Эффективность скармливания сыворотки гидролизованной обогащенной лактатами цыплятам-бройлерам тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат наук Кравцов Виталий Викторович

• Кравцов Виталий Викторович
• кандидат наук
• 2015

Оглавление диссертации кандидат наук Кравцов Виталий Викторович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Использование молочной сыворотки в птицеводстве и животноводстве

1.2.Преимущества и недостатки клеточного и напольного содержания птицы

1.3. Выращивание цыплят-бройлеров

1.3.1. Профилактика стрессов и повышение стрессоустойчивости птицы

1.3.2. Гигиена кормления и поения птицы

1.3.3. Заключение по обзору литературы

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Кормление и конверсия корма у цыплят-бройлеров

3.2. Зоотехнические показатели при напольном и клеточном содержании цыплят-бройлеров при скармливании СГОЛ-1-40

3.3. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров

3.4. Убойные и мясные качества цыплят-бройлеров

3.5. Экономическая эффективность при выращивании цыплят-бройлеров с добавкой к комбикормам разных доз СГОЛ-1-40

4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА

4.1.Ингредиенты входящие в комбикорм для цыплят-бройлеров в период производственной проверки

4.2. Продуктивность и морфо-биохимические показатели крови цыплят-бройлеров

4.3. Переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора в организме цыплят-бройлеров

4.4. Убойные и мясные качества, химический состав мышечной ткани грудок и бёдер цыплят-бройлеров

4.5. Экономическая эффективность результатов исследований в период производственной проверки

5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность скармливания сыворотки гидролизованной обогащенной лактатами цыплятам-бройлерам»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Современное птицеводство - одна из наиболее динамичных и высокоразвитых отраслей животноводства. Оно является производителем и поставщиком для человека ценнейших продуктов питания - яиц, мяса, субпродуктов, которые характеризуются высоким содержанием легкопереваримых и хорошо усвояемых белков, липидов, богатых полиненасыщенными жирными кислотами, крайне необходимыми для жизнедеятельности человека, а также являются хорошим источником макро- и микроэлементов, жиро- и водорастворимых витаминов [29]. Нынешнее промышленное птицеводство нашей страны по своему развитию находится на уровне передовых в сравнении с зарубежными странами [151].

Одной из важнейших задач в птицеводстве перед учёными и практиками стоит увеличение прироста цыплят-бройлеров и снижение затрат кормов с сохранением высокого качества получаемой продукции. Птица отличается высокой продуктивностью, интенсивным ростом, способностью к наивысшей конверсии корма при хорошей приспособленности к промышленным условиям содержания [68].

Максимальная реализация высокого генетического потенциала современных мясных кроссов кур возможна при мобилизации биологических возможностей организма бройлеров, на которые влияет сбалансированность по питательным веществам и физическая форма комбикормов по всем возрастным периодам, техника кормления и способы содержания при выращивании в производственных условиях конкретного предприятия [17].

В настоящее время выбор отечественных и импортных кормовых добавок, обладающих адаптогенным действием типа СГОЛ, достаточно широк [72].

СГОЛ-1-40 обладает широким спектром действия и эффективен в качестве полноценной кормовой добавки, особенно для молодых растущих животных. Сыворотка гидролизованная обогащенная лактатами стимулирует работу пищеварительного тракта, нормализует моторно-секреторную деятельность желудка и кишечника, профилактирует возникновение воспалительных процессов в них. После всасывания биологически активных веществ, входящих в его состав, в организме нормализуется обмен веществ, повышается сопротивляемость к неблагоприятным

воздействиям.

СГОЛ-1-40 оказывает иммуномодулирующее и детоксицирующее действие. Он практически не токсичен. При включении добавки СГОЛ-1-40 в рацион, он уменьшает потери живой массы при стрессовой ситуации птицы, отмечается сокращение падежа и увеличением живой массы [45,50].

Степень разработанности темы. В течение ряда лет были проведены исследования по изучению скармливания сыворотки гидролизованной обогащённой лактатами сельскохозяйственным животным и птице [1, 8, 14, 15, 16, 19, 21, 24, 25, 32, 36, 43, 45, 47, 74, 78, 80, 84, 100, 106, 118, 119, 123, 137, 175, 178, 190, 195, 197].

Вместе с тем в доступной нам литературе мы не встретили данных, касающихся влияния разных доз СГОЛ-1-40 на продуктивность и конверсию корма при напольном и клеточном содержании цыплят-бройлеров. Поэтому изучение скармливания разных доз СГОЛ-1-40 цыплятам-бройлерам при напольном и клеточном содержании актуально.

Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось установить влияние скармливания разных доз СГОЛ-1-40 на продуктивность и конверсию корма при напольном и клеточном содержании цыплят-бройлеров кросса «Росс-308».

Для выполнения этой цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить влияние СГОЛ-1-40 на продуктивность и сохранность цыплят-

бройлеров в разные возрастные периоды при напольном и клеточном содержании.

2. Определить морфологические и биохимические показатели крови цыплят-

бройлеров.

3. Изучить переваримость основных питательных веществ.

4. Изучить использование в организме цыплят-бройлеров азота, кальция и фосфора.

5. Определить химический состав мышц.

6. Изучить мясную продуктивность цыплят-бройлеров.

7. Рассчитать экономическую эффективность введения в комбикорма для цыплят

СГОЛ-1-40.

Научная новизна. Впервые дано научное обоснование скармливания разных доз сыворотки гидролизованной обогащённой лактатами (СГОЛ-1-40), приготовленной

на Брянском молочном комбинате цыплятам-бройлерам при напольном и клеточном способах содержания.

Теоретическая и практическая значимость работы. Скармливание разных доз СГОЛ-1-40 с комбикормами цыплятам-бройлерам в разные возрастные периоды позволяет повысить сохранность, суточные приросты и конверсию корма. Использование добавки СГОЛ-1-40 способствовало лучшему усвоению питательных веществ в организме птицы. Скармливание разных доз добавки в рационах цыплят-бройлеров представляет практическую ценность для бройлерного птицеводства. Эффективная доза скармливания вместе с комбикормом 1,2% СГОЛ-1-40 одобрена для внедрения в ОАО птицефабрика «Снежка».

Методология и методы исследований. Методологической основой исследования явилось научное положение отечественных и зарубежных авторов, работающих или получившие научное обоснование, по использованию нетрадиционных кормов и внедрению в животноводство. Прежде чем подойти к проблеме скармливания кормов животного происхождения в рационах цыплят-бройлеров для повышения продуктивности, необходимо было провести ряд исследований. Скармливание птице СГОЛ-1-40 вместе с комбикормами является резервом для получения живой массы за короткие периоды выращивания цыплят-бройлеров.

При выполнении диссертационной работы, опираясь на научные достижения отечественных и зарубежных авторов, их методов постановки экспериментов, были использованы зоотехнические, зоогигиенические, морфологические, биохимические, и статистические методы исследований.

Положения, выносимые на защиту.

- продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров при скармливании в составе комбикормов СГОЛ-1-40.

- морфо-биохимические показатели крови у цыплят-бройлеров в зависимости от включения в комбикорма разных доз СГОЛ-1-40.

- скармливание СГОЛ-1-40 и его влияние на переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора у цыплят-бройлеров.

- экономическая эффективность включения в состав комбикормов сыворотки гидролизованной обогащённой лактатами.

Степень достоверности и апробация результатов. Выполнен значительный объем исследований, проведённых на достаточном по численности поголовье птицы, с использованием апробированных методик и подтверждённых производственной проверкой. Объективность научных положений и выводов обосновывается результатами статистической обработки экспериментальных данных. Материалы диссертации доложены, обсуждены и одобрены на 30-ой и 31-ой научно-практической конференциях аспирантов института ветеринарной медицины и биотехнологии в Брянском государственном аграрном университете (2014, 2015гг). Международной научно-практической конференции: «Научно-методическое сопровождение крупномаштабных иновационно-инвестиционных проектов развития животноводства в современных условиях хозяйствования» с. Кокино, (28-30 мая 2015 г).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 5 научных работ, в том числе три - в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа включает в себя следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований, обсуждение результатов исследований, заключение, список литературы и приложения. Работа изложена на 138 страницах компьютерного текста, содержит 26 таблиц, 8 рисунков, а также включает 9 приложений. Список литературы содержит 229 источников, в том числе 37 на иностранном языке.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Использование молочной сыворотки в птицеводстве и

животноводстве

Важным направлением исследований в области кормления птицы является поиск нетрадиционных кормовых средств, позволяющих уменьшить долю зерновых компонентов, а также сырья животного происхождения [107, 109]. В разное время предпринимались попытки использования в рационах птицы тонкопленчатого проса, новых сортов гороха, сладкого люпина, амаранта, рапса, сорго, кормовых дрожжей, микроводорослей, гидролизного сахара, цеолитов, сапропеля [169]. Однако, при использовании этих компонентов, важной составляющей является обеспечение их полной безопасности [122]. Изыскиваются способы «обезвреживания» ингибиторов трипсина бобовых культур, танинов в сорго и просе, глюкозидов и эруковой кислоты рапса, других посторонних веществ, отрицательно влияющих на здоровье птицы. Поэтому ввод этих индигриентов в комбикорма ограничен [172, 175].

Сложные технологии термической обработки этих культур, использование дорогостоящего оборудования для гарантированного обеспечения безопасности комбикормов ограничили использование этих компонентов. Поэтому поиск кормовых ресурсов, позволяющих удешевить рацион без ухудшения качества, и сегодня остается актуальным [126, 148]. Использование вторичных ресурсов [28], как компонентов в кормопроизводстве, в том числе некоторых отходов молочной промышленности в качестве нетрадиционных кормовых средств показывает, что эта проблема имеет два взаимосвязанных аспекта -экономический и экологический [31, 70, 109]. Первый связан с расширением ресурсных возможностей за счет более глубокой комплексной переработки сельскохозяйственного сырья и вовлечения на этой основе неиспользуемых отходов в качестве важнейшего источника получения кормов [190,189]. Другой аспект связан с существенным уменьшением или полным исключением вредного воздействия отходов на окружающую среду [49]. В этой связи проводились исследования по использованию богатых протеином отходов кожевенной промышленности, побочных продуктов богатых углеводами и другими питательными веществами, при выработке крахмала из кукурузы, картофеля и пшеницы [47,70].

Молочная сыворотка, являясь побочным продуктом при производстве сыров, творога и казеина, относится к ценному пищевому сырью, из которого возможно получение целой гаммы диетически полноценных молочных продуктов и полуфабрикатов [176, 180]. Полное использование всех компонентов молочной сыворотки позволяет вырабатывать продукты как для непосредственного потребления птицей, так и для длительного хранения [181]. Раздельное использование компонентов дает возможность извлекать молочный жир, комплекс белков, или их отдельные фракции, лактозу и минеральные соли [51, 99].

Молочную гидролизованную сыворотку можно рассматривать и как истинный раствор, получаемый после удаления жира и белка из молока [7, 114]. В истинных растворах растворенные вещества находятся либо в молекулярно-дисперсном, либо в ионно-дисперсном состояниях [89, 91].

В молочной сыворотке лактоза и водорастворимые витамины присутствуют в молекулярном распределении, в то время как соли электролитически диссоцированы и образуют гидратированные ионы [11, 87]. Оригинальным направлением является физико-химическая биологическая и ферментативная обработка молочной сыворотки с целью получения производных компонентов: конверсия лактозы [28, 86], в лактулозу; получение ангиогенина, таурина; гидролиз лактозы до моноз; протеолиз белков ферментами; микробный синтез белков, органических кислот, этилового спирта, антибиотиков, витаминов и жира [183].

Физико-химический и биологический способ обработки дают широкие возможности при промышленной переработке молочной сыворотки за счет использования методов молекулярно-ситовой фильтрации (ультрафильтрация, гельфильтрация), ионного обмена, электродиализа и сорбации [117, 90].

Ассортимент продуктов из молочной сыворотки насчитывает более 1000 наименований и постоянно расширяется. Они являются полноценным сырьем для синтеза белковых веществ, т.к. содержат значительное количество углеводов (лактозы), минеральных солей и витаминов. Наиболее приемлемым продуцентом биологического синтеза азотистых веществ молочной сыворотки являются дрожжи [39, 72, 73].

Можно выделить следующие основные направления переработки и использования

сыворотки на предприятиях молочной промышленности: использование сыворотки в натуральном виде, переработка и использование в виде сгущенных концентратов, выделение важных составных ее компонентов (белок, лактоза) с помощью мембранных методов и их использования, биологическая обработка сыворотки, переработка и использование в виде сухих концентратов [49, 53].

В сыворотке содержится 48 - 52 % сухих веществ. Молочная сыворотка отличается высоким содержанием азотистых соединений, в том числе белковых, минеральных солей, микроэлементов [173]. Таким образом, если не использовать молочную сыворотку и не разрабатывать безотходных и малоотходных технологий, то потери сухих веществ молока составят 50 % от объема его переработки [54, 136].

По свидетельству Международной молочной федерации проблема рационального использования молочной сыворотки не решена ни в одной стране мира [218, 219]. В пищевых отраслях России ежегодно образуется до 45 млн.т. так называемых вторичных ресурсов. Например, в молочной отрасли они составляют 10 % [136,142]. И только 50 % обезжиренного молока и пахты и 30 % сыворотки идет на пищевые цели. Полная переработка вторичных ресурсов молока позволила бы направить на пищевые цели дополнительно 40 - 50 тыс.т. молочного белка, что равноценно 400 -500 тыс.т. мяса [1, 199]. Изучению питательной ценности натуральной молочной сыворотки посвящен ряд исследований [195, 196, 197, 198].

Дрожжевой белок, синтезированный на молочной сыворотке, сходен по составу и содержанию незаменимых аминокислот с белком молока. Молочная сыворотка вместе с дрожжами образуют ценные кормовые продукты типа Промикс, Провилакт и Био-ЗЦМ [31, 129, 171].

По содержанию белка в сухом веществе сыворотку можно сравнить с протеином ячменя, овса и пшеницы [176]. Из всех встречающихся в натуральных продуктах белков сывороточный белок является самым ценным [226, 227]. Показатель использования протеина составляет 3,0 - 3,2 % против 2,5 для казеина. Благодаря высокому содержанию лактозы, сыворотка является также отличным источником энергии [228]. По энергетической ценности сухое ее вещество только значительно уступает зерну кукурузы и несколько превосходит большинство видов фуражного зерна [225]. Сыворотка является относительно хорошим источником кальция,

фосфора, серы и водорастворимых витаминов [133, 135].

Животные для синтеза 1 кг белков своего организма употребляют около 1700 кг молочной сыворотки. Следовательно, скармливание 1 т свежей сыворотки обеспечивает получение 0,6 кг животного белка [51, 56]. В тоже время в 1 т самой сыворотки содержится не менее 5 кг белков, которые по питательной ценности не уступают яичному [158]. Основными компонентами, определяющими питательные достоинства сыворотки, являются сывороточные белки и молочный сахар. Питательная ценность сывороточных белков, представленных альбумином и глобулином, определяется входящими в их состав аминокислотами, в том числе и незаменимыми [105, 136]. Белки сыворотки отличаются высоким содержанием таких аминокислот как лейцин, аспарагиновая и глютаминовая кислоты. По содержанию некоторых аминокислот они богаче казеина. Так, количество цистина в казеине составляет 0,34 %, а в лактоальбумине - в 7 раз больше, количество незаменимой аминокислоты триптофана, соответственно, - 1,7 и 7 % [217].

Ферментативный катализ лактозы молочной сыворотки ферментом 3-галактозидазой (лактазой) позволяет получить продукты, обогащенные более сладкими, в сравнеии с лактозой, легко растворимыми и усваиваемыми монозами -глюкозой и галактозой. На этой основе разработана технология гидролизованной молочной сыворотки в натуральном, сгущенном и сухом виде [117, 118].

Сквашивание молочной сыворотки культурами молочнокислых бактерий позволяет получать обогащенную сыворотку, белково-углеводные концентраты (сброженная сыворотка) и специальные закваски для силосования кормов [11, 114, 111].

Установлено, что в сыворотках из-под сыра и творога имеются свободные аминокислоты, причем их содержание в 6 - 9 раз выше, чем в молоке [45, 93]. Это объясняется воздействием сычужного фермента и молочных микроорганизмов, обуславливающих частичный гидролиз белка [49, 202]. Свободные аминокислоты хорошо усваиваются организмом и повышают общую усвояемость белков. Важное значение имеет входящий в состав сывороточных белков глобулин, который является носителем иммунных веществ, защищающих организм новорожденных от многих заболеваний [97, 204]. Не менее важным компонентом молочной сыворотки является молочный сахар или лактоза. Этот компонент имеет 27 % сладкой сахарозы, но

питательно-физиологическая ценность его выше [198, 206]. Извлечение белковых веществ из молочной сыворотки на отдельных глинах и бентонитах известно давно и используется для придания прозрачности сывороточным напиткам. Способ сорбции -десорбции на активных поверхностях положен в основу методов «Биотек» (Англия) и «Сферосил» (Франция) по извлечению белков из молочной сыворотки [199,200,209].

В состав лактозы входит такой структурный углевод как галактоза, который является материалом для выполнения физиологических функций мозга. Лактоза улучшает кишечную флору так же, как и сахароза [182] . Важным свойством лактозы является способность под влиянием ферментов и бактерий сбраживаться до образования молочной кислоты, спирта, углекислоты и других соединений. Находящиеся в сыворотке компоненты (жир, белок, молочный сахар) особенно ценны тем, что находятся в мелкодисперсном состоянии, вследствие чего легко усваиваются организмом [186, 187]. Энергетическая ценность сыворотки составляет 2/3 ценности обезжиренного молока. Сыворотка богата минеральными веществами, так как в нее переходят практически все макро- и микроэлементы молока: калий -0,09 - 0,19 %; магний - 0,009 -0,26; кальций - 0,04 - 0,11; натрий - 0,03 - 0,05; фосфор -0,04 - 0,10, а также 16 ультра микроэлементов. Белки молочной сыворотки гораздо лучше сбалансированы и содержат большее количество незаменимых аминокислот, чем белки самого молока и производимых из него продуктов [5, 201, 207].

Молочная сыворотка в связи с содержанием трудно усвояемого дисахарида лактозы (85 % к сухому веществу) в недостаточном количестве используется на кормовые цели, в результате чего основная масса сливается, загрязняя окружающую среду [23,187]. Известно, что один кубический метр молочной сыворотки портит при

-5

попадании в воду 1000 м воды. В этой связи разработка простых и более совершенных методов переработки молочной сыворотки позволит расширить производство ценных кормов [221, 224].

Одним из направлений переработки сыворотки является ее сушка. Вопросам сушки молочных продуктов, в том числе производству концентратов на основе молочной сыворотки, уделяется большое внимание во всем мире. Данное направление позволяет превратить сыворотку в долго сохраняемый, более транспортабельный продукт [137, 222]. Сухая сыворотка в основном вырабатывается

следующих видов: сыворотка обезжиренная, сладкая и кислая; сыворотка жирная сладкая и кислая; сыворотка деминерализованная, частично или полностью; сыворотка делактозированная; сыворотка депротеинизированная; сыворотка как катализатор для сушки молочных ферментов; сыворотка с белковыми и другими наполнителями [124, 174].

Опыт отечественной (70 - 90 гг.) и зарубежной практики показывает, что сушка сыворотки сопровождается определенными трудностями [201, 203, 205, 216]. Особые затруднения возникают в процессе сушки кислой сыворотки (творожной и казеиновой), на долю которой приходится около 50 % от общих объемов данного сырья. Поэтому во всем мире продолжают совершенствоваться старые и изыскиваются новые способы сушки молочной сыворотки [191, 211, 212, 213].

Несмотря на то, что молочную сыворотку достаточно часто используют как сухую так и сгущенную сладкую и кислую, обогащенную различными добавками на пищевые цели, в различных отраслях пищевой промышленности, в производстве мороженого, карамели, бисквитов, тортов мясных и многих других продуктов, большая часть сухих сывороточных концентратов продолжает вырабатываться для использования в кормовых целях [88,123, 165].

Однако следует отметить, что промышленное производство сухой сыворотки и сывороточных концентратов невелико. Объясняется это, главным образом, общим низким уровнем технического вооружения, отсутствием необходимых мощностей, трудностями, возникающими в процессе сушки. В промышленности применяют в основном два вида сушки сыворотки: кондуктивный (пленочный) и распылительный. Контуктивный способ применяют, как правило, при небольших ресурсах сырья, распылительный - при больших объемах сырья [50,71,183]. При распылительном способе сушки готовый продукт получается в виде мелкого порошка светло-желтого цвета, с достаточно высокой степенью растворимости. Однако распылительный метод сушки обладает и рядом существенных недостатков, главными из которых является высокая гигроскопичность и спекаемость продукта, что приводит к налипанию его на стенки оборудования, снижению производительности примерно на 30 %. Таким образом, в мире развивается два основных направления переработки сыворотки: выделение различными способами белков из жидкой сыворотки и сушка

обогащение жидкой сыворотки различными белково-жировыми добавками, с последующей сушкой [149, 173, 210].

Оба направления имеют как свои преимущества, так и недостатки. Главным преимуществом первого направления является возможность получения высококачественных биологически полноценных белковых продуктов [141]. К недостаткам следует отнести несовершенство способов выделения белков, что приводит к значительным их потерям, а также к усложнению процесса производства, кроме того, в данном случае остается большое количество углеводно-солевого раствора, который требует дальнейшей переработки [67, 75].

Второе направление значительно проще в реализации и предусматривает комплексное использование всех составных частей молочной сыворотки. При этом появляется широкая возможность получения готовых продуктов с заранее запланированными качественными показателями [179, 188]. Внесение различных наполнителей позволяет расширить сферу использования сыворотки, существенно улучшить качественные показатели готового продукта и процесс сушки, значительно повысить технологичность получаемого продукта (сыпучесть, хранение, поглощение запахов), и эффективность использования ряда отходов перерабатывающих предприятий, осуществить безотходный цикл производства с одновременным превращением отходов в полезные и нужные продукты, а также увеличить производительность сушилок по готовому продукту [140, 172, 188].

Результаты научных исследований и зарубежный опыт показывают, что полное и рациональное использование вторичного молочного сырья может быть достигнуто только на основе его промышленной переработки в пищевые продукты, медицинские препараты, кормовые концентраты и различные технические полуфабрикаты [188, 208].

Анализ накопленного опыта по промышленной переработке молочной сыворотки показывает, что сушка получила наиболее широкое распространение, особенно в ряде стран с развитой молочной промышленностью. В настоящее время из молочной сыворотки вырабатывается большое количество пищевых и кормовых продуктов и полуфабрикатов [119, 214].

Особую роль необходимо отвести возможности использования молочной сыворотки в некоторых рецептурах заменителей цельного молока, что позволяет сэкономить эквивалентное количество обезжиренного и цельного молока для пищевых целей и одновременно получить продукт с высокой кормовой ценностью [14,28, 214].

В настоящее время в качестве кормовых добавок в рационы включаются различные ингредиенты. В рационе сельскохозяйственной птицы исследовалась молочная сыворотка и полученный на ее основе продукт, обогащенный микробными белками и витаминами, сухое обезжиренное молоко [107]. Разработан ряд способов получения с использованием сыворотки сухого белково-углеводного концентрата лактозы, сухого сывороточного концентрата, а также нормативно-технические документы на ряд продуктов [176, 215, 216].

В Латвийской сельскохозяйственной академии проводились испытания по применению сгущенной гидрализованной молочной сыворотки с массовой долей сухих веществ 40 % при скармливании племенным курам мясного направления [85, 220].

Предложено использовать молочной сывороточный концентрат, вырабатываемый из отходов производства молочного сахара (меласса) и сывороточных белков (альбуминное молоко) взамен сухого обезжиренного молока в рационе цыплят-бройлеров с 1-го до 38-дневного возраста. При этом отмечено, что затраты кормов на получение 1 кг прироста в опытных группах были меньше, а приросты больше по сравнению с контрольными группами [106, 107, 120, 141]. За рубежом также широко проводятся исследования по использованию молочной сыворотки или продуктов ее переработки в рационах сельскохозяйственной птицы [208, 209, 220, 221].

Установлен оптимальный состав для производства белкового корма на основе молочной сыворотки и отходов птицеводства, с точки зрения улучшения технологических параметров сушки, обогащения стандартного комбикорма белками животного происхождения и стоимостных показателей автор считает оптимальным соотношение 50:50 сыворотки. Установлено отсутствие влияния степени кристаллизации лактозы в сгущенной молочной сыворотки на процесс сушки

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Кравцов Виталий Викторович, 2015 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Акоева, Л. А. Эффективность использования рационов, обогащенных препаратом лактобактерий в кормлении бройлеров и кур-несушек: Автореф. дис.на соиск.уч.степ. канд. с.-х. наук./ Л. А. Акоева. - Владикавказ, 2000. - 23 с.

2. Анохин, А. Продуктивность бройлеров кросса «Росс-308»/ А. Анохин, Н. Шутова // «Птицеводство», №3, 2007.

3. Антипов, Л. Влияние способа содержания цыплят на качество мяса/ Л. Антипов, В. Бердиков, О. Петров// Птицеводство. - 2005. - №2- С. 8-10.

4. Антипов, А. А. Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров на фоне применения БВМК в составе комбикормов/ А. А. Антипов А.А. Молчанов// Веткорм. -2011. - №2. - С. 30-31.

5. Аношкина, Г. Натуральная молочная сыворотка / Г. Аношкина// Хлебпродукты. 2006. - № 7. - С. 56 - 57.

6. Алексеев, Ф. Ф. Промышленное птицеводство/ Ф. Ф. Алексеев, М. А. Арсиян, Н. Б. Бельченко. - М.: Агропромиздат, 1991. - 544 с.

7. Бевзюк, В. Н. Нетрадиционные корма и ферментативные препараты в кормлении птицы. Автореф. дисс... д-ра с.-х. наук./ В. Н. Бевзюк// - Пос. Персиановский: Донской ГАУ. - 2005.- 47 с.

8. Белова, Н. Ф. Обмен веществ и качество мяса цыплят-бройлеров в зависимости от включения в комбикорм биологически активных добавок. Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02 -"Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов" / Н. Ф. Белова// ФГОУ ВПО "Оренбургский государственный аграрный университет". - Оренбург. - 2009. С.- 22.

9. Бессарабов, Б. Ф. Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе / Б. Ф. Бессарабов, А. А. Крыканов, Н. П . Могильда. - .: Изд-во «Лань», 2012. -С. 336.

10. Бобылева, Г. А. Модернизация и инновационное развитие птицеводства Российской Федерации / Г. А. Бобылева // Монография. - М.: ООО»НИПКЦ Восход-А», 2013. -С.- 400.

11. Бачурина, Т. П. Производство и использование деминерализованной молочной сыворотки / Т. П. Бачурина, Р. Н. Хандак, П. Ф. Крашенинин. - М.:, 1986. С.-30. (Обзор.информ. / ЦНИИТЭИмясомолпром. Сер. Молочная промышленность.

12. Брингманис, А. Ю. Влияние сыворотки молочной сгущенной сквашенной на продуктивность кур / А. Ю. Брингманис, А. Микаша. - Тр. ЛСХА Литовская с.-х. академия, 1984. - Т. 218. - 42 - 44 с.

13. Бригманис, А. И. Продуктивность и качество мяса кур, получавших сгущенную, сквашенную молочную сыворотку /А. И. Брингманис//.- Основные направления рационального использования обезжиренного молока, пахты и сыворотки. 1983. -143 с.

14. Балашов, В. В. Режимы освещения и показатели продуктивности цыплят-бройлеров кросса «Росс - 308» / В. В. Балашов, В. С. Буряков // Вестник Орел ГАУ. - 2013. - № 1. - С. 103.

15. Богуш, А. А. Ветеринарно-санитарная и биологическая оценка продуктов убоя животных при скармливании сыворотки гндролизованной, обогащенной лактатами (СГОЛ)/ А. А. Богуш, Н. А. Урбанович, В. Е. Иванов, С. А. Лукьянчик, Н. С. Кошелева// Ветеринарная наука- производству. Научные труды. Вып. 33. - Минск-1998 г.-С. 196-202.

16. Бондарев, В. А. Опыт использования препарата СГОЛ в качестве кормовой добавки в процессе переработки грубых кормов./ В. А. Бондарев, Р. М. Линд, В. П. Рябов // Вторая научно-практическая конференция по проблемам развития крестьянских (фермерских) хозяйств "Новое в сельскохозяйственном производстве", - г. Луга (Ленинградская обл.), КГУ - 1997 I- С. 38.

17. Бубенец, Э. Р. Выращивание посадочного материала веслоноса ( Ро1уodon spahula Walb.) в индустриальных условиях: Автореф. дисс.... канд. биол. наук./ Э. Р. Бубенец. - М.. -2001 - 25 с.

18. Вяйзенен, Г. Н. Эффективность выращивания цыплят-бройлеров кроссов «Росс-308» и «Хаббард»/ Г. Н. Вяйзенен, Н. В. Попова// Кормление с.-х. животных и кормопроизводство. - 2012. - № 8. С. 44-46.

19. Верещагин, В. Ф. Гемопоэз, обмен белков и минеральных веществ у свиней при применении препарата "СГОЛ": Автореф. дисс.... канд. биол. наук./ В. Ф. Верещагин. - Казань, -1997 - С. 18.

20. Воейкова, А. В. Влияние ферментативно-гидролизонанной молочной сыворотки, обогащенной лактатами, на эмоционально-физическое состояние лабораторных -животных и собак : Автореф. дисс.канд. биол. Наук/ А. В. Воейкова. - М.,- 1998.

21. Волынский, А. С. Минеральное питание сельскохозяйственных животных и птиц/ А. С. Волынский, С. В. Советкин. - Фрунзе, 1968. - 161 с.

22. Востроилова, Г. А. Общее действие препарата СГОЛ и его влияние на качество мяса / Г. А. Востроилова, Т. И. Агеева// Международное координационное совещание "Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных".- Воронеж - 1997 г. - С. 185-186.

23. Ващекин, Е. П. Справочные материалы по животноводству/ Е. П. Ващекин, Г. Г. Нуриев, Л. Н. Гамко, Г. Ф. Подобай, И. В. Малявко, И. И. Артюков, С. И. Шепелев, В. Е. Подольников, Г. Д. Захарченко, Н. П. Бызутко. - Брянск: Издательство Брянской ГСХА, 2011. С-114.

24. Ваниева, Б. Б. Перспективы использования молочно-кислой пасты в кормлении цыплят-бройлеров. /Б. Б. Ваниева, Б. С. Калаев. - Тр. Молодых ученых / РАН. -Владикавк.науч.центр, 2002. № 2. - С. 76 - 78.

25. Воропаева, В. С. Производство заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных/ В. С. Воропаева. -М.: Пищевая промышленность. 1977. - 130 с.

26. Герасимов, А. В. Применение препарата СГОЛ для коррекции репродуктивных функции свиноматок./А. В. Герасимов, А. Г. Нарижный, Н. А. Крук, А. И. Сидоров, Е. Е. Матюхина. Актуальные проблемы ветеринарной науки. - М.:, -1999 г.- С.28- 29.

27. Голиков, А. Н., Физиология сельскохозяйственных животных // Под ред. А. Н. Голикова, Н. У. Базанова, З. К. Кожебеков.- 3-е. изд., переработанное и дополненное. - М.: Агропромиздат, 1991. С.-432.

28. Георгиевский, В. И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы./ В. И. Георгиевский. - М.: Колос, 1970. - 327 с.

29. Глотов, И. И. Использование вторичных сырьевых ресурсов в отраслях АПК / И. И. Глотов. - М.: 1987. С- 111.

30. Гущин, В. В. Мировые тенденции развития техники и технологий производства продуктов из мяса птицы / В. В. Гущин, Г. Е. Русанова, Н. И. Риза-Заде // Птица и птицепродукты, 2014, № 2. - С. 20-24.

31. Гавриш, В. «Ветеринарный справочник фермера»/ В. Гавриш, В. Сидоркин, А. Егунова. - издательство: Аквариум-Принт, 2011, С- 33.

32. Гордезиани, B. С. Производство ЗЦМ с использованием сыворотки и белков растительного происхождения /В. С. Гордезиани, П. П. Решетник .ЦНИИТЭИмясомолпром. - М., 1982. - 49 с.

33. Гуменюк, Г. Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве /Г. Гуменюк, A. М. Ждан, А. И. Коробко и др. - Киев, 1983.- 180 с.

34. Григорьев, Н. Г. Использование энергии корма у цыплят-бройлеров в зависимости от сбалансированности и структуры рациона.Энергетическое питание сельскохозяйственных животных./ Н. Г. Григорьев, Л. В. Орлов. - М., 1982.- С. 157-164.

35. Гущин, В. В. Мясное птицеводство России: уроки прошлого, достижения и перспективы/ В. В. Гущин, В. Ф. Лищенко// Птица и птицепродукты. -2012. -№5.С.38-40.

36. Данилов, С. В. Технология выращивания индюшат тяжелых кроссов / С. В. Данилов, В. В. Полянских // М-во образования Рос. Федерации, Воронеж. гос. технол. акад. - Воронеж: ВГТА, 2001. - 146 с. Шифр РНБ: 2002-3/3189

37. Дубская, Е. И. Продуктивные качества утят при различных способах скармливания гидролизованной сыворотки (СГОЛ-1): Автореф. дисс..канд с/х наук./ Е. И. Дубская. - Оренбург., -2001 г.- 19 с.

38. Данилин, А. С. Производство кормов за рубежом / А. С. Данилин. - М.: 1968.-335 с.

39. Драганов, И. Ф. Кормление животных./ И. Ф. Драганов, Н. Г. Макарцев, В. Калашников. В 2-х т. - М.: Издательство РГАУ - МСХА имени Темирязева К. А. 2010.Т.2. С-565.

40. Дзецева, Е. С. Эффективность использования рационов, обогащенных молочнокислой сывороткой в кормлении бройлеров и кур-несушек: Автореф.дис.канд.с.-х.наук/ Е. С. Дзецева// Горс. гос. аграр. ун-т. -Владикавказ, 2000.- 23 с.

41. Девяткин, А. И. Рациональное использование кормов в промышленном животноводстве /А. И. Девяткин, Е. И. Ткаченко. - М.: Россельхозиздат, 1981. 180 с.

42. Драчева, Л. В. XXI: Экологически чистая безопасная и биоэнергетическая продукция /Л. В. Драчева. - Пища, вкус, аромат. 2000. -№ 3. - С. 18-19.

43. Егоров, И. А. Современные подходы к кормлению птицы / И. А. Егоров// Птицеводство, 2014; № 4. - С. 11-18.

44. Егоров, И. А. Ценный корм для птицы / И. А. Егоров // Птицеводство, 2014; № 6. -С. 22-24.

45. Егоров, И. А. Научные разработки в области кормления птицы /И. А. Егоров // Птица и птицепродукты, 2013; № 5. - С. 8-12 .

46. Егоров, И. А. Технология комбикормов с использованием вторичных ресурсов молочной промышленности /И. А. Егоров, Л. С. Кожарова, В. А. Косарев. -Сб.науч.тр. МПА.- М.: ГИОРД, 2006. Вып. 1У. -С. 282-289.

47. Егоров, И. А. Новые тенденции в кормлении птицы/ И. А. Егоров //Комбикорма. -2004.- №6.- С. 47-48.

48. Егоров, И. А. Белковый корм для стартового роста бройлеров/ И. А. Егоров Е. Андрианова, Л. Присяжная //Комбикорма. - 2009. - №4. - С. 67-70.

49. Ермаков, С. Е. Физиологическое обоснование использования энерго-сахаропротеинового концентрата в рационах цыплят-бройлеров/ С. Е. Ермаков, Г. Н. Бобкова, Е. И. Слезко, А. А. Менькова// Веткорм. - 2012. -№6. С. 35-37.

50. Егоров, И. А. Использование нетрадиционных кормов в птицеводстве: Метод рекомендации/ Всерос.н.-и. и технол.ин-т птицеводства. /Под общ.ред. И. А. Егорова, В. И. Фисинина, П. Н. Панькова. - Сергиев Посад, 2005. - 35 с.

51. Ермакова, Е. А. Использование молочной сыворотки в кормлении животных /Е. А. Ермакова // Животноводство и ветеринария. 1982. - № 4. -С. 9-15.

52. Ефименко, Е. А. Использование сгущеной гидролизованной молочной сыворотки в рационах молодняка свиней: Автореф. дисс.... канд. биол. наук./ Е. А. Ефименко. -М.: - 1998 - С. 15-16.

53. Жидков, В. И. Научно-технические основы биотехнологии альтернативных вариантов напитков из молочной сыворотки /В. Н. Жидков. - Ростов-на-Дону: изд-во СКНЦ, 2000. 135 с.

54. Житенко, П. В. Ветеринарно-еанитарная экспертиза и технология переработки птицы / П. В. Житенко, И. Х. Серегин, Е. Е. Никитченко. - М.: Аквариум ЛТД, 2001.-74-111с., 43 с.

55. Задорожная, Е. Нетрадиционные корма нас выручают/Е. Задорожная //Птицеводство. 1996. - № 4. - С. 18-21.

56. Залашко, М. В. Биотехнология переработки молочной сыворотки /М. В. Залашко. -М.:ВО «Агропромиздат», 1990. 192 с.

57. Зимин, С. Комбикормовая промышленность: Рынок и сырье /С. Зимин //Комбикорма. 2000. - № 8. - С. 2 - 3.

58. Комова, З. П. Повышение воспроизводительной функции свиней путем скармливания биологически активных препаратов/ З. П. Комова, А. Н. Курибко, А. Г. Парижный, О. П. Русецкая, Е. Г. Савин // Третья международная конференция "Актуальные проблемы биологии в животноводстве". - Боровск, - 2000 г.- С. 301303.

59. Камышников, В. С. Методы клинических лабораторных исследований / В. С. Камышников, О. А. Волотовская, 2-е изд. - Мн.: Бел. наука, 2003.

60. Кочиш, И. И. Птицеводство./ И. И Кочиш, М. Г. Петрашь, С.Б. Спирнов. - Колос С. 2004. - 407

61. Клейменов, Н. И. Минеральное питание скота на комплексах и фермах/ Н. И. Клейменов, А. Ш. Магомедов, А. М. Венедиктов. - М.: Россельхозиздат, 1987. -191 с.

62. Кавтарашвили, А. Ш. Пути повышения однородности стада птицы/ А.Ш. Кавтарашвили, Е. В. Новоторов., Т. Н. Колокольникова// Птица и птицепродукты. 2012. - №4. - С. 24-26.

63. Калашников, А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных/А. П. Калашников: Справочное пособие/ВНИИ животноводства. - 3-е изд., переработ, и доп. - М.: ВНИИЖ, 2003. - 162-163 с.

64. Кондрахин, И. П. Методы ветеринарной клинической диагностики: Справочник / И. П. Кондрахин. - М.: Колос, 2004. - 520 с.

65. Корнилова, В. А. Научное обоснование повышения обмена веществ, мясной продуктивности птицы при использовании биологически активных добавок: Автореф. дис. ... докт. с.-х. -а/к: 06.02.02 -"Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов" / В. А. Корнилова. - ГОУ ВПО Самарская государственная сельскохозяйственная академия. -М: КолосС 2004.- С.112-113.

66. Лысенко, В. П., «Перспективы клеточного содержания»/ В. П. Лысенко// Птицеводство России, 2004, № 3, с. 25-30.

67. Кочиш, И. И. Птицеводство/ И. И. Кочиш, М. Г. Петраш., С. Б.Смирнов. -М.: КолосС. 2003. - 407 с.

68. Кочиш, И. И. Фермерское птицеводство/ И. И. Кочиш, Б. В. Смирнов, С. Б. Смирнов. = М.: КолосС. 2007. - 103с. 3-7 с.

69. Кузнецов, С. Г. Качество рационов — основа продуктивности птицы/ С. Г. Кузнецов//Птицеводство. - 2010. - №10. - С. 16-19.

70. Калоев, Б. Молочнокислые препараты в кормлении кур-несушек (Использование молочнокислой пасты, сыворотки и препарата лактобактерий) / Б. Калоев //Птицеводство. 2003. - № 7. - С. 8 - 9.

71. Калошина, Е. Получение добавки на основе вторичного сырья /Е. Калошина, Т. Алсултанов, Н. Токарь // Комбикорма. 2006. - № 7. - С. 47 -48.

72. Каравашенко, В. Ф. Кормление сельскохозяйственной птицы /В.Ф. Каравашенко. -Киев: Урожай, 1986. - 304 с.

73. Ковтунова, Л. Е. Основные направления переработки вторичного сырья в молочной промышленности СССР и за рубежом /Л. Е. Ковтунова, И. Г. Бушуева,

A. Н. Пинаева. - М.: 1985. - 38 с. - (Обзор.информ. /ЦНИИТЭИмясомолпром, Сер. Молочная пром-сть).

74. Кожарова, Л. С. Нетрадиционные виды сырья в комбикормах для птицы /Л. С. Кожарова, В. А. Косарев //Сбор.науч.тр. МПА: Вып. 1. - М.: ГИОРД, 2003. - С. 238 -242.

75. Кондрахин, И. П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики / И. П. Кондрахин, И. П. Архипов, В. И. Левченко и др.; под ред. И. П. Кондрахина.-М.: КолосС, 2004. С.- 520.

76. Кожарова, Л. С. Основы комбикормового производства /Л. С. Кожарова. - М.: Пищепромиздат, 2004 - 287 с.

77. Колокольников, Н. В. Использование сухой молочной сыворотки в рационах бройлеров первого периода выращивания / Н. В. Колокольников, Н. И. Якунина, С.

B. Фирстова //Достижения и актуал.пробл.животноводства Зап.Сибири. - Омск, 2000. - С. 131 - 134.

78. Кравченко, Э. В. Состояние и перспективы переработки и использование молочной сыворотки в СССР и за рубежом /Э. В. Кравченко, Н. И. Волкова, О. А. Чикалова. -М.: АгроНИИТЭИММП, 1989. - 44 с.

79. Кравченко, З. Ф. Справочник по вторичному молочному сырью /З. Ф. Кравченко, Т. А. Волкова, В. М. Силин// 2004. - 149 с.

80. Имангулов, Ш. А. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы: Рекомендации /Всерос.н.-и. и технол.ин-т птицеводства; / Разраб. Ш. А. Имангулов, И. А. Егоров, Т. М. Околелова и др. - Сергиев Посад, 2000. С- 35.

81. Линд, А. Р. Исследование пищевой ценности и безопасности ферментативно-гидролизованной молочной сыворотки, обогащенной лактатами : Автореф. дисс. канд. мед. наук./ А. Р. Линд. - М.: 1996 - С.20-21.

82. Лазарева, Н. Оптимизация кальция и фосфора в рационах бройлеров/ Н. Лазарева // Комбикорма. - 2012. - №1. - С. 98-100.

83. Линд, Р. М. Способ производства концентрата лактатов для кормления сельскохозяйственных животных. /Р. М. Линд // Патент РФ № 1831292.

84. Линд, Р. М. Способ приготовления корма и способ кормления животных. / Р. М. Линд// Патент РФ № 2084175.

85. Линд, Р. М. Влияние смеси молочной ферментированной сыворотки СГОЛ-1-40 ("Сгидолак") и стерилизованного молока на течение экспериментального туберкулеза./ Р. М. Линд, А. Р.Линд, В. В.Ерохин// Вопросы питания. -2000- №1/2.

86. Линд, А. Р. Использование молочной ферментированной сыворотки СГОЛ-1-40 в терапии урогенитального кандидоза. кольпитов и эрозий шейки матки./ А. Р. Линд, В. А. Кириллов, Т. А. Кочеткова, Р. М. Линд // Международная конференция "Национальная политика в области здорового питания в республике Беларусь". -Минск,- 1997 - С.-70.

87. Линд, Р. М. Влияние сыворотки молочной ферментированной СГОЛ-1-40 на иммунокомпетентные органы лабораторных животных при действии ионизирующей радиации/ Р. М. Линд, А. Р.Линд, Л. Г.Соколова, А. Л.Поздняков // Всероссийская конференция с международным участием "Пробиотики и пробиотические продукты в профилактике и лечении наиболее распространенных заболеваний человека", - М.. - 1999 г.- С.-30.

88. Линд, А. Р. Использование молочной ферментированной сыворотки СГОЛ-1-40 в комплексном лечении острых химических болезней и ожогов желудочно-кишечного тракта./ А. Р. Линд, Е. А. Лужников , К. К. Ильяшенко, Е. В. Ястребова , В. Шультесс, Р. М. Линд // Вопр- питания. 2001. - №5. - С.-35-З8.

89. Литвиненко, М. Л. Использование молочной ферментированной сыворотки СГОЛ-1-40 в комплексной терапии вирусных инфекций./ М. Л. Литвиенко. - М.: ЧП, 2003. - С. -14- 18.

90. Линд, А. Р. Исследование пищевой ценности и безопасности ферментативно-гидролизованной молочной сыворотки, обогащенной лактатами. Автореф. дисс... канд. мед. наук./ А. Р. Линд. - М., 1996.

91. Линд, А. Р. О возможности использования молочной ферментированной сыворотки СГОЛ-1-40 при производстве хлебобулочных изделий/ А. Р. Линд, В. А. Паничев, Р. М. Линд, Н. В. Александрова // Междунар. симпозиум "Биологически

активные добавки - нутрицевтики и их использование с профилактической целью при наиболее распространенных заболеваниях". - Тюмень, 1997

92. Линд, Р. М. Кормовая и лечебно-профилактическая добавка СГОЛ (сыворотка гидролизованная обогащенная лактатами), ее свойства и перспективы использования на сельхозпредприятиях Ленинградской области./ Р. М. Линд, В. П. Рябов, В. А. Бондарев // Вторая научно-практическая конференция по проблемам развития крестьянских (фермерских) хозяйств "Новое в сельскохозяйственном производстве" - г. Луга (Ленинградская обл.), КГУ - 1997 г.- С.34-37.

93. Линд, А. Р. Сравнительная оценка влияния молочной ферментированной сыворотки СГОЛ-1-40 и ниролекса на инфекционность вируса простого герпеса / А. Р. Линд, Н. А. Малышев, Г. Р. Михайлова, Т. М. Хижнякова, И.Я. Елисеева, В.М. Башлыков, Р.М. Линд // XXX (1967 - 1997) юбилейная международная научная конференция " Грипп - XXI иск ". - Санкт-Петербург, 1997. - С. 67.

94. Лебедев, В. Н. Сушка жидких и пастообразных продуктов во вспененном состоянии /В. Н. Лебедев, Э. И. Хорошая, А. П. Рысин, М. Н. Караваев //Труды ВНИИЭКИпродмаш. 1989. - № 4С. 27 - 30.

95. Лемешева, М. М. Способ кормления сельскохозяйственной птицы /М. М. Лемешева, Л. Я. Полищук, А. Г. Губанова, А. П. Коптева //Бюл. НИИ мор.рыб.хозяйства и океанографии. 1995. - Вып. 1. С. 11-44.

96. Липатов, Н. Н. 57 сессия международной молочной федерации /Н. Н. Липатов //Молочная промышленность. 1989. - № 12. - С. 18-21.

97. Лукашенко, B. С. Технология производства экологически безвредного мяса бройлеров, предназначенного для детского питания /В. С. Лукашенко, М. А. Лысенко, Е. Е. Конюхов // Сб.науч.тр. ВНИТИП. -Сергиев Посад, 2000. Т. 74. - С. 86 - 91.

98. Мотовилов, К. Я. Влияние кормовых добавок на рост и сохранность цыплят-бройлеров / К. Я. Мотовилов, О. В. Иванова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2011. - №5. - С. 36-43.

99. Манукян, В. Новый источник фосфора для птицы/ В. Манукян, И. Егоров, Г. Игнатова, А. Ермаков, С. Шарпило//Животноводство России. - 2012. -№3. С.7-9.

100. Магидов, Д. А. Молочная сыворотка в кормлении животных /Д. А. Магидов //Сельское хозяйство за рубежом. 1978. - № 9. - С. 40 - 42.

101. Мищин, В. Ю. Казеозная пневмония: диагностика, клиника и лечение./ В. Ю. Мищин, В. В. Ерохин, И. В. Чуканов, В. Н. Наумов, Ю. Г. Григорьев, И. Г. Васильева // Методическое пособие для врачей.- М.,-2(ЮО-С. 38.)

102. Мацерушка, А. Ценный продукт из молочной сыворотки с цеолитом /А. Мацерушка // Птицеводство. 1995. - № 5. - 16-17 с.

103. Мацерушка, А. Научное обоснование технологии приготовления новых кормовых добавок для цыплят-бройлеров: Автореф.дис.д-ра с.-х.наук / А. Мацерушка. -Мордов.гос.ун-т. Саранск, 1997. - 39 с.

104. Найденский, М. С. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов./ М. С. Найденский, А. Ф. Кузнецов, В. В. Храмцов, П. Н. Виноградов. -М.: "Колосс", 2007.

105. Нестеренко, Р. Г. Эффективность использования молочной сыворотки /Р. Г. Нестеренко, Т. К. Еланская // Молочная промышленность. -1981.-№9.-С. 35-37.

106. Нестеренко, Р. Г. Молочная сыворотка ингредиент комбикормов / Р. Г. Нестеренко, JI. E. Давидяни, Т. В. Снежко и др. // Эффективность безотходной технологии в молочной промышленности, 1989.-Ч.1.-130с.

107. Никитченко, В. Качество и зрелость мяса бройлеров/ В. Никитченко, Д. Никитченко// Птицеводство. - 2006. - № 4. - С.35-37.

108. Околелова, Т. М. Корма и ферменты /Т. М. Околелова, А. В. Кулаков, С. А. Молоскин, Д. М. Грачев. - Сергиев Посад, 2001. - 111 с.

109. Околелова, Т. Новый источник протеина для цыплят/ Т. Околелова, И. Шабаев// Птицеводство. - 2009. - № 12. - С. 18-20.

110. Овчинникова, Л. Показатели мясной продуктивности цыплят-бройлеров при использовании в рационе пробиотиков / Л. Овчинникова // Гл.зоотехник, 2013; № 4. - С. 45-49

111. Околелова, Т. М. Кормовые средства. Кормление сельскохозяйственной птицы /Т. М. Околелова. - Сергиев Посад, 1996. - Гл. 2. - С. 24 - 27.

112. Олль, Ю. К. Минеральное питание животных в различных природно-хозяйственных условиях./ Ю. К. Олль. - Л.: Колос, 1967. - С. 18.

113. Программы кормления от ВНИТИП. Семинар посвященный кормлению птицы // Птицеводство. - 2011.- № 6. - С. 21.

114. Пастухова, С. В. Комплексное и рациональное использование сырья в молочной промышленности. Обзор.информ. ВНИИТЭИ мясомолпром/ С. В. Пастухова, Е. Л. Ковтунова, А. Н. Пинаева. - М.: 1982. - 35 с.

115. Полянский, К. К. Кристаллизация лактозы: физико-химические основы /К. К. Полянский, А.Т. Шестов. - Воронеж: Изд-во Воронежского ун-та, 1995.- 184 с.

116. Петрухин, С. А. Разработка комплексных улучшителей качества макаронных изделий. Автореф. дисс... канд. техн. наук./С. А. Петрухин// - М., 2001 . - 58 с.

117. Подчалимов, М. И. Экономическая эффективность различных способов выращивания цыплят-бройлеров / М. И. Подчалимов, Е. М. Грибанова, Д. В. Бетенев // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. -2010. - № 2.- Т. 2. - С. 65-69.

118. Пигаев, Н. В. Клеточное содержание птицы./Н. В. Пигарев. - М.: "Колосс", 1968

119. Пигарев, Н. В. Технология производства продуктов птицеводства и их переработка / Н. В. Пигарев, Т. А. Столляр, Е. Г. Шумков// - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1991. - 342 с. Шифр РНБ: 91-5/280

120. Пономарев, А. Ф. Использование молочной сыворотки для кормления молодняка цыплят / А. Ф. Пономарев, А. А. Рядинская // Тез.докл. науч.конф. профессорско-преподавательского состава и аспирантов. Санкт-Петербург-Пушкин: Изд-во С.-ПбГАУ, 2002. - С. 158 -160.

121. Рябцева, С. А. Технология лактулозы / Учебное пособие/ С. А. Рябцева// М.: ДеЛи принт, 2003. - 232 с.

122. Рядинская, А. А. Технология производства белкового концентрата из нетрадиционного сырья животного происхождения и эффективность его использования в кормлении бройлеров: Автореф.дис.канд.с.-х.наук. /А. А. Рядинская. - Ульяновск. - 2003. - 22 с.

123. Старчиков, Н. И. Технология содержания племенных кур в клеточных батареях. / Н. И. Старчиков. - М.: Росагропромиздат, 1989. - 143с.

124. Селянский, В. М. Микроклимат в птичниках./ В.М. Селянский. - М.: "Колосс", 1975

125. Столляр, Т. А. Ресурсосберегающая технология производства бройлеров: Метод.рекомендации / Всерос. н.-и. и технол. ин-т птицеводства; /Разраб.: Т. А. Столляр, Л. Ф. Самойлова, В. С. Лукашенко. - Сергиев Посад, 1999.- 171 с.

126. Соколова, А. Г. К вопросу о тератогенном и эмбриотоксическом действии сыворотки молочной ферментированной СГОЛ-1-40 / А. Г. Соколова, А. Р.Линд, В. С. Бузлама, Р. М. Линд // Токсикологический вестник. -1997.- №4. - С. 14-16.

127. Свеженцов, А. И. Корма и кормление сельскохозяйственных животных и птицы: Монография/ А. И.Свеженцов, Р. М.Урдзик, И. А.Егоров// -Днепропетровск: АРТ-ПРЕСС, 2006. - 384 с.

128. Соловьева, Е. В. Использование вторичных ресурсов как базы в кормопроизводстве / Е. В. Соловьева, Я. Ф. Мартыненко// Пищевая и перерабатывающая промышленность, 1992. № 5 - 6. - С. 8 - 9.

129. Соломатин, А. Д. Технический уровень производства в молочной промышленности зарубежных стран / А. Д. Соломатин// М.: Пищевая и перерабатывающая промышленность. 1999. - № 2. - С. 11-12.

130. Соломатин, А. Д. Уровень производства молочной промышленной зарубежных стран / /А. Д. Соломатин // Молочная промышленность. 1998. - № 7. - 3 с.

131. Смирнова, И. Р. Роль витаминов в кормлении птиц / И. Р. Смирнова П. В. Михалев Л.П. Сатюкова // Ветеринария. - 2012. - №3. - С. 14-20.

132. Свеженцев, А. И. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы: Монография /А. И. Свеженцев, Р. М. Урдзик, И. А. И. А. Егоров. - Днепропетровск: Арт-Пресс, 2006.-384 с.

133. Сурай, П. Ф. Современные методы борьбы со стрессами в птицеводстве: от антиоксидантов к витагенам / П. Ф. Сурай, В. И. Фисинин // Сельскохозяйственная биология. 2012. № 4. С. 3-13.

134. Спиридонов, И. П. Нетрадиционные корма в рационах птицы /И. П. Спиридонов, В. Н. Давыдов, А. Б. Мальцев. - Омск, 2002. - 223 с.

135. Стариков, С. И. О перспективах использования молочной сыворотки в кормлении птицы / С. И. Стариков, Н. И. Якунина, В. С. Романов // Науч.основы развития животноводства Зап.Сибири. - Омск, 1997.-С. 30-32.

136. Тихомирова, Н. А. Природный и рекомбинантный ангиогенин. Свойства и количественный анализ /Н. А. Тихомирова. - М.: Пищепромиздат, 1999. - С. 137139.

137. Тимченко, В. А. Современное клеточное оборудование для выращивания бройлеров / В. А. Тимченко // Птица и птицепродукты. - 2012. - № 6. - С. 46-48.

138. Тухбатов, И. А. Влияние комплексной ферментно-бактериальной добавки на хозяйственные показатели бройлеров/ И. А. Тухбатов, О. О. Шамин//Кормление с/х животных и кормопроизводство. - 2012. - №7.-С. 36-39.

139. Тимофеева, Э. Роль микроэлементов в рационе птицы / Э. Тимофеева // Птицеводство. - 2012. - №5. - С. 34-36.

140. Топорков, Н. В. Жиры животного и растительного происхождения в комбикормах цыплят-бройлеров при ранних сроках убоя: Автореф.дисс.канд.с.-х.наук./ Н. В. Топорков. - Сергиев Посад, 2004. - 24 с.

141. Фролов, А. И. Фармакотоксикологическая оценка и применение препарата СГОЛ-1-40 для повышения резистентности животных. Автореф. дисс. канд. биол. наук./А. И. Фролов. - Воронеж,- 1998 - С.21-23.

142. Фризен, В .Г. Влияние рациона на физиологические показатели кур / В. Г. Фризен, А. К. Карапетян, Ю. В. Сошкин, О. Кротова // Птицеводство. - 2013. - №4. - С. 2627.

143. Фисинин, В. И. Свежий взгляд на важную проблему / В. И. Фисинин // А. Ш. Кавтарашвили // Птицеводство, 2014, № 5. - С. 2-9.

144. Фисинин, В. И. Технология выращивания крупных мясных цыплят для глубокой переработки мяса: Методические рекомендации / ВНИИТИП; подготов. В. И. Фисинин, Т. А. Столяр, В. С. Лукашенко. - Сергиев Посад, 1994. - 34 с.

145. Фисинин, В. И. Доклад о состоянии и перспективах развития птицеводства, представленный на конференции Российского отделения ВНАП «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве», состоявшейся 15-17 мая 2012г. во ВНИТИП./В.И. Фисинин//- 2012.

146. Фисинин, В. И. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы. Под общ.ред. В. И. Фисинина и др.-Сергиев Посад.: ВНИТИП, 2003. - 143с .

147. Фисинин, В. И. Первые дни жизни цыплят: от защиты от стрессов к эффективной адаптации. /В. И. Фисинин, П.Ф. Сурай // Птицеводство. 2012. № 2. С. 11-15; № 3. 9-12 с.

148. Фисинин, В. И. Состояние и перспективы развития мирового и отечественного птицеводства/ В. И. Фисинин // Материалы III Международного ветеринарного конгресса по птицеводству (10-13апреля 2007 г.). - М.: - 2007.- С.5-27.

149. Фисинин, В. И. Состояние и перспективы инновационного развития птицеводства до 2020 года / В. И. Фисинин // Мясная индустрия. - 2012. -№7. - С. 22-27.

150. Фисинин, В. И. Мировой и отечественный опыт повышения конкурентной способности птицеводства / В. И. Фисинин // Материалы науч.-практич.конф. «Наука птицеводству Ивановской области» 24 мая 2001 г. Иваново. - Сергиев Посад - Иваново, 2002. - С. 8 - 20.

151. Фисинин, В. И. Кормление сельскохозяйственной птицы./ В. И. Фисинин, А. И. Егоров, И. Ф. Драганов // Изд. ГЭОТАР - Медецины// 2011-С. 344

152. Фисинин, В. И."Российское птицеводство на фоне мировых тенденций"./ В. И. Фисинин // Животноводство России, №4 апрель 2002 г., С. 3-5.

153. Фисинин В. И. Нетрадиционные корма в рационах птицы: Метод, рекомендации. /Под общ.ред. В. И. Фисинина, И. А. Егорова, П. Н. Панькова. - Сергиев Посад, 2005.-44 с.

154. Фисинин, В. И. Технология производства мяса бройлеров / В. И. Фисинин, В. В. Гущин, И. И. Маковеев и др. // Методические рекомендации. ВНИТИП. - Сергиев Посад. - 2005.

155. Федоровский, Н. П. Гигиена сельскохозяйственной птицы с основами ветеринарии./ Н. П. Федоровский. - М.: "Колосс" 1969 .

156. Фисинин, В. И. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / ВНИТИП: Под общ. ред. В. И. Фисинина. - Сергиев Посад, 2004. С.- 42.

157. Фисинин, В. И. Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы /В. И. Фисинин, И. А. Егоров, Т. М. Околелова, А. Ш. Имангулов. - Сергиев Посад, 2008. -349 с.

158. Фисинин, В. И. Стабилизация и дальнейшая интенсификация птицеводства России / В. И. Фисинин // Сб.науч.тр. МПА: Вып. 1. М.: ГИОРД, 2003.-С. 50-61.

159. Фисинин, В. И. Бройлерное производство России /В. И. Фисинин // Сб.науч.тр. МПА: Вып 2.- М.: ГИОРД, 2004. С. 188 - 198.

160. Фисинин, В. И. Совершенствование законодательно-нормативной базы развития промышленного птицеводства России / В.И. Фисинин // Сб.науч.тр. МПА: Вып. 3.-М.: ГИОРД, 2005. С. 134 - 145.

161. Фисинин, В. И. Раннее питание цыплят и развитие мышечной ткани/ В. И. Фисинин, П. Сурай// Птицеводство. - 2012. - №3. - С.9-10.

162. Фисинин, В. И. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы. Всерос. н.-и. и технол. ин-т птицеводства: /Под общ.ред. В. И. Фисинина, Ш. А. Имангулова, И. А. Егорова, Т. М. Околеловой. - Сергиев Посад. -2000. - 67 с.

163. Фисинин, В. И. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы // Всерос. н.-и. и технол. ин-т птицеводства: /Под общ.ред. В. И. Фисинина. - Сергиев Посад. - 2003 - 142 с.

164. Фисинин, В. И. Технология выращивания бройлеров в клеточных батареях / под. общ. ред. /В. И. Фисинина// - Сергиев-Посад: ВНИТИП, 2010. - 56 с.

165. Фридбург, И. З. С заботой о качестве продукции, или о здоровье ее потребителей/ И.З. Фридбург// Комбикорма - 2010.- №8. - С.26-28.

166. Фисинин, В.И. Новое в кормлении животных/ В. И. Фисинин, В. В. Калашников, И. Ф. Драганов// М.: Изд-во РГАУ-МСХА, 2012, 788с.

167. Фисинин, В. И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В. И. Фисинин, И. А. Егоров, Т. М. Околелова, Ш. А. Имангулов. - Сергиев Посад, 2000.-375 с.

168. Харитонова, Д. Ф. «Бройлеры в клетках: за и против»./ Д. Ф. Харитонова//Агробизнес, 2006, № 8, с. 8-11.

169. Храмцов, А. Г. Технология кормовых добавок нового поколения из вторичного молочного сырья./ Под ред. А. Г. Храмцова. - М.: ДеЛи принт, 2006. - 286 с.

170. Хазиев, Р. Р. Дополнительные виды лечебно-профилактических кормовых добавок для кормления животных из вторичного сырья предприятий молочной промышленности / Р. Р. Хазиев// Информационный бюллетень МСХ и продовольствия республики Башкортостан. - 2000г - №2- С 16.

171. Храмцов, А. Г. Использование молочной сыворотки на кормовые цели /А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко, И. В. Дюкар, В. В. Милошенко. - М.: ВАСХНИЛ, ВНИИТЭИСХ, 1984. - 40 с.

172. Храмцов, А. Г. Научно-технические основы биотехнологии молочных продуктов нового поколения: Учебное пособие / А. Г. Храмцов, Б. М. Синельников, И. А. Евдокимов, В. В. Костина, С. А. Рябцева. -Ставрополь: СевКавГТУ, 2002. 118 с.

173. Храмцов, А. Г. Переработки и использование молочной сыворотки: Технологическая тетрадь / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко, В. А. Павлов. - М.: Россельхозиздат, 1989. - 271 с.

174. Храмцов, А. Г. Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии: Учебное пособие / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин, А. И. Жаринов, С. М. Кунижев. -Ставрополь: ИРО, 1997. 120 с.

175. Храмцов, А. Г. Промышленная переработка вторичного молочного сырья: Учебное пособие /А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко, К. К. Полянский, С. В. Василисин. -Воронеж: ВГУ, 1986. - 160 с.

176. Храмцов, А. Г. Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Учебное пособие /А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко, И. А. Евдокимов. -Ставрополь: СевКавГТУ, 2003. - 112 с.

177. Храмцов, А. Г. Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов. Метод, указания / А. Г. Храмцов. - СПб: ГИОРД, 2003. 120 с.

178. Храмцов, А. Г. Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки./ А .Г. Храмцов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.

179. Храмцов, А. Г. Промышленная переработка вторичного молочного сырья / А.Г. Храмцов, С. В. Василисин. - М.: ДеЛи принт, 2003. С-100.

180. Храмцов, А. Г. Технология продуктов из молочной сыворотки: Учебное пособие / А. Г. Храмцов, П.Г. Нестеренко. - М.: ДеЛи принт, 2004. -587 с.

181. Храмцов, А. Г. Молочная сыворотка / А. Г. Храмцов. - М.: ВО Агропромиздат, 1990. - 240 с.

182. Храмцов, А. Г. Кормовая лактоамидная добавка из вторичного молочного сырья / А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов, М. Г. Чабаев и др. // Вестник ветеринарии. 1997. -№1.-С. 38-41.

183. Чиков, А. Е. Способ кормления цыплят-бройлеров / А. Е. Чиков, Л. Н. Лихобабина // Актуальные вопросы зооинженерной науки в агропромышленном комплексе. Сб. н. тр., 2004 - с. 49 -50.

184. Чугаева, В. Исторический экскурс по страницам журнала «Птицеводство»/ В. Чугаева// Птицеводство. - 2010. - №9. - С. 15

185. Цориева, А. М. Действие молочнокислой пасты на рост цыплят-бройлеров и продуктивность кур-несушек мясного направления в условиях предгорий Северного Кавказа: Автореф.дис.кан.с.-х.наук / А. М. Цориева. - Владикавказ, 1999. - 22 с.

186. Чеботарь, Ю. М. Использование вторичного молочного сырья / Ю. М. Чеботарь, Н. А. Тихомирова // Молочная промышленность, 1987. -№2.

187. Шубенков, Н. Н. - Акт - Отзыв на использованные препарата СГОЛ - 1 - 40./ Н. Н. Шубенков // Московская обл. Сергево-Посадский район, АУЗТ «Заря», 1996.

188. Шиловская, Т. Е. Производство обогащенной молочной сыворотки и ее использование в кормах для сельскохозяйственных животных // Обзорная информация. Сер. Цельномолочная промышленность/ Т. Е. Шиловская, Н. А. Бострыкина. - М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1982. - 18 с.

189. Шиллер, Г. Г. О выборе перспективных путей переработки молочной сыворотки / Г. Г. Шиллер // Достижения в области технологии и техники переработки молочной сыворотки. - Углич: 1993. - С. 3 - 9.

190. Шиловская, Т. Е. Изыскание методов биологического обогащения натуральной молочной сыворотки / Т. Е. Шиловская. - М.: ЦНИИТЭИ мясомолпром, 1979.- 21 с.

191. Шиловская, Т. Е. Прогрессивные направления переработки и использования вторичного молочного сырья / Т. Е. Шиловская. -Ярославль, 1991.-С. 13-15.

192. Щербакова, О. Е. Заменители молока для молодняка сельскохозяйственных животных / О. Е. Щербакова. - М.: ДеЛи принт, 2002.-304 с.

193. Папешова, Л. Питательность и техника (пофазного) кормления бройлеров для достижения максимальной эффективности производства / Л. Папешова// Птах1вництво: Материалы V Украинской конференции по птицеводству.- Харьков, 2004. - Вып.55.- С.303-305.

194. Ярошенко, Ф. О. Шдвищення ефективносл виробництва продуктiв птахiвництва/ Ф. О. Ярошенко//Вкник аграрно У науки. - 2004. - №1. -С. 63-66.

195. Allum, D. Whey the international / D. Allum // J. S. C. Technol. -1999/ - 33/ - № 2. - c. -56 - 61.

196. Andres, С. Protein functionality expertiseplus from blending protein sources results in new ingredients / C. Andres // Good process. 2000. - 41. -N 12. -P- 40 -43.

197. Berlin, E.A. Reverbitity of water vapor obsorptiob be cotlage sheese whey solids / E. A. Berlin, В. A. Andersen // J Dairy Sci. 2000. - 59.-N 11/-S. 47 - 61.

198. Bougon, M. Interet des lactoproteins levurees dans Г alimentation du poulet / M. Bougon, B. L'Hospitallen, J. Protais // Bull Inform. Stat. Exper. Avic Ploutragan. 1978. Vol. 18, N 1. - P. 3 - 5.

199. Brake, J. Research note: Lack of effect of a live yeast culture on broiler breeder and progeny performance / J. Brake // Poultry Sc. 1991. - Vol. 70, N4.-P. 1037-1039

200. Class, L. Nutritinal Composition of sweet and add - type dry wheys. I. Major factors including ammo acids / L. Class and I. I. Hedrick // J. Dairy Sci. - 1977. - Vol. 60. - P. 18.

201. Class, L. Nutritinal Composition of sweet and add - type dry wheys. II Vitamin, mineral and calorie contents. / L. Class and I.I. Hedrick // J.Dairy Sci. 1977. - Vol. 60. - S. 190.

202. Forsum, E. Nutritional evaluation of whey protein concentrates and their fractions / E. Foremost // J Dairy Sci. -1974. V. 57. P. - 665.

203. Hargrove, R. E. Whey fraction-converted intoanimal feed without drying / R. E. Hargrove, F. E. McDonough and J. A. Alford // Food Eng. - 1977. -Vol. 46.-N2.-P. 77.

204. Huber, J. T. Fermented ammonlated condensed whey as a nitrogen supplement for lacating cows / J. T. Huber, R. L. Doman and H.E. Henderson // J Dairy Sci. 1976. - Vol. 59. - P. 1936 - 1940.

205. Kracht, E. Untersuchungen zum Einsatz von Blutmelh im Ferkelaufzucht und Schwelnemastutter / E. Kracht // Tieremahrung Futterung. -1975.-H. 9.-S. 219-225.

206. Lyons, J. J. Vandepopuhere J. M. Substitution of soybean meal crude protein by crude protein from distillers dried grains soluble in laying hen diets / J. J. Lyons, J. M. Vandepopuhere // Poultry Sc. 1993. - Vol. 72, Suppl. 1. - P. 126.

207. Schingoethe, D. J. Whey utilization in animal feeding: a summary and evaluation / D. J. Schingoethe // J. Dairy Sci. 59. 556. - 1976. - P. 217 - 220.

208. Bosinger, B. Histologic, histochemie et innervations compares des fibresmusculaires striees du muscle peroneus longus. // Acta anat., 1986. Vol.126, №2.P^ 03-109.

209. Davalos, A. et al. // J. of Food Production, 2004, 67: 1939-1944.

210. Chrappa, V. //Odopadu pri spracovani kozi, u broilerov. 1982, 272-280.

211. Coyghein, R.W. Experimental results from apilat vor converting acid whey to potentially useful food products / R.W. Coyghein, M. Charles, K. Iufiauski // AIChES imp Sci. 1998. - N 172. - S. - 40 - 46.

212. Dahir, N. Yeast protein in broiler rations / N. Dahir, T. Abdul-Baki // Poultry Sc. 1997. -N 6 - P. 1836 - 1841

213. Demott, B .J. Nutritional value of casein and whey protein / B. J. Demott // Food Prod. Dev. 1972. - Vol. 6. - S. 88 - 89

214. Da Silva, S. A. Avaliacao do soro de leite fermentado pelo Kluyveromyces fragilis na alimentacao de frangos de corte / S. A. Da Silva, R. J. H. Castro-Gomez, A. S. O. Paes II Kluyveromyces fragilis. Semina, 1994. -Vol. 15.-N 1.-P. 29-31.

215. Die verwendung von Molkenhefite in Geflugelfutter // Landbau forschung Volkenrade. 1992. - N 1. - S. 16 - 18/

216. Fleash-bried bicod meal (F.D.B.M.) as an ingredient for pig diets. // Pig news and Information. 1981. - V. 2 - N 4. - S. 20 - 25.

217. Fuhrken, E. // Fleisehmehlindustrie. 1986. 38, 1: 1-14.

218. Flargrovc, R. F. Production and properties whey powder / R. F. Flargrovc // J. Dairy Sci. 2000. - 59. - N 1. - S. 25 - 33.

219. Foremost Foods Co., Foremost product fast sheets, Foremost Foods Co., San Francisco, Calif. 1979. - P. 420 - 425.

220. Hajati, H. The Application of Prebiotics in Poultry Production / H. Hajati, M.Rezaei // International Journal of Poultry Science.- 2010. - Vol.9. - №3. P.298-

304.

221. Abudabos, A. Enzyme Supplementation of Corn-Soybean Meal Diets Improves Performance in Broiler Chicken / A. Abudabos // International Journal of Poultry Science. - 2010. - Vol.9. - №3. - P.292-297.

222. Hargrove, R. E. Whey fraction-converted intoanimal feed without drying / R. E. Hargrove, F. E. McDonough and J. A. Alford // Food Eng. - 1974. -Vol. 46.-N2.-P. 77.

223. Marwar, S. S. Nutritional a valuation of vitamin B12, prepared by fermenting cheese whey on growing broiler / S. S. Marwar // Indian J. Anim. Sci. 2001. - Vol. 53. - N 9. - S. 1039 - 1041.

224. McNaughtan, A. F. An ultrastructural and histochemical study of fibre tipes in the pectoralis thoracica and iliotibialis muscles of the fowl. // J. Anat., 1974. Vol. 118. P.171-186.

225. Mc. Donongh, F. E. Whey protein concentrate as a milk tender / F. E. Mc.Donongh, I. A. Alfard, M. Womack// J. Dairy Sci. 1996. - Vol. 69. - S. 34 -40.

226. Mulvinill, D. M. Gelation characteristics of whey proteins and (3-lactoglobulin / D. M. Mulvinill, J. E. Kinsella // Food Technology. 1987. - Vol. 41, N9.-P. 110-111.

227. Splittgerber, R. et al. // Dt. Geflugelwirtsch. Schweinerpod., 1972, 24, 47:1248.

228. Schingoethe, D. J. Whey comdonents in restricted roughaffe rations, milk composition, and rumen volatile fatty acid / D. J. Schingoethe, P. P. Stake and M. J. Owens // J. Dairy Sci.56. - 909. - 1973. - P. 401 - 405.

229. Volsmer, I. B. Spray drying of whey / I. B. Volsmer, F. Bergman // 1966.-P. 415-420.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

Содержание питательных веществ в комбикормах для цыплят-бройлеров

в возрасте от 0 до 14 дней

Показатели Содержание питательных веществ в 100г комбикорма, %

Опыт 1 и 2 Производственная проверка

ОЭ, ккал 291,6 299,2

Сырой протеин 16,85 17,6

Сырая клетчатка 6,3 5,9

Сырой жир 5,0 4,56

Линолевая кислота 2,69 2,58

Лизин 0,90 0,84

Триптофан 0,24 0,23

Треонин 0,51 0,67

Митионин 0,51 0,48

Митионин+цистин 0,84 0,73

Ca 1,04 1,0

Р 0,70 0,75

Р усвояемый 0,41 0,53

К 0,57 0,49

№ 0,15 0,11

а 0,31 9,78

B4 0,10 0,10

В возрасте от 14 до 28 дней

Показатели Содержание питательных веществ в 100г комбикорма, %

Опыт 1 и 2 Производственная проверка

ОЭ, ккал 302,0 314

Сырой протеин 17,55 18,87

Сырая клетчатка 5,33 5,83

Сырой жир 8,63 9,93

Линолевая кислота 4,92 5,07

Лизин 0,83 1,13

Триптофан 0,20 0,26

Треонин 0,58 0,74

Митионин 0,47 0,61

Митионин+цистин 0,72 0,91

Са 1,04 -

Ыд - 0,13

Р 0,58 0,80

Р усвояемый 0,31 0,46

К 0,50 0,22

№ 0,12 0,20

С1 0,31 0,21

В4 0,10 0,09

В возрасте от 28 до 42 дней

Показатели Содержание питательных веществ в 100г комбикорма, %

Опыт 1 и 2 Производственная проверка

ОЭ, ккал 299,0 318,0

Сырой протеин 20,88 21,0

Сырая клетчатка 5,20 5,36

Сырой жир 7,53 10,78

Линолевая кислота 3,86 5,47

Лизин 0,94 1,09

Триптофан - -

Треонин 0,53 0,73

Митионин 0,54 0,60

Митионин+цистин 0,80 0,88

Ca 0,97 1,01

Р 0,70 0,71

Р усвояемый 0,44 0,45

К - -

№ 0,19 0,24

а - 0,25

B4 - -

Приложение 2

Принятые нормы выращивания на птицефабрике ОАО «Снежка» цыплят-бройлеров

Возраст, дни Живая масса, г Расход к/к в день, г/гол Расход воды в день, мг/гол

РОСС - 308, Смена 7 -Кобб Авиан 48 - Хаббард (Иза)

0 40,3-39,4-46,4 23,0-20,0-20,0

1 49,0-48,0-50,8 14,0-12,0-12,0 25,0-22,0-22,0

2 59,5-48,0-61,4 16,0-14,0-13,0 29,0-25,0-23,0

3 73,9-73,0-74,8 18,0-16,0-17,0 32,0-29,0-31,0

4 91,2-89,3-91,2 21,0-19,0-21,0 38,0-34,0-38,0

5 111,4-107,5-111,4 23,0-22,0-26,0 41,0-40,0-45,0

6 134,4-129,6-133,4 26,0-26,0-29,0 47,0-47,0 52,0

7 166,3-153,6-157,4 29,0-28,0-33,0 52,0- 50,0-59,0

8 188,2-180,5-185,3 31,0-30,0-38,0 56,0-54,0-68,0

9 218,9-210,2-216,0 36,0-35,0-43,0 65,0-63,0-72,0

10 252,5-242,9-250,6 41,0-39,0-48,0 74,0-70,0-86,0

11 288,0-278,4-287,0 45,0-44,0-54,0 81,0-79,0-97,0

12 326,4-316,8-326,4 51,0-49,0-60,0 92,0-88,0-108,0

13 367,7-358,1-368,6 57,0-55,0-65,0 103,0-99,0-117,0

14 411,8-402,2-414,7 63,0-61,0-70,0 113,0-110,0-126,0

15 457,9-449,3-463,7 68,0-66,0-75,0 122,0-119,0-135,0

16 506,9-498,2-515,5 75,0-72,0-80,0 133,0-130,0-144,0

17 558,7-551,0-569,3 81,0-78,0-85,0 146,0-140,0-153,0

18 612,5-605,8-625,9 85,0-84,0-89,0 153,0-151,0-160,0

19 668,2-663,4-685,4 91,0-93,0 -93,0 164,0-164,0-167,0

20 726,7-722,9-745,9 97,0-96,0-96,0 175,0-173,0-173,0

21 782,2-788,3-807,4 102,0-102,0-100,0 184,0-183,0-180,0

22 849,6-849,6-870,7 107,0 -108,0-103,0 193,0-194,0-185,0

23 914,9-916,8-936,6 113,0-115,0-107,0 203,0-206,0-193,0

24 981,1-985,9-1001,3 117,0-120,0-110,0 211,0-215,0-198,0

25 1049,3-1057,9-1068,5 122,0-126,0-113,0 220,0-228,0-203,0

26 1119,4-1130,9-1136,6 127,0-133,0-116,0 229,0-240,0-209,0

27 1190,4-1205,8-1205,8 131,0-138,0-120,0 236,0-249,0-216,0

28 1263,4-1282,6-1274,9 135,0-145,0-124,0 243,0-261,0-223,0

29 1338,2-1361,3-1345,0 141,0-151,0-129,0 254,0-272,0-232,0

30 1413,1-1441,0-1415,0 143,0-153,0-134,0 257,0-275,0-241,0

31 1489,9-1521,6-1487,6 148,0-158,0-140,0 266,0-285,0-252,0

32 1567,7-1604,2-1559,6 154,0-164,0-144,0 277,0-295,0-259,0

33 1646,4-1688,7-1631,0 156,0-168,0-149,0 281,0-302,0-268,0

34 1726,1-1771,2-1704,0 63,0-173,0-153,0 293,0-311,0-275,0

35 1806,7-1855,7-1777,9 16 0,0-178,0-157,0 299,0-320,0-283,0

36 1887,4-1940,2-1852,8 171,0-182,0-160,0 308,0-328,0-285,0

37 1968,6-2075,6-1927,7 177,0-184,0-162,0 310,0-332,0-292,0

38 2049,6-2110,1-2005,5 179,0-188,0 - 164,0 322,0-339,0-295,0

39 2118,2-2195,5-2079,4 182,0-191,0 -166,0 328,0-344,0-298,0

40 2212,8-2279,0-2154,2 183,0-192,0-168,0 329,0-346,0-302,0

41 2294,4-2363,5-2230,4 189,0-194,0-171,0 340,0-349,0-308,0

Приложение 3

Рецепты полнорационных комбикормов в 1 и 2 опытах для цыплят-бройлеров по периодам выращивания

Утверждаю:

Директор ОАО "Снежка"

РЕЦЕПТ ПОЛНОРАЦИОКНОГО КОМБИКОРМА № ПК-5-1-140 Для БОЙЛЕРЫ РОСС 308 0-14 ДНЕЙ Дата печати: 16.09.2013 09:54 Выработка: 157,7 т.

РЕКОМЕНД. ФИРМЫ Код ОКП: 92 9611

Вид комбикорма: - РАССЫПНОЙ

Состав В рецепте Опт. цена за 1 тонну, руб. Стоимость в рецепте, руб. Колич. кг. Колич. с потерями, кг

ПШЕНИЦА 69,40% 6 000,00 4 164,00 109 443,800 109 772,131

ШРОТ ПОДСОЛНЕЧНЫЙ СП 36%, СК 17% 22,1,00% 9 000,00 1 890,00 33 117,000 33 216,351

МУКА МЯСОКОСТНАЯ СП 34% 3,00% 7 500,00 225,00 4 731,000 4 745,193

МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ 3,00% 30 000,00 900,00 4 731,000 4 745,193

МОНОХЛОРГИДРАТ ЛИЗИНА 98% 0,50% 95 000,00 475,00 788,500 790,865

БЬ-МЕТИОНИН 98,5% 0,28% 175 000,00 490,00 441,560 442,885

СОЛЬ ПОВАРЕННАЯ 0,22% 5 500,00 12,10 346,940 347,981

ТРИКАЛЬЦИЙФОСФАТ 1,50% 16 700,00 250,50 2 365,500 2 372,596

ВИТАМИН В4 60% 0,10% 50 000,00 50,00 157,700 158,173

ПК5-1 МОЛОДНЯКА БРОЙЛЕРОВ 1-4 НЕДЕЛИ 1,00% 46 350,00 463,50 1 577,000 1 581,731

Показатели качества Стоимостные показатели в расчете на 1 тонну, руб.

Наименование Ед. ИЗМ. Расчет Мин. Макс. Показатель Цена

ОЭ ПТИЦЫ + ф Ккал/100 298 301

ОБМЕННАЯ ЭНЕРГИЯ ПТИЦЫ Ккал/100 285 301 СТОИМ. СЫРЬЯ 8 920,10

СЫРОЙ ПРОТЕИН % 16,85 22,00 24,00 ПРОИЗВ. ПОТЕРИ 26,76

СЫРОЙ ЖИР % 4,99 4,00 6,00 ПРОИЗВ. ИЗДЕРЖКИ 700.00

ЛИНОЛЕЕАЯ КИСЛОТА % 2,69 1,25 СТОИМОСТЬ ТАРЫ

СЫРАЯ КЛЕТЧАТКА % 5,44 4,50 СЕБЕСТОИМОСТЬ 9 646.86

ЛИЗИН % 0,90 1,36 РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ

МЕТИОКИН % 0,57 0,53 ЦЕНА БЕЗ НДС 9 647.00

МЕТИОНИН+ЦИСТИН % 0,84 0,98 НДС

ТРЕОНИК % 0,51 0,91 ОТПУСКНАЯ ЦЕНА 9 647.00

ТРИПТОФАН % 0,20 0,23

Са °/о 1,04 1,00 1.10

Р % 0,70

Р УСВОЯЕМЫЙ % 0,41 055

К % 0,57

Ыа % 0,15 0,16 0.20

С1 % 0,31

БЕЗ мгЭкв/100г 12,76

Зав. лабораторией : _Боровик Е.С.

Согласовано: Главный зоотехник

Андриевская Л. А.

Утверждаю:

Директор ОАО "Снежка"

РЕЦЕПТ ПОЛНОРАЦИОКНОГО КОМБИКОРМА № ПК-5-2-133 Для БОЙЛЕРЫ РОСС 308 14-28 ДНЕЙ Дата печати: 30.09.2013 09:54 Выработка:118,69 т.

РЕКОМЕНД. ФИРМЫ Код ОКП: 92 9611

Вид комбикорма: - РАССЫПНОЙ

Состав В рецепте Опт. цена за 1 тонну, руб. Стоимость в рецепте, руб. Колич. кг. Колич. с потерями, . кг.

ПШЕНИЦА 40,00% 6 000.00 2 400.00 47 476.000 47 618.428

КУКУРУЗА 32,33% 10 000.00 3 233.00 38 372.477 38 487.594

ШРОТ ПОДСОЛНЕЧНЫЙ СП 34%, СК 18% 20,00% 15 500,00 3 100.00 23 738.000 23 809.214

МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ 3.14% 37 000,00 1 110.00 3 571.382 3 571.382

МОНОХЛОРГИДРАТ ЛИЗИНА 98% 0,50% 105 000.00 525.00 593.450 595.230

БЬ-МЕТИОНИН 98,5% 0,20% 175 000.00 350.00 237.380 238.092

ь-треонин 98% 0,12% 175 000.00 21000.00 142.428 142.855

СОЛЬ ПОВАРЕННАЯ 0.25% 5 700.00 14.25 296.725 297.615

МОНОКАЛЬЦИИФОСФАТ 2.00% 19 200.00 384.00 2 373.800 2 380.921