Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
Разработка технологии извлечения и рационального использования компонентов молока из сточных вод молочных предприятий
|
Маниева, Венера Ильинична |
2000 |
|
Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий
|
Белозерова, Людмила Михайловна |
2000 |
|
Разработка технологии комбинированных плавленых сыров с использованием ржаных отрубей
|
Ильина, Алена Анатольевна |
2000 |
|
Разработка технологии комплексного использования боенской крови
|
Евстафьева, Елена Александровна |
2000 |
|
Разработка технологии мягких сыров с бифидобактериями
|
Кригер, Ольга Владимировна |
2000 |
|
Разработка технологии низколактозных напитков на основе пахты
|
Хайдукова, Елена Вячеславовна |
2000 |
|
Разработка технологии низкотемпературного хранения рыбных паст и масел
|
Романенко, Роман Юрьевич |
2000 |
|
Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота
|
Зангала, Мануэль |
2000 |
|
Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды)
|
Мелехин, Дмитрий Владимирович |
2000 |
|
Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха
|
Агаларова, Людмила Александровна |
2000 |
|
Разработка технологии пищевой добавки, сенсорно адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса
|
Тунгусов, Николай Гаврилович |
2000 |
|
Разработка технологии пищевых лечебно-профилактических продуктов из ламинарии японской, Laminaria japonica
|
Ковалева, Елена Анатольевна |
2000 |
|
Разработка технологии приготовления гидролизата без отделения непроферментированного белкового остатка из мелкой рыбы и создание рецептуры стартового комбикорма для молоди осетровых рыб
|
Бигжи, Амир Ибрагим |
2000 |
|
Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров
|
Везирян, Андрей Аршавирович |
2000 |
|
Разработка технологии формованных продуктов из говядины с использованием ферментного препарата
|
Федонин, Михаил Юрьевич |
2000 |
|
Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей
|
Андреева, Елена Ислямовна |
2000 |
|
Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей
|
Классен, Наталья Викторовна |
2000 |
|
Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая
|
Чупикова, Елена Станиславовна |
2000 |
|
Разработка технологий пищевых эмульсий на основе рыбных бульонов
|
Москальцова, Марина Юрьевна |
2000 |
|
Разработка физико-химических основ технологии лактулозы
|
Рябцева, Светлана Андреевна |
2000 |
|