Мясная продуктивность молодняка черно-пестрой породы и её помесей с лимузинами тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат сельскохозяйственных наук Фирсова, Марина Андреевна

• Фирсова, Марина Андреевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2010

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Фирсова, Марина Андреевна

ВВЕДЕНИЕ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Мясная продуктивность скота и факторы, влияющие на ее формирование

1.2 Методы повышения мясной продуктивности.

1.3 Характеристика черно-пестрой и лимузинской пород.

2 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Материал и методика исследований.

2.2 Кормление и содержание животных.

2.3 Рост и развитие животных.

2.3.1 Весовой рост.

2.3.2 Линейный рост.

2.4 Гематологические показатели.

2.5 Этологические особенности подопытного молодняка.

2.6 Волосяной покров животных.

2.7 Мясная продуктивность.

2.7.1 Морфологический состав туши.

2.7.2 Химический состав мяса и длиннейшего мускула спины.

2.7.3 Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию

2.7.4 Характеристика шкур.

2.8 Экономическая эффективность выращивания молодняка.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Мясная продуктивность молодняка черно-пестрой породы и её помесей с лимузинами»

Актуальность темы. Увеличение производства говядины является одной из важнейших задач агропромышленного комплекса, поскольку в России говядина всегда была и остается главным видом мяса (А.Т. Мысик, 2006; А.Ф. Шевхужев и др., 2006; X. Амерханов и др., 2007). В основном, эта проблема решается за счет разведения молочных и комбинированных пород скота. Развитие мясного скотоводства является одним из факторов увеличения мясных ресурсов.

Производство необходимого количества говядины в стране можно обеспечить только при оптимальном сочетании интенсивного молочного и развитого специализированного мясного скотоводства (А. Хохлова и др., 2006).

И. Дунин и др. (2006) отмечают, что с начало 90-х годов положение с производством говядины стало кардинально меняться. Резко уменьшилось численность молочного скота (до 21,4 млн голов), что явилось одной из причин снижения производства говядины почти в 2,5 раза.

Основными причинами, сдерживающими рост производства говядины, являются неотрегулированность цен, узость кормовой базы, технологический застой, низкий уровень селекционно-племенной работы в скотоводстве.

Развитие отрасли мясного скотоводства в новых регионах (Нечерноземье, Удмуртия, Татарстан, Башкортостан) возможно за счет вовлечения в процесс собственных породных ресурсов скота молочного и комбинированного направлений продуктивности и создания помесных стад на основе промышленного скрещивания коров молочных и молочно-мясных пород с быками мясных пород.

Косилов В.И. и др. отмечают, что в сложившихся условиях хозяйствования перспективным приемом увеличения производства говядины является промышленное скрещивание крупного рогатого скота с использованием лучшего отечественного и мирового генофонда (2007).

Помесные животные, в сравнении с чистопородными, при интенсивном выращивании проявляют высокую энергию роста и эффективнее используют корм, вследствие чего, может быть, получена дополнительная продукция. Они обладают хорошими технологическими качествами, что важно при промышленном производстве говядины (Э.Н. Доротюк и др., 1998; В.И. Косилов и др., 2000; В.Н. Литвинов, 2000; А. Шилов, 2001; Ф.Ф. Латыпов, 2002; P.A. Шундулаев и др., 2003; М.М. Мамбетов, 2006; Г.Н. Зеленов, 2006; Е.П. Шибаева, С.Г. Тимаков, 2006; Ш.Ш. Гиниятуллин, P.P. Муллаянов, 2009).

Потенциал молочной и мясной продуктивности основных молочных и комбинированных пород довольно высок. В условиях интенсивного выращивания и откорма, скот большинства разводимых пород молочного и комбинированного направлений продуктивности проявляет высокую скорость роста и при убое дает тяжеловесные туши с хорошим качеством мяса. Это, прежде всего, относится к черно—пестрой породе, которая является одной из наиболее распространенных в стране. Обладая хорошими акклиматизационными способностями, высокой молочной продуктивностью, скот данной породы обладает относительно низкой мясной продуктивностью, которую можно повысить за счет промышленного скрещивания с быками мясных пород.

В мясном скотоводстве в настоящее время эффективно используется ли-музинская порода, которая относится к перспективным мясным породам и с успехом может быть использована для промышленного скрещивания со многими молочными породами. В то же время нет данных об эффективности скрещивания черно-пестрой и лимузинской пород в условиях Республики Башкортостан. В этой связи скрещивание коров черно-пестрой с лимузин-скими быками создает возможность получения животных, сочетающих в себе положительные хозяйственно-биологические признаки, свойственные данным генотипам.

Таким образом, изучение продуктивных качеств бычков и кастратов черно-пестрой породы и ее помесей с лимузинами в Республике Башкортостан имеет народно-хозяйственное значение, является актуальным и представляет научный и практический интерес.

Цель и задачи исследования. Целью данной работы являлось сравнительная оценка роста, развития, мясной продуктивности и выхода основных питательных веществ, конверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию туши бычков и кастратов черно-пестрой породы и ее помесей с лимузинами.

При этом решались следующие задачи:

1. Установить особенности роста и развития чистопородного и помесного молодняка.

2. Исследовать интерьерные, этологические и приспособительные особенности бычков и кастратов черно-пестрой породы и ее помесей с лимузинами.

3. Изучить мясную продуктивность, качество мяса чистопородного и помесного молодняка и определить выход протеина, жира, энергии и показатели конверсии питательных веществ корма в питательные вещества мясной продукции.

4. Дать экономическую оценку эффективности выращивания чистопородного и помесного молодняка на мясо.

Научная новизна. Впервые на Южном Урале проведена комплексная оценка продуктивных качеств бычков и кастратов черно-пестрой породы и ее помесей с лимузинами.

Практическая значимость работы. Исследования позволили выявить дополнительный резерв увеличения производства говядины и повышения ее качества за счет скрещивания коров черно-пестрой породы с лимузинскими быками и интенсивного выращивания помесного молодняка. Помесные бычки в 21-месячном возрасте достигают живой массы 600 кг, помесные кастраты - 570 кг.

Положения, выносимые на защиту. Для защиты выносится эффективность промышленного скрещивания коров черно-пестрой породы с лимузинскими быками с целью получения высокопродуктивного помесного молодняка.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на международных, всероссийских, региональных научно-практических конференциях (Уфа, Сибай 2007-2009 гг.), расширенном заседании кафедры технологии производства продуктов животноводства ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет».

Реализация результатов исследования. Результаты исследований внедрены в СПК «Базы», СПК «Алга», СПК «Марс», СПК «Герой», СПК им. Ленина Республики Башкортостан.

По материалам диссертации опубликовано 6 работ.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований, их обсуждения, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Фирсова, Марина Андреевна

110 выводы

1. Эффективным методом увеличения производства говядины на Южном Урале является промышленное скрещивание коров черно-пестрой породы с лимузинскими быками и интенсивное выращивание помесного молодняка.

2. При общем расходе кормов на период опыта 4,76- 4,91 тыс. энергетических корм, ед., 410,4 - 418,3 кг переваримого протеина бычки черно-пестрой породы достигли живой массы 565,6 кг, помесные бычки 596,6 кг, чистопородные кастраты — 542,8, помесные — 571,6 кг, при среднесуточном приросте живой массы 842, 887, 805 и 848 г соответственно.

3. Подопытные животные имели различия в типе телосложения. Помеси во все возрастные периоды были более крупными и широкотелыми с хорошо развитой грудью. Спина, поясница, крестец - широкие, хорошо выполненные мускулатурой, костяк крепкий. Они значительно раньше, по пропорциям тела приближались к типу взрослых животных, что характерно для скота мясных пород.

4. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка всех групп были в пределах физиологической нормы, а их динамика носила возрастной и сезонный характер, хотя по насыщенности крови эритроцитами, гемоглобином и содержанию общего белка в ее сыворотке помеси имели преимущество, что является подтверждением о более интенсивном уровне в их организме обменных процессов.

5. Животные всех групп отличались высокой адаптационной пластичностью, о чем свидетельствуют этологические особенности и сезонные изменения волосяного покрова, особенно его структуры.

6. Интенсивный рост и развитие бычков и кастратов всех групп способствовали повышению с возрастом их убойных качеств. При убое молодняка в 15, 18 и 21 мес получены тяжеловесные туши с высоким выходом мякоти. Масса туш в 21-месячном возрасте у помесных бычков составляла 324,1 кг, помесных кастратов 304,8 кг, тогда как у их чистопородных сверстников 298,2 и 286,4 кг соответственно. Преимущество помесей по массе мякоти составляло 16,1 - 21,5 кг (7,1 - 9,2 %).

7. Химический состав свидетельствует о высоких качественных показателях мяса. В 21 мес мясо бычков содержало больше протеина (17,32—17,64 % и 16,76 -16,80 %), а мясо кастратов жира (19,02 - 19,80% и 17,35 - 18,55 %). Более лучшими кулинарными качествами и благоприятным соотношением жира к белку отличалась говядина, полученная от помесного молодняка.

8. Лучшей биоконверсией протеина корма в пищевой белок характеризовались бычки 7,70 - 8,51 % в 15 мес и 6,12 - 6,74 % в 21 мес, а энергии — кастраты - 3,64 - 3,84 % в 15 мес и 4,77 - 4,92 % в 21 мес.

9. Интенсивное выращивание помесного молодняка позволяет на 3,8 - 4,6 % снизить себестоимость 1 ц прироста живой массы и на 4,6 — 5,2 % повысить уровень рентабельности производства говядины.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Для увеличения производства говядины на Южном Урале рекомендуется скрещивать выранжированных коров и сверхремонтных телок черно-пестрой породы с лимузинскими быками.

2. Реализацию на мясо бычков следует проводить в 21 мес, а кастратов — в 18-месячном возрасте и достижения живой массы 550 - 600 и 470 - 500 кг соответственно.

Кастрация существенно снижает экономические показатели выращивания молодняка, поэтому предпочтительным является откорм некастрированных бычков.

113

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Фирсова, Марина Андреевна, 2010 год

1. Абовян, А. Естественная резистентность чистопородных коров первотелок /А.Абовян //Молоч. и мясн. скотоводство. - 1990. - С. 38 — 39.

2. Акопян, К.А. Опыт выращивания скороспелого молодняка мясных пород крупного рогатого скота /К.А. Акопян //Труды Чкаловского НИИМС. — 1952. Вып. 19. - С. 77 - 177.

3. Акчурина, Ф. Рост и развитие чистопородных и помесных бычков и телочек в условиях комплекса /Ф. Акчурина //Тезисы доклада науч.-практ. конф. — Оренбург, 1998. С. 7.

4. Акчурина, Ф. Зависимость мясной продуктивности от генотипа бычков /Ф. Акчурина, Р. Зарипов //Молоч. и мясн. скотоводство. 1999. - № 1. - С. 12-14.

5. Алабердин, Н.А.Эффективность промышленного скрещивания /H.A. Алабердин, В.Н. Сухоручкин //Труды ВНИИМСа. Оренбург, 1985. - С. 86 -88.

6. Аманжолов, Е.С. Сравнительная оценка продуктивности и эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции бычков разных генотипов: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Е.С. Аманжолов. Троицк, 2000.-21 с.

7. Амерханов, X. Приоритетные направления производства говядины и развития мясного скотоводства России /X. Амерханов, В. Шапочкин, Г. Лето шин, Н. Стрекозов, Л. Половинко, В. Каюмов, В. Бурка, Е. Кущ //Молоч. и мясн. скотоводство. — 2007. № 3. - С. 2 - 6.

8. Анисимова, Э.М. Сравнительное изучение роста, развития и мясных качеств бычков молочных пород в условиях Омской области: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Э.М. Анисимова. Одесса, 1965.-24 с.

9. Арзуманян, Е.А. Промышленное скрещивание черно-пестрого и абер-дин-ангусского скота /Е.А. Азурманян, Л.Г. Рогов, В.Е. Шварц //Вестник сельскохозяйственной науки. 1970. - № 5. — С. 70 — 71.

10. Арзуманян Е.А. Как создавали новую уральскую породу /Е.А. Арзуманян //Уральские нивы. -1988. № 5. — С. 21 — 23.

11. Бабаринов, И.В. Технология производства говядины /И.В. Бабаринов, П.М. Белетков //Основы животноводства. Курган, 1993. - С.84 - 115.

12. Бабаринов, И.В. Эффективность промышленного скрещивания молочных коров с бычками производителями мандолонгской породы /И.В. Бабаринов //Материалы международной науч.-практ. конф. Оренбург: ТМП ВНИИМСа, 2001.-С. 20-24.

13. Багрий, Б.А. Проблемы использования генетических ресурсов в скотоводстве /Б.А. Багрий //Молоч. и мясн. скотоводство. 1982. - № 12. - С. 30 - 35.

14. Байдар, А. Есть резервы на каждом комплексе /А. Байдар, Б. Минстер //Сельское хозяйство России. 1980. - № 11. - С. 24 - 26.

15. Бакшеев, П.Д. Система ветеринарно-санитарных мероприятий на промышленных комплексах по производству говядины /П.Д. Бакшеев, Е.П. Найми-тенко, М.Е. Павлов. — Киев: Урожай, 1975. — 223 с.

16. Баняс, Ю.Ю. Мясные качества внутреннего типа мясного скота и исходных пород /Ю.Ю. Баняс, Г.С. Жевноватая //Тезисы доклада науч.-практ. конф. Оренбург, 1986. - С. 13.

17. Баранов, Г.Х. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков симментальской и черно-пестрой пород: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04/Г.Х. Баранов.-М., 1981.- 17 с.

18. Баранюк, И. Привязное содержание бычков на пастбище /И. Баранюк, Г. Подобай //Молоч. и мясн. скотоводство. — 1987. № 5. - С. 35 - 36.

19. Баширов, В.Д. Мясная продуктивность и качество мяса при скармливании солевой композиции бычкам в период технологических стрессов /В.Д. Баширов, H.A. Кобзев, А.Г. Уренков //Труды ВНИИМСа. Оренбург, 1999. -Вып. 52.-С. 55-57.

20. Белкина, H.H. Формирование мясности у животных разных пород: Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства на промышленной основе /H.H. Белкина, H.A. Курцекидзе, H.H. Тищенко //Сборник трудов Донского СХИ. Персиановка, 1986. - С. 34 - 37.

21. Белован, В.Д. Промышленное скрещивание симменталов с абердин-ангусами /В.Д. Белован, В.Д. Ярошенко //Животноводство. 1968. - С. 50 - 61.

22. Беломытцев, Е.С. Интенсификация и эффективность мясного скотоводства /Е.С. Беломытцев, И.П. Заднепрянский //Интенсификация производства молока и мяса. М.: ВАСХНИЛ. - 1988. - С. 80 - 90.

23. Бельков, Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота /Г.И. Бельков //Научные основы создания специализированного мясного скотоводства. Минск, 1979. - С. 100 - 104.

24. Бельков, Г.И. Реконструкция откормочной площадки и повышение продуктивности скота в совхозе «Светлинский» /Г.И. Бельков, П.П. Капица, В.П. Познахарев //Труды ВНИИМСа. Оренбург, 1983. - С. 125 - 135.

25. Бельков, Г. Ресурсосберегающая технология производства говядины /Г. Бельков, С. Жанаев //Молоч. и мясн. скотоводство. — 2006. — № 6. С. 9 - 10.

26. Богданов, Е.А. Техника откорма крупного рогатого скота /Е.А. Богданов //Избранные сочинения. — М.: 1949. 308 с.

27. Богданов, Г.А. К теории гетерозиса при разведении помесного скота /Г.А. Богданов, Д.Г. Винничук, И.Н. Петренко //Зоотехния. 1989. - № 4. - С. 13-15.

28. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных: учебник /Г.А. Богданов. М.: Агропромиздат, 1990. - 624 с.

29. Бойко, И. Эффективность различных способов содержания бычков /И. Бойко, Д. Ермаков, А. Белым //Животноводство. 1980. № 8. - С. 46 — 47.

30. Борисов, Н.В. Послеубойная оценка мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота выращенного при разных способах содержания /Н.В. Борисов //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 1981. — С. 78 -81.

31. Бортников, A.M. Беспривязное содержание бычков на элеверах /A.M. Бортников //Зоотехния. -1994. № 9. - С. 24.

32. Бурзин, Ю.М. Создание сибирского типа черно-пестрой породы /Ю.М. Бурзин //Зоотехния. 1990. - № 11. - С. 81 - 82.

33. Бурзин, В.А. Мясная продуктивность и качество мяса бычков симментальской породы при различной технологии содержания /В.А. Бурзин //Тезисы доклада научно-практической конференции Оренбург, 1997. - С. 81 - 82.

34. Важенин, В.Н., Бойченко Я.М., Лазаренко В.Н. Черно-пестрый скот на Южном Урале /В.Н. Важенин, Я.М. Бойченко, В.Н. Лазаренко. — Челябинск: Южно-Уральское книжное издательство, 1979. 145 с.

35. Важенин, В.Н., Лазаренко В.Н., Фенченко Н.Г. Молочный скот Урала и методы его совершенствования /В.Н. Важенин, В.Н. В.Н. Лазаренко, Н.Г. Фенченко. Уфа: Изд-во ГИЛЕМ, 2004. - 694 с.

36. Вахитов, М.Ш. Откорм бычков разных пород на площадке и в помещении в условиях Башкортостана /М.Ш. Вахитов //Тезисы доклада науч.-практ. конф. Оренбург, 1997. - С. 83 - 84.

37. Вернигор, В. О технологии выращивания и откорма алатауских бычков на промышленном комплексе «Джетыгенский» /В. Вернигор, В. Щетинин,

38. B. Черепанов //Животноводство. 1981. - № 9. - С. 22 - 23.

39. Виль, A.B. Рост и развитие помесного голштино холмогорского молодняка в условиях Заполярья /A.B. Виль, A.B. Кисель, П.И. Уколов //Сборник трудов Ленинградского ветеринарного института. - 1990. — № 111. — С. 18-20.

40. Владимиров, В.Л. Биохимические процессы у животных мясного направления продуктивности в связи с возрастом и разной скоростью роста: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /В.Л. Владимиров. Львов, 1974. -26 с.

41. Волков, Г.К. Гигиена крупного рогатого скота на промышленных фермах /Т.К. Волков М.: Россельхозиздат, 1987. - 316 с.

42. Востриков, Н.И. Технология производства говядины на промышленной основе /Н.И. Востриков, Г.И. Бельков, Г.М. Туников. — М.: Агропромиздат, 1988.-213 с.

43. Гайко, A.A. Интенсивное выращивание молодняка в условиях Белоруссии /A.A. Гайко, В.И. Шляхтунов, В.Н. Сыричев, H.A. Яцко //Молоч. и мясн. скотоводство. —1978. № 2. — С. 24 — 27.

44. Генкель, В.Ф. Мясная продуктивность основных пород крупного рогатого скота и их помесей в Челябинской области: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /В.Ф. Генкель. Троицк, 1996. - 21 с.

45. Голиков, А.Н. Адаптация сельскохозяйственных животных /А.Н. Голиков. М.: Агропромиздат, 1985. — 215 с.

46. Головач, Г.М. Сравнительное изучение роста, развития и мясных качеств помесей симментальской и черно-пестрой пород: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Г.М. Головач. Улан-Удэ, 1974. - 24 с.

47. Горлов, И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Поволжья: автореферат дис. . докт. с.-х. наук : 06. 02. 04 /И.Ф. Горлов. -Оренбург, 1998.-54 с.

48. Гребнев, В. Кроссбредное разведение в мясном скотоводстве /В. Греб-нев, В. Смирнова, О. Могиленец //Молоч. и мясн. скотоводство. — 1992. — № 2. — С. 8 -10.

49. Гуткин, С.С. Новая оценка продуктивных качеств скота /С.С. Гуткин //Организация и технология производства говядины: Труды ВНИИМСа. — Оренбург, 1987. С. 49 - 57.

50. Гуткин, С.С. Интенсивное производство высококачественной говядины /С.С. Гуткин., Л.З. Мазуровский, Ф.Х. Сиразетдинов. Уфа, 1998. - 331 с.

51. Гуткин, С.С. Оценка продукции скота мясных пород и его помесей с молочными породами /С.С. Гуткин //Перспективы развития мясного скотоводства и резервы увеличения производства говядины: Труды ВНИИМСа. Оренбург, 2001.-Вып. 54.-С. 138-143.

52. Даниленко, И.А. Технология и экономическая эффективность производства молока и мяса на специализированных молочных фермах Южных районов Европейской части СССР /И.А. Даниленко. — М., 1969. С. 20 — 23.

53. Даниленко, И.А. Выгоды интенсивного откорма /И.А. Даниленко //Животноводство. М.: Правда, 1971. - С. 9 - 13.

54. Дарвин, Ч. Действие перспективного опыления и самоопыления в растительном мире /Ч. Дарвин. M.-JL: Сельхозгиз, 1939. - 340 с.

55. Дарвин, Ч. Изменение домашних животных и культурных растений /Ч. Дарвин. -М.-Л.: Сельхозгиз, 1951.-С. 693-709.

56. Дарвин, Ч. Происхождение видов /Ч. Дарвин. М.-Л.: Сельхозгиз, 1952.-484 с.

57. Девяткин, А.И. Промышленное производство говядины /А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко. -М.: Россельхозиздат, 1985. 317 с.

58. Демченко, П.В. Обмен азота у растущего крупного рогатого скота /П.В. Демченко //Животноводство. -1959. № 8. - С. 44 - 46.

59. Джуламанов, K.M. Использование симментальских и лимузинских быков в промышленном скрещивании /K.M. Джуламанов, Л.П. Иващенко //Тезисы доклада научно-практической конференции — Оренбург, 1986. — С. 6 — 7.

60. Доротюк, Э.Н. Усилить внимание завершающему этапу создания новой породы скота /Э.Н. Доротюк //Молоч. и мясн. скотоводство. —1988. — № 2. — С. 2-4.

61. Доротюк, Э.Н. Мясному скотоводству интенсивное развитие /Э.Н. Доротюк //Молоч. и мясн. скотоводство. - 1989. - № 2. - С. 18 - 20.

62. Доротюк, Э. Эффективность промышленного скрещивания на Украине /Э. Доротюк, Ф. Згривец, В. Огуй //Молоч. и мясн. скотоводство. — 1998. № 1.-С. 8 -12.

63. Дронов, В.В. Новая технология откорма скота /В.В. Дронов //Зоотехния. -1994. № 10. - С. 23 - 24.

64. Дудин С.Я. Мясное скотоводство /С.Я. Дудин. Алма-Ата: Кайнар, 1967.-257 с.

65. Дудин, И. Направление селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве /И. Дудин, Д. Переверзев, М. Спивак, Д. Прохоренко //Молоч. и мясн. скотоводство. 1996. - № 6 - 7. - С. 4.

66. Дунин, И. Мясное скотоводство — одно из стратегических направлений увеличения производства говядины в России /И. Дунин, В. Шаркаев, А. Кочетков //Молоч. и мясн. скотоводство. — 2006. № 7. - С. 2 — 4.

67. Дусаева, Х.Б. Влияние рационов с различным энергопротеиновым отношением на продуктивность бычков /Х.Б. Дусаева //Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции. — Оренбург, 1992.-С. 84.

68. Дусаева, Х.Б. Использование питательных веществ и энергии рационов с различными ЭПО у бычков, выращиваемых на мясо /Х.Б. Дусаева //Труды ВНИИМСа. Оренбург, 1993. - С. 119 -122.

69. Дусов, Д. Мясная продуктивность бычков кастратов разных генотипов /Д. Дусов, А. Хамидуллин, В. Горяминский, В. Серебрякова //Молоч. и мясн. скотоводство. —1995. — № 3. — С. 24 — 25.

70. Елистратов, А. Говядина по интенсивной технологии /А. Елистратов //Сельское хозяйство России. -1987. № 10. - С. 49 - 50.

71. Ефименко, М.Я. Совершенствование скота черно-пестрой породы Украинской ССР /М.Я. Ефименко //Животноводство. -1980. — № 6. — С. 35 36.

72. Жаймышева, С.С. Особенности реализации продуктивного потенциала бычков симментальской породы и ее помесей с лимузинами /С.С. Жаймышева, Б.С. Нуржанов //Известия Оренбургского государственного аграрного университета. Оренбург, 2009. -С. 11-19.

73. Жугунисов, Б.А. Влияние различных технологий выращивания бычков на их рост, развитие и племенные качества: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Б.А. Жугунисов. Персиановка, 1989. - 23 с.

74. Заднепрянский, И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных пород скота для производства говядины: автореферат дис. . докт. с.-х. наук : 06. 02. 04 /И.П. Заднепрянский. — Новосибирск, 1993. -51 с.

75. Захидов, Д.Р. Эффективность использования бычков различных линий черно-пестрого скота на мясо /Д.Р. Захидов //Тезисы доклада научно-практической конференции Оренбург, 1993. - С. 22.

76. Зеленов, Г.Н. Особенности формирования мясной продуктивности у бычков разных генотипов /Г.Н. Зеленков //Зоотехния. — 2006. — № 5. — С. 26 — 28.

77. Зубец, М.В. Теория скрещивания: методологический аспект научного синтеза /М.В. Зубец //Вестник сельскохозяйственной науки. — 1988. — № 10. С. 93 -102.

78. Иванов, М.Ф. Избранные сочинения /М.Ф. Иванов. М.: Сельхозгиз, 1949.-250 с.

79. Казаровец, Н. Мясные качества чистопородных и помесных бычков /Н. Казаровец, К. Колбун //Молоч. и мясн. скотоводство. 1991. - № 5. - С. 43 -44.

80. Калашников, А.П. Перспективы развития животноводства в Сибири и на Дальнем Востоке /А.П. Калашников //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 1979. - № 3. - С. 21 - 27.

81. Калашников, А. Научные основы увеличения производства и повышения качества мяса /А. Калашников, А. Мысик //Животноводство. — 1980. — № 87.-С. 5-8.

82. Калашников, А.П. Кормление молочного скота /А.П. Калашников. — М.: Колос, 1981.-348 с.

83. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных /А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.И. Баканов. — М.: Колос, 1985.-352 с.

84. Калашников, В.В. Перспективы развития мясного скотоводства в России /В.В. Калашников //Вестник мясного скотоводства: Труды ВНИИМСа. -Оренбург, 2002. Вып. 55. - С. 19 - 24.

85. Калинин, Г. Влияние технологии откорма и генотипа бычков на качество мяса /Г. Калинин, С. Долгачев //Молоч. и мясн. скотоводство. — 2000. № 7.-С. 32-33.

86. Калугин, Н.В. Кормление племенного мясного скота /Н.В. Калугин, Б.Л. Герасимов //Технология племенного мясного скотоводства: Сборник научных трудов Л., 1985. - С. 354 - 358.

87. Кандыба, В.Н. Мясная продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой породы /В.Н. Кандыба //Животноводство. 1983. - № 8. - С. 42 - 43.

88. Карликов, Д.В. Методы разведения черно-пестрого скота /Д.В. Карликов, О.Г. Цветкова, Е.В. Ногинова //Зоотехния. 2001. - № 2. - С. 5 - 9.

89. Катмаков, П. Откормочные качества помесных бычков /П. Катмаков, А. Забиров //Молочное и мясное скотоводство. 1990. — № 5. — С. 18 — 19.

90. Кисловский, Д.А. Из результатов работы по разведению крупного рогатого скота /ДА. Кисловский //Избранные сочинения. — М., 1965. С. 163 — 177.

91. Клетушкин, Н.М. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота путем промышленного скрещивания /Н.М. Клетушкин //Труды Оренбургского НИИ молочно-мясного скотоводства. — Оренбург, 1970. — Вып. 16.-С. 78-79.

92. Кобцев, М.Ф. Технология производства говядины в Сибири /М.Ф. Кобцев, В.М. Коростель. Новосибирск, 1988 - 22 с.

93. Ковальчикова, М. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных /М. Ковальчикова, К. Ковальчик. М.: Колос, 1978.-271 с.

94. Ковзалов, Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Н.И. Ковзалов. Оренбург, 1995. - 22 с.

95. Кормление сельскохозяйственных животных: справочник /А.М.Венедиктов, П.И. Викторов и др. — М.: Росагропромиздат, 1988. 336 с.

96. Королев, О.В. Животноводство в России в 1995 году /О.В. Королев, И.Т. Кусахин, А.Т. Мысик //Зоотехния. 1996. - № 4. - С. 2 - 6.

97. НО.Коростылев, А. О нормах кормления бычков при интенсивном выращивании и откорме /А. Коростылев //Молочное и мясное скотоводство. — 2007. № 1. — С. 15-17.

98. Ш.Косилов, В.И. Эффективность выращивания и откорм бычков красной степной, казахской белоголовой пород и их помесей с кианами на откормочной площадке: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /В.И. Косилов. -Жодино, 1982.-22 с.

99. Косилов, В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве: автореферат дис. . докт. с.-х. наук : 06. 02. 04 /В.И. Косилов. Оренбург, 1995. — 46 с.

100. Косилов, В. Эффективность скрещивания скота разного направления продуктивности /В. Косилов, В. Крылов, О. Жукова //Молочное и мясное скотоводство. 2007. -№ 1. - С. 13 - 14.

101. Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных /В.Ф. Красота, В.Г. Лобанов, Т.Г. Джапаридзе. М.: Колос, 1983. - 413 с.

102. Кубракова, С.И. Межрайонное предприятие по откорму /С.И. Кубра-кова //Молочное и мясное скотоводство. 1986. - № 3. — С. 29 - 31.

103. Кулешов, П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству /П.Н. Кулешов -М.: Сельхозиздат, 1949. 221 с.

104. Курцев, Н.В. Влияние зоогигиенических параметров на живую массу бычков кастратов и телок /Н.В. Курцев, А.Г. Ирсултанов //Труды ВНИИМСа. - Оренбург, 1993. - С. 76 - 81.

105. Кутдусов, Н.Я. Повышение мясной продуктивности бестужевского и симментальского скота на основе промышленного скрещивания: автореферат дис. . докт. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Н.Я. Кутдусов. С.-Петербург, 1993. - 52 с.

106. Кушнер, Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса /Х.Ф. Кушнер //Животноводство. 1967. - № 2. - С. 70-75.

107. Лазаренко, В.Н. Состояние и пути совершенствование молочного скотоводства в зоне Южного Урала: автореферат дис. . докт. с.-х. наук : 06. 02. 04 /В.Н. Лазаренко. М., 1990. - 59 с.

108. Ланина, A.B. Теоретические основы формирования мясной продуктивности крупного рогатого скота /A.B. Ланина //Мясное скотоводство. М., 1973.-307 с.

109. Лапшин, С.А. Интенсификация откорма скота при разных типах кормления и уровнях фосфорного питания /С.А. Лапшин, А.Ф. Крисанов, Ю.Н. Прытков //Интенсификация производства молока и мяса: Доклады ВАСХНИЛ. -М, 1988.-С. 147-151.

110. Латыпов, Ф.Ф. Эффективность промышленного скрещивания казахской белоголовой и немецкой пятнистой пород: автореферат дис. . докт. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Ф.Ф. Латыпов. Оренбург, 2002. - 20 с.

111. Лебедев, М.М. Гетерозис в животноводстве /М.М. Лебедев. Л.: Колос, 1965.-264 с.

112. Лебедев, П. Интенсификация производства молока и говядины в стой-лово-зимний период /П. Лебедев //Молочное и мясное скотоводство. 1991. — № 5.-С. 2-4.

113. Левантин, Д.Л. Пути увеличения производства говядины /Д.Л. Леван-тин. М.: Сельхозгиз, 1958. - 59 с.

114. Левантин, Д.Л. Мясная продуктивность бычков молочных и молочно-мясных пород в условиях промышленной технологии /Д.Л. Левантин //Животноводство. -1975. № 8. - С. 22 - 24.

115. Левантин, Д.Л. Промышленное скрещивание с использованием мясных пород /Д.Л. Левантин //Основные направления племенной работы и организация племенного дела: Скотоводство. -М.: Колос, 1977. С. 309 - 324.

116. Левантин, Д.Л. Мясные породы /Д.Л. Левантин, С .Я. Дудин //Породы крупного рогатого скота: Скотоводство. М.: Колос, 1977. - С. 270 - 289.

117. Левантин, Д.Л. Кормление и содержание мясного скота /Д.Л. Левантин, Л.Л. Комаров //Промышленное производство говядины. М.: Колос, 1979. -С. 424-434.

118. Левантин, Д.Л. Эффективность выращивания и откорма на мясо трех-породных помесей /Д.Л. Левантин, Д.А. Смирнов, A.A. Гусельникова //Бюллетень научных работ ВИЖа. Боровск, 1980. - Вып. 60. - С. 70 - 73.

119. Левантин, Д.Л. Симментальская порода скота и ее использование для производства говядины /Д.Л. Левантин, А.Н. Тестова. М., 1986. — 60 с.

120. Левантин, Д. Мясное скотоводство состояние и перспективы развития /Д. Левантин //Обзор MC. Агроинформ, ВНИИ ТЭИ агропром. - 1987. - 67 с.

121. Левантин, Д.Л. Откорм помесного молодняка до высоких весовых кондиций /Д. Левантин, М. Эсайд //Зоотехния. -1989. № 5. - С. 57 - 59.

122. Левахин, В.И. Роль биологически активных веществ в питании животных /В.И. Левахин //Мясное скотоводство на Южном Урале. — Челябинск, 1985. С. 63 - 65.

123. Левахин, В.И. Выращивание телят в Оренбургской области /В.И. Левахин. Челябинск: Южно-Уральское книжное издательство, 1991. - 106 с.

124. Левахин, В.И. Результаты исследований по технологии производства говядины в молочном и мясном скотоводстве (Производство мяса в России) /В.И. Левахин, Е.С. Беломытцев //Технология производства в мясном скотоводстве. Оренбург, 1992. — С. 6 —15.

125. Левахин, В.И. Использование консервантов при силосовании зеленых кормов /В.И. Левахин, И.Л. Алллабердин, А.Г. Зелепухин. Казань: АПК Аделаида, 2001.-291 с.

126. Левахин, В.И. Мясное скотоводство: проблемы и пути решения /В.И. Левахин //Вестник мясного скотоводства: Труды ВНИИМСа. — Оренбург, 2002. -Вып. 55.-С. 3-9.

127. Легошин, Г. О новой системе производства высококачественной говядины в Черноземной зоне /Г. Легошин, А. Заикин, Н. Комиссаров, О. Могиле-нец, В. Кургузкин, И. Стребнов, А. Черник //Молочное и мясное скотоводство. -1997.- № 7. — С. 2-4.

128. Легошин, Г.П. Создание мясных животноводческих ферм /Т.П. Легошин, А.Г. Самоделкин. Н. Новгород: Арабеск, 1998. - 468 с.

129. Лискун Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных /Е.Ф. Лис-кун. М.: Сельхозгиз, 1933. - 320 с.

130. Литвинов, В.Н. Особенности роста, развития и формирования мясной продуктивности симментальской породы и ее помесей с голштинами: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /В.Н. Литвинов. Оренбург, 2000. -24 с.

131. Лоретц, О.Г. Хозяйственно-полезные и биологические качества, их взаимосвязь у коров черно-пестрой и голштинской пород в условиях Среднего Урала: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /О.Г. Лоретц. Екатеринбург, 1998. - 24 с.

132. Лукаш, В. Использование генофонда отечественного крупного рогатого скота для создания новой украинской мясной породы /В. Лукаш //Использование генофонда сельскохозяйственных животных: Труды ВАСХ-НИЛ. Л., 1984. - С. 95 - 99.

133. Мамбетов, М.М. Зависимость мясной продуктивности бычков от уровня кормления при откорме /М.М. Мамбетов //Зоотехния. 2006. — №2. — С. 25 - 28.

134. Меркулов М.П. Мясная продуктивность бестужевской породы /М.П. Меркулов //Развитие специализированного мясного скотоводства и увеличение производства говядины. — Оренбург, 1970. — С. 195 — 199.

135. Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных. Л.: ВНИИРГЖ, 1975. - 84 с.

136. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. М.: ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП, 1977. - 54 с.

137. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой технологии, изобретений и авторских предложений. М.: МСХ СССР, ВАСХНИЛ, 1983. - 145 с.

138. Методические рекомендации по оценке животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции. — М.: ВАСХНИЛ, 1983.- 19 с.

139. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. Оренбург: ВНИИМС, 1984. — 58 с.

140. Методические рекомендации по технологии производства говядины на откормочных предприятиях /Черников В.А., Левахин В.И., Беломытцев Е.С. и др. М.: ВАСХНИЛ, 1990. - 53 с.

141. Москаленко, Б.С. Относительные показатели оценки эффекта гетерозиса /Б.С. Москаленко //Животноводство. 1967. - № 9. - С. 72 - 74.

142. Мушкарев, В.Н. Мясная продуктивность бычков различных генотипов /В.Н. Мушкарев, С.А. Титков, H.H. Будукало //Тезисы доклада научно-практической конференции Оренбург, 1990. — С. 27.

143. Мысик, А.Т. Развитие животноводства на современном этапе /А.Т. Мысик //Зоотехния. 2006. - № 1. - С. 2 - 9.

144. Нуржанов, С.Д. Скрещивание симментальских коров с быками крупных мясных пород /С.Д. Нуржанов, Ф.И. Хуснутдинов, М.Д. Кадышева //Тезисы доклада научно-практической конференции Оренбург, 1986. — С. 7 — 8.

145. Нуркин, A.A. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой и красной степенной пород при различных условиях содержания и срока реализации: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04/A.A. Нуркин. — Троицк, 1998.-26 с.

146. Омельяненко, A.A. Концепция развития животноводства на Украине /A.A. Омельяненко //Зоотехния. 1991. - № 7. - С. 2 - 5.

147. Палсон, X. Телосложение и составные части тела /X. Палсон //Новое в физиологии домашних животных. М., 1959. — Т. 2. - С. 144 - 151.

148. Панкратов, А. Мясная продуктивность симментальских и красно-пестрых шведских бычков /А. Панкратов, В. Гудыменко //Молочное и мясное скотоводство. 1990. — № 6. — С. 33 — 35.

149. Панюшкин, А.Н. Красный рогатый скот абердин-ангусской породы в СССР и племенная работа с ним /А.Н. Панюшкин //Государственная племенная книга крупного рогатого скота абердин-ангусской породы. — М.: Колос, 1968. -Т. 1.-С. 3-20.

150. Плохинский, H.A. Биометрия /H.A. Плохинский. М.: Колос, 1970. -367 с.

151. Плященко, А.И. Качество говядины в зависимости от условия выращивания и предубойного содержания /А.И. Плященко, В.И. Шляхтунов //Повышение качества продукции животноводства. — М., 1982. — С. 82 88.

152. Поздняков, Б.П. Рост, развитие и мясная продуктивность помесных бычков, полученных от скрещивания коров красной степной и черно-пестрой пород с голштинской: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Б.П. Поздняков. Оренбург, 1999. - 22 с.

153. Полинковский, Л.И. К вопросу о создании мясных стад. Генетико-селекционные исследования на Урале /Л.И. Полинковский //Информационные материалы УНЦ АН СССР, Свердловск, 1984. С. 158 -159.

154. Полищук, В. Динамика микроклимата в откормочнике /В. Полищук, Н. Цимбалюк, М. Сеняк //Молочное и мясное скотоводство. 1987. - № 1. — С. 53-54.

155. Попов, В.И. Выращивание бычков в станках с полами различных покрытий /В.И. Попов, О.Ф. Кириленко //Животноводство. — 1984. — № 8. — С. 41 — 42.

156. Прахов, Л.П. Сравнительное изучение скота мясных пород /Л.П. Пра-хов, Н.М. Клетушкин //Животноводство. 1980. - № 11. - С. 34 - 36.

157. Приступа, В.Н. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков и кастратов при межпородном скрещивании /В.Н. Приступа, H.H. Белкина //Труды Донского СХИ. -1977. Т. 12. - Вып. 3. - С. 64 - 68.

158. Прудов, А.И. Рост голштино-симментальской породы в условиях Волгоградской области /А.И. Прудов, А.и. Бальцанов, А.П. Вельматов //Информационный листок /Волгоградский ЦНТИ. 1985. - № 484. - 2 с.

159. Родин, В., Булатов Е. Обеспечение нормативных параметров микроклимата в животноводческих помещениях /В. Родин, Е. Булатов //Молочное и мясное скотоводство. 1990. - № 2. - С. 26 - 30.

160. Ростовцев, Н.Ф. Выращивание некастрированных бычков на мясо /Н.Ф. Ростовцев //Животноводство. -1961. № 4. - С. 38 - 42.

161. Ростовцев, Н.Ф. Промышленное скрещивание — важный резерв увеличения производства говядины и улучшения ее качества /Н.Ф. Ростовцев //Животноводство. 1964. - № 8. - С. 4 - 6.

162. Ростовцев, Н.Ф. Промышленное скрещивание и возможности гетерозиса в скотоводстве /Н.Ф. Ростовцев //Вестник сельскохозяйственной науки. — 1967. -№3,- С. 35 -40.

163. Ростовцев, Н.Ф. Теоретические основы и практическое использование промышленного скрещивания в скотоводстве /Н.Ф. Ростовцев, Н.И. Черкащен-ко //Животноводство. 1968. - № 3. - С. 64 - 67.

164. Ростовцев, Н.Ф. Теоретические основы и результаты промышленного скрещивания в скотоводстве /Н.Ф. Ростовцев //Труды ВАСХНИЛ. — М., 1973. — С. 3 -19.

165. Ружевский, А.Б Рекордные удои американских голштино-фризов /А.Б. Ружевский //Молочное и мясное скотоводство. — 1980. № 11. — С. 33.

166. Рудакова, Н.Г. Молочная продуктивность костромских коров-первотелок разной кровности по американским швицам /Н.Г. Рудакова //Тезисы научной конференцииТСХА.-М., 1991.-С. 716-721.

167. Русев, Н. Сравнительная оценка содержания телочек в возрасте от 3 до 6 мес в закрытых помещениях на площадке с навесом в зимний и летний сезоны /Н. Русев, М. Младенов //Сельскохозяйственная наука. — 1993. № 7. - С. 17 — 21.

168. Рябов, Ю.К. Мясная продуктивность черно-пестрого скота на Урале: автореферат дис. . докт. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Ю.К. Рябов. — Оренбург, 1974. -33 с.

169. Свечин К.Б. Производство говядины и свинины /К.Б. Свечин. — Киев: Урожай, 1971.-252 с.

170. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных /К.Б. Свечин. Киев: Урожай, 1976. - 288 с.

171. Свиридова, Т.М. Влияние полноценного кормления на продуктивность мясных пород /Т.М. Свиридова, Б.Х. Галлиев, Р.Ф. Мантутов //Зоотехния. 1991. -№ 1.-С. 37-39.

172. Северов В., Смирнов Д., Овчинников Д. Мясное скотоводство в новых районах /В. Северов, Д. Смирнов, Д. Овчинников //Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 5. - С. 11 - 17.

173. Севастьянов, М.Ю. Молочная и мясная продуктивность помесей уральского черно-пестрого и голштинского скота: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /М.Ю. Севастьянов. Новосибирск, 1991. - 18 с.

174. Семак, И.Л. Интенсивный откорм крупного рогатого скота /И.Л. Се-мак, Н.И. Мосолов. Л.: Колос, 1977. - 200 с.

175. Смирнов, O.K. Раннее определение продуктивности животных /O.K. Смирнов. М.: Колос, 1974. - 110 с.

176. Сорокин, А. О некоторых аспектах промышленной технологии производства говядины /А. Сорокин //Бюллетень научных работ ВИЖа. 1989. — Вып. 996. - С. 9 -13.

177. Степура, В. Влияние факторов внешней среды на поведение крупного рогатого скота на пастбище /В. Степура //Вестник сельскохозяйственных науки Казахстана. -174. № 3. - С. 60 - 62.

178. Стрекозов, Н.И. Роль всероссийского НИИ животноводства в развитии зоотехнической науки /Н.И. Стрекозов //Актуальные проблемы развития животноводства. — 1995. Ч. 1 - С. 5 — 21.

179. Стрекозов, Н.И. Научные основы повышения эффективности молочного скотоводства /Н.И. Стрекозов //Зоотехния. — 2002. — № 1. — С. 2 3.

180. Стрекозов, Н.И. Прогрессивные технологии в скотоводстве /Н.И. Стрекозов, С.ф. Погодаев, В.А. Иванов, Г.П. Легошин, В.Д. Ли, A.M. Чамаев //Зоотехния. 2002. - № 2. - С. 34 - 40.

181. Струнников, В.А. Новая гипотеза гетерозиса: ее научное и практическое значение /В.А. Струнников //Вестник сельскохозяйственной науки. — 1983. -№ 1.-С. 34-40.

182. Такишева, Д.М. Убойные качества бычков казахской белоголовой породы и их помесей с немецкой желтой /Д.М. Такишева, И.Ю. Кунст //Тезисы доклада научно-практической конференции — Оренбург, 1990. — С. 68.

183. Татулов, Ю.В. Качество для мясной промышленности ЯО.В. Татулов //Повышение качества продуктов животноводства. М., 1982. - С. 121 - 124.

184. Татулов, Ю.В. Качество говядины и выход продуктов убоя, получаемых по интенсивным технологиям выращивания и откорма /Ю.В. Татулов //Труды ВНИКИМП. 1991. - С. 47 - 55.

185. Тищенко, A.B. Эффективность скрещивания симментальского скота с красно-пестрыми голштинами /A.B. Тищенко //Тезисы доклада научно-практической конференции — Оренбург, 1990. С. 23 - 24.

186. Томмэ, М.Ф. Полноценное кормление животных в условиях комплексов /М.Ф. Томмэ //Животноводство. 1794. - № 6. - С 43 - 45.

187. Третьяков, И.С. Влияние технологии зимнего содержания на физиологическое состояние телят /И.С. Третьяков, М.П. Неустроев //Молочное и мясное скотоводство. 1990. - № 3. - С. 21.

188. Фандеев, Б.Ф. Молочные породы /Б.Ф. Фандеев, Н.П. Нусов, А.И. Пунг, М.М. Лебедев //Породы крупного рогатого скота: Скотоводство. — М.: Колос, 1977.-С. 215-248.

189. Фенченко, Н.Г. Резервы увеличения производство и улучшения качества говядины /Н.Г. Фенченко, Н.Г. Кутлин, В.А. Швынденков. Уфа: Китап, 1999.-211 с.

190. Филлипов, П.А. Гематологические показатели молодняка калмыцкой породы разных генотипов /П.А. Филлипов, Ф.Г. Каюмов, A.A. Шестаев, В.К. Еременко //Вестник мясного скотоводства: Сборник научных трудов ВНИИМ-Са. Оренбург, 2002. - Вып. 55. - С. 238 - 244.

191. Фомичев, Ю.П. Регуляция мясной продуктивности сельскохозяйственных животных /Ю.П. Фомичев. -М.: Россельхозиздат, 1979. — 176 с.

192. Фомичев, Ю.П. Предубойные стрессы и качество говядины /Ю.П. Фомичев, Д.Л. Левантин. -М.: Россельхозиздат, 1981. 168 с.

193. Фомичев, Ю.П. Краткий справочник по производству говядины /Ю.П. Фомичев. М.: Московский рабочий, 1987. - 160 с.

194. Фомичев, Ю.П. Биотехнология производства говядины /Ю.П. Фомичев. М.: Россельхозиздат, 1988. - 239 с.

195. Фунтиков, В.Ф. Доращивание и откорм бычков при разных способах содержания /В.Ф. Фунтиков //Молочное и мясное скотоводство. 1990. — № 6. -С. 9-10.

196. Хайдарлиу, С.Х. Гиподинамия как стрессовый фактор /С.Х. Хайдар-лиу, А.И. Наводнюк //Стресс и животноводство. Кишинев: Штиинца, 1982. — С. 41-61.

197. Хегай, Н.С. Производство мяса крупного рогатого скота в Меркенском откормочном совхозе Казахской ССР /Н.С. Хегай, Д.К. Савин, И.П. Скрипни-ченко //Производство говядины на промышленной основе. М., 1973. - С. 19 — 22.

198. Хохлова, А. Межпородное скрещивание важный резерв увеличения производства говядины /А. Хохлова, В. Гудыменко, И. Заднепрянский //Молочное и мясное скотоводство - 2006. — №6. - С. 10-12.

199. Храмов, A.C. Промышленное скрещивание черно-пестрого скота с ге-рефордами и абердин-ангусами в условиях западной Сибири /A.C. Храмов, Н.И. Богатырев //Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве.-М.: Колос, 1964.-С. 104-114.

200. Хусаинов, M.III. Резервы производства говядины /М.Ш. Хусаинов, Г.Г. Миннеханов, Р.Х. Хафизов //Животноводство. -1986. № 2. - С. 27 - 29.

201. Хеммонд Дж. Рост и развитие мясности у овец /Дж. Хеммонд. — М.: Сельхозгиз, 1937. 325 с.

202. Черекаев, A.B. Пути повышения качества говядины /A.B. Черекаев, Д.Л. Левантин //Молочное и мясное скотоводство. —1976. — № 2. — С. 20 — 22.

203. Черекаев, A.B. Технология мясного скотоводства по системе «корова — теленок»: Методические рекомендации /A.B. Черекаев, В.А. Черников, В.И. Ле-вахин.-М., 1990.-81 с.

204. Черекаев, A.B. Как увеличить производство говядины /A.B. Черекаев, Н.М. Искалиев //Зоотехния. -1991. № 8. - С. 59 - 63.

205. Чирвинский, Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте /Н.П. Чирвинский. -М-: Сельхозиздат, 1974. Т. 1. - С. 125 - 143.

206. Шведов, В.В. Микроклимат в коровниках /В.В. Шведов //Зоотехния, 1991.-№7.-С. 53-56.

207. Швынденков, В.А. Мясная продуктивность бычков-кастратов лиму-зинской породы и ее помесей с симменталами /В.А. Швынденков //Тезисы доклада научно-практической конференции Оренбург, 1997. - 4.2. - С. 116 —118.

208. Шевхужев, А.Ф. Особенности роста и развития подсосного молодняка при создании товарных мясных стад на основе гибридизации /А.Ф. Шевхужев //Тезисы доклада научно-практической конференции Оренбург, 1993. — С. 170 -171.

209. Шалов, А. Мясная продуктивность симментал х монбельярдголштин-ского скота /А. Шалов //Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 1. - С. 25 -26.

210. Шевхужев, А.Ф. Мясная продуктивность и качество мяса бычков, выращенных в условиях промышленного комплекса /А.Ф, Шевхужев, P.O. Абдо-кова, П.А. Шейкин //Зоотехния. 2006. - №12. - С. 11 - 14.

211. Шибаева, Е. П. Мясная продуктивность бычков с различной кровно-стью по герефордской породе /Е.П. Шибаева, С.Г. Тимаков //Зоотехния. 2006. - № 9. - С. 22-23.

212. Шипилов, И.И. Специализация производства говядины в Воронежской области / И.И. Шипилов //Зоотехния. -1989. № 6. - С. 58 - 60.

213. Шляхтунов, В.И. Динамика роста мышц и изменение состава мяса молодняка крупного рогатого скота в связи с кастрацией /В.И. Шляхтунов, А.И.

214. Плященко, В.М. Илькевич //Научные основы развития животноводства в БСССР. Минск, 1979. - Вып. 9. - С. 64 - 66.

215. Шпакова, H.A. Экономическая эффективность откорма крупного рогатого скота /H.A. Шпакова, Н.В. Счастная //Труды Бел. НИИЖа. Минск: 1980. -Вып. 10.-С. 83-85.

216. Шундулаева, P.A. Кормление коров по сбалансированным рационам /P.A. Шундулаева, Н.П. Беряков, Э.Э. Темирсултанов //Зоотехния. — 2003. — № 2.-С. 10-12.

217. Эйдригевич, Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных /Е.В. Эйдригевич, В.В. Раевская. М.: Колос, 1978. - 255 с.

218. Эйснер, Ф.Ф. Результаты межпородного скрещивания в опытах института животноводства Лесостепи и Полесья УССР /Ф.Ф. Эйснер //Объединения научной конференции по проблемам гетерозиса. М., 1966. - С. 7 - 13.

219. Эйснер, Ф.Ф. Методы разведения /Ф.Ф. Эйснер //Генетические основы и методы разведения крупного рогатого скота: Скотоводство. — М.: Колос, 1977. -С. 153-169.

220. Эрнст, Л.К. Вопросы рационального питания животных /Л.К. Эрнст, В.И. Георгиевский //Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. Л., 1983. — С. 8.

221. Эсайд, М. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в зависимости от сочетания пород при скрещивании /М. Эсайд //Вестник сельскохозяйственной науки. -1990. -№ 9. С. 159 -161.

222. Юкна, Ч.В. Некоторые вопросы выращивания и откорма бычков на промышленных комплексах /Ч.В. Юкна //Научные основы создания специализированного мясного скотоводства. Минск, 1979. — С. 107—111.

223. Юкна, Ч.В. Резервы интенсификации производства говядины /Ч.В. Юкна, А.В. Станкявичус. -М.: Агропромиздат, 1986. 176 с.

224. Якупова, Д.Р. Влияние скрещивания на качество говядины и ее экологическую безопасность /Д.Р. Якупова, Х.Х. Тагиров //Известия Оренбургского государственного аграрного университета. Оренбург, 2009. — С. 79 - 81.

225. Bond, F. et al. Comparative effects of mud, wind and rain on beef cattle performance /F. Bond //Ann. Meeting Amer. Soc. Adric. 1970. - P. 70 - 406.

226. Bonsenbiante, M. Produzione del vitellone con piani alimentary a lively nu-triti diverse /М. Bonsenbiante, R. Parigi Bini, D. Zanari //Alim. Anim. Sci. Y. -1970.-№1.-P. 35-44.

227. Brilling, W. Red Holstein und die Peufsche Rofbunfen Fier /W. Brilling //Zochter. 1977. - B. 29. - № 7. - S. 311 - 312.

228. Brools, A. Fhe effects of level feeding and of breed on the growth and fattening of dpringborn calf/А. Brools, Hodges //Y. Adric. Sci. 1959. Vol. 53. - P. 1 -8.

229. Callow, E.N. Acomparison between ujereford, dairy Shorthorn and Friesian steers on four levels of nutrition /E.N. Callow //Y. Adric. Sci. 1961. - Vol. 56. - P. 2 -11.

230. Clark, H. Microbial protein /Н. Clark //Feed international. 1989. - Vol. 101.-№9.-P. 47-53.

231. Coultion, B. Evolution de la production et di la composition du lait autor de la reentry a l'etable influence du changement d/environement /В. Coultion, M.D. Pe-fet, P.D. Hour //Ann. Zootechn. -1987. Vol. 36. - № 32. - P. 207 - 214.

232. Cunninghat, B. Performance and genetic trends in purebred simmental for regions of the United states /В. Cunninghat, Z. Klei //Y. Anim. Sci. 1995. - Vol. 73. -№ 9. -P. 2540 - 2547.

233. Deutscher, Y. Crossbreeding and management systems for beef production /Y. Deutscher, A. Styter //Y. Anim. Sci. 1978. - Vol. 47. - № 19. - P. 19 - 28.

234. Farber, N.V. Anabolics: the approach taken in the USA /N.V. Farber //Ann. Rech. Vet. -1991. Vol. 22. - № 3. - P. 295 - 298.

235. Murlheand, S. Effects of energy concentration and feeding level on growth and efficiency of buf steers /S. Murlheand //S.N.A. -1991. № 7. - P. 5 - 9.

236. Oldham, Y.D. Protein energy interrelation ships in dairy cows /Y.D. Oldham, F.S. Smith //Y. Dairy Sci. -1984. - Vol. 67. - № 5. - P. 1090 - 1114.

237. Vachal, Y. Selecktem Hybridizace arotu s ohledem na produkci masa. — Zbornik referatov / 3 Mezdunarodne Sympozium o produkcii a kvalite masa /Y. Va-chal. Nitza, 1980. - P. 13 - 16.

238. Wolf, Y. Fheoretical principes of faborial mating cesign in animal breeding /Y. Wolf, V. Yakubles, J. Soukupeve, K. Beber //Sci. Agr. Bohemoslow. 1989. -Vol. 21. - № 3. - P. 199 - 204.140