Совершенствование методов индикации Listeria Monocytogenes в мясном сырье и пищевых продуктах животного происхождения тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Лобанова Валентина Георгиевна

• Лобанова Валентина Георгиевна
• кандидат наук
• 2025

Оглавление диссертации кандидат наук Лобанова Валентина Георгиевна

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Краткая историческая справка по листериозу

1.2 Питательные потребности Listeria monocytogenes

1.3 Культуральные свойства листерий

1.4 Устойчивость возбудителя

1.5 Патогенность и вирулентность листерий

1.6 Антибактериальная устойчивость бактерий рода Listeria, выделенных из продуктов животного происхождения

1.7 Определение влияния дезинфицирующего средства

1.8 Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного происхождения при листериозе

Глава 2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материалы и методы исследований

2.1.2 Микробиологические методы выявления листерий

2.1.3 Ростовые добавки в питательную среду для культивирования

Listeria monocytogenes

2.1.4 Определение вирулентности тест-штаммов и полевых изолятов Listeria monocytogenes

2.1.5 Определение антибактериальной устойчивости листерий выделенных из мясного сырья и пищевых продуктов

2.1.6 Определение влияния дезинфицирующего средства

на жизнеспособность листерий

2.1.7 Статистическая обработка результатов

2.2 Результаты собственных исследований

2.2.1 Результаты органолептических исследований мяса и мясного сырья животного происхождения

2.2.2 Результаты физико-химических исследований контрольных

и контаминированных замороженных образцах

2.2.3 Мониторинг контаминации мясного сырья и пищевых продуктов животного происхождения Listeria monocytogenes

2.2.4 Результаты микробиологических исследований мясного сырья

и пищевых продуктов животного происхождения

2.2.5 Сравнительный анализ и эффективность методов выявления Listeria monocytogenes в замороженных образцах

2.2.6 Применение ростовых добавок в питательную среду для культивирования Listeria monocytogenes

2.2.7 Определение вирулентности эталонных тест-штаммов и изолятов Listeria monocytogenes

2.2.8 Антибактериальная устойчивость бактерий рода Listeria, выделенных из мяса и мясного сырья животного происхождения

2.2.9 Определение влияния дезинфицирующего средства

на неспорообразующие микроорганизмы

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Совершенствование методов индикации Listeria Monocytogenes в мясном сырье и пищевых продуктах животного происхождения»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Одной из приоритетных задач Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 г. является обеспечение населения качественной и безопасной пищевой продукцией (Распоряжение Правительства РФ от 29 июня 2016 г. № 1364-р). Основной целью Стратегии является повышение качества жизни населения, обеспечение полноценного питания, обращение на рынке пищевой продукции надлежащего качества для профилактики заболеваний пищевого происхождения. Для этого необходимо создать новые или совершенствовать действующие методы исследования мясного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, птицы, рыбной, молочной продукции для обнаружения патогенных микроорганизмов, создающих опасный риск здоровью и жизни человека.

Однако, несмотря на введение в 1987 г. рекомендаций по лабораторной диагностике листериоза животных и людей и унификации нормативных документов (ГОСТ Р 51921-2002, МУК 4.2.1122-02, ГОСТ Р 54354-2011, ГОСТ 32031-2012, ГОСТ 32031-2022) периодические вспышки листериоза с летальным исходом регистрируются во всем мире после употребления пищевых продуктов, контаминиро-ванных Listeria monocytogenes (Бакулов И.А., 2016; Ковалев В.А., 2019; Dewey-Mattia D., 2018; Мустафаева М.И., 2023). По результатам ежегодных мониторинговых лабораторных испытаний содержание патогенов в пищевом сырье и готовых продуктах достигает 1,43 - 7,68 % (Абдуллаева А.М., 2020, 2024; Блинкова Л.П., 2020, 2024; Козак С.С., 2021). Заражающая доза для начала листериозной инфекции точно не определена, но при эпидемических вспышках контаминация в продуктах составляет 1х102 - 1х109 КОЕ/г (Ермолаева С.А., 2004; Тартаковский И.С., 2000; Robertin S., 2020).

Листериоз, по сравнению с сальмонеллезом и кампилобактериозом, встречается реже, но по летальности и тяжести заболевания превосходит их. Диагноз ставится на основании комплекса эпизоотологических данных, клинических симптомов, патолого-анатомических изменений, результатов лабораторного исследования, но основное значение принадлежит микробиологическому исследованию -

выделению чистой культуры L. monocytogenes (Алексеева Е.А., 2022; Мусаева А.К., 2016).

Селективные среды, по сравнению с ранее применявшимися средами (МПА с 1% глюкозы, агар Хоттингера с добавками, кровяной агар и др.), позволили повысить информативность и разрешающую способность бактериологической диагностики листерий, включая их выявление в продуктах питания (Phan-Thanh L.A., 1997; Верёвкина М.Н., 2004). В настоящее время в качестве питательной среды для обогащения листерий используют модификации трипказо-соевого бульона с дрожжевым экстрактом и селективными добавками. Для индикации листерий в мясе и мясных продуктов первичное обогащение культур проводят на среде UVM I, а вторичное - на UVM II. По рекомендациям Комитета Международной организации по стандартизации (ISO) бульон Фразера применяют в качестве среды обогащения при выделении L. monocytogenes для анализа широкого спектра продуктов питания и образцов окружающей среды. Среди селективных сред в лабораторной практике наиболее часто используют Оксфорд агар и PALCAM агар (Алексеева Е.А., 2020; Батаева Д.С., 2017; Шепелин А.П., 2015, 2017). Однако оценка практического использования рекомендованных питательных сред в печати встречается достаточно редко.

Таким образом, учитывая возможность существования нетипичных вариантов Listeria spp., бактериологическое подтверждение считается обязательным для определения наличия возбудителя и распространения листериозной инфекции.

Степень разработанности темы. Вопросами индикации, диагностики и идентификации бактерий рода Listeria занимались многие отечественные ученые: Тартаковский И.С. (1950), Козлов Ю.А. (1950), Бакулов И.А. (1965, 1991, 1999, 2016), Трусова Л.И. (1972), Васильев Д.А. (1996), Костенко Ю.Г. (1998, 2009), Ве-ревкина М.Н. (2004), Кисленко В.Н. (2006), Нечаев А.Ю. (2007), Сизоненко М.Н. (2014), Батаева Д.С. (2007, 2017), Шепелин А.П. (2018), Ковалев В.А. (2019), Хап-танова Н.М. (2021), Кузнецов В.И. (2021) и др.

Также следует отметить труды зарубежных исследователей: Sword C.P. (1966), Azimi P.H. (1979), Fenlon D.R. (1986), Seeliger H.P. (1988), Pine L. (1989),

Premaratne R.J. (1991), Souzan E. El-Kest. (1992), Bubert A. (1999), Tsai H.N. (2003), Perry J.D. (2007), Allerberger F. (2010), Schneebeli R.A. (2013).

Однако многие вопросы совершенствования методов эффективной диагностики листериоза при экспертизе мясного сырья и пищевых продуктов животного происхождения остаются до сих пор малоизученными. Это определило необходимость проведения научных исследований по выбранной теме.

Целью исследований явилась ветеринарно-санитарная оценка мясного сырья и продуктов животного происхождения, контаминированных L. monocytogenes, а также совершенствование методов индикации и идентификации листерий с использованием стимулирующих добавок в составе отечественных питательных сред.

Задачи:

1. определить органолептические и физико-химические показатели мясного сырья и продуктов, экспериментально контаминированных патогенными листериями, при длительном хранении в различных температурных режимах;

2. провести ретроспективный мониторинг частоты и уровня контаминации пищевого сырья и продуктов Listeria spp., а также изучить специфичность методов индикации и идентификации Listeria monocytogenes;

3. провести сравнительный анализ методов детекции Listeria monocytogenes в замороженных образцах при длительном хранении;

4. определить эффективность ростовых добавок при культивировании бактерий рода Listeria;

5. установить в сравнительном аспекте вирулентность и летальную дозу эталонных тест-штаммов и изолятов Listeria monocytogenes, выделенных из пищевого сырья;

6. изучить антибактериальную устойчивость Listeria monocytogenes, выявленных в мясном сырье и пищевых продуктах животного происхождения;

7. определить влияние дезинфицирующего средства «Оптимакс» при различных концентрациях на выживаемость Listeria monocytogenes 766,

Staphylococcus aureus АТСС 25923, Pseudomonas aeruginosa 27/99, Escherichia coli АТСС 25922.

Научная новизна.

Впервые проведена ветеринарно-санитарная оценка мясного сырья и пищевых продуктов животного происхождения и экспериментально доказано, что патогенные L. monocytogenes сохраняют жизнеспособность в замороженном состоянии при температуре минус 18 °С и минус 70 °С в течение 6-12 мес.

Впервые экспериментальными и мониторинговыми исследованиями установлено, что из 7167 образцов мясного сырья и пищевых продуктов животного происхождения с 2018 по 2024 гг. выделено 977 штаммов Listeria spp., в т.ч. 324 изолята L. monocytogenes.

Впервые проведены сравнительные исследования по индикации, идентификации и чувствительности микробиологического, иммуноферментного и ПЦР методов выделения бактерий рода Listeria из замороженных образцов мясного сырья и готовых продуктов животного происхождения при длительном хранении, при температуре минус 18 °С и минус 70 °С в течение 6-12 мес.

Впервые для детекции листерий предложена модифицированная питательная среда с содержанием 4%-ной эмульсии куриного яичного желтка, позволяющая значительно повысить ростовые свойства при культивировании L. monocytogenes (колонии диаметром от 2,0 до 2,8 мм через 18±2 ч инкубации посевов).

Доказана эффективность дезинфицирующего средства «Оптимакс». Полная дезинфекция тест-объектов контаминированных Listeria monocytogenes 766, Staphylococcus aureus АТСС 25923, Pseudomonas aeruginosa 27/99, Escherichia coli АТСС 25922 была достигнута при использовании различных методов обработки.

Объекты и предметы исследования. Объектами исследования служили мясное сырье и пищевые продукты животного происхождения: говядина, свинина, мясо индеек, тушки кролика, фарш свиной, шпик, пельмени из говядины, черева свиные соленые. Предметом исследования являлись вопросы совершенствования традиционных методов индикации Listeria monocytogenes при лабораторной

диагностике сырья и пищевой продукции животного происхождения, а также изучение биологических свойств микроба - контаминанта.

Методология и методы исследования. Методологической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых, направленные на улучшение состава питательной среды для идентификации Listeria monocytogenes и Listeria spp., позволяющие стабильно выделять листерии из патологического материала и пищевых продуктов.

В работе использованы традиционные и современные методы, применяемые в микробиологическом и химическом анализе, ветеринарно-санитарной экспертизе, статистической обработки материалов в соответствии с требованиями международных стандартов.

Теоретическая и практическая значимость работы заключается в обосновании возможности использования в составе отечественной питательной среды для выделения листерий 4%-ной эмульсии куриного яичного желтка с целью повышения ростовых свойств при культивировании L. monocytogenes, ускоренного подтверждения метода контроля, импортозамещения и экономической эффективности. Теоретическое значение также имеют данные мониторинга контаминации пищевых продуктов патогенными листериями.

Усовершенствована питательная среда для культивирования листерий, позволяющая выделять микроорганизмы рода листерий в мясном сырье и пищевых продуктах животного происхождения количественными методами с применение питательных добавок. По материалам исследований разработаны - методические рекомендации по использованию дезинфицирующему средству «Оптимакс» для применения на объектах ветеринарного надзора, на предприятиях АПК, ветеринарных клиниках.

Результаты диссертационной работы используются при обучении студентов, аспирантов (лекции, практические лабораторные занятия по пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизе), ФГБОУ ВО «РОСБИОТЕХ», ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина; повышении квалификации ветеринарных врачей отделов ветеринарно -

санитарной экспертизы областных, региональных лабораторий и референтных центров на базе ФГБУ ИЦНМВЛ «ВНИИЗЖ» и автономной некоммерческой организации «Регистр системы сертификации персонала».

Основные положения, выносимые на защиту.

1. Ветеринарно-санитарная оценка экспериментально контаминированных патогенными листериями пищевых продуктов и мясного сырья при хранении в различных температурных условиях.

2. Результаты ретроспективного мониторинга контаминации пищевых продуктов патогенными листериями.

3. Сравнительный анализ и эффективность методов выявления Listeria monocytogenes в замороженных образцах.

4. Эффективность применения ростовых добавок при культивировании Listeria monocytogenes.

5. Влияние дезинфицирующего средства «Оптимакс» при различных концентрациях на выживаемость Listeria monocytogenes 766, Staphylococcus aureus АТСС 25923, Pseudomonas aeruginosa 27/99, Escherichia coli АТСС 25922.

Степень достоверности результатов диссертации и апробация результатов. Достоверность результатов подтверждается использованием в работе сертифицированного оборудования, широкого спектра стандартных и современных методов исследований пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы. Научные положения и выводы научно обоснованы, базируются на экспериментальных данных. Обработку достоверности экспериментальных данных подтверждали методами статистического анализа.

Материалы диссертации представлены и обсуждены на: Всероссийской Национальной научно-практической конференции МВА имени К.И. Скрябина (Москва, 2021); Всероссийской (национальной) научно-практической конференции ФГБОУ ВО РГАУ МСХА им. К.А. Тимирязева (Москва, 2021); Международной научно-практической конференции, ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ им. Н.Э. Баумана (Казань, 2023); II Международной научно-практической конференции «Достижения и результаты ученых в реализации научных

исследований в агропромышленном комплексе», СКЗНИВИ (Новочеркасск, 2024); Научно-практической конференции с международным участием «Актуальные проблемы ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности сельскохозяйственной продукции» под девизом «Здоровое животное - безопасная пища - здоровый человек» (Москва, 2022, 2023, 2024, 2025).

Основные положения и результаты исследований диссертационной работы рассмотрены на расширенном заседании кафедры «Ветеринарно-санитарная экспертиза и биологическая безопасность» ФГБОУ ВО «РОСБИОТЕХ» 13.12.2024 г., протокол № 4.

Соответствие паспорту специальности. Диссертационная работа соответствует паспорту научной специальности 4.2.2. Санитария, гигиена, экология, ветеринарно-санитарная экспертиза и биобезопасность по следующим пунктам направления исследований: п. 3 - разработка методов индикации и идентификации патогенных микроорганизмов в объектах ветеринарного надзора и их нормирование; п. 5 - изучение выживаемости патогенных микроорганизмов в почве, на поверхностях ограждающих конструкций и технологического оборудования помещений животноводческих и мясоперерабатывающих предприятий, в кормах и продуктах животноводства; п. 15 - научное обоснование и разработка средств и методов ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и кормов, п. 25 - разработка экологически безопасных дезсредств широкого спектра действия и технологий аэрозольной дезобработки, исследования и разработки технологий по рекультивации земель, зараженных болезнетворными вирусами, патогенными микробами и паразитами. Отрасль наук: биологические науки.

Личный вклад автора. Цель и задачи исследования были определены диссертантом самостоятельно. Соискателем проведена экспериментальная часть работы, освоены и применены различные методы исследований, проанализированы полученные данные, сформулированы выводы и рекомендации.

Соискатель лично подбирал и анализировал литературные источники по теме диссертации, подготавливал статьи, доклады, рукописи диссертации и автореферата.

В диссертационной работе отражены материалы научных исследований, выполненных лично автором в 2021-2024 гг. Личный вклад автора составляет 91%.

Внедрение результатов исследования. Материалы диссертационной работы включены в изданное учебное пособие «Методы выявления бактерий рода Listeria» (2024) для обучения студентов вузов, аспирантов, врачей-бактериологов и специалистов в области ветеринарной и санитарной микробиологии.

Результаты диссертационной работы используются при обучении студентов (лекции, лабораторные занятия по пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизе) ФГБОУ ВО «РОСБИОТЕХ», ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина; повышении квалификации ветеринарных врачей отделов ветеринарно-санитарной экспертизы областных, региональных лабораторий и референтных центров на базе ФГБУ ИЦНМВЛ «ВНИИЗЖ» и автономной некоммерческой организации «Регистр системы сертификации персонала».

Полученные практические результаты включены в Методические рекомендации «Обнаружение бактерий Listeria monocytogenes в мясном сырье и пищевых продуктах животного происхождения качественным и количественным микробиологическим методом с применением 4% эмульсии яичного желтка в питательном агаре для выделения листерий (ПАЛ)», утвержденные отделом сельскохозяйственных наук РАН (2025) и Методические рекомендации по применению дезинфицирующего средства «Оптимакс», утвержденные ФГБУ ВНИИЗЖ (2025).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 15 печатных работ, в том числе 6 - в периодических изданиях из перечня ведущих рецензируемых научных журналов, утвержденных ВАК Минобрнауки Российской Федерации и рекомендованных для публикации основных научных

результатов диссертации на соискание ученой степени, 1 - в базе данных Scopus, 1 - учебное пособие, 2 - Методические рекомендации, утвержденные Отделением сельскохозяйственных наук РАН и ФГБУ ВНИИЗЖ.

Объем и структура диссертации. Диссертация представлена на 133 страницах машинописного текста и включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследования, результаты собственных исследований, заключение, список литературы, приложений. Работа иллюстрирована 36 таблицами и 21 рисунком. Список литературы состоит из 144 источников, из которых 28 зарубежных авторов.

В диссертационной работе отражены материалы научных исследований, выполненных лично автором в 2021-2024 гг.

Благодарность. За научно-консультативную и техническую поддержку при оформлении и выполнении диссертационной работы выражаю благодарность доктору биологических наук, зав. лабораторией микробиологических питательных сред, профессору ФГБНУ НИИ вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова Ларисе Петровне Блинковой; кандидату биологических наук, старшему научному сотруднику отдела вирусологии ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» Татьяне Петровне Лобовой; кандидату ветеринарных наук, ведущему научному сотруднику отдела координации по научно -исследовательской работе ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» Гульнаре Ахметовне Нурлыгаяновой.

Глава 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Краткая историческая справка по листериозу

В 1911 г. зарубежными микробиологами была выделена из патологического материала животных листериозная грамположительная палочка. В 1917 г. заболевание наблюдалось у многих сельскохозяйственных животных - крупного рогатого скота, мелкого рогатого скота, свиней, домашней птицы и грызунов, которое сопровождалось клиническими признаками, патолого-анатомическими изменениями и было подтверждено лабораторными исследованиями [100, 139].

Первую культуру листерий удалось выделить из спинномозговой жидкости от пациента, больного менингитом, В. Дюмонту и А. Котони в 1918 г. , причем каждый из исследователей давал микробу свое родовое и видовое название [74].

В 1926 г. бактерия была впервые выделена у лабораторных кроликов и морских свинок E.G.D. Murray и его коллегами в Южной Африке. Изначально она была названа Bacterium monocytogenes из-за способности вызывать увеличение числа моноцитов в крови заражённых животных [129].

В 1940 г. шотландский врач Харви Пири, основываясь на работе Мюррея, подтвердил принадлежность этих грамположительных палочек к роду Listeria, а Международная классификационная комиссия утвердила наименование возбудителя болезни - Listeria monocytogenes.

L. monocytogenes - это палочковидные бактерии, выделяющие каталазу, характеризующиеся толстыми клеточными стенками и окрашивающиеся в фиолетовый цвет по методике Грама, предложенной в 1884 г. Листерии обнаружены у человека, животных, а также в пище и в окружающей среде. У человека листериоз был впервые диагностирован в 1929 г. Тогда случай с новорожденным ребенком, погибшим от менингита, вызванным, по всем признакам, именно Listeria monocytogenes, был дальновидно задокументирован в статье. С тех самых пор обеспокоенность о значимости заболевания листериозом, особенно для уязвимых групп

населения, начала постепенно расти. Однако, несмотря на все это, общая осведомленность о данном патогене в кругах специалистов по инфекционным заболеваниям (у медицинских и санитарных микробиологов) оставалась недостаточной [45, 121].

События 1949 г. стали поворотным моментом в истории листериоза, когда в Германии произошла вспышка болезни среди новорожденных. В Институте патологии Галле-Виттенбергского университета имени Мартина Лютера была обнаружена некая патология, ранее неизвестная и названная гранулематозным инфан-тисепсисом (Granulomatosis infantiseptica). У 85 новорожденных или мертворожденных детей были обнаружены гранулемы в различных органах, таких как кожа, селезенка, легкие, печень, и мозг. Молодой бактериолог Дж. Потел (J. Potel), которому принадлежит труд 1953 г. «Бактериология, серология и эпидемиология листе-риозной инфекции у детей», смог выделить бактерии из мекония и крови и классифицировал их как Corynebacterium [133].

С этого момента началась новая эра исследований листериоза. В последующие годы Зелигер приложил значительные усилия для информирования общественности о Listeria monocytogenes, в частности, о листериозе как о заболевании в целом. Им был составлен первый обширный обзор в книге «Листериоз» (1961), которая и по сей день является классической. Однако он был не только пионером исследований листериоза. Впоследствии он тщательно занимался этим вопросом и неоднократно сообщал о новых разработках, так что стал «главой» или «мастером» по исследованиям листериоза [10, 131].

На протяжении ХХ в. интерес к листериозу возрастал у ветеринарных врачей и медиков. Специалисты в нашей стране и за рубежом все чаще и чаще выделяли и описывали возбудителя болезни. Так, в Новой Зеландии зарегистрировали заболевание у домашних овец, в США выделили возбудителя у домашней птицы и крупного рогатого скота. В СССР Т.П. Слабоспицкий диагностировал эту болезнь у поросят [8, 118].

В последние годы участились случаи заболевания листериозом в США, Африке и странах Европы (Германия, Испания, Италия, Франция, Великобритания и

др.), связанные с употреблением в пищу продуктов, зараженных L. monocytogenes, в частности готовой мясной продукции в фабричной упаковке (колбасные изделия в вакуумной упаковке, сосиски, мясные полуфабрикаты, и др.) [125, 140, 144].

В настоящее время листериоз рассматривается как пищевая инфекция. Причиной является мясо и мясные продукты, не соответствующие гигиеническим нормам. Существуют различные пути передачи болезни: контактный путь заражения - от инфицированных животных и грызунов, выделяющих возбудителя во внешнюю среду с мочой, калом, выделениями из носовой полости, глаз, половых органов, с околоплодной жидкостью и молоком; аэрогенный - при обработке шкур, шерсти, а также в больницах; трансмиссивный - при укусах насекомыми, в частности, клещами; половой. Возможно профессиональное заражение ветеринарных врачей, работников боен, мясокомбинатов, животноводческих ферм, акушеров-гинекологов [36, 70, 113, 138].

Вспышки листериоза, возникающие у людей при употреблении продуктов питания, заставляют усиливать санитарно-гигиенические требования на предприятиях по переработке мясной, рыбной продукции и молочной. Необходимо совершенствовать методы лабораторной диагностики, также улучшить логистику бактериальных исследований. Проводить мониторинг пищевых продуктов отечественного и импортного производства, поступающих из животноводческих частных и государственных хозяйств [33, 34, 46, 76, 82, 96].

1.2 Питательные потребности Listeria monocytogenes

Разработка и внедрение в лабораторную практику высокочувствительных и экспресс-методов обнаружения и идентификации листерий является актуальной проблемой до настоящего времени.

При диагностике листериоза у животных и человека, а также при контроле безопасности пищевых продуктов качество питательных сред играет важную роль для обнаружения, выделения и культивирования L. monocytogenes. В настоящее время исследования по созданию питательных сред основываются на современном

уровне знаний и достижений науки и техники в области микробиологии. Поэтому при модифицировании питательных сред необходим научный подход с учетом питательных потребностей и особенностей физиологии и метаболизма листерий. Учеными разработано большое количество патентов по приготовлению питательных сред для листерий и выделению их из биоматериала и пищевых продуктов.

Впервые в 1996 г. разработан способ выделения L. monocytogenes из пищевых продуктов с использованием схемы обработки пищевого продукта, жидкой накопительной и плотной селективной питательной среды для культивирования бактериальной суспензии листерий при температурном режиме инкубирования 2830 °С, что способствовал их размножению и гибели посторонней микробиоты [21].

Для быстрого и стабильного роста листерий разработана плотная микробиологическая среда с постоянным аминокислотным составом, которая состоит из ферментативного гидролизата крови 1,2%, натрия хлорида 0,6%, мясной воды 96,7%, глюкозы 0,8%, агара микробиологического 0,7%, при рН среды 7,2 [50].

Учеными установлено, что лучший рост листерий происходит на питательных средах, содержащих 1,8-2,2% теллурита калия [38].

В 2007 году была разработана питательная среда для получения биомассы листерий, содержащая питательную основу, агар-агар, хлорид натрия, хлорид лития, цитрат аммонийного железа, полимиксин В сульфат, акрифлавина гидрохлорид и дистиллированная вода. Среда отличалась от других сред тем, что в неё дополнительно включены витамин В1 и карбонат натрия, цефтазидим, а в качестве питательной основы - гидролизат речной рыбы панкреатический и гидролизат отходов производства мясной воды панкреатический [56, 94].

В 2012-2013 гг. разработаны питательные среды для производства вакцины против листериоза животных и плотная среда для культивирования бактерий рода Listeria. В качестве стимулятора роста для Listeria monocytogenes был использован активированный гидролизат эмбрионально-яичной массы перепелок. Результат стимулирующего действия гидролизата из эмбрионально-яичной массы перепелов превосходил на 16,4% гидролизата яблок, и на 12,5% выше, чем гидролизат из зебрины поникающей [84, 93, 95].

Для получения энергии и биологического синтеза компонентов клеток Listeria питательные среды должны включать сахара, спирты, соли органических кислот, азотсодержащие соединения (белки, пептоны и аминокислоты, пуриновые и пиримидиновые основания, нуклеиновые кислоты и продукты их распада), витамины и другие вещества [47, 77].

Доказано, что для роста патогенных листерий питательные среды должны содержать в своем составе набор аминокислот: лейцин, изолейцин, глутамин, ме-тионин, гистидин, валин, аргинин, фенилаланин, триптофан. Особенно листерии нуждаются в аминокислоте цистин [134].

Клеткам листерий также необходимы макро- и микроэлементы, такие как железо, цинк, кобальт, медь, марганец молибден, йод, никель и др. [32, 43, 102, 142].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Лобанова Валентина Георгиевна, 2025 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Абдуллаева, А.М. Индикация патогенных бактерий, выделенных из пищевого сырья / А.М. Абдуллаева, Е.М. Ленченко, И.В. Плотникова // Российский журнал «Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии». 2019. № 2 (30). С. 190 - 197. УДК 619:579.614.31. DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.201902013.

2. Абдуллаева, А.М., Ветеринарно-санитарное качество и безопасность продуктов животноводства и кормов / А.М. Абдуллаева, Л.П. Блинкова, М.А. Бабкина // Российский журнал «Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии». 2024. № 1(49). С. 28-34. УДК 619:614.31 DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202401004.

3. Абдуллаева, А.М. К вопросу совершенствования ветеринарно-сани-тарной экспертизы продуктов убоя животных при отдельных болезнях / А.М. Аб-дуллаева, В.И. Белоусов, Г.Р. Юсупова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. УДК 619:614.31:637.692. DOI 10.31588/2413_4201_1883_4_260_4 УДК 619:614.31:637.692. 2024. Т. №4. - С. 260.

4. Авилов, В.М. Ветеринарные методические указания (ВМУ) 16 мая 2000 г. № 13-7-2/2012.

5. Алексеева, Е.А. Методы выявления Listeria monocytogenes / Е.А. Алексеева // Микробиологический контроль качества пищевой продукции. М., 2020. С. 136-148. УДК 664-4:57.083.1 ББК 36-1. М59.

6. Алексеева, Е.А. Выявления в сточных водах Вологодской области Listeria monocytogenes с уникальным сиквенс-типом ST7, ST20 и ST425 / Е.А. Алексеева, О.В. Полосенко, Н.К. Фурсова // Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии. 2022; № 99 (4). doi.org/10.36233/0372-9311-266.

7. Алексеева, Е.А., Выделение и идентификация листерий из клинического материала / Е.А. Алексеева., А.Ю. Миронов., О.В. Полосенко А.П. Шепелин, М.В. Храмов // Клиническая лабораторная диагностика. 2022. № 67(6) http://dx.doi.org/10.51620/0869-2084-2022-67-6-362-368.

8. Алиев, А.С. Эпизоотология с микробиологией учебник / А.С. Алиев, Ю.Ю. Данко, И.Д. Ещенко. Под редакцией В.А. Кузьмина, А.В. Святковского, 7-е изд. Санкт - Петербург - Москва - Краснодар. 2022. С. 53-61. УДК 636 ББК 48 я 73.

9. Андриянов, П.А. Антимикробная резистентность штаммов Listeria monocytogenes, выделенных из человека, животных и продуктов питания в России в 1950-1980, 2000-2005 и 2018-2021 гг. / П.А. Андриянов, П.А. Журилов, Е.А. Лис-кова, Т.И. Карпова, Е.В. Соколова, Ю.К. Юшина, Е.В. Зайко, Д.С. Батаева и др. // Антибиотики. 2021. Т.10. С. 1206. DOI:10.3390/антибиотики10101206.

10. Бакулов, И.А. Основные вехи истории изучения листериоза животных и людей / Листериоз на рубеже тысячелетии: материалы Международного симпозиума // ВНИИВВиМ. Покров, 1999. С. 43-47.

11. Бакулов, И.А. Листерии и листериоз: Listeria and listeriosis. Ульяновск: НИИЦМиБ, 2016. 327 с. УДК 619:616.981.136 ББК 48.73. 7. ISBN 978-5905970-87-0.

12. Бакулов, И.А. Листерии и листериоз. Монография / И.А Бакулов, Д.А. Васильев, Е.Н. Ковалева, И.Ю. Егорова, Ю.О. Селянинов. Ульяновск: НИИЦМиБ. 2016 (2): 49-62.

13. Батаева, Д.С. Применение ускоренных микробиологических методов для определения патогенных листерий в мясе / Д.С. Батаева, А.Ю. Нечаев // Все о мясе. 2007. №3. С.27-28.

14. Батаева Д.С. Оценка эффективности норматива Listeria monocytogenes / Д.С. Батаева, Е.В. Зайко // Все о мясе. 2017. № 1. С. 8-10. УДК 637.5.04/.07: 579.67.

15. Белоусова, Р.В. Практикум по ветеринарной вирусологии, 3-е изд. / Р.В. Белоусова, Н.И. Троценко, Э.А. Преображенская // Москва, Колос, 2006, 248 с. ISBN 5-9532-03-07-1.

16. Бессарабов, Б.Ф. Инфекционные болезни животных / Б. Ф. Бессара-бов, А.А. Вашутин, Е.С. Воронин и др.; под ред. А.А. Сидорчука. - М.: КолосС,

2007. 671 с, [18] л. ил.: ил. (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). ISBN 978-5-9532-0301-2.

17. Борзилов, А.И. Мышиная модель пищевой листериозной инфекции, вызываемая Listeria monocytogenes / А.И. Борзилов, О.В. Коробова, Т.И. Комба-рова, Е.С. Перескокова, Е.А. Ганина // Бактериология. 2022. том 7. № 4, с. 44-56 DOI: 10.20953/2500-1027-2022-4-44-56.

18. Боровков, М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства: Учебник / Под ред. проф. М.Ф. Боровкова. 3-е изд., доп. и перераб. СПб.: Лань, 2010. 480 с.: ил. (Учебники для вузов. Специальная литература). ББК 48.1; ISBN 978-5-8114-0733-0.

19. Бузолева, Л.С. Факторы, способствующие выживанию возбудителей сапрозоонозов в морской среде / Л.С. Бузолева, А.М. Кривошеева, Е.А. Богаты-ренко, А.В. Ким // Фундаментальные исследования. 2014. № 11 (ч. 11). С. 24262428.

20. Бутко, М.П. Применение Тест-системы PREMI®TEST для обнаружения антибактериальных веществ в рыбе и рыбопродуктах / М.П. Бутко, Д.А. Они-щенко // Российский журнал. Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2018. № 4 (49). С. 6-5. DOI: 25725/vet.san.hyg.ecol.201804001. УДК 619:614.31:637.56.

21. Васильев, Д.А. Патент РФ № 2068880 от 10.11.1986 «Способ выделения листерий из пищевых продуктов».

22. Васильев, Д.А. Листериоз как новая пищевая инфекция. Вопросы ветеринарной микробиологии и эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы / Д.А. Васильев, Н.И. Микишина. Ульяновск. 2000. С. 52-59.

23. Васильев, Д.А. Методы частной бактериологии / Д.А. Васильев, А.А. Щербаков, Л.В. Карпунина, С.Н. Золотухин // Учебно-методическое пособие по методам частной бактериологии. 2003. С. 74-94. УДК 619:616.

24. Верёвкина, М.Н. Стимуляторы в макромире и микромире / М.Н. Ве-ревкина, А.Ф. Дмитриев // Методическое пособие для студентов факультета вете-

ринарной медицины по дисциплинам «Ветеринарная микробиология и иммунология» и «Биотехнология ветеринарных препаратов». Ставрополь, 2004. - С. - 19; ил.; 20.; ISBN 5-9596-0081-1: 300.

25. Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-сани-тарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации (утв. Минюстом России 02.06.2022 № 68718).

26. Власов, А.А. Выживаемость и морфология листерий в тканях растений кормового овса / А.А. Власов, И.Б. Павлова // Сельскохозяйственная биология. 2009. № 4. С. 89-92. УДК 633.13:579.869.1:579.23.

27. Гефан, Н.Г. Подбор питательной основы и экспериментальная оценка качества бактериологической питательной среды для культивирования ли-стерий / Н.Г. Гефан, С.В. Лукьянова, Н.М. Хаптанова и др. // Журнал «Биология. Экология». Иркутск. 2021. Т. 37. С. 31-42. УДК 7.083.134+616.9. https://doi.Org/10.26516/2073-3372.2021.37.31http://izvestiabio.isu.ru/ru.

28. ГОСТ 32031-2012 Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes (ISO 11290-1:1996/Amd.1:2004, NEQ).

29. ГОСТ 32219-2013 Молоко и молочные продукты Иммуноферентные методы определения наличия антибиотиков.

30. ГОСТ Р 59507-2021 Молоко и молочное сырье. Определение наличия остаточного содержания антибиотиков и лекарственных веществ иммунологическими методами.

31. ГОСТ 32031-2022 Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes и других видов Listeria (Listeria spp.).

32. Грачева, И.М. Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и жиров; учебник для вузов / И.М. Грачева, Н.Н. Гаврилова, Л.А. Иванова // М.: 1980. 448 с.

33. Груздева, О.А. Listeria monocytogenes сегодня / О.А. Груздева, И.С. Тартаковский, В.В. Малеев и др. // Российский медицинский журнал. 2021. Т. 27. № 5. С. 491-500. D0I: http://doi.org/10.17816/0869-2106-2021-27-5-491-500.

34. Гущин, В.В. Безопасность продуктов питания - одна из основных проблем птицепромышленности / В.В. Гущин, Н.И. Риза-Заде, Г.Е. Русанова // Птица и птицепродукты. 2009. № 2. С. 44-49.

35. Ермолаева, С.А. Отрицательный контроль генов вирулентности Listeria monocytogenes с помощью диффузного авторепрессора / С.А. Ермолаева, С. Новелла, Й Вега, М.Т. Рипио, М. Скортти, Х.А. Васкес-Боланд // Mol Microbiol. 2004. № 52(2):601-11. doi: 10.1111/j.1365-2958.2004.04003.

36. Зайцева, Е.А. Распространение Listeria monocytogenes и ее роль в инфекционной патологии на Дальнем Востоке России / Е.А. Зайцева, С.А. Ермолаева, Н.М. Пуховская, Ю.С. Мусатов, Л.И. Иванов // Тихоокеанский медицинский журнал. 2010. №4. - С. 19-23. УДК 579.869.1:616.98(571.63).

37. Захарова, Н.Г. Краткий курс по микробиологии, вирусологии и иммунологии / Н.Г. Захарова, В.И. Вершинина, О.Н. Ильинская. Казань. 2015.-799 С. УДК 579(038).

38. Ибрагимов Ф.Х., Бойко О.В., Бойко А.В. Питательная среда для выделения листерий. Патент № РФ (11)0095109695 от 10.10. 1997].

39. Инструкция по применению Premi Test для определения остаточных количеств антибиотиков в кормах и продуктах животноводства. Утверждена Рос-сельхознадзором 17 июля 2007 г.

40. Инструкция по применению набора реагентов «ПЦР-Листериоз-фактор» для выявления ДНК возбудителя листериоза (Listeria monocytogenes) в биологическом материале методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) с флуоресцентной детекцией в режиме реального времени. 28.09.2022.

41. Каркищенко Н.Н. Альтернативы биомедицины. Руководство по лабораторным животным и альтернативным моделям в биомедицинских технологиях / Под редакцией: Н.Н. Каркищенко и С.В. Грачева М: 2010, 336 с. УДК-57. 089:59, ББК 45.318:28.6. 81.

42. Кафтырева, Л.А. Безопасность пищевых продуктов с позиций резистентности микроорганизмов к антимикробным препаратам / Л.А. Кафтырева, З.Н.

Матвеева, М.А. Макарова // Микробиологический контроль качества пищевой продукции. М, 2020. С. 69-84. УДК 664-4:57.083.1. ББК 36-1. М 59.

43. Кисленко, В.Н. Ветеринарная микробиология и иммунология / В.Н. Кисленко, Н.М. Колычев. - М.: КолосС, 2006. Ч.1. 183 с. УДК 619:616-097.3(075.8).

44. Ковалевский, К.Л. Лабораторное животноводство (под редакцией А.И. Метелкина, 2-е издание) / К.Л. Ковалевский. // М.: Медгиз, 1958, С. 201-209.

45. Ковалев, В.А. Заболеваемость листериозом в Российской Федерации / В. А. Ковалев, Н.Н. Филатов, Е.Н. Алешина, Е.Г. Симонова // Наука молодых (Eruditio Juvenium). - 2019. - Т. 7. - № 4. - С. 509-517.

46. Козак, С.С. Проблема листериоза на птицеперерабатывающих предприятиях / С.С. Козак, Л.Г Хан, Н.Н. Копцева // Международная науч.-практическая конф. «Новые мировые тенденции в производстве продуктов из мяса птицы и яиц». Ржавки, 17-18 октября 2006. С. 235-240.

47. Козлов, Ю.А. Питательные среды в медицинской микробиологии. Руководство по изготовлению питательных сред для микробиологических институтов и санитарно-бактериологических лабораторий / Ю. А. Козлов. М.: Медгиза, 1950. 252 с. П

48. Колычев, Н.М. Ветеринарная микробиология и микология / Н.М. Колычев, Р.Г. Госманов // Учебник для вузов. Специальная литература. - СПб.: Лань, 2014. 624 с. ББК 28.4я73.

49. Костенко, Ю.Г. Жизнеспособность листерий при воздействии технологических факторов производства мясных продуктов / Ю.Г. Костенко Т.С. Ша-гова, К.С. Янковский // Технология мяса. - 1997. - №4. - С. 163-165.

50. Костенко Ю.Г., Неклюдов А.Д., Шагова Т.С., Иванкин А.Н., Янковский К.С. Патент РФ №2118363. 27.08.1998. Микробиологическая среда для выращивания и диагностики бактерий рода Listeria.

51. Костенко, Ю.Г. Создание системы быстрого контроля безопасности и качества продукции - актуальная проблема мясной отрасли России / Ю.Г. Костенко, Ю.К. Юшина, А.А. Брагута. Все о мясе. - 2009.- № 2. - С. 32-33.

52. Костенко, Ю.Г. Руководство по микробиологической санитарии и профилактике рисков при производстве и хранении мясных продуктов. М.: Техносфера, 2015. 640 с.

53. Красникова, Л.В. Микробиологическая безопасность пищевого сырья и готовой продукции: учеб.-метод. пособие / Л.В. Красникова, П.И. Гунькова. СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. с. 33-36. УДК 579.63.

54. Краснов, Е.А. Современные хроматографические методы (ГЖХ, ВЭЖХ) в фармацевтическом анализе учебное пособие / Е.А. Краснов, А.А. Блинникова. Томск. Сибирский государственный медицинский университет, 2007. УДК 543.544.1:615.074. С. 152; ББК Г 471+ Р 282 К 782 ISBN5-98591-019-9.

55. Красноженов, Е.П. Медицинская микробиология (частный курс): учебное пособие / Е.П. Красноженов, М.Р. Карпова, И.Н. Ильинских и др. Томск, 2010. 387 с. (С. 115-117).

56. Кузнецов В.И., патент №2007129420 РФ от 31.07.2007 Питательная среда для выделения листерий.

57. Курмакаева, Т.В. Анализ заболеваемости листериозом сельскохозяйственных животных и птицы / Т.В. Курмакаева, Е.С. Баранович, А.М. Абдуллаева // Вестник Чувашского ГАУ. Сельскохозяйственные науки. Ветеринария и зоотехния. - 2025. №2 - С 106-112. УДК: 619.98:579.869.1. doi: 10.48612/vch/krxr-9pha-du62.

58. Лаврухина, О.И. Определение остаточных количеств антибиотиков в объектах окружающей среды и пищевых продуктах / О. И. Лаврухина, В. Г. Амелин, Л. К. Киш, А. В. Третьяков, Т. Д. Пеньков // Журнал аналитической химии, 2022, том 77, № 11, с. 969-1015. УДК 543.544.5.068.7:543.51:577.18.

59. Ленченко, Е.М. Изучение чувствительности сальмонелл к антибактериальным препаратам / Е.М. Ленченко, Ф.В. Кхай, Ю.А. Ватников и др. // Международный вестник ветеринарии. - 2019. - № 2. - С. 55-61. УДК: 579.842.14.044.

60. Методические рекомендации по дифференциации и идентификации листериозных бактерий / И.А. Бакулов, A.A. Цыганова, Д.А. Васильев [и др.]. Ульяновск, 1995. С. 14-16. http://lib.ugsha.ru:8080/handle/123456789/2668. ISBN 978-5905970-87-0.

61. Методические указания. Идентификация микроорганизмов с применение масс-спектрометра microflex MALDI Biotyper при исследовании продовольственного сырья и пищевых продуктов. М., 2014. С. 9-20.

62. МУК 4.2.1890-04. Методы контроля. Биологические и микробиологические факторы. Определение чувствительности микроорганизмов к антибактериальным препаратам. Методические указания. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. 91 с.

63. МУК 4.2.2316-08. Методы контроля бактериологических питательных сред: Методические указания. - М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2008. - 67 с.

64. МУК 4.2.2886-11 Идентификация микроорганизмов и определение чувствительности их к антибиотикам с применением автоматизированной системы для биохимического анализа 2011/-39 с. ББК 52.64 И29. ISBN 978-5-1051-2.

65. МУК 4.2.3262-2015 Методы контроля. Биологические и микробиологические факторы. Обнаружение патогенных микроорганизмов в пищевых продуктах и объектах окружающей среды методом фермент-связанного флуоресцентного анализа с применением автоматического анализатора.

66. Мусаева, А.К. Диагностика листериоза животных и биологические свойства листерий / А.К. Мусаева, Н.Н. Егорова, А.Т. Даугалиева, М.К. Кожабаев, А.К. Досанова // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. - 2016. - № 3. - Ч. 3. - С. 483-489. УДК 619:616. 988:636.1. устойч.

67. Мустафаева, М.И. Причины и виды листериоза // Евразийский журнал технологий и инноваций. - 2023. - № 1(11). - С. 109-121. https://in-academy.uz/index.php/ejti/article/view/23194.

68. Мухина, Л.Б. Организация контроля за распространением возбудителя листериоза Listeria monocytogenes на рыбоперерабатывающих предприятиях /

Л.Б. Мухина, Е.Ю. Дмитриева // Методические рекомендации. - Санкт-Петербург «Моринтех» 2003. -32 с. УДК 639.2:663.18.

69. Набиев, Ф.Г. Современные ветеринарные лекарственные препараты: учебное пособие / Ф.Г. Набиев, Р.Н. Ахмадеев. - Изд. 2-е, перераб. Санкт-Петербург: Лань, 2011. 816 с.; 24. - (Учебники для вузов); ISBN 978-5-8114-1100-9.

70. Нагибина, М.А. Листериоз центральной нервной системы / М.В. Нагибина, Ю.Я. Венгеров и др. // Терапевтический архив. 2019. - № 11. - С. 44-49. DOI: 10.26442/00403660.2019.11.000360.

71. Нестерова, Д.Д. Устойчивость микроорганизмов к применяемым дезинфицирующим средствам как одна из актуальных проблем здравоохранения / Д.Д. Нестерова, Н.В. Лукьяненко, С.В. Широкоступ, Н.В. Куклина и др. // Медицинское обозрение. Наука и практика. декабрь 2016. - №1 (5). - С. 25-27.

72. Нечаев, А.Ю. К оценке эффективности выявления патогенных листе-рий в пищевых продуктах // Ветеринарная патология. (Санкт-Петербургская Государственная Академия ветеринарной медицины). 2007. - № 1. - С. 141-143. УДК: 637 :616.98 :579.869.1.

73. Нечаев, А.Ю. Диагностические возможности современных методов определения патогенных листерий в мясопродуктах / А.Ю. Нечаев, А.Е. Белополь-ский // Международный вестник ветеринарии. - 2022. - № 4. - С. 48-52. https://doi.org/10.52419/issn2072-2419.2022A48.

74. Олещенко, Е.П. Листерии как возбудители пищевых инфекций / Е.П. Олещенко, Е.В. Алферова // Санитарно-эпидемиологический надзор. Здоровье. Медицинская экология. Наука. 2012. - № 3-4 (49-50); УДК [616.98:578.869.1]-078+579.869.1.083.1.

75. Олсуфьева, Е.Н., Обзор рисков контаминации антибиотиками молочной продукции / Е.Н. Олсуфьева, В.С. Янковская, Н.И. Дунченко // Антибиотики и химиотерапия. - 2022. - № 67. - С. 82-96. https://doi.org/10.37489/0235-2990-2022-67-7-8-82-96.

76. Онищенко, Г.Г. Материалы к докладу главного государственного санитарного врача Российской Федерации на VIII всероссийском съезде эпидемиологов, микробиологов и паразитологов (Москва, 26-28 марта 2002 года).

77. Павленко, И.В. Совершенствование промышленной биотехнологии производства сухих живых бактериальных препаратов и оценка их эффективности: дис. ... д-ра. техн. наук: 03.01.06 / И.В. Павленко. Кашинцево, 2013. 453 с.

78. Подвалов, В.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения: учеб. пособие. Уссурийск. Приморская ГСХА. 2020. 288 с. УДК 619.

79. Положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитар-ному надзору. Постановление Правительства РФ от 30.06.2004 № 327. Редакция от 23.09.2023.

80. Полосенко, О.В. Разработка питательных сред для выделения листе-рий / О.В. Полосенко, А.П. Шепелин, И.И. Марчихина, Л.П. Шолохова. // Инфекция и иммунитет. - 2016. Т.6. №3. - С. 92.

81. Поляк, М.С. Питательные среды для медицинской микробиологии / М.С. Поляк, В.И. Сухаревич, М.Э. Сухаревич. Санкт-Петербург, 2002. С. 1-80.

82. Попова, А.Ю. Микробиологический контроль качества пищевой продукции / А.Ю. Попова., И.А. Дятлов, А.А. Воробьёв и др. М.: Династия; Медицинская микробиология, вирусология и иммунология: учебник. 2020. 447 с.: ISBN 978-5-98125-115-3.

83. «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного надзора» (утв. Минсельхозом РФ 15.07.2002 № 13-5-2/0525).

84. Ржепаковский, И.В. Разработка биостимулятора эмбрионального и оценка его эффективности при иммунодефицитных состояниях у животных раннего возраста: дис. ... канд. биол. наук: 03.00.23 / И. В. Ржепаковский. Ставрополь, 2003. 170 с.

85. Санитарные Правила 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней».

86. СанПиН 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей». Утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 29.12.2010 № 186.

87. СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», от 28.01.2021 № 4. Глава XXVIII. Профилактика листериоза.

88. Серегин, И.Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках: учеб. пособие / И.Г. Серегин, М.Ф. Боровков, В.Е. Никитченко. СПб.: ГИОРД, 2005.

89. Серегин, И.Г. Лабораторные методы в ветеринарно-санитарной экспертизе пищевого сырья и готовых продуктов / И.Г. Серегин, Б.В. Уша. СПб: Изд. РАПП, 2008. С. 406. ISBN: 978-5-906371-99-9.

90. Серегин, И.Г. О болезнях пищевого происхождения / И.Г. Серегин., Д.В. Никитченко, А.М. Абдуллаева // Вестник РУДН. Агрономия и животноводство. 2015. № 4. - С. 101-107.

91. Серегин, И.Г. Производственный ветеринарно-санитарный контроль в цехах мясокомбината / И.Г. Серегин, Д.А. Васильев, Т.В. Курмакаева, Д.В. Никитченко: учебное пособие. Ульяновск, 2016. 607 с.

92. Сидоров, М.А. Микробиология мяса и мясопродуктов / М.А. Сидоров, Р.П. Корнелаева // Технология мяса и мясных продуктов: учеб. для студентов средних специальных учебных заведений. М.: Колос, 2000. 239. ISBN 5-10-003128-X.

93. Сизоненко, М.Н. Влияние биологически активных субстанций на основе эмбриональных тканей перепелов на биологические свойства Listeria monocytogenes. Микробиология и вирусология / М.Н. Сизоненко, Л.Д. Тимченко, И.В Ржепаковский, Л.С. Катунина. М, 2014. С. 34-39. УДК: 579.62.

94. Сизоненко М.Н. Патент № 2525637 РФ от 23.06.2014 «Питательная среда плотная для культивирования возбудителя листериоза».

95. Сизоненко М.Н. Патент №2535980 РФ от 20.10.2014 «Способ получения стимулятора роста Listeria monocytogenes из активированной эмбрионально-яичной массы перепелок».

96. Синельникова, М.А. Индикация Listeria monocytogenes в мясе и мясных продуктах на территории сельскохозяйственной провинции / М.А. Синельникова., Л.С. Бузолева, Н.Ю. Беспечук, Г.Г. Колтун // Гигиена и санитария. - 2011. № 96 (6). - С. 590-593. УДК 614.31:637.5]-078. http://dx.doi.org/10.1882/0016-9900-2017-96-6-590-593.

97. Скородумов, Д.И. Микробиологическая диагностика бактериальных болезней животных: справочник М.; 2005. С. 296-309. УДК 619:616.98:579.852.13 Эн (075) ББК 48.73 П 84.

98. Стародумова, С.М. Способ быстрой идентификации бактерий рода Listeria и патогенного вида Listeria monocytogenes с помощью мультиплексной ПЦР / С.М. Стародумова, Е.А. Зайцева // Тихоокеанский медицинский журнал. -2014. - № 1. С. 95-97.

99. Сюрин, В.Н. Методы лабораторной диагностики вирусных болезней животных / В.Н. Сюрин, Р.В. Белоусова, Б.Н. Соловьев, Н.В. Фомина // Практикум по ветеринарной вирусологии. Справочник - М.: Агропромиздат. 1986. - С. 282 -308. УДК 619: 616 - 078 (031) ББК 48.73 М54.

100. Тартаковский, И.С. Листерии: роль в инфекционной патологии человека и лабораторная диагностика. М. КМАХ. - 2000. - № 2. - С. 20-30. УДК [616.98:579.869.1]-078+579.869.1.083.1.

101. Тартаковский, И.С. Листерии. Листериозы. Частная медицинская микробиология с техникой микробиологических исследований / А.С. Лабинская, Л.П. Блинкова, А.С. Ещина. Санкт-Петербург: Лань. - 2022. С. 300-316. ISBN 9785-507-44780-0.

102. Телишевская, Л.Я. Минеральные элементы в жизнедеятельности и метаболизме патогенных бактерий / Л.Я. Телишевская, В.Т. Ночевный // Ветеринарная патология. - 2015, - № 4. - С. 19-28. УДК 576.8.

103. TP ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»: Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880 (с изменениями на 14 июля 2021 года).

104. ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции».

105. Урбах, В.Ю. 1964. Биометрические методы: (стат. обработка опыт. данных в биологии, сел. хоз-ве и медицине) / Акад. наук СССР. Институт биол. физики. - [2-е изд., перераб. и доп.] - М. 1964. - 415 с.: граф.: 22 см.

106. Федоренко, Е.В. Актуальные проблемы микробиологической безопасности пищевых продуктов / Е.В. Федоренко, Н.Д. Коломиец, С.И. Сычик // Гигиена и санитария. - 2016. - № 95(9). - С. 873-878. doi.org/10.18821/0016-9900-2016-95-9-873-878.

107. Хаптанова, Н.М. Конструирование питательной среды для культивирования листерий / Н.М. Хаптанова, С.В. Лукьянова, В.И. Кузнецов, Н.Г. Гефан, Н.М. Андреевская, Ж.А. Коновалова, А.С. Остяк, В.С. Косилко // Acta biomedica scientifica. Международный научный журнал. - 2020. - Т. 5. № 4. - С 60-66. DOI: 10.29413/ABS.2020-5.4.8.

108. Хаптанова, Н.М. Оценка эффективности экспериментальной питательной среды для культивирования листерий / Н.М. Хаптанова, Н.Г. Гефан, Ж.А. Коновалова, В.И. Кузнецов, В.С. Косилко // Актуальные проблемы болезней, общих для человека и животных: материалы II Всероссийской научно-практической конференции, 5-6 апреля 2017 г. Ставрополь. 2017. С. 285-286.

109. Храмов, М.В. Листериоз: лабораторная диагностика в современных условиях / М.В. Храмов, Ю.Г. Костенко, Ю.К. Юшина, Д.С. Батаева // Материалы II Национального конгресса бактериологов. Инфекция и иммунитет. - 2016. - Т. 6. - № 3. - С. 121.

110. Цветкова, Н.Б. Влияние условий хранения на изменение биологических свойств Listeria monocytogenes, контаминирующих пищевые продукты / Н.Б. Цветкова, Л.С. Бузолева, В.С. Обухова // Тихоокеанский медицинский журнал. -2010. - № 4. - С. 36-39. УДК 579.869.1:613.2.

111. Шастин, П.Н. Антибиотикочувствительность и фагочувствитель-ность Listeria spp. / П.Н. Шастин, А.И. Лаишевцев, А.В. Капустин // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии, биотехнологии и экспертизы сырья и продуктов животного происхождения. Сборник трудов научно-практической конференции. М.: Сельскохозяйственные технологии. 2022. - С. 297-299.

112. Шастин, П.Н. Антибиотикорезистентность и фагочувствительность листериозных патогенов / П.Н. Шастин, Э.А. Якимова, А.В. Супова, В.А. Савинов, Е.Г. Ежова, А.В. Хабарова, А.И. Лаишевцев // Аграрная наука Agrarian science. 2024. - № 380 (3). Ветеринария - С. 50-56. doi.org/10.32634/0869-8155-2024-380-3-50-56.

113. Шастин, П.Н. Актуальные патогенные виды листерии животных и птиц (обзор). Ветеринария сегодня. - 2024. № 13 (4). - С. 307-313. doi.org/10.29326/2304-196X-2024-13-4-307-313.

114. Шепелин, А.П. Современные подходы к проблеме импортозамеще-ния в области производства питательных сред / А.П. Шепелин, Л.В. Домотенко, И.А. Дятлов и др. // Клиническая лабораторная диагностика. М.: - 2015: - №2 60 (6). - С 63-65. УДК 616.9-022-078].

115. Шепелин, А.П. Микробиологический контроль качества пищевых продуктов / А.П. Шепелин, И.А. Дятлов, О.В. Полосенко // Бактериология. 2017. -№ 2(2). - С 39-47.

116. Юшина, Ю.К. Перспективы применения MALDI-TOF масс-спектро-метрического анализа в пищевой микробиологии / Ю.К. Юшина, Д.С. Батаева, Е.В. Зайко, Н.А. Насыров, М.А. Грудистова // Все о мясе. - 2021. - № 4. - С. 56-58. DOI 10.21323/2071 - 2499-2021 -4-56-58.

117. Adele, Е.О. Effect of temperature and pH on survival of Listeria monocytogenes in coleslaw / Е.О. Adele, P.N. Levett // Int. J. Food Microbiol. - 1990. - Vol. 11. - №.3-4. - P. 345-350.

118. Akpavie, S.O, Ikheloa, J.O. An outbreak of listeriosis in cattle in Nigeria. Rev Elev Med Vet Pays Trop. 1992; 45(3-4):263-4. PMID: 1339992.

119. Allerberger, F., Wagner M. Listeriosis: a resurgent foodbome infection / Allerberger, F., Wagner M. Clin Microbiol Infect // 2010 Jan;16(1):16-23. doi: 10.1111/j.1469-0691.2009.03109.x.

120. Azimi P.H. Koranyi K., Lindsey K.D. Listeria monocytogens: synergistic effects of ampicillin and gentamicin // Am. J. Clin. Pathol. 1979; 72:974-977. DOI: 10.1093/ ajcp/72.6.974.

121. Bader G., Al-Tarawneh M., Myers J. Review of Prosthetic Joint Infection from Listeria monocytogenes // Surg. Infect. (Larchmt). 2016 Dec;17(6):739-744. doi: 10.1089/sur.2016.067. Epub 2016 Aug 11. PMID: 27513716.

122. Belias A., Bolten S., Wiedmann M. Challenges and opportunities for risk-and systems-based control of Listeria monocytogenes transmission through food // Compr Rev. Food. Sci. Food. Saf. 2024. Nov; 23(6): e70071. doi: 10.1111/1541-4337.70071. PMID: 39610177.

123. Bille J., Catimel B., Bannerman E., Jacquet C., Yersin M.N., Caniaux I., Monget D., Rocourt J. API Listeria, a new and promising one-day system to identify Listeria isolates // Appl. Environ. Microbiol. 1992 Jun;58(6):1857-60. doi: 10.1128/aem.58.6.1857-1860.1992. PMID: 1622261; PMCID: PMC195695.

124. Bubert, A. Detection and differentiation of Listeria spp.be asingle reaction based on multiplex PCR / A. Bubert, I. Hein, M. Rauch [et al.] // Appl. Environ. Microbiol. - 1999. - Vol. 65. - P. 4688-4692.

125. Dewey-Mattia D., Manikonda K., Hall A.J., Wise M.E., Crowe S.J. Surveillance for foodborne disease outbreaks - United States, 2009-2015 // Morbidity and Mortality Weekly Report. Surveillance Summaries. 2018;67(10): 1-11. https://doi.org/10.15585/mmwr.ss6710a1.

126. Fenlon, D.R. (1986). Growth of natural Listeria species in silage: a comparative study of laboratory and farm silage. Grass and Forage Science, 41(4), 375-378. https://doi.org/10.1111/j.1365-2494.1986.tb01828.

127. Flynn B.T., Kozak S.M., Lawton M.R., Alcaine S.D. Lactose oxidase: An enzymatic approach to inhibit Listeria monocytogenes in milk // J. Dairy Sci. 2021.

0ct;104(10):10594-10608. doi: 10.3168/jds.2021-20450. Epub 2021 Jul 30. PMID: 34334205.

128. Gandhi M, Chikindas M.L. Listeria: A foodborne pathogen that knows how to survive // Int. J. Food. Microbiol. 2007. Jan 1;113(1):1-15. doi: 10.1016/j.ijfood-micro.2006.07.008. Epub 2006 Sep 28. PMID: 17010463.

129. Janette, A.G.G. Meningoencephalitis due to Listeria monocytogenes in a Young Immunocompetent Patient: Case Report with / Janette A.G.G, Gustavo A.H.V., Arleth A.M.G., Jorge M.R., Graciela G.R.M., Anahi H.R., Alin K.F.G., Jocelin C.J.C., Jimena J.Ibanez N., Anahi F.R. // Advances in Infectious Diseases Vol.14 No. 1, March 19, 2024. DOI: 10.4236/aid.2024.141016.

130. Locatelli, A. Biotic and abiotic soil properties influence survival of Listeria monocytogenes in soil / A. Locatelli, A. Spor, C. Jolivet [et al.] // PLoSONE. - 2013. - № 8. - P. e75969. doi: 10.1371/journal.pone.0075969.

131. Marco Bongiovanni, Claudio Cavallo, Beatrice Barda, Lukasz Strulak, Enos Bernasconi, Andrea Cardia, Clinical data on Listeria monocytogenes infections with special emphasis on bone localization, Microorganisms, 10.3390/microorganisms 12010178. 12. 1. (178). (2024).

132. Moellering Jr. R.C., Medoff G., Leech I. Antibiotic synergism against Listeria monocytogenes // Antimicrob. Agents Chemother. 1972;1(1):30-34. DOI: 10.1128/aac.1.1.30.

133. Perrin. M., Bemer M., Delamare C. Fatal case of Listeria innocua bacteremia // J Clin Microbiol. 2003 Nov;41(11):5308-9. doi: 10.1128/JCM.41.11.5308-5309.2003. PMID: 14605191; PMCID: PMC262531.

134. Perry, J.D., Morris, K.A., James, A.L., Oliver, M, Gould, F.K. Evaluation of novel chromogenic substrates for the detection of bacterial beta-glucosidase / J.D. Perry, K.A. Morris, A.L. James [et al.] // J Appl Microbiol. - 2007. № 102(2). - P. 410415. doi: 10.1111/j .1365-2672.2006.03096.x.

135. Pine L. Physiological studies on the growth and utilization of sugars by Listeria species / L. Pine, G.B. Malcolm, J.B. Brooks, M.I. Daneshvar // Can. J. Microbiol. - 1989. - Vol. 35, № 2. - P. 245-254. doi: 10.1139/m89-037. PMID: 2501014.

136. Premaratne, R.J. Development of an improved chemical defined minimal medium for Listeria monocytogenes / R.J. Premaratne, W. Hin, E.A. Johnson // Appl. Environ. Microbiol. - 1991. - Vol. 57, № 10. - P. 3046-3048., 213213. doi: 10.1128/aem.57.10.3046-3048.1991.

137. Schneebeli, R.A. defined, glucose-limited mineral medium for the cultivation of Listeria spp. / R. Schneebeli, T. Egli // Appl. Environ. Microbiol. - 2013. - Vol. 79, № 8. - P. 2503-2511. doi: 10.1128/AEM.03538-12.

138. Schuchat A., Deaver K.A., Wenger J.D., Plikaytis B.D., Mascola L., Pinner R.W., Reingold A.L., Broome C.V. Role of foods in sporadic listeriosis. I. Case-control study of dietary risk factors. The Listeria Study Group // JAMA. 1992 Apr 15;267(15):2041-5. PMID: 1552639.

139. Seeliger H.P. Listeriosis-history and actual developments Infection // 1988;16 Suppl 2: S80-4. doi: 10.1007/BF01639726. PMID: 3138193.

140. Smith A.M., Tau N.P., Smouse S.L., Allam M., Ismail A., Ramalwa N.R., et al. Outbreak of Listeria monocytogenes in South Africa, 2017-2018: Laboratory Activities and Experiences Associated with Whole-Genome Sequencing Analysis of Isolates // Foodborne Pathog Dis. 2019;16(7):524-530. https://doi.org/10.1089/fpd.2018.2586.

141. Souzan E. El-Kest. Freezing of Listeria monocytogenes and Other Microorganisms: A Review. Journal of Food Protection / Souzan E. El-Kest, Elmer H. Marth // 55(8):639-648. 1992. doi:10.4315/0362-028x-55.8.639.

142. Sword, C.P. Mechanisms of pathogenesis in Listeria monocytogenes infection. I. Influence of iron / C.P. Sword // J. Bacteriol. - 1966. - Sep.92(3). - P. 536542.

143. Tsai, H.N Development of a synthetic minimal medium for Listeria monocytogenes / H.N. Tsai, D.A. Hodgson // Appl. Environ. Microbiol. - 2003. - Vol. 69, №2 11. - P. 6943-6945.

144. Wareth G. The striking incidence of animal listeriosis in Germany (20142024) indicates a persistent but neglected risk for One Health. Vet Res. 2025 Mar 8;56(1):53. doi: 10.1186/s13567-025-01481-4. PMID: 40057808; PMCID: PMC11889758.

ПРИЛОЖЕНИЯ

диплом

НАГРАЖДАЕТСЯ ЗОЛОТОЙ МЕДАЛЬЮ

РОСБИОТЕХ,

г. Москва

За разработку учебного пособия «Методы выявления бактерий рода Listeria»

заместитель министра сельского хозяйства российской федерации

О.А. ГАТАГОВА

РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАУК

Отделение сельскохозяйственных наук

Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии - филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федеральный научный центр - Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии имени К. И. Скрябина и Я. Р. Коваленко Российской Академии Наук»

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Обнаружение бактерий Listeria monocytogenes в мясном сырье и пишевых продуктах животного происхождения качественным и количественным микробиологическим методом

«УТВЕРЖДАЮ»

Заместитель академика-секретаря Отделения сельскохозяйственных наук РАН -

зоотехнии и ветеринарии

Н.А. Зиновьева 2025 г.

Москва - 2025

Россельхознадзор

федеральное государственное бюджетное учреждение «Федеральный центр охраны здоровья животных»

микрорайон Юрьевен, (ирод Владимир. Владимирская область. Россия, 600901 тел.: [phone], т. ф.: (4922) 26-3»-77 c-mail: arriahiajfivpsgov ги.сайт: www.arriah.ru ОКПО: 00495527170001. ОГРН: I02330I2S3720. ИНН,КПП: 3327100048/332701001

О подтверждении использования в учебном процессе материалов диссертационной работы на тему: «Совершенствование методов индикации Listeria monocytogenes в мясном сырье и пищевых продуктах животного происхождения».

Результаты кандидатской диссертации соискателя ФГБУ «ВНИИЗЖ» Лобановой В.Г. по экспериментальному проведению сравнительного анализа и специфичности методов выявления Listeria monocytogenes; определения эффективности ростовых веществ на различных этапах культивирования бактерий рода Listeria; мониторинга частоты и уровня контаминации пищевого сырья и продуктов питания патогенными бактериями рода Listeria; определения степени вирулентности и летальной дозы эталонных штаммов и изолята Listeria monocytogenes; а также изучение влияния дезинфицирующих средств в различных концентрациях на рост листерий, используются в учебном процессе при подготовке ветеринарных врачей отделов ветеринарно-санитарной экспертизы, областных, региональных лабораторий и референтных центров на курсах повышения квалификации.

(ФГБУ «ВНИИЗЖ»)

На №

от

СПРАВКА

Заместитель директора

Н.В. Лебедев

«УТВЕРЖДАЮ»

Проректор по науке и инновациям ФГБОУ ВО «Московской государственной академии ветеринаркой медицины и

И. Скрябина»

СПРАВКА О ВНЕДРЕНИИ в учебный процесс

Выдана Лобановой Валентине Георгиевне для предоставления в диссертационный совет и свидетельствующая о том, что материалы диссертационной работы на тему: «Совершенствование методов индикации Listeria monocytogenes в мясном сырье и пищевых продуктах животного происхождения» используются в учебном процессе при подготовке ветеринарных врачей, бакалавров и магистров ветеринарно-санитарной экспертизы на кафедре паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО «Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии-MBA имени К. И. Скрябина» по дисциплинам: «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Биобезопасность сырья и продуктов животного происхождения при болезнях разной этиологии», «Ветеринарно-санитарный регламент утилизации отходов».

Заведующий кафедрой паразитологии и

ветеринарно-санитарной экспертизы, д.в.н., академик РАН. профессор

МИНОЫ'НАУКИ РОССИИ

Проректор tío лбраэовителыюй

деятельности ФГБОУ ВО

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)»

О.А. Даньшина

«Российский биотехно/mi ичгскин университет (РОСБИОТЕХ)» (ФГБОУ ВО «РОСБИОТЕХ»)

Волоколамское шоссе, дом И, Москва, 1250Я0

Тел. (499)7ü0-01-11 (доб. 65-67) E-mail: mtotu'iushiou'x.ru: web: rosliioiex.ni ОКПО 02068634; ОГРН 1037739533699 ИНН/КПП 7712029651 /774301001

«_»_№_

об использовании в учебном процессе материалов диссертационной работы на тему «Совершенствование методов индиин ни Listeria monocytogenes в мненом сырье и пищевых продуктах животного происхождения»

Результаты диссертационной работы соискателя ФГБОУ ВО «РОСБИОТЕХ» Лобановой Валентины Георгиевны пс экспериментальному усовершенствованию питательной среды ПАЛ для L. monocytogenes, комплексным исследованиям по индикации и идентификации чувствительности микробиологического, иммуноферментнэ.о и ПЦР методов выделения бактерий рода Listeria используются в учебном процессе при подготовке ветеринарных врачей, бакалавров и магистров ветеринарно-санитарной экспертизы на кафедре ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности ФГБОУ ВО «Российский бисгехнологический университет» по дисциплинам «Микробиология», «Ветеринарная микробиология», «Санитарная микробиология», «Микробиологическая безопасность сельскохозяйственной продукции**.

СПРАВКА

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «КРАСНОДАРСКИЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПО ЗООТЕХНИИ И ВЕТЕРИНАРИИ» (ФГБНУ КНЦЗВ)

__

СЕРТИФИКАТ

Настоящий сертификат подтверждает, что

ЛОБАНОВА ВАЛЕНТИНА ГЕОРГИЕВНА

Принял(а) участие в XV Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы повышения здоровья и продуктивности животных» посвященной 75-летию Краснодарского научно-исследовательского ветеринарного института 15-17 июня 2021

Директор ФГБНУ КНЦЗВ,

доктор сельскохозяйственных наук Д.В. Осепчук