| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка технологии длительного хранения фасованных потребительскими порциями натуральных сыров
|
Ратьков, Иван Евгеньевич |
1999 |
|
|
Разработка технологии кисломолочного напитка с применением углеводной корректирующей добавки
|
Тимошина, Инна Владимировна |
1999 |
|
|
Разработка технологии колбас-полуфабрикатов
|
Айдаева, Зоя Цыбиковна |
1999 |
|
|
Разработка технологии комбинированного мясного продукта с использованием пищевой растительной добавки модифицированной микроорганизмами
|
Маслюк, Сергей Александрович |
1999 |
|
|
Разработка технологии комплексного использования конины и продуктов ее убоя с применением биотехнологических и физических методов обработки
|
Тулеуов, Елемес Тулеуович |
1999 |
|
|
Разработка технологии консервирования хитинсодержащих отходов переработки ракообразных
|
Семенова, Нина Константиновна |
1999 |
|
|
Разработка технологии лечебно-профилактических плавленых сыров, обогащенных алиментарными защитными системами
|
Большаков, Иван Николаевич |
1999 |
|
|
Разработка технологии молочно-белковых паст с продуктами пчеловодства
|
Ракитянская, Светлана Владимировна |
1999 |
|
|
Разработка технологии молочных продуктов со сбивной структурой с использованием растительного сырья
|
Просеков, Александр Юрьевич |
1999 |
|
|
Разработка технологии низкотемпературного хранения твердых сычужных сыров в блоках
|
Санжаровский, Константин Васильевич |
1999 |
|
|
Разработка технологии новых видов вареных колбас на основе региональных сырьевых ресурсов
|
Хамицаева, Алла Смалиевна |
1999 |
|
|
Разработка технологии плодово-ягодных экстрактов с целью их использования в производстве молочных продуктов
|
Мустафина, Анна Сабирдзяновна |
1999 |
|
|
Разработка технологии получения биомассы кефирных грибков с целью использования ее в производстве кисломолочных продуктов
|
Фильчакова, Светлана Анатольевна |
1999 |
|
|
Разработка технологии продуктов эмульсионного типа с использованием в качестве эмульгатора модифицированного белка творога
|
Петрова, Светлана Петровна |
1999 |
|
|
Разработка технологии производства национальных варено-копченых продуктов из баранины
|
Узаков, Ясин Маликович |
1999 |
|
|
Разработка технологии сметаны для детского и диетического питания
|
Романова, Августа Васильевна |
1999 |
|
|
Разработка технологии сублимационной сушки мягких сыров
|
Архипова, Людмила Михайловна |
1999 |
|
|
Разработка технологии сыров с сокращенным сроком созревания
|
Золотухин, Николай Григорьевич |
1999 |
|
|
Разработка технологии формованной рыбной продукции холодного копчения
|
Одинцова, Татьяна Сергеевна |
1999 |
|
|
Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз
|
Калиниченко, Татьяна Петровна |
1999 |
|
