| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Получение, свойства и применение белков амаранта в производстве функциональных продуктов питания
|
Федоров, Артем Анатольевич |
2010 |
|
|
Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных изделий повышенной биологической ценности с использованием дикорастущего сырья Красноярского края
|
Струпан, Екатерина Анатольевна |
2010 |
|
|
Разработка белоксодержащей пленкообразующей композиции для защиты мясной продукции
|
Казакова, Елена Валерьевна |
2010 |
|
|
Разработка биоконсерванта на основе иммобилизованных клеток бактериоции образующих стартовых культур
|
Баранова, Елена Александровна |
2010 |
|
|
Разработка технологии замороженных заварных хлебобулочных полуфабрикатов
|
Кудрявцев, Валерий Александрович |
2010 |
|
|
Разработка технологии получения виноматериалов с использованием иммобилизованных дрожжей, обеспечивающей биотрансформацию пестицидов
|
Харламова, Лариса Николаевна |
2010 |
|
|
Разработка технологии производства яблочных игристых вин на основе направленного регулирования и интенсификации процесса вторичного брожения
|
Кучерявый, Леонид Михайлович |
2010 |
|
|
Разработка технологии синбиотического кисломолочного продукта для профилактики дисбиотических состояний
|
Максимов, Александр Александрович |
2010 |
|
|
Разработка технологии этилового спирта при пониженных температурных режимах водно-тепловой и ферментативной обработки высококонцентрированных замесов из ячменя
|
Баракова, Надежда Васильевна |
2010 |
|
|
Совершенствование технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением муки второго сорта из твердой пшеницы
|
Сергачева, Елена Сергеевна |
2010 |
|
|
Технология безалкогольного пива с использованием гречишного солода на заводах малой производительности
|
Петрова, Наталья Анатольевна |
2010 |
|
|
Технология формирования качества эмульсионных нектаров на основе тыквы (Cucurbita Melon) с добавлением сока ягод жимолости, лимонника, рябины, шиповника
|
Новицкая, Елена Геннадьевна |
2010 |
|
|
Функционально-технологические и биохимические свойства мяса прудовых рыб в процессе автолиза применительно к технологии рыбопродуктов
|
Алехина, Анастасия Викторовна |
2010 |
|
|
Безотходная технология пищевых продуктов и биологически активных добавок из кукумарий дальневосточных морей
|
Карлина, Анастасия Евгеньевна |
2009 |
|
|
Белки зерна люпина узколистного: их биохимические и технологические свойства, использование в продукции для профилактического питания
|
Мехтиев, Вадим Сейдуллаевич |
2009 |
|
|
Биотехнологическое обоснование получения пищевой продукции из промысловых медуз
|
Юферова, Александра Александровна |
2009 |
|
|
Биотехнология безопасных птицепродуктов на основе совершенствования условий откорма и коррекции производственных факторов
|
Гадиева, Марина Шамильевна |
2009 |
|
|
Биотехнология пищевых концентратов вторых обеденных блюд на основе пророщенной сои и их товароведная характеристика
|
Туксанов, Марат Михайдарович |
2009 |
|
|
Биотехнология структурообразующих полисахаридов из красных водорослей и морских трав для производства пищевой продукции
|
Кадникова, Ирина Арнольдовна |
2009 |
|
|
Изучение биотехнологических процессов производства хлебобулочных изделий с использованием коллоидного раствора хитозана, приготовленного на молочной сыворотке
|
Ткаченко, Андрей Геннадьевич |
2009 |
|
