Научные основы повышения безопасности и профилактических свойств плодоовощной продукции тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.15, доктор технических наук Иванова, Тамара Николаевна

  • Иванова, Тамара Николаевна
  • доктор технических наукдоктор технических наук
  • 1996, Москва
  • Специальность ВАК РФ05.18.15
  • Количество страниц 539
Иванова, Тамара Николаевна. Научные основы повышения безопасности и профилактических свойств плодоовощной продукции: дис. доктор технических наук: 05.18.15 - Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания. Москва. 1996. 539 с.