| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка рецептуры и технологии хлебобулочных изделий, обогащенных рябиновым порошком
|
Дубровская, Наталья Олеговна |
2009 |
|
|
Разработка специализированного продукта с использованием антиоксидантов природного происхождения для питания спортсменов
|
Манукьян, Грант Гарикович |
2009 |
|
|
Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого
|
Сущик, Валентина Геннадиевна |
2009 |
|
|
Разработка способа применения электрохимически активированной воды в технологии пива и безалкогольных напитков
|
Козлов, Игорь Владимирович |
2009 |
|
|
Разработка технологии биосинтеза ингибитора α-гликозидаз актиномицетами рода Streptomyces и применение комплексной добавки на его основе в хлебопечении
|
Ходкевич, Ольга Анатольевна |
2009 |
|
|
Разработка технологии быстрозамороженных тестовых полуфабрикатов после расстройки
|
Китиссу Акоэтэ Поль |
2009 |
|
|
Разработка технологии и оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов птицы, обогащенных нутриентами природного генеза
|
Гартованная, Елена Александровна |
2009 |
|
|
Разработка технологии и товароведная характеристика мясорастительных продуктов питания с использованием соевого сырья биотехнологической модификации
|
Карпов, Алексей Анатольевич |
2009 |
|
|
Разработка технологии плодовых вин на основе ферментативного катализа полимеров плодово-ягодного сырья
|
Мартазанова, Рухсара Магомедовна |
2009 |
|
|
Разработка технологии сахаросодержащего гидролизата из овса и его применение при производстве пшеничного хлеба
|
Новикова, Татьяна Николаевна |
2009 |
|
|
Разработка технологии сбалансированных композиций для функциональных напитков
|
Баженова, Екатерина Николаевна |
2009 |
|
|
Разработка технологии сброженного напитка на основе мёда и пряно-ароматического сырья с высоким сроком годности
|
Яковлева, Ирина Николаевна |
2009 |
|
|
Разработка технологии специализированного белково-углеводного продукта для питания спортсменов
|
Бастриков, Иван Александрович |
2009 |
|
|
Разработка технологии этанола из ИК-обработанного ячменя на основе получения и сбраживания концентрированного сусла
|
Сумина, Людмила Ивановна |
2009 |
|
|
Разработка технологических приемов с использованием мультиэнзимных композиций, обеспечивающих получение пивоваренного солода из ячменя Республики Таджикистан
|
Минходжов, Сабриддин Назриддинович |
2009 |
|
|
Разработка химико-технологического контроля ионов металлов и силикатов в воде и водках с целью повышения качества готовой продукции
|
Медриш, Марина Эдуардовна |
2009 |
|
|
Разработка энергосберегающей технологии этилового спирта на основе новых способов подготовки сырья
|
Туршатов, Михаил Владимирович |
2009 |
|
|
Реализация принципов пищевой комбинаторики и обоснование новых биотехнологических решений в технологии продуктов геродиетического назначения
|
Запорожский, Алексей Александрович |
2009 |
|
|
Реализация свойств растительных пребиотических ингредиентов в биотехнологии и контроле качества бифидопродуктов
|
Бурлакова, Елена Викторовна |
2009 |
|
|
Свойства и рациональное использование мяса цыплят-бройлеров в производстве птицепродуктов при различных факторах откорма
|
Багаева, Алина Таймуразовна |
2009 |
|
