Влияние ферментативной обработки зерновых кормов рациона на физиологические показатели и мясную продуктивность бычков тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат сельскохозяйственных наук Галиуллин, Асхат Набиуллович

• Галиуллин, Асхат Набиуллович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Галиуллин, Асхат Набиуллович

Список сокращенных терминов.

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.

2 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1 Особенности пищеварения крупного рогатого скота.

2.2 Ферментные препараты в рационах крупного рогатого скота.

2.3 Ферментативная обработка кормов.

2.4 Применение растительных ферментов для обработки кормов.

3 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

4 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

4.1 Эффективность растительных гидролаз при обработке зерновых кормов в опытах in vitro.

4.2 Сравнительное изучение эффективности мультиэнзимных препаратов на основе растительных, бактериальных и грибных гидролаз.

4.3 Изучение биохимических показателей сыворотки крови, переваримости и использования питательных веществ рациона, продуктивности откармливаемого молодняка крупного рогатого скота в научно-хозяйственном опыте на фоне применения мультиэнзимной добавки для обработки зерносмеси рациона

4.4 Продуктивность откармливаемых бычков и качество мясной продукции при обработке зерносмеси рациона с использованием мультиэнзимной добавки по результатам производственного опыта.

4.5 Определение эффективности обработки зерносмеси рациона откармливаемых бычков гороховым солодом в производственном опыте.

4.6 Экономическая эффективность применения препаратов, содержащих растительные гидролазы, для ферментативной обработки концентрированных кормов в рационах откармливаемых бычков.

5 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

6 ВЫВОДЫ.

7 ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние ферментативной обработки зерновых кормов рациона на физиологические показатели и мясную продуктивность бычков»

Актуальность темы. Высокая себестоимость корнеклубнеплодов вынуждает животноводов отказываться от их применения в рационах молодняка крупного рогатого скота. В результате нарушается сахаро-протеиновый индекс рационов, интенсивность рубцового пищеварения, приростов живой массы животных. Для достижения рентабельного производства говядины приросты живой массы должны быть не менее 750-800 г в сутки (Зарипова Л.П., 2002; Зеленов Г. Н., 2006).

Для восстановления сахаро-протеинового индекса в рационах крупного рогатого скота широкое применение нашли ферментные препараты растительного, микробного и грибного происхождения с амилазной, цел-люлазной, ксиланазной активностью (Зарипова Л.П., 2000; Кислухина О.В., 2002). Кроме того, в целях комплексного воздействия на клетчатку рациона широко используют мультиэнзимные композиции (Ленкова Т. Н., Лющин А. Л., 2001; Федоров С. Б., 2000; 2002; Якимов А. В., 2002; 2011 ).

Вместе с тем, стоимость мультиэнзимных композиций на основе препаратов микробного и грибного происхождения остается довольно высокой. В связи с этим в последние десятилетия ведется поиск и разработка растительных ферментных препаратов с целью удешевления обработки кормов. Поэтому становится актуальным проведение сравнительных исследований зернового сырья местного производства, как источника растительных гидролаз. Все это обусловило актуальность и выбор темы диссертационной работы.

Цель и задачи исследований. Целью работы являлось изучение возможности использования растительных ферментов для осахаривания зерносмеси рациона и их применения при откорме молодняка крупного рогатого скота.

Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:

1. Провести лабораторные исследования in vitro по ферментативному гидролизу зерновых кормов с помощью растительных гидролаз;

2. Определить in vitro эффективность использования мультиэнзим-ных добавок (МЭД) для обработки зерновых кормов;

3. Изучить эффективность применения МЭД-4 в рационах бычков на откорме;

4. Выявить эффективность пророщенного гороха для ферментативной обработки зерновой части рационов откармливаемых бычков;

5. Установить влияние ферментативной обработки зерновой части рационов на физиологические показатели и мясную продуктивность откармливаемых бычков.

Научная новизна работы. Впервые изучена в сравнительном аспекте ферментативная активность пророщенных люпина, гороха, овса, ячменя, гречихи, пшеницы, ржи и степень накопления Сахаров в субстратах из этого зерна и зерносмеси, а также вязкость получаемых гидролизатов. Определена экономическая эффективность применения ферментов растительного происхождения и повышения продуктивности откармливаемых бычков. Разработана и предложена производству технология использования растительных гидролаз из местного зернового сырья.

Теоретическая и практическая ценность работы. В работе представлены новые сведения о гидролизующих свойствах растительных ферментов злакового и бобового зерна. Полученные результаты позволят применять дешевые источники ферментов и повысить продуктивность откармливаемых животных и рентабельность производства говядины.

Материалы исследований вошли в Методические рекомендации по применению препарата МЭД-4 и методические рекомендации по проведению зимовки скота в стойловый период 2010-2011, 2011-2012 гг., утвержденные Министерством сельского хозяйства республики Татарстан.

На защиту выносятся следующие основные положения:

1. Гидролизующая способность зернового солода;

2. Влияние скармливания ферментированных зерносмесей откармливаемого молодняка крупного рогатого скота на переваримость питательных веществ рациона и использование азота, кальция и фосфора;

3. Биохимические показатели сыворотки крови бычков в ходе длительных научно-хозяйственного и производственных опытов по скармливанию ферментированной зерносмеси;

4. Продуктивность бычков, характеристика мясной продукции.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены на международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства» (Йошкар-Ола, 2012), Всероссийской научно-практической конференции «Актуальные проблемы научного и кадрового обеспечения инновационного развития АПК» (Казань, 2012), Международной научно-практической конференции «Научные основы производства и обеспечения качества билогических препаратов для АПК» (Щелково, 2012).

Публикация результатов исследований. Основное содержание диссертации и ее научные положения опубликованы в 8 печатных работах, из них 3 в изданиях, включенных в перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий ВАК РФ, в том числе в «Ученых записках Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н. Э. Баумана».

Структура и объем работы. Диссертация состоит из общей характеристики работы, обзора литературы, описания материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения, выводов, практических предложений, списка использованной литературы и приложений.

Работа изложена на 114 страницах текста компьютерного набора, иллюстрирована 21 таблицами и 5 рисунками. Список использованной литературы включает 192 источника, в том числе 63 иностранных.

Заключение диссертации по теме «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Галиуллин, Асхат Набиуллович

6 выводы

1. Результаты исследований in vitro и in vivo выявили преимущество зеленого горохового солода перед другими ферментными препаратами благодаря наличию комплекса растительных гидролаз.

2. Использование мультиэнзимного препарата МЭД-4 при ферментативной обработке злаковой зерносмеси (50 % ржи, 30 % ячменя, 20 % овса) в дозе 0,1 % от сухого вещества субстрата при гидромодуле 3:1, температуре +60°С позволяет за 3 часа довести накопление моно- и дисахаридов до 328 г/кг СВ, при использовании зеленого горохового солода - до 335 г/кг СВ.

3. Скармливание гидролизованной зерносмеси откармливаемым бычкам обеспечивает в рационе оптимальное сахаро-протеиновое отношение 0,81,0; повышение концентрации общего белка в сыворотке крови на 3,0-4,5 г/л (Р<0,05), глюкозы - на 0,41-0,55 ммоль/л (Р<0,001), активности гаммаглута-минаминотрансферазы - на 10,7-21,2% (Р<0,01). Одновременно установлено снижение концентрации мочевины на 0,38-0,52 ммоль/л (Р<0,05), креатинина - на 8,2 мкмоль/л (Р<0,01) и общего билирубина - на 2,0 мкмоль/л (Р<0,001). Отмеченные изменения характеризуют усиление углеводного и белкового обмена в организме животных.

4. Включение гидролизованной зерносмеси в рацион откармливаемых бычков способствует повышению коэффициентов переваримости протеина и жира на 2,0% (Р<0,001), клетчатки - на 4,9% (Р<0,001), суточного отложения азота на 4,52 г (Р<0,01) и коэффициента использования азота на 2,32% (РОДИ).

5. Ферментативный гидролиз зерносмеси обеспечил повышение приростов животных на 14,4-15,2 % в научно-хозяйственном и производственном опытах и снижение затрат кормов на 13,6-15,0 % при использовании препарата МЭД-4. Использование зеленого горохового солода обеспечило повышение приростов живой массы откармливаемых животных на 17,2% (Р<0,001) и снижение затрат кормов на 15,3%.

6. Экономическая эффективность применения препарата МЭД-4 для ферментативной обработки зерносмеси рациона бычков на откорме составляет 6,25 рубля на 1 рубль дополнительных затрат, при использовании зеленого горохового солода этот показатель составляет 12,14 рубля на 1 рубль дополнительных затрат.

7 ПРАКТИЧЕКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1 .Ферментативная обработка зеленым гороховым солодом зерносмеси рационов молодняка крупного рогатого скота на откорме позволяет оптимизировать сахаро-протеиновое отношение и повысить продуктивность животных на 14,4-17,2 %. При этом эффективность его применения составляет 12,14 рубля на 1 рубль дополнительных затрат. Для проращивания гороха не требуется специального оборудования.

2.При использовании в этих целях препарата МЭД-4 содержащего 60 % ячменного солода, эффективность составляет 6,25 рубля на 1 рубль дополнительных затрат.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Галиуллин, Асхат Набиуллович, 2012 год

1. Авакян, Б. П. Новый белково-витаминный продукт в рационах коров/Б. П. Авакян, Г. В. Авакян // Тез. докл. IV Всесоюз. совещ. по применению ферментных препаратов в животноводстве и кормопроизводстве. -Майкоп, 1983.-С.ЗЗ.

2. Алимов, Т. К. Ферментированные корма для молодняка животных /Т. К. Алимов // Сельское хозяйство за рубежом. 1982. - №9. - С.36-41.

3. Алимов, Т.К. Вкусовые добавки для животных / Т.К.Алимов // Зоотехния. 1989. - № 12. - С.35-36.

4. Аугустинавичюс, Б. Изучение эффективности просубтилина ГЗх (бактериальной протеазы Вас.зиЫПиБ) при выращивании телят /Б. Аугустинавичюс, В. Валайтис, Б. В. Матма //Микробиология и технический про-гресс.-Вильнюс, 1975.- С.8-10.

5. Бакай, С. М. Комплексные протеазные препараты в подготовке кормов для поросят/С. М. Бакай,// Тез. докл. IV Всесоюз. совещ. по производству и применению ферментных препаратов в сельском хозяйстве. М., 1977. - С.49-51.

6. Бакай, С. М. Подготовка кормов с экзопротеазами для поросят/С. М. Бакай // Республиканский межведомственный тематический научный сборник «Свиноводство», 1977. Вып.26. - С.75-83.

7. Балобин, В. В. Комплексное использование ферментных препаратов с гормонами при откорме бычков / В. В. Балобин // Тез. докл. IV Всесоюз. совещ. по производству и применению ферментных препаратов в сельском хозяйстве. М., 1977. - С. 38-40.

8. Бикташев, Р. У. Рекомендации по повышению использования питательных веществ животными в колхозах и совхозах ТАССР / Р. У. Бикташев, В. П. Коршун, В. К. Недзвецкий. Казань, 1988. - 28 с.

9. Бикташев, Р. У. Ферментные препараты в животноводстве / Л. Г. Боярский, В. П. Коршун, Р. У. Бикташев и др. М.: Россельхозиздат, 1985. -110с.

10. Бикташев, Р.У. Влияние ферментных препаратов, применяемых в пищевой промышленности, на энзиматическую активность пищеварительного химуса крыс / Р.У .Бикташев, В.П.Коршун, В.К.Недзвецкий и др. // Вопросы питания. 1976. - №2. - С.80-81.

11. Бикташев, Р.У. О влиянии ферментных препаратов на некоторые процессы пищеварения / Р.У.Бикташев // Ученые записки Казанского ветин-ститута. Т. 120.- 1975. -С.72-75.

12. Брантов, Ю. М. Опыт получения и использования белково-ферментных добавок / Ю. М. Брантов, Ш. Д. Хурум // Тез. докл. IV Всесоюз. совещ. по применению ферментных препаратов в животноводстве и кормопроизводстве. Майкоп, 1983. - С.57-58.

13. Брантов, Ю. М. Опыт получения и использования в животноводстве белково-ферментных добавок /Ю. М. Брантов, Ш. Д. Хурум // Тез. докл. IV Всесоюз. совещ. по применению ферментных препаратов в животноводстве и кормопроизводстве. Майкоп, 1983. - С.57-58.

14. Буткевичене, А. Применение протосубтилина ГЗх-1 в составе ЗЦМ и стартерной смеси для телят /А. Буткевичене //Вестник сельскохозяйственных наук. 1977. - №9. - С.65-70.

15. Ваганова, М. С. Заменитель молока из микробного белка / М. С. Ваганова, Г. В. Щусь, Ю. К. Кральцов // Тез. докл. IV Всесоюз. совещ. по производству и применению ферментных препаратов в сельском хозяйстве. -М., 1977.-С. 44-48.

16. Валайтис, В. Применение пектаваморина Пх при выращивании телят / В. Валайтис // Производство и применение микробных ферментных препаратов. Вильнюс, 1975. - вып.2 - С. 156-161.

17. Васильева, Е. В. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е. В. Васильева. -М.: Россельхозиздат, 1982. 254 с.

18. Волкова, А. Г. Производственно-технологический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов. М.: Пищевая промышленность, 1974. - 248 с.

19. Воробьева, Л. Н. Ферментные препараты при заготовке и использовании зеленых кормов /Л. Н. Воробьева, С. А. Пикунова // Тез. докл. IV Всесоюз. совещ. по производству и применению ферментных препаратов в сельском хозяйстве. М., 1977. - С.95-97.

20. Галочкин, В.А. Экструзия протеаз поджелудочной железой свиней при скармливании протеолитического препарата / В.А.Галочкин,

21. Л.И.Нечипуренко, В.М.Газдаров и др. //Мат. 7-ой Всесоюз. конф. по физиол. и биохим. основам повышения продуктивности с.-х. животных. Боровск, 1970. - С.236.

22. Геру нов, В. И. Изменения, происшедшие в поджелудочной железе бычков при скармливании амидоконцентратной добавки / В. И. Герунов //Диагностика, лечение и профилактика незаразных болезней с.-х. животных. -Омск, 1980.-С. 61-64.

23. Гонсалез, А. Зеленый корм круглый год /А. Гонсалез //Животноводство. - 1995. - №7-8. -С. 10-12.

24. ГОСТ 5110-55. «Скот для убоя». Требования к категориям упитанности крупного рогатого скота.

25. ГОСТ 779-87. «Мясо говядина в полутушах и четвертинках». Категории мяса.

26. Девяткин, А. И. Выращивание и откорм крупного рогатого скота на комплексах /А. И. Девяткин М.: Россельхозиздат, 1978. - С. 132-139.

27. Демиденок, В. В. Влияние экзогенных ферментных препаратов на процессы пищеварения в рубце молодняка крупного рогатого скота / В. В. Демиденок, Н. В. Ездаков // Реф.сб. «Микробиол.пром.», 1974. вып.8 (116). - С.17-18.

28. Диксон М., Уэбб Э. Ферменты. Т.1 и 2. - М.: Мир. - 1982.

29. Ездаков, Н. В. Применение ферментных препаратов в животноводстве. -М.: Колос, 1976. С.90-91, 152-158, 172-210.

30. Ездакова, О. В. Применение ферментных препаратов при силосовании клевера /О. В. Езадакова, П. В. Кугенов //Тез. докл. IV Всесоюз. совещ. по производству и применению ферментных препаратов в сельском хозяйстве.-М., 1977. С.90-92.

31. Емельянова, Н. А. Разработка и совершенствование технологии солодовых экстрактов, концентрата квасного сусла и солода для их производства /Н. А. Емельянова //Автореферат дисс.докт.техн.наук. -Киев, 1990. -50 с.

32. Зарипова, Л.П. Корма Республики Татарстан. Казань: Изд. «Фэн», 2000. - 208 с.

33. Захарычев, А. П. Способ получения обогащенного сахарами кормового продукта на зерновом сырье /А. П. Захарычев, А. В. Луканин, А. Л. Локотко и др. // Патент ЬШ2083130 С1,28.07.1995.

34. Зеболов, Н. Н. Использование фермента субтилина ГЗх при бардяном откорме бычков / Н. Н. Зеболов //Химия в сельском хозяйстве. 1982.- №7. С.52-54.

35. Зеленов, Г. Н. Скрещивание как метод ускорения формирования сырьевой базы мясоперерабатывающих предприятий: Монография. Ульяновск: ГСХА, 2006. - 282 с.

36. Зюзин, А. Эффективность использования кормового гидролизного сахара и осахаренной соломы в рационах крупного рогатого скота в условиях Юго-Востока / А.Зюзин // Реферативный журнал «Корма и кормление».- 1983. № 1.-С.39.

37. Ибрагимов, А.И. Использование сахарина в рационе при выращивании ремонтных телок / А.И.Ибрагимов // Доклады РАСХН. 1999. - № 2. - С.44-46.

38. Иванков, Б. Р. Изучение возможности использования гидролиза-та, получаемого из отходов кожевенной промышленности, в кормлении телят / Б. Р. Иванков // Сб. статей Донского сельскохозяйственного института. -1980. вып. 15. - №3. - С.50-53.

39. Калунянц, А. К. Применение продуктов микробиологического синтеза в животноводстве.-М.: Колос, 1980.-288 с. С. 164-169, 177-187, 239-243,250-275.

40. Кислухина, О. В. Ферменты в производстве пищи и кормов / О. В. Кислухина. М.: ДеЛи принт, 2002.- 336 с.

41. Кондрахин, И. П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии /И. П. Кондрахин -М.: Агропромиздат,1985. С70-72,106-108,109-110,181.

42. Коннов, И. Д. Ферментно-дрожжевая обработка соломы и эффективность внедрения ее в промышленной технологии / И. Д. Коннов, Г. А. Ахметов, Б. Б. Ицыгин и др. // Химия в сельском хозяйстве. 1982. - №7. -С.49-52.

43. Коноплев,Е. П. Заготовка кормов в промышленном скотоводстве / Е. П. Коноплев, Н. А. Черноклинов М.: Россельхозиздат, 1973. - 144 е.,1. С.40-48.

44. Кузнецов, Т. Т. Силосование люцерны с ферментными препаратами /Т. Т. Кузнецов, И. И. Салатов, Т. А. Дементьев //Тез. докл. IV Всесоюз. совещ. по производству и применению ферментных препаратов в сельском хозяйстве. М., 1977. - С.94-95.

45. Курилов, Н. В. Использование ферментативных гидролизатов в заменителях молока для телят /Н. В. Курилов, Л. В. Харитонов, Т. К. Алимов // Доклады ВАСХНИЛ, 1982. №4. - С.24-26.

46. Лебедев, П. Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. -М.: Россельхозиздат, 1969. С.285-289, 330-334.

47. Левит, М. Н. Лигнин и лигниназы /М. Н. Левит, А. М. Шкарб // Биоорганическая химия. 1992. - №3. - С.309-345.

48. Ленинджер, А. Биохимия. М.: Мир, 1976. - 957 с.

49. Ленкова, Т. Н. Отечественные ферментные препараты в кормлении животных /Т. Н. Ленкова, А. Л. Лющин //Нива Татарстана 2001. -№ 5.-С. 14-18.

50. Макарцев, Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных. -Калуга: ГУП Облиздат, 1999. 646 с.

51. Марголин, С. Я. Комплексное применение инсулина и ферментного препарата амилосубтилина ГЗх при откорме молодняка крупного рогатого скота /С. Я. Марголин, Г. И. Василевский // Изв. АН БССР. Серия сельскохозяйственные науки. 1974. - №3. - С. 103-107.

52. Методика контрольных убоев сельскохозяйственных животных. -ВИЖ, 1967.- 132 с.

53. Методика определения экономической эффективности технологий и сельскохозяйственной техники (МСХ и П РФ). М., 1998. - часть 1. -220 с.

54. Методика определения экономической эффективности технологий и сельскохозяйственной техники.- часть 2. Нормативно-справочный материал. - М., 1998. - 386 с.

55. Методические рекомендации по определению эффективности сельскохозяйственного производства (ВНИИ экономики сельского хозяйства РАСХН). М., 1996.-68 с.

56. Милвард, Д. Обновление белков /Д. Милвард, П. Галик, У. Джемс и др. //Белковый обмен и питание. -М.: Колос, 1980. С.38-53.

57. Миролюбов, В. И. удой коров при включении в рацион глюкава-марина ШОх, кобальта и меди /В. И. Миролюбов //Животноводство. 1972. -№8.-С. 81.

58. Михайлова, Р. В. Гемицеллюлозы и их ферментативное расщепление / Р. В. Михайлова, А. Г. Лобанок // Биологичнские активные вещества микроорганизмов. Минск: Наука и техника, 1975.- С.3-17.

59. Модянов, A.B. Ферментные препараты в кормлении животных. -М.: Колос, 1973.-С.112-155.

60. Модянов, A.B. Ферментные препараты в рационах крупного рогатого скота и овец / А.В.Модянов // Тез.докл. 4-го Всесоюз.совещания по производству и применению ферментных препаратов в сельском хозяйстве. -М., 1977.-С.8-9.

61. Мотовилов, К. Я. Производство и использование кормового сахара из зерна пшеницы и ржи в животноводстве / К. Я. Мотовилов, В. С. Пия-шев, В. В. Аксенов и др. // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2009. - №5. - С. 3-8.

62. Неткачев, В. Выручает гидропонный корм / В.Неткачев // Животноводство. 1999. -№11.- С.23.

63. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное. / Под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. Москва, 2003. - 456 с.

64. Нуртдинов, М.Г. Влияние ферментных препаратов амилосубти-лина ГЗх-1 и пектофоетидина ШОх на активность химуса тонкого кишечника свиней /М.Г.Нуртдинов //Ученые записки Казанского ветеринарного института. 1981. - Т.134. - С.103-105.

65. Нуртдинов, М.Г. Влияние ферментных препаратов на продуктивность свиней при откорме / М.Г.Нуртдинов // Ученые записки Казанского ветеринарного института. -1981.-Т. 134.-С.100-103.

66. Павленко, А. В. Применение пектолитических ферментов в рационе дойных коров / А. В. Павленко, Н. В. Ездаков, Г. А. Ахмедов // Тез.докл. IV Всеюз. совещ. по производству и применению ферментных препаратов в сельском хозяйстве. М., 1977. - С. 33-35.

67. Панфилова, Т.А. / Т.А.Панфилова, О.Е.Цукерштейн, Р.У.Титова // Кардиология. 1968. - № 1. - С.37.

68. Песоцкий, В. Ф. Применение ферментных препаратов для повышения силосуемости высокобелковых растений /В. Ф. Песоцкий //Тез.докл. исообщений 2-го Всесогаз. совещ. по применению ферментных препаратов в животноводстве. Львов, 1974. - С.118.

69. Посканной, А. С. Ферментированные и клейстеризованные зерновые корма в рационах телят /А. С. Посканной // Сб. статей Донского СХИ, 1979.-№4.-с.45-48.

70. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии продуктов животноводства под ред. В. А. Макарова. М.: Агро-промиздат, 1987. -271 с.

71. Предтеченский, В. Е. Руководство по клиническим лабораторным исследованиям. Издание 6-ое. -М.: Медицина, 1964. 959 с.

72. Pepa, А. Переваривание и всасывание белка. / A. Pepa, Т. Кор-ринг, Д. Лаплейс //Белковый обмен и питание. -М.:Колос, 1980. С.71-100.

73. Саликова, М. В. Влияние ферментных препаратов на некоторые стороны белкового скота /М. В. Саликова, Н. Н. Тарасова // Труды Горьков-ского сельскохозяйственного института. 1979. - №118. - С.43-47.

74. Сейфуллина, P.M. О пристеночном гидролизе крахмала в желудочно-кишечном тракте свиней /Р.М.Сейфуллина //Мат. Ш конф. физиологов Средней Азии и Казахстана. Душанбе, 1966. - С.54-56.

75. Сивере, В. С. Использование препаратов гидролитических ферментов при силосовании кукурузных стержней /В.С.Сиверс, С.Д. Богдан //Животноводство. 1977. - №9. - С.50-51.

76. Скворцов, В. А. Окислительные ферменты растений и их значение в питании сельскохозяйственных животных /В. А. Скворцов //Сб. «Кормление сельскохозяйственных животных М.-Л.: Госсельхозиздат, 1960. -С.22-30.

77. Скирко, Б.К. К изучению влияния ферментных препаратов на структуру печени крыс при содержании их на различных рационах /Б.К.Скирко, В.Я.Виссарионова// Вопросы питания. 1971. - № 1. - С.34.

78. Смекалов, Н. А. Использование вторичного сырья мясокомбинатов в составе ЗЦМ для телят /Н. А. Смекалов, Л. А. Усольцев, М. Л. Файви-шевский // Животноводство.-1979. -№11.- С.52-54.

79. Смирнов, В. А. Способ приготовления жидкого корма / В. А. Смирнов, В. В. Сидоров, В. В. Смирнова // Патент RU2163454 CI А23 К1/12 от 14.06.2000.

80. Смирнова, Н. Ф. Применение пектоклостридина ГЗх в колхозах Оричевского района Кировской области /Н. Ф. Смирнова //Тез. докл. IV Все-союз. совещ. по производству и применению ферментных препаратов в сельском хозяйстве. М., 1977. - С. 26-27.

81. Супрунов, Д. Обогащение комбикормов ферментным комплексом для цыплят-бройлеров /Д. Супрунов //Комбикорма. 2000. - №1. - С.47-48.

82. Таранов, М. Т. Биохимия и продуктивность животных. М.: Колос, 1976. - С.72-90, 118-126, 145.

83. Технология солода / Под ред. J1. Нарцисса. М.: Пищевая промышленность, 1980. - 504 с.

84. Токарев, В.Ф. Влияние добавок протеолитических ферментов на активность эндогенных ферментов цыплят /В.Ф.Токарев, Л.И.Нечипуренко, В.С.Минеев и др. // Бюллетень ВНИИФБиП. Вып. 3 (7). 1968. - С.59.

85. Толоконников, Ю. А. Откорм скота на жоме с применением ферментных препаратов /Ю. А. Толоконников, В. М. Волков //Животноводство, -1979. №9. - С.50-52.

86. Томмэ, М. Ф. Применение ферментного препарата пектаваморина Пх при откорме крупного рогатого скота на свекловичном жоме /М. Ф. Томмэ, А. И. Девяткин, А. И. Ядринцев //Доклады ВАСХНИЛ, 1973. №6. - С.24.

87. Трофименко, Н. М. Использование ферментных препаратов при силосовании трудносилосуемого сырья / Н. М. Трофименко, Н. П. Тихонова, 3. И. Лапскер и др. // Микробные препараты и их применение в сельском хо-зяйстве.-Кишинев, 1981. С.61-66.

88. Удалова, Э. В. Скармливание люцернового силоса с пектавамо-рином Пх свиньям на откорме /Э. В. Удалова, Н. В. Ездаков, Л. В. Рыженок и др. // Животноводство. 1976. - №2. - С.44.

89. Уельданов, Р. Н. Влияние микроэлементов и амилосубтилина ГЗх на рост и развитие откормочного скота /Р. Н. Уельданов //Животноводство. -1982.-№10.-С.46-47.

90. Федий, Е. М. Влияние клетчатки на активность пищеварительных ферментов у кроликов / Е. М. Федий, Б. Л. Троценко, И. Д. Деревянко и др. //Научные труды Украинской сельскохозяйственной академии.-Киев, 1980. -№241.-С. 107.

91. Федий, Е. М. Клетчатка активатор пищеварительных ферментов /Е. М. Федий // Материалы 10-го съезда Украинского физиологического общества. - Киев: Наукова Думка, 1977.- С 329-330.

92. Физика и химия жизни. Перевод с английского В.П.Коноплева. -М.: Из-во иностранной литературы, 1960. 278 с.

93. Филатов, И. И. Влияние добавок различных препаратов на качество силоса /И.И.Филатов // Сб.науч.тр.Новосибирского сельскохозяйственного института. 1979.-Т.123. - С.52-55.

94. Харитонов, Л. В. Использование ферментативных гидролизатов растительных кормов в составе заменителей молока для телят /Л. В. Харитонов, Н. В. Курилов, Т. К. Алимов // Научные труды ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных. 1979. -№21. - С.44-53.

95. Шакиров, Ш. К. Мультиэнзимная добавка для ферментативной обработки зерновых кормов /Ш. К. Шакиров, Р. У. Бикташев, Ф. С. Гибадул-лина и др. // Патент RU 2236459 С2, 27.12.2001.

96. Шлыгин, Г. К. Ферменты кишечника в норме и патологии. Л.: Медицина, 1967. - 282 с.

97. Эрнст, Л.К. Влияние ферментных препаратов на процессы пищеварения у жвачных / Л. К. Эрнст, Н. В. Ездаков, Э. М. Валеев // Тез.докл. IV Всеюз. совещ. по производству и применению ферментных препаратов в сельском хозяйстве. М., 1977. - С. 41-43.

98. Юнусов, А.Ю. Некоторые данные о полостном и пристеночном пищеварении в кишечнике овец / А.Ю.Юнусов, К.Рахимов,З.Н.Якуш //Узбекский биологический журнал. 1965. - С.32-35.

99. Ядринцев, А. И. Ферментные препараты в рационах молодняка крупного рогатого скота /А. И. Ядринцев // Тез.докл. IV Всесоюз. совещания по производству и применению ферментных препаратов в сельском хозяйстве.-М., 1977. С.22-24.

100. Antonion, Т.С. Influence of rye pentosans on the growth of chicks /Т.С. Antonion, R.R.Margardt //Poultry Sci. 1981. - 60. - P. 1898-1904.

101. Antonion, T.C. Isolation partial characterization and antinutritional activity of a factor (pentosans) in rye grain /T.C.Antonion, R.R.Margardt, P.E.Cansfield //J. Agr. Food Chem. 1981. -29. - P. 1240-1247.

102. Arnal, M. /M.Arnal, G.Fanconnesu, R.Pech. // Annes. biol. anim. Biochem. Biophys. 1971. - №2.- P.245.

103. Baily, C. /C.Baily // Can.J.Agr.Sciense. 1956. - № 36. - P. 51.

104. Bedford, M.R. The effect of pelleting, salt and pentosanase on the viscosity of intestinal contentsand the performance of broilers fed rye / M.R.Bedford, H.L.Classen, G.L.Campbell //Poultry Sci. 1991. - vol.70, №7. - P. 1571-1577.

105. Bendtsson, S. Studies on structures and properties of soluble cell-wall polysaccarides in rye and barley: Dissertation Uppsala. - 1991. -P.l 12.

106. Burda S. Ploszyski M., Zurekl, Nowacki E. Biosynteza ulkilozorcyn w ziarnie zyta. 1989. - № 92ю - S. 69-76.

107. Burnett, G.S. Studies of viscosity as the probable factor involved in the improvement of certain barleys for chickens by enzyme supplementation /G.S.Burnett // Brit. Poultry Sci. 1966. - 7. - P.55-75.

108. Cai, V. Effect of lactic acid bacteria and cellulose on the changes in microflora during fermentation, gas production and dry matter loss in silage /V.Cai, S.Ohmama // Anim. Sci. Technol. 1995. vol.66. - №11. - P.941-948.

109. Campbell, G.L. Effect of enzyme supplementation of the nutritive value of feedstuffs /G.L.Campbell, H.L.Classen, P.A. Thacker et al. // Proceedingsjrrof the 7 Western Nutrition Conference. Saskatoon. - 1986.

110. Catron,D. /D.Catron// Proc.Distillers Feed Conf. 1956. - № 11. - P.

111. Chesson, A. Supplementary enzymes to improve the utilization of pig and poultry diets /A.Chesson // Rec. Adv. Anim. Nutr. 1987. - P.71.

112. Desnuelle, P. Adaptation of the biosynthesis of pancreatic enzymes to nutritional and hormonal factors / P. Desnuelbe // Reference Vabies Hum.Chem.-Basel e.s, 1973.-P. 22-26.

113. Done D.L. Silage inoculants: A review of experimental work // Res. Development in Agric. 1986. - V. 3. - № 2. - P. 83-87.

114. Ehle, E, Management of silage for increased or decreased fermentation / E. Ehle, R. Goodrich // Fantastic Forages Feed, Eiber and Grassland conf.-1982-P. 148-167.

115. Elwyn, D.H. /D.H.Elwyn, R.C.Parich, W.C.Shoemaker //An.J.Physiol. 1968.-№215.-P.1260.

116. Fengler, A.J. Improvement in nutrient retention and changesin excreta viscosities with fungal enzymes sodium taurocholate and penicillin /A.J.Fengler, J.R.Rawlik, R.R.Margurdt // Canad. J. Anim. Sci. 1988. - V.68. - № 2. - P.483-491.

117. Hag M. et al. Effects of silage additives on fermentation characteristics of corn silage and performance of feedlot heifers // J. of Dairy Sci. 1982. -V.65.-P. 259-266.

118. Hirshfild, J. S. / J.S.Hirshfild, F.Kern // J.clin.Investing. № 48. - P.1224.

119. Hooper, G.S. The effect of proteolitic enzyme and vitamin-mineral supplementation of a soy-protein milk replacer on calf performance and nutrient digestibility / G.S.Hooper // Can.J.Anim.Sci.-1981. 1. - №3. - P.687-694.

120. Janicki J. Lastosowanie preparatov celulas dia swicrzenia strawnosci bialck otrab ziarna pazenicy- Pr.komis.naukrol. i Komis.nauk les. PTPN, 1976. -№41. - s.125-131.

121. Jaster E. H., Moor K. J. Fermentation characteristics and feeding value of enzyme treated alfalfa haylage // J. Daily Sci. - 1988. - 71. - 3. - P. 705711.

122. Jaster E.H. Fermentation characteristics and feeding value of enzyme-treated alfalfa haylage // J. Dairy Sci. 1988. - V.71. - №3. - P.705-711.

123. Jenkins, K. J. Susceptibility of proteins used in calf milk replacers to hydrolysis by various proteolitic enzymes / K.J.Jenkins // Can.J.Anim.Sci. -1980.-№4. P.904-914.

124. Jenkins, K.J. Soluble, partially hydrolysed fish protein concentrate in calf milk replacers / K.J Jenkins, D.B. Emmons, E. Larmond et al. // J.Dairy Sci.-1982,-65.-№5.-P.784-792.

125. Jimenez J. NDF, a more accurate way of expressing fiber requirements // Feedstaffs. 1984. - V.56. - № 17. - P. 10-11.

126. Jobey, J. F. Enzymatic grain condicioner and methods of using it / J.F. Jobey, M. I. Stanley,C. W. Cobb et al. // Patent 5662901 USA.-3aaBJi. 22.08.94. -0ny6ji.02.09.97.

127. Jones, B.A. Characterization of proteolysis in alfalfa and red clever /B.A.Jones, R.D.Hartfield, R.E.Muck// Crop. Sci. 1995. - V.35. - № 2. -P.537-541.

128. Karlson R. Pentosans in rye // Proc. Eucarpia Meeting, Cereale Sektion on Rye.- 1985.-P. 11-13.

129. Karlson R. Pentosans in rye // Swer. Utsadestoren Tidskr. 1988. -Agr. - V.98. - № 4. - P. 213-225.

130. Karlsson R. Pentosans in rye. // Swer. Hodowla Rosl. Aklimat. -1988. T. 32 - z. 1/2 - P. 277-284.

131. Labat M.L. /M.L.Labat, Tharaud D. // C.R.Acad.Sci. (Paris). 1968. -266.-P.141.

132. Laerdal, G.A. Improvement in the nutritional value of some barleys by the addition of malt or enzyme supplements /G.A.Laerdal, H.A.Bird, M.L.Sunde et al. // Poultry Sci. 1959. - V.38. - P. 1221.

133. Larson, L.M. Improvement of barley ratiobs for swine. Effect Of fiber from barley hulls and purified cellulose in barley and corn rations / L.M.Larson, I.E.Oldfield // J. Anim/Sci. 1961. V.20. - P. 440-444.

134. Loucka, R. Vliv Kompexu celulazy hemicellulazy a glukoza-oxidazy v probiotickoenzymatichen aditivu na fermentaci vojtesky / R.Loucka, J.Machacova, M.Gerovsky et al. // Czech. J. Anim. Sci. 1999. - V.44. - № 2. - P. 87-92.

135. McGinnis, J. Improvement in the nutritional value of rye by gamma irradiation / J.McGinnis, D.Honeyfield, M.B.Patel et al. // Fed.proc. 1978. -V.37.-P. 737-759.

136. Muirhead S. Enzemftics appear to improve feeding value of silage grasses // Feedstaffs. 1990. - V.62. - № 3. - P. 10.i

137. Northrop J. Y., Kunits M., Herriot R. M. Crystalline enzymes, 2 edn. Colambia University Press. - New York - 1948.

138. Orskov,E.R. Use offish protein hydrolysate in milk replacers / E. R. Orscov, H.S.Soliman,C.F.S.Clark//Anim.feed Sci and Fechnol.-1982.-7.-№2. -P.135-140.

139. Pahlow, G. Effect of a lactobacillus injculant on fermentation and aerobic stability of grass silage / G.Pahlow, E.Zimmer // Proceedings. 1985. - P. 877-879.

140. Perry J.W. /J.W. Perry, D.D.Cope, W.M.Besson // J.Anim.sci. 1960. -№ 19.-P.4.

141. Petchey, A. M. A comparison of undried and dried fish-protein hydrolysate as a protein sourse for calf milk replacers / A.M.Petchey // Anim.Prod. -1979.-28.-№2.- P.191-198.

142. Plaum G. Role of new technology in improving silage quality //8th International Symposium Forage Conservation (29th September 1st October 1997). -Brno, 1997.-P. 28-36.

143. Prentice, N.S. Enzyme analysis of beta-D-glucanase in cereal grains /N.S.Prentice, S.F.Babler, S.F.Faber//Cereal chem. 1980. - V.57. -P. 198-202.107

144. Renaud S.J. Atheroscler. Res. - 1968. - V. 8. - P.625.

145. Rust.J. /J.Rust//J.Anim.Sci. 1963. -22. -№4.-P. 1104-1108.

146. Rust.J. /J. Rust//J.Anim.Sci.- 1965. -24. -№ 1.-P.156-160.

147. Sajko, J. Effect of lactobacillus plantarum on the quality of silage and the nutritive value of diets for young rams /J.Sajk, H.Skorko-Sajko, J.Tywonczuk //Nat. Sci. 2000/- №4. - P. 115-126.

148. Sheperd, A. Additives containing bacteria and enzymes for alfalfa silage /A.Sheperd, M.Maslanka, D.Quinn et al. // J. Dairy Sci. -1995. V.78. - № 3. -P. 565-572.

149. Smulikowska, S. The simple method of estimation in vitro of effectiveness of industrial fermential preparations as addition to broilers' food allowances, based on rye // J. Animal und Feed Sci. 1992. - № 1. - P. 65-70.

150. Stokes, M. Effects of an enzyme inoculants mixture on the course of fermentation of corn silage / M.Stokes, I. Chen // J. Dairy Sci. 1994. - V.77. - № 11.-P. 3401-3489.

151. Stutz, M.W.Metabolizable energy of barley for chicks as influenced by water treatment or by presence of fungal enzymes /M.W. Stutz, L.D.Matterson, L.M.Potter // Poultry Sci. 1961. - V.40. - P. 1462.

152. Tomoda, V. Effect of cellulose preparation originatedfrom Acremonium cellulolyticus v-94 of thereleaseof sugar from alfalfa powder / V.Tomoda, H.Tokuda, K.Makamishi et al. // Grassland Sci. 1996. - V.42. - № 2. -P. 159-162.

153. Vahjen, W. Biochemical characteristics of non-starch polysaccharide hydrolyzing enzyme preparations designed as feed additives for poultry and piglet nutrition /W. Vahjen, O.Simon // Archives of Animal Nutrition. 1999. - V.52. -№ l.-P. 1-14.

154. Vaisto, T. The use of cellulases for increasing the sugar content of AJF-silage // J.Sci.Agr.Soc.Finl.-1978.-50.-№4. P.392-397.

155. Ward, A.T. Antinutritional activity of a water-solablepentosan rich fraction from rye grain / A.T.Ward, R.R.Marguardt // Poultry Sci. 1987. - V.66. -№10.-P. 1665-1674.

156. Ward, A.T. Effect of various treatments on the nutritional value of rye or rye fractions / A.T.Ward, R.R.Marguardt // Brit. Poultry Sci. 1988. - V.29. -№4.-P. 709-720.

157. Weinberg, Z. The effect of addition of lfctic acid bacteria inoculum to wheatand corn silages in Israel /Z.Weinberg, G,Ashbell, N.Lisker //Agronomie.1987. V.7. - № 9. - P. 709-713.

158. Weisbach, F. New developmtnts in crop conservation //Proceedings of the 11th International silage Conference (8th-l 1th September). 1996. - Aberystwyth, 1996.- P. 11-25.

159. White, W.B. Relation of isolated beta-glucanase to the enzymatic improvement of barley / W.B.White, M.L.Sunde, H.R.Bird et al. // Poultry Sci. -1982.-V.61.-P. 1568.

160. Willis, S. M. Influence of sodium hydroxide and enzyme addition on nutritive values of rice straw // J.Anim.Sci.,1980. 50. -№2. - P.303-308.

161. Wood, D.A. Production and function of enzymes during lignocellu-lose degradation /D.A.Wood, S.E.Matcham, T.R.Fermer. // Treatment of lignocel-lulose with white rot Fungi. 1988. - P. 43-49.

162. Zhu, V. Ensiling characteristics and ruminal degradation of Italian ryegrass and Lucerne silages treated with cell wall-degrading enzymes / V.Zhu, N.Nishino, V.Kishida et al. // J. Sci. Food Agr. 1999. - V.79. - № 14. - P. 19871992.