов мышей с агрессивным и субмиссивным типами поведения / Н.И. Грязева, А.В. Шурлыгииа, Л.В. Вербицкая и др. // Бюл. эксперим. биологии и медицины — 2000. — № 1. —С.53-5 5.

23. Изменения метаболических параметров лимфоцитов больных раком тела матки в зависимости от вегетативной регуляции / А.И. Пашов, Ю.А. Дыхно, В.Б. Цхай и др. // Сиб. мед. журн. 2006. - № 1. - С. 30-34.

24. Иммунная реактивность организма в условиях естественного дефицита цинка / Л.В. Ковальчук, В.Л. Сусликов, Л.М. Карзакова и др. // Иммунология. 2004. - №6. - С.336-339.

25. Иммунохимия: учебное пособие / Р.Я. Оловянникова, А.Б. Салмина, Н.Н. Головнев и др. Красноярск: РИО КрасГУ, 2006. - 140 с.

26. Использование в питании детей витаминно-минеральных комплексов /

27. B.М. Коденцова, А.В. Трофимепко, О.А. Вржесинская и др. // Педиатрия. 2003. - №4. - С. 73-77.

28. Использование сиропа, приготовленного на основе дикорастущих трав дальнего востока, в профилактике респираторных заболеваний и микро-элементоза у детей / А.Б. Косолапов, Е.И. Цыбулько, Т.П. Юдина и др. // Вопр. питания. 2004. - №4. - С. 21-24.

29. Карзакова, Л.М. Иммунный ответ в условиях естественного дефицита цинка / Л.М. Карзакова // Аллергология и иммунология. -2005. Т.6, №2. — С.316.

30. Керимова, М.Г. Оценка эффективности 6-месячной витаминизации школьников 1-8 классов г. Баку / М.Г. Керимова, Г.М. Гаджиева // Вопр. питания. -1992. №5-6. - С. 31-34.

31. Кинетика поддержания гомеостаза / М.В. Фок, А.Р. Зарицкий, Г.А. Прокопенко и др. //Журн. общ. биологии. 1995. - № 1.-С.5-17.

32. Клеточные критерии реакции организма ребенка на дисбаланс микроэлементов в регионе Таймырского севера / Л.Е. Панин, Е.И. Прахин,

33. C.Ю. Терещенко и др. // Сиб. мед. журн. 2000. - №1. - С.65-68.

34. Кнорре, Д.Г. Биологическая химия / Д.Г. Кнорре, С.Д. Мызина -М.гВысш. шк., 1998.- 479 с.

35. Коденцова, В.М. Витаминно-минеральные комплексы: соотношение доза эффект / В.М. Коденцова , О.А. Вржесинская // Вопр. питания. -2006. -№1. С. 30-39.

36. Коденцова, В.М. Использование в питании детей школьного возраста продуктов, обогащенных витаминами и железом / В.М. Коденцева, А.В. Трофименко, О.А. Вржесинская и др. // Рос. педиатр, журн. 2004. -№5.-С. 35-38.

37. Комисарова, И.А. Влияние фенобарбитала на активность митохондрохальных ферментов лимфоцитов периферической крови и окислительное фосфорилирование в митохондриях печени / И.А. Комиссарова, Р.П.

38. Нарциссов, Н.М. Бурбенская //Бюл. эксперим. биологии и медицины -2001№ 4.-С.392-395.

39. Конь, И.Я. Витаминизированные напитки в питании московских дошкольников: оценка эффективности / И.Я. Конь, М.В. Копытько, О.В Захарова и др. // Педиатрия. 2000. - №3. - С. 69-73.

40. Конь, И.Я. Некоторые актуальные проблемы современной детской диетологии (нутрициологии) Часть 1. Питание здоровых детей / И.Я. Конь // Вопр. детской диетологии. — 2003. № 1. — С. 8-15.

41. Копытько, М.В. Оптимизация методов изучения фактического питания дошкольников, посещающих детские организованные коллективы /М.В. Копытько, И.Я. Конь, А.К. Батурин // Вопр. детской диетологии. 2003. -№4. -С.9-12.

42. Коровина, Н.А. Витаминно-минеральная недостаточность / Н.А. Коровина // Рус. мед. журн. № 28. - С. 1614.

43. Коррекция рационов питания школьников биологически активными добавками / А.А. Дюдяков, Р.С. Рахманов, Ю.В. Коротунов и др. // Гигиена и санитария. 2002. - №2. - С.41-43.

44. Куклина, Е.М. сАМР-зависимая сигнальная трансдукция в контроле активации Т-лимфоцитов / Е.М. Куютина, С.В. Ширшев // Биохимия,-2000.- Вып.6.-С.741-752.

45. Куртасова, JI.M. Основы метаболической иммунореабилитации детей с атоппческим дерматитом / JI.M. Куртасова, В.Т. Манчук, А.А. Савченко. -Красноярск: Изд-во КрасГМА, 2002. 153 с.

46. Мазо, В.К. Медь в питании человека: всасывание и биодоступность / В.К. Мазо, Л.И. Ширина // Вопр. питания. 2005. - №2. - С. 52-59.

47. Мазурин, А.В. Пропедевтика детских болезней / А.В. Мазурин, И.М. Воронцов. СПб.: Фолиант, 2000. - 925с.

48. Медик, В.А. Статистика в медицине и биологии: Руководство. В 2-х томах. Т. 1. Теоретическая статистика/ В.А. Медик, М.С. Токмачев, Б.Б. Фишман. М.: Медицина, 2000. - 412 с.

49. Михалюк, Н.С. Оценка фактического питания различных возрастных групп детского населения / Н.С. Мпхалюк // Вопр. питания. 2004. -№4.-С. 28-32.

50. Насолдин, В.В. Взаимодействие микроэлементов в процессе их обмена в организме / В.В. Насолдин, B.JI. Широков, А.В. Люсин // Вопр. питания. 1999. - №4. - С. 10-13.

51. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР. М., МЗ СССР, 1991. - С. 125126.

52. Обеспеченность железом и состояние иммунологической реактивности у старших школьников в разное время года / В.В. Насолдин, И.Г1. Зайцева, И.П. Гладких и др. // Гигиена и санитария. 2003. - №2. — С. 38-41.

53. От здоровой клетки к здоровому организму / Т. Д. Измайлова, С.В. Пет-ричук, В.М. Шищеико и др. // Лечащий Врач. 2005. - № 4. - С.66-68.

54. Оценка иммунного статуса у детей сельских населенных пунктов и содержание микроэлементов в объектах окружающей среды / И.В. Михайлова, А.И. Смолягин, Е.В. Попова и др. // Гигиена и санитария. -2002. №5.-С. 59-60.

55. Перспективы применения Б-каротпна как иммунотропного препарата / Д.Б. Утешев, А.В. Сергеев, Б.С. Утешев и др. // Иммунология. 1999. -№4.-С. 17-19.

56. Питание в профилактической медицине: Основные синдромы недостаточности питания, эпидемиология и пути борьбы с ними: пер. с англ. / под ред. Г.Х. Битона, Дж. М. Бенгоа. — М.: Медицина, 1978. 594 с.

57. Питание и здоровье в Европе: новая основа для действий / под ред.: А. Robertson, С. Tirado, Т. Lobstein и др. — М.,2005.- 505с. (Регион, публ. ВОЗ. Сер. Европейская; №96)

58. Пищевая ценность рационов детей дошкольного и младшего школьного возраста / О.А. Вржесинская, В.М. Коденцова, Е.В. Бурбина и др. // Вопр. детской диетологии. — 2003. №2. - С.5-8.

59. Проблемы избирательной регуляции клеточной активности от фундаментальных основ к практическим результатам /С.Е. Северин, В.Ю. Катуков, E.JI. Муйжнек и др. //Вопр.- биол., мед. и фарм. химии.- 1998. - № 1. - С.6-15.

60. Профилактика и лечение железодефицитных состояний у детей / Н.А. Коровина, И.Н. Захарова, A.JI. Заплатников и др. //Лечащий врач. —2004. -№1,-С. 24-28.

61. Профилактическая витаминизация детей в дошкольных, школьных, ле-чебно-профилактическпх учреждениях и домашних условиях: Информ. письмо и инструкции / МЗ Рос. Федерации; Управ, охраны здоровья матери и ребенка. М., 1994. - 23 с.

62. Ребров, В.Г. Витамины и микроэлементы / В.Г. Ребров, О.А Громова. — М.: АЛЕВ-В, 2003.-670 с.

63. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Методические рекомендации MP 2.3.1. 1915-04. М.: Госсан-эпиднормирование Рос. Федерации, 2004. — 36 с.

64. Решетник, Л.А. Селен и здоровье человека / Л.А. Решетник, П.О. Парфенова // Рос. педиатр, журн. 2000. - №2. - С. 41-43.

65. Решетник, Л.А. Сравнительная оценка коррекции селенового статуса различными биологически активными добавками / Л.А. Решетник, Е.О. Парфенова, О.В. Прокопьева // Сиб. мед. журн. 2002. - №1. - С.38-41.

66. Робертсон, Э. Пищевые продукты, питание и здоровье в Российской Федерации / Э. Робертсон // Вопр. питания. 2000. - №3. - С. 38-42.

67. Руководство по детскому питанию / под ред. В.А. Тутельяна, И .Я. Коня М.: Мед. информ. агентство, 2004. — 662 с.

68. Савченко, А.А. Высокочувствительное определение активности дегидрогеназ человека биолюминесцентпым методом / А.А. Савченко, JI.H. Сунцова //Лаб. дело.-1989. -№11.- С.23-25.

69. Сафонов, А.Б. Лечебно-профилактические аспекты метаболической терапии хронических неинфекционных заболеваний / А.Б. Сафропов, В.Н. Сергеев // Педиатрия. -2002. №3. - С.92-98.

70. Сергеев, П.В. Антиульцирогенные свойства соединений цинка / П.В. Сергеев, И.В. Маев, К.Г. Гуревпч п др. // Рос. журн. гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. 2003. - №2. - С. 27-31.

71. Скальный, А.В. Микроэлементы и здоровье детей /А.В. Скальный, А.Т. Быков, Г.В. Яцык М.: КМК, 2002. - 134 с.

72. Скальный, А.В. Элементный состав волос как отражение сезонных колебаний обеспеченности организма детей макро- и микроэлементами / А.В. Скальный, В.А. Демидов //Микроэлементы в медицине. 2001. — №1. - С. 36-41.

73. Современные аспекты онтогенеза иммунологической реактивности / Е.В. Агафонова, А.П. Солоненко, Т.Ж. Мухаметзянова и др. // Клин, лаб. диагностика. 2000. - №9. - С.39-40.

74. Спейерс, Г. Верхние безопасные уровни потребления микронутриентов: узкие пределы безопасности / Г. Спейерс // Вопр. питания. -2002. №1. -С. 28-35.

75. Спиричев, В.Б. Витамины, витаминоподобные п минеральные вещества / В.Б. Спиричев М.: МЦФЭР, 2004. - 230 с.

76. Спиричев, В.Б. Обеспеченность витаминами детей в России / В.Б. Спи-ричев // Вопр. питания. -1996. №5. - С. 45-53.

77. Спиричев, В.Б. Теоретические и практические аспекты современной витаминологии / В.Б. Спиричев // Вопр. питания. —2005. №5. - С. 32- 48.

78. Спиричев, В.Б. Что могут и чего не могут витамины / В.Б. Спиричев -М.: Миклош, 2003. 299 с.

79. Стародумов, В.Л. Дефицит нутриентов как возможное условие развития интоксикации, вызванной воздействием малых доз свинца / B.JI. Старо-думов // Гигиена и санитария. 2003. - №3. - С.60-62.

80. Стефани, Д.В. Клиническая иммунология и иммунопатология детского возраста: Руководство для врачей / Д.В. Стефани, Ю.Е. Вельтищев. -М.: Медицина, 1996.- 384 с.

81. Транковская, Л.В. Содержание микроэлементов в волосах детей современного крупного промышленного города / Л.В. Транковская, В.Н. Лу-чанинова, А.Б. Косолапов // Рос. педиатр, журн. 2004. - №5. - С. 59-61.

82. Тутельян, В.А. Коррекция микронутриентного дефицита важнейший аспект концепции здорового питания населения Росси / В.А. Тутельян, В.Б. Спиричев, Л.Н. Шатнюк //Вопр. питания. - 1999. -№1. - С. 3-12.

83. Тюлькова, Н.А. НАД(Ф)Н — реагент для биолюмннесцентного анализа / IT.А. Тюлькова, Э.В. Антонова. Красноярск: ИБФ, 1991. - 18 с.

84. Уильяме, К. Связь между здоровьем и потреблением белка, углеводов и жира / К. Уильяме, Т. Сэпдерс // Вопр. питания. — 2000. №3. — С. 54-57.

85. Филиппов, Е.С. Детские болезни и экология: Клинико-эпидемиологичеекпе исследования в Восточно-Сибирском регионе/ Е.С. Филиппов, В.Т. Киклевич, Е.Д. Савилов. — Новосибирск: Наука, 2001. -192 с.

86. Хаитов, P.M. Оценка основных этапов фагоцитарного процесса: современные подходы и перспективы развития исследований /P.M. Хаитов, Б.В. Пинегин //Патол. физиология и эксперим. терапия.-1995.-№ З.-С.З-10.

87. Химический состав пищевых продуктов. Справочник / под ред. И.М. Скурихина, M.II. Волгарева. М.: Агропромиздат, 1987. - 224 с.

88. Цинк в питании человека: физиологические потребности и биодоступность / В.К. Мазо, И.В. Гмошинский, А.В. Скальный и др. // Вопр. питания. 2002. - №3. - С. 46-51.

89. Шейбак, М.П. Дефицит магния и его значение в патологии детского возраста / М.П. Шейбак // Рос. вестн. перинатологии и педиатрии. — 2003.-№1.-С. 45-48.

90. Шилина, Н.М. Пищевые антиоксидапты в питании здоровых и больных детей. / Н.М. Шилина, А.Н. Котеров, И .Я. Конь // Питание детей. XXI век: матер. 1 всерос. конгр. с междунар. участием М.,2000.- С. 137.

91. All-trans retinoic acid skews monocyte differentiation into interleukin-12-secreting dendritic-like cells / M. Mohty, S. Morbelli, D. Isnardon et al. // Br. J. Haematol. 2003. - Vol.22, №5. - P. 829-836.

92. Arsenault, .Т.Е. Zinc intake of US preschool children exceeds new dietary reference intakes / J.E. Arsenault, Iv.H. Brown // Am. J. Clin. Nutr. — 2003. -Vol.78, №5. P.1011-1017.

93. Arthur, J.R. Selenium in the immune system / J.R. Arthur, R.C. McKenzie,

94. G.J. Beckett // J. Nutr. 2003. - Vol. 133. - P. 1457-1459.

95. Ascorbic acid is a potent inhibitor of various forms of T cell apoptosis / J.D. Campbell, M. Cole, B. Bunditrutavorn ct al. // Cell Immunol. 1999. -Vol.194, №1.-P. 1-5.

96. Assessment of vitamin A status with the relative-dose-response test in Peruvian children recovering from pneumonia / C.B. Stephensen, L.M. Franchi,

97. H. Hernandez et al. // Am. J. Clin. Nutr. 2002. - Vol.76, №6. - P. 13511357.

98. Baez-Saldana, A. Biotin deficiency blocks thymocyte maturation, accelerates thymus involution, and decreases nose-rump length in mice / A. Baez-Saldana, E. Ortega // J. Nutr. 2004. - Vol.134. - P. 1970-1977.

99. Bannert, N. Actual food intake of small children at a child day care center / N. Bannert, C. Prokop // Arztl. Jugendkd. 1989. - Bd.80, №3. - S. 127-134.

100. Beard, J.L. Iron biology in immune function, muscle metabolism and neuronal functioning / J.L. Beard // J. Nutr. 2001. - Vol. 13 1. - P.568-580.

101. Beck, M.A. Antioxidants and viral infections: host immune response and viral pathogenicity / M.A. Beck // J. Am. Coll. Nutr. 2001. - Vol.20. - P. 384-388.

102. Berger, A. What does zinc do? / A. Berger // Br. Med. J. 2002. - Vol.325. -P. 1062.

103. Black R.E. The role of zinc in childhood infectious diseases / R.E. Black // J. Nutr. 2003. - Vol.133. - P.203-282.

104. Boyum, A. Isolation of lymphocytes from blood and bone marroow/ A. Boyum //Scand.J.Clin.Lab. Invest.-1968.-Vol.21 (Suppl.97).-P.77-80.

105. Buttgereit, F. Therapeutically targeting lymphocyte energy metabolism by high-dose glucocorticoids / F. Buttgereit, G.R. Burmester, M.D. Brand //Biochem. Pharmacol.-2000.-Vol.59, № 6. P.597-603.

106. Cantorna, M.T. Dietary calcium is a major factor in 1,25-dihydroxycholecalciferol suppression of experimental autoimmune encephalomyelitis in mice / M.T. Cantorna, J. Humpal-Winter, H.F. DeLuca // J. Nutr.- 1999.- Vol.129. -P. 1966-1971.

107. Cantorna, M.T. In vivo upregulation of interleukin-4 is one mechanism underlying the immunoregulatory effects of 1,25-dihydroxyvitamin D3 / M.T. Cantorna, J. Humpal-Winter, H.F. DeLuca // Arch. Biochem. Biophys. -2000. Vol.377. - P.135-138.

108. Carr, A.C. Toward a new recommended dietary allowance for vitamin С based on antioxidant and health effects in humans / A.C. Carr, B. Frei// Am. J. Clin. Nutr. 1999. - Vol.69, №6. - P. 1086-1107.

109. Cell death caused by selenium deficiency and protective effect of antioxidants / Y. Saito, Y. Yoshida, T. Akazawa et al. // J. Biol. Chem. 2003. -Vol. 278, №4. - P. 39428-39434.

110. Chen, Q. Retinoic acid regulates cdld gene expression at the transcriptional level in human and rodent monocytic cells / Q. Chen, A.C. Ross // Exp. Biol. Med. 2007. - Vol.232. - P.488-494.

111. Chen, Q. Vitamin A and immune function: Retinoic acid modulates population" dynamics in antigen receptor and CD38-stimulatcd splenic В cells / Q. Chen, A. C. Ross // Proc. Natl. Acad. Sci. USA. 2005. - Vol.102, №40. -P.4142-4149.

112. Chronic marginal vitamin a status reduces natural killer cell number and function in aging lewis rats / H.D. Dawson, N.-Q. Li, K. L. De Cicco et al. // J. Nutr. 1999. - Vol. 129. - P. 1510-1517.

113. Cleghorn, GJ. "We are what we eat" / GJ. Cleghorn //Asia Рас. J. Clin. Nutr. -2004. -Vol.13. P.29.

114. Confirmation of safe level of zinc intake as assessed by immune function and copper status in healthy adult men / M. Bonham, J.M. O'Connor, J. Coulter et al. // J. Nutr. 2003. - Vol. 133. - P.203-282.

115. Correction of the iron overload defect in В-2-microglobuIin knockout mice by Iactoferrin abolishes their increased susceptibility to tuberculosis / U.E. Schaible, H.L. Collins, F. Priem et al. // J. Exp. Med. 2002. - Vol.196, №11. —P.1507-1513.

116. Coutsoudis, A. Vitamin A supplementation reduces measles morbidity in young African children: a randomized, placebo-controlled, double-blind trial/A. Coutsoudis, M. Broughton, H. M. Coovadia //Am. J. Clin. Nutr. -1991.-Vol.54.-P. 890-895.

117. A crucial role for the vitamin D receptor in experimental inflammatory bowel diseases / M. Froicu, V. Weaver, T.A Wynn et al. // Mol. Endocrinol. -2003.-Vol.17.-P. 2386-2392.

118. Cyclooxygenase expression is elevated in retinoic acid-differentiated U937 cells / Y.J. Jiang, T.R. Xu, B. Lu et al. // Biochim. Biophys. Acta. 2003. -Vol.163, №1.-P.51-60.

119. Decreased selenoprotein expression alters the immune response during influenza virus infection in mice / P.A. Sheridan, N. Zhong, B.A. Carlson et al. // J. Nutr. 2007. - Vol.137. - P. 1466-1471.

120. Deluca, H.F. Vitamin D: its role and uses in immunology / H.F. Deluca, M.T. Cantorna // FASEB J. 2001. - Vol.15. - P.2579-2585.

121. Differential inhibition of inducible t cell cytokine secretion by potent iron chelators / S. Leung, A. Holbrook, B. King et al. // J. Biomol. Screen. 2005. -Vol.10, №2.-P. 157-167.

122. Direct correlation of glutathione and ascorbate and their dependence on age and season in human lymphocytes / K.J. Lcnton, IT. Therriault, A.M. Cantin etal.//Am. J. Clin. Nutr. 2000. - Vol.71, №5. - P. 1 194-1200.

123. Duration of symptoms and plasma cytokine levels in patients with the common cold treated with zinc acetate / A.S. Prasad, J.T. Fitzgerald, B. Bao et al. // Ann. Intern. Med. 2000. - Vol.133, № 4. - P. 245-252.

124. The Dynamic link between the integrity of the immune system and zinc status / P.J. Fraker, L.E. King, T. Laakko et al. // J. Nutr. 2000. - Vol.130. - P.1399-1406.

125. Effect of iron-, iodine-, and b-carotene-fortified biscuits on the micronutri-ent status of primary school children: a randomized controlled trial / M. E. Stuijvenberg, J. D. Kvalsvig, M. Faber et al. // Am. J. Clin. Nutr. 1999. -Vol.69. -P.497-503.

126. Effect of periodic vitamin A supplementation on mortality and morbidity of human immunodeficiency virus-infected children in Uganda: A controlled clinical trial / R.D. Semba, C. Ndugwa, R.T.Perry et al. // Nutrition. 2005. -Vol.21, № I. -P.25-31.

127. Effect of providing vitamin supplements to human immunodeficiency virus-infected, lactating mothers on the child's morbidity and CD4+ cell counts / W.W. Fawzi, G.I. Msamanga, R. Wei et al. // Clin. Infect. Dis. 2003. -Vol.36, №8.-P. 1053-1062.

128. Effect of selenium and vitamin E on antibody production by dairy cows vaccinated against Escherichia coli / N. Panousis, H. Karatzias, N. Roubies et al. // The Veterinary Record. 2001. - Vol. 149, №21,- P.643-646.

129. Effect of vitamins С and E on progression of transplant-associated arteriosclerosis: a randomized trial / J.C. Fang, S. Kinlay, J. Beltrame et al. // Lancet. 2002. - Vol.359. - P.l 108-1113.

130. Effect of zinc supplementation on cell-mediated immunity and lymphocyte subsets in preschool children / S. Sazaxval, S. Jalla, S. Mazumder et al. // Indian Pediatr. 1997. - Vol.34, №7. - P.589-597.

131. Effect of zinc supplementation on immune and inflammatory responses in pediatric patients with shigellosis / R. Raqib, S.K. Roy, M. J. Rahman et al. // Am. J. Clin. Nutr. 2004. - Vol.79, №3. - P. 444-450.

132. The effect of vitamin С or vitamin E supplementation on basal and H202-induced DNA damage in human lymphocytes / L.A. Brennan, G.M. Morris, G.R. Wasson et al. // Br. J. Nutr. 2000. - Vol.84, №2. - P. 195-202.

133. Effects of dietary selenium supplementation on DNA damage and apoptosis in canine prostate / D.J. Waters, S. Shen, D.M. Cooley et al. //J. Natl. Cancer. Inst. 2003.-Vol.95, № 3. - P.237-241.

134. Engedal, N. Survival of activated human T lymphocytes is promoted by retinoic acid via induction of IL-2 / N. Engedal, A. Ertesvag, H.K. Blomhoff // Intern. Immunol. 2004. - Vol.16, №3. - P. 443-453.

135. Fraker, P.J. A distinct role for apoptosis in the changes in lymphopoiesis and myelopoiesis created by deficiencies in zinc / P.J. Fraker, L.E. King // FASEB J. 2001. - Vol. 15. - P. 2572-2578.

136. Fraker, P.J. Roles for cell death in zinc deficiency / P.J. Fraker // J. Nutr. -Vol.135.-P.359-362.

137. Friedman, A. Humoral immune response impairment following excess vitamin E nutrition in the chick and turkey / A. Friedman, I. Bartov, D. Sklan // Poult. Sci. 1998. - Vol.77. - P. 956-962.

138. Greenberg, E. R. Vitamin E supplements: good in theory, but is the theory good? / E. R. Greenberg // Ann. Intern. Med. 2005. - Vol.142, №1. - P.75-76.

139. Hadj-Saad, F. Chronic exercise affects vitamin b-6 metabolism but not requirement of growing rats / F. Hadj-Saad, M. Lhuissier, J-C. Guilland // J. Nutr. 1997.-Vol. 127. №6-P. 1219-1228.

140. Hambidge, M. Human zinc deficiency / M. 1 Iambidge // J. Nutr. — 2000. -Vol.130. -P.1344-1349.

141. Higuchi, FI. Effects of vitamins A and E on superoxide production and intracellular signaling of neutrophils in Holstein calves / H. Higuchi, H. Na-gahata // Can. J. Vet. Res. 2000. - Vol.64, №1. - P. 69-75.

142. An increase in selenium intake improves immune function and poliovirus handling in adults with marginal selenium status / C.S. Broome, F. McArdle, J.A.M. Kyle et al. // Am. J. Clin. Nutr. 2004. - Vol.80, №1. - P. 154-162.

143. Increased neutrophil adherence and adhesion molecule mRNA expression in endothelial cells during selenium deficiency / J.F. Maddox, K.M. Aherne, C.C. Reddy et al. // J. Leukocyte Biol. 1999. - Vol.65, №5. - P.658-664.

144. The influence of zinc supplementation on morbidity due to Plasmodium falciparum: a randomized trial in preschool children in Papua New Guinea / A.H. Shankar, B. Genton, M. Baisor et al. // Am. J. Trop. Med. Hyg. 2000. -Vol.62.-P. 663-669.

145. Inhibition of NF-B and oxidative pathways in human dendritic cells by an-tioxidative vitamins generates regulatory T cells / P.H. Tan, P. Sagoo, C. Chanet al.//J. Immunol. 2005. - Vol.174. - P. 7633-7644.

146. InterIeukin-2 is one of the targets of 1,25-dihydroxyvitamin D3 in the immune system / C.J. Bemiss, B.D. Mahon, A. Henry et al. // Arch. Biochem. Biophys. 2002. - Vol.402. - P. 249-254.

147. Iron regulates T-lymphocyte sensitivity to the IFN-/STAT1 signaling pathway in vitro and in vivo / G. Regis, M. Bosticardo, L.Conti et al. // Blood. -2005. Vol.105, №8.-P.3214-3221.

148. Iron supplementation in early childhood: health benefits and risks / L.L. Iannotti, J.M. Tielsch, M.M. Black et al. // Am. J. Clin. Nutr. 2006. -Vol.84, №6.-P. 1261-1276.

149. Iron-deficient mice fail to develop autoimmune encephalomyelitis / S.M. Grant, J.A. Wiesinger, J.L. Beard et al. // J. Nutr. 2003. - Vol.133. -P.2635-2638.

150. Iwata, M. Retinoic acids exert direct effects on T cells to suppress Thl development and enhance Th2 development via retinoic acid receptors / M. Iwata, Y. Eshima, H. Kagechika // Intern. Immunol. 2003. - Vol.15, №8. -P.1017-1025.

151. Jackson, J. L. Zinc and the common cold: a meta-analysis revisited / J.L. Jackson, E. Lesho, C. Peterson // J. Nutr. 2000. - Vol. 130. - P. 1512-1515.

152. Jialal, I. Is vitamin С an antiinflammatory agent? /1. Jialal, U. Singh // Am. J. Clin. Nutr. 2006. - Vol.83, №3. - P.525-526.

153. King, L.E. Apoptosis plays a distinct role in the loss of precursor lymphocytes during zinc deficiency in mice /L.E. King, F. Osati-Ashtiani, P.J. Fraker // J. Nutr. 2002. - Vol. 132. - P.974-979.

154. Kuvibidila, S.R. Iron deficiency alters the progression of mitogen-treated murine splenic lymphocytes through the cell cycle / S.R, Kuvibidila, C. Por-retta, B.S. Baliga IIL Nutr. -2001. Vol.131. - P. 2028-2033.

155. Lee, C.-Y.J. Vitamin E supplementation improves cell-mediated immunity and oxidative stress of asian men and women / C.-Y. J. Lee, F. Wan // J. Nutr. 2000.-Vol.130.-P. 2932-2937.

156. Mann, J.J. Bcl-2 regulates zinc induced caspase 9 mediated apoptosis / J.J. Mann, P.J. Fraker // J. Nutr. 2003. - Vol.133. - P.203-282.

157. Micronutrient deficiencies and gender: social and economic costs / I. Darn-ton-Hill, P. Webb, P. WJ Harvey et al. // Am. J. Clin. Nutr. 2005. - Vol.81, №5. - P.l 198-1205.

158. Moriguchi, S. Vitamin E and immunity / S. Moriguchi, M. Muraga // Vi-tam. Horm. 2000. - Vol.59 - P.305-336.

159. New evidence for antioxidant properties of vitamin С / A. Vojdani, M. Ba-zargan, E. Vojdani et al. // Cancer Detect. Prev. 2000. - Vol.24, №6. — P.508-523.

160. Ning, Q. Studies on the relation of zinc and thymulin / Q. Ning. Chen Jing, X. Yiming // J. Nutr. 2003. - Vol. 133.- P.203-282.

161. No strong long-term effect of vitamin A supplementation in infancy on CD4 and CD8 T-cell subsets. A community study from Guinea-Bissau, West Africa / C.S. Benn, I.M. Lisse, C. Bale et al. // Ann. Trop. Paediatr. 2000. -Vol.20, №4. - P.259-264.

162. Nutritional supplement chromium picolinate causes sterility and lethal mutations in Drosophila melanogaster / D. D. Hepburn, J. Xiao, Sh. Bindom et al. // Proc. Natl. Acad. Sci. USA. 2003. - Vol.100, №7. - P.3766-3771.

163. Olson, J.A. Recommended dietary intakes (RDI) of vitamin С in humans / J.A. Olson, R.E. Hodges // Am. J. Clin. Nutr. 1987. - Vol.45. -P.693-703.

164. Prasad, A.S. J Effects of zinc deficiency on Thl and Th2 cytokine shifts / A.S. Prasad// Infect. Dis. -2000. Vol.182, Suppl.l. - P. 62-68.

165. Prasad, J.S. Effect of vitamin E supplementation on leukocyte function / J.S. Prasad // Am. J. Clin. Nutr. 1980. - Vol. 33. - P. 606-608.

166. Premkumar, К. Ascorbic acid does not increase the oxidative stress induced by dietary iron in C3H mice / K. Premkumar, C.L. Bowlus // J. Nutr. 2004. -Vol. 134.-P. 435-438.

167. A prospective study of the intake of vitamins С, E, and A and the risk of breast cancer / D.J. Hunter, J.E. Manson, G.A. Colditz et al. // N. Engl. J. Med. 1993. - Vol.329. - P. 234-240.

168. Retinoids regulate survival and antigen presentation by immature dendritic cells / F. Geissmann, P. Revy, N. Brousse et al. // J. Exp. Med. — 2003. -Vol.198, №4. P. 623-634.

169. Ross, D.A. Recommendations for vitamin A supplementation / D.A. Ross //J. Nutr.- 2002. Vol.132. - P.2902-2906.

170. Scott, M.E. Zinc impairs immune responses against parasitic nematode infections at intestinal and systemic sites / M.E. Scott, K.G. Koski // J. Nutr.2000. Vol.l30. - P. 1412-1420.

171. Scurvy and its prevention and control in major emergencies. WHO, 1999. — P. 70.

172. Selenium and interleukins in persons infected with human immunodeficiency virus type 1 / M.K. Baum, M J. Miguez-Burbano, A. Campa et al. // J. Infect. Dis. 2000. - Vol.182, Suppl.l. - P.69-73.

173. Selenium deficiency abrogates inflammation-dependent plasma cell tumors in mice / K. Felix, S. Gerstmeier, A. Kyriakopoulos et al. // Cancer Res. — 2004. Vol.64. - P. 2910-2917.

174. Serum values of cytokines in children with vitamin A deficiency disorders / J.Y. Leal, H.V. Castejon, T. Romero et al. // Invest. Clin. Vol.45. - P.243-256.

175. Sichert-Hellert, W. Vitamin and mineral supplements use in German children and adolescents between 1986 and 2003: results of the DONALD Study /W. Sichert-Hellert, M. Kersting // Ann. Nutr. Metab. 2004. - Vol.48, №6. -P. 414-419.

176. Simon, J.A. Relationship of ascorbic acid to blood lead levels / J.A. Simon, E.S. Hudes // JAMA. 1999. - Vol. 281. - P. 2289-2293.

177. Simple method of circulating immune complex detection in human sera by polyethylene glycol precipitation / V. Haskova, J. Kaslilc, J. Riha et al. //J.Immunol.-1978.-Vol. 154.-P.399-406.

178. Stephensen C.B. Vitamin A, infection, and immune function / C.B. Ste-phensen // Annu. Rev. Nutr. 2001. - Vol.21. - P. 167-192.

179. Stimulation of the pentose phosphate pathway and glutathione levels by de-hydroascorbate, the oxidized form of vitamin С / F. Puskas, P. Gergely, K. Banld et al. // FASEB J. 2000. - Vol.14. - P. 1352-1361.

180. Stoltzfus, R. J. Defining iron deficiency anemia in public health terms: a time for reflection / R. J. Stoltzfus // J. Nutr. 2001. - Vol. 131.- P.565-567.

181. T-helper cell responses to HIV envelope peptides in cord blood: protection against intrapartum and breast-feeding transmission / L. Kuhn, A. Cout-soudis, D. Moodley et al. // AIDS. 2001. - Vol. 15, №1. - P. 1-9.

182. Trowbridge, F. Forging effective strategics to combat iron deficiency. Summary and recommendations / F.Trowbridge, R. Martorell // J. Nutr. —2002. Vol.132. - P.875-879.

183. Turner, R.B. Effect of treatment with zinc gluconate or zinc acetate on experimental and natural colds / R.B. Turner, W.E. Cetnarowski // Clin. Infect. Dis. 2000. - Vol. 31, №5. - P. 1202-1208.

184. Urban benzene exposure and oxidative DNA damage: influence of gcnetic polymorphisms in metabolism genes / M. Sorensen, H. Skov, H. Autrup et al. // Sci. Total Environ.-2003.-Vol.309, № 1-3. P.69-80.

185. Veldman, С. M. Expression of 1,25-dihydroxyvitamin D3 receptor in the immune system / C.M. Veldman, M.T Cantorna, H.F. DeLuca // Arch. Bio-chem. Biophys. 2000. - Vol.374. - P. 334-338.

186. Villamor, E. Effects of vitamin A supplementation on immune responses and correlation with clinical outcomes / E. Villamor, W.W. Fawzi // Clin. Microbiol. Rev. 2005. - Vol.18, №3. - P.446-464.

187. Vitamin A enhances in vitro Th2 development via retinoid X receptor pathway / С. B. Stephensen, R. Rasooly, X. Jiang et al. // J. Immunol. 2002. -Vol.168.-P. 4495-4503.

188. Vitamin С and cancer chemoprevention: reappraisal / K.W. Lcc, IT.J. Lee, Y.-J. Surh et al. // Am. J. Clin. Nutr. 2003. - Vol.78, №6. - P. 1074-1078.

189. Vitamin С augments lymphocyte glutathione in subjects with ascorbate deficiency / K.J. Lenton, A.T. Sane, H. Therriault et al. // Am. J. Clin. Nutr.2003. Vol.77, № l. - p. 189-195.

190. Vitamin E inhibits IL-4 gene expression in peripheral blood T cells / M. Li-Weber, M. Giaisi, M.K. Treiber et al. // Eur. J. Immunol. 2002. -Vol.32,№9. - P. 2401-2408.

191. Vitamins E and С are safe across a broad range of intakes / J. N. Hathcock, A. Azzi, J. Blumberg et al. // Am. J. Clin. Nutr. 2005. - Vol. 81. - P.736-745.

192. Walker, E.M. Effects of iron overload on the immune system / E.M. Walker, S.M. Walker // Ann. Clin. Lab. Sci. 2000. - Vol.30, №4. - P.354-365.

193. Wittke, A. Vitamin D receptor-deficient mice fail to develop experimental allergic asthma / A. Wittke, V. Weaver, B.D. Mahon // J. Immunol. 2004. -Vol. 173.-P. 3432-3436.

194. Yu, S.M. Vitamin-mineral supplement use among preschool children in the United States / S.M. Yu, M.D. Kogan, P. Gergen// Pediatrics. 1997. -Vol.100.-P.34.

195. Zinc modulates mRNA levels of cytokines / B. Bao, A.S. Prasad, F.WJ. Beck et al. // Am. J. Physiol. Endocrinol. Metab. 2003. - Vol.285. - P. 10951102.

196. Zinc-altered immune function / L. Rink, K.-H. lbs // J. Nutr. 2003. — Vol.133.-P.203-282.