Ингибирование активности липазы как биоаналитический сигнал для определения уровня содержания токсичных элементов в семенах подсолнечника и растительных маслах тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.07, кандидат наук Демченко, Юлия Александровна

• Демченко, Юлия Александровна
• кандидат наук
• 2018

Оглавление диссертации кандидат наук Демченко, Юлия Александровна

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1.Теоретико-методологические основы использования липазы в 13 системе технологического контроля и химико-экологического мониторинга

1.2.Физико-химические и антропогенные факторы, влияющие на 18 активность липазы

1.3.Биотехнологические аспекты получения ферментных препаратов 34 липазы

1.4. Химико-технологические особенности определения токсичных 36 элементов в растительном сырье с высоким содержанием масла

ГЛАВА 2 ОРГАНИЗАЦИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ 43 ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Организация и схема экспериментальных исследований

2.2. Характеристика объектов исследования

2.3. Общие методы исследований

2.4. Специальные методы исследования

2.5. Статистическая обработка результатов экспериментальных 55 исследований

ГЛАВА 3. ВЛИЯНИЕ РЕГЛАМЕНТИРУЕМЫХ ФИЗИКО- 56 ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ НА АКТИВНОСТЬ ЛИПАЗЫ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА «IN SITU»

3.1 Влияние регламентируемых физико-химических показателей на 56 активность липазы семян подсолнечника

3.2 Влияние моноконтаминации разными концентрациями токсичных 62 элементов на активность липазы семян подсолнечника in situ.

3.3 Динамика изменения активности липазы семян подсолнечника in 68 situ при ди-, три- и тетраконтаминации токсичными элементами

ГЛАВА 4. РАЗРАБОТКА И АПРОБАЦИЯ ЭКСПРЕСС-МЕТОДА 75 ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ТОКСИЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ПО ИЗМЕНЕНИЮ АКТИВНОСТИ СОБСТВЕННОЙ ЛИПАЗЫ В СЕМЕНАХ ПОДСОЛНЕЧНИКА (АСЛ-МЕТОД)

4.1 Активность липазы, как показатель высокого качества и 75 безопасности семян подсолнечника

4.2 Разработка и апробация АСЛ-метода определения токсичных 80 элементов в семенах подсолнечника

4.3 Оценка значимости результатов АСЛ-метода и установление его 83 аналитических характеристик

4.4 Разработка и апробация способа дробной минерализации 88 растительного сырья с высоким содержанием масла для ААС-анализа

4.5 Верификация способа дробной минерализации методом добавок 92 ГЛАВА 5 РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ 97 ГЕММУЛЬНОГО ПРЕПАРАТА ЛИПАЗЫ И ЭКСПРЕСС-МЕТОДА ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТОКСИЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ В РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ ПО ИЗМЕНЕНИЮ ЕГО АКТИВНОСТИ (АГЛ-МЕТОД)

5.1.Технологическая схема получения препарата геммульной липазы из 97 семян подсолнечника

5.2.Установление рН-оптимума и температурного оптимума активности 103 ферментного препарата геммульной липазы

5.3.Разработка схемы получения ферментного препарата геммульной 105 липазы из семян подсолнечника

5.4.Влияние содержания токсичных элементов в растительных маслах 108 на активность ферментного препарата геммульной липазы

5.5.Зависимость активности геммульного препарата липазы от 112 суммарного содержания токсичных элементов в растительном масле

5.6.Разработка и апробация тест-набора «Геммульная липаза на основе 117 АГЛ-метода определения токсичных элементов в растительных маслах

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Ингибирование активности липазы как биоаналитический сигнал для определения уровня содержания токсичных элементов в семенах подсолнечника и растительных маслах»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Одним из приоритетных направлений и перспектив научно-технического развития Российской Федерации на ближайшие 10-15 лет, является переход к высокопродуктивному и экологически чистому агрохозяйству, а также создание безопасных и качественных продуктов питания (в соответствии с Указом Президента РФ от 01.12.2016 г № 642, раздел 20, п. «г»). Достижение поставленных целей требует разработки и внедрения комплекса инновационных аналитических и биотехнологических методов анализа, в том числе экспрессных, повышающих эффективность контроля экологической чистоты и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Исследования в области пищевой экологии показывают, что приоритетными загрязнителями сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов являются тяжелые металлы, которые в течение длительного времени сохраняют свое токсическое влияние, как на растения, приводя к ингибированию активности ряда ферментов (Шеховцова Т.Н., 2015; Горюнова, С. В., 2014), так и на человека, накапливаясь в организме и вызывая серьёзные нарушения в функционировании органов и систем (Гильмундинов, В. М., 2013). При этом актуальным является не только обнаружение проб с превышением установленных нормативов по отдельным химическим элементам, но и их суммарного содержания, в связи с возможностью синергетического и аддитивного ингибирующего действия (Цикуниб А.Д., 2012; Сырков А.Г., 2015).

Для определения тяжелых металлов в пищевых продуктах широко используются современные инструментальные аналитические методы, в том числе инверсионно-вольтамперометрический, атомно-абсорбционный, атомно-эмиссионный и другие, отличающиеся высокой чувствительностью, но требующие специализированного дорогостоящего оборудования, квалифицированного персонала и длительной пробоподготовки (Мугинова С.В., 2010; Голубятников, Н. И. 2013). В то же время, в последние годы, наряду с указанными методами, разрабатываются и внедряются энзиматические, основанные на ингибирующем действии токсичных элементов на активность

ферментов (Яблоцкий, К.В. 2010; Lai C-Y (Kevin) 2017), преимуществами которых являются селективность и чувствительность, что обуславливает перспективу их использования для целей химико-экологического мониторинга и технологического контроля (Родионов П.В. Веселова И. А. и др. 2013). Так, в практике экологического мониторинга воды, воздуха и почв уже применяются пероксидазы для определения Hg (II), Cd (II), Bi (III), дегидрогеназы - Ag (I) и Hg (II), уреазы - Hg, Pb, Cd, Zn, Ag (Muginova S. V. 2013, Бездудная Е.Ф. 2009, Швакова Э. В. 2013; Шадьяров, Ш. Р. 2014), вместе с тем, практически не разработанными остаются ферментативные методы для оценки содержания токсичных элементов в сельскохозяйственном сырье и пищевых продуктах, что связано, в первую очередь, с аналитическими сложностями в определении металлов в многокомпонентных матрицах, в особенности, жиросодержащих. В этой связи перспективным является внедрение в практику элементного анализа масличных семян и растительных масел ферментов липолитического действия (Шнайдер К.Л., 2014; Chepyshko H.,2012), в частности липазы, способной специфически взаимодействовать с ионами тяжелых металлов и формировать аналитический сигнал в ответ на действие токсикантов. Однако широкое практическое применение ферментов, в том числе липазы, в аналитических целях сдерживают с одной стороны, сложности извлечения, иммобилизации и хранения с сохранением их функциональной активности и аналитической чувствительности на необходимом уровне (Неверова О.А., Цандекова О.Л. 2013), с другой - высокая стоимость существующих на сегодняшний день на рынке препаратов липазы, в основном, зарубежного производства и преимущественно животного или бактериального происхождения. Указанные факторы делают актуальным разработку ферментативных методов исследования безопасности масличного сырья и готовой продукции.

Степень разработанности темы

Научная информация об использовании ферментативных методов для целей химико-экологического мониторинга содержания токсичных элементов в различных объектах окружающей среды представлена в работах Даденко

Е.В.(2013), Минникова Т.В..(2017), Макевнина С.В. (2016), Тазетдинова, Д. И. (2013) - в почве; Неверовой О.А. (2010)., Есимбековой Е. Н., Римацкой Н. В.(2013), Жигальский, О. А. (2014) - в воздухе; Павлюченко А. С., Кукла А. Л., Голтвянский Ю. В. (2010), Пашкова Е.В. (2016) - в воде; Мугиновой С.В., Веселовой И.А., Паровой Л.М., Шеховцовой (2008), Чупахина Г. Н. (2011), Тринеева, О. В. (2015), Зыкова, Ю. Н. (2011) - растительных объектах. Несмотря на разработки отечественных и зарубежных ученых, биотехнологический потенциал использования ферментов, в том числе липазы, для технологического контроля содержания токсичных элементов в продовольственном сырье и пищевых продуктах, реализуется не в полной мере из-за недостаточного научного обоснования новых методических и технических решений.

Цели и задачи исследования. Цель диссертационного исследования -использование ингибирования активности липазы в качестве биоаналитического сигнала для определения уровня содержания токсичных элементов в семенах подсолнечника и растительных маслах.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи: -установить влияние разных концентраций токсичных элементов и их сочетаний на динамику активности липазы семян подсолнечника, провести ранжирование элементов по интенсивности ингибирующего действия на фермент в условиях in situ и in vitro;

-выявить зависимости между активностью липазы семян подсолнечника с исходным низким уровнем контаминации токсичными металлами (менее 0,25 ПДК по каждому элементу) и регламентируемыми показателями качества и безопасности (влажностью, кислотным числом, масличной примесью, количеством плесеней) при хранении в агрегированных условиях;

-обосновать применение понятия «референтной величины» к активности липазы семян подсолнечника, имеющих по комплексу физико-химических показателей и показателей безопасности статус «высококачественные» и «экологически чистые», и разработать экспресс-метод оценки уровня контаминации токсичными элементами заготовляемых и поставляемых семян

подсолнечника по изменению активности липазы in situ в сравнении с «референтной величиной» (АСЛ-метод);

-установить биотехнологический потенциал ядер семян подсолнечника, разработать технологию получения геммульного препарата липазы с определенными физико-химическими характеристиками и тест-набор на его основе для оценки уровня контаминации растительных масел токсичными элементами (АГЛ-метод);

- разработать способ дробной минерализации высокомасличного растительного сырья для атомно-абсорбционного анализа;

- разработать методические рекомендации по определению токсичных элементов в семенах масличных культур и растительных маслах ферментативными методами и техническую документацию на производство тест-набора «Геммульная липаза», провести лабораторную апробацию и рассчитать экономическую эффективность предлагаемых технических решений.

Научная новизна

Получены новые научные данные об интенсивности ингибирующего действия токсичных элементов на липазу семян подсолнечника в условиях in situ и in vitro при моно-, ди-, три-, и тетраконтаминации солями нормируемых металлов. Экстраполяция понятия «референтной величины» из предметной области клинической биохимии применительно к активности липазы, позволяющая охарактеризовать семена с позиции экологической чистоты и высокого качества, легла в основу разработки АСЛ-метода определения уровня контаминации токсичными элементами семян подсолнечника.

На основании углубленного изучения физико-химических свойств и морфофункциональных особенностей распределения липазы семян подсолнечника разработана технологическая схема получения ферментного препарата из геммульной части ядер семян подсолнечника, обладающего выраженной липолитической активностью, в сравнении с препаратом из семядолей.

Установлены качественные характеристики полученного геммульного препарата липазы оптимальные значения рН 5,0 и температуры 37 °С.

Метрологические и аналитические характеристики ферментативных АСЛ- и АГЛ-методов позволяют использовать их для целей технохимического контроля и химико-экологического мониторинга содержания токсичных элементов в масличном сырье и растительных маслах. Разработанные методы расширяют методологическую базу биотехнологии как науки.

Дробная минерализация высокомасличного растительного сырья, предполагающая разложение пробы на жировую и обезжиренную фракции, для определения токсичных элементов методом ААС с электротермической атомизацией позволяет существенно сократить время пробоподготовки, а также дает возможность улучшить метрологические характеристики метода.

Теоретическая и практическая значимость работы.

Полученные научные результаты и теоретические положения расширяют знания в области биотехнологического потенциала использования ферментных методов для целей технологического контроля и химико-экологического мониторинга содержания токсичных элементов в масличном сырье и растительных маслах.

Дополнены научные данные об ингибирующем действии металлов на активность растительной липазы. Установлена корреляционная зависимость между активностью липазы и физико-химическими показателями - влажностью, масличной примесью и кислотным числом семян подсолнечника не содержащих токсичных элементов.

Разработанный АСЛ-метод определения уровня токсичных элементов в семенах подсолнечника с применением понятия «референтная величина» к активности липазы in situ позволил проводить экспресс-анализ уровня загрязнения токсичными элементами сельскохозяйственной продукции в период массовой заготовки семян, без привлечения сложного, дорогостоящего оборудования. Адаптирована система математической оценки аналитических критериев лабораторного теста, используемая в клинико-лабораторной

диагностике, применительно к разработанному ферментативному АСЛ-методу определения содержания токсичных элементов в масличном сырье.

«Геммульный препарат липазы» из семян подсолнечника расширяет ассортимент отечественных ферментных препаратов.

Разработан пакет документов, включающий технические условия «Препарат липазы из семян масличных культур «Геммульная липаза» и методические рекомендации «АСЛ-метод. Определение уровня контаминации токсичными элементами семян подсолнечника по динамике активности собственной липазы» и «АГЛ-метод. Определение уровня токсичных элементов в растительных маслах на основе активности геммульного препарата липазы». Практическая значимость разработанных методов подтверждена результатами апробации и внедрения в практику производственных и исследовательских лабораторий ООО НПП «Форт» и ИЦ ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет»г. Краснодар.

Применение в аналитических лабораториях усовершенствованного метода пробоподготовки семян подсолнечника, позволит сократить время минерализации и повысить метрологические характеристики атомно-абсорбционного метода определения тяжелых металлов. Научная новизна технического решения подтверждена патентом РФ (№ 2645995, от 28.02.2018).

Работа выполнена в рамках госбюджетной НИР лаборатории нутрициологии и экологии НИИ Комплексных проблем АГУ по теме «Эколого-гигиенические и химико-аналитические проблемы обеспечения продовольственной безопасности» (2015-2017 гг.), программы Министерства образования и науки РФ «Развитие инфраструктуры ботанических садов как уникальных объектов высших учебных заведений» (2017-2018 гг), а также при поддержке Фонда содействия развитию малых форм предприятий в научно -технической сфере по программе «УМНИК» по теме «Разработка ферментативного скринингового тест-набора для оценки уровня содержания токсичных элементов в растительных маслах» в рамках договора № 0039927от 8 февраля 2018 г».

Методология и методы диссертационного исследования

Основой диссертационного исследования послужило обобщение информации и анализ накопленного опыта разработки и применения ферментных технологий в области биотехнологии, а также комплекс инструментальных и специальных методов. Исследования опирались на комплекс научных идей, фундаментальных положений и методологических подходов аналитической химии, биохимии растений, биотехнологии и клинической биохимии, основанных на: возможности использования ферментов, в определении тяжелых металлов в объектах окружающей среды (Гончарук А.С. 2012; С.В. Мугинова, И.А. Веселова, Т. Н. Шеховцова, 2008; Валова, Е. Э. 2012); денатурирующем действии тяжелых металлов на активность SH-содержащих ферментов, к которым относится липаза (Леонтьев В.Н., 2014); значении определения активности ферментов в клинико-лабораторной диагностике состояния живых организмов (Меньшиков, В.В.,2011; Недугов Г.В.,2009).

Погрешности измерений не превышали определенных значений в действующих государственных стандартах.

Научные положения, выносимые на защиту:

- закономерности влияния разных концентраций и сочетаний токсичных элементов на активность липазы семян подсолнечника в условиях in situ и in vitro;

- «референтная величина» активности липазы как биотехнологический показатель высокого качества и безопасности семян подсолнечника;

- технология получения и физико-химическая характеристика геммульного препарата липазы из семян подсолнечника;

- ферментативные экспресс-методы определения токсичных элементов в семенах подсолнечника и растительных маслах на основе липазы;

- способ дробной минерализации масличного сырья для атомно-абсорбционного электротермического анализа.

Степень достоверности, апробация и публикация результатов

Достоверность результатов проведенных научных исследований основана на углубленном анализе литературных источников по тематике диссертационной

работы; постановке экспериментальных работ на соответствующем методическом уровне, с использованием современных инструментальных методов; применении принципов математической статистики при обработке экспериментальных данных; апробации результатов в лабораторных условиях.

Ключевые результаты диссертационного исследования доложены и обсуждены на международных, всероссийских, в том числе внутривузовских конференциях в период с 2015 по 2018 гг.: на IV Международном конкурсе научно-исследовательских работ «Перспективы науки - 2016»; International Scientific Conference K^ch^al and natural sciences» Themed collection of papers from international conferences by HNRI «National development» (2016г); VIII Международной научно-практической конференции «Современные тенденции развития науки и технологий» (2015 г); YOUNG ELPIT-2015. Международном инновационном форуме молодых ученых в рамках V международного экологического конгресса (VII международной научно-технической конференции) "Экология и безопасность жизнедеятельности промышленно-транспортных комплексов" (2015 г); II Всероссийской конференции по аналитической спектроскопии с международным участием (2015 г); Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Экология: рациональное природопользование и безопасность жизнедеятельности» (2017 г); Межрегиональной молодежной научно-технической конференции «НАУКА И МОЛОДЕЖЬ» в рамках форума «ИННОВАЦИОННАЯ КАЛМЫКИЯ» финальный отбор программы «УМНИК-2017»; Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии и безопасность пищевых продуктов» (2018 г.).

Результаты докладов отмечены дипломами и сертификатами.

ГЛАВА 1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1.Теоретико-методологические основы использования липазы в системе технологического контроля и химико-экологического мониторинга

В современных условиях, в связи с загрязнением экотоксикантами биосферы (воздух, вода, почва) и активным внедрением пищевой химии в технологический процесс, производство и потребление пищевых продуктов характеризуется двумя взаимно противоположными тенденциями: с одной стороны, происходит снижение качества и безопасности пищевых продуктов [2, 70, 97, 110, 113, 131, 143], с другой - растет спрос со стороны потребителей на натуральную, экологически чистую и безопасную пищу [8, 26, 72,104, 150, 198].

Для контроля содержания экотоксикантов в объектах окружающей среды наряду с инструментальными методами широкое развитие получили ферментативные методы, стоящие на стыке аналитической химии, биохимии и биотехнологии, представляющие собой каталитический вариант кинетических методов анализа [83, 84, 91, 98, 146, 152]. Использование ферментативных методов в химико-экологическом мониторинге является одним из наиболее перспективных направлений, благодаря высокой каталитической активности и специфичности действия биокатализаторов. Также к преимуществам данного метода можно отнести высокую чувствительность, селективность, экспрессность, простоту аппаратурного оформления и методики эксперимента [34, 161, 162, 166]. Аналитическим сигналом ферментативного метода служит изменение скорости индикаторной реакции, где определяемый компонент выступает в роли катализатора или соединения, влияющего на активность фермента - активатора или ингибитора [100, 162, 166]. Ферментные методы широко используются для анализа фармацевтических препаратов, объектов окружающей среды, для контроля микробиологических и биохимических процессов на производстве, а также определении органических и неорганических веществ в клинических и

биохимических лабораториях [13, 24, 28, 61, 83, 91]. Наиболее изученными в этом направлении являются ферменты фотосинтетического цикла и процесса дыхания, поскольку фотоколориметрические методы определения активности окислительных ферментов, таких как пероксидазы [87, 165, 182, 192], аскорбатоксидазы, каталазы [105], а также нитратредуктазы и различных дегидрогеназ [5, 49, 54, 71] являются более доступными и простыми в исполнении.

Всё большую популярность для медицинских исследований, в биохимии, экологии, пищевой и перерабатывающей промышленностях, набирает применение ферментных электродов, при помощи которых определяют лекарственные метаболиты, пестициды и токсичные элементы [203]. Перечень ферментов, использующихся в ферментных электродах достаточно широк (таблица 1).

Таблица 1 Применение ферментных электродов (по Никольской Е.Б.)

Фермент Индикаторный электрод Определяемое вещество Область применения

Уреаза Аммонийный, газ чувствительный СО2, Ш3 Мочевина (субстрат) Фториды, тяжелые металлы Клиническая диагностика, экология [80, 157, 185, 189, 197]

Оксидаза L- аминокислот D- аминокислот Аммонийный L-аминокислоты: цистеин, лейцин, тирозин, триптофан, фенилаланин, метионин и другие Пищевая промышленность, производство биопрепаратов, сани тарная экспертиза и др. [82, 180, 184, 196, 206]

Моноаминокс идаза Газ чувствительный Биогенные амины: серотонин, тирамин, адреналин, триптамин, норадреналин, бензил- амин; производные бензимидазолов, гидразина, акридины, атропин, метацин и др. Клиническая диагностика, фармацевтическая и пищевая промышленность, санэкспертиза, сельское хозяйство [126, 178, 187, 208]

Хлинэстераза рН-метрический, редоксиметрическ ий, газочувствительн ый СО2 Субстраты - холиновые и тиохолиновые эфиры уксусной, пропионовой и масляной кислот; атропин, эзерин, прозерин, пестициды антихолинэстеразного действия, ионы металлов Химико-токсикологический анализ, сельское хозяйство, ветеринария [27, 175, 182, 201]

Аспарагиназа Аммонийный Аспарагин Медицина, производство

биопрепаратов, пищевая

промышленность [111, 173,

177, 207]

Некоторые из ферментных электродов, приведенных в таблице, выпускаются в качестве коммерческих продуктов, однако, большинство из них иностранного производства. В нашей стране производят электроды для определения общей токсичности воды и определения фосфорорганических пестицидов [1, 24, 25, 39, 49, 189]. Некоторые из используемых ферментных электродов дают возможность определять конкретные вещества в сложных матрицах благодаря высокой чувствительности и селективности. Например, каталаза используется для определения пероксида водорода, который является специфическим субстратом для нее [83, 192,193]. Уреазный электрод способен обнаружить мочевину даже в присутствии многих других веществ, в том числе ингибиторов, которые не могут помешать определению мочевины, особенно если при построении градировочного графика использовался метод двойной стандартной добавки [80, 157, 185, 189, 197]. Также перспективным направлением исследований является определение целого класса соединений одним ферментным электродом. Первый такой анализатор суммарного загрязнения, был выпущен в 70-х годах в США для оценки качества воды, с использованием иммобилизованной в кремниевом геле холинэстеразы в виде таблетки [27, 175, 181]. Система автоматизированного контроля на основе ацетилхолинэстеразы, разработанная во Франции, была способна фиксировать до десяти показателей качества воды, в том числе содержание кислорода, рН, мутность и т.д. Важным показателем, в данном случае выступило изменение степени активности фермента [137, 201].

В биохимических исследованиях нашли широкое применение иммуноферментные электроды, где фермент-метка пришивается к антигену или антителу, а электрод дает отклик на результат ферментативной реакции, на который в свою очередь чувствительно и высокоселективно влияют продукты иммунной реакции [27, 49, 116, 186].

Еще одним вариантом электродов являются субстратные - представляющие собой биосенсор, на поверхности которого в иммобилизованном состоянии находится субстрат, или ионселективный электрод дает отклик на ионы субстрата [49] Такие электроды предназначены для определения активности фермента или концентрации ингибитора.

На сегодняшний день одним из наиболее перспективных, применяемых и разрабатываемых направлений ферментативных методов, является определение содержания ионов металлов, основанных на их ингибирующем действии, на фермент [54, 60, 73, 112, 134, 135, 154]. Имеются данные о возможности определения основных металлов-токсикантов в почве, таких как Pb, Cd, а также Zn, Ag, по их ингибирующему действию на уреазу [157]. Ингибирующее действие на бета-фруктокиназу (инвертазу), катализирующую гидролиз сахарозы, используется для обнаружения двухвалентной ртути с высокой степенью чувствительности 0,01-100 нг/мл [161,162]. Наряду с инвертазой, для количественного определения Ag (I) и ^ (II) используется ферменты антиоксидаантной защиты - ксантиноксидаза, а также алкогольдегидрогеназы [49, 54, 70, 96]. Ингибирующее действие бериллия, висмута и цинка на выделенные формы щелочной фосфотазы позволяет определять эти элементы с высокой чувствительностью [76, 83, 84]. Пероксидазы растительного происхождения (хрен, арахис и др.) нашли широкое распространение в определении содержания металлов (^(П), Cd(II), Bi(Ш)) в связи с возможностью использования субстратов, повышающих чувствительность метода [87, 165, 182]. Так, для кадмия удалось снизить нижнюю границу определения с 0,05-1 мкг/мл до 10 нг/мл при использовании в качестве субстрата о- фенилендиамина (о-ФДА) и тетраметилбензидина (ТМБ). Для висмута была разработана методика, основанная на использовании серосодержащего 1,3-дитиотреитола, который усиливал ингибирующее действие металла [162]. Наиболее эффективным ингибитором для пероксидаз является ртуть, а введение в индикаторные реакции тиомочевины позволяет значительно усилить ингибирующий эффект действия этого элемента за счет образования SH-групп, отсутствовавших в нативном

ферменте. В свою очередь взаимодействие ионов металла с сульфигидрильными группами существенно понижает активность фермента [83, 84]. На основе щелочной фосфотазы разработан метод определения бериллия в концентрациях до нанограмма. Аналогично, по ингибирующему действию на алкогольдегидрогеназу определяют ионы серебра.

Вместе с тем, ферментативные методы дают также возможность определения токсичных элементов в матрицах, в которых существует ряд сложностей с определением при помощи большинства физико-химических методов анализа. Еще одним важным преимуществом этих методов исследования является то, что они могут быть использованы как для тестов на отдельные вещества, так и для целых групп, что особенно важно для целей технологического контроля и химико-экологического мониторинга. Определение общего количества токсичных элементов значительно ускоряет и облегчает исследование. Перспективными в этом отношении являются ферменты, чувствительные к действию приоритетных и нормируемых загрязнителей. Липолитические ферменты, в частности липазу масличных культур, можно отнести к их числу, поскольку через взаимодействие активного центра, с прилегающей к нему БИ-группой, с токсичными элементами, может приводить к блокировке активности фермента. Необходимо отметить, что липазы нашли широкое применение в масложировой отрасли, фармацевтической, химической, кожевенной, текстильной промышленностях и производстве моющих средств [99, 102, 103, 117], но при этом, основным направлением их использования является применение для модификации жиров (гидролиз, синтез, транэтерификация), а также в области сельского хозяйства для очистки животноводческих сточных вод. Использование липазы в качестве маркера содержания токсичных элементов в объектах окружающей среды или в пищевой продукции в доступной отечественной и зарубежной литературе обнаружено не было.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Демченко, Юлия Александровна, 2018 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1.Абдигапбаров, А.С. Влияние минеральных удобрений на урожайность семян и масла подсолнечника [Текст]/ А.С. Абдигапбаров //В сборнике: Приоритетные направления развития современной науки молодых учёных аграриев материалы V-ой международной научно-практической конференции молодых учёных, посвящённые 25-летию ФГБНУ «Прикаспийский НИИ аридного земледелия».— 2016. —С. 251-253

2.Айсханов, С. С. Химические основы экологического мониторинга [Текст]/ С. С. Айсханов, С. К. Айсханов //Евразийский научный журнал. - 2016. - №. 5. -С. 487-489.

3. Арасланова, Н. М. Влияние семенной инфекции на кислотное число масла семян подсолнечника [Текст] / Н. М. Арасланова, Я. Н. Демурин, Н. А. Пикалова //Масличные культуры. Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур. -2008. - №. 1 (138) -С. 39-41.

4.Ашрефи, Ф.Д. Препарат липазы Mucor racemosus и некоторые его свойства [Текст] / Ф.Д. Ашрефи, С.Ю. Касумова, Р.А. Агабекова //Вестник Московского государственного областного университета. Серия: Естественные науки. - 2010. - №. 2. - С. 18-21.

5.Бездудная, Е.Ф. Влияние солей тяжелых металлов на активность ферментов глиоксилатного цикла и митохондриальной сукцинатдегидрогеназы в прорастающих семенах сои [Текст] / Е.Ф. Бездудная // Физиология и биохимия культурных растений. — 2009. — Т. 41.—№ 2. — С. 176-182

6.Беленова, А.С. Исследование закономерностей гидролиза триглицеридов свободной и иммобилизованной липазой дис ... кан. биол. наук : 03.01.02 / Беленова Алёна Сергеевна. —Воронеж,— 2011- 162 с.

7.Бердина, А. Н. Комплексное исследование липопротеинов семян подсолнечника современной селекции при послеуборочной обработке и хранении : диссертация ... кан. техн. наук : 05.18.06 / Бердина Анна Николаевна.-Краснодар,— 2009.- 113 с.

8. Богатырев, А. Н. Проблемы и перспективы в производстве натуральных продуктов питания [Текст] / А. Н Богатырев., И. А. Макеева // Пищевая промышленность. — 2014. — № 21. — С. 8-10.

9.Богуславская, Н. В. Тяжелые металлы в системе почва-вода-растение-животное-продукт питания человека [Содержание молочных коров в пригородной зоне г. Волгоград] [Текст]/ Н. В. Богуславская//Экологическая безопасность в АПК. Реферативный журнал. - 2009. - №. 1. - С. 4.

10.Больдисов, Е.А. Реакция гибридов подсолнечника на нормы высева семян и применение удобрений в условиях курской области [Текст] / Е.А. Больдисов //В сборнике: Приоритетные направления развития современной науки молодых учёных аграриев материалы V-ой международной научно-практической конференции молодых учёных, посвящённые 25-летию ФГБНУ "Прикаспийский НИИ аридного земледелия". —2016. -С. -224-227.

11.Бочковой, А. Д. К вопросу о создании в России специализированных зон производства семян подсолнечника [Текст]/ А.Д. Бочковой, Е.А. Перетягин, В.И. Хатнянский, К.М. Кривошлыков, В.А. Камардин, А.В. Бездетко // Масличные культуры. Научно- технический бюллетень ВНИИМК. - 2017. - Вып. 1 (169). - С. 3-12.

12.Бурак, В.Е. Пробоподготовка как информационный компонент экологического мониторинга [Текст] / В.Е. Бурак, Т.А. Рудакова // Научно-технический журнал Вестник МАНЭБ. -Т. 15.- 2010.-№ 4. -С. 95-97.

13.Валова, Е. Э. Влияние тяжёлых металлов на ферментативную активность почв [Текст]/ Е. Э. Валова, Ю. Б. Цыбенов, Э. В. Цыбикова //Ученые записки Забайкальского государственного университета. Серия: Естественные науки. -2012. - №. 1.-С63-66

14.Вильвер, Д.С. Определение фоновых геохимических характеристик почв, подверженных воздействию Троицкой ГРЭС и несанкционированных свалок [Текст] / Вильвер Д.С//. В сборнике: Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Сборник статей по материалам международной научно-практической

конференции, посвященной 75-летию Курганской области. Под общей редакцией С.Ф. Сухановой. —2018. —С. 421-425.

15.Волкова, С.Н. Международные маркетинговые исследования рынка семян подсолнечника [Текст]/ С.Н. Волкова // В сборнике: Управленческие и маркетинговые аспекты развития субъектов АПК и агропродовольственного рынка. - 2016. -С. 266-270.

16.Гамаюрова, В. С. Активация и стабилизация ферментных препаратов неорганическими соединениями [Текст]/ В. С. Гамаюрова, М. Е. Зиновьева, К. Л. Васина // Вестник Казанского технологического университета. -2009. - №6.-С.121-129.

17.Гамаюрова, В. С. Жирно-кислотная специфичность липазы из дрожжей Candida Rugosa при модификации льняного и рапсового масел [Текст]/ В. С. Гамаюрова, К. Л. Шнайдер, М. Е. Зиновьева // Вестник Казанского технологического университета. -2014. -№24. -С.175-177

18.Гамаюрова, В. С. Иммобилизация и стабилизация ферментных препаратов липаз [Текст]/ В. С. Гамаюрова, М. Е. Зиновьева, Е. В. Елизарова, К. Л. Васина // Вестник Казанского технологического университета. -2007. -№2. -С.103-108.

19.Гамаюрова, В. С. Ферментативный гидролиз льняного масла в мицеллярных системах [Текст]/ В. С. Гамаюрова, М. Е. Зиновьева, К. Л. Шнайдер // Вестник Казанского технологического университета. -2012. -№ 9. -С. 143-144

20.Гаскарова, Е. Ф. Разработка технологии дрожжевой липазы для применения в пищевой промышленности: дис ... кан техн наук : 05.18.07 / Гаскарова Елена Фидаевна— Москва, —2015. - 215 с.

21.Гильмундинов, В. М. Влияние загрязнения окружающей среды на здоровье населения регионов России [Текст]/ В. М. Гильмундинов, Л. К. Казанцева, Т. О. Тагаева, К. С. Кугаевская //Регион: экономика и социология. -2013. - №. 1. - С. 209-228.

22.Голованова, И. Л. Раздельное и сочетанное влияние температуры, рН и тяжелых металлов (Си, 7п), на активность карбогидраз кишечника рыб [Текст]/ И. Л. Голованова //Токсикологический вестник. - 2011. - №. 1. - С. 32-35.

23.Голубятников, Н. И. Прямое определение токсичных металлов в растительных маслах модифицированным атомно абсорбционным методом [Текст] / Н. И. Голубятников, Л.П. Карпенко, Л.Н. Бабчук, А.С. Журавлев. //Актуальш проблеми транспортно! медицини» - 2013-№ 2 (32).-С.64-66

24.Гончарук, А. С. Динамика ферментативной активности и содержания малонового диальдегида в тканях погружённого в воду растения сега1:орЬу11ит ёетегеит в условиях воздействия тяжёлых металлов и последующей реабилитации [Текст] / А. С. Гончарук, С. А. Розина, О. В. Алексеева, О. Н. Макурина //Российская молодёжная академия наук. - 2012. - С. 23.

25.Горюнова, С. В. Оценка функционального состояния водных растений при химическом загрязнении среды [Текст] /С. В. Горюнова //Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Экология и безопасность жизнедеятельности. - 2014. - №. 2.-С.58-70

26.Горюнова, С. М. Проблемы экологической чистоты пищевых продуктов [Текст]/ С. М. Горюнова, Н. Г. Николаева, А. М. Гаттарова //Вестник Казанского технологического университета. - 2011. - №. 12.-С. 178-183

27.Громова, М. С. Определение холинэстераз крови с использованием высокочувствительного амперометрического биосенсора на основе фермент-полиэлектролитных нанопленок [Текст]/ М. С. Громова, Н. А. Крайнова, А. А Торгонская, Л. В. Сиголаева, Е. В. Рудакова, Г. Ф. Махаева, И. Н. Курочкин//Токсикологический вестник. — 2012. — Т. 116, -№ 5. — С. 27-36.

28. Даденко, Е. В. Оценка применимости показателей ферментативной активности в биодиагностике и мониторинге почв [Текст]/ Е. В. Даденко, Т. В. Денисова, К. Ш. Казеев, С. И. Колесников //Поволжский экологический журнал. -2013. - №. 4. - С. 385-393.

29.Демченко, Ю.А. Разработка ферментативного скринингового АГЛ-метода оценки уровня содержания токсичных элементов в растительных маслах

[Текст]/Межрегиональная молодежная научно-техническая конференция «НАУКА И МОЛОДЕЖЬ» в рамках форума «Инновационная Калмыкия» финальный отбор программы «УМНИК-2017»— 2017—С. 36-40

30.Демченко, Ю.А. Эффект суммарного воздействия токсичных элементов на активность липазы семян подсолнечника [Текст]/ Ю.А. Демченко, А.Д. Цикуниб // XIII Ежегодная молодежная научная конференция студентов, аспирантов и молодых ученых «Исследования и разработки передовых научных направлений»: тезисы докладов (г. Ростов-на-Дону, 17-27 апреля 2017 г.). -Ростов н/Д: Изд-во ЮНЦ РАН- 2017. - С.23

31.Домаш, В. И. Протеолитические ферменты и ингибиторы трипсина высших растений в условиях стресса [Текст]/ В. И. Домаш, Т. П. Шарпио, С. А. Забрейко, Т. Ф. Сосновская // Биоорганическая химия. -2008 -Т. 34,- № 3.- С.353-357.

32.Другов, Ю.С. Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента: практическое руководство [Текст] / Ю.С. Другов, А.А. Родин. - 2-е изд. (эл.). - Москва: БИНОМ. Лаборатория знаний, —2015. - 443 с.

33. Другов, Ю.С. Пробоподготовка в экологическом анализе [Текст]/ Ю.С. Другов, А.А. Родин — изд., доп и перераб. сер. Методы химии. М.:«Бином.Лаб.знаний» -2009. - 855 с.

34.Другов, Ю.С. Экспресс-анализ экологических проб: практическое руководство [Электронный ресурс]: учебное пособие / Ю.С. Другов, А.Г. Муравьев, А.А. Родин. — Электрон. дан. — Москва : Издательство "Лаборатория знаний",— 2013. — 424 с.

35.Дьяченко, Ю.А. Активность липазы как показатель высокого качества и экологической чистоты семян подсолнечника [Текст]/ Ю.А. Дьяченко, А.Д. Цикуниб // Техника и технология пищевых производств. Стандартизация, сертификация, качество и безопасность —2017— Т44, —№1 —С.118-124

36.Дьяченко, Ю.А. Влияние тяжелых металлов на активность липаз семян подсолнечника in situ [Текст]/ Ю.А. Дьяченко, А.Д. Цикуниб // Вестник ВГУ. Серия: Химия. Биология. Фармация» —№ 1, —2016. —С 64-68

37.Дьяченко, Ю.А. Аналитическая значимость АСЛ-метода в скрининговых программах химико-экологического мониторинга и технологического контроля [Текст]/ Дьяченко Ю.А., Цикуниб А.Д. // Вестник ВГУИТ. № 3— С. 218-222. doi: 10.20914/2310-1202-2016-3-1-2

38.Дьяченко, Ю.А. Аналитические проблемы определения тяжелых металлов в пробах с высоким содержанием жира [Текст]/ Ю.А. Дьяченко, А.Д. Цикуниб, Т.С.Чусов // Современные тенденции развития науки и технологий: сборник научных трудов по материалам VIII Международной научно-практической конференции 30 ноября 2015 г.: в 10 ч. / Под общ. ред. Е.П. Ткачевой. - Белгород: ИП Ткачева Е.П., —2015. - № 8,— С 8-12

39.Есимбекова, Е. Н. Биолюминесцентный экспресс-метод определения интегральной токсичности воды и загрязнения воздуха [Текст]/ Е. Н. Есимбекова, Н. В. Римацкая, И. Е. Суковатая, В. А. Кратасюк // Вестник ОГУ. -2013. -№10 (159) -С.122-127.

40.Ефименко, С.Г. Изменчивость кислотного числа масла в семенах линий и гибридов подсолнечника [Текст] / С.Г. Ефименко, А. Н. Левуцкая, Н. А. Пикалова, Я. Н. Демурин // Масличные культуры. Научно-технический бюллетень ВНИИМК. -2008.- №1 (138)- С.31-34.

41.Жигальский, О. А. Система ферментативной очистки воздуха [Текст] / О. А. Жигальский, В. О. Скапкарева //Современные наукоемкие технологии. - 2014. - №. 12-2.—С. 199-203

42.Журавлева, Н. В. Обоснование, разработка и развитие методов оценки влияния добычи и переработки углей Кузнецкого угольного бассейна на экологическое состояние природной среды: дисс ... д-ра техн. наук: 25.00.36 / Журавлева Наталья Викторовна;— 2017.- 341 с.

43.Забелина, О. Н. Ферментативная активность почвы природно-рекреационных ландшафтов урбанизированных территорий [Текст] / О. Н. Забелина //Современные проблемы науки и образования. - 2014. - №. 2.—С.493

44.Зайцева, Н. В. Актуальные вопросы методической поддержки оценки риска для здоровья населения при обеспечении безопасности продукции: мировой зарубежный опыт и практика Таможенного союза [Текст]/ Н. В. Зайцева, П. З. Шур //Анализ риска здоровью. - 2013. - №. 4. С.4-16

45.Захария, А. Н. Прямое электротермическое атомно6абсорбционное определение никеля, свинца, мышьяка в растительных жирах и маслах с использованием графитовой «втулкифильтра» [Текст]/ А.Н. Захария, А.Н. Чеботарев, Р.Н. Колпак, А.С. Журавлев //Труды научно6практической конференции «Качество и безопасность. Стандарты и тенденции развития современного химического анализа веществ и материалов». - 2010 -С.56-60.

46.Захожий, И. Г. Биоаккумуляция и физиологические реакции растений на техногенное загрязнение среды ртутью [Текст]/ И. Г. Захожий, И. В. Далькэ, А. Н. Низовцев, Т. К. Головко //Теоретическая и прикладная экология. - 2011. - №. 2. -С. 37-44. с

47.Здольник, Т. Д. Токсическое действие соединений металлов на функцию пищеварения при разных путях поступления [Текст] / Т. Д. Здольник //Российский медико-биологический вестник имени академика ИП Павлова. - 2012. - №. 3.-С.58-62

48.Зубарева, И.М. Изучение липазной активности Blakeslea Trispora продуцента бета-каротина [Текст]/ И.М. Зубарева, Н.Б. Митина, Е.С. Кириченко // Вопросы химии и химической технологии - 2012.- № 1. -С. 32-35.

49.Зыкова, Ю. Н. Определение чувствительности двух видов Nostoc к действию тяжелых металлов по их дегидрогеназной активности [Текст]/ Ю. Н. Зыкова, Е. А. Горностаева, Л. И. Домрачева //Экология родного края: проблемы и пути их решения. - 2011. - С. 137-138.

50.Иванов, Ю. В. Сосна обыкновенная как модельный объект для изучения механизмов адаптации хвойных к действию тяжелых металлов. 2.

Функционирование антиоксидантных ферментов в сеянцах сосны в условиях хронического действия цинка [Текст]/ Ю. В. Иванов, Ю. В. Савочкин, В. В. Кузнецов //Физиология растений. - 2012. - Т. 59. - №. 1. - С. 57-57.

51.Карпов, Ю. А. Современные методы автоклавной пробоподготовки в химическом анализе веществ и материалов [Текст] / Ю. А. Карпов, В. А. Орлова //Заводская лаборатория. Диагностика материалов. - 2007. - Т. 73. - №. 1. - С. 411.

52.Клещина, Ю. В. Мониторинг за контаминацией продовольственного сырья и пищевых продуктов токсичными элементами [Текст] / Ю. В. Клещина, Ю. Ю. Елисеев //Гигиена и санитария. - 2013. - №. 1.-С.81-82

53.Климова, Е. В. Атомно-абсорбционный спектральный анализ содержания металлов в растительных маслах [Текст] / Е. В. Климова //Экологическая безопасность в АПК. Реферативный журнал. - 2007. - №. 2. - С. 545-545.

54.Климова, Е. В. Дегидрогеназная активность почв, загрязненных тяжелыми металлами [Текст] / Е. В. Климова //Экологическая безопасность в АПК. Реферативный журнал. - 2009. - №. 4. - С. 925-925.

55.Ковалева, Т. А. Иммобилизация гидролитических ферментов на анионитах [Текст] / Т. А. Ковалева, О.М. Кожина, О.Д. Трофимова, О.П. Багно, А.С. Беленова //Сорбционные и хроматографические процессы. - 2008. - Т. 8. -№. 6 - С. 1035-1041.

56. Коваленко, Г.А. Иммобилизация рекомбинантного штамма-продуцента термостабильной липазы из Thermomyces lanuginosus в наноуглерод-силикатные матрицы и свойства приготовленных биокатализаторов [Текст] / Г.А. Коваленко, А.Б. Беклемишев, Л.В. Перминова, Т.В. Чуенко, А.Л. Мамаев, И.Д. Иванов, С.И. Мосеенков, В.Л. Кузнецов // «Прикладная биохимия и микробиология». —2013.— Т. 49. —№ 3.— С. 1-11.

57. Колесников, С. И. Изменение биологических свойств почв Адыгеи при химическом загрязнении [Текст] / С. И. Колесников, З. Р. Тлехас, К. Ш. Казеев, В. Ф. Вальков//Почвоведение. - 2009. - №. 12. - С. 1499-1505.

58.Колосова, И. И. Влияние ацетата свинца, солей тяжелых металлов на репродуктивную функцию [Текст] / И. И. Колосова //Вюник проблем бюлогп i медицини. - 2013. - Т. 2. - №. 3.—С.13-18

59.Корнеева, О. С. Идентификация каталитически активных групп липазы зародышей семян пшеницы (Triticum aestivum L.) [Текст] / О. С. Корнеева, Т. Н. Попова, В. С. Капранчиков, Е. А. Мотина//Прикладная биохимия и микробиология. - 2008. - Т. 44. - №. 4. - С. 387-393

60.Корнилов, А. Л. Биохимические показатели и содержание тяжелых металлов в растениях береговой линии водоёмов г. Тюмени в условиях антропогенного загрязнения: дис. ... кан. биол. наук: 03.02.08 / Корнилов Алексей Леонидович.- Тюмень,— 2014.- 249 с.

61.Красноштанова, А. А. Разработка научных основ технологии получения ферментативных гидролизатов биополимеров на основе отходов пищевой и микробиологической промышленности : дис. ... д-ра хим наук : 03.00.23 / Красноштанова Алла Альбертовна;.- Москва,— 2009.- 370 с.

62.Кузнецова, Е.А. Разработка способа выведения токсичных элементов из клеток и тканей растительного сырья [Текст] / Е.А. Кузнецова, Л.В. Черепнина, Т.И. Сизова, В.Ю. Зомитев // Вопросы питания. —2015. —Т. 84.—№ 5. —С. 4748.

63.Кузьмина, Л. Р. Физиологические показатели адаптации коров красной степной породы в условиях некоторых субрегионов юга России : диссертация ... канн. биол. наук : 03.03.01 / Кузьмина Лия Раисовна.- Астрахань, —2011.- 132 с.

64.Курманбаева, А.С. Влияние мышьяка на ростовые параметры мягкой пшеницы (triticum aestivum L.) [Текст] / А.С. Курманбаева, Н.М. Сафронова, Б.А. Сарсенбаев // Eurasian Journal of Applied Biotechnology.—2007.—№ 4. —С. 49-53.

65.Ларионов, М. В. Содержание техногенных тяжелых металлов в приземном слое воздуха урбанизированных территорий Поволжья [Текст]/ М. В. Ларионов, Н. В. Ларионов //Современные проблемы науки и образования. - 2012. - №. 2.

66.Левчук, А. Н. Лектиновая активность кислой липазы семян льна масличного (Linum humile Mill.) [Текст]/ А. Н. Левчук, Е. Н. Войтович, В. А. Лях //В1СНИК. - 2012. - С. 33.

67.Левчук, А. Н. Физиологическая роль лектинов в семенах льна масличного [Текст]/ А. Н. Левчук//Актуальные вопросы биологии, селекции, технологии возделывания и переработки масличных культур: материалы Междун. конф. - 2013. - С. 119.

68.Леонтьев, В. Н. Основы токсикологии [Текст] / В. Н. Леонтьев, О. С. Игнатовец, Е. А Флюрик.- Минск : БГТУ. — 2014. - 148 с.

69.Лобанов, В. Г. Ферментативный гидролиз липидов семян сортового и гибридного подсолнечника при хранении [Текст]/ В. Г. Лобанов, Т. П. Францева, Н. В. Ильчишина, А. И. Гаманченко // Известия ВУЗов. Пищевая технология. -2008. - №4.— С.10-14

70.Ловкис, З. В. Качество и безопасность пищевых продуктов [Текст] / Ловкис, З. В., Почицкая И.М., Мельситова И.В— Минск:«ИВЦ Минфина». -2010. -398 с.

71.Макевнина, С.В. Активность дегидрогеназ почв района влияния Новочеркасской ГРЭС [Текст]/ С.В. Макевнина, Т.В. Денисова, Т.В Минникова.//В сборнике: Экология и природопользование Ежегодный тематический сборник по материалам научной конференции "Неделя науки"-2016. —С. 51-53.

72.Максимов, А.А. Потребителям России - экологически чистую (безопасную) продукцию [Текст]/ А.А. Максимов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. Теоретический и научно-практический журнал. —2009. —№3 (23). - С. 100-103.

73.Малышева, З. Г. Мелиоративная способность насаждений ореха грецкого и ореха черного аккумулировать тяжелые металлы в надземной фитомассе [Текст] / Малышева, З. Г. // Научный журнал КубГАУ - Scientific Journal of KubSAU. 2015. №106.

74.Мартемьянова, Л. Е. Применение ферментных препаратов в получении растительных белков [Текст]/ Л. Е. Мартемьянова, Л. В. Антипова //Вестник ВГУИТ. - 2013. - №. 1 (55).—С.104-108

75.Махниченко, А. С. Влияние тяжелых металлов на организм человека [Текст] / А. С. Махниченко, А. Е. Пащенко //Science Time. - 2016. - №. 2. - С. 395401.

76.Медянцева, Э.П. Амперометрический биосенсор на основе щелочной фосфатазы и углеродных нанотрубок для определения некоторых микотоксинов [Текст]/ Э.П. Медянцева, Х. Май Тхи Тхань, Р.М. Варламова, Е.Ю. Тарасова, Г.Р. Сахапова, О.В. Николаева, Г.К. Будников //Заводская лаборатория. Диагностика материалов. —2014. —Т. 80. —№ 2.— С. 5-12.

77.Мельников, О. М. Тяжелые металлы в ягодах облепихи и семенах льна [Текст]/ О. М. Мельников, Н. И. Кулешова, А. Л. Верещагин //Ползуновский вестник. - 2013. - №. 1. - С. 299-301.

78.Меньшиков, В. В. Лабораторный специалист и клиническая интерпретация лабораторных результатов [Текст]/ В. В. Меньшиков //Клиническая лабораторная диагностика. - 2014. - Т. 59. - №. 5.— С.60-64

79.Меньшиков, В.В. Критерии оценки методик и результатов клинических лабораторных исследований [Текст] / Меньшиков, В.В.: справочное пособие - М.: Лабора. —2011. —328 с.

80.Минникова, Т.В. Активность уреазы нефтезагрязненного чернозема обыкновенного после внесения глауконита, гумата калия и бактериального препарата «DOP-UNI» [Текст]/ Т.В. Минникова, Т.В. Денисова, Д.Д. Веропаха, С.В. Макевнина //В книге: Техногенные системы и экологический риск. Тезисы докладов. [Под общ. ред. А.А. Удаловой.]— 2017. —С. 129-131.

81.Мирзоев, А. М. Ферментативные процессы при хранении и переработке масличных семян в производстве растительных масел [Текст]/ А. М. Мирзоев // ТТПС.— 2015. —№2 (32)— С.31-36.

82.Михайловская, Н. А. Взаимосвязь активности оксидаз с содержанием разных фракций органического вещества в дерново-подзолистой супесчаной

почве [Текст]/ Н. А. Михайловская, О. Миканова //Весщ Нацыянальнай акадэмп навук Беларуси Серыя аграрных навук. - 2011. - №. 1. - С. 37-44.

83.Мугинова, С.В. Ионные жидкости в ферментативном катализе и биохимических методах анализа: возможности и перспективы [Текст]/ С.В. Мугинова, А.З. Галимова, А.Е. Поляков, Т.Н. Шеховцова// Журнал аналитической химии. —2010. —Т. 65.— № 4. —С. 341-362.

84.Мугинова, С.В. Ферментативное определение кадмия, цинка и свинца в растительных объектах [Текст] / С.В. Мугинова, И.А. Веселова, Л.М. Парова, Т. Н. Шеховцова // Журн. аналит. Химии.— 2008. —Т. 63. —№10. —С. 1103-1113.

85.Мустафаев, С. К. Влияние начальной влажности семян подсолнечника на процессы послеуборочного дозревания и хранения [Текст]/ С. К. Мустафаев, А. А. Шаззо // Новые технологии.— 2011. —№3. —С.48-51

86.Мустафаев, С.К. Влияние физических методов воздействия на послеуборочное дозревание и ферментативную активность семян подсолнечника [Текст] / С.К. Мустафаев, А.А Шаззо //Новые технологии. —2012. —№ 1. —С. 4547.

87.Мясникова, Д.А. Влияние природы гидрофильной ионной жидкости на каталитическую активность пероксидаз хрена и сои [Текст] / Д.А. Мясникова, А.Е. Поляков, О.Е. Вашкинская, С.В. Мугинова, Т.Н. Шеховцова //Вестник Московского университета. Серия 2: Химия. —2014. —Т. 55.— № 2.— С. 126-135

88.Науменко, О. А. Исследование механизма повреждающего действия избыточных концентраций кадмия на состояние антиоксидантных ферментов кресс-салата [Текст] /О. А. Науменко, Е.В. Саблина, М.И. Кабышева, Е.А. Костенецкая //Вестник Оренбургского государственного университета. - 2013. -№. 10 (159).— С.205-207

89.Наумова, Н. Л. Сравнительная оценка качества нерафинированного подсолнечного масла [Текст] / Н. Л. Наумова, А. А. Лукин // Вестник ЮУрГУ. Серия: Экономика и менеджмент.— 2013.— №3 —С.148-152

90.Небытов, В. Г. Влияние фосфорных и органических удобрений на фосфатное состояние почвы и урожай культур в севообороте [Текст]/ В. Г. Небытов, Е. А. Кузнецова // Вестник ОрелГАУ.— 2012. —№2 —С.87-92.

91.Неверова, О. П. Использование метода ферментативного анализа для определения процессов самоочищения водных экосистем [Текст] / О. П Неверова., Г. В. Зуева, П. В. Шаравьев //Инновационные решения актуальных проблем в АПК. - 2013. - С. 320-328.

92.Неверова, О.А. Фотосинтетическая способность древесных растений как индикатор суммарного загрязнения атмосферного воздуха городской среды [Текст] / О.А. Неверова, О.Л. Цандекова// Сибирский экологический журнал. — 2010. —Т. 17.— № 2. —С. 193-196.

93.Недугов, Г. В. Критерии достоверности диагностических и скрининговых технологий в биомедицине [Текст] / Г. В. Недугов //Проблемы экспертизы в медицине. - 2009. - Т. 9. - №. 34-35-2-3.— С.21-24

94.Нестеренко, С. В. Разработка технологии подготовки семян подсолнечника современных сортов к процессу послеуборочного дозревания и хранения: дис....канд. техн. наук: 05.18.06/ Нестеренко Сергей Викторович.-Краснодар.— 2005.—178 с.

95.Никитенко, А. И. Липазы семян рапса [Текст] / А. И. Никитенко, В.Н. Леонтьев, В.С. Болтовский //Труды БГУ—2010.— Т.5.—ч.2 —С.40-43

96.Никитенко, А. И. Методические особенности определения активности липаз в семенах рапса [Текст] / А. И. Никитенко, В. Н. Леонтьев, В. С. Болтовский //Труды БГТУ. Серия 4: Химия, технология органических веществ и биотехнология. - 2011. - Т. 1. - №. 4. —С.190-193

97.Нитяга, И. М. Контроль безопасности сырья и пищевых продуктов с помощью методики определения острой токсичности на инфузориях [Текст] /И. М. Нитяга, Б. В. Уша, Е. Н. Морозова, Л. В. Викулова //Пищевая промышленность. - 2017. - №. 1. - С. 48-49.

98.Новоселова, Е. И. Влияние загрязнения кадмием на ферментативную активность чернозема обыкновенного [Текст]/ Е. И. Новоселова, С. А. Башкатов //Вестник Башкирского университета. - 2014. - Т. 19. - №. 4.—С1204-1206

99.Павленко И.М. Липазы в системе обращенных мицелл: роль межфазной поверхности в регуляции липолитической активности ферментов [Текст]: дис. ... канд. хим. наук. 02.00.15, 03.00.23/ Павленко Иванна Михайловна— М., 2005.-с.184

100. Павлюченко, А. С. Применение ионоселективных полевых транзисторов для ферментного анализа токсичных примесей в водных растворах [Текст] / А. С. Павлюченко, А. Л. Кукла, Ю. В. Голтвянский //Технология и конструирование в электронной аппаратуре. - 2010. —С.35-46

101. Пастухова, Н.Л. Детоксикация тяжелых металлов у растений [Текст] /Н.Л. Пастухова // Проблеми екологп та охорони природи техногенного регюну: мiжвiд. зб. наук. пр. [вщп. ред.: С.В. Беспалова.] - Донецьк: ДонНУ. - 2008. - Вип. 8. - С. 218-225.

102.Патент № 2389792 (Россия) Способ получения иммобилизованной липазы. Олиференко Г.Л., Неклюдов А.Д., Иванкин А.Н., Прошина О.П. Заявлено 02.07.2008, Опубл. 20.05.2010.

103.Патент №2389792 (Россия) Способ получения иммобилизованной липазы. Зайцев С.К., Тульская Е.В., Каштиго Т.В, Царькова М.С. Коршикова А.В., Заявлено 10.04.2006, Опубл. 20.10.2007

104.Пахомова, Н. В. Интегрированная продуктовая политика и производство экологически безопасного продовольствия: опыт ЕС и перспективы для России [Текст] / Н. В. Пахомова, О. И. Сергиенко //Проблемы современной экономики. - 2011. - №. 1.— С.294-300

105.Пашкова, Е. В. Исследование влияния электрохимически активированной воды на ферментативную активность каталазы газометрическим методом [Текст] / Е. В. Пашкова, Е. В. Волосова, А. Н. Шипуля, Ю. А. Безгина//Научно-технический вестник Поволжья. - 2016. - №. 2. - С. 37-39.

106. Пенькова, Г. А. Влияние накопленной ртути на активность кишечных гликозидаз у рыжей полевки из различных биотопов [Текст] / Г. А. Пенькова, А. А. Филиппов, И. Л. Голованова, Е. С. Степина//Ярославский педагогический вестник. - 2012. - №. 1. - С. 112.

107. Пестова, Н. Ю. Влияние накопления ионов свинца на репродукцию растений на примере подсолнечника масличного (HELIANTHUS ANNUS L.) [Текст] / Н. Ю. Пестова, С. Н. Опарина //Международный научно-исследовательский журнал. - 2016. - №. 7 (49) Часть 3. - С. 19-21.

108.Петриченко, В. Н. Влияние регуляторов роста растений и микроэлементов на урожайность подсолнечника и масличность семян [Текст] / В. Н. Петриченко, С. В. Логинов // Аграрная Россия.— 2010. —№ 4.— С. 24-26

109. Плешакова, Е. В. Биогенная миграция Cd, Pb, Ni и As в системе" почва-растения" и изменение биологической активности почвы [Текст] / Е. В. Плешакова, М. В. Решетников, Е. В. Любунь, А. Ю. Беляков, О. В. Турковская //Известия Саратовского университета. Новая серия. Серия Науки о Земле. - 2010.

- Т. 10. - №. 2. —С.59-66

110.Позняковский, В.М. Гигиенические основы питания: качество и безопасность пищевых продуктов [Текст] / В.М. Позняковский.: учебник - 5-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007.

- 456 с. :

111. Покровский В. С. Антипролиферативная активность рекомбинантной L-аспарагиназы Rhodospirillum rubrum [Текст] / В. С. Покровский, Н. Ю. Анисимова, М. В. Покровская, С. С. Александрова, Н. Н. Соколов, Е. М. Трещалина//Вестник РОНЦ им. НН Блохина РАМН. - 2011. - Т. 22. - №. 4.—С. 24-31.

112.Половникова, М. Г. Экофизиология стресса [Текст] / Половникова М. Г.

- Марийский гос. ун-т. —2010. —68 с.

113.Пономаренко, Ю.А. Безопасность кормов, кормовых добавок и продуктов питания: монография [Текст] /Ю.А. Пономаренко, В.И. Фисинин, И.А. Егоров. —Минск: Экоперспектива, —2012. —864 с.

114.Попова, Л.Ф. Трансформация соединений тяжелых металлов в почвах Архангельска [Текст] / Попова, Л.Ф // Фундаментальные исследования. - 2014. -№ 9-3. - С. 562-566;

115.Радион, Е. В. Классические методы анализа: практическое применение [Текст] / Радион, Е. В.: Минск-2013. - 76 с.

116.Родионов, П. В. Подходы к повышению чувствительности определения фенольных соединений с использованием твердофазных оптических биосенсеров на основе хитозана [Текст] / П.В. Родионов, И.А. Веселова, М.Е. Павлова, Е.А. Алиева, Т. Н. Шеховцова// Вестник Московского университета. Серия 2: Химия.— 2013. —Т. 54. —№ 3. —С. 154-163.

117.Самойлова, Ю. В. Разработка биокатализатора для переэтерификации пищевых жиров с использованием иммобилизованных ферментов липаз [Текст] / Ю. В. Самойлова, К. Н. Сорокина, М. А. Нуриддинов, А. С. Розанов //В сборнике: Высокие технологии в современной науке и технике. Национал. исслед. Томский политех. ун-т. Редакторы: Лопатин В.В., Яковлев А.Н.— Томск. - 2013. - С. 119123.

118.Севостьянова М.В., Современный уровень загрязнения акватории черного моря нефтепродуктами и тяжелыми металлами [Текст] / Севостьянова М.В., Павленко Л.Ф., Кораблина И.В. //В сборнике: Морские биологические исследования: достижения и перспективы сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, приуроченной к 145-летию Севастопольской биологической станции: в 3 томах. -2016. - С. 210213.

119.Серегин, И. В. Распределение тяжелых металлов в растениях и их действие на рост [Текст]: автореф. дис.... докт. биол. наук. 03.00.12 / Серегин Илья Владимирович - М.,2009.— 53 с.

120. Серов, С.Н. Содержание микроэлементов и тяжелых металлов в семенах масличных культур [Текст] / С.Н. Серов, Д. Ф. Асхадуллин // Ученые записки КГАВМ им. Н.Э. Баумана.—2010. —№1. —С. 251-254

121.Синютина, С.Е. Влияние солей свинца и никеля на ферментативную активность ячменя [Текст]/ С.Е. Синютина, А.В. Можаров, М.А. Зайченко //Вестник ТГУ.—Т.18, вып. № 1.—2013.— С. 255-257.

122.Сливкин, А. И. Изучение условий совместной иммобилизации трипсина и липазы на хитозане [Текст]/ А. И. Сливкин, А.С, Беленова, Ю.В. Добрина, С.И. Провоторова //Вестник воронежского государственного университета. Серия: Химия. Биология. Фармация. - 2015. - №. 1. - С. 120-124.

123.Смирнова, Н. С. Биологическая обработка и её влияние на качество семян подсолнечника [Текст] / Н. С. Смирнова //Саарбрюккен: Palmarium Academic Pudlishing. - 2015.—112 с.

124.Смирнова, Н. С. Изучение влияния предпосевной обработки фунгицидами биологической и химической природы на гидролитические процессы в семенах подсолнечника нового урожая [Текст]/ Н. С. Смирнова // Молодой ученый. — 2015. — №5.1. — С. 96-99

125.Смирнова, Н.С. Оценка влияния микробиологических инкрустаторов на активность гидролитических процессов в семенах подсолнечника [Текст] / Н.С. Смирнова //Труды Кубанского государственного аграрного университета. — 2009.— № 16. —С. 127-129.

126. Смолина, А. В. Влияние водорастворимых производных фуллерена С 60 на каталитическую активность моноаминоксидазы В и их мембранотропные свойства [Текст]/ А. В. Смолина, Р. А. Котельникова, Д. А. Полетаева, П. А. Трошин, Е. А. Хакина, А. В. Жиленков, А. И. Котельникова //Известия Академии наук. Серия химическая. - 2016. - №. 3. - С. 784-789.

127.Соколова, О. А. Новая БАД «Флавовит»: получение, свойства и применение для кондитерских изделий функционального назначения: дис. ... кан. техн. наук: 05.18.07 / Соколова Ольга Анатольевна Воронеж- 2017 - 214 с.

128.Солодухина, М. А. Мышьяк в растениях природной геохимической аномалии Забайкальского края (на примере Шерловогорского рудного района) [Текст] / М. А.Солодухина, Г. А.Юргенсон, А. Ю Лушникова // Ученые записки ЗабГУ. Серия: Биологические науки. —2012. —№1. —С.79-86

129.Спиричева, О. В. Биокаталитические системы на основе иммобилизованных клеток гриба ЯМгорш о^ае : Способы получения и свойства : дисс:... кан. хим. наук : 02.00.15, 03.00.23.- Москва, 2006.- 170 с.

130.Старостенко, И.Э. Продукты переработки плодов и овощей - источники функциональных ингредиентов в детском питании [Текст] / Старостенко И.Э., Белокурова Е.С. // ТТПС. —2015.— №3 (33).— С.24-27

131. Степанова, Н. В. Оценка химической безопасности пищевых продуктов [Текст] / Н. В. Степанова, В. М. Смирнов, Р. Я. Хамитова // Казанский мед.ж.. 2005.— №5.—С.419-422

132. Субботина, М. А. Исследование процесса послеуборочного дозревания семян сосны кедровой сибирской [Текст]/ М. А. Субботина, Т.В. Лобова, И. В. Долголюк // Техника и технология пищевых производств. —2016. —№3. —С.84-89

133.Суясов, Н. А. Использование жировых отходов мясопереработки в качестве сырья для получения белковой кормовой добавки /03.00.23: дисс ... канд. техн. наук :.- Москва, 2007.- 156 с.

134. Сырков, А. Г. Синергетические изменения трибохимических свойств в гетерогенных системах, содержащих поверхностно-модифицированные металлы [Текст] / А. Г. Сырков //Записки Горного института. - 2015. - Т. 216.—С. 122-130

135.Тазетдинова, Д. И. Ферментативная активность выщелоченных черноземов Восточного Закамья Волжско-Камской степи при синергетическом загрязнении тяжелыми металлами и углеводородами [Текст]/ Д. И. Тазетдинова, В.В. Антонов, И.С. Газизов, Ф.К. Алимова //Фундаментальные исследования. -2013. - №. 8-часть 2.— С. 364-369.

136. Теплая, Г. А. Тяжелые металлы как фактор загрязнения окружающей среды (обзор литературы) [Текст]/ Г. А. Теплая //Астраханский вестник экологического образования. - 2013. - №. 1 (23).— С.182-192

137.Тимофеев, В.С. Принципы и технологии основного органического и нефтехимического синтеза [Текст]/В.С. Тимофеев, Л.А. Серафимов.// 3-е изд., перераб., -М.:Высш.шк., 2010- 408с.

138. Титова, В. И. Агро-и биохимические методы исследования состояния экосистем [Текст]/ В. И. Титова, Е. В. Дабахова, М. В. Дабахов //Н. Новгород: Изд-во ВВАГС. - 2011.— 169 с.

139.Толкачева, А.А. Сравнительная характеристика липаз и перспективы разработки новых липолитических ферментных препаратов для пищевой промышленности [Текст] / А.А.Толкачева, Е.С. Железняк, Д.А. Черенков, О.С. Корнеева //Актуальная биотехнология. —2016.—№ 3 (18).— С. 177-178.

140.ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». Технический регламент таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 874 - 38 с.

141. Тринеева, О. В. Определение тяжелых металлов в лекарственном растительном сырье и масляных препаратах на его основе (на примере листьев крапивы двудомной и плодов облепихи крушиновидной) [Текст]/ О. В. Тринеева, А. И. Сливкин, Б Дортгулыев. //. Вестник ВГУ, Серия: Химия. Биология. Фармация.— 2015.—№ 1.— С152-155

142.Туова, Т. Г. Мониторинг качества антропогенных почв сельскохозяйственного назначения Республики Адыгея [Текст]/ Т. Г. Туова, Ф. В. Тугуз //Вестник Адыгейского государственного университета. Серия 4: Естественно-математические и технические науки. - 2014. - №. 2 (137).—С.92-95

143.Федоренко, Е. В. Динамический подход при оценке безопасности пищевой продукции [Текст]/ Е. В. Федоренко, Н. Д. Коломиец //Вопросы питания. - 2016. - Т. 85. - №. 2. - С. 37-37.

144.Филоник, И. А. Изучение влияния никеля и хрома на состав липидов и активность липаз в зерне кукурузы при прорастании [Текст]/ И. А. Филоник, Л. Ф. Заморуева //Вюник Дншропетровського ушверситету. Бюлопя, еколопя. - 2009. -Т. 2. - №. 17.— С. 116-121

145.Францева, Т.П. Ферментативный гидролиз липидов семян сортового и гибридного подсолнечника при хранении [Текст]/ Т.П. Францева, В.Г. Лобанов, Н.В. Ильчишина, А.И. Гаманченко // Известия вузов. Пищевая технология. - 2008. —№ 4. —С. 10 - 14.

146.Хадыко, И. А. Ферментативный метод определения крахмала в бумаге и картоне [Текст]/ И. А. Хадыко, Е. В. Новожилов, Я. А. Пригодич, А. В. Канарский//Вестник Казанского технологического университета. - 2017. - Т. 20. -№. 7.— С. 156-159

147. Хамитова, Р. Я. Гигиеническая оценка химической контаминированности пищевых продуктов в г. Нижнекамск [Текст]/ Р. Я. Хамитова, Ч. Х. Шайгарданова //Медицинский альманах. - 2011. - №. 5.—С.232-234

148.Харченко, Л.Н. Методика и организация биологического исследования [Текст]/ Л.Н. Харченко—М.-Берлин: Директ-Медиа, 2014. —171 с.

149. Храмцов, В.В. Оценка экологического состояния территорий по уровню экотоксикантов в почве, воде, кормах и сырье животного происхождения, полученного от крупного рогатого скота с разной степенью компрометации к лейкозу [Текст]/ В. В. Храмцов, Н. А. Осипова, Т. А. Агаркова, Н.Г. Двоеглазов, С.Н. Магер //Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. — 2015. —№ 2.— С. 361-363.

150.Царева, С. А. Роль оценки экспозиции химических контаминантов, загрязняющих пищевые продукты, в исследовании экологической безопасности [Текст]/ С. А. Царева, В. П. Краснова, М. В. Грязнова //Экология человека. - 2013. - №. 6. —С.26-32

151.Цикуниб, А. Д. Эколого-гигиенические проблемы оптимизации алиментарного статуса населения Республики Адыгея [Текст]/ А.Д. Цикуниб, Л.А. Бестемьянова, А.Н. Ожев, С.Р. Кайтмесова // Социально-гуманитарные и экологические проблемы развития современной Адыгеи - Ростов н/Д: Изд-во ЮНЦ РАН. — 2012. - С. 542-552

152.Чувина, Н. А. Ферментативный гидролиз плазмы крови как метод химико-токсикологического анализа, используемый для изолирования токсических веществ [Текст]/ Чувина Н. А., Стрелова О. Ю., Куклин В. Н //Токсикологический вестник. - 2013. - №. 1. - С. 31-35.

153.Чупахина, Г. Н. Антиоксидантный статус растений в условиях загрязнения кадмием городской среды [Текст]/ Г.Н. Чупахина, П.В. Масленников, Е.Ю. Мальцева, Е.М. Фролов, М.И. Бессережнова //Вестник Балтийского федерального университета им. И. Канта. Серия: Естественные и медицинские науки. - 2011. - №. 7.— С. 16—23.

154.Шадьяров, Ш. Р. Действие детергентов, трипсина и ионов двухвалентных металлов на межфазную активацию и функционирование фосфолипазы Д [Текст]/ Ш. Р. Шадьяров //Биохимия. - 2014. - Т. 79. - №. 7. - С. 864-872.

155.Шаззо, А. А. Разработка инновационной линии и технологии получения ядра из семян подсолнечника современной селекции [Текст] / Шаззо, А. А. Гюлушанян А. П., Корнена Е. П, Мхитарьянц Л. А // Новые технологии. 2011. №4.

156.Шамханов, Ч. Ю. Получение и применение кератиновых продуктов на основе биомодификации сырья мясной промышленности: теория и практика [Текст]: Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.18.07- Шамханов Чингисхан Юсупович : Воронеж, —2004 —470 с.

157.Швакова, Э. В. Изменение активности уреазы при повышенных содержаниях тяжелых металлов (Pb, Zn, Cu) в почве) [Текст]/ Э. В. Швакова // Arctic Evironmental Research. —2013.— №2. —С.61-66

158.Шеламова С. А. Роль карбоксильных групп в каталитической активности липазы i Rhizopus oryze1403 [Текст]/ С. А. Шеламова, Ю. А. Тырсин //Научные ведомости Белгородского государственного университета. Серия: Естественные науки. - 2014. - Т. 26. - №. 3 (174) —С. 242-247.

159.Шеламова, С. А. Некоторые каталитические свойства липазы i Rhizopus oryzae 1403 [Текст]/ С. А. Шеламова, Ю. А. Тырсин // Вестник ОГУ. —2009. — №6. —С.434-437

160. Шеламова, С. А. Научно-практические аспекты технологии модификации растительных масел для жировых продуктов с функциональными свойствами : диссертация ... д-ра техн. наук : 05.18.06 / Шеламова Светлана Алексеевна;.- Москва, 2012.- 362 с.

161. Шеховцова, Т. Н. Развитие ферментативных методов [Текст]/ Т. Н. Шеховцова, С. В. Мугинова, И. А. Веселова // Химический анализ: на пути к совершенству. Кафедра аналитической химии Московского университета [Под ред. Ю. А. Золотова, В. М. Иванова, К. В. Осколока, А. Ф. Прохоровой]. — УРСС Москва— 2015. — С. 245-257.

162. Шеховцова, Т.Н. Ферментативные методы анализа: новые подходы и области применения [Текст]/ Т.Н. Шеховцова, С.В. Мугинова, И.А. Веселова //Известия Академии наук. Серия химическая.— 2007.— № 4.— С. 583-598.

163. Шнайдер, К. Л. Получение липолитического ферментного препарата на основе дрожжей Yarrowia Lipolytica Y-3153 (АТСС 34088) [Текст]/ К.Л. Шнайдер, М.Е. Зиновьева, В.С. Гамаюрова //В сборнике: Перспективные биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов Под редакцией академика Л.В. Римаревой.— М.—2014. —С. 93-96

164.Щербаков, В. Г. Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья: учебное пособие для вузов [Текст]/ В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов. — М.: Колос С.— 2007. —247с.

165.Яблоцкий, К. В. Новые аспекты применения нативной и иммобилизованной пероксидазы хрена для определения ее ингибиторов и субстратов: дис..канд. хим. наук: 02.00.02 / Яблоцкий Константин Витальевич -М., 2010.—184 с.

166.Яблоцкий, К.В. Определение анионов ферментативным методом [Текст]/ К.В. Яблоцкий, Т.Н. Шеховцова //Журнал аналитической химии. — 2010.— Т. 65. —№ 7. —С. 676-690.

167.Янин, Е.П. Асбест и асбестосодержащие материалы: тотальный запрет или регулируемое использование // Экологическая экспертиза, —2006, —№ 5, — С. 26-43.

168.Янышева, Н. В. Выделение, иммобилизация и практическое использование липолитического комплекса ЯМгорш о^ае 1403 : Дис. ... канд. хим. наук : 03.00.23/ Янышева Наталья Васильевна : Москва, —2005 —203 с.

169.Acharyya, N.Green tea (Camellia sinensis) alleviates arsenic-induced damages to DNA and intestinal tissues in rat and in situ intestinal loop by reinforcing antioxidant system/ Acharyya, N., Sajed Ali, Sk., Deb, B., Chattopadhyay, S. and Maiti, S. // Environ. Toxicol.,- 2015- V.30: P.1033-1044. doi:10.1002/tox.21977

170.Ayten Sagiroglu, Conversion of Sunflower Oil to Biodiesel by Alcoholysis using Immobilized Lipase / Ayten Sagiroglu //Artificial Cells, Blood Substitutes, and Biotechnology -2008- V. 36, - Issue 2 P. 138-149

171.Baran, E. K.Zinc and nickel determination in liquid edible oils by FAAS after the extraction./ Baran, E. K., Ya§ar, S. B., // Eur. J. Lipid Sci. Technol., -2012- V. 114:P. 1320-1326. doi:10.1002/ejlt.201100081

172.Bortey-Sam N. Accumulation of Heavy Metals and Metalloid in Foodstuffs from Agricultural Soils around Tarkwa Area in Ghana, and Associated Human Health Risks./ Bortey-Sam N, Nakayama SMM, Akoto O, et al.// International Journal of Environmental Research and Public Health. - 2015-V. 12(8) P. 8811-8827. doi: 10.3390/ijerph120808811.

173.Cachumba JJM, Current applications and different approaches for microbial l-asparaginase production./ Cachumba JJM, Antunes FAF, Peres GFD, Brumano LP, Santos JCD, Da Silva SS. //Brazilian Journal of Microbiology. 2016;V-47(Suppl 1), P:77-85. doi:10.1016/j.bjm.2016.10.004.

174.Chepyshko H. Multifunctionality and diversity of GDSL esterase/lipase gene family in rice (Oryza sativa L. japonica) genome: new insights from bioinformatics analysis/ Chepyshko H, Lai C-P, Huang L-M, Liu J-H, Shaw J-F//. BMC Genomics. -2012- V. 13 P. 309. doi: 10.1186/1471-2164-13-309.

175. Cotton J, Cholinesterase Research Outreach Project (CROP): measuring cholinesterase activity and pesticide use in an agricultural community/ Cotton J, Lewandowski P, Brumby S. // BMC Public Health. —2015;15:748. doi: 10.1186/s12889-015-2076-8.

176.Doukyu, N Organic solvent-tolerant enzymes / N. Doukyu, H. Ogino // Biochemical engineering journal - 2010. №48- P 270-282

177.Elmore S., The use of asparaginase to reduce acrylamide levels in cooked food/ Elmore S.// Food Chemistry, V.-210. 2016, P.163-171 https://doi.org/10.1016/j .foodchem.2016.04.105.

178.Fowler, J. S. Monoamine oxidase: radiotracer chemistry and human studies./ Fowler, J. S., Logan, J., Shumay, E., Alia-Klein N., Wang, G., Volkow, N. D. // J. Label Compd. Radiopharm, -2015- V.58.- P.51-64. doi: 10.1002/jlcr.3247.

179.Hajeb, P. Toxic Elements in Food: Occurrence, Binding, and Reduction Approaches. / Hajeb, P., Sloth, J. J., Shakibazadeh, Sh., Mahyudin, N. A. and Afsah-Hejri, L. //Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 13 -2014-P. 457472. doi: 10.1111/1541-4337.12068 ch13

180.Hanane - Fadila Z. M., Characterization and Antibacterial Activity of l - amino Acid Oxidase from Cerastes cerastes/ Hanane - Fadila Z. M., Fatima L. D. Purification //Journal of biochemical and molecular toxicology. - 2014. - V. 28. - №. 8. - P. 347-354.

181.Hofmann JN, Occupational determinants of serum cholinesterase inhibition among organophosphate-exposed agricultural pesticide handlers in Washington State./ Hofmann, J. N., Keifer, M. C., De Roos, A. J., Fenske, R. A., Furlong, C. E., van Belle, G., & Checkoway, H. //Occupational and environmental medicine. —2010;67(6)— P.375-386. doi: 10.1136/oem.2009.046391.

182.Jain P, Signaling role of phospholipid hydroperoxide glutathione peroxidase (PHGPX) accompanying sensing of NaCl stress in etiolated sunflower seedling cotyledons / Jain P, Bhatla SC//. Plant Signaling Behavior. - 2014-;9(12):e977746. doi:10.4161/15592324.2014.977746.

183.Jomova, K. Arsenic: toxicity, oxidative stress and human disease./ Jomova, K., Jenisova, Z., Feszterova, M., Baros, S., Liska, J., Hudecova, D., Rhodes, C. J. and Valko, M. // J. Appl. Toxicol., -2011- V.31 P.95-107. doi:10.1002/jat.1649

184.Kimiyasu Isobe, Characterization and application of a l-specific amino acid oxidase from Rhodococcus sp. AIU LAB/ Kimiyasu Isobe, Shiina Satou, Erika Matsumoto, Sachiko Yoshida, Miwa Yamada, Makoto Hibi, Jun Ogawa, // Journal of

Bioscience and Bioengineering. -2013- V.- 115, I. 6, June, P. 613-617, ISSN 13891723, https://doi.org/10.1016/jjbiosc.2012.12.003.

185.Lai C-Y (Kevin), Urea Potentiometric Biosensor Based on a Thiophene Copolymer./ Lai C-Y (Kevin), Foot PJS, Brown JW, Spearman P. A Newman JD// ed. Biosensors. -2017-;V.7(1): P.13. doi:10.3390/bios7010013.

186.Li Y., Inhibition of Aminoglycoside Acetyltransferase Resistance Enzymes by Metal Salts./ Li Y, Green KD, Johnson BR, Garneau-Tsodikova S. //Antimicrobial Agents and Chemotherapy. -2015- V. 59 (7): P. 4148-4156. doi:10.1128/AAC.00885-15.

187.Liu S., Production of novel NaN3-resistant creatine amidinohydrolase in recombinant Escherichia coli./ Liu S, Dai J, Kang Z, Li J, Chen J, Du G. // Bioengineered. -2015-V.6(4) P.248-250. doi:10.1080/21655979.2015.1052919.

188.Ma W-J., A Portable Low-Power Acquisition System with a Urease Bioelectrochemical Sensor for Potentiometric Detection of Urea Concentrations. / Ma W-J, Luo C-H, Lin J-L, et al //Star A, ed. Sensors (Basel, Switzerland). 2016;16(4):474. doi: 10.3390/s16040474.

189.Mansour, S. A. Monitoring and Health Risk Assessment of Heavy Metal Contamination in Food// Practical Food Safety: Contemporary Issues and Future Directions (eds R. Bhat and V. M. Gomez-Lopez), John Wiley Sons, Ltd, Chichester, UK. —2014—.P. 235-253 doi: 10.1002/9781118474563.ch13

190.Mihoc M, Nutritive quality of romanian hemp varieties (Cannabis sativa L.) with special focus on oil and metal contents of seeds./ Mihoc M, Pop G, Alexa E, Radulov I. //Chemistry Central Journal. -2012-; 6:122. doi:10.1186/1752-153X-6-122.

191.Miranda M, Assessment of the Morphological, Biochemical, and Kinetic Properties for Candida rugosa Lipase Immobilized on Hydrous Niobium Oxide to Be Used in the Biodiesel Synthesis. / Miranda M, Urioste D, Andrade Souza LT, Mendes AA, de Castro HF. // Enzyme Research. 2011; Article ID 216435, 10 pages, 2011. doi:10.4061/2011/216435

192.Muginova S. V. Immobilization of plant peroxidases in cellulose-ionic liquid films/ S. V. Muginova, Dina A. Myasnikova, Aleksei E. Polyakov, Tatiana N.

Shekhovtsova, // Mendeleev Communications, Volume 23, Issue 2, March-April 2013, P.74-75.

193.Muginova S.V. Hydrophilic ionic liquids as novel reaction media for the determination of guaiacol using horseradish and soybean peroxidases/ Muginova S.V., Galimova A.Z., Poliakov A.E // Mendel. Comm.. V. 21. №2. 2011-P. 97-98

194.Mutaguchi Y., Distribution of D-amino acids in vinegars and involvement of lactic acid bacteria in the production of D-amino acids./ Mutaguchi Y, Ohmori T, Akano H, Doi K, Ohshima T. //Springer Plus. 2013;2: 691. doi:10.1186/2193-1801-2-691.

195.Nakamura H. Protective Role of d-Amino Acid Oxidase against Staphylococcus aureus Infection./ Nakamura H, Fang J, Maeda H. // Blanke SR, ed. Infection and Immunity. 2012;80(4):1546-1553. doi: 10.1128/IAI.06214-11.

196.Nguyen LT., Potentiometric Urea Biosensor Based on Carbon Nanotubes and Polyion Complex Film./ Nguyen LT, Yoon HH. // J Nanosci Nanotechnol. 2015 Feb; 15(2): 1150-3.

197.Rajesh, Microstructural and Potential Dependence Studies of Urease-Immobilized Gold Nanoparticles-Polypyrrole Composite Film for Urea Detection Appl / Rajesh, Puri, N., Mishra, S.K. et al. //Biochem Biotechnol (2014) 172(2): 1055-69. doi: 10.1007/s12010-013-0564-9

198.Renee E., Disparities and access to healthy food in the United States: A review of food deserts literature/ Renee E. Walker, Christopher R. Keane, Jessica G. Burke,//Health & Place.— Volume 16, Issue 5, 2010, Pages 876-884. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https: //doi. org/ 10.1016/j. healthplace .2010.04.013

199.Ronkainen N. J., Electrochemical biosensors/ Ronkainen N. J., Halsall H. B., Heineman W. R. //Chemical Society Reviews. - 2010. - Т. 39. - №. 5. - С. 1747-1763.

200.Sigolaeva L. Biosensor analysis of blood esterases for organophosphorus compounds exposure assessment: Approaches to simultaneous determination of several esterases / L. Sigolaeva, G. Makhaeva, E. Rudakova et al. // Chemico-Biological Interactions. — 2010. — Vol. 187, no. 1-3. — P. 312-317.

201.Singh J., Chlorella sp. based biosensor for selective determination of mercury in presence of silver ions / Singh J., Mittal S. K. //Sensors and Actuators B: Chemical. -2012. - V. 165. - №. 1. - Р. 48-52.

202.Sloane K. Tilley, Chapter 6 - Priority Environmental Contaminants: Understanding Their Sources of Exposure, Biological Mechanisms, and Impacts on Health/ Sloane K. Tilley and Rebecca C. Fry // In Systems Biology in Toxicology and Environmental Health—Academic Press, Boston.—2015— Pages 117-169, ISBN 9780128015643, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-801564-3.00006-7.

203.Smirnova D. V. Bioanalytical systems based on bioluminesence resonance energy transfer using firefly luciferase/ Smirnova D. V., Ugarova N. N // Combinatorial Chemistry and High Throughput Screening. — 2015. — Vol. 18, no. 10. — P. 946-951. DOI: 10.2174/1386207318666150917095731

204.Stasinos, S., The Bioaccumulation and Physiological Effects of Heavy Metals in Carrots, Onions, and Potatoes and Dietary Implications for Cr and Ni: a review./ Stasinos, S., Nasopoulou, C., Tsikrika, C. and Zabetakis, I //A Review. Journal of Food Science, -2014- 79 (5): R765-R780. doi: 10.1111/1750-3841.12433 [Электронный ресурс]. Режим доступа:

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.12433/full (дата обращения 08.04.2015)

205.Tan K. K., L-amino acid oxidase from snake venom and its anticancer potential/ Tan K. K., Bay B. H., Gopalakrishnakone P. //Toxicon. - 2018. - V. 144. - P. 7-13.

206.Tong WH A prospective study on drug monitoring of PEG asparaginase and Erwinia asparaginase and asparaginase antibodies in pediatric acute lymphoblastic leukemia. / Tong WH, Pieters R, Kaspers GJL, et al. //Blood. 2014;123(13):2026-2033. doi: 10.1182/blood-2013-10-534347.

207.Trbojevic Ivic J. Design of biocompatible immobilized Candida rugosa lipase with potential application in food industry/ Trbojevic Ivic, J., Velickovic, D., Dimitrijevic, A., Bezbradica, D., Dragacevic, V., Gavrovic Jankulovic, M., Milosavic,

N. //Journal of the Science of Food and Agriculture. - 2016. - T. 96. - №. 12. - C. 4281-4287.

208.Zhu L, Efficient Preparation of Enantiopure D-Phenylalanine through Asymmetric Resolution Using Immobilized Phenylalanine Ammonia-Lyase from Rhodotorula glutinis JN-1 in a Recirculating Packed-Bed Reactor./ Zhu, L., Zhou, L., Huang, N., Cui, W., Liu, Z., Xiao, K., & Zhou, Z// Johnson EA, ed. PLoS ONE.-2014-;9(9):e108586. -doi:10.1371/journal.pone.0108586.

209.http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002802000/rsl01002802256/rsl010028 02256.pdf

210.http://kubstu.ru/scie/info/cne/c-i/page-7

211.http://lib.knigi-x.ru/23biologiya/8092-1-evaluation-seed-germination-the-light-and-the-dark-some-the-treated-parts-the-spectrum-light-sus.php

212.http://uchebilka.ru/biolog/1653/index.html?page=2

213.http://vsuet.ru/diser/archive_info.asp?cand=90

214. http : //vsuet.ru/diser/archive_info .asp?cand=91

215.http://www.m-avu.narod.ru/PDFkee/AVU_11_2011.pdf

216. http : //www.znaytovar.ru/s/Ximicheskij -sostav-maslichnyx- se.html#2

217. http : //www.vniiok.ru/images/Konf-2-fin-2 .pdf

218. http : //vip-students .com/ref/ref-55244.html

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ

ААС-ЭТА - атомно-абсорбционная спектрометрия с электротермической атомизацией

АС - аналитическая специфичность

АСЛ- метод - метод основанный на активности собственной липазы

АГЛ-метод - метод, основанный на активности геммульного препарата липазы

АЧ - аналитическая чувствительность

ВКСП - высококачественные семена подсолнечника,

Вл -влажные семена

ГОСТ - государственный стандарт

ДМ - дробная минерализация

ИОР истинно отрицательные

ИПР - истинно положительные

ММ - мокрая минерализация

КОЕ - колониеобразующая единица

КСПкч - качественные семена подсолнечника с дополнительными ограничениями по кислотному числу

КСПтм - качественные семена подсолнечника с дополнительными ограничениями

по содержания тяжелых металлов

КЧ - кислотное число

ЛОР - ложноотрицательные

ЛПР - ложноположительные

МВИ - методика выполнения измерений

ММ- мокрая минерализация

Мп- масличная примесь

МУК - методические указания

НД - нормативная документация

НКСП - некачественные семена подсолнечника

СМ - сухая минерализация

ПДК - предельно-допустимая концентрация

ПЦ- - предсказательная ценность отрицательного результата

ПЦ+ - предсказательная ценность положительного результата

СВЧ-минерализаторы - минерализаторы со сверхчастотным излучением

ТАГ - триацилглицерол

ТАГ-липаза - триацилглицероллипаза

ФПГн- ферментный препарат геммульной липазы полученный методом настаивания

ФПГэ - ферментный препарат геммульной липазы полученный методом экстракции

ФПСн- ферментный препарат липазы из семядолей методом настаивания ФПСэ - ферментный препарат липазы из семядолей методом экстракции ТР ТС- технический регламент таможенного союза ТЭ - токсичные элементы

ЭЧСП - экологически чистые семена подсолнечника.