| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка эффективных технологий сохранения рыбного сырья
|
Мижуева, Светлана Александровна |
1996 |
|
|
Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок
|
Ермош, Лариса Георгиевна |
1996 |
|
|
Оборудование технологии продуктов с регулируемой структурой при комплексной переработке гидробионтов
|
Богданов, Валерий Дмитриевич |
1995 |
|
|
Очистка сточных вод мясоперерабатывающих предприятий и их утилизация на основе мембранных методов разделения
|
Ананьева, Людмила Николаевна |
1995 |
|
|
Разработка технологии использования вторичного сырья конины в производстве полуфабрикатов
|
Мартемьянова, Людмила Егоровна |
1995 |
|
|
Разработка технологии сухого молочного продукта для энтерального зондового питания больных
|
Воробьева, В. М. |
1994 |
|
|
Технология молочного сахара из ультрафильтрата подсырной сыворотки
|
Костина, Валентина Вячеславовна |
1994 |
|
|
Разработка энергосберегающей технологии кондитерского агароида на основе ультрафильтрации и сушки во взвешенном слое инертных тел
|
Ровинец, Игорь Викторович |
1993 |
|
|
Повышение качества сметаны при её хранении путем применения бактериальной закваски с регулируемой фосфолипазной активностью
|
Евстигнеева, Татьяна Николаевна |
1985 |
|
|
Разработка способов выделения и использования ламинарана
|
Вальенте Моранте, Оскар Рикардо |
1985 |
|
|
Разработка технологии соленых продуктов из говядины с использованием молочнокислой закваски
|
Франко, Елена Васильевна |
1985 |
|
|
Улучшение качества сыров группы голландского путем совершенствования отбора лейконостоков в закваски
|
Шергин, Николай Александрович |
1985 |
|
|
Очистка растворов лактозы и совершенствование технологии рафинированного молочного сахара
|
Рохмистров, Владимир Васильевич |
1984 |
|
|
Разработка и обоснование условий формирования свойств сгущеного молока с сахаром в целях совершенствования непрерывно-поточного способа его производства
|
Добриян, Екатерина Ивановна |
1984 |
|
|
Разработка метода определения N-нитрозоаминокислот и изучение влияния технологических факторов на их содержание в мясопродуктах
|
Хамбург, Ану Хансовна |
1984 |
|
|
Разработка способа получения белковых изолятов с целью обогащения пищевых продуктов
|
Хлеап Сапата, Хосе Игорь |
1984 |
|
|
Разработка способа получения коптильного препарата
|
Ким, Эдуард Николаевич |
1984 |
|
|
Разработка способа получения кормового продукта аминопептида водорослевого и рекомендаций по его применению
|
Бойко, Людмила Ивановна |
1984 |
|
|
Разработка технологии консервов из рыб с высоким содержанием влаги
|
Швидкая, Зинаида Петровна |
1984 |
|
|
Разработка технологии копчено-вареных рулетов из парной говядины, инъецированной жировым компонентом, с использованием электромассирования и механической обработки при повышенных температурах
|
Ужахова, Мадина Крымсултановна |
1984 |
|
