Методология контроля вина распознаванием. тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.11.13, доктор технических наук Гаврилина, Вера Александровна

• Гаврилина, Вера Александровна
• доктор технических наук
• 2013

Оглавление диссертации доктор технических наук Гаврилина, Вера Александровна

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Глава 1 Анализ современного состояния методологии контроля вин

1.1 Проблема сравнения исследуемого и контрольного образца вин

1.2 Характеристики винограда, используемого для производства вина

1.2.1 Сырьё, используемое в производстве виноградных вин

1.2.2 Характеристика основных сортов, используемых в виноделии

1.3 Классификация натуральных виноградных вин

1.4 Химический состав винограда и вина

1.5 Методы фальсификации вин

1.6 Стандартные физико-химические методы контроля и органолептическая оценка качества вин

1.7 Инструментальные физико-химические методы контроля вин

1.7.1 Возрастание сложности и стоимости аппаратуры

1.7.2 Методы экстракции при пробоподготовке

1.7.3 Реперные вещества или профили отдельных классов соединений, входящих в состав вина

1.8 Выводы к главе 1

2 Глава 2. Компоненты комбинированного метода «высокоэффективная

жидкостная хроматография - метод главных компонент»

2.1 Высокоэффективная жидкостная хроматография

2.1.1 Анализ современного состояния ВЭЖХ, как метода контроля сложных физико-химических систем

2.1.2 Разработка и совершенствование хроматографических систем в обращенно-фазовом варианте ВЭЖХ

2.1.3 Хроматограф для проведения контроля сложных многокомпонентных физико-химических систем методом «ВЭЖХ - МГК»

2.1.4 Особенности применения микроколоночного жидкостного хроматографа «Милихром-6»

2.1.5 Использование хроматографа «Милихром-6» как базового аппарата для анализатора подлинности вин

2.1.6 Аннотация на аппаратно-программно-аналитический комплекс «Дегустатор»

2.1.7 Исследование зависимости погрешности спектральных отношений от соотношения сигнал/шум в ВЭЖХ в режиме многоволнового

детектирования

2.2 Метод главных компонент

2.2.1 Анализ современного состояния метода и его применение в хроматографии и других областях науки и техники

2.2.2 Выводы к главе 2

3 Глава 3. Методология контроля вин распознаванием

3.1 Научное обоснование и экспериментальное подтверждение гипотез для

применения метода «МГК-ВЭЖХ» при многоволновой детекции

3.1.1. Научное обоснование гипотез и формализм принципа линейной независимости

3.2 Совместное использование метода главных компонент и метода ВЭЖХ при сравнении сложных смесей органических соединений

3.3 Подтверждение справедливости гипотезы о существовании ограниченного количества линейно-независимых базовых спектров

поглощения многокомпонентных систем

3.4. Получение критериев идентичности и подобия сухих вин

3.4.1 Критерии идентичности

3.4.2 Пример проверки на идентичность двух красных сухих вин

3.5 Процедура уточнения вкладов факторов в комбинации «ВЭЖХ - МГК» и определение погрешности коэффициентов корреляции линейно-независимых факторов, полученных из матриц кодов оптических плотностей многоволновых хроматограмм

3.6 Разработка и проведение процедуры оптимизации условий детектирования

3.7 Можно ли вообще обойтись без хроматографии?

3.7 Выводы к главе 3

4. Глава 4 Обнаружение фальсификации и пересортицы вин

4.1 Грубая фальсификация вина

4.1.1 Хроматографический анализ исходного виноматериала

4.1.2 Фальсификация красных сухих вин плодово-ягодными, полусинтетическими и синтетическими красителями

4.1.3 Хроматографический анализ смесей с маркировкой КПИ

4.1.4 Хроматографический анализ готовых вин

4.2 Обнаружение пересортицы или комбинации пересортицы с максимально

скрытой фальсификации

4.2.1 Применение диапазона длин волн 200 - 700 нм и метода «ВЭЖХ -МГК» для контроля сортовых вин

4.3 Определение купажа или подлинности вин по факторам, полученным методом главных компонент из многоволновых хроматограмм в видимом диапазоне

4.4 Выводы к главе 4

Глава 5. Методические указания по установлению идентичности, подобия и не идентичности виноградных вин, оценки подлинности виноградных сортовых вин и грубой фальсификации комбинированным методом «обращено-фазовая жидкостная хроматография - метод главных компонент»

5.1 Область применения

5.2 Метод анализа

5.3 Отбор проб

5.4 Аппаратура, материалы и реактивы

5.5Подготовка к испытанию

5.6 Методика определения идентичности и не идентичности вин

5.7 Проведение испытаний контрольного и исследуемого образцов вин

5.8 Выводы и продолжение анализа

5.9 Методика выявления красителей, несвойственных виноградным красным натуральным винам

5.10 Контроль точности результатов анализа

5.11 Требования техники безопасности

5.12 Требования к квалификации оператора

6. Глава 6 Применение комбинации «ВЭЖХ - МГК» в перспективных исследованиях

6.1 Предварительные результаты разработки экспресс-метода распознавания синдрома биогенной интоксикации

6.2 Перспективы применения комбинированного метода «высокоэффективная жидкостная хроматография - метод главных

компонент» в хемосистематике растений

Заключение

Литература

Приложение А

Приложение Б

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Методология контроля вина распознаванием.»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность проблемы. Необходимость улучшения системы контроля вина (многокомпонентной физико-химической системы с частично известным переменным составом - далее MC) связана с производством и потреблением сотен миллионов декалитров фальсифицированного и некачественного вина и низкой эффективностью существующих методов контроля, особенно при поточном производстве и оптовых закупках. Несмотря на большое количество публикаций в области физико-химических методов контроля, где можно выделить работы: Ferreira V., Lopez R.,. Cartoni G.F., Coccioli F., Mangas Juan J., Rodriges R., Moreno J., Suarez В., Blanco D., Granados J.Q., Mir M.V., García-Serrana H.L., Lorez Martines M.C., Baron R., Mayen M., Garcia-Parrila M.C., Gonzales G.A., Heredia F.J., Somers N.C., Елисеева M.H., Положишниковой M. А., Савчук, С. А. и т.д. - признанных лидеров в области контроля вина физико-химическими методами не существует, как и не существует подходов к эффективному решению данной проблемы.

Установлено, что процедура контроля MC при поточном производстве резко отличается от проведения химического анализа, где не гарантирована достоверность и интерпретация выводов при скрининговом анализе, не нормирована длительность процесса анализа, унификация условий, стоимость анализа и квалификация персонала. Контроль вина должен быть: универсален к определению разных классов соединений, содержащихся в MC (для достоверности при скрининговом анализе); способен отвечать на вопросы по идентичности, подобию и не идентичности (фальсификации) исследуемого образца по отношению к контрольному; высокоэкономичен для минимального вклада процедуры контроля в себестоимость продукции; свободен от субъективного влияния оператора на обработку хроматографических данных и на конечные результаты; обладать невозможностью подделки результатов на всех стадиях технологической цепочки "производство - розлив — транспортировка — розничная торговля". В настоящее время ни один метод и даже комплекс инструментальных методов анализа не могут соответствовать

таким требованиям, все это приводит к отсутствию контроля вин и других МС при их поточном производстве.

Выход из сложившейся ситуации необходимо искать в разработке универсальной методологии контроля, основанной на принципиально новых подходах к разработке методик контроля вин; например, на распозновании вина и других МС по вычисленным признакам. Такой подход позволяет реализовать не только выборочный, но и массовый контроль вин при поточном призводстве, что и определяет актуальность исследований. Сущность работы состоит в разработке новой методологии контроля вина и других МС, обеспечивающего распознавание вин по вычисленным признакам и основанного на комбинированном использовании высокоэффективной жидкостной хроматографии и метода главных компонент («ВЭЖХ - МГК»), а также в исследовании свойств этого метода.

Объектом исследования являются свойства и характеристики методологии и методов контроля вина и других МС. В качестве предмета исследования -свойства и характеристики отдельных компонентов методологии контроля вина и других МС с использованием комбинированного метода «ВЭЖХ - МГК» и свойства самого комбинированного метода, разработанной нами специально для реализации контроля вин и других МС при их поточном производстве. Цель работы - разработка методологии проведения унифицированного контроля вин комбинированным методом «ВЭЖХ - МКГ» при их поточном производстве и больших объемах оптовых закупок на всех стадиях: «производство - розлив - транспортировка - розничная торговля», обеспечивающего высокую производительность и достоверность оценки качества вин и компонентов МС. Основные задачи исследований:

1. Анализ современного состояния проблемы контроля вина и сравнения исследуемого и контрольного образцов вина и других МС.

2. Теоретическое обоснование и экспериментальное подтверждение справедливости гипотез, служащих теоретической основой методологии контроля вин распознаванием.

3. Проведение анализа и экспериментальных исследований свойств и характеристик компонентов комбинированного метода «ВЭЖХ - МГК».

4. Разработка и изготовление опытного образца аппаратно-программного комплекса "Дегустатор" для исследований свойств и характеристик комбинированного метода «ВЭЖХ - МГК».

5. Разработка методик применения комбинированного метода «ВЭЖХ - МГК».

6. Экспериментальная проверка количественных критериев идентичности и подобия вин и других МС с оценкой граничных условий его применимости для контроля разных вин.

7. Разработка и экспериментальная проверка процедуры уточнения вкладов различных факторов при контроле методом «ВЭЖХ - МГК» с определением погрешности коэффициентов корреляции линейно-независимых факторов матриц оптических плотностей многоволновых хроматограмм.

8. Разработка и экспериментальная проверка процедуры оптимизации детектирования при использовании метода «ВЭЖХ — МГК».

9. Разработка универсального метода контроля красного вина на основе спектральных отношений и времен удерживания.

10. Экспериментальная оценка универсальности предложенной методологии путем разработки методик для контроля других МС.

11. Получение массива (банка) хроматографических данных по винам разных марок для расширения областей распознавания и контроля.

Методы и средства исследования. Экспериментальные исследования проведены на опытном образце аппаратно-программного комплекса "Дегустатор", разработанного и изготовленного на базе хроматографов "Милихром-6" с системой обработки хроматографических данных "ишСЬгот". При обработке экспериментальных данных использовались методы математической статистики и регрессионного анализа. Применяемый метод главных компонент реализован в специализированном программном обеспечении для комплекса "Дегустатор" и в наборе программ 81айз1:юа 6.0. Для получения базовых факторов разных вин использовались образцы сортовых

виноматериалов, предоставленных кафедрой виноградарства и виноделия КубГТУ.

Научная новизна работы

1. Предложена и обоснована методология универсального контроля вин и других МС распознаванием на основе вычисленных факторов, используемых для сравнения исследуемого и контролируемого образцов МС.

2. Обоснованы и экспериментально подтверждены выдвинутые гипотезы, являющимися теоретической основой предложенной методологии: о существовании ограниченного количества линейно-независимых базовых электронных спектров МС однородного происхождения; о существовании небольшого количества линейно-независимых базовых электронных структур МС однородного происхождения: электронные структуры реальных соединений, входящих в сложный объект, являются линейными комбинациями базовых.

3. Получены специальные характеристики компонентов метода «ВЭЖХ -МГК»: состав и свойства универсальных элюентов, форма и воспроизводимость градиента, зависимость погрешности спектральных отношений от характеристики "сигнал/шум".

4. Обоснованы и рассчитаны количественные критерии идентичности и подобия вин при использовании комбинированного метода «ВЭЖХ - МГК».

5. Доказана универсальность применения методологии котроля распознаванием путем решения различных задач по контролю вина, других МС, решению задач в области хемо-систематики растений и медицине (распознаванию синдрома эндогенной интоксикации).

6. Предложена и экспериментально подтверждена методика процедуры уточнения вкладов различных факторов в комбинации методов «ВЭЖХ -МГК».

Практическая значимость работы

1. Разработан комбинированный метод «ВЭЖХ - МГК» универсального контроля вина с распознаванием компонентов МС, отвечающий всем требованиям, предъявляемым к поточному контролю качества вин и других МС:

- универсальности за счет одновременного определения разных классов соединений, содержащихся в МС или вине;

- достоверности за счет ограничения относительной ошибки в 5% по временам удерживания воспроизведенной по полученным факторам матрицам по отношению к исходной;

- способности отвечать на вопросы по идентичности, подобию и не идентичности (фальсификации) исследуемого (контролируемого) образца по отношению к контрольному;

- высокой экономичности и производительности контроля;

- исключении влияния оператора на обработку хроматографических данных и конечные результаты контроля;

- невозможности подделки результатов контроля на всех стадиях цепочки «производство - розлив - транспортировка - розничная торговля» вина.

Выполнение указанных требований обеспечивается благодаря максимальной формализизации процесса контроля качества вина, что позволило сделать результаты контроля более достоверными, а процедуру контроля -быстрой и не трудоемкой по сравнению с существующими способами.

2. Проведено 20 официальных экспертиз вина с участием дегустаторов международного класса и около 250 - неофициальных, подтвердивших эффективность контроля вин методом «ВЭЖХ - МГК».

3. Разработан универсальный метод контроля красного вина на основе спектральных отношений и времен удерживания.

4. В результате работы по распознаванию синдрома эндогенной интоксикации выявлен перспективный подход к решению проблемы раннего обнаружения отравлений при отсутствии ксенобиотика в плазме крови.

5. Получен массив экспериментальных многоволновых хроматографических данных по винам разных марок и другим МС, позволяющий расширить области контроля методом «ВЭЖХ - МГК».

Положения, выносимые на защиту

1. Обоснование необходимости разработки концепции принципиально новой

методологии контроля вин и других МС распознаванием на основе вычисленных факторов и формализации методов сравнения исследуемого и контролируемого образцов.

2. Результаты исследования специальных характеристик компонентов комбинированного метода «ВЭЖХ - МГК», в том числе состава универсальных элюентов, формы и воспроизводимости градиента, зависимости погрешности спектральных отношений от характеристики «сигнал/шум».

3. Теоретическое обоснование и экспериментальное подтверждение двух гипотез, являющихся основой предложенной методологии: о существовании ограниченного количества линейно-независимых базовых электронных спектров МС однородного происхождения; об ограниченном количестве линейно-независимых базовых электронных структур МС однородного происхождения - электронные структуры реальных соединений, входящих в сложный объект, являются линейными комбинациями базовых.

4. Получение и экспериментальная проверка выдвинутых критериев идентичности и подобия вин комбинированным методом ВЭЖХ — МГК.

5. Процедура уточнения вкладов факторов, выделяемых комбинированным методом ВЭЖХ - МГК, и ее экспериментальная проверка.

6. Доказательство универсальности применения методологии котроля распознаванием путем решения различных задач по контролю вина, других МС, решению задач в области хемо-систематики растений и медицине (распознаванию синдрома эндогенной интоксикации).

7. Экспресс-метод контроля качества красных вин по спектральным отношениям компонентов.

Заключение диссертации по теме «Приборы и методы контроля природной среды, веществ, материалов и изделий», Гаврилина, Вера Александровна

Выводы к разделу 6.2

Начало работы по хемосистематике растений, являющейся подготовительной к исследованию в области теории катастроф, с применением комбинации «высокоэффективная жидкостная хроматография - метод главных компонент» также пока не принесло отрицательных результатов.

222

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Основными результатами диссертационной работы являются:

- разработка принципиально новой методологии контроля вина и других МС на основе распознавания вина и других МС по вычисленным признакам;

- разработка комбинированного метода «ВЭЖХ - МГК», реализующего распознавание вин по вычисленным признакам, а также результаты исследования свойств этого метода. Разработанный метод способен обеспечить быстрый и достоверный контроль вина на всех стадиях цепочки «производство

- розлив - транспортировка - розничная торговля».

В процессе разработки данного метода выполнен полный цикл научно-технических исследований, начиная от выдвижения, обоснования и экспериментального подтверждения методологии распознавания до разработки конкретных методик контроля, а также изготовления и испытания аппаратно-программного комплекса, реализующего распознавание состава МС как единого целого комбинированным методом «ВЭЖХ - МГК».

Совокупность полученных в работе теоретических и экспериментальных результатов является обоснованием методологии универсального контроля вин и других МС распознаванием по вычисленным признакам на базе комбинированного метода «ВЭЖХ - МГК».

Разработанный метод контроля соответствует следующим требованиям:

- универсальности определения разных классов соединений, содержа-щихся в МС или вине;

- способности определять идентичность, подобие и не идентичность (фальсификацию) исследуемого образца по отношению к контрольному;

- высокой экономичности;

- невозможностью подделки результатов контроля вина на всех стадиях цепочки «производство — розлив - транспортировка - розничная торговля».

В процессе исследований получены следующие основные результаты:

1 .На основании анализа проблемы контроля качества вин установлено, что в настоящее время основной методологией контроля вина является идентификация вин по ограниченному числу феноменологических параметров: это касается как органолептического метода, так и применения современных инструментальных методов анализа. Методы, или их комплекс, разработанные в рамках этой методологии, не способны обеспечить быстрый и достоверный контроль вина на всех стадиях цепочки «производство - розлив -транспортировка - розничная торговля».

2. Теоретически обоснованы и экспериментально подтверждены две гипотезы, являющиеся теоретической основой предложенной методологии контроля вин и других МС распознаванием: о существовании ограниченного количества линейно-независимых базовых электронных спектров МС однородного происхождения; об ограниченном количестве линейно-независимых базовых электронных структур МС однородного происхождения - электронные структуры реальных соединений, входящих в сложный объект, являются линейными комбинациями базовых.

На основании этих гипотез впервые осуществлена эффективная свертка хроматографической информации с введением количественных критериев для определения идентичности, подобия и фальсификации вин путем распознавания МС как единого целого без идентификации отдельных компонентов.

3. По результатам анализа и проведенных исследований свойств и характеристик компонентов комбинированным методом ВЭЖХ - МГК:

- обоснованы требования к аппаратуре скринингового анализа и экспериментально опробованы на различных объектах разработанные рецептуры хроматографических систем скринингового анализа для контроля качества МС;

- при экспериментальной оценке аппаратурных и метрологических характеристик основных узлов хроматографа для скринингового анализа установлено, что уровень детектирования в программном обеспечении должен соответствовать минимальному соотношению "сигнал/ шум" не менее 10:1; - разработан и изготовлен опытный образец аппаратно-программного комплекса "Дегустатор", реализующего комбинированный метод ВЭЖХ - МГК.

4. Разработана процедура уточнения вкладов факторов при использовании комбинированного метода «ВЭЖХ - МГК» и определены погрешности коэффициентов корреляции линейно-независимых факторов матриц кодов оптических плотностей многоволновых хроматограмм МС.

5. Разработан и опробован целый ряд методик определения идентичности, подобия и не идентичности вин на основе использования универсальных элюентов и спектральных отношений комбинированным методом «ВЭЖХ -МГК», доказана возможность его практического применения для оценки купажа вин.

6. Доказана универсальность применения методологии котроля распознаванием путем решения различных задач по контролю вина, других МС, решению задач в области хемо-систематики растений и медицине (распознаванию синдрома эндогенной интоксикации).

7. Разработан экспресс-метод контроля качества красных вин по спектральным отношениям компонентов.

8. Создан массив данных по контролю вина и виноматериалов.

9. Результаты диссертации внедрены и использованы при проведении ОКР по разработке учебно-научной аппаратуры на основе хроматографов "Милихром-1", "Милихром-5-Ф", "Милихром-6", а также при выполнении работ по Государственному контракту № 14.740.11.0271 от 17.09.2010 г. и используются в учебном процессе ФГОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК".

Тематика диссертационных исследований соответствует п. 1 Научное обоснование новых и усовершенствование существующих методов аналитического и неразрушающего контроля природной среды, веществ, материалов и изделий" паспорта специальности 05.11.13 - "Приборы и методы контроля природной среды, веществ, материалов и изделий".

226

Список литературы диссертационного исследования доктор технических наук Гаврилина, Вера Александровна, 2013 год

ЛИТЕРАТУРА

1. Гаврилина, В. А. Применение метода главных компонент для идентификации и сравнения натуральных вин. Часть 1 / В. А. Гаврилина, О. И. Мальцева, С. Н. Сычев // Виноделие и виноградарство. - 2007. - № 1. - С. 10-12.

2. Гаврилина, В. А. Применение метода главных компонент для идентификации и сравнения натуральных вин. Часть 2 / В. А. Гаврилина, О. И. Мальцева, С. Н. Сычев // Виноделие и виноградарство. - 2007. - № 3. - С. 30-32.

3. Гаврилина, В. А. Применение метода главных компонент для идентификации и сравнения натуральных вин. Часть 3 / В. А. Гаврилина, О. И. Мальцева, С. Н. Сычев // Виноделие и виноградарство. - 2007. - № 4. - С. 18-19.

4. Гаврилина, В. А. Комбинированная экспертная система контроля подлинности вин / В. А. Гаврилина, С. Н. Сычев // Фундаментальные и прикладные проблемы техники и технологии. - 2010. - № 2. - С. 120-125.

5. Скорбанова, Е. А. Инструментальные методики выявления фальсифицированных вин / Е. А. Скорбанова, Н. Ф. Кайряк // Сборник научных трудов НИВВ. - Кишинев, 2005. - С. 48-53.

6. Николаева, М. А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов / М. А. Николаева, Д. С. Лычников, А. Н. Неверов. - М. : Экономика, 1996. -156 с.

7. Положишникова, М. А. Идентификация виноградных вин / М. А. Положишникова // Сборник научных трудов РЭА. - М., 2006. - С. 51-64.

8. Лоули, Д. Факторный анализ как статистический метод / Д. Лоули, М. Максвелл. - М. : Мир, 1967. - 144 с.

9. Иберла, К. Факторный анализ / К. Иберла. - М. : Статистика, 1980. - 398 с.

10. Экспертиза напитков / под ред. В. М. Позняковского. - Новосибирск : НГУ, 2000. - 332 с.

11. Кишковский, Э. Н. Химия вина / Э. Н. Кишковский, И. М. Скурихин. - М. : Агропомиздат, 1988. - 251 с.

12. Дмитриченко, М. И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров / М. И. Дмитриченко. - СПб. : Питер, 2003. - 78 с.

13. Савчук, С. А. Идентификация винодельческой продукции методами высокоэффективной хроматографии и спектрометрии / С. А. Савчук, В. Н. Власов // Виноград и вино России. - 2000. - № 5. - С. 5-13.

14. Елизарова, Л. Г. Алкогольные напитки : товарный справочник / Л. Г. Елизарова, М. А. Николаева. - М. : Экономика, 1997. - 170 с.

15. ГОСТ Р 51144-98. Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб. - Введ. 1999-01-01. - М. : Госстандарт России, 1998.-6 с.

16. ГОСТ Р 51074-97. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. - Введ. 2005-07-01. - М. : Стандартинформ, 2006. - 29 с.

17. ГОСТ 7208-93. Вина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные. Общие технические условия. - Введ. 1995-01-01. - Минск : Межгос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации ; М. : Изд-во стандартов, 1993. - 8 с.

18. ГОСТ Р 51157-98. Вина виноградные оригинальные и виноматериалы виноградные обработанные оригинальные. Общие технические условия. -Введ. 1999-01-01. - М. : Госстандарт России, 1998. - 6 с.

19. ГОСТ Р 51146-98. Виноматериалы плодовые сброженные и сброженно-спиртовые. Технические условия. - Введ. 1999-01-01. - М. : Госстандарт России, 1998.-8 с.

20. ГОСТ Р 51159-98. Напитки винные. Общие технические условия. - Введ. 1999-01-01. - М. : Госстандарт России, 1998. - 9 с.

21. ГОСТ Р 51149-98. Вина. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. - Введ. 1999-01-01. - М. : Госстандарт России, 1998. - 5 с.

22. ГОСТ Р 51158-98. Вина игристые. Общие технические условия. - Введ. 1999-01-01. -М. : Госстандарт России, 1998. - 10 с.

23. ГОСТ 12134-87. Вина игристые для экспорта. Технические условия. -Введ. 1988-07-01. - М. : ИПК Изд-во стандартов, 2002. - 6 с.

24. ГОСТ Р 51147-98. Виноматериалы шампанские. Технические условия. -Введ. 1999-01-01. - М. : Госстандарт России, 1998. - 9 с.

25. ГОСТ Р 51165-98. Российское шампанское. Общие технические условия.

- Введ. 1999-01-01. - М. : Стандартинформ, 2006. - 8 с.

26. ГОСТ 14252-73 Вина и виноматериалы, соки плодово-ягодные спиртованные. Методы определения титруемых кислот. - Взамен ГОСТ 14252-69 ; введ 1975-01-01. - М. : Госстандарт России, 1974. - 8 с.

27. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов : СанПиН 2.3.2.560-96. - М. : Минздрав России, 1997. - 267 с.

28. Лове, Н. Определение возраста красного вина / Н. Лове // Практическая сертификация. Varían instrument application. - 1998. - Т. 1, Вып. 3. - С. 26-34.

29. Кишковский, Э. Н. Технология вина / Э. Н. Кишковский, А. А. Мержанин.

- М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 439 с.

30. Сычев, С. Н. Высокоэффективная жидкостная хроматография / С. Н. Сычев. - Орел. : ОрелГТУ, 2010.- 148 с.

31. Granados J.Q., Mir M.V., Garcia-Serrana H.L., Lorez Martines M.C. Influence of Aging Factors on the Furanic Aldehide Contents Brandies: Aging Markers.// J.Agric. Food Chem. -1999. - V.44. - P. 1378 -1381.

32. Белов, Б. И. Выявление фальсификаций фруктовых безалкогольных напитков, чая, кофе и виноградных вин / Б. И. Белов, В. А. Першиков // Практическая сертификация. Varian instrument application. - 1998. - Т. 1, Вып. З.-С. 61.

33. Шатиришвили, Ш. И. Газохроматографический аминокислотный профиль некоторых грузинских вин / Ш. И. Шатиришвили, Т. Г. Андроникашвили // Хроматографический журнал. - 1995. - № 4. - С. 34—39.

34. Носик, С. О. Выявление фальсификации столовых марочных вин на основе их оптических характеристик / С. О. Носик, С. Н. Аникина, В. Г. Гержикова // Виноделие : сб. науч. трудов ИВиВ «Магарач». - Ялта, 1998. - С. 22-25.

35. Wada К., Shibamoto Т. Isolation and Identification of Volatile Compounds from a Wine Using Solid Phase Exnraction, Gas Chromatography and Gas Chromatography/ Mass Spectrometry // J. Agrie. Food Chem. -1997. - V.45- P. 62-43.

36. Сычев, С. H. Экспресс-анализ вина / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина, О. И. Мальцева // Напитки. - 2004. - № 3. - С. 94-97.

37. Сычев, С. Н. Метод быстрого распознавания фальсифицированных вин / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина, О. И. Мальцева // Напитки. - 2005. - № 1. -С. 106-110.

38. Сычев, С. Н. Метод контроля виноградных вин / С. Н. Сычев, М. В. Мишин // Напитки. - 2006. - № 6. - С. 82-83.

39. Сычев, С. Н. Экспресс-метод определения опасных для здоровья добавок в виноматериалах и вине / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина, О. И. Мальцева // Актуальные вопросы медицины и образования : ученые записки ОГУ. - 2004. -Т. З.-С. 67-68.

40. Вина, виноматериалы, коньяки и коньячные спирты. Метод определения этилового спирта. - Взамен ГОСТ 13191-67 ; введ. 1975-01-01. - М. : Изд-во стандартов, 1988. - 11 с.

41. Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения Сахаров. - Введ. 1975-01-01. -М. : Изд-во стандартов, 1988. - 10 с.

42. Железо. Методы обнаружения в пищевых продуктах, (в интернете называется: Вина, виноматериалы, коньяки и коньячные спирты. Соки плодово-ягодные спиртованные. Метод определения железа. - Введ. 1975-0101. -М. : Изд-во стандартов, 1988. - 5 с.

43. Нормативы заполнения стеклянной тары, (в интернете называется Вина и коньяки. Методы определения полноты налива в бутылки. - Введ. 1982-0101. - М. : Изд-во стандартов, 1980. - 4 с.

44. Летучие кислоты. Методы обнаружения в пищевых продуктах, (в интернете называется: Вина, виноматериалы и коньячные спирты. Соки плодово-ягодные спиртованные. Методы определения летучих кислот. -Введ. 1975-01-01. - М. : Изд-во стандартов, 1988. - 7 с.

45. Ferreira V., Sharmann М., Cacho J.F., Dennis J. New and efficient microextraction / solidphase extraction method for the gas chromatographic analysis of wine volatiles // J. of Chromatography. -1991. - A731 - P. 1-2.

46. Arrhenius S.P., Mc Closkey L.P., Silvan M. Chemical Markers for Aroma of Vitis vinifera var. Chardonnay Regional Wines // J. Agric. Food Chem. - 1996. -V .44. - P.85-99.

47. Ferreira V., Lopez R., Escudero A., Cacho J.F. Quantitative determination of trace and ultratrace flavour active compounds in red wines through gas chromatographic-ion trap mass spectrometric analysis of microextracts // J. of Chromatography-1998. A 806 (2). - P. 11- 13.

48. Cartoni G.F., Coccioli F., Spagnoli M. Analysis of ethertal extracts of wines and other alcoholic beverages by high-performance with microbore columns // J. of Chromatography. -1997. A782 (2) - P.34 - 36.

49. Mangas Juan J., Rodriges R., Moreno J., Suarez В., Blanco D. Furanic and Phenolic Compounds of Cider Brandy. .// J.Agric. Food Chem. -1997. - V.45. -P.76 - 79.

50. Granados J.Q., Mir M.V., Garcia-Serrana H.L., Lorez Martines M.C. Comparasion of spectrofotometric and chromatographic methods of determination

of furanic compounds in wine distillates // J.Agric. Food Chem. - 1996. - V 56. -P. 78-81.

51. Baron R., Mayen M., Merida M.Changes in Phenolic Compounds and Bro suring Biological Aging of Sherry-Tipe Wines // J.Agric. Food Chem. -1997. -V.45. - P.82-86.

52. Garcia-Parrila M.C., Gonzales G.A., Heredia F.J., Troncoso A.M. Differentation of Wine Vinegars Based on Phenolic Composition // J.Agric. Food Chem. -1997. - V.45 - P.78-92.

53. Somers N.C., Cerette E. Phenolic composition of natural wine types // Modern methods of plant analysis. - 1988. - V.47. - P. 128 - 135.

54. Ferreira V., Sharmann M., Cacho J.F., Dennis J. New and efficient microextraction / solidphase extraction method for the gas chromatographic analysis of wine volatiles // J. of Chromatography. -1991. - A731 (1-2). - P.34-46.

55. Arrhenius S.P., Mc Closkey L.P., Silvan M. Chemical Markers for Aroma of Vitis vinifera var. Chardonnay Regional Wines // J. Agric. Food Chem. -1996. -V. 44.-P. 85-99.

56. Шатиришвили, И. К. Хроматография в энологии / И. К. Шатиришвили. -Тбилиси : Ганатлеба,1998. - 86 с.

57. Mestres М., Busto О., Guasch J. Headspase solid-phase microextraction analysis of volatile sulphides in wine aroma. // J. of Chromatography. -1998. -A808(l-2). - P. 43-46.

58. Gonzales-Vin M.A., Perez-Coello M.S., Salvador M.D., Cabezudo M.D., Martin-Alvares P.J. Changes in gas-chromatographic volatiles of young Airen wines during bottle storage.// J.Agric. Food Chem. - 1995. - V .56(4). - P.81- 89.

59. Сычев, С. H. Применение метода главных компонент для свертки информации при обработке многоволновых хроматограмм вина / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина, О. И. Мальцева // Известия ОрелГТУ. Сер. Естественные науки. - 2003. - № 3-4. - С.138-142.

60. Емельянов, А. А. Принцип нормирования хмелевого сырья в его водных растворах при приготовлении хмелевых заквасок / А. А. Емельянов, И. К. Сатцаева, В. А. Гаврилина // Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2004. — №4.-С. 41-42.

61. Soleas G.J., Dam J.,Carey M., Goldberg D.M. Toward the Eingerprinting of Wines Cultivar-Related Pattern of Polyphenolic Constituents in Ontario Wints // J. Agric. Food Chem. -1997. - V.45. - P. 71 - 80.

62. Chilla C., Guillen D.A., Barroso C.G., Perez-Bustamante J.A. Automated online solidphase extraction-high-performance liquid chromatography-diode array detection of phenolic compounds in sherry wine // J. of Chromatography. -1996. -A (1-2). - P.23-46.

63. Garcia-Romero E., Perez-Coello M.S., Sanz J., Cabezudo M.D. Quantitative analysis of principal volative compounds in oak. //Analusis -1998, V 26. -P.33-35.

64. Ushnay R.J. Separation of Carotinoids in Fruits and Vegetables by HPLC // J. of Chromatography. -1985. - 8(8). -P.27-47.

65. Schuster R. Quality Control of Alcoholic beverages by HPLC // Hewlett-Packard application note Nr. 12-5954-6270.

66. Guillen D.A., Barroso C.G., Perez-Bustamante J.A. Selection of Column and Gradient for the Separation of Polyphenols in Sherry Wine by High-Performance Liquid Chromatography Incorporating Internal Standards // J. of Chromatography. -1996. - A724(l-2). - P.91 - 99.

67. Ferreira V., Lopez R., Escudero A., Cacho J.F. Quantitative determination of trace and ultratrace flavour active compounds in red wines through gas chromatographic-ion trap mass spectrometric analysis of microextracts // J. of Chromatography. 1998 - 806 (2). - P.27-47.

68. Perez-Coello M.S., Sanz J., Cabezudo M.D. Gas Chromatographic - Mass Spectrometric Analysis of Volatile Compounds in Oak Wood Used for Agening of Wines and Spirits.// Cromatographia - 1998. - V. 47. - P.7- 8.

69. Vivas N., Bourgeois G., Glories Y., Augustin M., Vitry С. Detection CPG/SM des biomarquers spécifiques de lyelevage des vins en barriques //Analusis -1998. -V. 26 (2). - P.88 - 92.

70. Vivas N., Bourgeois G., Glories Y., Augustin M., Vitry C. Detection CPG/SM des biomarquers spécifiques de lyelevage des vins en barriques //Analusis. -1998. -V.26 (2) -P.88-92.

71. Escobal A., Iriondo C., Laborra C. Determination of volatile compounds in wine from Biscay by gas chromatography - mass spectrometry. // J. of Chromatography. -1997. - A778(l-2). -P.21- 25.

72. Сычев, С. H. Контроль вина комбинацией «ВЭЖХ - МГК» / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина. - Saarbruken : LAP LAMBERT Academic Publishin, 2012. -103 с.

73. Сычев, К. С. Практическое руководство по жидкостной хроматографии / К. С. Сычев. - М. : Техносфера, 2010. - 272 с.

74 Пат. 00732742 СССР. Способ определения типа вина / Авакянц Сергей Петрович. - Опубл. 05.05.1980. -4 с.

75. Martin G., Martin M. Nouveau procédé de detection et de différenciation et quantitative des molecules naturellement deuteriees, dispositif pour la mise en couvre de ce procédé et application, notament, a la detection de la chaptalisation des vins. - Paris: Demande de brevet d'invention. - 1981. - 239 p.

76. Martin G., Martin M. Determination par resonance magneitique nucleare du deuterium du fractionation isotopique spécifique naturel application a la detection de la chaptalization des vins.// J Chem. Phys. - 1983. - №. 80. P. 295 - 297.

77. Martin G., Martin M. Natural factors of isotope fractionation and the characterization of wines. - J. Agric. Food Chem. -1988. - V. 36 - P. 316-322.

78. Day, M. P., Martin G. Determination of the Geographical Origin of wine using joint analysis of elemental and isotope composition. II Differentiation of the Principal production zones in France for the 1990 vintage. // J Sci. Food. Agric. -1995.-V.67.-P. 113123.

79. Yunianta, B.L.Zhang, G.J.Martin, C.Asselin, M. Schaeffer. Essai de charcterisation du cepage des vins par analyse isotopique des elements legers.//

J. International des Sciences de la Vigne. - 1995. - V.29. - P. 89 - 98.

80. Christoph N. Possibilities and limits for the detection of actual adulterations of wines and spirits by isotope analysis. - Norwich: Symposium in Norwich. - 1998. P.l-15.

81. Snyder L.R. Principles of adsorption chromatography. - New York:Dekker. -1968,- 413 p.

82. Шатц, В. Д. Высокоэффективная жидкостная хроматография / В. Д. Шатц, О. В. Сахартова. - Рига : Зинатне, 1988. - 388 с.

83. Энгельгардт, X. Жидкостная хроматография при высоких давлениях / X. Энгельгардт. - М. : Мир, 1980. - 245 с.

84. Хроматография: практическое приложение метода. Т. I / под ред. Э. Хефтмана. - М. : Мир, 1986. - 366 с.

85. Высокоэффективная жидкостная хроматография в биохимии / под ред. А. Хеншена. - М. : Мир, 1988. - 687 с.

86. Киселев, А. В. Адсорбционная газовая и жидкостная хроматография / А. В. Киселев, Я. И. Яшин. - М. : Химия, 1986. - 269 с.

87. Луговик, Б. А. Жидкостная хроматография под высоким давлением / Б. А. Луговик. - Томск : Изд-во Томского ун-та, 1978. - 142 с.

88. Перри, С. Практическое руководство по жидкостной хроматографии / С. Перри, Р. Амос, П. Брюер. - М. : Мир, 1974. - 260 с.

89. Современное состояние жидкостной хроматографии / под ред. Дж. Киркленда. - М. : Мир, 1974. - 325 с.

90. Хроматография : практическое приложение метода. Т. II / под ред. Э. Хефтмана. - М. : Мир, 1986. - 422 с.

91. Энгельгардт, X. Жидкостная хроматография при высоких давлениях / X. Энгельгардт. - М. : Мир, 1980. - 245 с.

92. Жидкостная колоночная хроматография / под ред. 3. Дейла. - М. : Мир, 1978.- 1175 с.

93. Стыскин, Е. JI. Практическая высокоэффективная жидкостная хроматография / Е. Л. Стыскин, J1. Б. Ициксон, Е. В. Брауда. - М. : Химия, 1986.-288 с.

94. Лабораторное руководство по хроматографическим и смежным методам / под ред. О. Микеша. - М. : Мир, 1982. - 783 с.

95. Столяров, Б. В. Практическая газовая и жидкостная хроматография / Б. В. Столяров, И. М. Савинов, А. Г. Витенберг. - СПб. : СПбГУ, 1998. - 612 с.

96. Беленький, Б. Г. Капиллярная жидкостная хроматография / Б. Г. Беленький, Э. С. Ганкина, В. Г. Мальцев. - Л. : Наука, 1987. - 206 с.

97. Сычев, С. Н. Полуэмпирическая теория удерживания в нормально-фазовой ВЭЖХ на адсорбционно-модифицированном силикагеле / С. Н. Сычев // Сорбционные и хроматографические процессы. - 2003. - Т. 3, Вып. 4. - С. 446-454.

98. Сычев, С. Н. Методы совершенствования хроматографических систем и механизмы удерживания в ВЭЖХ / С. Н. Сычев. - Орел : ОрелГТУ, 2000. -212 с.

99. Рудаков, О. Б. Растворитель как средство управления процессом в жидкостной хроматографии / О. Б. Рудаков. - Воронеж : ВГУ, 2003. - 299 с.

100. Рудаков, О. Б. Спутник хроматографиста. Методы жидкостной хроматографии / О. Б. Рудаков ; под ред. В. Ф. Селеменева. - Воронеж : Водолей, 2004. - 528 с.

101. Бёккер, Ю. Хроматография. Инструментальная аналитика: методы хроматографии и капиллярного электрофореза / Ю. Бёккер. - М. : Техносфера, 2009. - 472 с.

102. Гото, М. Введение в микромасштабную высокоэффективную жидкостную хроматографию / М. Гото, К. Джинно, Д. Исии. - М. : Мир, 1991.-240 с.

103. Сычев, С. Н. Высокоэффективная жидкостная хроматография как метод определения фальсификации продукции / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина, Р. С. Музалевская. - М. : ДеЛи принт, 2005. - 145 с.

104. Сычев, С. Н. Выскоэффективная жидкостная хроматография на микроколоночных жидкостных хроматографах серии «Милихром» / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина, К. С. Сычев. - Орел : ОрелГТУ, 2002. - 135 с.

105. Сычев, С. Н. Разработка методов и средств контроля состава сложных смесей органических соединений на основе диполь-полевой теории удерживания нормальной и обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии : дис. ... д-ра техн. наук / С. Н. Сычев. - Орел, 2005. - 334 с.

106. Сычев, С. Н. Исследование неравновесного колебательного процесса удерживания бензойной кислоты на поверхности обращенно-фазового адсорбента с помощью эффекта уширения хроматографического пика в режиме обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии / С. Н. Сычев, К. С. Сычев // Конденсированные среды и межфазные границы. - 2001. - Т. 3, № 1. - С. 62-67.

107. Сычев, С. Н. Идентификация фальсифицированных образцов растворимого кофе методом ВЭЖХ / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина // Заводская лаборатория. Диагностика материалов. - 2005. - № 9. - С. 25-27.

108. Сычев, С. Н. Технология изготовления эффективных хроматографических колонок с внутренним диаметром 2 мм для высокоэффективной жидкостной хроматографии / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина // Аналитика и контроль. - 2003. - Т. 1, № 3 - С. 276-283.

109. Сафронов, О. Н. Колонки аналитические хроматографические : технические условия / О. Н. Сафронов, С. Н. Сычев. - Орел : ПО «Научприбор», 1986. - 19 с.

110. Сычев, С. Н. Хроматографическая система для скринингового анализа в ОФ ВЭЖХ / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина // Сорбционные и хроматографические процессы. - 2004. - Т. 4 (2). - С. 112-118.

111. Сычев, С. Н. Применение универсальных подвижных фаз в ВЭЖХ для анализа объектов пищевой промышленности, криминалистики и фармацевтической химии / С. Н. Сычев, К. С. Сычев // Заводская лаборатория. Диагностика материалов. - 2003. - Т. 69 (9). - С. 8-11.

112. Сычев, С. Н. Хроматографическая система для скринингового анализа в ОФ ВЭЖХ / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина // Сорбционные и хроматографические процессы. - 2004. - Т. 4 (2). - С. 112-118.

113. Сычев, С. Н. Универсальные элюенты в нормально-фазовой и обращенно-фазовой ВЭЖХ / С. Н. Сычев, К. С. Сычев // Сорбционные и хроматографические процессы. - 2003. - Т. 3, Вып. 4. - С. 23-25.

114. Сычев, С. Н. Получение идентификационных признаков экстракта стевии комбинацией методов многоволновой ВЭЖХ и главных компонент / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина // Хранение и переработка сельхозсырья. -2005.-№ 12.-С. 36-39.

115. Сатцаева, И. К. Применение ВЭЖХ для исследования хмелевых заквасок, используемых для изготовления хлеба / И. К. Сатцаева, В. А. Гаврилина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 10. - С. 3435.

116. Гаврилина, В. А. Перспективы применения комбинированного метода «ВЭЖХ - МГК» в хемосистематике растений / В. А. Гаврилина, С. Н. Сычев // Фундаментальные и прикладные проблемы техники и технологии. — 2011. — №6.-С. 11-15.

117. Гаврилина, В. А. Применение спектральных отношений для качественного анализа вина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с многоволновым спектрофотометрическим детектированием

/ В. А. Гаврилина // Фундаментальные и прикладные проблемы техники и технологии. - 2010. - № 2. - С. 115-122.

118. Иванова, Т. Н. Биологически-активная добавка "Арфазетин" в профилактическом питании / Т. Н. Иванова, Е. Д. Полякова, С. Н. Сычев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 1997. - № 4. - С. 22-23.

119. Сафронов, О. Н. Хроматограф жидкостной микроколоночный "Милихром-5": руководство по эксплуатации АПУ2.840.005РЭ / О. Н. Сафронов, С. Н. Сычев-Орел : Научприбор, 1990. - 123 с.

120. Сычев, С. Н. Особенности применения микроколоночного жидкостного хроматографа «Милихром-6» / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина, Е. С. Сычева // Фундаментальные и прикладные проблемы техники и технологии. - 2010. -№ 1.-С. 120-126.

121. Барам, Г. И. Микроколоночная жидкостная хроматография с многоволновой детекцией. Микроколоночный жидкостной хроматограф «Обь-4» / Г. И. Барам, Ю. А. Болванов, М. А. Грачев. - Новосибирск : ИЯФ СО АН СССР, 1983.-38 с.

122. Сафронов, О. Н. Хроматограф микроколоночный жидкостной «Милихром» : технические условия ТУ 25-7405.0008-83 / О. Н. Сафронов, Н. И. Панкратова, JI. И. Терехова. - Орел : ПО «Научприбор», 1983. - 24 с.

123. Сычев, С. Н. Зависимость погрешности спектральных отношений хроматографических пиков от соотношения сигнал/шум при многоволновом спектрофотометрическом детектировании в высокоэффективной жидкостной хроматографии / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина // Контроль. Диагностика. -2007,-№7.-С. 6-14.

124. Анализаторы газов и жидкостей хроматографические. - М. : Госкомитет СССР по стандартам, 1985. - 12 с. - В интернете ГОСТ 26703-93. Хроматографы аналитические газовые. Общие технические требования и методы испытаний

125. Сычев, С. H. Применение метода главных компонент в жидкостной хроматографии замещенных бензойных кислот / С. Н. Сычев, С. П. Ерилов, Ю. С. Никитин // Журнал физической химии. - 1983. - Т. 59, № 2. - С. 346350.

126. Сычев, С. Н. Устойчивость линейно-независимых факторов, описывающих экспериментальные данные по жидкостной хроматографии монозамещенных бензойных кислот / С. Н. Сычев, С. П. Ерилов, Ю. С. Никитин // Журнал физической химии. - 1983. - Т. 59, № 3. - С. 661-663.

127. Сычев, С. Н. Факторный анализ констант Гаммета - Тафта : дипломная работа / С. Н. Сычев. - М. : МГУ, 1978. - 37 с.

128. Nieawdorp G.H.E. An Improved Procedure for The Description of Sabstituent Effects on Equilibrium and Rate Constants, based on Factor Analysis of the whole Body of Appropriate Data. //J.Chem.Soc., - Perkin 2. - 1979. - N 5 - P. 537 -540.

129. Метод главных компонент // ВикипедиЯ : свободная энциклопедия. -Режим доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B5%Dl%82% D0%BE%D0%B4_%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D1%8B %D1%85_%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D0%B 5%D0%BD%D 1%82.

130. Pearson К. On lines and planes of closest fit to systems of points in space.// Philosophical Magazine. -1901. - V2. - P. 559 - 572.

131. Прикладная статистика. Классификация и снижение размерности / С. А. Айвазян, В. М. Бухштабер, И. С. Енюков, jï. Д. Мешалкин. - М. : Финансы и статистика, 1989. - 607 с.

132. Jolliffe I.T. Principal Component Analysis. - Berlin: Series in Statistics. -2002. p.-487.

133. Frechet M. Les éléments aléatoires de nature quelconque dans un espace distancié.// Ann. Inst. H. Poincaré. - 1948. - №10. - P.215 - 310.

134. Gorban A. N., Kegl В., Wunsch D., Zinovyev A. Y. (Eds.). Principal Manifolds for Data Visualisation and Dimension Reduction. Berlin: Series in Statistics. -2007. - 340 p.

135. Померанцев, A. JI. Метод Главных Компонент / A. JI. Померанцев. М.: Российское хемометрическое общество, 2008. -Режим

доступа: http://rcs.chph.ras.ru/.

136. Родионова, О. Е. Хемометрика в аналитической химии / О. Е. Родионова, А. Л. Померанцев. - М. : Российское хемометрическое общество, 2008. -Режим доступа: http: //pca.narod.ru/chemometrics_review.pdf.

137. Сычев, С. Н. Выявление характера межмолекулярных взаимодействий однозамещенных алифатических соединений методом главных компонент / С. Н. Сычев, К. С. Сычев, С. Н. Ланин // Вестник МГУ. Сер. 2, Химия. - 2000. -Т. 41, № 1.-С. 28-31.

138. Kalambet Yu.A., Kozmin Yu.P., Perelroysen M.P. Computer spectrochromatography: Principles and practice of multi-channel chromatographic data processing. // Journal of Chromatography. -1991. - A542. - P. 247- 261.

139. L.A. Lopez, S.C. Rutan, Comparison of methods for characterization of reversed-phase liquid chromatographic selectivity. // J. Chromatogr. - 2002.-A 965.-P. 301-314.

140. Сычев, С. H. Свертка информации при анализе веществ и объектов / С. Н. Сычев // Контроль. Диагностика. - 2005. - № 1. - С. 70-72.

141. Сычев, С. Н. Описание дисперсионных взаимодействий углеводородов и углеводородных радикалов в терминах электромагнитных взаимодействий / С. Н. Сычев, К. В. Подмастерьев, В. А. Гаврилина // Фундаментальные и прикладные проблемы техники и технологии. - 2009. - № 3. - С. 15-20.

142. Сычев, С. Н. Применение метода главных компонент для выявления межмолекулярных характеристик, входящих в явление когезии / С. Н. Сычев, К. В. Подмастерьев, В. А. Гаврилина // Фундаментальные и прикладные проблемы техники и технологии. - 2010. - № 3 - С. 99-105.

143. Самохин, А. С. Применение метода главных компонент для выделения «чистых» масс-спектров в газохроматографическом масс-спектральном анализе / А. С. Самохин, И. А. Ревельский // Масспектрометрия. - 2010. - № 7. - С. 34-37.

144. V.A. Davankov, C.S. Sychov, М.М. Ilyin, К.О. Sochilina. Hypercrosslinked polystyrene as a novel type of high-performance liquid chromatography column packing material. Mechanisms of retention. // J. Chromatography A. - 2003. -V.987. - P. 67-75.

145. C.S. Sychov, M.M. Ilyin, V.A. Davankov. Elucidation of retention mechanisms on hypercrosslinked polystyrene used as column packing material for high-performance liquid chromatography. // J. Chromatography A. - 2004. -V. 1030.-P. 17-24.

146. Померанцев, A. JI. Разрешение многомерных кривых / А. Л. Померанцев // Российское хемометрическое общество. - 2009. - Режим доступа: http://rcs.chph.ras.ru.

147. Автоматизированная система обработки информации хроматографической : руководство оператора. - Орел : ЗАО «Научприбор», 1999.-38 с.

148. Пузырев, С. Г. Оценка статистической достоверности времен удерживания компонентов моторных масел, полученных методом жидкостной хроматографии при хорошем и плохом разрешении / С. Г. Пузырев, С. Н. Сычев, Е. В. Чирикин // Фундаментальные и прикладные проблемы техники и технологии. - 2011. - № 6. - С. 138-143.

149. Сычев, С. Н. Применение метода главных компонент для свертки информации при обработке многоволновых хроматограмм вина / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина, О. И. Мальцева // Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг : сборник тезисов международной научно-практической конференции. - Орел : ОрелГТУ, - 2004. - С. 34—36.

150. Сычев, С. Н. Определение подлинности объектов, состоящих из большого количества органических соединений / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина, О. И. Мальцева // Неразрушающий контроль : сборник тезисов научно-практической конференции. - М., 2005. - С. 26-28.

151. Сычев, С. Н. Применение метода главных компонент для свертки информации при обработке многоволновых хроматограмм вина / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина, Д. С. Булгаков // Экономические и технологические аспекты производства, экспертизы качества, маркетинга и рекламы товаров: методология, теория, практика : материалы международной научно-практической конференции. - Орел : ОрелГИЭТ, -2005.-С. 382-384.

152. Мальцева, О. И. Разработка метода контроля вин с применением многопараметровой и мультикорреляционной техники анализа : дис. ... канд. техн. наук / О. И. Мальцева. - Орел : ОрелГИЭТ, 2006. - 151 с.

153. Jaffe H.H. Reexamination of the Hammett equation//Chem.Rev., 1953. -V.53. -N 2. - P.191- 254.

154. Сычев, С. H. Применение комбинации «ВЭЖХ - МГК» для распознавания синдрома эндогенной интоксикации. Часть 1 / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина // Сорбционные и хроматографические процессы. - 2012. - Т. 12, №5.-С. - .

155. Карякина, Е. В. Молекулы средней массы как интегральный показатель метаболических нарушений / Е. В. Карякина, С. В. Белова // Клиническая лабораторная диагностика. - 2004. - № 3. - С. 3-8.

156. Гаврилов, В. Б. Определение тирозин- и триптофансодержащих пептидов в плазме крови по поглощению в УФ-спектре / В. Б. Гаврилов, Н. Ф. Лобко, С. В.Конев // Клиническая лабораторная диагностика. - 2004. - № 3-С. 12-16.

157. Чадин, И. Хемосистематика - основа изучения биохимического разнообразия растений / И. Чадин. - Режим доступа: http: // ib.komisc.ru /add/old/t/ru/ir/vt/О1 -46/07.html.

158. Высочина, Г. И. Биохимические подходы к познанию биоразнообразия растительного мира / Г. И. Высочина // Сибирский экологический журнал. -1999.-Т. З.-С. 207-211.

159. Богатов, А. В. Биогенная классификация химических элементов / А. В. Богатов // Философия науки. - 1999. - № 2 (6). - С. 15-19.

160. Биологический энциклопедический словарь / гл ред. М. С. Гиляров ; редкол. А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин [и др.]. - 2-е изд, исправл. -М. : Сов. Энциклопедия, 1986. - 675 с.

161. Анализатор вина http://www.laborant.net/catalog.aspx/00008812

162. Сычев, С. Н. Исходная гипотеза для обоснования процедуры распознавания многокомпонентных физико-химических систем комбинацией «ВЭЖХ - МГК» / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина // Сорбционные и хроматографические процессы. - 2012. - Т. 12, № 6. - С. - .

163. Рудаков, О. Б. Экспертная система для жидкостной хроматографии: принципы построения и применение в химическом анализе : автореф. дис. ... д-ра хим. наук / О. Б. Рудаков. - Воронеж : ВГУ, 2004. - 50 с.

164. Пальм, В. А. Основы количественной теории органических реакций / В. А. Пальм. - Л. : Химия, 1977. - 359 с.

165. Гаммет, Л. П. Основы физической органической химии / Л. П. Гаммет. -М. : Мир, 1972.-715 с.

166. Сычев, С. Н. Применение метода главных компонент в жидкостной хроматографии замещенных бензойных кислот / С. Н. Сычев, С. П. Ерилов, Ю. С. Никитин // Журнал физической химии. - 1983. - Т. 59, № 2. - С. 346350.

167. Сычев, С. Н. Устойчивость линейно-независимых факторов, описывающих экспериментальные данные по жидкостной хроматографии

монозамещенных бензойных кислот / С. Н. Сычев, С. П. Ерилов, Ю. С. Никитин // Журнал физической химии. - 1983. - Т. 57, № 3. - С. 661-663.

168. Сычев, С. Н. Выявление характера межмолекулярных взаимодействий однозамещенных алифатических соединений методом главных компонент / С. Н. Сычев, К. С. Сычев, С. Н. Ланин // Вестник МГУ Сер. 2, Химия. - 2000. - Т. 41, № 1.-С. 28-31.

169. Журавель, И. М. Краткий курс теории обработки изображений / И. М. Журавель. - Красноярск : Изд-во Красноярского ун-та, 1992. - 250 с.

170. Куплетская, Н. Б. Взаимодействие борофторида п-нитробензолдиазония с п-нитробензолдиазотатом натрия в ацетонитриле и ДМСО / Н. Б. Куплетская, Т. А. Баранова, С. Н. Сычев // Журнал органической химии. -1986.-Т. XXII.-С. 542-547.

171. Сычев, С. Н. Механизмы удерживания замещенных бензойных кислот и фенолов на адсорбционно модифицированном силикагеле / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина // Сорбционные и хроматографические процессы. - 2004. - Т. 4, Вып. 4.-С. 91-112.

172. Сычев, С. Н. Разработка экспресс-методов определения фальсификации бензинов, дизельного топлива и моторных масел с помощью ВЭЖХ / С. Н. Сычев, В. А. Гаврилина, А. Н. Бутырин // Сорбционные и хроматографические процессы. - 2003. - Т. 3, Вып. 5. - С. 35-39.

173. Гаврилина, В. А. Влияние вида катионообменных смол на состав органической части яблочного и морковного соков / В. А. Гаврилина, С. Н. Сычев // Качество жизни населения, деловая активность и конкурентоспособность российских предприятий : труды 2-й межвузовской научной конференции 14-16 апреля 1998 г. - Орел : ОрелГТУ, 1998. - С. 199201.

174. Сычев, С. Н. Применение комбинации «ВЭЖХ - МГК» для распознавания синдрома эндогенной интоксикации. Часть 2 / С. Н. Сычев, В.

А. Гаврилина // Сорбционные и хроматографические процессы. - 2012. - Т. 12, №5.-С. - .

175. Ландау, J1. Д Квантовая механика (нерелятивистская теория). / Л.Д.Ландау, Е.М. Лифшиц. М.: Физматлит, 2004. - 800 с.

176. Шрёдингер, Э. Избранные труды по квантовой механике./ Э. Шрёдингер. М.: Наука, 1976. - 645 с.

177. Березин, Ф. А. Уравнение Шредингера. / Ф. А. Березин, М. А. Шубин. М.: Изд-во МГУ, 1983. - 392 с.

178. Дьюар, М. Теория молекулярных орбиталей в органической химии./ М. Дьюар. М.: Мир, 1972. - 270 с.

179. Дьюар, М. Теория возмущений молекулярных орбиталей в органической химии. /М. Дьюар, Р. Догерти. М.: Мир, 1971. - 196 с.

180. Katritzky A.R., Tomson R.D. The Mesomeric and Inductive Effects//Chem. Educ. 1971., V. 48, N 7. - P. 427-431.

181. Рид, P. Свойства газов и жидкостей./ Р.Рид, Дж. Праусниц, Т. Шервуд. Л.: Химия, 1982.-592 с.

182.Варгафтик, Н.Б. Справочник по теплофизическим свойствам газов и жидкостей. Н.Б. Варгафтик. М.: Физматгиз, 1963. - 708 с.

О) S Я

<L> «

О

к s

е

VO fN

S

и

+

о ce

ЬЙ

+

с v

S

S я о ■sí-<N

I

BS ® Ц «N o>

a

о «

MF, ИспФ2 ИспФЗ ИспФ4 кабФ1 КабФ2 КабФЗ КабФ4 СмФ1 СмФ2 СмФЗ СмФ4

ИспФ1 1,0000 -0,000002 -0,000000 -0,000002 0,999715 -0,020656 -0,005380 -0,010701 0,997023 0,076286 0,009433 -0,006066

ИспФ2 -0,0000 1,000000 0,000001 0,000003 0,019597 4996391 -0,031755 -0,076242 -0,076728 0,995482 0,027464 -0,048719

ИспФЗ -0,0000 0,000001 1,000000 -0,000001 0,005737 0,029903 0,999250 -0,023927 -0,007314 -0,028366 0,999560 -0,004633

ИспФ4 -0,0000 0,000003 -0,000001 1,000000 0,012368 0,076716 0,021501 0,996745 0,002275 0,048897 0,006034 0,998783

КабФ1 0,9997 0,019597 0,005737 0,012368 1,000000 -0,000001 -0,000002 0,000000 0,995221 0,096217 0,015777 0,005309

КабФ2 -0,0206 0,996391 0,029903 0,076716 -0,000001 1,000000 0,000000 0,000002 -0,097088 0,993216 0,057522 0,028063

КабФЗ -0,005380 -0,031755 0,999250 0,021501 -0,000002 0,000000 1,000000 0,000002 -0,010186 -0,059316 0,998017 0,018427

КэбФ4 -0,010701 -0,076242 -0,023927 0,996745 0,000000 0,000002 0,000002 1,000000 -0,002375 -0,027300 -0,020096 0,999422

СмФ1 0,997023 -0,076728 -0,007314 0,002275 0,995221 -0,097088 -0,010186 -0,002375 1,000000 -0,000002 0,000001 -0,000002

СнФ2 0,076286 0,995482 -0,028366 0,048897 0,096217 0,993216 -0,059316 -0,027300 -0,000002 1,000000 0,000001 0,000004

СмФЗ 0,009433 0,027464 0,999560 0,006034 0,015777 0,057522 0,998017 -0,020096 0,000001 0,000001 1,000000 0,000002

СмФ4 -0,006066 -0,048719 -0,004633 0,998783 0,005309 0,028063 0.018427 0,999422 -0,000002 0,000004 0,000002 1,000000

ИспФ1 ИспФ2 ИСПФ1 ИспФ2 ИспФЗ ИспФ4 1,000000 -0,000000 0,000000 0,000001 -0,000000 1,000000 -0,000003 -0,000003 КабФ1 КабФ2 КабФЗ КабФ4 СмФ1 0,987132 -0,108276 -0,005741 0,117529 0,960428 0,099640 0,989580 -0,075819 0,071100 -0,254030 СмФ2 СмФЗ -0,248102 0,007591 -0,960858 0,103827 СмФ4 -0,126354 -0,037974

ИспФЗ 0,000000 -0,000003 1,000000 -0,000002 -0.07390 8 0.015706 0.737364 0.671257 -0.076247 0.117550 0 618469 -0,773216

ИспФ4 КабФ1 КабФ2 0,000001 -0,000003 -0,000002 1,000000 0,987132 0,099640 - 0,073908 0,100894 -0,108276 0,989580 0,015706 0,093595 0.100894 0.093595 0.671201 -0 728387 0.085050 1,000000 0,000001 0,000000 0,000001 0,936974 0,000001 1,000000 -0,000001 0,000002 -0,348612 0,037166 0,778881 -0,345587 0,050712 •0,918657 0.184540 0,620268 -0,008785 0,022013

КабФЗ КабФ4 СмФ1 СмФ2 -0.005741 -0.075819 0.737364 0.671201 0,117529 0,071100 0.671257 -а 728387 0,960428 -0,254030 -0,076247 0,085050 -0,248102 -4960858 0,117550 0,037166 0,000000 -0,000001 1,000000 0,000001 0,014609 0,000001 0,000002 0,000001 1,000000 -0,018313 0,936974 -0,348612 0,014609 -0,018313 1,000000 -0.345587 -ft 919657 0.185895 - 0.045641 0.000001 0,185895 0,970909 -0,045641 -0,143901 0,000001 0,000001 1,000000 -0,000001 -0,150213 -0,988370 0,000001 -0,000002

СмФЗ 0.007591 0.103827 0.619469 0.778881 0,050712 0,184540 0,970909 -0,143901 0,000001 -0,000001 1,000000 0,000002

СмФ4 ИспФ1 ИспФ2 -0,126354 -0,037974 -0,773216 0,620268 ИслФ1 ИспФ2 ИспФЗ ИспФ4 1,000000 -0,000001 0,000000 -0,000000 -0,000001 1,000000 -0,000000 -0,000002 -0,008785 0,022013 -0,150213 -0,988370 0,000001 КабФ1 КабФ2 КабФЗ КабФ4 СмФ1 0,999617 0,007334 -0,024956 0,009441 0,998895 -0.017242 0919013 -0.374648 0.121475 -0.043509 -0,000002 0,000002 СмФ2 СмФЗ 0,044175 -0,013406 0,973*99 0,098237 1,000000 СмФ4 -0,008784 -0,203328

ИспФЗ 0,000000 -0,000000 1,000000 -0,000000 0.020461 0.379605 0.924 769 - 0.016848 0.016243 -0.010020 0 919429 0,392794

ИспФ4 КабФ1 Ка6Ф2 -0,000000 -0,000002 -0,000000 1,000000 0,999617 -0,017242 0,020461 0,007053 0.007334 Л919013 0.379605 0.106115 0,007053 0,106115 -0,061795 -Ц992407 0,007190 1,000000 0,000002 -0,000001 -0,000002 0,999646 0,000002 1,000000 -0,000000 -0,000000 -0,025729 -0,225462 0,380553 0,025584 0,006403 0.866978 0.479585 -0,896824 -0,003563 -0,132987

КабФЗ КабФ4 СмФ1 СмФ2 -0.024956 -0.374648 0.924769 -0.061795 0,009441 0,121475 -0,016848 -Q992407 0,998895 -0,043509 0,016243 0,007190 0,044175 0,973199 -0,010020 -0,225462 -0,000001 -0,000000 1,000000 -0,000000 0,005949 -0,000002 -0,000000 -0,000000 1,000000 -0,003264 0,999646 -0,025729 0,005949 - 0,003264 1,000000 0.025584 0966978 -0.361042 0.342553 0.000000 -0.361042 ft 790273 0,342553 -0,381347 0,000000 0,000006 1,000000 - 0,000000 0,495059 0,858614 0,000004 -0,000004

СмФЗ -0.013406 0.098237 0.919429 0.380553 0.006403 0.479585 0.790273 -0.381347 0.000006 -0,000000 1,000000 0,000000

СмФ4 -0.008784 -0.203328 0,392794 -0,996924 -0,003563 -0,132987 0,495059 0,958614 0,000004 -0,000004 0,000000 1,000000

ИспФ1 ИспФ2 ИспФЗ ИспФ4 КабФ1 КабФ2 КабФЗ Ка6Ф4 СмФ1 СмФ2 СмФЗ СмФ4

ИспФ1 1,000000 -0,000001 0,000000 -OJOOOOOO 0^99617 0,007334 -0 J024956 0Р09441 0598895 0,044175 -0Р13406 -0,008784

ИспФ2 -0JD00001 1Д100000 -0,000000 -GJOGÜ002 -0р 17242 0.9Í90Í3 -0374648 0,121475 -0,043509 0,973Т99 0Р98237 -0,203328

ИспФЗ 0,000000 -0,000000 1,000000 -0 рооооо 0 JD2G461 0,379605 0,924769 -0,016848 0 JD16243 -0Р10020 0,919429 0,392794

ИспФ4 -OJOOOOOO -0,000002 -0,000000 1,000000 0007053 0,106115 -0 р61795 -0,992407 0 007190 -0225462 0 380553 -0.996924

КабФ1 0,999617 -0,017242 0,020461 0,007053 1Д00000 0,000002 -0000001 -0,000002 0599646 0,025584 0Р06403 -0,003563

КабФ2 0,007334 0.9Í90Í3 0,379605 0,106115 □ JÜ00002 1,000000 -о рооооо -0,000000 -0,025729 0,96697$ 0,479585 -0,132987

КабФЗ -0J024956 -0,374648 0.924769 -OJ061795 -0000001 -0,000000 1,000000 -0,000000 0Р05949 -0361042 0.790273 0,495059

КабФ4 0,009441 0,121475 -0,016848 -0,992407 -OJO00002 -0,000000 -о рооооо 1,000000 -0,003264 0,342553 -0381347 0,959674

СмФ1 0,998895 -0,043509 0,016243 0,007190 0,999646 -0,025729 0,005949 -0,003264 1ДІ00000 0,000000 ОрООООБ 0,000004

СмФ2 0,044175 0.973Í99 -0,010020 -0225462 0р25584 0,866978 -0361042 0342553 о рооооо 1,000000 -орооооо -0,000004

СмФЗ -OJ013406 0Р98237 0.979429 0,380553 0006403 0,479585 0.790273 -0,381347 0Р00006 -орооооо 1,000000 0,000000

СмФ4 -0J008784 -0,203328 0,392794 - 0.996 S24 -OJ003563 -0,132987 0,495059 0.95 96 Í4 0000004 -0Р00004 орооооо 1,000000

УТВЕРЖДАЮ 1 1ервый Проректор

ФГБОУ ВПО «Гос#$ Ц^УНПК»

« О 9» /£

ЛКГ

Настоящий АКГ составлен в ,ом. что результаты диссертационной рабо1ы Гавршшной Веры Александровны «Контроль качеств вин и других многокомпонентных систем распознаванием с помощью комбинации «ВЭЖХ - МГ!<» исио^ются в курсе «Неразрушаюише методы контроля» в разделе «Аналитический кот роль» на кафедре «Приборостроение, мегрология и сертификация» ФГЬОУ ВПО «Госуниверсите! - УНПК».

Заведующий кафедрой

«Приборостроение, метрология и сертификаци^^^.в Подмастерьев

У ГВРРЖДАЮ Проректор ненаучной работе ФГ БОУ В

У НПК»

.ченко

АКГ

Настоящим АК] состав,«. в гом? что результаты диссертационной работы Гаврилиной Веры Апексанцровны «Контроль качества вин и других многокомпонентных систем распознаванием с помощью комбинации «ВОЖХ - МГК» были и.попьзованы при модернизации и внедрении агшаратію-прої раммно-методнчсского комплекса по контролю вин для Кубанского юсударстненного технологического универсиїета по \о«иственном\ договору До 816/4-05 оі 15 11.2005

Руководи гель 1 емы № 816/4- 05 б4¿> ¿-<г

С Н Сычев

от «