Увеличение мясной и шерстной продуктивности овец южной мясной породы скрещиванием с баранами породы иль де франс тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Осадчая Татьяна Львовна

• Осадчая Татьяна Львовна
• кандидат наук
• 2025

Оглавление диссертации кандидат наук Осадчая Татьяна Львовна

2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

2.1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1.1. Породы овец, использованные в эксперименте

2.1.1.1. Южная мясная порода овец

2.1.1.2. Порода овец иль де франс

2.1.2 Скрещивание как фактор, повышающий количество и качество

продукции овец

2.1.3. Кормление, как основной фактор оптимальной мясной и шерстной продуктивности овец

2.1.4. Заключение по обзору литературы

2.2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

2.3.1. Воспроизводительные качества овцематок южной мясной

породы при чистопородном разведении и скрещивании

2.3.2. Кормление и содержание баранчиков

2.3.3. Характеристика показателей переваримости питательных веществ кормов

2.3.4. Анализ изучения динамики живой массы баранчиков и суточных приростов

2.3.5. Показатели контрольного убоя молодняка

2.3.5.1. Результаты убоя животных

2.3.5.2. Результаты обвалки туш

2.3.6. Химический, аминокислотный состав и энергетическая

ценность длиннейшей мышцы спины баранчиков

2.3.7. Химический состав, энергетическая ценность и аминокислотный состав средней пробы мяса туши

2.3.8. Гистологические исследования длиннейшей мышцы спины баранчиков

2.3.9. Жирнокислотный состав внутреннего жира

2.4. Настриг шерсти и ее качество

2.4.1. Количество шерсти с учетных площадок

2.4.2. Показатели физико-механических свойств шерсти

2.4.3. Настриг рунной шерсти

2.5. Гематологические исследования

2.5.1. Клинические исследования

2.5.2. Биохимические исследования

2.6. Затраты корма (сухого вещества, ОЭ и протеина) на 1 кг прироста массы тела баранчиков

2.7. Материалы производственной апробации

2.7.1. Результаты экономической эффективности скрещивания

овцематок южной породы с баранами производителями породы

иль де франс

2.8. Обсуждение материалов исследования

3. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

3.1. ВЫВОДЫ

3.2. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

3.3. ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

4. СПИСОК УСЛОВНЫХ ОБЗНАЧЕНИЙ И СОКРАЩЕНИЙ

5. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1. Химический состав кормов

Приложение 2. Динамика массы тела чистопородных баранчиков

(южная мясная)

Приложение 3. Динамика массы тела помесных баранчиков (/ южная

мясная +/ иль де франс)

Приложение 4. Настриг шерсти - поярка (грязной) чистопородных

баранчиков (южная мясная)

Приложение 5. Настриг шерсти - поярка (грязной) помесных

баранчиков (/ южная мясная + / иль де франс)

Приложение 6. Результаты контрольного убоя 8,5 месячных

чистопородных баранчиков (южная мясная)

Приложение 7. Результаты контрольного убоя 8,5 месячных

помесных баранчиков (У южная мясная + У иль де франс)

Приложение 8. Морфологический состав туш чистопородных

баранчиков (южная мясная)

Приложение 9. Морфологический состав туш помесных баранчиков

(У южная мясная + У иль де франс)

Приложение 10. Туши чистопородных баранчиков (южная мясная)

(рис. 5)

Приложение 11. Туши помесных баранчиков (У южная мясная порода

+ У иль де франс) (рис. 6)

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Увеличение мясной и шерстной продуктивности овец южной мясной породы скрещиванием с баранами породы иль де франс»

1. ВВЕДЕНИЕ

Актуальность. Овцеводство одна из ведущих и основных отраслей животноводства Российской Федерации. Овцы дают значительное количество продуктов питания и сырья для текстильной, кожевенной и парфюмерной промышленности в нашей стране. За последние годы, в связи с актуализацией вопроса импортозамещения производство мяса, в том числе баранины, он как никогда важен и необходим. В связи с этим стоит задача быстрого совершенствования мясных и убойных качеств отечественных пород овец разного направления продуктивности [38], [47], [107], [43], [28], [124].

Кроме того, в овцеводстве Российской Федерации за последние годы созданы совершенно новые мясные породы овец, это южная мясная в Краснодарском крае, ташлинская на Ставрополье и катумская в Ленинградской области [60], [98], [126].

Последние данные ФАО свидетельствуют, что овец разводят и производят баранину более 180 стран мира [165].

За последние годы, производство баранины в мировом масштабе выросло на 21 с лишним процентов и достигает более 1300 млн тонн. Одними из лидеров по производству баранины в мире сейчас являются такие страны, как Австралия, Китай, Новая Зеландия, Англия. Россия по производству баранины занимает 12 место в мире и 3 в Европе, пропустив вперед Турцию и Великобританию.

Процесс породообразования в мировом овцеводстве направлен на создание стад с высокой мясной и шерстной продуктивностью и полной реализацией заложенного в овцах генетического потенциала. Мировая численность поголовья овец уменьшается, но тенденция все-таки такова: создание новых, более продуктивных типов и пород; совершенствование существующих пород; сохранение генофонда овец аборигенных пород и стад [2], [11], [137]. Кроме того, большим потенциалом повышения мясной продуктивности овец обладает маркер-ассоциированная селекция (MAS) [144],

[58]. Как сообщают Трухачев В.И. и сотрудники [147], «в настоящее время применение молекулярно-генетических тестов в селекционных программах не привело к улучшению экономически значимых показателей при разведении мясных пород овец. Однако, выявление соответствующих генов и прямая селекция по ним могут быть перспективными, поскольку признаки мясной продуктивности характеризуются невысокой наследуемостью (0,38-0,54)».

На данный момент, основой породообразовательного процесса является скрещивание. Овцеводы давно применяют двух- и трехпородное и более скрещивание, позволяющие получать высококачественную молодую баранину и ягнятину, с низкой себестоимостью. Скрещивание позволяет совершенствовать существующие породы путем использования генофонда лучших высоко эффективных мировых пород, с выдающимися мясными и шерстными качествами. К одной из таких пород относится французская мясная порода овец - иль де франс [41]. Животноводы Западной Европы, в том числе, болгарские овцеводы, также используют баранов этой породы для совершенствования мясной продуктивности отечественных пород овец [209], [182], [204], [212]. Первый завоз в Болгарию овец породы иль де франс из Франции был в семидесятых годах прошлого века. По данным Ассоциации разведения иль де франс в Болгарии сейчас имеется около 7000 голов овец породы иль де франс. Y. Popova и др. (2019) изучали экономическую эффективность разведения овец местных (старозагорская и тракийский меринос) и их помесей с баранами мясных пород суффольк, шароле и иль де франс [212]. Они показали, что наименьшие производственные затраты и максимальная прибыль была у помесей с иль де франс. Мясо их обладало превосходными вкусовыми качествами, мраморное, без специфического запаха некоторых тонкорунных и мясосальных пород овец. В связи с этим нами сделана попытка дальнейшего совершенствования, в первую очередь, мясных и шерстных качеств овец южной мясной породы баранами породы иль де франс французской репродукции, завезенных из Витебского племенного объединения

Республики Беларусь. В нашей стране на сегодняшний день пока немного работ по использованию баранов иль де франс в скрещивании с овцами российских пород. Наряду с этим, полученные нами результаты исследований на овцах таких российских пород, как романовская, южная мясная и куйбышевская, показали, что мясная и шерстная продуктивность этих пород заметно повышаются в результате скрещивания с иль де франсами [37], [40], [41], [44], [49], [51], [52] [123].

Цель исследований. Целью наших исследований и экспериментов было увеличить интенсивность приростов массы тела, шерстную и мясную продуктивность и их качество у молодняка овец южной мясной породы путем скрещивания овцематок южной мясной породы с баранами породы иль де франс французской репродукции.

Задачи исследований:

- получить чистопородный и помесный молодняк овец от скрещивания овцематок южной мясной породы с баранами породы иль де франс французской репродукции;

- изучить плодовитость овцематок, покрытых баранами южной мясной породы и породы иль де франс;

- рассчитать рационы кормления чистопородных и помесных баранчиков в 4-6 мес. и 6-8,5 мес.; определить у 6-месячного молодняка переваримость питательных веществ кормов рациона;

- определить динамику массы тела баранчиков;

- изучить шерстную продуктивность и качество шерсти чистопородных и помесных баранчиков южной мясной породы;

- провести контрольный убой и изучить показатели убоя и обвалки (разделки) туш 8,5 -месячных баранчиков;

- провести гистологические исследования тканей длиннейшей мышцы спины молодняка овец и изучить её химический состав и энергетическую ценность;

- изучить клинические и биохимические показатели крови у подопытных баранчиков;

-провести производственную проверку результатов научно-хозяйственного опыта;

- рассчитать затраты кормов (сухого вещества, обменной энергии и протеина) на 1 кг прироста массы тела 4-6 и 6-8,5 месячных баранчиков и экономическую эффективность выращивания чистопородного и помесного (южная мясная + иль де франс) молодняка овец.

Научная новизна. Исследования по совершенствованию и изучению шерстной и мясной продуктивности помесных животных, полученных от скрещивания овцематок южной мясной породы с баранами породы иль де франс, проведены в Российской Федерации впервые.

Теоретическая и практическая значимость работы состоит в том, что разработанная схема скрещивания овцематок южной мясной породы с баранами породы иль де франс способствовала повышению шерстной и мясной продуктивности у помесного молодняка, улучшила качество шерсти мяса, повысила использование питательных веществ корма; в тоже время у него снизились затраты корма (сухого вещества, обменной энергии сырого протеина) на 1 кг прироста массы тела, что в совокупности привело к повышению экономической эффективности выращивания.

Методология и методы проведенных исследований. При разработке целей и задач исследований методология основывалась на научных положениях и утверждениях отечественных и зарубежных ученых - классиков животноводства, а также известных ученых и специалистов, о значении применяемого во всем мире процесса скрещивания, как одного из наиболее эффективных методов повышения продуктивных признаков в животноводстве, и овцеводстве, в частности. Для выполнения поставленных задач мы применили классические методы исследований: зоотехнические, физиологические, биохимические, а также методы статистического анализа данных. Исследования проводились на современных сертифицированных приборах. Мы

провели научно-хозяйственные, физиологические и производственные опыты, эксперименты и исследования на растущих и интенсивно откармливаемых чистопородных и помесных баранчиках южной мясной породы. При формировании подопытных групп был использован метод групп-аналогов. Провели разработку и анализ рационов кормления животных по возрастным периодам, изучили показатели переваримости питательных веществ рационов, интенсивности роста массы тела животных и суточных приростов баранчиков, мясных и убойных качеств, показателей гистологии и химического состава мяса. Кроме того, определены клинические и биохимические показатели венозной крови животных; проведены биометрические и экономические расчеты результатов экспериментов. Примененные методы и методики исследований приведены в разделе 2.2. диссертационной работы «Материал и методика исследований».

Апробация работы. Основные результаты и материалы диссертационного исследования доложены на: IV Международной научно-практической конференции «Высокоэффективные научно-технологические разработки в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции» (в рамках реализации программы «ПРИОРИТЕТ - 2030») - Махачкала. - 24 февраля 2025; Молодежной научной конференции «Исследования молодых учёных в реализации приоритетов научно-технологического развития в области животноводства» ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста, Дубровицы, 9 апреля 2025; Всероссийской (национальной) научно-практической конференции «Современные направления развития аграрной науки» - Нальчик - 30 апреля 2025; XVI Международной научно-практической конференции «Племенное животноводство, кормопроизводство и механизация сельского хозяйства в РФ» - Тверь, 20 мая 2025, научной конференции отдела популяционной генетики и генетических основ разведения животноводства ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста, 5 сентября, 2025 года, ученом совете ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста, 18 сентября 2025 года.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 7 научных статей, 6 из них в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства науки и высшего образования РФ и 1 - тезисы докладов.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- Спаривание овцематок южной мясной породы с баранами иль де франс повышает продуктивность, качество продукции и использование корма по сравнению с чистопородными животными.

- У полукровных по иль де франс баранчиков южной мясной породы повышаются настриги шерсти в физическом весе и мытом волокне, а также улучшаются физико-механические свойства шерстных волокон.

- У помесных (южная мясная + иль де франс) 8,5 месячных баранчиков по сравнению с чистопородными животными повышаются показатели убоя (предубойная масса, масса и выход парной туши, убойная масса и убойный выход), показатели обвалки туш, а также химический состав и энергетическая ценность мяса.

- У помесных баранчиков южная мясная и иль де франс повышается экономическая эффективность выращивания и откорма, при одновременном снижении затрат корма (затрат сухого вещества, обменной энергии и сырого протеина) на 1 кг прироста массы по сравнению с чистопородным молодняком южной мясной породы.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из следующих трех основных глав: 1 - введение, 2 - основная часть, с обзором литературы, материалами и методиками исследований, далее результаты собственных исследований и 3 - заключение, куда входят 3.1. - Выводы, 3.2. Предложения производству, 3.3. - Перспективы дальнейшей разработки темы исследований. Список использованной литературы включает всего 219 источников, из них 37 - иностранных авторов. Общий объем диссертационной работы, включая приложения, составляет 147 страниц компьютерной верстки, в том числе 26 таблиц, 4 рисунка по тексту; в приложении: 9 таблиц и 2 рисунка (фото).

2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 2.1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 2.1.1. Породы овец, использованные в экспериментах 2.1.1.1 Южная мясная порода овец

Южная мясная порода овец - полутонкорунная порода мясошерстного направления продуктивности. Порода создавалась на основе сложного воспроизводительного скрещивания полукровных помесей, полученных от баранов породы тексель и маток северокавказской породы, советской мясошерстной породы, кубанского заводского типа линкольн и восточно-фризской пород. Овец южной мясной породы целесообразно использовать при чистопородном разведении и в системе промышленного скрещивания для производства высококачественной мясной продукции и кроссбредной шерсти [68]. Селекция заняла около 25 лет [124].

Южная мясная порода овец была выведена в сельскохозяйственном производственном кооперативе «Юбилейный» Зимовниковского района Ростовской области, в опытно-производственном хозяйстве (ОПХ) «Рассвет» Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства, «Племзавод "Урупский"» Отрадненского района Краснодарского края, и «Племзавод "Степное"» Родинского района Алтайского края.

Порода была зарегистрирована в декабре 2008 года и занесена в государственный реестр охраняемых селекционных достижений под номером 49782. Создателями породы являются А. Н. Ульянов, А. Я. Куликова, С. Н. Баша и другие специалисты.

Южная мясная порода овец - это полутонкорунная порода, ориентированная на получение, как мяса, так и шерсти.

История создания южной мясной породы берет свое начало с 1984 г. В 2008 г. путем сложной системы скрещиваний была создана новая высокопродуктивная порода овец - южная мясная. «При ее создании использовались местные полутонкорунные породы овец линкольн, советская

мясошерстная, северокавказская мясошерстная и восточно-фризская молочная, а в качестве отцовской - бараны мясной породы тексель» [36]. Южная мясная порода включена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2009 году [143].

Овцы южной мясной породы имеют вытянутое телосложение, с хорошо развитой грудной клеткой и округлыми ребрами. Спина и крестец демонстрируют четко выраженные мясные формы. Голова среднего размера с прямым профилем. Матки и бараны комолые. Уши небольшие, имеют полустоячее положение. Шея отличается мощностью, укороченностью и шириной. Ноги - крепкие, длинные, широко и правильно поставленные, с крепким темным копытным рогом. Живая масса баранов 90-118 кг, маток 60 -68 кг. Как сообщают авторы данной породы, «овцы южной мясной породы превосходят районированные полутонкорунные породы по плодовитости маток на 12-15 %, молочности маток - на 10-12 %, скороспелости и мясной продуктивности ягнят - на 14-18%.» (цит. по А.Н. Ульянов, А.Я. Куликова, 2012, [150]). Матки южной мясной породы характеризуются хорошими материнским качествами и высокой молочностью, которая составляет за 20 дней лактации (п = 131) - 38,4 ± 0,68 кг, при суточном удое 1,9-1,93 кг [92]. По скороспелости молодняк южной мясной породы в возрасте 115 дней отличается высокой интенсивностью роста, средняя живая масса баранчиков (п = 183) составляет 33,01 ± 0,49 (кг), при этом одинцовые превосходили на 11,5% (п = 63) - 35,4 ± 0,9 (кг) двойневых сверстников (п = 120-31,8 ± 0,57 кг), одинцовые ярки (п = 63) - 29,98 ± 0,69 (кг) по живой массе превосходили на 7,3% своих двойневых сверстниц (п = 94) - 27,95 ± 0,6 (кг) [92].

Оброслость рунной шерстью головы, передних и задних ног отсутствует. Руно имеет штапельное строение с хорошей уравненностью по длине и основной тониной 9 2,0% - 56 качества (27,1-29,0 мкм), цвет жиропота светло-кремовый со средней и хорошо выраженной извитостью и крепостью 9,5 сН/текс [92]. По результатам лабораторных исследований средней диаметр

шерстяных волокон у ярок (п = 20) составляет 28,8 ± 0,42 мкм, у баранов (п = 15) - 31,4 ± 0,5 мкм при показателях изменчивости а = ± 5,85-6,34 мкм при коэффициенте вариации волокон, не превышающем 20,3% [151]. «Средний настриг шерсти баранов-годовиков (п=484 головы) равен 4,29 кг, при выходе чистой шерсти 60,61 %, обеспечивающем получение 2,60 кг мытого волокна, что соответствует уровню требований для элитных животных отечественных полутонкорунных пород овец. Высоким уровнем шерстной продуктивности отличаются матки южной мясной породы, средний настриг которых (п=1442 головы) составляет 4,04 кг, при среднем выходе чистой шерсти 62,8 % и 2,54 кг мытой шерсти, что превышает требования к настригам шерсти для маток отечественных пород мясошерстного направления продуктивности.» (цит. по А.Н. Ульянов, 2011, [152]).

Согласно данным «Ежегодника по племенной работе в овцеводстве и козоводстве в хозяйствах Российской Федерации за 2023 г.» (2024) [63] в сельскохозяйственных организациях по состоянию на 31.12.2023 года насчитывалось 6,6 тыс. гол. овец южной мясной породы, что составляет 5,6% полутонкорунного поголовья овец России. Все овцы южной мясной породы находятся в Южном Федеральном округе, в двух племенных хозяйствах, из них 1,2 тыс. голов в Краснодарском крае (племенное хозяйство) и 5,4 тыс. - в племзаводе в Ростовской области. Настриг чистой шерсти у животных южной мясной породы составил 2,0 кг с головы в год, и отбито 116 ягнят от 100 маток, в то время как среднероссийские показатели по полутонкорунным овцам составили по настригу: 2,2 кг чистой шерсти с 1 головы (в племенных заводах -2,4 кг); по отбивке: 94 ягненка на 100 маток (91 - в племенных хозяйствах).

Характеристика южной мясной породы по живой массе и настригу шерсти в 2023 г. по результатам бонитировки (3943 головы): по всем категориям хозяйств живая масса баранов основных по стаду составила 82 кг, настриг шерсти с 1 головы - 3,4 кг по стаду; маток - 62 кг и 2,1 кг по стаду, соответственно.

Южная мясная порода широко распространена в хозяйствах юга России, особенно в Ростовской области, Ставропольском и Краснодарском краях. Животные этой породы хорошо приспособлены к умеренно-континентальным и субтропическим климатическим условиям, не уступает чистопородным аналоговым районированным породам юга России. Племенная работа направлена на дальнейшее улучшение мясных и шерстных качеств овец, повышение их адаптивности к различным условиям содержания.

Южная мясная порода овец, наряду с другими сравнительно молодыми породами: ташлинской, западно-сибирской мясной, линкольна кубанского типа, может использоваться в племенных и товарных стадах для промышленного скрещивания. Так, В.В. Абонеев, А.Н. Ульянов и др. (2017), в своих исследованиях показали преимущество помесных ярок от баранов южной мясной породы практически по всем промерам, определяющим мясные формы, перед чистопородными животными. Наряду с мясными качествами, шерсть помесных ярок превосходили по прочности чистопородных сверстниц на 9,8%. Все это позволило увеличить уровень рентабельности выращивания помесных ярок на 12,5%. «Таким образом, - заключают авторы, - промышленное скрещивание маток кавказской породы с производителями южной мясной породы позволяет повысить экономическую эффективность производства продукции овцеводства товарных стад» [3].

А.Н. Ульянов, А.Я. Куликова (2014) в своей работе по вводному скрещиванию овец южной мясной породы с отцовской породой тексель определили, что использованные для вводного скрещивания полукровные по породе тексель (тексель + южная мясная) бараны отличались хорошим развитием, выраженным типом, свойственным породе тексель. По данным авторов, «в двухлетнем возрасте они имели живую массу 91 кг, настриг шерсти - 5,8 кг, длину шерсти - 12,5 см. Для сравнительной оценки, в качестве контроля, было использовано потомство баранов южной мясной породы,

имевших в двухлетнем возрасте живую массу 90,5 кг, настриг шерсти - 6,1 кг, длину шерсти - 12,0 см». [148].

О механизме адаптивных изменений в организме и о физиологическом состоянии животных можно судить по результатам изучения биохимических и физиологических механизмов. Система крови является наиболее доступной системой для изучения, отражающей широкий комплекс этих механизмов. Т.П. Афанасьева (2005) выявила определенную закономерность, что наиболее высокое количество эритроцитов, максимальная насыщенность их гемоглобином, характерны для раннего двухмесячного возраста и предположила, что эта закономерность в организме растущего молодняка, выразившаяся в увеличении среднесуточных приростов, росте живой массы м пр., может быть использована при оценке продуктивности овец в раннем возрасте [15]. А.Я. Куликова (2021), проведя сравнительные исследования биохимических и иммунологических показателей крови ягнят от маток южной мясной породы и маток породы линкольн (тип кубанский заводской) установила высокие адаптационные свойства молодняка южной мясной породы, унаследованные от матерей, районированных в этой зоне [91]. Также А.Я. Куликова установила, что отечественные породы, такие как советская мясошерстная и южная мясная, районированные в предгорной и степной зонах Северного Кавказа, имеют высокий потенциал мясной продуктивности. Эти породы хорошо адаптированы, как к разным природно-климатическим зонам, так и различным технологиям (пастбищной и стационарной). Поэтому имеют хорошие перспективы для разведения с целью производства ягнятины и баранины, которые в некоторых регионах являются преобладающими видами мяса вследствие природных особенностей и пищевых предпочтений. В свою очередь, «молодняк овец южной мясной породы превосходит отечественные полутонкорунные породы по живому весу - на 9,5-12,0%, скорости роста - на 9,2%, убойному весу - на 10,0% и оплате корма - на 7,2%» [94].

Важным селекционным признаком, непосредственно влияющим на экономическую эффективность ведения отрасли через возраст хозяйственного использования животного, является скороспелость. По данным А.Н. Ульянова, А.Я. Куликовой (2012), показателем высокой скороспелости овец южной мясной породы является «высокая интенсивность роста в первые месяцы жизни ягнят» [149]. Эта группа исследователей также отмечает еще одну ценную хозяйственную особенность южной мясной породы - это высокая шерстная продуктивность. В процессе создания породы они унаследовали достаточно высокий уровень шерстной продуктивности, присущие отечественным полутонкорунным породам, и не свойственный породе тексель, также использованной при выведении южной мясной породы. Ранняя случка ярок также оказывает существенное влияние на длину шерсти, однако превосходство (около 13,5%) ярки показывают по сравнению со сверстницами (не имевшими случки) только в возрасте одного года, в двухлетнем возрасте это превосходство нивелировалось [152]. Проведенный анализ потомства баранов-отцов, отобранных для племенного использования, показал превышение продуктивности и скороспелости у потомства баранов, имевших при отъеме от матерей более высокую живую массу. А. Я. Куликова, А. Н. Ульянов (2016) также отмечают, что эффективность отбора на повышение плодовитости стада и может ограничиваться отбором ягнят для племенных целей только по живой массе и скороспелости [99].

Наряду со скороспелостью одним из самых важных показателей является плодовитость маток. В.С. Шевцова, А.Я. Куликова и др. (2022) в своих исследованиях установили, что южную мясную породу характеризует четкая тенденция постепенного роста плодовитости маток от 1 -го до 4-го ягнения и последующее ее снижение к первоначальным значениям к пятому году использования [174]. Это показывает возможность использования маток южной мясной породы длительное время, что очень важно для товарного производства.

В настоящее время наряду с традиционными методами отбора используются молекулярные методы маркер-ориентированной селекции. Важной составляющей частью сохранения генофонда российского овцеводства является изучение генетической архитектуры овец отечественных пород. Проведенные В.С. Шевцовой, А.Я. Куликовой и др. исследования, позволили выявить ДНК-полиморфизмы, специфичные для овец южной мясной породы. Так, полногеномное генотипирование позволило выявить в геноме овцематок южной мясной породы регионы, связанные с живой массой. Гены-кандидаты, выявленные в ходе исследований, могут быть использованы в качестве генетических маркеров в селекционной работе с южной мясной породой для повышения показателей ее продуктивности [170], [172], 173]. Эти же исследователи методами полногеномного анализа выявили 62 значимых полиморфизма, ассоциированными с показателем живой массы ягнят южной мясной породы при отъеме. Авторы отмечают, что генетические варианты, связанные с показателями живой массы взрослых овец, не совпадают с полиморфизмами, связанными с живой массой при отъеме, а «выявленные различия свидетельствуют о том, что на разных этапах онтогенеза признак живой массы контролируется различными генными сетями» [171].

Интересными являются также результаты исследований по продуктивным качествам овец южной мясной породы по локусу кальпастатина, выявившими три генотипа по гену CAST. Авторами установлено весомое доминирование (83%) гомозиготных по генотипу особей над гетерозиготными (17%). Первые достоверно превосходили вторых по величине живой массы от рождения до отъема - на 17,8%, в 12 месяцев - на 10,8%, а по настригу шерсти также на 10,8% [96].

В заключение описания южной мясной породы отметим, что животные южной мясной породы обладают высокой адаптационной способностью, высокой продуктивностью, хорошими воспроизводительными качествами, сохранностью молодняка. Однако для обеспечения сохранения генофонда

малочисленных пород, повышения их продуктивных качеств, к которым в настоящее время относится и южная мясная порода, в селекционной работе наряду с массовым отбором на основе экспертной оценки по комплексу признаков. Он используется в овцеводстве, его необходимо применять при скрещивании с животными других пород, в том числе и зарубежными, в зависимости от поставленных целей исследования и желаемого конечного результата [150], [148], [151].

2.1.1.2. Порода овец иль де франс

Иль де франс - одна из лучших мясных пород овец в мире. Она была выведена, в 1840 году недалеко от Парижа. Формирование породы длилось около 150 лет на основе местных французских пород. В итоге в результате скрещивания овец породы меринос Рамбуйе и импортированных из Англии баранов породы Дишли, была получена порода овец, первоначально названная породой Альфор (по месту нахождения), затем породой Гриньон после передачи исходного стада в одноименную агрономическую школу, породой Дишли-Меринос. В 1922 году она получила окончательное название иль де-франс после того, как она распространилась на фермах Парижского региона. [194].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Осадчая Татьяна Львовна, 2025 год

5. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абилов, Б. Т. Нормированное кормление мясо-шерстных овец новых продуктивных генотипов / Б. Т. Абилов, З. А. Халимбеков, Л. А. Пашкова, Н. М. О. Джафаров // Теория и практика приоритетных научных исследований : Сборник научных трудов по материалам III Международной научно-практической конференции, Смоленск, 30 апреля 2018 года. -Смоленск: Общество с ограниченной ответственностью "НОВАЛЕНСО", 2018. - С. 103-107.

2. Абонеев, В. В. О некоторых проблемах породообразовательного процесса в отечественном овцеводстве / В. В. Абонеев, Л. Г. Горковенко // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2018. - № 3. - С. 13-17.

3. Абонеев, В. В. О результатах использования породного генофонда мясо-шерстных овец отечественной селекции / В. В. Абонеев, А. Н. Ульянов, А. Я. Куликова [и др.] // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2017. - Т. 6, № 1. - С. 3039.

4. Абонеев, В. В. Оплата корма и убойные показатели молодняка тонкорунных овец разных генотипов / В. В. Абонеев, А. И. Суров, А. А. Пикалов, В. В. Марченко, С. П. Фисенко // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2011.

- №4. - С.27-29.

5. Абонеев, В. В. Особенности кожно-волосяного покрова у овец разных вариантов подбора в товарных стадах / В. В. Абонеев, Л. Н. Скорых, Д. В. Абонеев // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. - 2012.

- Т. 1, № 5. - С. 3-9.

6. Абонеев, В. В. Откормочные и мясные качества потомства разных вариантов подбора в товарных стадах / В. В. Абонеев, Л. Н. Скорых, Д. В. Абонеев // Зоотехния. 2013. №1. С. 24-27.

7. Абонеев, В. В. Повышение эффективности научного обеспечения современного состояния овцеводства России / В. В. Абонеев, В. В. Марченко, Е. В. Абонеева // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2019. - № 2. - С. 5-9.

8. Абонеев, В. В. Шерстная продуктивность молодняка овец разного происхождения / В. В. Абонеев, Н. Г. Чамурлиев, Ю. А. Колосов [и др.] // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2018. - № 3(51). - С. 230-236.

9. Абонеев, В. В. Эффективность промышленного скрещивания баранов южной мясной породы с тонкорунными матками кавказской породы / В. В. Абонеев, А. Н. Ульянов, А. Я. Куликова, В. В. Марченко // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2017. - Т. 6. № 3. - С. 4-11.

10. Агейкин, А. Г. Шерстная продуктивность овец разных генотипов / А. Г. Агейкин, А. А. Нагибина // Эффективное животноводство. - 2023. -№6(188). - С.80-81.

11. Айбазов, М. М. Продуктивные особенности помесного молодняка, полученного от скрещивания овец отечественных пород с баранами мясных пород зарубежной селекции / М. М. Айбазов, М. И. Алексеева, Л. Д. Влияние живой массы и возраста на плодовитость овцематок породы Иль-де-Франс / Л. Д. Алексеева // Исследования молодых ученых : Материалы ЬХХХ Международной научной конференции, Казань, 20-23 апреля 2024 года. -Казань: Общество с ограниченной ответственностью "Издательство Молодой ученый", 2024. - С. 22-25.

12. Аноприенко, С.В. Воспроизводительные качества овец

волгоградской породы и пути их совершенствования. Автореферат канд. дисс. - Волгоград. -2007. -22 с.

13. Антонян, Р. Г. Большой русско-английский медицинский словарь / Р.Г. Антонян, М.С. Бенюмович, А.Ю. Болотина и др. - М.: Руссо. -2000. -704 с.

14. Асылбекова, Э. Б. Тонина и шерстная продуктивность овец племенных заводов // Вестник Кыргызского национального аграрного университета им. К.И. Скрябина. - 2016. - №2(38). - С. 37-43.

15. Афанасьева, Т. П. Гематологический спектр, резистентность овец мясо-шерстной породы в онтогенезе / Т. П. Афанасьева // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. - 2005. - Т. 1, № 1. - С. 118-121.

16. Басонов, О. А. Шерстная продуктивность и качественные показатели шерсти овец горьковской породы в генофондном хозяйстве / О. А. Басонов, Ю. Х. Илиади, Г. С. Гусева // Вестник Нижегородского государственного агротехнологического университета. - 2023. - № 3(39). - С. 33-38.

17. Боголюбский, С. Н. Происхождение и преобразование домашних животных. - М., 1959. - 593 с.

18. Валигура, В.И. Закономерности переваривания и использования питательных веществ и энергии разноструктурных рационов овцами : автореферат дис. ... доктора биологических наук : 03.00.13 / ВНИИ физиол., биохимии и питания с. - х. животных. - Боровск, 1990. - 50 с.

19. Вениаминов, А. А. Изучение мясной продуктивности овец [Текст] : Метод. рекомендации / ВАСХНИЛ, отделение животноводства, ВНИИ животноводства ; [Подгот. А.А. Вениаминовым, С.В. Буйловым, Р.С. Хамицаевым и др.]. - Москва : [б. и.], 1978. - 45 с. : ил. : 20 см.

20. Виноградова, А. П. Основные аспекты решения проблемы дефицита протеина в кормлении овец (обзор) / А. П. Виноградова, И. В. Глебова, О. А. Тутова, О. П. Барымова // Вестник Курской государственной академии. - 2023. - №7. - С. 155-159.

21. Войтюк, М. М. Современное состояние овцеводства в России / М. М. Войтюк, О. П. Мачнева // Эффективное животноводство. - 2021. - № 4(170). - С. 102-105. 001: 10.24412/с1-33489-2021-4-102-105.

22. Высоцкая, В. Перспективы развития новой породы овец иль-де-франс в Республике Беларусь / В. Высоцкая ; науч. рук. О. А. Чергейко // Рыночная экономика: сегодня и завтра : тезисы Х Международной научной студенческой конференции, Минск, 18-19 марта 2021 г. - Минск : БГАТУ, 2021. - С. 29-31.

23. Габаев, М. С. Результативность промышленного скрещивания карачаевских овцематок с баранами эдильбаевской породы / М. С. Габаев, В. М. Гукежев // Инновации и продовольственная безопасность. - 2018. - № 2(20). - С. 87-92.

24. Гаглоев, А. Ч. Влияние генотипа на формирование мясной продуктивности овец / А. Ч. Гаглоев, А. Н. Негреева, Е. В. Юрьева [и др.] // Наука и Образование. - 2021. - Т. 4. № 2.

25. Гаглоев, А. Ч. Использование подбора овец для улучшения питательной ценности баранины / А. Ч. Гаглоев, А. Н. Негреева, Ф. А. Мусаев // Аграрная наука. - 2021. - № 11-12. - С. 63-67. - Б01 10.32634/0869-81552021-354-11-12-63-67.

26. Гаглоев, А. Ч. Методы повышения продуктивности и эффективности использования продуктивных ресурсов в овцеводстве / А. Ч. Гаглоев // Дисс. доктора с. - х. наук. 06.02.07. - Мичуринск. - 2019. - 284 с.

27. Гаглоев, А. Ч. Повышение мясной продуктивности цигайских овец / А. Ч. Гаглоев, Т. Э. Щугорева, Ф. А. Мусаев // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. -2023. - № 1. - С. 122-129. - Б01 10.24412/2311-6447-2023-1-122-129.

28. Герасимов, А. А. Мясная и шерстная продуктивность куйбышевских и помесных баранчиков разного происхождения /А.А. Герасимов, В.Г. Двалишвили //Овцы, козы, шерстяное дело. -2021. -№ 1. -С. 27-30.

29. Герман, Ю. И. Использование баранов-производителей импортных пород для повышения мясной продуктивности у молодняка планируемых генотипов / Ю. И. Герман, И. Е. Грекова, И. В. Сучкова // Ученые записки учреждения образования Витебская ордена Знак почета государственная академия ветеринарной медицины. - 2022. - Т. 58, № 2. - С. 35-39. Б01; 10.52368/2078-0109-2022-58-2-35-39.

30. Гладырь, Е. А. Характеристика аллелофонда романовской породы овец по гену прионового белка, ассоциированного с генетической устойчивостью к скрепи / Е. А. Гладырь, Т. Е. Денискова, В. А. Багиров [и др.] // Сельскохозяйственная биология. - 2017. - Т. 52, № 6. - С. 1157-1165. - Б01 10.15389/аетоЬю1оау.2017.6.1157гш.

31. Головко, А. Я. Мясная продуктивность молодняка овец при разном качестве протеинового питания /А. Я. Головко, Г. Н. Лях //Вопросы биологии культурных растений и с.-х. животных. Краснодар. - 1968 - С. 223227.

32. Гордынец, С. А. Витаминно-минеральный состав баранины, полученной от овец разных генотипов, разводимых в Республике Беларусь / С. А. Гордынец, В. М. Напреенко, Л. А. Чернявская // Зоотехническая наука Беларуси. - 2024. - Т. 59, № 2. - С. 165-175.

33. Даниленко, Г. К. Качество овчин таврического внутрипородного типа асканийской тонкорунной породы овец / Г. К. Даниленко, В. Д. Денисова, Е. Н. Крылова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2005. - № 1. - С. 28-32.

34. Данилов, М. Б. Изучение продуктивности, химического состава и пищевой ценности мяса овец породы "Буубэй" / М. Б. Данилов, А. А. Мерзляков, С. Н. Павлова [и др.] // Все о мясе. - 2018. - №№ 3. - С. 52-54. - DOI: 10.21323/2071-2499-2018-3-52-54.

35. Данкверт, С. А. Овцеводство стран мира / С. А. Данкверт, А. М. Холманов, О. Ю. Осадчая. - 2-е издание дополненное. - Дубровицы: Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства имени академика Л.К. Эрнста, 2011. - 550 с. - ISBN 978-5-902483-13-7.

36. Двалишвили, В. Г. Использование корма и динамика массы тела чистопородных и полукровных по иль де франсу баранчиков южной мясной породы / В. Г. Двалишвили, Т. Л. Осадчая // Овцы, козы, шерстяное дело. -2025. - № 1. - С. 31-34. https://doi.org/10.26897/2074-0840-2025-1-31-34 .

37. Двалишвили, В. Г. Использование корма и продуктивность чистопородного и помесного молодняка овец романовской породы / В. Г. Двалишвили, А. В. Осадчий // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2024. - №2 1. - С. 41-44. DOI: 10.26897/2074-0840-2024-1 -41 -44.

38. Двалишвили, В. Г. Мясная продуктивность молодняка разного происхождения /В.Г. Двалишвили, И.В. Степаненко //Достижения науки и техники АПК. - 2009. - № 1. - С. 43-46.

39. Двалишвили, В. Г. Мясная продуктивность молодняка романовских овец и помесей (У романовская х % иль де франс) / В. Г. Двалишвили // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2023. - № 1. - С. 20-22. DOI: 10.26897/2074-0840-2023-1-20-22.

40. Двалишвили, В. Г. Мясная продуктивность чистопородных и помесных романовских баранчиков / В. Г. Двалишвили, А. В. Осадчий // Зоотехния. - 2024. - № 5. - С. 24-27. - Б01 10.25708ОТ.2024.31.67.007.

41. Двалишвили, В. Г. Оценка мясной продуктивности овец романовской и куйбышевской пород и их помесей с баранами породы иль де франс / В. Г. Двалишвили // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2023. - № 3. - С. 31-35. Б01 10.26897/2074-0840-2023-2-31-35.

42. Двалишвили, В. Г. Потребность баранчиков в энергии и протеине // Зоотехния. - 1991. - №7. - С. 36-38.

43. Двалишвили, В. Г. Продуктивность и биологические особенности овец волгоградской породы разного происхождения /В.Г. Двалишвили, Ч.М. Опакай //Зоотехния. - 2019. - № 7. -С.30-32.

44. Двалишвили, В. Г. Продуктивность и биологические особенности чистопородных и помесных баранчиков романовской породы / В. Г. Двалишвили, А. В. Осадчий // Известия Оренбургского аграрного университета. - № 3. - 2025. - С. 312-316.

45. Двалишвили, В. Г. Совершенствование мясной продуктивности овец романовской породы баранами иль де Франс // Агрозоотехника. - 2022. -№4. - Т.5. - С. 1-9. Б01; 10.15838/а112022.5.4.5.

46. Двалишвили, В. Г. Создание мясного типа овец в романовской породе / В. Г. Двалишвили // Зоотехния. - 2017. - № 9. - С. 13-17.

47. Двалишвили, В. Г. Создание мясо-шубных овец в типе романовской породы с повышенной жизнеспособностью и мясной продуктивностью / В. Г. Двалишвили, А. М. Жиряков, В. А. Багиров, Л. И. Каплинская и др. // Достижения науки и техники АПК. -2012. -№ 2. -С. 65-67.

48. Двалишвили, В. Г. Создание нового мясо-шубного типа многоплодных овец / В. Г. Двалишвили, А. М. Жиряков, В. Д. Мильчевский // Зоотехния. - 2016. - № 5. - С. 3-5.

49. Двалишвили, В. Г. Убойные и мясные качества чистопородных и полукровных по породе иль де Франс баранчиков южной мясной породы / В. Г. Двалишвили, Т. Л. Осадчая //Достижения науки и техники АПК. - 2025. -Т.39. № 2. -С.69-73. doi: 10.53859/02352451_2025_39_2_69.

50. Двалишвили, В. Г. Уровень кормления и продуктивность российского типа овец эдильбаевской породы / В. Г. Двалишвили // Зоотехния. - 2020. - № 5. - С. 10-14. DOI: 10.25708/ZT.2020.14.20.003.

51. Двалишвили, В. Г. Шерстная продуктивность и биохимия крови у чистопородных и помесных баранчиков романовской породы / В. Г. Двалишвили, А. В. Осадчий // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2024. - №2 4. - С. 44-47. DOI 10.26897/2074-0840-2024-4-44-47.

52. Двалишвили, В. Г. Шерстная продуктивность чистопородных и полукровных по иль де франсу баранчиков южной мясной породы /В. Г. Двалишвили, Т. Л. Осадчая //Овцы, козы, шерстяное дело. -2025. -№ 2. -С. 3134.

53. Дегтярь, А. С. Скороспелость и мясная продуктивность овец районированных полутонкорунных пород / А. С. Дегтярь, И. Е. Дробот // Приоритетные направления развития науки в современном мире : Сборник научных статей по материалам V Международной научно-практической конференции, Уфа, 01 июня 2021 года. - Уфа: Общество с ограниченной ответственностью "Научно-издательский центр "Вестник науки", 2021. - С. 99-102.

54. Дейкин, А. В. Генетические маркеры в мясном овцеводстве / А. В. Дейкин, М. И. Селионова, А. Ю. Криворучко, Д. В. Коваленко, В. И. Трухачев

// Вавиловский журнал генетики и селекции. - 2016;20(5):576-583. ёо1 10.18699/УЛ6/139.

55. Демидонова, Т. Б. Методы и пути улучшения шерстных качеств тонкорунных овец в Забайкальском крае / Т. Б. Демидонова, Т. В. Мурзина // Вестник ИрГСХА. - 2023. - № 119. - С. 85-95. Б01: 10.51215/1999-3765-2023118-84-95.

56. Демидонова, Т. Б. Нормированное кормление овец в племенных хозяйствах Забайкальского края / Т. Б. Демидонова // Современное состояние, селекционные и технологические решения в развитии овцеводства и козоводства: Мат. научно-практ. конф., пров. в рамках Всероссийской выставки племенных овец и коз, Чита, 08 июня 2024 года. - Чита: Иркутский государственный аграрный университет им. А.А. Ежевского, 2024. - С. 37-46.

57. Демидонова, Т. Б. Организация нормированного кормления овец в племенных хозяйствах Забайкальского края / Т. Б. Демидонова // Вестник ИрГСХА. - 2023. - № 118. - С. 84-95. Б01: 10.51215/1999-3765-2023-118-8495.

58. Денискова, Т. Е. Анализ полиморфизма в гене ТМЕМ154, ассоциированном с генетической резистентностью к висна-маеди, у полутонкорунных пород овец / Т. Е. Денискова, А. В. Доцев, Н. А. Зиновьева // Ветеринария и кормление. - 2024. - № 5. - С. 26-31. - Б01: 10.30917/АТТ-УК-1814-9588-2024-5-6.

59. Денискова, Т. Е. Мониторинг овец некоторых грубошерстных пород России по генетической восприимчивости к скрепи / Т. Е. Денискова, О. В. Костюнина, Г. Брем [и др.] // Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. - 2017. - № 10-1. - С. 8-12.

60. Дмитриева, Т. О. Мясная порода овец-катумская /Т.О. Дмитриева //Аграрная наука. -2018. -№ 6. -С. 25-27.

61. Дмитрик, И. И. Мясная продуктивность и микроструктура мяса овец ставропольской породы / И. И. Дмитрик, Г. В. Завгородняя, М. И. Павлова // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2015. - Т. 2, № 8. - С. 7-10.

62. Дрозденко, Н. П. Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям продуктов животноводства и кормов / Н. П. Дрозденко, В. В. Калинин, Ю. И. Раецкая // Дубровицы. - 1981. - 85 с.

63. Ежегодник по племенной работе в овцеводстве и козоводстве в хозяйствах Российской Федерации за 2023 год (2024), Издательство: ФГБНУ ВНИИплем. - М, 2024. - 334 с.

64. Ерохин, А. И. Овцеводство / А. И. Ерохин, В. И. Котарев, С. А. Ерохин, Ю. А. Юлдашбаев. - 2-е издание, переработанное и дополненное. -Москва : Редакция журнала "Механизация и электрификация сельского хозяйства", 2024. - 510 с. - ISBN 978-5-605-13327-8.

65. Ерохин, А. И. Особенности формирования мясной продуктивности овец разных пород. Монография /А.И. Ерохин, Т.А. Магомадов, Е.А. Карасев, В.Г. Двалишвили и др. //Москва. - ФГБОУ ВПО МГАУ. -2013. -190 с.

66. Ерохин, А. И. Разведение овец и коз / А. И. Ерохин. - Москва : ЭКСМО-Пресс, 2001. - 304 с. - ISBN 5-04-006682-1.

67. Ерохин, А. И. Сохранение и использование генофонда аборигенных и некоторых исчезающих отечественных пород овец / А. И. Ерохин, Е. А. Карасев, С. А. Ерохин // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2022. -№ 1. - С. 3-5. - DOI: 10.26897/2074-0840-2022-1-3-5.

68. Ерохин, А.И. Южная мясная порода овец. БРЭ, 2023. URL: https://bigenc.ru/c/iuzhnaia-miasnaia-poroda-ovets-29559c.

69. Ефимова, Н. И. Длина шерстного волокна и шерстная продуктивность овец породы советский меринос в СПК колхозе-племзаводе им. Ленина Арзгирского района Ставропольского края / Н. И. Ефимова // Сельскохозяйственный журнал. - 2019. - № 3(12). - С. 54-57. - Б01 10.25930/0372-3054/008.3.12.2019.

70. Ефимова, Н. И. Шерстная продуктивность потомков от производителей импортной селекции / Н. И. Ефимова, Л. Н. Скорых, И. А. Копылов // Сб. научн. тр. Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2015. - Т. 2, № 8. - С. 17-21.

71. Забелина, М. В. Сохранение генофонда домашних животных задача государственная / М. В. Забелина, Е. Ю. Рейзбих, М. В. Белова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2014. - № 2. - С. 8.

72. Завгородняя, Г. В. Основные свойства шерсти овец зарубежной селекции // Г. В. Завгородняя, И. И. Дмитрик, М. И. Павлов, А-М. М. Айбазов // Сельскохозяйственный журнал. - 2021. - №3(14). - С. 70-77. Б01: 10.25930/2687-1254/010.3.14.2021.

73. Завгородняя, Г. В. Товарные свойства овчин овец зарубежной селекции / Г. В. Завгородняя, И. И. Дмитрик, М. И. Павлова // Сельскохозяйственный журнал. - 2023. - № 3(16). - С. 68-75. Б01: 10.48612/БАКС/2687-1254/007.1.16.2023.

74. Исмаилов, И. С. Использование синтетических аминокислот лизина и метионина при выращивании молодняка овец / И. С. Исмаилов, М. А. Ткаченко, Н. В. Трегубова // Вестник АПК Ставрополья. - 2015. - № 1(17). - С. 149-153

75. Калинин, В. В. Исследование шерсти овец / В. В. Калинин, А. Г. Пименов// Труды ВИЖ. - 1970. - №32. - С. 103-108.

76. Калинин, В. В. Методика испытания пучка волокон шерсти на прочность на разрыв / В. В. Калинин, В. И. Калинина: - Дубровицы: ВИЖ, -1971.

77. Калинин, В. В., Мглинец А.А. Методика исследования свойств шерсти / В. В. Калинин, А. А. Мглинец: - Дубровицы: ВИЖ, 1969. - С. 17.

78. Карабаева, М. Э. Мясная продуктивность и качество мяса молодняка овец разных генотипов / М. Э. Карабаева, Н. А. Колотова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2015. - № 4. - С. 23-27.

79. Карпенко, Л. Ю. Особенности биохимического статуса коз зааненской породы в зависимости от месяца сукозности / Л. Ю. Карпенко, А. А. Бахта, А. Б. Балыкина. - Текст: непосредственный // Ученые записки учреждения образования Витебская ордена Знак почета государственная академия ветеринарной 149 медицины. - 2017. - Т. 53, № 2. - С. 173-176.

80. Кибкало, Л. И. Биоконверсия протеина и энергии корма в белок и энергию мясной продукции / Л.И. Кибкало, В.В. Бычков, И.Я. Пигорев, В.М. Солошенко // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - Т. 1. - № 1. - С. 86-88.

81. Клетикова, Л. В. Гематологические показатели камерунских коз / Л. В. Клетикова, Н. Н. Якименко, А. А. Бугаева // Иппология и ветеринария. -2023. - № 1(47). - С. 53-60. - Б01 10.52419/2225-1537/2023.1.53-60.

82. Колосов, Ю. А. Влияние австралийских мясных мериносов на динамику живой массы потомства при скрещивании с овцематками породы советский меринос / Ю. А. Колосов, А. С. Кривко // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2013. - № 4(32). - С. 164-167.

83. Колосов, Ю. А. Шерстная продуктивность мериносовых овец улучшенных генотипов / Ю. А. Колосов, В. В. Абонеев, А. Ч. Гаглоев // Вестник Курганской ГСХА. - 2024. - № 1(49). - С. 35-40.

84. Коник, Н. В. Совершенствование продуктивности ставропольских овец методом вводного скрещивания / Н. В. Коник // Аграрная наука. - 2010. - № 9. - С. 22-23.

85. Косилов, В. И. Влияние генотипа на пищевую ценность мяса молодняка овец / В. И. Косилов, Е. А. Никонова, Ю. А. Юлдашбаев, Д. А. Андриенко // Вестник Ошского государственного университета. Сельское хозяйство: агрономия, ветеринария и зоотехния. - 2024. - № 2(7). - С. 169— 178. - Б01: 10.52754/16948696 2024 2(7) 18.

86. Косилов, В. И. Пищевая ценность мяса овец разных генотипов / В. И. Косилов, Е. А. Никонова, Б. Б. Траисов, Ю. А. Юлдашбаев // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2018. - № 3. - С. 25-26.

87. Кравченко, Н. И. Некоторые результаты скрещивания овец южной мясной и романовской пород // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2019. - №1. -С. 10-12.

88. Кузина, А. А. Эффективность использования метасмарта в рационах молодняка овец романовской породы : специальность 06.02.08 «Кормопроизводство, кормление животных и технология кормов» : диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Кузина Анастасия Александровна, 2012. - 118 с.

89. Кулешов, П. Н. Овцеводство : со 162 рисунками в тексте / П. Н. Кулешов, профессор Высшего зоотехнического института в Москве. - 6-е, просм. и значит. доп. изд. - Москва : Новая деревня, 1925. - 328, III с., 1 л. ил. : ил. : 22 см.

90. Куликова, А. Я. Влияние подбора баранов и маток при воспроизводительном скрещивании полутонкорунных пород мясного направления продуктивности / А. Я. Куликова // Сборник научных трудов Краснодарского научного центра по зоотехнии и ветеринарии. - 2020. - Т. 9, № 1. - С. 50-54. - Б01; 10.346Ш2хЬ-вх37.

91. Куликова, А. Я. Гематологический спектр и резистентность молодняка овец мясо-шерстных пород в онтогенезе / А. Я. Куликова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2021. - № 3. - С. 50-53. - Б01 10.26897/2074-08402021-3-50-53 .

92. Куликова, А. Я. Генеалогия и продуктивность овец южной мясной породы / А. Я. Куликова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2021. - № 1. - С. 36. Б01; 10.26897/2074-0840-2021-1-3-6.

93. Куликова, А. Я. Интенсификация воспроизводства стада в мясном овцеводстве Алтая / А. Я. Куликова, А. Н. Ульянов, С. Г. Катаманов, Ю. Г. Котоманов // Конкурентоспособность и качество животноводческой продукции : Сборник трудов международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию зоотехнической науки Беларуси, Жодино, 18-19 сентября 2014 года. - Жодино: Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству, 2014. - С. 85-88.

94. Куликова, А. Я. Мясная продуктивность овец южной мясной породы на юге России / А. Я. Куликова // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2023. - № 103. - С. 219-225. - Б01; 10.21515/19991703-103-219-225.

95. Куликова, А. Я. Особенности развития мышц и костей скелета у овец разной породности / А. Я. Куликова, А. Н. Ульянов // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2017. - Т. 6, № 1. - С. 73-78.

96. Куликова, А. Я. Продуктивные качества овец южной мясной породы разных генотипов по локусу кальпастатина / А. Я. Куликова, В. С. Шевцова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2024. - № 4. - С. 8-11. - Б01: 10.26897/2074-0840-2024-4-8-11.

97. Куликова, А. Я. Скороспелость и мясная продуктивность овец районированных полутонкорунных пород / А. Я. Куликова // Сборник научных трудов Краснодарского научного центра по зоотехнии и ветеринарии. - 2020. - Т. 9, № 2. - С. 89-93. - Б01: 10.34617/8vwq-a754.

98. Куликова, А. Я. Создание племенной базы мясошерстного и мясного овцеводства / А. Я. Куликова //Овцы, козы, шерстяное дело. -2022. -№ 3. - С. 9-12.

99. Куликова, А. Я. Эффективность раннего отбора по собственной скороспелости овец южной мясной породы для племенных целей / А. Я. Куликова, А. Н. Ульянов // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2016. - Т. 5, № 2. -С. 23-27.

100. Лакота, Е. А. Австралийский мясной меринос как улучшатель продуктивных качеств овец ставропольской породы поволжской популяции /Е. А. Лакота // Зоотехния. - 2017. - №9. - С.8-10.

101. Лейбова, В. Б. Вариативность биохимических показателей крови у коз зааненской породы в первые месяцы лактации / В. Б. Лейбова, М. В. Позовникова // Пермский аграрный вестник. - 2022. - № 3(39). - С. 103-110. Б01: 10.47737/2307-2873 2022 39 102

102. Лушников, В. П. Качество жировой ткани чистопородного и помесного молодняка овец / В. П. Лушников, И. Ю. Суржанская, В. И. Криштафович // Мясная индустрия. - 2009. - № 2. - С. 56-58.

103. Лушников, В. П. Мясная продуктивность баранчиков, полученных при скрещивании волгоградских маток с баранами разных зарубежных пород / В. П. Лушников, Т. Ю. Левина, М. Г. Сарбаев // Овцы, козы, шерстяное дело.

- 2021. - № 2. - С. 23-25. Б01: 10.26897/2074-0840-2021-2-23-25.

104. Лушников, В. П. Шерстная продуктивность и качество шерсти молодняка овец нового типа кавказской породы / В. П. Лушников, А. В. Молчанов, Д. В. Ерофеев // Аграрный научный журнал. - 2019. - № 12. - С. 61-63. Б01: 10.28983/ав1.у2019И2рр61-63.

105. Мазепкин, С. А. Получение оценка качества и криоконсервирование эмбрионов овен для трансплантации : специальность 03.00.13 : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Мазепкин Станислав Алексеевич. - Дубровицы, 1989. -26 с.

106. Макарова, Е. Ю. Показатели крови коз, разводимых в разных районах Республики Тыва / Е. Ю. Макарова, Р. Б. Чысыма, Ч. С. Самбу-Хоо, В. Г. Двалишвили. - Текст: непосредственный // Овцы, козы, шерстяное дело.

- 2018. - № 4. - С. 49-50.

107. Макарова, Н. Н. Весовой, линейный и объемный рост чистопородного и помесного молодняка романовской породы овец / Н. Н. Макарова, Л. П. Москаленко // Вестник АПК Верхневолжья. - 2012. - № 1(17).

- С. 56-58.

108. Макарова, Н. Н. Эффективность промышленного скрещивания / Н. Н. Макарова, Л. П. Москаленко // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2012. - № 3.

- С. 25-27.

109. Максимова, А. Н. Характеристика биологических и хозяйственных особенностей овец породы иль-де-Франс / А. Н. Максимова // Интеллектуальный потенциал молодых ученых как драйвер развития АПК :

Материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и обучающихся, Санкт-Петербург - Пушкин, 15-17 марта 2023 года. -Санкт-Петербург: Санкт-Петербургский государственный аграрный университет, 2023. - С. 228-232.

110. Максимова, О. В. Гистологическое строение кожи кроссбредных овец / О. В. Максимова // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2021. - № 1(62). - С. 130-136. Б01 10.24411/20781318-2021-1-130-136.

111. Мармарян, Г. Ю. Особенности белкового метаболизма чистопородных и помесных коз разного поколения в предгорных условиях Армении / Г. Ю. Мармарян, Н. Х. Бабаян, Г. А. Арутюнян, Р. Г. Камалян. -Текст: непосредственный // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2010. - № 4. - С. 72-75.

112. Меркурьева, Е. К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных /Е.К. Меркурьева // М.: Колос. -1970. - 424 с.

113. Методика взятия образцов для химического анализа: М., 1969. -

С.34.

114. Методические указания по применению унифицированных биохимических методов исследования крови, мочи, молока в ветеринарных лабораториях / сост. В. Т. Самохин и [др.] // М.: ВАСХНИЛ. - 1981. - 234 с.

115. Модянов, А. В., Сперанский В. И. Потребность ягнят в белке и влияние уровня белкового питания на использование корма /Доклады ВАСХНИЛ. - 1938. - Вып. 19-20. - С. 16-23.

116. Молчанов, А. В. Генетический потенциал и методы повышения мясной продуктивности овец в Поволжье : специальность 06.02.10 "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства" :

диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук / Молчанов Алексей Вячеславович. - Саратов, 2011. - 370 с.

117. Молчанов, А. В. Эффективность промышленного скрещивания в отечественном овцеводстве / А. В. Молчанов, А. Ю. Саенко, А. Н. Козин // Молодежная наука - развитию агропромышленного комплекса : Материалы Всероссийской (национальной) научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, Курск, 03-04 декабря 2020 года. Том Часть 2. - Курск: Курская государственная сельскохозяйственная академия имени И.И. Иванова, 2020. - С. 210-213.

118. Некрасов, Р. В. Наставление по использованию сорбента минерального происхождения в кормлении сельскохозяйственных животных: методические указания / Р. В. Некрасов, М. Г. Чабаев, Н. В. Боголюбова, А. С. Аникин, Е. Ю. Цис, В. А. Девяткин, А.А. Зеленченкова. - Изд.: ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста, 2020. - 90 с.

119. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А. П. Калашников, В. И. Фисинин, В. В. Щеглов [и др.]. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Издательство "Знание", 2003. - 456 с. - ISBN 5-94587-093-5.

120. Овсянников, А. И. Основы опытного дела в животноводстве [Текст] : [по специальности 1506 "Зоотехния"] / А. И. Овсянников // Москва : Колос. — 1976. - 303 с.;

121. Овчаренко, Н. Д. Влияние сезона рождения на развитие кожи овец южной мясной породы в период от новорождённости до шести месяцев / Н. Д. Овчаренко, О. А. Федотова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2011. - № 6(80). - С. 60-63.

122. Омаров, А. А. Мясная продуктивность молодняка овец при разном уровне кормления / А. А. Омаров // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2016. - № 2. - С. 39-40.

123. Осадчая, Т. Л. Повышение шерстной продуктивности овец в РФ -задача актуальная / Т. Л. Осадчая, А. В. Осадчий, В. Г. Двалишвили // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2024. - № 4. - С. 40-43. DOI: 10.26897/2074-0840-20244-40-43.

124. Осадчий, А. В. Некоторые аспекты повышения мясной продуктивности овец / А. В. Осадчий, Т. Л. Осадчая, В. Г. Двалишвили // Зоотехния. - 2023. - № 9. - С. 34-40. - DOI: 10.25708/ZT.2023.46.35.008.

125. Официальный сайт ассоциации породы иль де франс [Электронный ресурс]. URL: http://www.mouton-ile-de-france.com/ (дата обращения: 25.05.23).

126. Павлов, М. Б. Новое селекционное достижение / М. Б. Павлов, С. В. Таранов // Farm animals. - 2013. -№ 2. - С.24-26.

127. Пиирсалу, П. Э. Совершенствование эстонских белоголовых овец методом вводного скрещивания с баранами породы иль-де-франс : специальность 06.02.04 "Ветеринарная хирургия" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Пиирсалу Пеэп Эрвинович. - Москва, 1986. - 24 с.

128. Плахтюкова, В. О. Гистологические показатели кожи овец зарубежной селекции / В. О. Плахтюкова, И. И. Дмитрик, Г. В. Завгородняя [и др.] // Зоотехния. - 2023. - № 5. - С. 19-24. DOI: 10.25708/ZT.2023.88.25.006.

129. Плахтюкова, В. О. Наследуемость основных свойств шерсти у овец зарубежной селекции / В. О. Плахтюкова, И. И. Дмитрук, Г. В. Завгородняя, М.И. Павлова, А. Ю. Лаврентьева, С. Н. Шумаенко // Зоотехния. - 2022. - №9. - С. 36-40. DOI: 10.25708/ZT.2022.30.25.010.

130. Плохинский, Н. А. Математические методы в биологии / Н.А. Плохинский. - М.: МГУ. - 1978. - 265 с.

131. Погодаев, В. А. Хозяйственно-полезные качества и биологические особенности овец, полученных от скрещивания пород калмыцкая курдючная и дорпер в условиях аридной зоны Калмыкии / В.А. Погодаев, Н.В. Сергеева, Ю.А. Юлдашбаев, А.И. Ерохин, Е.А. Карасев, Т.А. Магомадов // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2019. - № 4. - С. 58-76.

132. Погодаев, Н. В. Динамика роста молодняка овец, полученного от скрещивания маток калмыцкой курдючной породы с баранами породы дорпер / В. А. Погодаев, Н. В. Сергеева, Ю. А. Юлдашбаев, С. О. Базаев // Зоотехния.

- 2018. - № 5. - С. 24-26.

133. Понуровский, А. А. Воспроизводительные качества баранов полутонкорунных пород /А.А. Понуровский, А.С. Дегтярь, С.В. Семенченко, Т.С. Романец //Научно-методический электронный журнал «Концепт». - 2014.

- Т. 26. - С. 86-90. - URL: http://e-koncept.ru/2014/64318.htm.

134. Ряска, В. К. Мясная продуктивность и химический состав мышечной ткани овец / В. К. Ряска, Н. В. Широкова // Вестник Донского государственного аграрного университета. - 2024. - № 4(54). - С. 125-131.

135. Сарбаев, М. Г. Сравнительная эффективность промышленного скрещивания маток волгоградской породы с баранами полл дорсет, мериноланд и суффольк в условиях Нижнего Поволжья: специальность 4.2.5. Разведение, селекция, генетика и биотехнология животных : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Сарбаев Миржан Галимович. - Саратов, 2024. - 20 с.

136. Селионова, М. И. Некоторые параметры воспроизводительной функции баранов-производителей отечественной и зарубежной селекции / М. И. Селионова, Т. А. Лайпанов, М. М. Айбазов // Высокоэффективные научно-технологические разработки в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции (в рамках реализации программы "Приоритет - 2030") : Сборник научных трудов по материалам IV

Международной научно-практической конференции, Махачкала, 24 февраля 2025 года. - Махачкала: Дагестанский государственный аграрный университет им. М.М. Джамбулатова, 2025. - С. 388-398.

137. Селионова, М. И. Результаты скрещивания овец отечественных пород с баранами мясных пород зарубежной селекции / М. И. Селионова, М. С. Сеитов, Т. А. Лайпанов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2025. - № 2(112). - С. 285-291. -001; 10.37670/2073-0853-2025-112-2-285-291.

138. Селионова, М. И. Перспективы использования геномных технологий в селекции овец (аналитический обзор) / М. И. Селионова, М. М. Айбазов, Т. В. Мамонтова // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. - 2014. - Т. 3, № 7. - С. 107-112.

139. Селионова, М. И. Экономика овцеводства: плюсы и минусы / М. И. Селионова, Г. Т. Бобрышова, З. К. Гаджиев, С. А. Измалков // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2017. - № 1. - С. 5-9.

140. Сердюков, И. Г. Весовой рост и убойные показатели молодняка овец ставропольской породы и их помесей с австралийскими баранами / И. Г. Сердюков // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2010. - №1. - С. 40-43.

141. Скорых, Л. Н. Полиморфизм гена соматотропина и его взаимосвязь с показателями роста у мясо-шерстных овец / Л. Н. Скорых, И. О. Фоминова, Д. В. Коваленко // Зоотехния. - 2020. - № 10. - С. 6-8. 001; 10.25708СТ.2020.33.80.002.

142. Славов, Р. Физикохимична характеристика на месо при агнета от Северо-източнобългарската тьнкорунна порода и нейни кръстоски // Животновъдни Науки. - 2005. - Т.42. - N 3. - 47-50.

143. Справочник пород и типов сельскохозяйственных животных, разводимых в Российской Федерации; Словарь терминов по разведению, генетике, селекции и биотехнологии размножения сельскохозяйственных животных; Перечень российских и международных организаций в сфере животноводства : Словарь-справочник; подг. под рук. акад. РАН Дунина И.М. и Данкверта А.Г. / И. М. Дунин, А. Г. Данкверт, А. С. Ерохин [и др.] ; Министерство сельского хозяйства РФ; Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела. - Москва: ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела", 2013. - 560 с. - ISBN 978-5-87958-307-6.

144. Суров, А. И. Полиморфизмы генов гормона роста и кальпастатина и их связь с качеством мяса у овец / А. И. Суров, Л. Н. Скорых, А. В. Скокова [и др.] // Достижения науки и техники АПК. - 2023. - Т. 37, № 7. - С. 77-81. DOI: 10.53859/02352451 2023 37 7 77.

145. Томмэ, М. Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов / М.Ф. Томмэ // М., 1969. - 39 с.

146. Траисов, Б. Б. Воспроизводительная способность овец акжаикской мясо-шерстной породы [Текст] /Б. Б. Траисов, Ю. А. Юлдашбаев, К. Г. Есенгалиев, А. К. Султанова //Овцы, козы, шерстяное дело. - 2016. — № 1. -С. 21-22.

147. Трухачев, В. И. Генетические маркеры мясной продуктивности овец (Ovis aries l.). Сообщение I. Миостатин, кальпаин, кальпастатин / В.И. Трухачев, М.И. Селионова, А.Ю. Криворучко, А.М.М. Айбазов // Сельскохозяйственная биология. 2018. Том 53. № 6. С. 1107-1119. doi: 10.15389/agrobiology.2018.6.1107rus.

148. Ульянов, А. Н. Вводное скрещивание овец южной мясной породы с отцовской породой тексель / А. Н. Ульянов, А. Я. Куликова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2014. - № 4. - С. 18-19.

149. Ульянов, А. Н. Влияние отбора по скороспелости на продуктивность и воспроизводительные качества овец южной мясной породы / А. Н. Ульянов, А. Я. Куликова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2012. - № 1. - С. 12-15.

150. Ульянов, А. Н. Продуктивные и племенные качества овец южной мясной породы при чистопородном разведении и скрещивании / А. Н. Ульянов, А. Я. Куликова // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2012. - Т. 1, № 1. -С. 52-57.

151. Ульянов, А. Н. Селекционно-генетические аспекты повышения продуктивности овец южной мясной породы / А. Н. Ульянов, А. Я. Куликова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2019. - № 3. - С. 15-17.

152. Ульянов, А. Н. Скороспелость, мясная и шерстная продуктивность овец южной мясной породы / А. Н. Ульянов, А. Я. Куликова, С. Н. Баша // Ученые записки учреждения образования Витебская ордена Знак почета государственная академия ветеринарной медицины. - 2011. - Т. 47, № 2-1. -С. 326-327.

153. Ульянов, А. Н. Совершенствование овец южной мясной породы методом "прилития крови" отцовской породы тексель / А. Н. Ульянов, А. Я. Куликова // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2015. - Т. 4, № 2. - С. 38-46.

154. Ульянов, А. Н. Стратегические проблемы развития овцеводства России / А. Н. Ульянов, А. Я. Куликова // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. - 2013. - Т. 1, № 6. - С. 124-129.

155. Ульянов, А. Н. Эффективность разведения овец мясного типа и использования баранов в типе породы тексель / А. Н. Ульянов, А. Я. Куликова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2007. - № 2. - С. 1-7.

156. Фейзуллаев, Ф. Р. Один из путей повышения эффективности производства баранины / Ф. Р. Фейзуллаев, И. Н. Шайдуллин, С. В. Аноприенко // Доклады ТСХА. - Москва РГАУ-МСХ им Тимирязева. - 2005. - Выпуск 277. - С. 818-822.

157. Фомичев, Ю. П. Влияние комплексного применения протеина микробиологического синтеза, 8р1тиИпа рШвтгя и органического йода на ферментативные и микробиологические процессы в рубце и межуточный обмен овец / Ю. П. Фомичев // Достижения науки и техники АПК. - 2020. - Т. 34, № 7. - С. 86-90. - 001; 10.24411/0235-2451-2020-10715.

158. Хайруллин, Д. Д. Изучение гематологического состава крови коз при применении современной кормовой добавки / Д. Д. Хайруллин. - Текст: непосредственный // Вестник научных конференций. - 2021. - № 7-2 (71). - С. 136-137.

159. Харитонов, Е. Л. Комплексные исследования процессов рубцового и кишечного пищеварения у жвачных животных в связи с прогнозированием образования конечных продуктов переваривания кормов : специальность 03.00.1306.02.02 "Ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология" : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук / Харитонов Евгений Леонидович. - Боровск, 2003. - 51 с.

160. Хататаев, С. А. Пищевая и дегустационная ценность мяса от помесных баранчиков / С. А. Хататаев, Н. Н. Макарова, Е. С. Коробейник // Зоотехния. - 2022. - № 12. - С. 29-31. - 001 10.25708ZZT.2022.35.57.009.

161. Хататаев, С. А. Повышение эффективности селекции разводимых пород овец в Российской Федерации по продуктивным и биологическим качествам : специальность 06.02.01 "Диагностика болезней и терапия животных, патология, онкология и морфология животных" : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук / Хататаев Салауди Абдулхаджиевич. - п. Лесные Поляны Московской обл., 2009. - 44 с.

162. Ходов, А. С. Интенсивность роста молодняка овец романовской породы при разном уровне энергопротеинового отношения / А. С. Ходов, М. Б. Павлов // Зоотехния. - 2018. - № 2. - С. 16-17.

163. Ходов, А. С. Интенсивность роста и некоторые результаты убоя при разном уровне кормления баранчиков романовской породы / А.С. Ходов, В. Г. Двалишвили // Повышение конкурентоспособности животноводства и задачи кадрового обеспечения: мат-лы Междунар. науч.-практ. конф. - Быково: РАМЖ, 2020. - С. 387-391.

164. Холманов, А. М. Анализ изменения основных параметров производства мяса в мире / А. М. Холманов, С. А. Данкверт, О. Ю. Осадчая, В. Ф. Лищенко // Достижения науки и техники АПК. - 2012. - № 8. - С. 5-8.

165. Холманов, А. М. Численность овец и производство баранины в мире /А. М. Холманов, С. А. Данкверт, О. Ю. Осадчая // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2015. №4. - С. 15-21.

166. Цынгуева, В. В. Задачи реализации концепции устойчивого развития на примере овцеводческой отрасли / В. В. Цынгуева, А. А. Самохвалова, Т. А. Афанасьева // Инновации и продовольственная безопасность. - 2024. - № 4(46). - С. 139-146. - Б01: 10.31677/2311-0651-202446-4-139-146.

167. Чебодаев, Д. В. Шерстная продуктивность австралийских, кыргызских тонкорунных животных и породы овец кыргызского горного

мериноса в сравнительном аспекте / Д. В. Чебодаев, Т. Ж. Турдубаев, Р. А. Ибраев, О. Алимжанов // Вестник Кыргызского национального аграрного университета им. К.И. Скрябина. - 2018. - № 2(47). - С. 164-167.

168. Шауенов, С. К., Опыт использования полутонкорунных овец зарубежной селекции / С. К. Шауенов, Е. И. Исламов, Д. К. Ибраев, И. Е. Мухаметжарова // Вестник науки Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина. - 2018. - № 1(96). - С. 12-23.

169. Шацкий, А. Д. Рост, развитие и шерстная продуктивность помесей Б1 по породам тексель и иль де франс / А. Д. Шацкий, Э.И . Шишлюк, П. Ф. Дробышевский, Н. П. Коптик, Г. С. Пентковская // Зоотехническая наука Беларуси. 2005; 40:135-140.

170. Шевцова, В. С. Генетическая обусловленность показателя живой массы у овец южной мясной породы / В. С. Шевцова, А. Я. Куликова, А. В. Усатов [и др.] // Сборник научных трудов Краснодарского научного центра по зоотехнии и ветеринарии. - 2023. - Т. 12, № 1. - С. 41-44. - 001; 10.48612/вЬогшк-2023-1-10.

171. Шевцова, В. С. Генетические варианты, связанные с живой массой ягнят южной мясной породы при отъеме / В. С. Шевцова, А. Я. Куликова, А.

B. Усатов [и др.] // Сборник научных трудов Краснодарского научного центра по зоотехнии и ветеринарии. - 2024. - Т. 13, № 1. - С. 42-46. - 001; 10.48612/вЬогтк-2024-1-11.

172. Шевцова, В. С. ДНК-полиморфизмы, ассоциированные с живой массой ягнят южной мясной породы при отъеме / В. С. Шевцова, А. Я. Куликова, А. В. Усатов [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2024. - Т. 259, № 3. -

C. 282-286. - 001; 10.31588/2413 4201 1883 3 259 282.

173. Шевцова, В. С. Новые гены-кандидаты живой массы, выявленные у овец южной мясной породы на основе полногеномного генотипирования / В. С. Шевцова, А. Я. Куликова, Л. В. Гетманцева, А. В. Усатов // Социально-экологические технологии. - 2023. - Т. 13, № 3. - С. 251-262. - Б01 10.31862/2500-2961 -2023-13-3-251 -262.

174. Шевцова, В. С. Сопряженность плодовитости овцематок южной мясной породы с их возрастом и другими факторами / В. С. Шевцова, А. Я. Куликова, Ю. А. Колосов, А. В. Усатов // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2022. - № 3. - С. 15-17. - Б01: 10.26897/2074-0840-2022-3-15-17.

175. Шкилев, П. Н. Биологическая ценность мяса овец Цигайской, Южноуральской и Ставропольской пород с учётом возраста, пола и кастрации / П. Н. Шкилев, И. Р. Газеев, Е. А. Никонова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2011. - № 1(29). - С. 181-185.

176. Шперов, А. С. Мясная продуктивность и качество мяса чистопородных и помесных баранчиков / А. С. Шперов, Н. Г. Чамурлиев, Г. М. Шангераев, А. М. Абдулхаликов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2024. - № 3(75). - С. 250-257. - Б01 10.32786/2071-9485-202403-29.

177. Юлдашбаев, Ю. А. Ассоциация полиморфных вариантов гена САРШ с живой массой у овец калмыцкой курдючной породы и ее помесей с породами шароле и дорпер / Ю. А. Юлдашбаев, М. И. Селионова, Е. В. Белая [и др.] // Вестник КрасГАУ. - 2023. - № 12(201). - С. 215-224. - Б01 10.36718/1819-4036-2023-12-215-224.

178. Юлдашбаев, Ю. А. Влияние генотипа баранчиков на минеральный обмен / Ю. А. Юлдашбаев, В. И. Косилов, Е. А. Никонова [и др.] // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2024. - № 1. - С. 15-18. - Б01 10.26897/2074-0840-2024-115-18.

179. Юлдашбаев, Ю. А. Влияние генотипа баранчиков на химический состав длиннейшей мышцы спины / Ю. А. Юлдашбаев, В. И. Косилов, Е. А. Никонова [и др.] // Вестник Ошского государственного университета. Сельское хозяйство: агрономия, ветеринария и зоотехния. - 2023. - № 3. - С. 35-42. - DOI 10.52754/16948696_2023_3_4.

180. Юлдашбаев, Ю. А. Социальные и экологические аспекты развития овцеводства / Ю. А. Юлдашбаев, Б. К. Салаев, А. М. Абдумуслимов // Социально-экономические и экологические аспекты развития Прикаспийского региона : Материалы Международной научно-практической конференции, Элиста, 28-30 мая 2019 года. - Элиста: Калмыцкий государственный университет имени Б.Б. Городовикова, 2019. - С. 129-131.

181. Юлдашбаев, Ю. А. Шерстная продуктивность и качество шерсти полутонкорунных овец разного происхождения / Ю. А. Юлдашбаев, Б. Б. Трансибов, К. Г. Есенгавлиев, А. М. Абдулмуслимов, Г. С. Жамалова // Зоотехния. - №8. - 2021. - С. 28-31. DOI: 10.25708/ZT.2021.50.59.007.

182. Achkakanova, E. Evaluation of the main productive traits of Ile de France sheep in Bulgaria // Bulgarian Journal of Agricultural Science. — 2019. — Т.25, N Suppl. - С. 69-72.

183. Achkakanova, E. The Ile de France breed in Moldova - mainifestation of main productive traits / Evgeniya Achkakanova, Petr Lyutskanov and Oleg Mashner // Bulgarian Journal of Animal Husbandry, 2024. 61(6). DOI: 10.61308/CRRT5145.

184. Achkakanova, E. The Ile de France meat breed of sheep - history, characteristics and breeding process in Bulgaria. Monograph. 2023. ISBN 978-61992591-0-8 (Bg.)

185. Al-dawood A. Towards Heat Stress Management in Small Ruminants—A Review. Ann. Anim. Sci. 2017;17:59-88. doi: 10.1515/aoas-2016-0068. DOI: 10.1515/aoas-2016-0068.

186. Al-Mamun, H. A. Genome-wide association study of body weight in Australian Merino sheep reveals an orthologous region on OAR6 to human and bovine genomic regions affecting height and weight / H. A. Al-Mamun, P. Kwan, S. A. Clark [et al.] // Genetics, Selection, Evolution. - 2015. - Vol. 47, No. 1. - P. 111. - DOI: 10.1186/s12711-015-0142-4.

187. An, X., Zhang L., Luo J., Zhao S., Jiao T. Effects of Oat Hay Content in Diets on Nutrient Metabolism and the Rumen Microflora in Sheep. Animals (Basel). 2020 Dec 9;10(12):2341. DOI: 10.3390/ani10122341.

188. Asín, J, Ramírez GA, Navarro MA, Nyaoke AC, Henderson EE, Mendonça FS, Molín J, Uzal FA. Nutritional Wasting Disorders in Sheep. Animals (Basel). 2021 Feb 15;11(2):501. DOI: 10.3390/ani11020501.

189. Asres, A.; Amha, N. Physiological Adaptation of Animals to the Change of Environment: A Review. J. Biol. Agric. Healthc. 2014, 4, 2224-3208.

190. Berihulay, H.; Abied, A.; He, X.; Jiang, L.; Ma, Y. Adaptation Mechanisms of Small Ruminants to Environmental Heat Stress. Animals 2019, 9, 75. https://doi.org/10.3390/ani9030075.

191. Bouhier de l'écluse Robert (Ingénieur agricole). Pratique de l'élevage du mouton. Encyclopédie paysanne, Flamarion, 1960, 177 p.

192. Chacko Kaitholil SR, Mooney MH, Aubry A, Rezwan F, Shirali M. Insights into the influence of diet and genetics on feed efficiency and meat production in sheep. Anim Genet. 2024 Feb;55(1):20-46. doi: 10.1111/age.13383. Epub 2023 Dec 19. PMID: 38112204; PMCID: PMC10952161.

193. Crawford, AM, Dodds KG, Ede AJ, Pearson CA, Garmonsway HG, Beattie AE, Montgomery GW, Nguyen TC, Davies K, Maddox JF: An autosomal genetic linkage map of the sheep genome. Genetics. 1995, 140 (2): 703-724.

194. Denis, B. L'école veterinaire d'Alfort et le mouton mérinos. // Bull.Soc.Hist.Méd.Sci.Vét., 2007, 7 : 94-103.

195. Dietrich A. Zur problem der protein ferversor gvicuig dei der Aufzucht weiblicher Jangchsfe //Tierzucht. -1985. -B. 39. -N 7. - 308-310.

196. Dumont, B. , Groot, J. & Tichit, M. (2018) Make ruminants green again-how can sustainable intensification and agroecology converge for a better future? // Animal, 12, s210-s219. D0I:10.1017/S1751731118001350 .

197. Ellison, M. , Cockrum, R.R. , Means, W. , Meyer, A. , Ritten, J. , Austin, K. et al. (2022) Effects of feed efficiency and diet on performance and carcass characteristics in growing wether lambs. Small Ruminant Research, 207 (2022), 106611.

198. FAO. FAOSTAT. [Электронный ресурс]. URL: http s : //www.fao.org/faostat/en/# data/QCL . (дата обращения 19.07.2025).

199. FAO: DAD-IS. [Электронный ресурс]. URL: https://www. fao. org/dad-is/ (дата обращения 28.08.2024)

200. Gholizadeh, M. Genomewide association study of body weight traits in Baluchi sheep / M. Gholizadeh, G. Rahimi-Mianji, A. Nejati-Javaremi // Journal of Genetics. - 2015. - Vol. 94, No. 1. - P. 143-146. - DOI: 10.1007/s12041-015-0469-1.

201. Gortari MJd, Freking BA, Cuthbertson RP, Kappes SM, Keele JW, Stone RT, Leymaster KA, Dodds KG, Crawford AM, Beattie CW: A second-generation linkage map of the sheep genome. Mamm Genome. 1998, 9 (3): 204209. DOI: 10.1007/s0033 59900726/.

202. ICAR Guidelines Section 21 Meat, reproduction and material trait recording in sheep and goats /The global standard for livestock data // 2021. - 25 p.

203. Kowalczyk, M., Kaliniak-Dziura, A., Prasow, M., Domaradzki, P. & Litwinczuk, A. (2022) Meat quality-genetic background and methods of its analysis. Czech Journal of Food Sciences, 40(1): 15-25. DOI: 10.17221/255/2020-CJFS.

204. Laleva, S. Phenotypic characteristics of breeding traits in Ile de France sheep /S. Laleva, P. Slavova, T. Ivanova and others //Животновъдни Науки. 2020. Т.57, N 3. 23-30.

205. Leroy, G. Review: Sustainability of crossbreeding in developing countries; definitely not like crossing a meadow / G. Leroy, R. Baumung, P. Boettcher and I. Hoffmann // Animal (2016), 10:2, pp. 262-273. DOI: 10.1017/S175173111500213X.

206. Mackie, R.I. Mutualistic fermentative digestion in the gastrointestinal tract: Diversity and evolution. Integr. Comp. Biol. 2002, 42, 319-326.

207. Maddox JF, Davies KP, Crawford AM, Hulme DJ, Vaiman D, Cribiu EP, Freking BA, Beh KJ, Cockett NE, Kang N: An enhanced linkage map of the sheep genome comprising more than 1000 loci. Genome Res. 2001, 11 (7): 12751289. DOI: 10.1101/gr.GR-1350R .

208. Meyer, A. , Vraspir, R. , Ellison, M. & Cammack, K. (2015) The relationship of residual feed intake and visceral organ size in growing lambs fed a concentrate-or forage-based diet. Livestock Science, 176, 85-90. DOI: 10.1016/j.livsci.2015.03.019 .

209. Muller, L. Early weaning effect on performance and carcass characteristics of Ile de France x Texel lambs /L. Muller, C.C. Pires, C.J.Tonetto and others. //Revista Ciencia Agronomica. 2006. Т.37. N 2. 241-245.

210. Osuji, P., Devers C. Nitrogen utilization of growing niching Barbados black- delly lambs //The Journal of Agricultural Science , Volume 92, Issue 1 , February 1979 , pp. 113 - 122. DOI: https: //doi.org/10.1017/S0021859600060561.

211. Paula, E.F.E. , Souza, D.F. , Monteiro, A.L.G. , Santana, M.H.A. , Gilaverte, S. , Rossi Junior, P. et al. (2013) Residual feed intake and hematological and metabolic blood profiles of lle de France lambs. Revista Brasileira de Zootecnia, 42, 806-812.

212. Popova, Y. Efficiency of fattening lambs from Bulgarian dairy synthetic population and its F1 crosses with meat sheep breeds / Y. Popova; N.Ivanov; P.Slavova; S.Laleva; S.Slavova; G.Kalaydzhiev; E.Achkakanova //Bulgarian Journal of Agricultural Science, 25 (Suppl. 1) 2019. P 78-81.

213. Raadsma, H. W. Mapping quantitative trait loci (QTL) in sheep. I. A new male framework linkage map and QTL for growth rate and body weight / H. W. Raadsma, P. C. Thomson, K. R. Zenger [et al.] // Genetics, Selection, Evolution. -2009. - Vol. 41, No. 1. - P. 1-17. - DOI 10.1186/1297-9686-41-34.

214. Race Ile de France. [Электронный ресурс]. URL://https://oson-gof.com/race-ile-de-france (дата обращения 18.12.2022).

215. Seixas L., De Melo C.B., Tanure C.B., Peripolli V. Heat Tolerance in Brazilian Hair Sheep. Asian-Australas. J. Anim. Sci. 2017;30:593-601. doi: 10.5713/ajas.16.0191.

216. Theron, P. G. Wool production and quality traits of pure-and crossbred Merino-type sheep / P.G.Theron, T.S. Brand, S.W.P. Cloete, J.H.C van Zyl // Tropical Animal Health and Production (2024) 56:47. DOI: 10.1007/s11250-023-03870-3.

217. Zhang, M. , Guo, Y. , Su, R. , Corazzin, M. , Hou, R. , Xie, J. et al. (2022) Transcriptome analysis reveals the molecular regulatory network of muscle

development and meat quality in Sunit lamb supplemented with dietary probiotic. Meat Science, 194, 108996. DOI: 10.1016/j.meatsci.2022.108996 .

218. Zonabend König, E. Live weight, conformation, carcass traits and economic values of ram lambs of Red Maasai and Dorper sheep and their crosses / E. Zonabend König, JM Ojango, J. Audho, T. Mirkena, E. Strandberg, AM. Okeyo, J. Philipsson. //Trop Anim Health Prod. 2017 Jan;49(1):121-129. doi: 10.1007/s11250-016-1168-5. Epub 2016 Oct 14. PMID: 27743146; PMCID: PMC5203845.

219. Zou, Y.; Zou, X.P.; Li, X.Z.; Guo, G.; Ji, P.; Wang, Y.; Li, S.L.; Wang, Y.J.; Gao, Z.J. Substituting oat hay or maize silage for portion of alfalfa hay affects growth performance, ruminal fermentation, and nutrient digestibility of weaned calves. Asian-Australas. J. Anim. Sci. 2018, 31, 369-378

6. ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1. Химический состав кормов, %

Название корма ОВ В воздушно-сухом веществе:

протеин жир клетчатка кальций фосфор сера

Кормосмесь 57,4 13,96 2,48 15,81 0,89 0,33 0,42

Комбикорм для овец 20,7 15,26 3,64 6,74 1,16 0,55 0,38

Приложение 2. Динамика массы тела чистопородных баранчиков, кг

(южная мясная)

ГРУ ЮМ ППА №1 П 4 мес. 5 мес. 6 мес. 7 мес. 8 мес. 8,5 мес.

№ п/п Инд. № 45483 45514 10.09.24г 10.10.24. 10.11.24. 25.11.24. убой

1 24042 26 34,8 42,7 51 53,4 56,3

2 24043 30,2 39 44,6 50 52,8 54,8

3 24055 30,8 34,8 44 51 57,7 59,9

4 24060 30,8 34,8 39,8 44,1 46,9 49,9

5 24067 29,7 37,2 44 50 52,7 55,8

6 24085 31,6 37,8 43,6 49 53,6 56,1

7 24093 28 34,2 40,8 43 46,6 49,2

8 24097 31,8 38,2 44,7 51,8 56 58,1

9 24102 31,4 40,4 44,2 53,4 55,4 57,1

10 24106 27,6 36 44,8 49,5 53,2 56,8 56,8

11 24114 27,8 36,6 44,4 52 54,1 55,8

12 24119 28,2 35,8 40,2 44,7 46,5 51,7

13 24121 26,3 29,2 33,8 37,4 42,5 49,8

14 24129 28,9 28,6 35,4 42,8 46,3 50,7

15 24138 28,3 25,6 33,9 35,6 41,4 47,2

16 24140 29,4 35,2 43,8 49,2 52 55,7 55,7

17 24142 25 31,6 39,2 45,4 47 55,2

18 24158 29,6 36,8 43,1 46,6 51 53,1

19 24170 28,6 33,4 40,2 47,2 49,2 52,2 52,2

20 24257 30,7 40,7 44,1 53 57,2 58

М ср. 29,04 35,04 41,57 47,44 50,78 54,17 54,9

т = 0,43 0,87 0,8 1,13 1,07 0,78 1,39

Приложение 3. Динамика массы тела помесных баранчиков, кг (У южная мясная + У иль де франс)

группа № 2. 1/2 ЮМП + 1/2 иль де франс

4 мес. 5 мес. 6 мес. 7 мес. 8 мес. 8,5 мес. убой

№ п/п Инд. № 10.07.24 10.08.24. 10.09.24г 10.10.24. 10.11.24. 25.11.24.

1 4014 29,4 39,8 45,8 51,6 58,6 61,5

2 4017 29 38,6 45,7 48 54,9 59,2

3 4018 28,2 36,8 45,6 50,6 56,5 60,3

4 4025 29,4 38 44,9 48,8 55,7 58,5

5 4026 28,2 35,6 41,8 46,8 54,4 59,8

6 4029 35,2 48,4 50,2 54 56,6 61,8 у 61,8

7 4031 27,2 32,6 41,8 46,8 55,6 60,1 60

8 4034 33,4 44,4 50,4 57,6 60,5 64,5 63

9 4035 25,4 33 41,7 46 50,2 58,8

10 4036 25 33,6 42,2 44,8 48,9 58,2

11 4037 33,2 38,4 45,6 51,8 56 60 у

12 4040 33,6 44,2 46,2 49,8 55,2 59,7

13 4042 29,4 36,4 42,2 46 53,4 59,8

14 4043 28,2 33,4 41,8 46 53,8 58,6

15 4048 29,4 36,8 42,1 46,6 59 63,4

16 4056 29,6 36,2 42,9 47,4 54,8 62,4

17 4064 29,2 35 43,5 48,3 53,6 61,7

18 4068 30 37,4 46,7 54 59,4 63 у

19 4076 32,2 38 42,8 46 53,9 58,4

20 4082 28,9 35,6 43,6 50 56,6 61,7

М ср. 29,71 37,61 44,38 49,05 55,04 60,57 61,6

т= 0,59 0,91 0,59 0,84 0,87 0,41 0,87

Приложение 4. Настриг шерсти - поярка (грязной) чистопородных баранчиков, кг (южная мясная)

№ п/п Инв. № кг

1 24042 3,4

2 24043 3,7

3 24055 3,54

4 24060 3,39

5 24067 3,56

6 24085 3,37

7 24093 3,42

8 24097 3,25

9 24102 3,39

10 24106 3,77

11 24114 3,25

12 24119 2,89

13 24121 3,42

14 24129 3,39

15 24138 3,35

16 24140 3,41

17 24142 3,32

18 24158 3,33

19 24170 3,37

20 24257 3,24

М ср 3,39

т 0,04

Выход мытой шерсти, % 53,71

Настриг мытой шерсти, кг 1,82

Приложение 5. Настриг шерсти - поярка (грязной) помесных баранчиков, кг (У южная мясная + У иль де франс)

№ п/п Инв. № кг

1 4014 3,74

2 4017 3,55

3 4018 4,63

4 4025 3,58

5 4026 3,91

6 4029 3,75

7 4031 3,73

8 4034 3,66

9 4035 3,82

10 4036 3,77

11 4037 3,79

12 4040 3,81

13 4042 3,87

14 4043 3,56

15 4048 3,02

16 4056 3,75

17 4064 3,82

18 4068 3,51

19 4076 3,55

20 4082 3,99

М ср. 3,74

т ±0,065

выход мытой шерсти, % 52,44

настриг мытой шерсти, кг 1,96

Приложение 6. Результаты контрольного убоя 8,5 месячных чистопородных баранчиков (южная мясная)

Показатель Номер животного

24170 24140 24106

Съемная живая масса, кг 52,2 55,7 56,8

Предубойная живая масса, кг 49,5 54,8 54,5

Масса парной туши, кг 24,0 28,5 27,0

Выход туши, % 48,48 52,01 49,54

Масса внутреннего жира, кг 0,40 0,70 0,50

Убойная масса, кг 24,40 29,20 27,50

Убойный выход, % 49,29 53,28 50,46

Приложение 7. Результаты контрольного убоя 8,5 месячных

помесных баранчиков (У южная мясная + У иль де франс)

Показатель Номер животного

4068 4037 4029

Съемная живая масса, кг 61,5 60,8 62,5

Предубойная живая масса, кг 60,0 58,0 60,8

Масса парной туши, кг 32,0 31,0 33,5

Выход туши, % 53,33 53,45 55,10

Масса внутреннего жира, кг 0,95 0,70 0.90

Убойная масса, кг 32,95 31,70 34,40

Убойный выход, % 54,92 54,66 56,58

Приложение 8. Морфологический состав туш чистопородных баранчиков

(южная мясная)

Показатель Номер животного

24140 24170 24106

Масса охлажденной туши, кг 27,86 23,26 26,31

Масса мякоти-мяса, кг 16,08 14,05 15,10

в т. ч. дл. мышца спины, кг 1,508 1,372 1,495

Масса жира, кг 3,86 2,12 3,64

Масса почек + околопочечный 1,16 0,80 1,18

жир, кг

Масса мякоти (мясо+жир), кг 19,94 16,17 18,74

Масса костей, кг 6,30 6,05 6,02

Прочие ткани, кг 0,60 0,40 0,50

Отношение (мякоть+жир) к костям 3,17 2,67 3,12

Отношение мяса к костям 2,55 2,32 2,51

Приложение 9. Морфологический состав туш помесных баранчиков

(У южная мясная + У иль де франс)

Показатель Номер животного

4068 4029 4037

Масса охлажденной туши, кг 31,24 33,20 30,40

Масса мякоти-мяса, кг 19,55 20,20 18,95

в т. ч. дл. мышца спины, кг 1,80 1,77 1,75

Масса жира, кг 3,76 4,82 4,25

Масса почек + околопочечный 0,792 0,829 0,800

жир, кг

Масса мякоти (мясо+жир), кг 23,31 25,02 23,20

Масса костей, кг 6,58 6,75 5,80