Повышение эффективности развития мясного скотоводства: на материалах Оренбургской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Мезина, Елена Анатольевна

• Мезина, Елена Анатольевна
• кандидат экономических наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Мезина, Елена Анатольевна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗВИТИЯ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА

1.1. Сущность эффективности сельскохозяйственного производства.

1.2. Система показателей эффективности развития мясного скотоводства.

ГЛАВА II. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА В ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ.

2.1. Региональные особенности ведения мясного скотоводства

2.2. Ресурсный потенциал мясного скотоводства и факторы повышения его эффективности.

2.3. Организационно-экономический механизм регулирования производства и сбыта продукции мясного скотоводства.

ГЛАВА III. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗВИТИЯ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА

3.1. Перспективы развития мясного скотоводства на основе применения инноваций.

3.2. Совершенствование организационно-экономического механизма в развитии мясного скотоводства.

3.3. Укрепление материально-технической базы мясного скотоводства

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение эффективности развития мясного скотоводства: на материалах Оренбургской области»

Сущность повышения эффективности мясного скотоводства заключается в формировании комплекса необходимых условий для обеспечения простого или расширенного воспроизводства в отрасли, позволяющего ей рентабельно развиваться. Поэтому в условиях рыночных отношений важно не только увеличивать объемы говядины и телятины, но и создавать конкурентоспособное производство, поставляющее потребителю мясную продукцию высокого качества.

Мясное скотоводство является одной из немногих отраслей животноводства, для которой в дореформенный период и в годы рыночных преобразований был характерен преимущественно экстенсивный путь развития, вследствие чего производство продукции было нестабильным и имело тенденцию к неуклонному сокращению, несмотря на принятие ряда мер по государственной поддержке отрасли. Особенно остро это проявилось при переходе аграрной сферы экономики на рыночные условия хозяйствования, когда произошел резкий сброс мясного поголовья в традиционных регионах разведения крупного рогатого скота мясных пород, к которым относится и Оренбургская область, занимающая ведущее место по производству говядины в Приволжском федеральном округе.

Вместе с тем в сложившихся экономических условиях именно развитие мясного скотоводства как ресурсосберегающей отрасли животноводства в силу его невысокой фондо-, энерго- и трудоемкости позволит повысить эффективность производства говядины и тем самым частично компенсировать ее крупномасштабный импорт. Наиболее эффективными направлениями решения этой проблемы являются углубление специализации, усиление концентрации и перевод отрасли мясного скотоводства на ресурсосберегающие технологии, обеспечивающие получение высокой продуктивности крупного рогатого скота мясных пород при максимальном учете биологических особенностей животных применительно к природно-экономическим условиям конкретных регионов страны. Особую значимость она приобретает в связи с возрастающим импортом говядины и реализацией Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы, в которой определены направления развития этой отрасли животноводства в стране.

Актуальность решения проблемы повышения эффективности развития мясного скотоводства и недостаточная изученность ее отдельных теоретических и прикладных аспектов предопределили тему диссертации и рассматриваемый в ней круг организационно-экономических вопросов.

В агроэкономической науке проблеме повышения эффективности развития мясного скотоводства постоянно уделялось внимание. Различные ее теоретические, методологические, методические и практические аспекты в условиях становления многоукладной аграрной экономики рассмотрены в работах В.Р. Боева, В.А. Добрынина, Е.С. Оглоблина, И.Н. Буробкина, Н.З. Гончаровой, Б.Н. Казаринова, В.Ф. Клюйкова, А.Г. Федичкина, выявившие потенциальные возможности развития отрасли. Однако при всем многообразии рассматриваемых вопросов повышения эффективности мясного скотоводства не получили должного освещения вопросы комплексной оценки развития мясного скотоводства как одной из отраслей в структуре отечественного мясопродуктового подкомплекса, а также рационального размещения, углубления специализации и усиления концентрации мясного скотоводства применительно к конкретным региональным особенностям его ведения, формирования взаимовыгодных экономических отношений производителей говядины со сферой промышленной переработки мясной продукции и другими смежными отраслями.

Целью диссертационной работы явилась разработка теоретических и методических подходов и практических рекомендаций по повышению эффективности развития мясного скотоводства в регионе.

В соответствии с этой целью были решены следующие основные задачи: раскрыта сущность эффективного ведения мясного скотоводства в регионе с учетом специфики его функционирования; выявлены основные факторы, влияющие на эффективность мясного скотоводства, связанные с улучшением племенного дела, укреплением кормовой и материально-технической базы, совершенствованием организационно-экономического механизма в производстве и реализации продукции мясного скотоводства; предложен организационно-экономический механизм между производителями мяса крупного рогатого скота, перерабатывающими и торговыми предприятиями, обоснованы предложения по его совершенствованию; разработана система организационно-экономических мер, направленных на повышение эффективности функционирования мясного скотоводства в регионе.

Предметом исследования послужила система организационно-экономических отношений, связанных с повышением эффективности сельскохозяйственного производства вообще и мясного скотоводства в частности.

Объектом исследования являлись сельскохозяйственные и мясоперерабатывающие предприятия Оренбургской области.

Теоретическую, методологическую и методическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, результаты научных разработок ГНУ ВНИИЭСХ, ГНУ ВНИЭТУСХ, ГНУ ВНИИМС и ряда других научных учреждений страны по вопросам развития агропромышленного комплекса и мясопродуктового подкомплекса, законодательные и нормативные акты Российской Федерации, Оренбургской области, а также методические разработки автора по изучаемой проблеме.

В работе были использованы абстрактно-логический, монографический, экономико-статистические, расчетно-конструктивный, экономико-математический методы.

Информационной базой исследования послужили статистические данные Федеральной службы государственной статистики, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и департамента Администрации Оренбургской области по вопросам развития агропромышленного комплекса, а также рекомендации научных учреждений, справочные материалы. Научная новизна исследования заключается в следующем: раскрыты методологические положения повышения эффективности мясного скотоводства как специализированной отрасли животноводства, характеризующейся особенностью ведения и производимой продукцией; определены приоритетные направления повышения эффективности мясного скотоводства с учетом наиболее рационального использования производственных ресурсов, обеспечивающих максимальное сокращение издержек при производстве и реализации продукции отрасли; предложена концепция развития мясного скотоводства в регионе на основе использования инноваций, совершенствования организационно-экономического механизма и укрепления материально-технической базы отрасли; разработан прогноз развития мясного скотоводства на основе учета платежеспособного спроса, использования инноваций, совершенствования организационно-экономического механизма производства и реализации продукции отрасли и укрепления ее материально-технической базы.

Практическая значимость диссертационной работы состоит в том, что ее теоретические выводы и практические предложения могут быть использованы при разработке перспектив развития мясного скотоводства региона, углублении его специализации. Это будет способствовать рациональному использованию производственных ресурсов, повышению эффективности отрасли.

Разработанные в диссертации положения и методические рекомендации были использованы Союзом оптовых продовольственных рынков России и отдельными хозяйствами Оренбургской области при разработке долгосрочной программы развития отрасли мясного скотоводства.

Отдельные результаты исследования вошли в научные отчеты ГНУ ВНИИЭСХ, послужили основой для докладов и сообщений, сделанных автором на межвузовских, межрегиональных и региональных научно-практических конференциях.

По результатам исследования опубликовано 5 научных работ общим объемом авторского текста 2,6 п.л., в том числе одна работа в ведущем рецензируемом журнале, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Мезина, Елена Анатольевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Содержание категории эффективности сельскохозяйственного производства следует рассматривать не только через рост его объемов, но и с учетом качественных характеристик, экономичности производства - формы экономии затрат живого и овеществленного труда, рационального использования материально-технических ресурсов. Эффективность сельскохозяйственного производства раскрывает степень использованных потребленных ресурсов при производстве потребительных стоимостей, а также уровень удовлетворения ими потребностей населения на данном этапе развития производительных сил и производственных отношений.

В рыночных условиях хозяйствования изменение экономических отношений и условий производства требуют уточнения методических основ эффективности сельскохозяйственного производства, без чего затрудняется объективная оценка уровня экономического развития как в целом всего сельского хозяйства, так и его отдельной отрасли. Это связано с тем, что прибыль становится основным критерием, характеризующим абсолютную эффективность производства.

2. Мясное скотоводство имеет ряд особенностей, выделяющих его в самостоятельную отрасль животноводства, а именно: мясное скотоводство монопродуктивно, производство в значительной мере является биотехнологическим, оно отличается невысокой энерготребовательностью и высокоэко-логичностью. С учетом этих особенностей ведения отрасли мясного скотоводства предлагается использовать систему показателей оценки его эффективности, включающую частные показатели, характеризующие отдельные стороны процесса производства, а также эффективность использования ресурсов и затрат: а) показатели технологической эффективности: валовая продукция мясного скотоводства в сопоставимых ценах в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, среднегодового работника, занятого в отрасли и

100 руб. производственных фондов, обслуживающих отрасль; среднесуточный прирост живой массы скота; производство прироста живой массы скота в расчете на среднегодовую корову; выход телят на 100 коров; вес теленка при отбивке его от коровы; средняя живая масса одной головы, реализуемой на мясо; оплата корма продукцией; расход кормов на условную голову скота в ц корм, ед.; затраты труда в расчете на 1 ц прироста живой массы скота; б) показатели экономической эффективности: валовая продукция мясного скотоводства в текущих ценах в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий и среднегодового работника, занятого в отрасли; себестоимость 1 ц прироста живой массы скота; валовой доход и прибыль на голову скота; прибыль от реализации продукции мясного скотоводства; она же в расчете на 1000 руб. производственных фондов; рентабельность как отношение прибыли к общей стоимости затрат; в) показатели социально-экономической эффективности: конечная продукция мясного скотоводства в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий; норма рентабельности; фонд потребления в расчете на работника; уровень механизации трудоемких процессов; привлекательность труда; эко-логичность производства.

3. Среди российских регионов Оренбургская область является уникальной в том плане, что именно здесь более четко проявилась дифференциация двух направлений развития скотоводства - производство говядины в молочном и специализированном мясном скотоводстве. Она традиционно относится к тем немногим регионам страны, где разводится мясной скот преимущественно трех пород: казахской белоголовой, калмыцкой и герефордской. При этом основными поставщиками говядины от мясного скота являются восточная, южная и юго-западная зоны области, где сосредоточено основное его поголовье и производится более 86% от общего объема говядины. Однако за годы рыночных преобразований в области мясное скотоводство оказалось на грани экономического выживания. Усугубила положение специфика функционирования мясного скотоводства как отрасли, которая находится одновременно под разрушительным воздействием негативных макроэкономических факторов (диспаритет цен; низкий уровень доходов населения, ведущий к снижению платежеспособного спроса на говядину и выбору менее дорогостоящих видов продовольствия; монополизм предприятий, обслуживающих сельскохозяйственных товаропроизводителей) и низкой конкурентоспособности отрасли, объективно обусловленной большей продолжительностью периода производства, замедленной оборачиваемостью капитала и, вследствие этого, низкой доходностью производства продукции по сравнению с другими отраслями сельского хозяйства. Кроме того существующая технология ведения мясного скотоводства делает его неконкурентоспособным с молочным скотоводством по уровню затрат на единицу продукции вследствие высокой яловости коров из-за нарушения процесса воспроизводства стада, отсутствия сезонности отелов коров и телок, высоких затрат труда на обслуживании животных в зимний период, плохой организации пастбищного хозяйства и содержания коров с телятами в летний период, низкого уровня кормления молодняка после отъема от коров. Если в 1995 г. с учетом дотаций и компенсаций части затрат из госбюджета мясное скотоводство было рентабельным, то в последующие годы оно стало убыточным. Поэтому в современных условиях в силу вышеотмеченных негативных факторов мясное скотоводство является дополнительным источником при производстве говядины. На него приходится около 15% поголовья крупного рогатого скота (без коров) и объема производства говядины, хотя это почти в четыре раза превышает среднероссийский показатель.

Несмотря на более низкую энерго- и фондообеспеченность мясного скотоводства, чем молочного, хозяйства по откорму и выращиванию скота мясного направления имеют значительные резервы роста объемов продукции и продуктивности животных за счет лучшей обеспеченности материальными и трудовыми ресурсами, более эффективного их использования, совершенствования структуры производства. Например, при увеличении таких факторов, как обеспеченность основными и оборотными средствами, рабочей силой, уровень оплаты труда на 1% выручка от реализации мясной продукции скотоводства повышается на 2%.

4. Поскольку в мясном скотоводстве единственной продукцией является молодняк, выращенный на мясо, то важными факторами, определяющими ресурсный потенциал специализированной отрасли, служат выход телят от имеющегося в стаде маточного поголовья и продуктивность молодняка. При разведении крупного рогатого скота мясных пород идеальным считается получение от каждой коровы по теленку в год. Дело в том, что себестоимость привеса молодняка к отъему складывается из стоимости его выращивания и затрат на содержание основного стада (коровы и быки), причем 43,9% стоимости составляют расходы на содержание коров, 2,7% - быков и 53,4% - на выращивание самого молодняка.

В хозяйствах, занятых разведением крупного рогатого скота мясных пород, прослеживается тесная связь между уровнем выхода телят на 100 коров и величиной отдельных показателей экономической эффективности производства говядины. Так, с увеличением количества полученных телят на;100 среднегодовых коров с 53 до 84 голов в 1,7 раза повышается производство говядины в расчете на одну корову. Существенно снижаются производственные и трудовые затраты на 1 ц прироста живой массы молодняка: в III группе хозяйств по сравнению с I группой - на 47,4% и — на 64,1% соответственно. Выявлено, что повышение выхода приплода на 1% позволяет снизить на 0,8% производственные затраты в расчете на 1 ц прироста, а трудовые - на 1,1%.

С ростом количества телят на 100 коров заметно улучшается и качество говядины, поскольку в структуре забиваемых животных снижается доля выбракованного старого скота и увеличивается удельный вес молодняка. Меры по увеличению выхода приплода носят первоочередной характер, поэтому в мясном скотоводстве необходимо применять принцип жесткой выбраковки коров, которая может достигнуть 20-25%.

Одновременно с улучшением показателей эффективности отрасли мясного скотоводства при увеличении выхода приплода повышается и плотность скота в животноводческих помещениях, которая в хозяйствах, занимающихся разведением мясного скота области составляет 37%. Кроме того, эффективность ведения специализированной отрасли в значительной степени зависит не только от выхода телят вообще, а именно от получения их в январе, феврале и марте, то есть от организации зимних сезонных отелов. При такой организации воспроизводства стада молодняк мясного скота содержат до полутора лет, от рождения до сдачи на мясо, по самой экономичной схеме - два лета и одна зима. Это прежде всего ведет к сокращению расходов на содержание маточного стада за счет повышения удельного веса дешевых пастбищных кормов в годовом рационе животных, что и обеспечивает более полное использование естественных кормовых угодий. Кроме того, в хозяйствах с выраженной сезонностью отелов среднесуточные привесы молодняка на подсосе превышают средние показатели продуктивности телят при круглогодовых отелах на 30-50%.

5. Не менее важным фактором, определяющим эффективность специализированной отрасли мясного скотоводства, является способность животных мясных пород обладать большой энергией роста с первых дней жизни до сдачи на мясо. Молодняк мясных пород обеспечивает к полуторалетнему возрасту при полноценном кормлении зрелую тушу весом 280-350 кг при убойном выходе 60-65%. Вместе с тем, как показали исследования, в хозяйствах области ресурсный потенциал мясного скота используется крайне слабо. Так, среднесуточная продуктивность молодняка мясных пород не превышает даже 400 г, тогда как при обеспечении соответствующих условий содержания и кормления они могут ежедневно прибавлять в массе по 700-800 г. Кроме того, в отдельные годы среднесуточные приросты живой массы у животных мясных пород ниже, чем молочных. Кроме того, с увеличением среднесуточных приростов живой массы молодняка животных мясного направления со 195 до 396 г, производство продукции в расчете на среднегодовую мясную корову увеличивается в 1,6 раза, производительность труда - более чем в 2,5 раза, производственные затраты снижаются в 1,6 раза.

С улучшением обеспеченности скота пастбищными угодьями существенно повышается эффективность его содержания. Но данная тенденция улучшения экономических показателей отрасли мясного скотоводства сохраняется до достижения определенной доли пастбищ в общей площади сельскохозяйственных угодий, после которой преимущество теряется. Результаты содержания мясного скота в специализированных хозяйствах степной и сухостепной зонах области свидетельствуют о том, что пастбищная трава оказывает благоприятное воздействие на рост и развитие молодняка. Так, с увеличением удельного веса естественного кормового клина в общей площади сельскохозяйственных угодий с 31 до 47% среднесуточные приросты его живой массы повысились на 19%. При дальнейшем росте доли пастбищ и сенокосов (до 62%) продуктивность молодняка хотя несколько уменьшилась, чем у животных II группы, но все же она была выше на 15%, чем у животных I группы, где кормов естественного происхождения получали меньше всех. Кроме того, и величина остальных показателей экономической эффективности мясного скотоводства оказалась под существенным влиянием структуры площади сельскохозяйственных угодий, а, следовательно, под воздействием уровня продуктивности молодняка. Так, производственные затраты на 1 ц прироста во II группе по сравнению с остальными на 11 и 50% ниже. Причем данная экономия затрат достигнута не только за счет отмеченных более высоких среднесуточных приростов живой массы молодняка, но и за счет эффективного расходования материальных средств.

В 2010 г. для обеспечения кормами намеченного поголовья мясного скота в области необходимо иметь 243,3 тыс. т корм. ед. В структуре кормового баланса отрасли грубые корма должны составлять 25%, сочные - 18, концентрированные - 22, зеленые - 35, в том числе пастбищные корма -30%. Для этого следует ежегодно залужать до 50 тыс. га малопродуктивной пашни, а в районах развитого мясного скотоводства - не менее 25-30 тыс.га.

В этих районах также должны быть улучшены природные кормовые угодья на площади не менее 65-70 тыс. га в год.

6. При определении перспективных параметров развития мясного скотоводства в Оренбургской области следует исходить не только из оценки ее природных условий для разведения крупного рогатого скота мясных пород, но и учета потенциального платежеспособного спроса населения на говядину, а также неуклонную тенденцию сокращения его удельного веса в структуре мясного баланса как более дорогого вида мяса. В этой связи следует ожидать, что в перспективе у группы населения с низкими доходами их прирост будет идти на приобретение более дешевых видов мяса, в то время как группа с высокими доходами будет потреблять телятину и говядину особых категорий качества. Безусловно, следует учитывать возможности собственного производства продукции мясного скотоводства, развития межрегионального обмена и импорта поставки говядины, тем не менее платежеспособный спрос на телятину и говядину является отправной точкой при разработке прогноза развития отрасли мясного скотоводства в области на ближайшую и более отдаленную перспективу.

Развитие мясного скотоводства в области следует рассматривать как стратегическое направление превращения его в крупный источник производства дешевого мяса, поскольку при рациональной организации ведения отрасли она может не только существенно повысить показатели эффективности животноводства, но и приблизить уровень потребления мяса населением до рациональной нормы. Однако для этого необходимо, чтобы основные целевые параметры эффективной организации выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота мясных пород должны соответствовать следующим величинам: среднесуточный прирост молодняка за весь цикл должен быть выше 900 г, затраты кормов - 12,0 ц корм. ед. на 1 ц прироста, доля концентрированных кормов в структуре рациона - 20,6% . Расход кормов за весь цикл составит 53,4 ц корм, ед., в том числе концентратов - 11,0 ц корм, ед. При общей продолжительности цикла в 500 дней более половины из них

270-290 дней) скот должен содержаться на пастбище и использовать дешевую пастбищную траву.

7. Получение необходимого количества мяса крупного рогатого скота для собственного обеспечения потребностей населения области возможно только при оптимальном сочетании интенсивного молочного и специализированного мясного скотоводства, доведя размеры поголовья скота мясных пород с 59,4 тыс. гол. в 2007 г. до 91,8 тыс. гол. в 2010 г. при достижении мясной продуктивности одной головы в убойной массе 90 кг. При этом за счет мясного скота возможно удовлетворить лишь 20% потребности в говядине, основную долю поставок по-прежнему будет обеспечивать молочное стадо, которое потребует модернизации и значительных инвестиций.

Чтобы обеспечить достижение перспективных параметров развития отрасли мясного скотоводства необходимо разработать региональную целевую программу, обратив особое внимание на решение задач, связанных с улучшением племенного дела, укреплением кормовой и материально - технической базы отрасли, совершенствованием организационно-экономического механизма в производстве и реализации мясной продукции.

Поскольку увеличение численности мясного скота только за счет чистопородного разведения невозможно, то рост его поголовья следует осуществлять по двум направлениям: путем расширения существующих и создания новых хозяйств, располагающих площадями естественных и улучшенных пастбищ, и в новых хозяйствах и районах, занимающихся в основном молочным скотом. Оно должно идти за счет создания товарных стад, полученных от скрещивания низкопродуктивных молочных коров и сверхремонтных телок со специализированными мясными породами. В таких стадах выбраковка коров должна составлять до 20% общей численности молочного стада, дополнительные приросты от помесных телок - 50-70 кг на одну голову.

В области ежегодно выбраковывается и отправляется на убой более 8 тыс. телок молочных и молочно-мясных пород. Половина из них может быть использована для создания мясного скотоводства через осеменение быками мясных пород. Полученный помесный молодняк имеет более высокие привесы и предубойную массу, что несмотря на превышающие затраты на корма, обеспечивает более низкую себестоимость продукции, более высокую прибыль и рентабельность от реализации.

Для успешного развития помесного мясного скотоводства необходимо расширение племенной базы до размеров, обеспечивающих получение потребного количества молодняка для ремонта стада племенных хозяйств и комплектования случной сети высококлассными быками - производителям, для чего долю племенного стада в общей популяции мясного поголовья необходимо довести как минимум до 20%.

8. По существу в области предстоит заново возродить отрасль мясного скотоводства. Для полного удовлетворения потребности в племенном молодняке мясных стад имеющаяся база племенных животных и ее качественное состояние недостаточны. Необходимо иметь не менее пяти племзаводов и восьми племрепродукторов по развитию скота казахской белоголовой, гере-фордской, калмыцкой и мясной симментальской пород с численностью 24510 гол.: по казахской белоголовой - 15200, калмыцкой - 5600, герефорд-ской - 2560, мясной симментальской- 550, шортгорнской - 600 гол. При этом удельный вес племенного скота должен быть доведен до уровня не менее 20% от общей популяции мясного скота.

Развитие отрасли мясного скотоводства должно идти как за счет чистопородного разведения, так и создания помесного товарного стада, полученного от скрещивания коров комбинированных и молочных пород с быками мясных пород.

За счет выранжировки низкопродуктивных молочных коров и сверхремонтных телок следует комплектовать небольшие товарные стада и фермы с поголовьем 100-200 коров в поселках с дефицитом трудовых ресурсов и имеющих кормовые угодья. Для этого необходимо освоить прогрессивную технологию воспроизводства и выращивания мясного скота по системе «корова-теленок», предусматривающей сезонные отелы, содержания коров с телятами на пастбищах, удлинение пастбищного периода, содержание скота в помещениях легкого типа, обязательную выбраковку неоплодотворенного маточного поголовья. Применение такой технологии позволит обеспечить получение живой массы молодняка в 200-220 кг при отъеме в возрасте 6-8 месяцев.

Помимо увеличения поголовья чистопородного и племенного мясного скота, важнейшим резервом роста производства говядины и ее товарных ресурсов от него является соблюдение технологии ведения отрасли. Основными ее составляющими являются: воспроизводство и выращивание телят на подсосе, доращивание молодняка после отъема от матерей, получение достаточного количества ремонтных телок и организация интенсивного откорма. Только интегрированный учет этих элементов позволяет организовать производственный процесс в отрасли таким образом, чтобы обеспечить максимальное использование генетического потенциала мясного скота и ее экономическую эффективность. Поэтому эффективность ведения мясного скотоводства во многом зависит от четкого соблюдения технологического режима, определяющего особенности отрасли связанные с сезонным получением молодняка при туровых отелах, подсосным выращиванием до 6-8 месячного возраста преимущественно на естественных пастбищах с доращиванием и интенсивным откормом молодняка после отъема, ежегодным получением от каждой коровы жизнеспособного теленка при ускоренном выращивании нетелей.

9. Важнейшим направлением повышения эффективности ведения отрасли мясного скотоводства является совершенствование организационно-экономического механизма ее ведения. Его улучшение связано с созданием разного рода объединений. В диссертации предложена модель создания кооперативов по производству и реализации продукции мясного скотоводства с различной законченностью его технологического цикла как необходимого условия повышения эффективности развития отрасли. Перспективными направлениями интеграции являются создание объединений крестьянских фермерских) хозяйств; интеграции личных подсобных хозяйств населения с сельскохозяйственными предприятиями, а так же организация объединений специализированных хозяйств по откорму мясного скота, государства, агропромышленного, торгового и банковского капитала. Их реализация связана с повышением организационной роли региональных органов исполнительной власти, использованием экономических мер поддержки отрасли из областного бюджета, решением ряда вопросов нормативно-правого характера.

Совершенствование экономического механизма мясного скотоводства при производстве и реализации продукции должно идти по пути усиления государственного воздействия на рыночные процессы в отрасли в сочетании с более активной ролью сельскохозяйственных товаропроизводителей. При этом основными направлениями экономического воздействия должны стать: управление издержками производства, что в первую очередь связано с предоставлением кредитов для приобретения и создания сезонных запасов кормов, на транспортировку зерна и производство полноценных комбикормов; ценовое регулирование через повышение цен на племенную продукцию до уровня, обеспечивающего возможность расширенного воспроизводства отрасли и оптимизацию ценовых отношений между участниками рынка мясной продукции скотоводства через установление коэффициентов нормативного соотношения между стоимостью сырья и ценой готовой продукции; оживление инвестиционной деятельности в целях укрепления материально-технической базы отрасли мясного скотоводства через предоставление долгосрочных кредитов на модернизацию и реконструкцию животноводческих помещений, расширения лизинговых операций по приобретению техники и оборудования для внедрения передовых энергосберегающих технологий, приобретения племенных животных, привлечения средств сторонних инвесторов на основе частно-государственного партнерства.

Реализация указанных направлений развития мясного скотоводства в Оренбургской области позволит окупить инвестиции в отрасль примерно за 5 лет.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Мезина, Елена Анатольевна, 2008 год

1. Основные направления агропродовольственной политики Правительства Российской Федерации на 2001-2010 годы / Одобрены на заседании Правительства Российской Федерации 27 июля 2000 г. (протокол № 25).

2. Указ Президента РФ от 18.06.1996 г. № 933 «О Федеральной целевой программе стабилизации и развития аграрно-промышленного производства в Российской Федерации на 1996-2000 годы».

3. Федеральный закон РФ «О развитии сельского хозяйства» от 29 декабря 2006 г. № 264-ФЗ.

4. Федеральный Закон Российской Федерации. «О государственном регулировании агропромышленного производства» от 14.07.1997 г.

5. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы.

6. Приоритетный национальный проект «Развитие АПК».

7. Абалкин Л.И. Конечные народнохозяйственные результаты: сущность, показатели пути повышения. -М.: Экономика, 1982. 184 с.

8. Аграрная реформа в России: концепция, опыт, перспективы. Коллективная монография / А.В. Петриков и др. М.: Энциклопедия российских деревень, 2000.-431 с.

9. Аграрный сектор США в конце ХХ-го века. Коллективная монография / Б.А. Чернякова и др. М., 1997. - 392 с.

10. Агропромышленный комплекс России: состояние и прогноз развития. Коллективная монография / А.И.Алтухов и др. М., ВНИИЭСХ, 2001.

11. Агропромышленный комплекс России в 1990 2007 гг. Стат. сб. / Госкомстат России и Минсельхоз России. - М.: ФГЫУ Росинформагротех, 1990-2007 гг.

12. Агульник М.А. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепро-дуктов / М.А. Агульник. М.: Пищевая промышленность, 1972. - 162 с.

13. Адуков Р.Х. Опыт адаптации сельскохозяйственных организаций к рыночным условиям / Материалы научно-практической конференции «Структурные преобразования регионального АПК». М., 2002. - 313 с.

14. Алтухов А.И., Кошкарев И.А. Региональный зернопродуктовый подкомплекс: теоретические аспекты развития. М., ВНИИЭСХ, 2001. -143 с.

15. Алтухов А.И., Афанасьев С.Г. Продовольственная безопасность страны: вопросы теории, методологии и практики. М., ВНИИЭСХ, 2004. -168 с.

16. Алтухов А.И., Макин Г.И., Бабков М.А. Развитие продовольственного рынка России. 4.1 М.: АгриПресс, 1999. - 336 с.

17. Амерханов Х.А. На американском континенте растет производство говядины //Животноводство России, 2004, № 11. С. 31.

18. Андрийчук В.Г. Эффективность использования производственного потенциала в сельском хозяйстве. М.: Экономика, 1983.

19. Афанасьев В. Закономерности и особенности развития рыночных отношений в аграрном секторе (на опыте США) // Экономист, 1995, № 1. -С. 53-62.

20. Багрий Б. Опыт интенсивного мясного скотоводства во Франции // Молочное и мясное скотоводство, 2002, № 7. С. 34-36.

21. Багрий Б. Мясное скотоводство Италии // Молочное и мясное скотоводство, 2004, № 8. С. 12

22. Беспахотный Г.В. Основные направления агропродовольственной политики // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2001, № 1. С. 7-9.

23. Беспахотный Г.В. Перспективы АПК // Экономист, 1997, № 9. -С. 81-87.

24. Балабанов B.C. Интенсивный тип воспроизводства в сельском хозяйстве. -М.: Наука, 1985. 144 с.

25. Белокопытова JI. Совершенствование производственной и рыночной инфраструктуры АПК // АПК: экономика и управление, 1999, № 6. -С. 45-50.

26. Береза И.Г. Сокращение потерь и повышение качества мяса сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1991. - 272 с.

27. Боваева Т.Т. Некоторые проблемы повышения эффективности мя-сопродуктового подкомплекса Калмыкии / Вопросы экономики регионального АПК. Сб. научных трудов. Элиста, 1989. - 113 с.

28. Боев В.Р., Серков А.Ф. и др. Экономические проблемы в АПК. -М.: Петит, 1995.-240 с.

29. Буздалов И.Н., Шумейкин П.А. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства. М.: Знание, 1973. - 86 с.

30. Бусыгин А.В. Предпринимательство. Основной курс: Учебник для вузов. М.: ИНФРА-М, 1997. - 608 с.

31. Бунчиков О. совершенствование управления качеством мяса и мясопродуктов // Экономика сельского хозяйства России, 2002, №11.

32. Василенко В.П. Агропромышленные формирования СССР в условиях перехода к рыночным отношениям (Методические указания). М.: ВАСХНИЛ, 1991.-С. 32.

33. Ващуков Л.И., Горячкин Р.Ф. Баланс ресурсов основных продуктов сельского хозяйства Российской Федерации / Информационный материал. -М.: ВНИИТЭИагропром, 2000. 3 с.

34. Вермель Д.Ф. Специализация и концентрация сельскохозяйственного производства. М.: Колос, 1982. - 136 с.

35. Вермель Д.Ф. Производство и переработка мяса в агропромышленном комплексе. М.: Агропромиздат, 1986. - 222 с.

36. Виноходова А.Ф. Организация и эффективность производства продуктов скотоводства в условиях различных форм хозяйствования. — Белгород, 1994.-С. 3-119.

37. Воронцова Г.В. Формирование и регулирование регионального мясного рынка (на материалах Ставропольского края) / Автореф. дисс. канд. экон. наук. Ставрополь, 2000. - 24 с.

38. Гавловская Г.В. Развитие производства и производственных отношений в региональном мясопродуктовом подкомплексе (на материалах Курской области) / Автореф. дисс. канд. экон. наук. Курск, 2004.

39. Гайдук В.И. Современное состояние и механизм регулирования регионального рынка продукции животноводства // Аграрная наука, 2000, № 1. С. 5-7.

40. Голованов А. Стимулирование снижения себестоимости продукции // АПК: экономика, управление, 1990, № 6. С. 60-64.

41. Голубев А.В. Резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства // АПК: экономика, управление, 2002, № 5.

42. Гончарова Н.З Развитие рынка мясной продукции скотоводства в Российской Федерации (теория, методология, практика) / Монография. -Смоленск: ООО «Принт-Экспресс», 2008. 278 с.

43. Гордеев А.В. Продовольственная безопасность проблема XXI века // Сб. докладов Международной конференции «Продовольственная безопасность России». - М., 2002. - С. 11-40.

44. Гуляева Т., Ильина И. Оценка взаимосвязи экономических показателей с эффективностью производства // АПК: экономика, управление, 2002, № 12.

45. Гусманов И.У. Формирование регионального рынка сельскохозяйственных продуктов (на примере республики Башкортостан) / Автореф. дис. канд. экон. наук. -М.: Институт экономики РАН, 1997.

46. Гуров В.И. Региональный мясной подкомплекс / Экономические проблемы развития. Курск: Курская правда, 1999. - 287 с.

47. Данкверт А.Г., Данкверт С.А. История племенного животноводства России. М.: Арбат-Информ, 2004. - 328 с.

48. Данкверт С.А. Экономический рост производства отраслей животноводства России (методология и перспективы) // Дисс. д-ра эконом, наук. -М., 2004.

49. Данкверт С.А. Структура и пропорции животноводческих подкомплексов. М.: Росинформагротех, 2004. - 63 с.

50. Дардик В.Б., Гончаров В.Д., Кот С.К. Производственно-экономические связи мясной промышленности с сельским хозяйством. М.: Агро-промиздат, 1986. - 40 с.

51. Демьяненко В.Н. Экономические методы стимулирования сельскохозяйственного производства в США. / Обзорная информация. М.: ВНИИТЭИагропром, 1991. - 56 с.

52. Добросоцкий В.И., Юрко JI.M. Оптовый продовольственный рынок: предпосылки создания и опыт развития. Волгоград: Комитет по печати, 1996. - 126 с.

53. Добросоцкий В.И. Регулирование рынка мяса. Модель «социальное кольцо» // Экономика сельского хозяйства России, 1999, № 7.

54. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики агропромышленного комплекса. Учеб. пособие. М.: Изд-во МСХА, 2001. - 401 с.

55. Добрынин В.А. Экономика молочного скотоводства. М.: Колос, 1969.-256 с.

56. Долан Э.Д., Линдсей Д.Е. Рынок: микроэкономическая модель. Пер. с английского. СПб., 1992.

57. Дронов Ф.А., Иванов К.А. Мясной подкомплекс в системе агропромышленного комплекса. -М.: Агропромиздат, 1986. -272 с.

58. Дунин И.М. Реализация национального проекта «Развитие АПК»: производство говядины // Молочное и мясное скотоводство, 2007, № 8. -С. 2-5.

59. Емельянов A.M. Экономика сельского хозяйства: Учебник для студентов экономических специальностей вузов и университетов. М.: Экономика, 1982. - 560 с.

60. Жигалов А.Н., Алимбеков С.С. Экономическая доступность продовольствия: методы оценки и пути повышения. — М.: Хлебпродинформ, 2002.-С. 158.

61. Зинченко А.П. Сельскохозяйственные предприятия: экономико-статистический анализ. М.: Финансы и статистика, 2002. - 160 с.

62. Зинченко А.П. Экономический анализ резервов снижения затрат на производство и повышение рентабельности продукции АПК // АПК: экономика, управление, 1989, № 12. С. 108-117.

63. Золотарева E.JI. Экономические основы повышения устойчивости воспроизводства в сельском хозяйстве. Курск: Изд-во КГСХА, 2001. -183 с.

64. Иванух Р.А., Пантелейчук М.М., Попович И.В. Справочник экономических показателей сельского хозяйства. Киев: Урожай, 1988. - 216 с.

65. Кирдянов Н.И. Повышение эффективности производства и переработки мяса. М., 1997. - 96 с.

66. Киселев С.В. Тенденции развития АПК и проблемы аграрной политики в Российской Федерации / Новые тенденции в аграрной политике и преодоление аграрного кризиса в меняющейся России. М., 2003. - С. 43-61.

67. Клименко Ю.И. особенности маркетинга в сельском хозяйстве // Вестник кадровой политики, аграрного образования и инноваций, 2005, № 4.

68. Клюкач В.А. Состояние и развитие аграрной экономической науки в России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2000, № 6. С. 6-9.

69. Клюкач В.А., Мельников Д.И. Оптимизация оптовых продовольственных рынков: теория, методология, практика. М., 1999. - 233 с.

70. Клюкач В.А., Гончаров В.Д. Методические основы организации маркетинга на перерабатывающих предприятиях // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1997, № 7. — С. 30-36.

71. Клюкач В.А., Пролыгина Н.А., Седова Н.М. Маркетинг в системе управления товарными рынками / Сб. статей «Аграрные доктрины двадцатого столетия: уроки на будущее». М., 1998. - С. 86.

72. Коваленко Н.Я. Экономическое регулирование агропромышленного производства в рыночных условиях / Материалы юбилейной научной конференции. М.: МСХА, 2001. Вып. 6. - С. 56-59.

73. Колесников А.П., Татуев А.А. Функциональная стратегия развития АПК: исследования, проблемы, предложения. — Ростов н/Д: ООО «Ростиз-дат», 2000.-400 с.

74. Колинько О. Устойчивое сельское хозяйство от теории к практике // Международный сельскохозяйственный журнал, 1999, № 3. - С. 8-13.

75. Комаров И., Екайкин А. Совершенствование экономических отношений между звеньями мясного подкомплекса // АПК: экономика, управление, 1994, №12.-С. 52-55.

76. Кондратьев Н.Д. Проблемы экономической динамики. М.: Экономика, 1989. - 528 с.

77. Концепция-прогноз развития животноводства России до 2010 года. М.: ФГНУ Росинфорагротех, 2002. - 136 с.

78. Копач К.В. Сельскохозяйственное интеграционное объединение выгодно для JIIIX // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2000, № 6. С. 38-39.

79. Костяев А.И. Территориальная дифференциация сельскохозяйственного производства: вопросы методологии и теории. Санкт-Петербург, 2006. - 240с.

80. Котлер Ф. Основы маркетинга / Пер. с англ., под общ. ред. и вступ. ст. Е.М. Меньковой. М.: Прогресс, 1993. —736 с.

81. Краснов С.Е. Экономика мясной и перерабатывающей промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1980. - 284 с.

82. Крылатых Э.Н. Прогноз развития агропродовольственного сектора России до 2030 года // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006, № 9. С. 8-12.

83. Крылов B.C. Уровень технической оснащенности сельского хозяйства и проблема восстановления АПК России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2001, № 11.

84. Крячков И.Т., Михилев А.В., Крячкова Л.И. Организационные формы производства и экономический механизм хозяйствования в коллективных сельскохозяйственных предприятиях. Курск: Изд-во КГСХА., 1997. - 147 с.

85. Крячкова Л.И. Себестоимость продукции в сельском хозяйстве и пути ее снижения. Курск: Изд-во КГСХА, 2001. - 54 с.

86. Куев А.И., Авдеева А.В. Оптимизация продуктовых подсистем в составе АПК (на примере мясомолочного подкомплекса АПК). Майкоп: МГТУ, 2004. - 45 с.

87. Кузнецов В.В. Агропромышленный комплекс Северного Кавказа 11 АПК: экономика, управление. 1997, № 7. - С. 3-10.

88. Кузнецов В.В., Тарасов А.Н., Дунаев В.Л. Совершенствование прогнозирования развития регионального АПК на основе методов математического моделирования. Ростов-на-Дону, ВНИИЭиН, 2006. - 153 с.

89. Кузнецов В.В., Гарькавый В.В., Тарасов A.M. Модели экономического планирования развития АПК. Ростов-на-Дону, 2005. - 544 с.

90. Куликов И.М. Кооперация и интеграция агропромышленных предприятий в условиях рынка // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2000, № 5. С. 47-48.

91. Курс экономической теории / Под ред. Чепурина М.Н., Киселевой Е.А. Киров: АСА, 1995.

92. Кусакин И. Альтернативы мясном^ скотоводству нет // Животноводство России, 2004, № 10. С. 6-7.

93. Левин Д. Современное состояние мясного подкомплекса Пензенской области // Экономика сельского хозяйства России, 2002, № 5.

94. Логинов В.Г. Интересы участников продовольственного рынка и отраслевые союзы // Аграрная наука, 2000, № 3. С. 10-12.

95. Лужина С. Основные направления и проблемы развития мясного подкомплекса АПК США. М.,1986. - 28 с.

96. Лысенко Е.Г. Эколого-экономическая эффективность использования земли: теория, методология, практика. — Ростов н/Д: Полиграф. — 1994. -200 с.

97. Мамаев Б., Болотин В. ФПГ: от государственной помощи к самофинансированию // Экономика и жизнь, 1994, № 4. С. 18.

98. Макеенко М. Интеграционные процессы в сельском хозяйстве в условиях научно-технической революции // Экономика сельского хозяйства, 1982, №6. -С. 51-59.

99. Макконел К.Р., Брю С.Л. Экономикс: принципы, проблемы и политика / Учебник, Т. 1. М.: Инфра, 2000.

100. Маламуд Д.Б. Проблемы и перспективы устойчивого экономического развития предприятий мясоперерабатывающей промышленности. М.: Экономика, 2003. - 134 с.

101. Мамиконян М.Л. Мясная промышленность России на пороге XXI столетия / Монография, 2000.

102. Мамиконян М.Л. Современное состояние и среднесрочная стратегия развития рынка мяса и мясопродуктов / Сб. докладов Международной конференции «Продовольственная безопасность России». М., 2002. -С. 225-239.

103. Маршалл А. Принципы экономической науки (экономическая мысль запада). — М.: Прогресс, 1993. 273 с.

104. Методика определения годовой потребности кормового зерна и параметров проведения закупочных и товарных интервенций. М., 2007.

105. Методические рекомендации по определению эффективности сельскохозяйственного производства / Е.С. Оглоблин, И.С. Санду, В.А. Сво-бодин и др. М., ВНИЭСХ, 1996. - 68 с.

106. Методические рекомендации по разработке прогноза производства и потребления основных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в стране / Отв. за выпуск А.И. Алтухов. Москва-Ульяновск, 2008.

107. Милосердов В.В. Проблема преобразования аграрных экономических отношений / Аграрные преобразования: опыт и перспективы. Орел, 1994.

108. Милосердов В.В., Милосердов К.В. Аграрная политика России -XX век. М., 2002. - 540 с.

109. Мирошников В.Г. Большие трудности главной мясной отрасли // АПК: экономика, управление, 1997, № 5. С. 68-71.

110. Мешенко M.JL, Тулупникова А.А. Производство красного мяса // Сельское хозяйство США в 80-е годы. М., 1990. - 340 с.

111. Можин В.П. Проблемы оптимизации перспективного развития сельского хозяйства. Новосибирск: Наука, 1972.

112. Морозов Н.М., Текучев И.К., Текучева М.С. Математическая модель кормления крупного рогатого скота // Вестник РАСХН, 2003. С. 78-81.

113. Мясной подкомплекс: развитие и перспективы. Алма-Ата, 1992.-48 с.

114. Назаренко В.И., Папцов А.Г. Государственное регулирование сельского хозяйства в странах с развитой рыночной экономикой. М.: Ин-формагробизнес, 1996. - 83 с.

115. Научные основы межрегиональных и межгосударственных продовольственных связей. Коллективная монография / Отв. А.И.Алтухов. М., ВНИИЭСХ, 2001. - 166 с.

116. Нестеров Н.Е. Кормить скот по старинке не получится // Животноводство России, 2004, № 1 С. 4-6.

117. Новиков В.Н. О развитии интеграции и кооперации в агропромышленном комплексе // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1997, № 24. С. 15-18.

118. Нормы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие / Под. ред. А.П. Калашникова. М., 2003. - 456 с.

119. Нургалиев М.С., Сулейманов М.С. Экономические взаимоотношения между предприятиями мясопродуктового подкомплекса в условиях перехода к рыночным отношениям (на примере Оренбургской области). — Уфа: ВНИИ мясного скотоводства, 1999. 49 с.

120. Оболенский К. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства. -М.: Экономика, 1974. 188 с.

121. Овчинников О.Г. Государственное регулирование аграрного сектора США. М.ЮОО «Де Ли», 1999.

122. Опарина, Н. Формирование системы цен на продукцию мясного подкомплекса // АПК: экономика и управление, 1991, № 6. С. 61-68. .

123. Опыт стран членов ВТО по защите национальных интересов на внутреннем и внешнем рынках // Мировая экономика и международные отношения, 2002, № 8. - С. 12-121.

124. Организация и планирование производства на предприятиях мясной и молочной промышленности. Учебное пособие / Б.И. Стерлигов, М.Г. Багаев, И.А. Дубровин. М.: Агропромиздат, 1998. - 304 с.

125. Основные показатели Развития животноводства Российской Федерации в 1990-2002 гг. // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. М., 2003.

126. Панченко А.И. Дорофеева Н.А., Клюкач В.А. Проблемы совершенствования производственно-экономических связей сельского хозяйства с другими отраслями АПК / Сб. научных трудов ВНИЭСХ. М., 1980. Вып. 210(93).-С. 32-45.

127. Папцов А.Г. Направления государственной поддержки сельского хозяйства в развитых странах // АПК: экономика, управление, 2005, № 11. -С. 68.

128. Папцов А.Г., Шеламова Н.А., Козлова JI.B. Мировой рынок мяса и тенденции его развития // Обзорная информация М., 2006. - 146 с.

129. Папцов А.Г. Государственное регулирование экономики за рубежом: аграрный аспект. М., 2006. - 349 с.

130. Пастухов А.К. Организационно-экономические проблемы формирования и регулирования рынка мясной продукции / Сб. научных трудов. М.: МСХА, 2000. Вып. 4. - С. 109-113.

131. Петриков А. Экономическая политика в АПК // Экономист, 1998, №7.-С. 31-39.

132. Полещук Н.З. Проблемы взаимоотношений субъектов в мясопро-дуктовом подкомплексе / В сб. Экономические проблемы восстановления и развития. Новосибирск, 2001. - 248 с.

133. Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства. С основами сельского предпринимательства. Учебник. -М.: ЭКМОС, 1999. 352 с.

134. Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах в 2004 г. (по итогам выборочного обследования бюджетов доманншх хозяйств). М., Федеральная служба государственной статистики, 2005. - С. 39.

135. Прогноз экономического роста производства продукции отраслей животноводства / Под общей ред. Буробкина И.Н. М.: ФГОУ РосАКО АПК, 2008. - 89 с.

136. Прогноз развития агропромышленного производства Российской Федерации на период до 2010 г. / А.И. Алтухов и др. М.: АМБ-агро, 2002.

137. Просин B.C., Завгородний А.П. Межхозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция в сельском хозяйстве. М.: Колос, 1984. -С. 55-61.

138. Рекомендации по обеспечению продовольственной безопасности России / Отв. за выпуск Алтухов А.И. М., ВНИИЭСХ, 2004. - 160 с.

139. Резников Н.А. Состояние и эффективность сельского хозяйства в переходный период М., 2005. - 212с.

140. Рекомендации по регулированию производства и рынка зерна, сахара, говядины, свинины, мяса птицы, молока. / Под ред. Алтухова А.И. -М., ГНУ ВНИИЭСХ, 2006 184с.

141. Родионова О.А. О развитии кооперативных форм хозяйствования в сфере переработки молока и мяса // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1997, № 5. С. 24-27

142. Ромашин М., Костров В. Мясопродуктовый подкомплекс Ленинградской области // Экономика сельского хозяйства России, 2002, № 12.

143. Русляков В. Мясной рынок России // АПК: экономика, управление, 1998, № Ю. -С. 9-13.

144. Рыбалкин А.П., Нечаев В.И. Экономические проблемы производства зерна в краснодарском крае. Майкоп: РИПО Адыгея, 1999. - 152 с.

145. Рындин А.В. Повышение экономической эффективности производства зерна в Краснодарском крае / Под ред. В.И. Нечаева Краснодар: Просвещение - Юг, 2003. - 182 с.

146. Сагайдак Э.А. Ценовой механизм в АПК России // Международный сельскохозяйственный журнал, 1995, № 3. С. 35-39.

147. Сагайдак Э., Урусов В. Ценовое и финансово-кредитное регулирование в АПК // АПК: экономика, управление, 1999, № 4. С. 46-54.

148. Саетгалиев З.И. Экономические проблемы формирования и регулирования регионального мясного рынка. Уфа, 1995. - 264 с.

149. Саетгалиев З.И. Ценовое регулирование регионального мясного рынка. Уфа, 1995. - 264 с.

150. Самуэльсон П. Экономика / в 2 т. М.: Алгон-ВНИИСИ Машиностроение, 1993. - 745 с.

151. Санду И.С., Ляшенко О.В., Резников Н.А. Управление инвестиционными процессами в региональном АПК. М., 2005. - 212 с.

152. Санду И.С. Проблемные вопросы инновационного развития АПК. М.: РосАКО АПК, 2005.

153. Свободина М.В., Анализ эффективности производства в колхозах. М.: Россельхозиздат, 1978. - 85 с.

154. Свободин В.А. Интенсификация и эффективность сельскохозяйственного производства. М.: Росагропромиздат, 1998. - 93 с.

155. Семенов А.А. Качество продукции и эффективность сельскохозяйственного производства. -М.: Россельхозиздат, 1981. 187 с.

156. Семенова Е.И. Агропромышленный маркетинг. Монография. -М., РГЗАУ, 2000.-280 с.

157. Семенова Е.И. Конкурентоспособность и методы оценки. М.: РГЗАУ, 2000.

158. Серков А.Ф. Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции: макроэкономические и региональные аспекты / Эффективность и конкурентоспособность аграрного сектора России. Том 1. М.: МСХА, 1999.-С. 34-40.

159. Серков А.Ф. О кризисах, угрозах и вызовах в АПК России / Труды НАЭКОР, 2000. Вып. 4, т. 3. С. 61-65.

160. Серова Е. Современное состояние агропродовольственного сектора и первоочередные задачи аграрной политики в России. М.: Институт экономики переходного периода, 2000. - С. 61-65.

161. Сигидов Ю.И. Организационные и экономические проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Краснодар, 2001.-244 с.

162. Сигидов Ю.И. Экономические проблемы аграрного предпринимательства. Краснодар: КГАУ, - 2001. - 244 с.

163. Система сбыта сельскохозяйственной продукции в странах ЕС / А.Г. Папцов, Н.А. Медведева, М.Ю. Коган. М.: ВНИИТЭИагропром, 1991.-81 с.

164. Состояние и основные направления обеспечения продовольственной безопасности России / Отв. за выпуск Алтухов А.И. М., ВНИИЭСХ, 2003. - 147 с.

165. Социально-экономические преобразования в аграрном секторе России: итоги и перспективы (к 75-летию ВНИИЭСХ). М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2005. - 752 с.

166. Таможенная статистика внешней торговли Российской Федерации в 1996-2006 гг. / Стат. сб. Государственный таможенный комитет Российской Федерации. -М., 1996-2006.

167. Ткач О.М. Совершенствование организационно-экономических отношений в мясном подкомплексе АПК региона // Экономика сельского хозяйства России, 2001, № 1. С. 28

168. Терентьева А.С. Организация производства и сбыта говядины в США // США Канада: экономика, политика, культура, 2000, № 12. -С. 88-102.

169. Трубилин И.Т. Пути повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Краснодар: Краснод. кн. изд-во, 1975. - 152 с.

170. Умнова Е. Совершенствование экономического стимулированиякачества мяса и мясопродуктов // Международный сельскохозяйственныйжурнал, 2000, № 4. С. 29-33.

171. Ушачев И.Г. Проблемы управления агропромышленным комплексом России // АПК: Экономика и управление, 2000, № 11. — С. 23-29.

172. Ушачев И.Г. Основные направления агропродовольственной политики России в условиях интеграционных мировых процессов // Труды ВНИИЭСХ. М., 2002. - С. 6-17.

173. Ушачев И.Г., Алтухов А.И. Концептуальные основы обеспечения продовольственной безопасности России. -М., 2008. 176 с.

174. Фисинин В.И., Стрекозов Н.И., Чинаров И.И. Экономические основы концепции развития животноводства России до 2010 года // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2002, № 7.

175. Фисинин В.И., Петриков А.В. Состояние, проблемы и направления повышения эффективности животноводства в Российской Федерации // Сельская жизнь, 2005, № 98.

176. Формирование и использование мясных ресурсов страны. М., ВНИИЭСХ, 1998. - 175 с.

177. Хицков И.Ф. Кооперация, управление, организация в сельском хозяйстве: теория и практика. — Воронеж: ВГУ. 1991. - 168 с.

178. Хицков И.Ф., Митина Н.В. Методические основы ведения агропромышленного производства административного района // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2001, № 3. С. 6-9.

179. Храмова И.Г., Верхайм П. Рыночные структуры продовольственного комплекса России в условиях переходной экономики. М.: Институт экономики переходного периода, 2004.

180. Цены в России / Федеральная служба Госстатистики М., 2000, 2006. - С. 89, 95.

181. Чаянов А.В. Основные идеи и формы организации сельскохозяйственной кооперации. — М.: Книгосоюз, 1927. С. 3-20.

182. Черняева А.А. Проблемы развития агропромышленного производства Поволжья. Монография. — Саратов: РИО НПЦ «Эмос», 2001. 139 с.

183. Шайкин В.В., Ахметов Р.Г. Сельскохозяйственные рынки. Учебное пособие. Ч. 1.-М.: МСХА, 1999. 160 с.

184. Шапочкин В.В. О концепции развития животноводства в России до 2010 г. // Информационный бюллетень Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, 2001, № 12. С. 26-33.

185. Шумпетер И. Теория экономического развития. М.: Прогресс, 1982.-462 с.

186. Шутьков А.А., Боев В.Р., Серков А.Ф. Многоукладная экономика России. М.: Колос, 1998. - 51 с.

187. Югай A.M., Трофимов А.П., Петров В.А., Тушканов М.П. Организационно-экономический механизм функционирования финансово-промышленных групп в аграрной сфере. М., ВНИИЭСХ, 2001. - 180 с.

188. Act XVI of 2003 on the Organization of the agricultural market (Венгрия).

189. Anderson, D.R, Sweeney, D.J, Williams, T.A. The management scientist. South-Western College Publishing an International Thomson Pablishing company 2000.

190. Heller, F.S, Liberman, G.J. Introduction to Operation Research 7th ed. McGraw Hill Text 2000.