Ветеринарно-санитарная оценка и обеззараживание кормового криля и крилевой муки тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 16.00.06, кандидат ветеринарных наук Сорокина, Татьяна Николаевна

  • Сорокина, Татьяна Николаевна
  • кандидат ветеринарных науккандидат ветеринарных наук
  • 2007, МоскваМосква
  • Специальность ВАК РФ16.00.06
  • Количество страниц 123
Сорокина, Татьяна Николаевна. Ветеринарно-санитарная оценка и обеззараживание кормового криля и крилевой муки: дис. кандидат ветеринарных наук: 16.00.06 - Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза. Москва. 2007. 123 с.

Оглавление диссертации кандидат ветеринарных наук Сорокина, Татьяна Николаевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Выживаемость возбудителей инфекционных заболеваний животных на объектах внешней среды.

1.2. Бактериальная обсемененность сухих кормов животного происхождения и способы их обеззараживания.

1.3. Технология производства и питательная ценность сухих кормов животного происхождения.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материалы и методы исследований.

2.2. Бактериологический и химический контроль кормового криля и крилевой муки.

2.2.1. Микробиологические исследования кормового криля.

2.2.2. Микробиологические исследования крилевой муки.

2.2.3. Химические исследования кормового криля.

2.2.4. Химические исследования крилевой муки.

2.3. Разработка методов и режимов обеззараживания кормового криля и крилевой муки и влияние обеззараживания на их качественные показатели.

2.3.1. Результаты испытания тепловых режимов обеззараживания кормового криля в открытых котлах при температуре 100 °С.

2.3.2. Исследование качества кормового криля после обеззараживания в открытых котлах при температуре 100 °С.

2.3.3. Результаты испытания тепловых режимов обеззараживания кормового криля в закрытых котлах при температуре 120 °С.

2.3.4. Исследование качества кормового криля после обеззараживания при температуре 120 °С.

2.3.5. Результаты испытания озона для обеззараживания кормового криля и оценка его качества после обработки озоном.

2.3.6. Результаты испытания УФ-излучения для обеззараживания крилевой муки и изучение влияния обеззараживания на ее качество.

2.4. Экономическая эффективность применения озона для обеззараживания кормового криля и

УФ-излучения - для крилевой муки.

ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРАКТИКИ.

СПИСОК ЛШЪРАТУРЫТ.

Рекомендованный список диссертаций по специальности «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза», 16.00.06 шифр ВАК

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Ветеринарно-санитарная оценка и обеззараживание кормового криля и крилевой муки»

Успешное развитие животноводства невозможно без прочной кормовой базы. Содержание животных предусматривает обеспечение их качественными кормами, включающими все необходимые ингредиенты, обеспечивающие высокую питательную ценность. Среди них в рационах животных ведущее место занимают корма животного происхождения, богатые протеином и минеральными веществами. Например, крилевая, мясокостная, костная и рыбная мука содержат более 40% сырого протеина, в составе которого все необходимые аминокислоты, находящиеся в оптимальных соотношениях.

В последние годы наша страна практически полностью прекратила импорт рыбной муки. В то же время производство мясокостной муки не превышает 400 тыс.т. в год, что обеспечивает потребность животноводства на 45-50%. Этому способствует целый ряд причин, в том числе отсутствие достаточного количества сырья. Причиной этому исключение мясокостной и костной муки из состава комбикормов, предназначенных для жвачных и лабораторных животных с целью профилактики губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота (Приказ МСХРФ от 14.10.96 «Об исключении мясокостной и костной муки из рациона отдельных видов животных»), а также невозможности многих технологических линий и отдельного оборудования обеспечить требуемый режим стерилизации используемого сырья. В этой связи, на наш взгляд, целесообразно больше производить крилевую муку, равноценную по своей питательной ценности с другими добавками животного происхождения. Только в этом случае возможно восполнение дефицита белка в рационах животных. Как показали результаты исследований некоторых авторов (Ю.И. Григорьев, Ю.С. Коростылев, 1984; К.Н. Сон, A.M. Немцова, 1987; J. Jacobs др.) криль и крилевая мука в ряде случаев обсеменены бактериями группы кишечных палочек, сальмонеллами и другими патогенными микроорганизмами.

В связи с тем, что такие данные ограничены, необходимо проведение более широких исследований, которые бы дали однозначное представление о микробиологической опасности криля и крилевой муки. При этом важнейшими тестами контроля качества являются не только биохимические, но и микробиологические.

Крилевая кормовая продукция не может быть использована без предварительного обеззараживания. Для этого необходима теоретическая и техническая проработка относительно выбора способов и режимов обеззараживания криля и крилевой муки с целью получения надежных результатов, максимального сохранения питательных веществ и возможности практического использования научно-обоснованных предложений, вытекающих из результатов исследований.

Одними из таких средств является ультрафиолетовое излучение и озон. Они нашли широкое применение в ветеринарной практике для обеззараживания воздуха в животноводческих помещениях, воды, некоторых видов пищевого сырья и кормов (В.Н. Муругов и др., 1978; A.A. Прокопенко, 1978; A.A. Закомырдин, 1975), в пищевой и мясо-молочной промышленности (В.М. Карташова и др., 1976; М.М. Данилов, 1960; В.Ф. Соколов, В.А. Рябченко, 1974 и др.), в медицине (Г.И. Карпухин, 1962; С.И. Кудрявцев, 1960; Д.Н. Лазарев с соавт., 1971 и др.), а также в других отраслях народного хозяйства.

На основании вышеизложенного целью наших исследований явилась -ветеринарно-санитарная оценка кормового криля и крилевой муки и разработка способов и оптимальных режимов их обеззараживания с применением физических и химических средств.

В соответствии с поставленной целью на разрешение вынесены следующие задачи:

1. Провести микробиологические исследования кормового криля и крилевой муки на количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), наличие бактерий группы кишечных палочек, сальмонелл, бактерий рода «протеус» и токсигенных анаэробов;

2. Выполнить химические исследования кормового криля и крилевой муки на содержание сырого протеина, жира, золы, клетчатки, влаги, аминокислот, амино-аммиачного азота, каротина, кислотного и перекисного числа;

3. Разработать режимы обеззараживания кормового криля методом термической обработки в открытых и закрытых варочных аппаратах;

4. Разработать режимы обеззараживания кормового криля с применением озона;

5. Разработать режимы обеззараживания крилевой муки УФ-излучением;

6. Определить качественные показатели кормового криля и крилевой муки после обеззараживания с применением физических и химических средств;

7. Провести расчет предполагаемой экономической эффективности от внедрения способа обеззараживания крилевой муки и кормового криля.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Похожие диссертационные работы по специальности «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза», 16.00.06 шифр ВАК

Заключение диссертации по теме «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза», Сорокина, Татьяна Николаевна

выводы

1. Кормовой криль и крилевая мука, поставляемые комбикормовой промышленности и в животноводческие хозяйства, в значительной степени обсеменены различной микрофлорой, в т.ч. патогенной. Для их использования необходимо предварительное обеззараживание с применением средств и методов, максимально сохраняющих биологическую ценность кормов.

2. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в кормовом криле находится в пределах 215±10 - 816±39 тыс. КОЕ/г, в числе которых выявлены бактерии группы кишечных палочек (055, 015, 0138 и 0142) в 8,3-33,3% случаев, сальмонеллы (S. pullorum , S. typimurium) в 8,3-10% случаев и бактерии рода «протеус» (P. vulgaris) в 16,625%.

3. Общая бактериальная обсемененность крилевой муки составляет от 220±13 тыс. КОЕ/г до 465±20 тыс. КОЕ/г. В их составе выделены эшерихии (015 и 026) и сальмонеллы (S. pullorum, S. typimurium) в 7,1% случаев, а также в 10-14,2% случаев бактерии рода «протеус» (P. vulgaris).

4. В кормовом криле установлено высокое содержание биологически активных веществ: сырого протеина - от 11,44±0,48 до 13,12±0,47%, жира -от 2,88±0,12 до 3,71±0,17%, каротина от 0,17±0,01 до 0,25±0,03 мг/г. В составе бежа выявлено значительное количество аминокислот (93,98±2,10 г/100 г белка), в т.ч. незаменимых - 28,84±1,64 г/100 г бежа, в числе которых лимитирующие аминокислоты - лизин, метионин и триптофан. Количество амино-аммиачного азота находилось в пределах 310±14 - 340±17 мг.

5. Крилевая мука отличается высокой питательной ценностью. Она содержит от 43,24±2,25 до 50,33±2,42% сырого протеина, от 11,82±0,60 до 13,11±0,65% жира, от 2,23±0,12 - 2,65±0,14 % клетчатки, от 0,20±0,03 до 0,24±0,03 мг/г каротина. Установлено высокое содержание аминокислот

89,34±3,62 г/100 г бежа) в т.ч. лизина - 4,10±0,21, метионина - 0,54±0,02, триптофана - 0,40±0,02 г/100г бежа и др.

6. Кормовой криль, обсемененный бактериями группы кишечных палочек, обеззараживается проваркой при температуре 100 °С в течение 20 минут, а обсемененный стафилококками - 30 мин., при температуре 120 °С - через 10 и 20 минут соответственно.

7. Надежное обеззараживание кормового криля, обсемененного кишечной палочкой, наступает при воздействии озоном в дозе 0,5 мг/л при экспозиции 15 мин., в дозе 0,6 мг/л - 10 мин. и в дозе 0,7 мг/л - 5 минут. При обсеменении криля стафилококками бактерицидная доза составляет 6 мг/л или 0,7 мг/л при экспозиции 15 или 10 минут соответственно. При этом общая микробная обсемененность снижается до 99,0%.

8. Обеззараживание крилевой муки, обсемененной бактериями группы кишечных палочек, происходит при обработке её УФ-излучением в дозе 150 тыс. Дж/м2, а стафилококками -180 тыс. Дж/м2.

9. При обеззараживании крилевой кормовой продукции озоном и УФ-излучением существенного снижения протеина в ее составе не происходит. Показатели кислотного и перекисного числа, золы и клетчатки в крилевой кормовой продукции, хотя и повышены, однако, существенного значения не имеют, поскольку ее вводят в рацион животных в количестве 2-3% от общей массы других кормосмесей.

10. Предполагаемый экономический эффект от внедрения озона для обеззараживания кормового криля составит 7 658 руб., а от внедрения ультрафиолетового излучения для обеззараживания крилевой муки - 6 380 руб. от каждой тонны обработанной кормой продукции.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРАКТИКИ

По материалам исследований разработаны «Рекомендации по обеззараживанию криля и крилевой муки с применением физических средств» (утв. проректором МГУПБ, 2005 г.). Результаты исследований представлены в подготавливаемый проект «Ветеринарно-санитарные правила и нормы по безопасности кормов, кормовых добавок и сырья для производства кормов в п. 5.5.7.6 и п. 5.5.7.7 « Корма из криля» (2006 г.).

Список литературы диссертационного исследования кандидат ветеринарных наук Сорокина, Татьяна Николаевна, 2007 год

1. Алферова Л.К. Методы и пробы для измерения ультрафиолетового излучения в животноводстве. // Тр. ВНИИ электрофикации сельского хозяйства. -М., 1978. т. 46. - С. 79-85.

2. Антонов В.Я., Блинов П.Н. Лабораторные исследования в ветеринарии, под редакцией. М. 1971.

3. Артюхова С.А., Богданов В.Д., Дацун В.М. и др. Технология продуктов из гидробионтов. -М.: «Колос», 2000.

4. Артюшенко И. С. Влияние профилактических ультрафиолетовых облучений на содержание гемолитических и зеленящих стрептококков в воздухе помещений и носоглотке детей. // В сб.: Ультрафиолетовое излучение. -М.: «Медицина», 1971.

5. Архипов В.П., Камруков A.C., Козлов Н.П. и др. Обеззараживание сыпучих пищевых продуктов. Новый взгляд. // Пищевая промышленность. 2004. - № 10. - С. 41-43.

6. Астановский Н.И., Сон К.Н. Санитарная обработка и дезинфекция на заводах по производству мясокостной муки. // Тр. ВНИИВС. 1976. - т. 56.-С. 69-78.

7. Ахмедов A.M. Паратиф телят и его санитарно-эпидемиологическая роль в пищевых токсикоинфекциях. Ташкент, 1983.

8. Баланичев Л.Д. и др. Установка для облучения ультрафиолетовыми лучами и охлаждение пищевых жидкостей. Авторское свидетельство, 1960, № 215716 МКИ А 23 3/28.

9. Бессарабов Б.Ф., Урюпина Г.М. Крилевая мука новый перспективный вид корма. // Ветеринария. - 1976.

10. Благодарный Я.И. Источники туберкулеза и меры профилактики. -Алма-ата, 1980.-С. 245.

11. Блохина И.Н. Выживаемость и изменчивость палочек брюшного тифа и паратифа в воде. // Труды Горьковского института эпидемиологии. -1951.

12. Бойков Ю.И. Бактериологическая загрязненность воздуха кожевенно-сырьевых заводов и баз. // В кн.: Проблемы ветеринарной санитарии. -М., 1964.-С. 56-64.

13. Бойков Ю.И., Нелюбин В.П. Методические рекомендации по разработке режимов обеззараживания продуктов животноводства при бактериальных и вирусных инфекциях. М., 1976.

14. Бондарев В.А., Воробьев Е.С., Гульцев B.C. и др. Корма. // Справочная книга. Изд-во «Колос», 1977.

15. Бутко М.П., Кривалева С.Н., Худченко Г.В., Кучепук В.В. Санитарно-бактериологический контроль китового мяса в условиях промысла на наличие сальмонелл. // Тр. ВНИИВС. -1974. т. 49. - С. 79-84.

16. Быков В.П., Шумкова JI.B. Изучение антарктического криля и определение направлений его рационального использования. // В кн.: Технология рыбных продуктов. М., 1997. - С. 25-42.

17. Быкова В.М., Кривошеина Л.И., Гройсман М.Я., Глазунов О.И., Белогуров С.А., Полякова JI.K. Технология и техника получениясыромороженого фарша из антарктического криля. // В кн.: Технология рыбных продуктов. М., 1997. - С.77-80.

18. Вашков В.И., Серебрякова Е.К. К вопросу о действии ультрафиолетовых лучей на гемолитический стрептококк. // Тр. ЦНИДИ. М., 1954. - № 8.

19. Владимирова A.A. и Байтина И.А. Сибирская язва как почвенная инфекция // Сибирская язва. М., 1940.

20. Влодавец В.В. К обоснованию использования коротковолнового ультрафиолетового излучения для предупреждения внутрибольничных стафилококковых инфекций. // Сб.: «Ультрафиолетовое излучение» М.: Медицина, 1971. - С. 268-271.

21. Влодавец В.В. и др. Выделение вирусов из воздуха закрытых помещений. //Тр. ВНИИВС. -М, 1974. т. 50.- С. 241-253.

22. Гаевой Е. Новое в технике и технологии производства сухих животных кормов. // Мясная индустрия СССР. 1973. - № 6. - С. 16-18.

23. Гизатулин В.Г. Установка для обработки жидкости ультрафиолетовым и инфракрасным излучением. Авторское свидетельство, 1990, № 412880 МКИА23 3/28.

24. Голосов И.М. Применение лучистой энергии в животноводстве и ветеринарии. Лениздат, 1971.

25. ГОСТ 17681-82. «Мука кормовая животного происхождения. Методы испытаний».

26. ГОСТ 25311. «Мука животного происхождения. Методы бактериологического анализа».

27. Григорьев Ю.И., Коростелев Ю.С. Изучение микрофлоры промысловых морских ракообразных. // Гигиена и санитария. 1984. - № 12. - С. 6465.

28. Данилов М.М. Применение ультрафиолетового излучения для удлинения сроков хранения и определения качества скоропортящихся продуктов. // Сб.: Ультрафиолетовое излучение. -М.: Медгиз, 1960.

29. Дацун В.М, Кормовые продукты. // В кн. Технология продуктов из гидробионтов. -М: «Колос», 2001. С. 403-427.

30. Дмитриева В.В. Изучение обсемененности микроорганизмами производственных объектов мясокомбината и разработка способов их обеззараживания. // Автореферат дис. на соис. уч. степени к.в.н. JI. 1978.

31. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. -JI.: «Колос», 1975.

32. Егорова JI.H. Кормовая мука из криля. // Рыбное хозяйство. М., 1962. -№ 3. - С. 70-72.

33. Егорова JI.H. и др. Исследование аминокислотного состава сырого криля и получение из него крилевой муки. // Труды ВНИРО. М., 1970. - т. 18. -С. 179-186.

34. Иванов В. Г. Сальмонеллы в кормах животного происхождения. // Труды ВНИИВС. -1969. т. 33. - С. 4.

35. Иванов В. Г., Гоголева Е.А., Шихалеев Ю.Н. Производство и ветеринарно-санитарный контроль продукции, выпускаемой специализированными заводами по производству мясокостной муки, работающих на Болгарском оборудовании. // Труды ВНИИВС. 1979. -С. 114-119.

36. Иванов В.Г., Оксененко О.Ф., Нелюбин В.П. Обеззараживание гамма-лучами мясокостной и рыбной муки от сальмонелл. // Тр. ВНИИВС. -1970.-т. 37.-С. 72.

37. Иванов В.Г., Шихалеев Ю.Н. Санитарно-бактериологическая характеристика мясокостной муки. // Ветеринария. 1979. - С. 25-26.

38. Иванов В.Г., Шихалеев Ю.Н., Гоголева Е.А. Производство и ветеринарно-санитарный контроль продукции, выпускаемой специализированными заводами. // Ветеринария. 1979. - № 1. - С. 2527.

39. Ильичев Е.Ф. и др. Кормовая мука из криля. // Рыбное хозяйство. М., 1962.-№3.-С. 70-72.

40. Иммиев Я.И., Резвых А.Г. Обеззараживание воздуха в приточных вентиляционных каналах. // Ветеринария. 1971. - № 10.

41. Калина Г.П. Сальмонеллы в окружающей среде. М.: Медицина, 1978.

42. Камруков A.C., Козлов Н.П., Шашковский С.Г., Яловик М.С. Новые биоцидные ультрафиолетовые технологии и аппараты для санитарии, микробиологии и медицины. // Безопасность жизнедеятельности. 2003. -№ 1. - С. 32-40.

43. Камруков A.C., Короп Е.Д., Шашковский С.Г. и др. Способ дезинфекции и стерилизации открытых поверхностей объектов, жидкости и воздуха. // Патент РФ, 1993, № 2001629.

44. Карпухин Г.И. Бактериологическое исследование и обеззараживание воздуха. -М.: Медицина, 1962.

45. Карташова В.М. и др. Обеззараживание молока при туберкулезе с помощью ультрафиолетовых лучей. Зооветеринарные требования на установку «холодной пастеризации молока и обработка УФ-лучами», утверждены 1976. // Тр. ВНИИВС. М., 1980. - т. 66. - С. 108-112.

46. Козлов B.C. Биологические свойства микобактерий разных видов, выделенных из почвы // Проблемы туберкулеза. 1982. - №3. - С.65-68.

47. Колодезникова E.H. Изучение бактерицидной активности озона. // «Гигиена содержания и кормления животных основа сохранения их здоровья и получение экологически чистой продукции». Материалы

48. Всероссийской научно-производственной конференции. Орел, 2000. -С. 73-74.

49. Колодезникова E.H. Технология применения озона для ветеринарно-санитарной обработки объектов мясоперерабатывающей промышленности. // Сборник научных трудов ВНИИВСГЭ. М., 2001.

50. Колодезникова E.H., Павлова И.Б., Фролов B.C., Кононенко А.Б. Изучение влияния озона на популяцию микробных клеток. // Труды ВНИИВСГЭ. -М, 2001. -т. 109. -С. 85-93.

51. Колодязная B.C. Применение озона при холодильном хранении пищевых продуктов. // Сборник научных трудов «Холодильная обработка и хранение пищевых продуктов». Ленинград, 1974. - в. 2. - С. 41-42.

52. Колычев JIM., Ермолаево А.П., Платицина Е.С. и др. Фенольная смола в качестве дезинфектанта при туберкулезе. // Ветеринария. 1981. - С. 2022.

53. Кондратьев И.А., Шапошникова Т.М., Денисенко B.C. и др. Источник бактериального обсеменения кормовой муки и меры его предотвращения. // Мясная индустрия СССР. -1972. № 10. - С. 29-30.

54. Кошкин M.JI. Ультрафиолетовое излучение как средство обеззараживания. // Сб.: Ультрафиолетовое излучение. М.: Медицина, 1960.

55. Кривопишин И.П. Озон в промышленном птицеводстве. М.: Роспромиздат, 1988.

56. Крючкова М.М. и др. Криль как пищевое сырье. // Тр. ВНИРО. М., 1970.-т. 70.-С. 153-157.

57. Кудрявцев С И. Облучение ультрафиолетовыми лучами воздуха помещений общежитий как метод профилактики воздушно-капельных инфекций. // Сб.: Ультрафиолетовое излучение. -М.: Медицина, 1960.

58. Кукеникс Д.Н., Сокас П.И. Дезинфекция животноводческих помещений лампами БУФ-30 и определение озона в воздухе. // В сб.:

59. Ультрафиолетовое излучение и его применение в биологии. Пущено на Оке, 1973.

60. Лазарев Д.Н., Соколов М.В. Измерение ультрафиолетового излучения в эффективных единицах. // В сб.: Ультрафиолетовое излучение. М.: Медицина, 1971.

61. Лийв Х.К. Устройство для ультрафиолетового облучения жидкостей. // Авторское свидетельство, 1005, № 680214 МКИ А 23 3/28.

62. Литвинов Ф. Антарктический криль: история и перспективы. // Морская индустрия. 1999. - № 1. - С. 18.

63. Лиходет Л.Я., Дадалко Т.Б. и др. Действие ультрафиолетового излучения на различные штаммы энтеробактерий, несущих килициногенный фактор. // В сб.: Ультрафиолетовое излучение. М.: Медицина, 1974. -С. 75-80.

64. Лопатин П.В. Опыт использования коротковолнового ультрафиолетового излучения для обеззараживания в фармации. // В сб.: Ультрафиолетовое излучение. М. Медицина, 1974. - С. 298.

65. Макаров В.А. Обнаружение токсигенной микрофлоры в мясе при помощи питательных сред с окислительно-восстановительными индикаторами. // Сб. науч. тр. МВА. -1977. т. 89. - С. 117-118.

66. Малахов Ю.А., Панин А.Н., Соболева Г.А. Лептоспироз животных. -Ярославль: Диа-экспресс, 2000.

67. Маркевич И.Д., Шлеменяон А.П. Способ обработки готового чая ультрафиолетовыми лучами перед загрузкой его на хранение и устройство для осуществления способа. // Авторское свидетельство, 1968, № 106066. МКИ А 23 3/28.

68. Маркявичус A.C., Кяушас К.Ф. Выделение сальмонелл из продуктов убоя свиней и комбикормов. // Ветеринария. 1972. -№ 2. - С. 99-100.

69. Марх А.Т., Зынина Т.Ф., Голубев В.Н. Технохимический контроль консервного производства. -М.: «Агропроиздат», 1989.

70. Милявская П.Ф. Выживаемость в воде возбудителей кишечных инфекций, лептоспир, бруцелл и бактерий туляремии // Труды центрального научно-исследовательского дезинфекционного института. -1947.-в. 3.

71. Миротворский К.А. Опыт изучения взаимодействий между возбудителем сибирской язвы и почвенных микроорганизмов // Советское здравоохранение Туркмении. -1940. в. 6.

72. Мулярчук А., Портнов М., Радовец А. и др. Кормовой белково-жировой концентрат из технического сырья. // Мясная индустрия СССР. 1971. -№6. -С. 34.

73. Муругов В.Н., Кожевникова Н.Ф., Лямцов А.К., Алферова Л.К., Торосян Р.Н. Методические рекомендации по применению оптического излучения в животноводстве. М.: ВИЭСХ, 1978.

74. Некрасов A.A., Шрамков В.М. Обеззараживание сточных вод животноводческих комплексов УФ-облучением. // Науч. тех. бюл. с/х. -1977.-в. З.-С. 58-59.

75. Немцова A.M. Физико-химическая и бактериологическая оценка криля и крилевой муки. // Труды ВНИИВС. -1989. С. 71-73.

76. Перельдик Н.Ш. и др. Крилевая мука и продуктивность норок. // Кролиководство и звероводство. М., 1978. - № 1. - С. 22-23.

77. Пискарева НА. Материалы экспериментального изучения действия ультрафиолетового излучения на некоторые вирусы. // В сб.: Ультрафиолетовое излучение. М.: Медицина, 1974. - С. 282-285.

78. Покровская Е.В. Сохраняемость В. Tularense в почве. // ЖМЭИ. 1948. -в. 1.

79. Поляков A.A. Основы ветеринарной санитарии. М.: "Колос", 1969.

80. Поляков A.A., Андрюнин Ю.И. Ионизирующие излучения в ветеринарии. // Вестник сельскохозяйственной науки. -1973. № 6. - С. 42-49.

81. Прокопенко A.A. Влияние различных доз ультрафиолетовых лучей неэкранированных бактерицидных облучателей на микроклимат и продуктивность клеточных кур-несушек. // Тр. ВНИИВС. М, 1978. -Т.61.-С. 139-141.

82. Прокопенко A.A. и др. Очистка и обеззараживание воздуха УФ-лучами в вентиляциооных каналах цехов по производству яичного порошка // Тр. ВНИИВС. -М., 1978. -т. 66. С. 3-6.

83. Рено Л.И др. Случаи заболеваний, вызванные использованием кормов промышленного происхождения для сельскохозяйственных животных. -М„ 1979.-С. 19.

84. Рокитский П.Ф. Основы вариационной статистики для биологов. -Минск: Изд-во Белгосуниверситета, 1961.

85. Ротов В.М. с соавт. Туберкулез сельскохозяйственных животных. -Киев: издательство «Урожай», 1978. С. 236.

86. Рябченко В.А., Ловцевич Е.А. Сравнительная устойчивость энтеровирусов и кишечной палочки при обеззараживании воды гамма-излучением. // Мясная индустрия СССР. 1965. - № 8.

87. Слободенюк A.B. Изучение вирулицидного действия ультрафиолетового излучения в эксперименте.

88. Смирнов A.M., Бутко М.П. Ветеринарно-санитарные мероприятия при сибирской язве. -М.: Издательство ООО «ИРА УТК», 2002.

89. Сницарь А.И. Влияние технологии производства кормов животного происхождения на биологическую ценность готового продукта. // Производство и использование растительных белков. Краснодар, 1981. -С. 284-285.

90. Соколов В.А., Спичкин И.П. Санитарное состояние белкового сырья животного и растительного происхождения, поставляемого комбикормовым предприятиям. // «Комбикорм». Труды ВНИИКП ВНПО. 1987. - в. 31. - С. 38-44.

91. Соколов В.Д. Антимикробные средства в птицеводстве. М.: Колос,1984.-С. 176.

92. Соколов В.Ф., Рябченко В.А. Метод применения коротковолнового ультрафиолетового излучения для обеззараживания питьевой воды и его санитарно гигиеническая оценка. // В сб.: Ультрафиолетовое излучение. М.: Медицина, 1974. - С. 293-298.

93. Соловьева Т.В. Обсеменение сырья и изготавливаемого из него комбикорма энтеропатогенными кишечными палочками. // Труды Воронежского сельскохозяйственного института. 1975. - т. 70. - С. 2930.

94. Сон К.Н. Влияние сроков хранения сырья на качество мясокостной муки. // Ветеринария. 1980. - № 6. - С. 66-67.

95. Сон К.Н., Саиджанов Ж. Санитарное качество мясокостной муки, вырабатываемой по различной технологии. // Тр. ВНИИВС. 1981. - т. 69.-С. 123-128.

96. Сон К.Н., Немцова A.M. Санитарная оценка сырого криля и крилевой муки. // Труды ВНИИВС. 1987. - С. 96-101.

97. Стекольников Л.И., Сницарь А.И., Федорова Н.Ю., Бабурина М.И. Кормовой продукт и способ его получения. // Авторское свидетельство,1985, № 1147330.

98. Степаненко П.П. Микробиология молока и молочных продуктов. М., 1999.

99. Таранов Г.С. Рыбная мука в кормлении пушных зверей. Методические материалы. -М.: Изд-во «Колос», 1977.

100. Ю1.Торосян Р.Н. Использование УФ-излучения для обеззараживания воды, воздуха, помещения и технологического оборудования. // Сб.: Ультрафиолетовое излучение и его применение в биологии. Пущино, 1973.

101. Туманский В.М. О сохраняемости Bacterium tularense в продуктах питания. // Вестник микробиологии, эпидемиологии и паразитологии. -1937. в. 16.-С. 1-2.

102. Файвишевский М., Нелюбин В. Биологическая ценность мясокостной муки, полученной интенсифицированным методом. // Труды ВНИИВС. -1978.-т. 61.-С. 76-79.

103. Файвишевский М. Использование рого-копытного сырья при производстве мясокостной муки. // Мясная индустрия СССР. 1983. - № 6.-С. 24-28.

104. Файвишевский M.JI. Исследование режима обеззараживания сырья животного происхождения при производстве кормовой муки скоростным методом. // Тр. ВНИИВС. 1975. - т. 51. - С. 41-44.

105. Хайрулин И.Н. Бактериологические исследования кормов в отношении CI. perfringens. // 1983, депонирован ВНИИТЭИСЭ 21 апр. 1983, № 12383 ДЕП.

106. Хашимов А.У. Разработка методов и режимов дезинфекции помещений, неблагополучных по пуллорозу. // Труды ВНИИВС. 1964. - т. 24. - С. 210-226.

107. Ю8.Шихалеев Ю.М. Индикация энтеропатогенных штаммов Е. coli в мясокостной муке. // Труды ВНИИВС. -1979. С. 111-113.

108. Шубин P.M., Артеменко В.П., Алексахина В.А. Опыт работы Кишиневского мясокомбината по повышению эффективности производства. -ЦНИИТЭИ мясомолпрома, 1979.

109. Шубин P.M., Артеменко В.П. Поточно-механизированная линия выработки мясокостной муки в гранулах. // Мясная индустрия СССР. -1980.-№ 7.-С. 27-28.

110. Ш.Ярных B.C. Обеззараживание воздуха УФ-лучами в вентиляционных системах птицеводческих и свиноводческих помещений промышленного типа. // Труды ВИЭСХ. -1975. С. 17-19.

111. Ш.Ярных B.C., Закомырдин A.A. и др. Обеззараживание воздуха УФ-лучами в вентиляционных системах. // Труды ВИЭСХ. 1975. - в. 1 (25).

112. Adam W. Über die Herstellung und Pasteurisirung von Fishmehl in Hinblik auf dessen Gehalt en Salmonella abacterien. // Berlin und München Tierarztl. Wschr., 1957, 70, 8, 49-51.

113. Alvares Ricardo J. Penaeus. Frequency and distribution of bacterial flora of Penaeus shrimp. // Caribb. J. Sei., 1983,19, 3-4,43-48.

114. Barton В., Moore N. Logeviti of Salmonella gallinarum. // Poultry Sciec, 1953, v. 13, p. 800.

115. Biorimen G., Bengtson H. Les Salmonelles en Suede. // 35 Sessia generali du Comité de l'office International des Epizooties, Paris, 22-27 maj 1967, Point IV, №42, bis 7.

116. Bischoff J. Über die Weltweite Verbreitung der Keinre aus der Salmonellagruppe. // Berlin und München Tirrartztl. Wschr., 1955,68,212.

117. Bischoff J. Salmonella Bareilly in Knochenschrot. // Berlin und München Tirrartztl. Wschr., 1955, 68,212.

118. Bomar M.T. Lutte contre les salmonelles dans la poudre d'oeufs par irradiation. //Arch. Lebensmittelhyg. Dtsch., 1970(или 79), 21, 5, 97-102.

119. Boyer C.I., Bruner D., Brown I.A. Salmonella organisms isolated from poultry feeds. //Avian Diseases, 1958, 2,396-401.

120. Burdick D., Cox N.A., Thompson J.B. Heating by microwave, hot air and flowing steam to elimonate inoculated Salmonella from poultry feed. // Poultry Sc., 1983, v. 62, № 9, p. 1780-1785.

121. Castagnoli B. Episootologie, epidemiologic et contrôle des salmonellosis bovine, porcine et equine. // 35 Sessio Generale du Comité L'O.I.E. Paris, 2127, mai 1967, Point 4, № 40.

122. Ellis E.M. Feed and feed animals as sourse of salmonellae. The destruction of Salmonellae. // A Report of the Western experiment station Collabo — March, 1966,9-11.

123. Hain et al. Novy sposob spracovania kazeluznuch odpadov na krmne ücely. // Vynzivanie netradichnych zdrojov Bielkovin a energie vo vyzine hospodarskych zvierat, 1982,104-112.

124. Halämek C., Tkac J. Krmue bilkoving z kozedelnych odpadu". // Krimivarstvi a sluzby, 1980, r. 16, c. 6, s. 134-137.

125. Heard T.W. Ossehasanlito tanulmany G europal orszag salmonellosis-hely-zeterol es eunek összafüggesea sertesben fellelheto viszonyokkal, 1966-ban. // Magyar allatory. Lapja, 1967,22,6,284-285.

126. Hocking W. Sources salmonella in broiler chickens in Ontario Canad. // J. comp. Med., 1978,42,392-399.

127. Hörne T., Turner G.G., Willis A.T. Inactivation of Bacillus antracis by gamma-radiation. //Nature, 1959,14,4659,475-476.

128. Jacobs J., Gumee P.A.M., Kampelmacher E.H., Keulen A. Studies on the incidence of Salmonella in imported fish meal. // Zbl. Vet. Med., 1963, 10, 5,542-550.

129. Kampelmacher E.H. Salmonellosis in the Netherlands. // Ann. De l'lnstitut Pasteur, 1963,104,5,647-659.

130. Keil R. Zur Nachweisbarkeit von S. cholerae suis in Abwasser und Flupwasser. //Arch, exper. Veter. Med., 1970,24,6, 1365-1376.

131. Mejnell G., Meinell E. Theory and practice in experimental bacteriology. // Cambridge, At the Univercity Press, 1965, p. 13-15.

132. Minnaar A.D. et al. Evaluerin van verskillende kommersiele prosesseringsmetodes op die voedings. // Waarde van pluimvee afvalmeel. — S. Afr. J. anim. Sc., 1983,13,3,154-156.

133. Mühleuberg W. Die Verseuchung der Länder Niedersaschen und Bremen mit salmonella manchester. // Gesundheitswesen und Desinfektion, 1967, 6-8.

134. Newel K.W. et al. Salmonellosis in Northern Ireland with special reference to pig and salmonellaOcontaminated pig meal. // J. Hyg. Camb., 1954,57,92.

135. Piestzsho O., Bulling E. Salmonella // Isoleerungen aus Tiesen sowie Lebeus — und Futtemitteln in der Bundesrepublik Deutschland 1961 bis 1972. — Zbl. Veter. Med., 1974,21,5,336-343.

136. Pomoroy B.S., Grady M.K. The isolation of salmonella organisms from feedstuffs. // Proceeding of the 3rd National Symposium on nitrofurans in agriculture, University of Kentucky 158, Levington, 1960.

137. Poppe S., Meier H. The production and feed valio of mixed protein silage. // Pig News Inform., 1981, 4,1, 29-33.

138. Rasmussen O.G., Hansen R. et al. Dry heat resistance of salmonellae in rendered animal by-products. // Poultry Sei., 1964,43,1151-1157.

139. Riedinger 0. et al. Die Abtötung von pathogenen und nichtpathogenen Sporenbiltnern bei der Hitzesterilisation von Schlachtabfällen. // Zbl. Vet. Med., 1975, B. 22, 360-365.

140. Röhr W. Salmonella im Futtermitteln. // Monatschefte für Vet. Med., 1960, 15, 7,9, 296.

141. Rösger M. Salmonella give in Fischmehl in ländischer Produktion. // Monat. Vet. Med., 1958,15,468-470.

142. Rutguist L. Vorkommen von Salmonella in Futtermitteln vegatabilischen vorsprunges. //Zbl. Veterinärmed., 1961,8,10,1016-1124.

143. Saulmon E.E. Control of Salmonella contamination in eggs, feed and feed products.//J. A. V.M. A., 1966,149,12,1691-1707.

144. Seidel G., Herrler H. Ein Beitrag zur Bedeutung der einheimuschen Futtermittel als Infektiosquelle für onsere Tierbestande. // Uh. für Vet. Med., 1958,12,369-372.

145. Smith N.W. The evaluation of culture media for the isolation of Salmonella from faeces. //J. of Hygiene, 1952,50, 21-36.

146. Spink W.W. The Nature of brucellosis. // Minneapolis, The Universiti of Minnesota Press, 1956, p. 111-117.

147. Stanescu V., Laslo C., Popa A. Certerari chimice si bacteriologice ale fainei furajere de origine animala, obtinata in instalatia Hartman din abatorul Clij. // Lucr. Stiint. Ser. Med. Vet., Sizootechni, 1969,25, 211-221.

148. Stelmacher W. et al. Fischmehe und Salmonellen. // Mh. Vet. Med., 1967,22, 12, 503-508.

149. Struk M. Kann es bei Tierkorpern, bei denen nur in den Organen Salmonellen fest, 1957.

150. Uherko J. Ein Kurzer Beitrag zum Vercommen von Salmonellen in importiertein Fleischmehl in Gefrier. // 2nd Simposium of the International Association of Vet. Food Hygienists, 1960.

151. Valoeik J. et al. Vyroba a kvalita krvneno strotu. // Nas chov, 1984, 44, № 2, 79-81.

152. Watts P. et al. The 1951 Salmonella typhimurium epidemic in sheep in Australia. //Austral. Vet. J., 1952,28.

153. Watkins J.K. et al. Salmonella organisms in animal products used in poultry feeds. // Av. Dis., 1959,3,290-301.

Обратите внимание, представленные выше научные тексты размещены для ознакомления и получены посредством распознавания оригинальных текстов диссертаций (OCR). В связи с чем, в них могут содержаться ошибки, связанные с несовершенством алгоритмов распознавания. В PDF файлах диссертаций и авторефератов, которые мы доставляем, подобных ошибок нет.