Влияние сезона рождения и имплантации йодистого калия на продуктивные качества бычков герефордской породы тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат сельскохозяйственных наук Телешев, Василий Михайлович

• Телешев, Василий Михайлович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Телешев, Василий Михайлович

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Герефордский скот и его значение в современных условиях для увеличения производства говядины

1.2 Характеристика технологии ведения мясного скотоводства

1.3 Сезонность рождения молодняка крупного рогатого скота и влияние ее на мясную продуктивность '

1.4 Влияние йода на обменные процессы животных и способы восполнения его недостаточности

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Материал и методика исследований

2.2 Кормление и содержание подопытных животных

2.3 Использование питательных веществ рационов

2.3.1 Переваримость питательных веществ рационов

2.3.2 Обмен азота

2.3.3 Обмен кальция и фосфора '

2.4 Рост и развитие подопытных бычков

2.4.1 Живая масса и среднесуточный прирост

2.4.2 Линейные промеры и индексы телосложения

2.5 Гематологические показатели

2.6 Мясная продуктивность подопытных бычков

2.6.1 Убойная масса, убойный выход

2.6.2 Морфологический и сортовой состав полутуш ^

2.6.3 Химический состав мяса и длиннейшего мускула спины

2.6.4 Биологическая полноценность белков мышечной ткани. Аминокислотный состав

2.6.5 Физические свойства и органолептическая оценка мяса

2.6.6 Развитие внутренних органов

2.6.7 Характеристика парных шкур бычков

2.7 Экономическая эффективность выращивания бычков разных сезонов рождения в сочетании с имплантацией йодистого калия

3 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

4 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ. 96 ВЫВОДЫ 107 ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ 111 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 112 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние сезона рождения и имплантации йодистого калия на продуктивные качества бычков герефордской породы»

Актуальность темы. В сложившейся современной экономической нестабильности, животноводство страны находится в трудном положении, вследствие чего в последнее десятилетие было значительно сокращено поголовье всех видов сельскохозяйственных животных. Данный фактор крайне отрицательно повлиял на удовлетворение потребностей населения в биологически полноценных продуктах питания.

Поэтому задача животноводства состоит в том, чтобы увеличить производство мяса, доведя потребление его до физиологически обоснованной нормы: 80-82 кг на человека в год, в том числе говядины 30-35 кг.

В Алтайском крае скотоводство занимает ведущее положение, удельный вес которого в производстве продукции равен 50%. Приоритет скотоводства связан в первую очередь с благоприятными природно-климатическими условиями края, а так же с постоянно растущими потребностями населения в продуктах животноводства.

Производство говядины на ближайшую и последующую перспективу будет осуществляться не только за счет разведения и выращивания сверхремонтного молочного скота, но и в сочетании его с более предпочтительным развитием специализированного мясного скотоводства.

Эффективность мясного скотоводства в решающей степени определяется уровнем воспроизводства стада, сохранностью молодняка к отъему, его продуктивностью, а также условиями кормления и содержания.

Как показывают многочисленные исследования отечественных и зарубежных ученых немаловажное значение в повышении продуктивности мясного скота имеет время проведения отелов коров и сезоны рождения телят в течение года.

Так, Н.В. Борисов, Н.Г. Гамарник, Н.И. Богатырев, Г.С. Кулаков, М.И. Рагимов (1972); А.Г. Зеленухин, В.К. Еременко, Ф.Г. Каюмов (2000); B.C.

Мымрин (2001); В.И. Левахин, Ф.М. Сизов, В.И. Тишин и др. (2002) предлагают проводить зимне-весенние отелы. A.B. Черекаев, И.А. Черекаева (1988); Б.И. Николаев (1995); Ф.А. Нагдалиев, В.Г. Огуй, Н.В. Мякушко, Г.И. Раги-мов (2001) отмечают преимущества проведения отелов весной. За весенне-летние отелы высказываются Т.А. Ильенко (1991); Траоте Абу, А.Гаврилов, И. Порфильев (2001); Г.П. Легошина и Н.В. Черекаева (2001). Сторонником осенних отелов в условиях Франции является С.Е. Рихард (1987).В.С. Мещеряков (2003) рекомендует октябрьские отелы. Т.П. Криницина (2005) отмечает, что в условиях северного Зауралья лучшие результаты Дают зимние отелы.

Так, как однозначного мнения среди ученых по данной проблеме нет, решать её необходимо в каждом регионе с учетом природно-климатических условий, наличия трудовых ресурсов, свободных земель для производства кормов, и пастбищ. Кроме этого, необходимо учитывать природные особенности Алтайского края, которые порой неблагоприятно влияют на полноценность питания животных — это наличие недостаточных и бедных зон по концентрации ряда макро- и микроэлементов в почве, воде и кормах. Отмечается недостаток меди, маргайца, цинка, кобальта, йода. Так, недостаток йода наблюдается по всем природно-климатическим зонам края (А.В.Анохин,1973; В.Г. Огуй,1981).

Содержание йода в почвах заслуживает особого внимания. По результатам многочисленных исследований АНИИПТИЖа в Алтайском крае по концентрации йода в кормах выделено пять зон. В степной зоне недостаток йода находится в пределах 35-42%, лесостепной — 35-50%, в лесной до 60%, в горной около 65%, в таежной зоне он достигает 75-78%.В связи с недостатком йода в почвах, в организме животных отмечается нарушение обмена веществ, а вследствие этого снижение продуктивности. Поэтому в последнее время большое внимание ученых привлекают препараты йода. Имеются отдельные исследования по применению йодсодержащих препаратов для увеличения продуктивности и сохранности свиней и телят.

В практике кормления сельскохозяйственных животных применяют различные способы компенсации йода в организме животных. В конечном счете, все они сводятся к подкормкам. Иод как высокоактивный химический элемент, имеет свойство высокой летучести. Поэтому в применяемых подкормках, полисолях, брикетах, комбикормах йод разрушается. При перораль-ном применений корм, содержащий йодистые препараты подвергается воздействию желудочного сока, где в кислой среде восстанавливается до молекулярного состояния и улетучивается. В связи с этим при пероральном применении невозможно учесть физиологически оптимальной нормы для жи

А «, вотных. С учетом этого возникает необходимость изучать другие пути его введения в организм.

В Алтайском крае, где ускоренными темпами развивается мясное скотоводство, влияние сезона рождения телят в сочетании с имплантацией йодистого калия на продуктивные качества бычков герефордской породы не изучалось, что и послужило основанием для проведения* настоящего комплексного исследования.

Цель и задачи исследований.

Целью исследования являлось изучение влияния сезона рождения в со . четании с имплантацией йодистого калия на продуктивные качества бычков герефордской породы.

В соответствии с поставленной целью в задачи исследований входило:

- Изучить энергию роста подопытных бычков в зависимости от сезона рождения и имплантации йодистого калия;

- Изучить использование питательных веществ подопытными, животными, баланс азота, фосфора и кальция;

- Исследовать биохимические показатели крови подопытного молодняка;

- Изучить мясную продуктивность и качество мяса подопытных бычков;

- Определить экономическую эффективность выращивания бычков разных сезонов рождения в сочетании с имплантацией йодистого калия.

Научная новизна исследований. Впервые в условиях юга Западной Сибири комплексно изучен вопрос выращивания бычков герефордской породы на мясо в зависимости от сезона рождения в сочетании с имплантацией йодистого калия.

Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили научно обосновать и предложить производству дополнительные резервы увеличения производства говядины в мясном скотоводстве. Получение телят весеннего сезона рождения в сочетании с однократной подкожной имплантацией йодистого калия обусловило увеличение прироста живой массы на 29,6%, снижение себестоимости 1 ц живой массы на 21,9%, при увеличении уровня рентабельности на 32,0%.

Апробация результатов исследований. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на научно-практической конференции АГАУ по проблемам производства сельскохозяйственной продукции (г. Барнаул, 2004 г.); на научно-практической конференции зооинже-нерного факультета (г. Барнаул, 2005 г.); на заседаниях кафедры «Кормление животных и технология переработки продукции животноводства» (ежегодно с 2002 по 2006 гг.); на расширенном заседании кафедр факультета биолого-технологического менеджмента АГАУ (г. Барнаул, 2010 г.); на краевом и районных совещаниях работников животноводства (2005-2009 гг.); на международном семинаре «Реализация программ по развитию мясного и молочного скотоводства при государственной поддержке в Алтайском крае» (г. Барнаул, 2010).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 6 научных работ, в том числе научно-практические рекомендации, одна статья в рецензируемом журнале, определенном ВАК Российской Федерации.

Реализация результатов исследований. Полученные результаты научно-хозяйственного опыта прошли производственную проверку и внедрены в производство в ЗАО «Лебяжье» Егорьевского района Алтайского края. Внедрение в производство результатов исследований позволило обеспечить рациональное использование генетических ресурсов скота герефордской породы и организовать внедрение в технологию ведения мясного скотоводства в ЗАО «Лебяжье» зоотехнических приемов по получению телят весеннего сезона рождения в сочетании с подкожной имплантацией йодистого калия.

Результаты исследований взяты за основу при подготовке научно-практических рекомендаций «Использование препаратов йода для повышения продуктивности в скотоводстве» (г. Барнаул, 2006г.); при разработке селекционно-племенного плана работы со стадом крупного рогатого скота герефордской породы на период с 2007 по 2012гг., что позволило хозяйству получить статус «Племенной репродуктор» Материалы научно-исследовательской работы используются в учебном процессе при обучении студентов по специальности 110401-«Зоотехния» в рамках дисциплин «Кормление сельскохозяйственных животных» и « Скотоводство».

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 161 странице. Работа состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, которые содержат материал и методику исследований, результаты научно-хозяйственного опыта и производственной проверки, выводов и предложений производству. Диссертация включает 29 таблиц, 4 рисунка, 24 приложения. Список используемой литературы представлен 216 наименованиями, в том числе 17 из них на иностранных языках.