Воспроизводительная способность, молочная продуктивность и технологические свойства молока коров при использовании β-каротин-селеносодержащего препарата "Карсел" тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат сельскохозяйственных наук Аникин, Александр Сергеевич

  • Аникин, Александр Сергеевич
  • кандидат сельскохозяйственных науккандидат сельскохозяйственных наук
  • 2009, Ульяновск
  • Специальность ВАК РФ06.02.02
  • Количество страниц 126
Аникин, Александр Сергеевич. Воспроизводительная способность, молочная продуктивность и технологические свойства молока коров при использовании β-каротин-селеносодержащего препарата "Карсел": дис. кандидат сельскохозяйственных наук: 06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов. Ульяновск. 2009. 126 с.

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Аникин, Александр Сергеевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Кормление как важный фактор, влияющий на воспроизводительную способность, молочную • продуктивность и технологические свойства молока.

1.1.1. Влияние полноценности кормления коров на их молочную продуктивность и качество молока.

1.1.2. Изменение технологических параметров молока под воздействием средовых и генетических факторов.

1.1.3 Влияние минеральных веществ на молочную продуктивность и воспроизводительную способность коров.

1.1.4 Влияние витаминов на молочную продуктивность и воспроизводительную способность коров.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Схема экспериментальных исследований.

2.2. Показатели, учитываемые при проведении опыта.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

3.1. Содержание, кормление и технология доения подопытных коров.

3.1.1. Содержание и кормление коров.

3.1.2. Технология доения коров.

3.2. Влияние p-каротинселеносодержащего препарата на молочную продуктивность, физические свойства, химический состав и технологические параметры молока коров.

3.2.1. Молочная продуктивность.

3.2.2. Физические свойства молока.

3.2.3. Химический состав молока.

3.2.4. Технологические параметры молока.

3.2.4.1. Сыропригодностъ молока.

3.2.4.2. Качество сливочного масла и творога.

3.2.5. Воспроизводительная способность коров.

3.2.6. Морфологические и биохимические показатели крови коров.

3.3. Экономическая эффективность использования бета-каротинселеносодержащего препарата «Карсел».

3.4. Производственная апробация.

4. ВЫВОДЫ.

5.ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Рекомендованный список диссертаций по специальности «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», 06.02.02 шифр ВАК

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Воспроизводительная способность, молочная продуктивность и технологические свойства молока коров при использовании β-каротин-селеносодержащего препарата "Карсел"»

Актуальность темы. Приоритетом в молочном скотоводстве является улучшение воспроизводительной способности, молочной продуктивности, технологических свойств молока и продуктов его переработки, которое невозможно без хорошо сбалансированного, с учетом детализированных норм, кормления коров. В настоящее время дефицитные элементы в их питании, играющие важную биологическую роль - бета-каротин и селен. Нормирование потребности в общем количестве каротина без учета содержания в нем бета-фракции обуславливает частые случаи внутриутробной гибели плода и его рассасывание, аборты, задержание последа, эндометрит и, как следствие, высокий процент бесплодных коров, понижение их продуктивности и ухудшение качества молочной продукции (В.А. Аитипов, А.Н. Турчеико и др., 2006).

Обычно в организм животных каротиноиды поступают с кормами. Бета-каротин составляет 20-30% от суммы природных каротиноидов и обладает наибольшей биологической активностью, играет важную роль в обмене веществ и поддержании здоровья животных. Он участвует в синтезе жирных кислот, подавляет аргиназную активность пепсина, катепсина; усиливает скорость гликолиза в мышцах, почках и печени; повышает активность инсулина, адреналина и функцию половых желез, обладает радиопрожекторным и иммуномодулирующим свойствами (A.A. Шлякевич и др., 1992; A.B. Сергеев и др., 1996; Л.П. Алпатов и др., 1996; Р.Г. Кузьмич, 1999; Bendich, 1999; Н. Nischino, 1995; А.Ф. Крисанов и др., 2008).

В альтернативу природным источникам каротиноидов современная промышленность выпускает препараты каротина, которые улучшают их биодоступность (биоусвоение). Так, использованием чистых препаратов в виде масляных растворов или суспензий с размером частиц 2-3 микрона можно достичь более высокой степени их усвоения (Erdman J. W., Bierer T.L., 1994).

Каротин — неустойчивое соединение, он легко окисляется и разрушается под влиянием света, кислорода и таких процессов, как дыхание клеток (Л.В. Резниченко, Т.Г. Савченко и др., 2007). Предотвращает окисление и разрушение бета-каротина не только в кормах, но и в организме животного — селен. Более того, он обладает адаптогенным, иммуностимулирующим, противоопухолевым, гепато-кардиопротекторными свойствами (Р. В. Клейменов, 2004). Обогащение рационов коров селеном вызывает увеличение содержания в их крови гемоглобина, эритроцитов и витамина А (М.А. Надаринская, 2004).

Однако, по вопросам эффективности применения в молочном скотоводстве препаратов, состоящих не только из каротиноидов, но и селена, отсутствуют фундаментальные исследования. Нет данных о влиянии (3-каротин-селеносодержащих препаратов на воспроизводительную способность, молочную продуктивность коров, технологические свойства молока и продуктов его переработки. Изложенные теоретические и экспериментальные концепции диссертационной работы направлены на решение проблемы эффективного использования в рационах коров р-каротинселеносодержащего препарата «Карсел» (ЗАО «Роскарфарм») и его влиянии на продуктивность, качество молока и продуктов его переработки.

Работа является частью комплексных исследований биотехнологического факультета Ульяновской ГСХА по теме: «Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных за счет совершенствования систем полноценного кормления, разведения и технологии в условиях Среднего Поволжья» и выполнялась по разделу 1 «Проявление продуктивных и воспроизводительных функций сельскохозяйственных животных в зависимости от фракционного состава каротина скармливаемых им кормов» (номер государственной регистрации 0120.0600146).

Цели и задачи исследований. Цель работы - изучить влияние парентерального введения коровам (3-каротинселеносодержащего препарата «Кар-сел» на их воспроизводительную способность, молочную продуктивность и технологические свойства молока. Поставленная цель решалась следующими задачами:

- исследовать влияние препарата «Карсел» на воспроизводительную функцию коров (сервис-период, индекс осеменения, оплодотворяемость от 1 - 2-го, 3-го, 4 и более осеменений);

- выяснить влияние (3-каротинселеносодержагцего препарата «Карсел» на количественные показатели лактационной деятельности коров;

- изучить влияние (З-каротинселеносодержащего препарата «Карсел» на физические свойства, химический состав молока и продуктов его переработки;

- определить сыропригодность молока по сычужно-бродильной пробе и соотношению в нем жир:СОМО, жир:белок, белок:СОМО;

- установить влияние препарата «Карсел» на морфологические и биохимические показатели крови коров в наиболее физиологически напряженные периоды их производственного цикла (3-4 месяц лактации и 8-9 месяц стельности);

- определить экономическую эффективность парентерального введения препарата «Карсел» л актирующим коровам.

Научная новизна работы. В представленной работе решена научная проблема, имеющая важное народно-хозяйственное значение. Впервые на поголовье лактирующих и сухостойных коров черно-пестрой породы проведено комплексное изучение эффективности использования р-каротин-селеносодержащего препарата «Карсел». Установлено, что парентеральное введение лактирующим коровам препарата «Карсел» оказывает положительное воздействие на их молочную продуктивность, содержание жира и белка в молоке, его сыропригодность. Повышает качественные показатели же только молока, но и продуктов его переработки (сливки, сливочное масло, творог).

Выявлено также положительное воздействие препарата на функции воспроизводства коров, что выражается в повышении их оплодотворяемости и в сокращении сроков сервис-периода, в уменьшении показателя индекса осеменения.

Практическая значимость работы. Парентеральное введение лакти-рующим коровам (3-каротинселсносодержащего препарата «Карсел» улучшает их воспроизводительные функции (оплодотворяемость от 1-2-го осеменения, сервис-период, индекс осеменения), повышает молочную продуктивность на 10,62%, выход молочного жира и белка за лактацию на 16,8% и 17,0%. Повышает содержание в молоке жира - на 0,19%, белка - на 0,16%, COMO — на 0,19%, витамина А - на 0,16мг%. Повышается плотность молока, а кислотность его снижается. Улучшается сыропригодность по сычужно-бродильной пробе и по соотношениям жир:СОМО, жир:белок, белок:СОМО.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на\ ежегодных научно-теоретических и методических конференциях нро-фессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Ульяновской ГСХА (с 2006 по 2009 г.г.); на Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных» (Дубровицы, 2007); на IV Международном Симпозиуме «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» (Санкт-Петербург, 2008); на Международной научно-практической конференции «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения» (Ульяновск, 2009); на заседаниях кафедры кормления с.-х. животных и зоогигиены Ульяновской ГСХА (2006-2009 г.г.).

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены на всем поголовье дойного стада в хозяйстве ООО «Новосельское» Ульяновской области и приняты для внедрения Ульяновским областным управлением сельс1&)го хозяйства. Используются в учебном процессе на биотехнологическом факультете и факультете ветеринарной медицины ФГОУ ВПО «Ульяновская ГСХА».

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 статей в журналах, трудах и сборниках Международных научно-практических конференций и симпозиуме, в том числе одна в рецензируемом журнале, рекомендованном ВАК РФ.

Основные положения, выносимые на защиту:

- парентеральное использование на коровах р-каротинселеносодер-жащего препарата «Карсел» сокращает у них сервис-период, уменьшает индекс осеменения, увеличивает оплодотворяемость от 1 — 2-го осеменения;

- под влиянием препарата «Карсел» повышается молочная продуктивность коров, улучшаются физические свойства, химический состав и показатели сыропригодности молока;

- (3-каротинселеносодержащий препарат «Карсел» улучшает качество не только молока, но и продуктов его переработки;

- препарат «Карсел» оптимизирует морфологические и биохимические показатели крови коров в наиболее физиологически напряженные периоды их производственного цикла;

- парентеральное применение препарата «Карсел» экономически целесообразно, поскольку это повышает эффективность и рентабельность отрасли.

Похожие диссертационные работы по специальности «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», 06.02.02 шифр ВАК

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Аникин, Александр Сергеевич

4. Выводы

1. Парентеральное использование на коровах р-каротинселеносодержа-щего препарата «Карсел» повышает их молочную продуктивность на 10,62% (Р<0,001), выход молочного жира на 16,8% (Р<0,01), молочного белка на 17,0% (Р<0,01), содержание в молоке COMO - на 0,19%, жира - на 0,19%, белка — на 0,16%, витамина А - на 0,16мг%. Молоко коров имеет большую плотность и более низкую кислотность.

2. Парентеральное введение коровам |3-каротинселеносодержащего препарата «Карсел» оказывает стимулирующее влияние на состояние их половой системы, значительно улучшая воспроизводительную способность, что выражается в повышении оплодотворяемости от 1-2-го осеменения на 8,89%, снижением сервис-периода на 22,3 дня и индекса осеменения на 0,18.

3. Бета-каротинселеносодержащий препарат оптимизирует состояние здоровья коров. В наиболее физиологически напряженные периоды производственного цикла (3-4 месяц лактации и 8-9 месяц стельности) в их организме повышается интенсивность протекания окислительно-восстановительных процессов, белкового обмена, что подтверждается увеличением концентрации в крови гемоглобина на 1,9-17,8%, эритроцитов на 2,5

7,0%, общего белка на 2,94-9,39% и белкового индекса за счет увеличения альбуминной фракции.

4. Под влиянием препарата «Карсел» улучшаются качественные параметры сыропригодности молока по соотношению в нем жир:СОМО, жир:белок, белок:СОМО. Молоко от этих коров обладает и лучшими технологическими свойствами для выработки масла сливочного и творога. Благодаря большему содержанию жира и белка, а также лучшей степени их извлечения, расход молока на выработку 1 кг масла и 1 кг творога уменьшается на 8,32% и 4,1% соответственно.

5. Парентеральное использование [3-каротинселеносодержащего препарата «Карсел» экономически выгодно. Повышается продуктивное действие кормов на 9,2 кг молока на каждые 100 израсходованных корм, ед., по сравнению с контролем. А окупаемость на рубль затрат составила 16,25 рубля.

5. Предложения производству

Для повышения молочной продуктивности коров, интенсификации обменных процессов в их организме, улучшения качественных показателей молока и продуктов его переработки, а также оптимизации воспроизводительной функции коров, снижения затрат корма на единицу продукции и повышения рентабельности производства молока рекомендуем парентерально использовать бета-каротинселеносодержащий препарат «Карсел» два раза в месяц по 15 мл на одну корову.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Аникин, Александр Сергеевич, 2009 год

1. Алексеева, Л.В. Влияние (3-каротина на организм стельных коров / Л.В. Алексеева, И.Ф. Драгонов, Н.Г. Бычкова // Зоотехния, 2001. №3. - С. 15-17.

2. Алексеева, Н.Ю. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности: Справочник / Н.Ю. Алексеева, В.П. Аристова, А.П. Патратий. Под ред. канд. техн. наук Я.И. Костина. // М.: Агропромиздат, 1986.-239 с.

3. Алиев, В.Н. Использование микробного бета-каротина в рационах телят / Сб. научн. работ, ВИЖ. 1988. - В.90. - С.46-47.

4. Алиханов, М. Влияние солей недостающих микроэлементов на удои коров / М. Алиханов, Р. Чавтараев, Л. Колесова // Молочное и мясное скотоводство, 2004. №7. — С. 26.

5. Алпатов, С.П. Иммунобромная активность бета-каротина при старческих иммунодефицитах / С.П. Алпатов, Т.И. Сергеева // Рос. научн. конф. «Человек и лекарство». - Москва, 16-20 апреля 1996. Тез. докл. - М. 1996.-С. 6.

6. Андросова, Л.Ф. Нормирование кобальта в рационах коров на Сахалине // Зоотехния. 2005. - №1. - С. 20.

7. Антипов, В.А. Эффективность использования препарата «Каро-лин» / В.А. Антипов, Е.В. Кузьминова, Д.Н. Уразаев // Мат. Междунар. ко-орд. Сов. «Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных» Воронеж, 1997. - С. 175-176.

8. Антипов, В.А. «Бета-каротин значение для жизни животных и птиц, их воспроизводства и продуктивности / В.А. Антипов, А.Н. Турченко // Краснодар, 2006. - С. 91.

9. Ахметова, И.Н. Влияние органического селена на переваримость питательных веществ рациона бычков // Зоотехния, 2008. №7. - С. 12.

10. Балаш, А. Содержание, кормление и важнейшие ветеринарные вопросы при разведении голштинофризской породы скота / А. Балаш, Г. Ба-тиз, Е. Бридл // Венгрия. Н. 1161 Будапешт XVI, 1994 г. 238 с.

11. Барабанщиков, Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос. 1980.-255с.

12. Барабанщиков, Н.В. Молочное дело. М.: Агропромиздат, 1990. -351 с.

13. Барабанщиков, Н.В. Качество молока и молочных продуктов // Молочное и мясное скотоводство, 1993. — № 1. — С. 34-35.

14. Барабанщиков, Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос. 1988.-255с.

15. Барабанщиков, Н.В. Технологические свойства молока черно-пестрых коров различной кровности по голштинам // Молочное и мясное скотоводство, 2000. -№6. С. 19-21.

16. Басонов, O.A. Баланс азота, кальция и фосфора у лактирующих коров // Зоотехния, 2005. №5. — С. 7.

17. Басонов, O.A. Сыр из молока черно-пестрых коров отечественной немецкой и датской селекции / O.A. Басонов, Н.П. Шкилев // Сыроделие и маслоделие, 2006. №3. - С. 18-19.

18. Бегучев, А.П. Скотоводство / А.П. Бегучев, Т.Н. Безенко, В.А. Голосов //М.: Колос, 1984.

19. Белехов, Г.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных издание 2-е, переработанное и дополненное / Г.П. Белехов, A.A. Чубинская // Ленинград.: «Колос», 1965. - 300 с.

20. Борисенко, Е.Я. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных / 3-е изд. перераб. и доп. М.: Колос, 1984. - 256 с.

21. Боярский, Л. Эффективность ячменно-люцерного силоса в рационах коров // Молочное и мясное скотоводство, 2004. №3. — С. 16-17.

22. Буйлова, Л.А. Термоустойчивость молока-сырья / Л.А. Буйлова, A.B. Фомина // Переработка молока, 2008. №10. - С. 18-19.

23. Букин, Ю.В. Влияние бета-каротина на динамику активности ор-нитин-декарбоксилазы в атрофической слизистой оболочке и в ткани поли--пов желудка / Ю.В. Букин, Д.Г. Заридзе, В!А. Драудин-Крыленко / Вопр. мод. химии, 1992.-№38.-С. 33-36.

24. Букин, В.Н. Витамины в животноводстве. М.: 1966.

25. Буланкин, А.Л. Разработка и применение новых препаратов при эндометритах, маститах и желудочно-кишечных заболеваниях телят // Авто-реф. д.в.н. Воронеж, 1995.

26. Бурыкина, И.М. О некоторых особенностях состава и свойств молока сырья // Переработка молока, 2007. — №7. — С. 38-39.

27. Бурыкина, И.М. Резервы увеличения производства качественного молока / И.М. Бурыкина, Е.А. Тяпугин, С.Е. Тяпугин // Зоотехния, 2007. — №2. С. 25.

28. Буюклинская, О.В. Корреляция первичною и вторичною иммунодефицита синтетическим бета-каротином // Вопр. мед. химии, 1992, — 38. —с.31-33.

29. Валюшкин, К.Д. Акушерско-гинекологическая диспансеризация коров и телок // Минск: Урожай, 1987. с. 112-120.

30. Валюшкин, К.Д. Применение витаминов и микроэлементов коровам при гипофункции яичников / V Тез. докл. Всесоюзн. научн. конф. 26-28 октября 1988 г. Воронеж.

31. Валюшкин, К.Д. Профилактика алиментарного бесплодия коров при витаминно-минеральной недостаточности Н Автореф. дисс. д.в.н. Львов. 1987-25 с.

32. Викторов, П. Использовать трикальцийфосфат выгодно / П. Викторов, Т. Михайлова, С. Хасанова // Молочное и мясное скотоводство, 2005. -№9.-С. 61.

33. Волгин, В. Оптимизация питания высокоудойных коров / В. Волгин, А. Бибикова, Л. Романенко // Животноводство России, 2005. №3. - С. 27-28.

34. Волков, Н.П. Оптимальные нормы кормления коров по энергии и протеину / Н.П. Волков // Зоотехния, 1992. №5-6. - С. 10-14.

35. Всяких, A.C. Технология молочного скотоводства на промышленной основе / A.C. Всяких, Е.И. Ткаченко // М., «Колос», 1973.

36. Вышемирский, Ф.А. Качество сливочного и комбинированного масла / Ф.А. Вышемирский, Е.В. Топникова, Е.Ф. Канева // Молочная промышленность, 2000. — №7. — С. 27.

37. Гавриш, В.Г. Клинико-лабораторная диагностика и рациональные методы терапии субклинического эндометрита у коров // Автореф. дисс. д.в.н. Воронеж . - 1997. - 39 с.

38. Гаглоева, Т.Н. Молоко комбинированных пород и помесей / Т.Н. Гаглоева, A.A. Бабушкин, JI.M. Воробьева // Переработка молока, 2008. №5. -С. 54.

39. Галкин, A.B. Мясная продуктивность бычков разных пород при выращивании и откорме в условиях Толмачевского откормочного комплексаV

40. A.B. Галкин // Совершенствование технологии производства молока и мяса. -Горький, 1982.-С. 8-12.

41. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин // М.: Колос, 1979. 470 с.

42. Головков, В.П. Обогащение молока белком при производстве сыра / В.П. Головков, Н.Ф. Горелова, Г.В. Авдалян // Сыроделие и маслоделие, 2005 -№11.

43. Гончаров, В.П. Профилактика и лечение гинекологических заболеваний коров. -М.: Россельхозиздат. 1981 - 182 с.

44. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Колос,- 1997.-334 с.

45. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. 3-е изд., перераб. и доп. - СПб.: ГИОРД, 2004. - 320 с.

46. Горбачева, H.H. Использование питательных веществ рациона коровами в период раздоя / H.H. Горбачева, А.Ф. Крисанов // Зоотехния, 2002.-№5.-С. 13-14.

47. Горбунов, В. Силос из сорго и кукурузы в смеси с амарантом в рационах коров / В. Горбунов, К. Хорошев, М. Чабаев // Молочное и мясное скотоводство, 2007. №8. - С. 15-16.

48. Горлов, И. Селеноорганические подкормки для коров / И. Горлов,

49. B. Храмова, Н. Чамуралиев // Молочное и мясное скотоводство, 2006. — №2. —1. C. 24.

50. Груздев, Н.В. Совершенствование норм кормления высокопродуктивных коров / Н.В. Груздев // Зоотехния, 1991. №6. — С. 20-21.

51. Давидов, Р.Б. Молоко и молочное дело / изд. 4-е, перераб. и доп. М.: «Колос», 1973.-256 с.

52. Девяткин, В.А. Использование бета-каротина в рационах скота / В.А. Девяткин // Зоотехния, 1991. № 16. - С. 27-31.

53. Девяткин, В.А. Использование каротина микробиологического синтеза в рационах крупного рогатого скота. Автореф. дисс.к.с.н., ВИЖ, Дубровицы, Московская обл., 1990 — 24 с.

54. Джамбулатов, М. Некоторые аспекты йодистого питания молочного скота / М. Джамбулатов, М. Магомедов, Г. Симонов // Молочное и мясное скотоводство, 2006. — №6. — С. 24.

55. Димов, В. Кормовые дрожжи в рационе высокопродуктивных коров / В. Димов, Н. Ростовцева // Молочная промышленность, 2003. №7. - С. 26-29.

56. Диланян, З.Х. Молочное дело. -М.: Колос, 1979. 368 с.

57. Дмитроченко, А.П. Потребность жвачных животных в питательных веществах и энергии / А.П. Дмитроченко // М.: 1968. С. 6-18.

58. Донская, Г.А. Повышение термоустойчивости молока / Г.А. Донская, Г.П. Тихомирова // Молочная промышленность, 2004. №2. - С. 48.

59. Драутин, В А. Воздействие бета-каротина на стадию пролювии канцерогенеза / В сб.: Каротиноиды в онкологии. Мат. СИМБОЗ 15-16 июня 1992, Москва. Онкологический научный центр РАМН. Москва. - 1992. - С. 25-29.

60. Душейко, A.A. Витамин А. Обмен и функции. Киев: Наукова думка, 1989.-288 с.

61. Евдокимов, A.C. Влияние генотипа коров на их продуктивность, качество и технологические свойства молока // Молочная промышленность, 2006.-№7.-С. 28-29.

62. Еловиков, С.Б. Метаболизм азотистых веществ у лактирующих коров при применении новых БВМД / С.Б. Еловиков, A.A. Менькова // Зоотехния, 2007. №1. - С. 14.

63. Ерсков, Е.Р. Протеиновое питание жвачных животных. М.: Колос, 1985.-185 с.

64. Заридзе, Д.Г. Эпидемиологические вопросы витаминопрофилак-тики / Д.Г. Заридзе, Ю.В. Букин // Вопросы онкологии, 1990. 36(6) - с.643-652.

65. Зверева, Г.В. Гинекологические болезни коров / Зверева Г.В., Хомин СП. // Издат. Урожай, Киев 1976. - 150 с.

66. Изилов, Ю.С. Основы молочного и мясного скотоводства. М.: Агропромиздат, 1985.

67. Ильинский, Е.В. Профилактика бесплодия коров в условиях интенсивного молочного скотоводства. // Краснодарское книжн. издат, 1983. — 170 с.

68. Ильинский, Е.В. Физиология размножения и предупреждение бесплодия крупного рогатого скота // Краснодарское книжное из-во. 1972. -223 с.

69. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов / Справочное пособие. М.: Агропромиздат. — 1985. — с. 82-89.

70. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных (справочное пособие). — Москва. — 2003. — 456 с.

71. Кирсанов, В.И. Измерение температуры замерзания молока-сырья // Молочная промышленность, 2004. №9. - С. 20-21.

72. Кирилов, М.П. Показатели рубцового пищеварения и биохимический статус крови высокопродуктивных коров при скармливании цеолита / М.П. Кирилов, В.Н. Виноградов, B.C. Зотеев // Зоотехния, 2007. №6. - С. 8.

73. Кислякова, Е.М. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров-первотелок в зависимости от состава рациона / Е.М. Кислякова, Е.В. Ачкасова // Зоотехния, 2009. №1. - С. 20-22.

74. Клейменов, Р.В. Селенсодержащая добавка ДАФС-25 в стартер-ных комбикормах для телят // Зоотехния, 2004. — №5. — С. 16.

75. Ключникова, Н. Применение селенита натрия на фермах дальневосточного региона / Н. Ключникова, М. Ключников // Молочное и мясное скотоводство, 2006. №5. - С. 26.

76. Князева, И. Влияние витамина А на содержание в молоке жира и лактозы / И. Князева, А. Крисанов, Н. Горбачева // Молочное и мясное ското- • водство, 2008. №2. - С. 19.

77. Ковальский, В.В. Применение микроэлементов в питании сельскохозяйственных животных. М.: Колос. — 1964. — 188 с.

78. Козлов, A.C. Повышение полноценности рационов молочного скота / A.C. Козлов, Ю.Б. Феофилова, Т.А. Шеховцева // Зоотехния, 2002. -№1.-С. 12.

79. Козлов, В.В. Изменение показателей рубцового пищеварения и обменных процессов под влиянием включенного в рационы коров цеолита /

80. B.В. Козлов, В.В. Ахметова // Актуальные проблемы физиологии человека и животных. Ульяновск. - 1998. — С. 15-17.

81. Короткевич, О.С. Биохимия молока: учеб. Пособие. / О.С. Корот-кевич, Т.А. Дементьева // Новосибирск: НГАУ, 2007. 218 с.

82. Крисанов, А.Ф. Влияние витамина в рационах коров на содержание белка в молоке / А.Ф. Крисанов, И.И. Князева // Зоотехния, 2008. — №2. —1. C. 10.

83. Крутских, А.Ю. Некоторые изменения состава и свойств молока коров в Смоленской области / А.Ю. Крутских, В.К. Чернушенко, Н.В. Сив-кин // Молочное и мясное скотоводство, 2008. — №4. С. 29-30.

84. Крусь, F.H. Технология молока и молочных продуктов / Г.Н. Крусь, А.Г. Храмцов, З.В. Волокитина, C.B. Капрпычева // М.: Колос, 2004. — 455 с.

85. Кряжева, В. Значение серы в рационах лактирующих коров// Молочное и мясное скотоводство, 2002. — №8. — С. 25.

86. Кряжева, B.JI. Обмен кобальта у коров при подкормке синтетическим метионином // Зоотехния, 2004. — №11. — С. 12-13.

87. Кугенев, П.В. Молочное дело. Изд. 3-е, перераб. и доп. М., «Колос», 1974.-320 с.7 ?

88. Кугенев, П.В. Молоко и молочные продукты. М.: Россельхозиз-дат, издание 2-е, перераб. и доп. 1981. 96 с.

89. Кугенев, П.В. Практикум по молочному делу. / П.В. Кугенев,' Н.В. Барабанщиков // Изд. 5-е, перераб. и доп. М., «Колос», 1978. 240 с.

90. Кузнецов, С.Г. Эффективность использования премиксов в кормлении дойных коров / С.Г. Кузнецов, В.И. Калашников // Зоотехния, 2002. -№2.-С. 14.

91. Кузьмич, Р.Г. Эндометриты у коров. Витебск, 1999. — 110 с.

92. Кураленко, H.H. Значение углеводов в питание высокопродуктивных коров // Молочное и мясное скотоводство, 2002. №2. - С. 14.

93. Лакомова, Л.И. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки / Л.И. Лакомова, З.С. Соколова, В.Г. Тиняков. М.: Агропромиздат, 1992.-335с.

94. Лапшин, С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев, А.Ф. Криса-нов // М.: Росагропромиздат, 1988. 206 с.

95. Лебедев, Н.И. Использование4 микродобавок для повышения про-' -дуктивности жвачных животных Л.: «Агропромиздат», 1990.

96. Лебедев, П.Т. Гигиена воспроизводства крупного рогатого скота / -П.Т. Лебедев, А.Г. Обухова // М. Россельхозиздат. 1986. - 189 с.

97. Ли, В.Д. Молочнаяi продуктивность коров при различных типах кормления // Аграрная наука, 2000. — №6. — С.21.

98. Мадисон, В.Л. Справочник бригадира отделения дойного стада. / В.Л. Мадисон, Ю.П. Дуксин, П.А. Обухов // М.: Россельхозиздат, 1981. 256 с.

99. Мартюгин, Д.Д. Книга мастера машинного доения / Д.Д. Мартю-гин, Н.В. Мыльников, Ю.С. Изилов // М.: Россельхозиздат, 1974.

100. Меньшиков, В.В. Унификация лабораторных методов исследования-М. 1978. - С. 72-75.

101. Мисайлов, В.Д. Роль половых стероидов и окситоцина в регуляции сократительной функции матки и разработка способов терапии и профилактики некоторых акушерских болезней. // Автореф. д.в.н. Воронеж. 1990. -52 с.

102. Можерин, В.И. Влияние биостимуляторов на собственную резистентность организма телят / В.И. Можерин, Р.Т. Каллимулина, Ф.Ф. Аса-дуллина // Ветеринария, 2000. №6. - С. 38-41.

103. Морозова, Л.А. Зональные премиксы для лактирующих коров / Л.А. Морозова // Кормление с/х животных, 2008. №3. С. 66-68.

104. Надаринская, М.А. Селен в кормлении высокопродуктивных коров / М.А. Надаринская // Зоотехния, 2004. №12. - С. 10.

105. Нежданов, А.Г. Физиологические основы профилактики симптоматического бесплодия у коров. / Автореф. дисс. д.в.п. Воронеж. — 1987. 28 с.

106. Нежданов, А.Г. Лечение коров при эндометритах матки / А.Г. Нежданов, М.Т. Коняев // Ветеринария, 1992. №1- С. 45-46.

107. Некрасов, В.Д. Химический состав молока коров айрширской породы при раздое / В.Д. Некрасов, Г.Н. Вяйзенен, Г.А. Вяйзенен // Кормление с/х животных, 2009.-№12. С. 15-19.

108. Николаев, A.M. Основные факторы повышения качества сыров // Молочная промышленность, 1979. — № 7. — С. 19-23.

109. Овсянников, А.И. Проблема повышения эффективности использования протеина при производстве белковых продуктов животноводства //

110. Проблема белка в сельском хозяйстве: Научн. тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1975.-С. 79-120.

111. Овсянников, А.И. Основы опытного дела. М.: Колос, 1976.320 с.

112. Омельяненко, И.П. Последствия силосного кормления дойных коров при разном сахаропротеиновом отношении в рационе // Корма и кормление сельскохозяйственных животных, 1964. — №1.

113. Оноприйко, A.B. Производство молочных продуктов / A.B. Оно-прийко, А.Г. Храмцов, В.А. Оноприйко // Практическое пособие. Москва: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: издательский центр «МарТ», 2004. - 384 с.

114. Остроумов, Л.А. Как влияет порода скота на состав молока и качество сыра / Л.А. Остроумов, И.В. Иванов // Молочная промышленность, 2007.-№9.-С. 25.

115. Папазян, Т. Преодоление селенодефицита у молочного скота // Молочное и мясное скотоводство, 2004. — №2. С. 15.

116. Перепелкина, Л.И. Коррекция дефицита селена у кур // Зоотехния, 2007.-№12.-С. 17.

117. Петенко, А.И. Научное обоснование и практическое решение эффективного использования витаминных ресурсов в животноводстве / Авто-реф. дисс. д.с.н. Краснодар. 1992. - 46 с.

118. Пивняк, И.Ч. Использование бета-каротина в рационах коров / И.Ч. Пивняк, В. Заборотский, И. Будников // Молочное и мясное скотоводство, 1985.-№2.-С. 32.

119. Пивняк, И.Г. Влияние бета-каротина микробного и химического синтеза на воспроизводство и продуктивность коров / И.Г. Пивняк, В.А. Будников И Зоотехния, 1989. № 1. - С. 46- 47.

120. Плохинский, H.A. Биометрия. Новосибирск: Наука. 1970.

121. Полянцев, Н.И. Профилактика и терапия болезной репродуктивных органов коров / Теч.докл. Всес. науч. коиф. 28-30 октября 1986, г. Воронеж.

122. Пономарев, А.П. Кормовые фитодобавки для повышения качества молока / А.П. Пономарев, С.Н. Семенов, С.Г. Шереметова // Молочная промышленность, 2007. — №7. — С. 27.

123. Портнов, А.П. Физические и технологические свойства молока при различном уровне содержания соматических клеток / А.П. Портнов, В.А. Другакова // М:: 2009. С. 557-562.

124. Привало, O.E. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных / O.E. Правило, Е.М. Паснок, Я.Е. Гусак // К.: Урожай. 1983. - С. 1843.

125. Рахимкулов, Д.Р. Органический селен в рационах коров / Д.Р. Ра-химкулов, М.Г. Маликова // Зоотехния, 2007. №11. - С. 10.

126. Резниченко, JT.В. Роль бета-каротина в организме животных / JI.В. Резниченко, Т.Г. Савченко, О.О. Бабенко // Зоотехния, 2007. — №11. С. 8.

127. Рогожин, В.В. Практикум по биохимии молока и молочных продуктов / В.В: Рогожин, Т.В. Рогожина // СПб.: ГИОРД. 2008.

128. Родионов, Г.В. Скотоводство / Г.В. Родионов, Ю.С. Изилов; С.Н. Харитонов, Л.П. Табакова // М.: КолосС, 2007. 405 с.

129. Рыжов, Б.В. Разработка методов доклинической диагностики этиотропной, патогенетической терапии и профилактики при послеродовых эндометритах у коров. / Автореф. дисс .д.в.н. Санкт-Петербург. — 1999. 34 с.

130. Савельев, A.A. Порода скота и сыропригодность молока / Л.А. Савельев, Т.А. Савельева // Сыроделие и маслоделие, 2004. — №6. С. 10.

131. Савченко, С. Организация полноценного кормления коров / С. Савченко, Д. Дрожжащих, П. Савченко // Молочное и мясное скотоводство, 2006. №2. - С. 22.

132. Садовникова, Н. Органические микроэлементы и здоровье молочного стада // Молочное и мясное скотоводство, 2006. — №2. — С. 20.

133. Саломатин, В.В. Эффективная природная минеральная подкормка волгоградский бишофит / В.В. Саломатин, А.Ф. Зелепкин, В.П. Плотников // Зоотехния, 2006. - №2. - С. 14.

134. Самохин, В.Т. Своевременно предупреждать незаразные болезни животных / В.Т. Самохин, А.Г. Шахов //Ветеринария, 2000. № 6. - С. 3-6.

135. Семененко, М. Влияние препаратов Карсел и Моренит на биохимический статус скота / М. Семененко, Е. Кузьминова, А. Шипицын // Молочное и мясное скотоводство, 2006. №6. - С. 35.

136. Свиридова, Т.М. Включение донника в рационы коров / Т.М. Свиридова, Г.Б. Родионова // Зоотехния, 2002. №9. - С. 10.

137. Сергеев, A.B. Использование антиоксидантов для коррекции вторичных иммунодефицитов / A.B. Сергеев, Б.С. Утешев, О.В. Буклинская, П. Алпатов // Рос. науч. конф. «Человек и лекарство» Тез. докл. — М. 1996. — С. 48.

138. Сергиенко, А.И. Интенсификация воспроизводства крупного рогатого скота / М. Колос. 1978. — 254 с.

139. Сидоркин, В. Роль витаминов в профилактике заболеваний репродуктивной системы у коров / В. Сидоркин, Д. Полутов, А. Комаров // Молочное и мясное скотоводство, 2007. — №5. С. 31.

140. Скопец, Б.Г. Влияние витамина А и бета-каротина на активность иммунного ответа и благополучие отелов // Животноводство, 1986. — №1. — С. 49-50.

141. Скотт, Р. Производство сыра: научные основы и технологии. — Спб.: Профессия, 2005. 464 с.

142. Слипченко, СП. Разработка новых методов и средств профилактики и лечения острого послеродового и посттрансплантационного гнойнокатарального эндометрита у коров / Автореф. дисс. д.в.н. Воронеж. 1994. — 44 с.

143. Смирнова, Е.И. Значение йодной подкормки в воспроизводительной функции коров / Е.И. Смирнова // Животноводство, 1965. №1.

144. Соколов, A.B. Действие кальцийсодержащих добавок на организм животных / A.B. Соколов, С.П. Замана // Зоотехния, 2001. — №2. С. 19.

145. Солдатов, А. Новые пути оздоровления и повышения продуктивности молочных коров // Зоотехния, 2008. №2. - С. 17.

146. Солнцев, K.M. Задачи науки по улучшению качества кормов / K.M. Солнцев // Зоотехния, 1992. №7-8. - С. 19-20.

147. Соловьева, О. Влияние на термоустойчивость молока способов содержания коров и других факторов / О. Соловьева, Н. Ипатова // Молочное и мясное скотоводство, 2009. №3. - С. 11-12.

148. Стребков, С. Технологический процесс доения коров и качество молока взаимосвязаны / С. Стребков, С. Калмыков, Н. Прокопьева // Переработка молока, 2009.

149. Сычева, О.В. Рекомендации по повышению качества молока, закупаемого в индивидуальном секторе // Переработка молока, 2005. >Г»11. — С. 16-17.

150. Сычева, О.В. Молоко коров симментальской породы в Ставропольском крае / О.В. Сычева, М.В. Веселова // Молочная промышленность, 2006.-№8.-С. 20-21.

151. Тамарова, Р.В. Сыропригодность молока коров Михайловского типа / Р.В. Тамарова, Н.Г. Ярлыков // Сыроделие и маслоделие, 2009. — №il. — С. 16-17.

152. Татаркина, Н.И. Использование при раздое коров ферментного препарата фиброзайн / Н.И. Татаркина, Е.А. Пономарева // Кормление с/х животных, 2008. №7. - С. 50-51.

153. Толоконников, Ю.А. Об оценке молока коров, получавших корм с содержанием микробиологического препарата каротина / Ю.А. Толоконников, A.B. Тищенко, В.Н. Карагоев // Вопросы питания, 1975. — №3. С.71-74.

154. Томмэ, М.Ф. Полноценное кормление животных в условиях комплексов / М.Ф. Томмэ // Животноводство, 1973. №9. - С.50-52.

155. Топорова, J1.B. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / JI.B. Топорова, A.B. Архипов, Р.Ф. Бессарабова // М.: КолосС, 2004.-296 с.

156. Турченко, А.Н. Биохимические показатели коров и диспепсия телят / А.Н. Турченко, О.О. Надточий // Ветеринария, 1985. — № 1. С. 59.

157. Холодова, Ю.Д. Липопротеиды крови / Ю.Д. Холодова, П.П. Чаяло // Киев: Наукова думка. 1990. — 208 с.

158. Хусаинов, В.Р. Качество молозива и сохранность телят / В.Р. Ху-саинов, Ф.Х. Сиразетдинов, Н.Г. Фенченко // Зоотехния, 2005. №3. - С. 15-17.

159. Цынков, М.Ю. Производство молока и мяса в специализированных молочных и молочно-мясных хозяйствах. М., «Колос», 1970.

160. Чепурков, А. Сыропригодность молока коров в центральном Предкавказье / А. Чепурков, Т. Тезиев // Молочное и мясное скотоводство, 2006. -№2.- С. 31.

161. Чирков, В.А. Сократительная функция матки у коров и способы ее стимуляции / Автореф. дис. д.в.н. Львов. — 1983. 31 с.

162. Членов, В.А. Витаминные кормовые препараты. М., 1982.

163. Шалатонов, И.С. Нарушения рубцового пищеварения у высокопродуктивных коров при силосно-сенажно-концентратном типе кормления // Зоотехния, 2005. №4. - С. 12.

164. Шалыгина, A.M. Технология молока и молочных продуктов / A.M. Шалыгина, Л.В. Калинина // М.: Колосс, 2004. 199 с.

165. Шидловская, В.П. Органические свойства молока и молочных продуктов. / Справочник. М.: КолосС, 2004 — 360 с.

166. Шмаков, П. Биологически активные вещества в рационах бычков на откорме / П. Шмаков, И. Лошкомойников // Молочное и мясное скотоводство, 2008.-№1,-С. 24.

167. Шувариков, A.C. Молочное дело. М.: ТСХА, 2000.

168. Шувариков, A.C. Еще раз о термоустойчивости молока // Молочная продуктивность, 2006. №5. — С.40-42.

169. Шувариков, A.C. Рекомендации по повышению термоустойчивости и улучшению состава молока коров / A.C. Шувариков, Г.В. Родионов // М.: «Издательство МСХА». 2008. - С. 41.

170. Эннисон, Е.Ф. Обмен веществ в рубце. / Е.Ф. Эннисон, Д. Льюис // М.: Сельхозиздат, 1962. 172 с.

171. Эрнст, Л.К. Скотоводство. М., «Колос», 1977. 528 с.

172. Якимов, A.B. Цеолитсодержащие породы Татарстана и их применение / A.B. Якимов, А.И. Буров // Казань: «ФЭН». 2001. - С. 76-89.

173. Ahlswede, L. Erfahrunden mit der oralen und parenteralen Applikation von beta-carotin beim pherd / L. Ahlswede, H. Konermabb // Practische Tie-razzt. - 1980. 61, N 1, S. 47-52.

174. Anke, M. Manganmangel beim wierderkauer "Arch. Fure nahr" / M. Anke, B. Groppel // 1973. 3. - 197-211.

175. Bendic, A. The savety of B-carotene / A. Bendic // Nutrition and cancer. 1988, 11, N 4. S. 207-214.

176. Bonduan, G. Resuls oltained from experimental administation of niacin and carotene to sows / G. Bonduan, K. Sjutshak, S. Voss // Monatsnefte fiier veterinaermedizini 1993. - 48, H.2.-S. 71-73.

177. Bierer, T.L., Merchen N.R., Nelson D.R., Erdman J.W. // Ann. NY-Acad. sei. 1994, 691,226-228.

178. Brown, E.D., Mikozzi M.S., Craft N.E. et el // Am.J. Clin. Nutr. -1989, 49 (6), 1258-1265.

179. Canfleld, L.M. Beta-Carotene in breast milk and serum is increased alter a single beta-carotenedose / L.M. Canfield, A.R. Giulino, E.M. Neilson // Mm. J. Clin Nutr. 1997. - 66 N1.-P.52-61.

180. Dietary fiber reduces beta-carotene utilization.// Nutr. Rev. 1987, 45(11), 350-352.

181. Dimitrov, N.V., Meyer Ch., Ullreu D.E., et al. // Am. J. Clin. Nutr. -1988,48,298-304.

182. Dingfelber, J.K. Ammer J. Obstet. Gunc Yol. 140, B.P. 874-879.

183. Erdman, J.W., Bierer T.L., Gugger E.T. // Ann. NY Acad. Sei. -1994,691,76-85.i

184. Jovanovic, M.J. Concetrations of beta-carotene and vitamin A in blood serum of cows depending on composition of feed rations / M.J. Jovanovic, M. Sexedi,Z. Damnjanovic// Veterinarsky Glasnik, 1992.-46N7-8-p 383-391.

185. Kamimura, S. Supplementary effects of vitamin A on cows under different forage conditions / S. Kamimura, T. Ohgi, M. Takahashi, T. Tsukamato // Bull. Fac., 1992.

186. Kolb, E. Die Bedeutung des Vitamins A fur das immunsystem: Uber-sichtsref. Berl. Bed u munches tierartl Wschr. 1995, Bd 108. H. 10, S. 385-390.

187. Krinsky, N.J. The antioxidant and biological proper ties of the carote-noids // Ann NV Acad Sei 1998, - 854 - p.443-447.

188. Kucukbay, H. Serum vitamin A and beta-carotene levels in children with recurrent acute respiratoiy infections and diarrhoea in Malatya / H. Kucukbay, C. Yakinci, F.Z. Kucukbay, M.M. Turgut // Trop. Pediatr -. 1997 43{6).-P.337-340.

189. Marchioli, R. Antioxidant vitamins und preventions of cardiovascular disease: laboratory epidemiological and clinical trial data // Pharmancol Res. — 1999, 40, N 3. P.227-238.

190. Olson, J.A. II J. Nat. Cancer Inst. 73 (6), 1984 1439-1444.

191. Olson J.A. Hi. Nutr, 1989, 119, 105-108.

192. Parker, R.S., Swanson J.E., Marmor B et al. // Ann. NYAcad. Sei. -1994, 691, 86-95.

193. Paulo, M.G. An isocratic L C mebohod for the simultaneous determination of vitamins A, C, E and beta-carotene / M.G. Paulo, Y.M. Margues, J.A. Morais // Pharm Biomed Anal. 1999. - 21, N 2. - P.399-406.

194. Ribaua-Mercado J.D., Holmgren S.C., Fox J.G., Russell R.M. // J. Nutr. 119, 665-668.

195. Ribaua-Mercado J.D., Lopez-Miranda J., Ordovas J.M. et al. // Ann. NY Acad. Sei. 1994,691,232-237.

196. Riso P., Porrini M. Determination of caratehoids in vegetable foods * -and plasma / Jnt J. Vitam Nutr Res. 1997. - 67. - N 1. - P.47-54.

197. Schwarz, K Inverse relation of silicon in drinking water and athero-schlerosis in Finland / K. Schwarz K., Ricci B., S. Punsas // Zancex, 1977. Vol. 1. P.538-539.

198. Solomons, N.W. Bulux J.//Ann. NYAcad. 1994 Sei., 691, 96-109.

199. Solomons, N.W. Plant sources of vitamin A and human nutriture: how much is still too little //Nutr Rev. 1999, 57, N 11, P.350-353.

200. Tsubona, V. Plasma antioxidant vitamins and carotenoids in five Japanese populations with varied mortality from gastrie cancer / V. Tsubona, S. Tsugane, K. Gey //Nutr Cancer, 1999, 34, 14 1 -P 56-61.

201. Ludke, H. Die Wirkung von beta-Carotin auf die Reproductionsleis-tung auf die Reproductionsleistung von Sauen // Monatshefte-fur-Veterinarrnedizin. 1992. - 47(6).-S. 325-328.

202. Smith T.A. Carotenoids and cancer: prevention and potential therapy // BrJ.Biomed Sei. 1998 - 55, N 4. - P.268-275.

Обратите внимание, представленные выше научные тексты размещены для ознакомления и получены посредством распознавания оригинальных текстов диссертаций (OCR). В связи с чем, в них могут содержаться ошибки, связанные с несовершенством алгоритмов распознавания. В PDF файлах диссертаций и авторефератов, которые мы доставляем, подобных ошибок нет.