Изучение химического состава кормовых добавок на основе молозивного и соевого сырья и оценка их биологической эффективности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.23, кандидат биологических наук Осипенко, Елена Юрьевна

• Осипенко, Елена Юрьевна
• кандидат биологических наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Осипенко, Елена Юрьевна

ВВЕДЕНИЕ.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Использование кормовых биодобавок в животноводстве.

1.2 Использование молозивного сырья для получения кормовых биологически активных добавок.

1.3 Использование соевого сырья для получения кормовых биологически активных добавок.

1.4 Биологическая роль флавоноидов и их ингибирующее действие на окисление жиров.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 Исследование состава молозива и молока коров в зависимости от периода лактации и сезона года.;.

3.2 Получение и контроль качества колострального масла.

3.3 Исследование химического состава соевого сырья.

3.4 Получение и контроль качества соевой пасты.

3.5 Экспериментальные исследования эффективности соевой пасты на лабораторных животных.

3.6 Эффективность использования колострального масла и соевой пасты при выращивании телят.

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКОГО ПРИМЕНЕНИЯ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Изучение химического состава кормовых добавок на основе молозивного и соевого сырья и оценка их биологической эффективности»

Увеличение производства молока и мяса является важным звеном в комплексе мероприятий по удовлетворению потребности населения в продуктах питания отечественного производства.

Перед животноводством стоит много задач, но главнейшая из них - увеличение поголовья скота, в том числе за счет полноценного питания и снижения падежа молодняка.

Выращивание телят на ранних стадиях постнатального онтогенеза является самым критическим и ответственным моментом, так как развитие телёнка в это время предопределяет его дальнейший рост, здоровье, молочную и мясную продуктивность (Аликаев В.А., 1962; Онегов А.П., Абрамов В.А., 1973; Лебедев П.Т., 1978; Волков Г.К., 1982; Трофимов А.Ф., Алешин А.А., Музыка А.А., 1997).

Для получения высокой продуктивности молодняка, сохранения его здоровья необходимо увеличение производства кормов и повышение их питательной ценности (Калашников В.В., Амерханов Х.А., Драганов И.Ф. и др., 2005; Кот А.Н.,2001).

Актуальность исследования. Вопросы совершенствования интенсивности роста, продуктивности, укрепления защитных сил организма телят весьма актуальны и требуют комплексного подхода к их разрешению, включая использование эффективных биологических средств, повышающих жизнеспособность молодняка.

В настоящее время животноводство Амурской области переживает экономический кризис, которому способствовали реформы, происходящие в стране в последние годы. Во время перехода к рыночным отношениям экономическая помощь сельхозпредприятиям была недостаточна, одновременно происходило удорожание материалов, кормов, профилактических, лечебных и других средств.

В этой связи одной из наиболее актуальных проблем в сельском хозяйстве Приамурья является исследование и использование биологически активных добавок на базе собственных сырьевых ресурсов для обеспечения сохранности молодняка во время перехода от молозивного вскармливания к общехозяйственному рациону содержания в зимне-весенний период, когда молоко менее полноценно. Особый интерес представляют добавки натурального происхождения, обладающие высокой биологической активностью, содержащие комплекс веществ, обеспечивающих усиление метаболизма и в результате - высокую продуктивность молодняка.

Перспективными источниками биологически активных кормовых добавок могут служить жировая фракция, остающаяся при получении белковых препаратов их молозива и соевое зерно, по объему производства которого регион занимает одно из ведущих мест в России. Выделение и использование жировой фракции позволит решить проблему рационального использования молозивного сырья.

Колостральный жир, полученный из летнего молозива коров, содержит эс-сенциальные жирные кислоты, жирорастворимые витамины, каротин и другие вещества, необходимые для жизнедеятельности телят (Косов Е.Д., 1940; Короб-ко А.В., 2001,2004; Запашний В.В., Мишанин Ю.Ф., 2005).

Соевое зерно отличается высоким уровнем липидов и легкопереваримого протеина, который по биологической ценности считается лучшим среди белков сельскохозяйственных культур. Низкое содержание клетчатки в соевых продуктах обеспечивает высокую перевариваемость кормовых компонентов и усвоение энергии рациона (Иольсон JI.M., 1932; Соколова И.И., 1977; 1989; Иваниц-кий С.Б., Назаренко С.В., Харченко В.Б. и др., 1997; Бабич А.А., 1996; Побед-нов А.В., Тарушкин В.И., 1999).

В этой связи изучение химического состава колострального жира и белко-во-липидной фракции сои с целью комплексного использования их в кормлении телят в постмолозивный период содержания представляется актуальным.

Работа является самостоятельным разделом научных исследований (регистрационный номер 0120.0503563).

Цель и задачи исследования. Целью работы является изучение химического состава колострального жира в зависимости от периода лактации и сезона года, белково-липидного и минерального состава различных сортов сои, с целью использования их в качестве источников кормовых биологически активных добавок.

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:

1. Изучить химический состав молозива коров черно-пестрой породы Амурской области в разные периоды лактации и сезоны года.

2. Исследовать биохимический состав колострального масла и показатели его качества.

3. Провести сравнительный анализ химического состава различных сортов сои как сырья для получения белково-липидной кормовой добавки.

4. Исследовать биохимический состав соевой белково-липидной кормовой добавки и показатели ее качества.

5. Изучить эффективность применения биологически активных кормовых добавок на лабораторных животных и в производственных условиях на телятах постмолозивного периода кормления.

6. Разработать практические рекомендации по применению биологически активных добавок в производственных условиях.

Научная новизна работы. Изучены химический состав и динамика изменения липидов молозива в зависимости от периода лактации и сезона года. На основании биохимических исследований доказана возможность рационального использования жировой фракции молозива при производстве биологически активной кормовой добавки.

Научно обосновано применение сои сорта «0ктябрь-70» для получения белково-липидной кормовой добавки.

Установлены биохимические и физиологические закономерности изменений в организме лабораторных животных и телят постмолозивного периода кормления при использовании колострального масла и соевой пасты.

Практическая ценность работы. Эффективность применения кормовых биодобавок доказана экспериментальными исследованиями на лабораторных животных и клиническими испытаниями в производственных условиях на телятах постмолозивного периода кормления. Разработаны практические рекомендации по применению кормовых биодобавок для повышения продуктивности и сохранности телят.

Разработана нормативно-техническая документация по изготовлению и использованию кормовой добавки из сои, утвержденная проректором по НИР ДальГАУ.

Заявлена к патентованию технология получения кормовой добавки из молозива. Получено положительное решение Роспатента ФГУ ФИПС. Приоритет № 2006120264/13 (022009) от 05.07.2006.

Материалы диссертационной работы использованы в учебном процессе при изучении курсов пищевые и биологически активные добавки, биохимии, функциональное питание.

Реализация результатов исследований. Рекомендации нашли отражение и с положительным эффектом внедрены в 2004-2005 гг. в СПК «Марковский» Амурской области. Получен акт производственной проверки законченных научно-исследовательских работ.

Основные положения выносимые на защиту;

1. Химический состав источников получения кормовых добавок - молозива коров в разные периоды лактации и сезоны года и соевого зерна.

2. Биохимический состав молозивной и соевой биологически активных кормовых добавок.

3. Показатели эффективности применения добавок на лабораторных животных и в производственных условиях на телятах постмолозивного периода кормления.

Апробация работы. Основные положения и экспериментальные материалы диссертации были доложены и получили одобрение на научно-практических конференциях ДальГАУ (2001-2006 гг.), международной научно-практической конференции «Пища. Экология. Качество» ГНУ СибНИИПТИП (п. Красно-обск, 2004 г.), на конференции «Естествознание и гумманизм» Сибирского ме-дуниверситета (Томск, 2005 г.), на региональной научно-практической конференции «Молодые ученые агропромышленному комплексу Дальневосточного Федерального округа» (Благовещенск, 2005 г.), международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы животноводства на современном этапе» БГСХА (Республика Бурятия, Улан-Удэ, 2006 г.).

Публикации. По результатам выполненных исследований опубликовано 12 печатных работ.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, аналитического обзора литературы, материалов, методов, результатов исследований и их обсуждения, выводов, рекомендаций для практического применения, списка литературы и приложений. Работа изложена на 143 страницах компьютерного текста на русском языке. Список использованной литературы включает 198 источников отечественных и иностранных авторов. Работа иллюстрирована 26 таблицами и 9 рисунками.

Заключение диссертации по теме «Биотехнология», Осипенко, Елена Юрьевна

5. ВЫВОДЫ

1. Химический состав молозива имеет существенные различия в зависимости от удоя и сезона года. Наибольшее содержание жира (6,2%) и каротина (0,467 мг%) выявлено в летнем молозиве первого удоя.

2. На основе анализа химического состава различных сортов сои Амурской области для получения соевой белково-липидной пасты был выбран высококачественный по всем показателям сорт сои «0ктябрь-70».

3. Экспериментально установлено, что за счет использования клетчатки зерна и жирового компонента повысились выход соевой пасты на 6%, а также ее энергетическая и биологическая ценность.

4. Определены физико-химические показатели и качественные характеристики колострального масла и соевой пасты, которые свидетельствуют об их высоком качестве. Установлено, что колостральное масло содержит большое количество общих липидов (65,8%), фосфолипидов (1,9%), ненасыщенных жирных кислот (33,8%), в т.ч. полиненасыщенных (ПНЖК), каротина (0,498 мг%), витаминов А и D. Соевая паста характеризуется высоким содержанием растительного протеина (34,58%), жира (24,3%), ПНЖК, оптимальным набором аминокислот и макроэлементов.

5. Выявлено положительное влияние соевой белковой пасты на развитие лабораторных животных при проведении экспериментальных исследований.

6. Проведены ветеринарно-клинические испытания колострального масла и соевой белковой пасты в производственных условиях при выращивании телят в постмолозивный период.

7. Установлено положительное воздействие молозивной и соевой добавок на среднесуточные приросты у телят (за 23 дня среднесуточный прирост в первой опытной группе оказался выше, чем в контрольной на 7%, во второй - на 27%, в третьей - на 28%).

8. Разработаны практические рекомендации по применению кормовых биодобавок для повышения сохранности телят. Получен акт производственной проверки о внедрении кормовых добавок на основе молозивного и соевого сырья в СПК «Марковский» Амурской области.

6. РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКОГО ПРИМЕНЕНИЯ

1. Для использования ценных качеств летнего молозива в зимне-весенний период и соевого зерна мы предлагаем изготавливать из них биологически активные кормовые добавки колостральное масло и соевую пасту по разработанной нами технологии.

2. С целью коррекции биохимического состава крови, повышения сохранности и продуктивности телят молочного периода кормления в зимне-весеннее время, мы предлагаем с седьмого дня жизни молодняка ежедневно в течение 23 дней с каждым кормлением молоком скармливать смесь 5 г молозивного масла и 15 г соевой пасты (на 10 кг живой массы), заготовленных и хранимых по нашей технологии.

3. Полученные результаты могут быть использованы в научных исследованиях, в учебном процессе при чтении лекций по технологии добавок, кормлению сельскохозяйственных животных, физиологии и биохимии, для студентов ветеринарной медицины и зоотехнии, технологических специальностей, а также специалистами животноводческих ферм.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Осипенко, Елена Юрьевна, 2007 год

1. Абрамова, Ж.И. Человек и противоокислительные вещества / Ж.И.Абрамова, Г.И. Оксенгендлер.- Л.: Наука, 1985.

2. Авакаянц, Б.М. Лекарственные растения в комплексном лечении телят при диспепсии / Б.М. Авакаянц // Ветеринария. 1995. -№11.- С. 17-19.

3. Алиев, А.А. Обмен веществ у жвачных животных / А.А.Алиев. М.: НИЦ «Инженер», 1997.-419 с.

4. Аликаев, В.А. Основные вопросы общей профилактики заболеваний молодняка сельскохозяйственных животных / В.А.Аликаев.- Тр. Науч.-произ. конф.- Псков, 1962.- С. 329-339.

5. Алимов, Т. Соевое молоко для телят / Т.Алимов, В.Расторгуев, Л.Горшкова и др. // Молочное и мясное скотоводство.-1991.- №5.- С.25-27.

6. Антонов, B.C. Динамика классов иммуноглобулинов и других сывороточных белков у крупного рогатого скота в онтогенезе /B.C. Антонов, Н.В. Кленина, С.А. Михайлова // Проблемы ветеринарной иммунологии. М., 1985.-С. 49-50.

7. Асадуллина, Ф. Применение микроэлементно-витаминного комплекса в рационе телят / Ф.Асадуллина, Ф.Яхин // Молочное и мясное скотоводство.-2005.- №3.- С.14-15.

8. Ажмулдинов, Е. Интенсификация откорма молодняка при промышленной технологии / Е. Ажмулдинов // Молочное и мясное скотоводство.- 1997.-№6.- С. 29-31.

9. Бабич, А.А. Соя на корм / А.А.Бабич.- М.: Колос, 1974.- 112 с.

10. Бабич, А.А. Производство кормов и белка генеральное направление развития сельского хозяйства / А.А.Бабич // Аграрная наука.- 1997.- №5.- С. 6.

11. Базарнова, Ю.Г. Ингибирование радикального окисления пищевых жиров флавоноидными антиоксидантами / Ю.Г.Базарнова, БЛ.Веретнов // Вопросы питания.- 2004.- №3.- С. 35-42.

12. Барабой, В.А. Растительные фенолы и здоровье человека / В.А.Барабой.-М.: Наука, 1984.-160 с.

13. Баранова, B.C. Жирнокислотный состав молозива и молока коров айршир-ской породы в течение лактации /B.C. Баранова, А.Г. Малахов, В.К. Пусто-вой // Бюл. ВННИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1983. - Вып. 3 (71). -С. 37-40.

14. Беляков, И.М. Диагностика внутренних незаразных болезней сельскохозяйственных животных / И.М.Беляков.- М.: Колос, 1975.- 288 с.

15. Бенкена, И.И. Антипитательные вещества белковой природы в семенах сои / КИ.Бенкена, Т.Б.Томилина // НТБ ВИР.- 1985.- Вып. 149.- С. 3-10.

16. Березов, Т.Т. Биологическая химия / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин. М.: Медицина, 1990.-543 с.

17. Бессарабов, Б. Пробиотики эффективны и безвредны / Б.Бессарабов, А.Крыканов, И.Мельникова и др. // Животноводство России.- 2006.- май.-С.28-29.

18. Богина, И. Соевые белки как источник аминокислот для животных / И.Бо-гина // Корма и кормление.- 1977.- №5.- С. 19.

19. Бородин, Е.А. Биохимия материнского молока / Е.А. Бородин, Г.П. Бородина. Благовещенск: ЛЕГВЕС Ко., ЛТД, 1992. - 67 с.

20. Брандис, Б.М. Комплексное использование отходов пивоварения / Б.М.Брандис // Животноводство.- 1984.- декабрь.- С.33-34.

21. Буйная, П.Н. Гранулированная подсолнечниковая лузга в рационе откормочных бычков / П.Н.Буйная, Ю.С.Мусиенко, Р.Ф.Чуй // Животноводство.- 1984.- ноябрь.- С.51-52.

22. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева М.: Россельхозиздат, 1982. - 254 с.

23. Веденяпин, Г.В. Общая методика экспериментального исследования и обработки опытных данных / Г.В.Веденяпин М.: Колос, 1973.- 198 с.

24. Виноградов, В. Полноценное кормление высокопродуктивных коров в летний период / В.Виноградов, М.Кирилов, С.Кумарин, К.Харламов // Молочное и мясное скотоводство, 2002,- №4.- С. 9-13.

25. Воронцова, JI.A. К вопросу о динамике нуклеиновых кислот в молозиве коров по сезонам года / JI.А. Воронцова // Исследования по морфологии и физиологии с.-х. животных: сб. науч. Тр. / БСХИ. Благовещенск, 1977. -Вып. 5. - С. 50-53.

26. Воронцова, JI.A. Динамика каротина в молозиве коров / JI.A. Воронцова // Обмен и функции витамина А и каротина в организме человека и животных, их практическое использование: тез. Докл. Все-союз. Науч. Конф. -Черновцы, 1976. С. 25-27.

27. Воронцова, JI.A. О профилактике и лечении желудочно-кишечных болезней телят дрожжевым препаратом / JI.A. Воронцова, М.Г. Гамидов // сб. науч. Тр. / БСХИ. Благовещенск, 1992. - Вып. 9. - С. 14-21.

28. Воронцова, JI.A. Состав, свойства и использование молозива / Л.А.Воронцова, Е.В.Воронцов.- Благовещенск: ДальГАУ, 2005.- 127 с.

29. Воронцова, Л.А. Рекомендации по изготовлению и использованию моло-зивных препаратов для профилактики заболеваний телят / Л.А.Воронцова, Е.В.Воронцов.- Благовещенск: изд-во «Зея», 2006.- 20 с.

30. Вышемирский, Ф.А. Производство сливочного масла / Ф.А.Вышемирский.-М.: Агропромиздат, 1987. 272 с.

31. Вышемирский, Ф.А. Пути повышения стойкости сливочного масла при хранении / Ф.А.Вышемирский, Е.Ю.Гордеева, О.И.Смирнова и др. // Прогрессивные технологии и оборудование пищевых производств. Тез. Докл. ВНТК-СПб.: СПбГАХПТ, 1999.-С.31 -32

32. Вышеславова, М.Я. // Вопросы питания.- 1966.- №5.- С.86-88.

33. Георгиевский, В.Н. Физиология сельскохозяйственных животных / В.Н. Георгиевский.» М.: ВО Агропромиздат, 1990. 510 с.

34. Геров, К. Применение молозивной сыворотки (лактоплазмина) и ее действие при диспепсии телят / К. Геров, П. Чушков, Р. Георгиева // Р.Ж. Животноводство и ветеринария. 1968. - №10. - С. 65.

35. Глазунов, А.И. Сезонная изменчивость естественной резистентности коров / А.И. Глазунов, В.Н. Гущин, Б.Б. Шишов // Зоотехния. 1990. - №7.-С. 24-27.

36. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова. -М.: Агропромиздат, 1986. 144 с.

37. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова. СПб.: ГИОРД, 2004. - 218 с.

38. Горбатова, К.К. Химия и физика молока / К.К. Горбатова. СПб.: ГИОРД, 2001.-313 с.

39. Горовиц-Власова, JI.M. Получение молока из соевых бобов / JI.M. Горовиц-Власова, И.А. Обергард, Б.Н. Гутерман // Труды научно-исслед. Биохимического института пищевой промышленности, 1932.

40. Горшков, Г.И. Применение протефита в переходный период выращивания телят / Г.И.Горшков, B.C. Расторгуев, Р.В.Анисько // Зоотехния.- 2004.-№2.- С. 13-14.

41. Готлиб, Г.Ф. Состав молозива бестужевского скота и оптимальные нормы его скармливания / Г.Ф. Готлиб, В.Г. Готлиб, С.А. Сливакова // Изв. Куйбышевского СХИ, 1969. С. 75-93.

42. Грачев, Ю.Л. Математические методы планирования эксперимента / Ю.Л.Грачев.- М.: Пищевая промышленность, 1979.- 190 с.

43. Долгова, М.С. Изучение состава молока по мере накопления его в емкостной системе вымени у коров: Автореф. Дис. . канд. биол. наук. Боровск, 1973.-23 с.

44. Долгошева, Е.В. Влияние введения растительных компонентов в состав заменителей цельного молока на переваримость питательных веществ рационов телятами / Е.В.Долгошева // Проблемы животноводства и пути их решения: Сб. науч.тр.- Самара, 1998, С.49-51.

45. Донник, И.М. Влияние энтеросорбентов на ослабление токсигенного прессинга на организм телят / И.М.Донник, Р.Р.Хайбуллин, Н.И.Стрекозов // Зоотехния.- 2004.- №5.- С.26-28.

46. Донченко, JI.B. Безопасность пищевой продукции / JI.B. Донченко, В.Д. Надыкта. -М. Пищепромиздат, 2001.- 525 с.

47. Доценко, С.М. Повышение эффективности подготовки соевого зерна к скармливанию сельскохозяйственным животным / С.М. Доценко, В.В.Са-муйло.- Благовещенск, 1996. 125 с.

48. Дымко, Е. Ф. Клиническая биохимия в ветеринарии / Е.Ф.Дымко, 3. К. Ко-жебяков. Алма-Ата, 1986. - 207 с.

49. Емельяненко, П.А. Иммунная система жвачных / П.А.Емельяненко // Проблемы ветеринарной иммунологии. М: Агропромиздат, 1985. - С. 40-46.

50. Закс, М.Г. Молочная железа / М.Г. Закс. М.: Наука, 1964. - 243 с.

51. Запашний, В.В. Биологическая ценность молозивного масла / В.В.Запаш-ний, Ю.Ф.Мишанин // Известия вузов. Пищевая технология. 2005.- №1.-С.32-33.

52. Зароза, А.В. Эшериохиоз телят / А.В. Зароза. М.: ВО Агропромиздат, 1991- 239 с.

53. Иванов, А.В. Применение цеолитов для профилактики расстройства пищеварения у новорожденных телят / А.В. Иванов // Ветеринария. 2000.-№4.-С. 45-46.

54. Иваницкий, С.Б. Соевый белковый обогатитель в пищевых продуктах / С.Б.Иваницкий, С.В.Назаренко, В.Б.Харченко // Пищевая промышленность.- 1997.-№2.- С.30-31.

55. Игнатьев, P.P. Что показали исследования некоторых физиологических параметров новорожденных телят / P.P. Игнатьев // Земля сибирская, дальневосточная. 1991.- №1. - с. 9.

56. Инихов, Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов / Г.С. Инихов. -М.: Сельхозгиз, 1956. 619 с.

57. Инихов, Г.С. Химия молока и молочных продуктов / Г.С. Инихов. М.: Сельхозиздат, 1931. - 568 с.

58. Иольсон, JI.M. Соя. Химия, технология и применение / Л.М.Иольсон,- М.: Снабтехиздат, 1932.

59. Иольсон, JI.M. Соя. Химия, технология и применение / Л.М.Иольсон,- Ленинград, Снабтехиздат, 1989.-284 с.

60. Казарина, С.А. Исследование антиоксидантной активности дигидрокверцетина /С.А.Казарина // Химия и химическая технология в XXI веке: Материалы VI Всероссийской студенческой науч.-практ.конф.- Томск: Изд-во ГПУ, 2005.- С.165.

61. Казахецян, A.M. Сухое молозиво при желудочно-кишечных заболеваниях молодняка / А.М.Казахецян // Ветеринария.- 1958. №9.-С. 79-80.

62. Калашников, В.В. Животноводство России. Состояние и направления повышения эффективности / В.В.Калашников, Х.А.Амерханов, И.Ф.Драга-нов, И.И.Чинаров и др.// Зоотехния.- 2005.- №6.- С.2-8.

63. Калоев, Б.С. Заквашивание молока для телят / Б.С.Калоев // Зоотехния.-2002.-№5 .-С. 14-15.

64. Камошенков, А.Р. Новые разработки, используемые при выращивании телят / А.Р.Камошенков // Пробл. Регулир.плодородия почв и соверш. Систем удобр. в соврем, земледелии / Челяб. НИИ С.Х. Миасс, 1997.- С. 370-373.

65. Карлин, А.В. Повышение сохранности новорожденных телят / А.В. Кар-лин, В А. Соловьев, А.Г.Мамаев и др. // Зоотехния.- 1996. №12.- С.20-22.

66. Кармолиев, P. X. Иммуносупрессорные процессы при колостральном иммунитете у телят / Р.Х. Кармолиев // Ветеринария. 1993. -№6.-С. 27-29.

67. Кармолиев, P. X. Современные биохимические методы исследования в ветеринарии и зоотехнии / P. X. Кармолиев. М.: Колос, 1971. -288с.

68. Карпуть, И.М. Гематологический атлас с.-х. животных / И.М. Карпуть.-Минск: Ураджай, 1986.- 183 с.

69. Кит, Ю.Я. Эндогенные олигонуклеотиды молока человека и их возможная биологическая активность / Ю.Я. Кит, Е.В. Кулагина, A.M. Онищенко и др. // Биохимия. 1999. - т. 64, вып. 8. - С. 1067-1072.

70. Клейменов, Р.В. Селенсодержащая добавка ДАФС-25 в стартерных комбикормах для телят / Р.В.Клейменов // Зоотехния.- 2006.- №6.- С. 16-17.

71. Кнорре, Д.Г. Биологическая химия / Д.Г.Кнорре, С.Д.Мызино.- М.: Высшая школа, 1998.- 479 с.

72. Колхир, В.К. Диквентин новое антиоксидантное и капилляропротекторное средство / В.К.Колхир, Н.А.Тюкавкина, В.А.Быков // Хим.-фарм. Журнал.-1995.-№9.- С.61.

73. Коляков, Я.Е. Ветеринарная иммунология / Я.Е. Коляков. М.: Агропромиздат, 1986.-271с.

74. Комов, В.П. Биохимия: учебник / В.П.Комов, В.Н.Шведова. М: Дрофа, 2004. - 640 с.

75. Кононский, А.И. Биохимия животных / А.И.Кононский.- М.: Колос, 1992.526 с.

76. Коробко, А.В. Влияние различных биопрепаратов на сохранность телят / А.В. Коробко // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №2. - С. 28-29.

77. Коробко, А.В. Профилактика заболеваний новорожденных телят с помощью колостроиля / А.В. Коробко // Зоотехния. 2001. - №4. - С. 14-15.

78. Король, Э. Соя: культура и использование / Э.Король.- М.: Гос. Изд-во сельскохозяйственной и колхозно-кооперативной лит., 1931.- 157 с.

79. Коромыслов, Г.Ф. Профилактика и борьба с инфекционными болезнями молодняка сельскохозяйственных животных / Г.Ф. Коромыслов // Бюл. ВИ-ЭВ. 1982. - Вып. 47. - С. 3-8.

80. Коромыслов, Г.Ф. Иммунологические основы сохранения молодняка / Г.Ф. Коромыслов, Ю.Н. Федоров // Бюлл. ВИЭВ. 1988. - Вып. 66.-С. 3-7.

81. Косов, Е.Д. Витамин А в жире молозива коров / Е.Д. Косов // Труды ТСХА, 1940. т. 4, вып: 2. - С. 72-80.

82. Кот, А.Н. Использование молочной сыворотки в рационах телят / А.Н.Кот // Известия Академии аграрных наук Республики Беларусь. 2001.- №3.-С.71-72.

83. Краснощекова, Т.А. Использование зерна сои и отходов от ее переработки в кормлении сельскохозяйственных животных / Т.А.Краснощекова // Перспективы производства и переработки сои в Амурской области.- Благовещенск, 1998.- С. 89-92.

84. Крусь, Г.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов / Г.Н.

85. Крусь, A.M. Шалыгина, З.В. Волокитина. -М.: Колос, 2000. -368с.

86. Кузнецов, А.Ф. Гигиена животных / А.Ф. Кузнецов, А.С. Найденский, А.А. Шуканов и др.. М.: Колос, 2001. - 367 с.

87. Кутилов, А.Ф. Цеолиты в животноводстве Приамурья / А.Ф.Кутилов // Технология производства молока и мяса на ДВ: сборник научных трудов.- Благовещенск, 1993 .-С. 69-73.

88. Лабораторные методы исследования в ветеринарии: справочник / под ред. Б.И. Антонова. М.: ВО Агропромиздат, 1991. - 287 с.

89. Лабораторные методы исследования в клинике: справочник / под ред. В.В.Меньшикова.-М.: Медицина, 1987.-365 с.

90. Лебедев, П.Т. Гигиена выращивания молодняка / П.Т.Лебедев.- М., 1978.- С. 5-7,5-117.

91. Лебедева, Е.П. Защитные свойства молозива в первые 10 дней лактации коров / Е.П. Лебедева, Н.В. Кленина, B.C. Антонов // Проблемы ветеринарной иммунологии.— М., 1985.- С. 58-60.

92. Леонов, Б.И. Физико-химические аспекты биологического действия электрохимически активированной воды / Б.И.Леонов, В.И.Прилуцкий, В.М.Ба-хир.- М.: ВНИИИМТ, 1999.- 244 с.

93. Лоншаков, Г.А. Глобулиновые препараты и их применение для профилактики и лечения диспепсии телят / Г.А. Лоншаков // Материалы 18 научнойконференции БСХИ. Благовещенск, 1970. - С. 25-28.

94. Лоншаков, Г.А. Экспресс-методы определения качества молозива и молока коров / Г.А. Лоншаков, Л.А. Воронцова, С.М. Чебунин // Технология производства молока и мяса на Дальнем Востоке: сб. науч. Тр. / БСХИ. Благовещенск, 1986. -С. 68-75.

95. Лялина, Л.Л. Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности / Л.Л.Лялина, С.Т.Саникидзе.- Ленинград, 1965.- 419 с.

96. Лясковская, Ю.Н. Антиокислители жиров, их свойства и применение: Рефераты и обзоры иностр.тех. литературы / Ю.Н.Лясковская.- М.- ВИНИТИ, 1958.- Вып.27.- 50 с.

97. Макаренко, Л.Я. Доступность для бычков минеральных веществ из цеолита / Л .Я.Макаренко // Зоотехния.- 2002,- №5 .- С. 13-14.

98. Макаренко, Л. Цеолит источник минеральных веществ для молодняка / Л.Макаренко // Молочное и мясное скотоводство.- 2003.- №7.- С. 24-25.

99. Макаров, В.П. Эритропоэз и энергообмен организма /В.П. Макаров. Новосибирск: Наука, 1984. - 96 с.

100. Макарцев, Н.Г. Кормление с.-х. животных / Н.Г. Макарцев. Калуга: ГУП Облиздат, 1999. - 644 с.

101. Макарук, М.А. Состояние неспецифических факторов защиты у коров и телят породы шароле в зависимости от содержания животных / М.А. Макарук, Ж.Ж. Сак // Проблемы ветеринарной иммунологии. -М.: Агропромиз-дат, 1985.-С. 52-54.

102. Малявкина, Д.А. Способ повышения сохранности телят / Д.А.Малявкина, В.П.Гирина. Пат. 2056112 Россия, МКИ7 А61К 35/20

103. Маляревский, Г.Я. Молоко и сыр из соевых бобов / ГЛ.Маляревский // Весник Манчжурии.- 1928.- №6.- С. 83.

104. Марков, Ю. Ацетат магния повышает резистентность телят-молочников // Молочное и мясное скотоводство.-1991.- №1.- С. 38-39.

105. Мартюгин, Д.Д. Аминокислотный состав молозива и молока, полученный из отдельных четвертей вымени коров / Д.Д. Мартюгин, В.А. Александров, Ле Ван Гай // Известия ТСХА. 1974. - Вып. 1. - С. 144.

106. Матющенко, П.В. Динамика жирнокислотного состава молока, крови и подкожно-жировой клетчатки у коров в конце стельности и начале лактации / П.В. Матющенко // Бюл. ВННИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1992.-Вып. 2-3.-С. 30-34.

107. Мельников, К.А. Кормовая добавка из отходов переработки семян подсолнечника / К.А.Мельников, А.В.Ольшанский, Д.И.Солоха // Труды Всероссийского научно-исследовательского института жиров.- СПб, 1999.- С. 144146.

108. Мельников, С.В. Планирование эксперимента в исследованиях сельскохозяйственных процессов / С.В.Мельников.- М.: Колос, 1980.- 168 с.

109. Медведев, И.К. Свободные аминокислоты в молоке коров / И.К. Медведев, И.Л. Калантар // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1972.-№3.-С. 13-15.

110. Миронов, А. Производство соевого молока / А.Миронов // Пищевая промышленность.- 1930,- №10.- С.630-632.

111. Мощевикина, Т.В. Влияние природных цеолитов Вангинского месторождения на продуктивность / Т.В .Мощевикина, М.Г.Гамидов, Т.И.Трухина // Технология производства молока и мяса на ДВ: сборник научных трудов.-Благовещенск, 1996.-С. 86-90.

112. Муравьев, В.К. Профилактика и терапия заболеваний молодняка иммуно-активными препаратами крови и молозива / В.К. Муравьев, Ф.С. Шинка-рев, Б.Л. Троценко // Проблемы ветеринарной иммунологии. М, 1985 .-С. 55-58.

113. Мхитарьянц, JI.А. Влияние тепловой обработки семян сои на выход и гид-ратитруемость фосфолипидов / Л.А.Мхитарьянц, С.Б.Иваницкий, Н.В.Алёшина, Т.В.Лобова // Известия вузов. Пищевая технология.- 1984.- №5.-С.35-37.

114. Немченко, М.И. Гипоглобулинемия новорожденных телят / М.И. Немчен-ко, Т.Д. Гришина // Проблемы повышения резистентности животных.-Во-ронеж, 1983.- С. 112-122.

115. Нестерова, Е.А. Методы определения витаминов в кормах / Е.А.Нестерова.- М.: Колос, 1967.- 223 с.

116. Нечаев, А.П. Липиды зерна / А.П.Нечаев, Ж.Я.Сандлер.- М.: Колос, 1975.-157с.

117. Никитин, Г.А. Химический состав молозива коров черно-пестрой породы при разном уровне протеинового питания / Г.А. Никитин, А.П. Юдкина // Вопросы морфологии, физиологии, кормления и селекции с.-х. животных. -Пермь, 1976.-Т. 103.- С. 18-23.

118. Никитин, И.Н. Организация и экономика ветеринарного дела / И.Н. Никитин, М.Х. Шайхаманов, В.Ф. Воскобойник. М: Колос, 1996. -272с.

119. Овчинникова, Т. Селен: и яд, и противоядие / Т.Овчинникова // Животноводство.- 2005.- апрель.- С.45.

120. Онегов, А.П. Эффективность санитарно-гигиенического режима при выращивании телят / А.П.Онегов, В.А.Абрамов // Ветеринирия.- 1973,- №3 .- С. 29-32.

121. Осипенко, Е.Ю. Липидный состав кормовой добавки «Колостральное масло» / Е.Ю.Осипенко // Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции: сб. науч. Тр. / ДальГАУ.- Благовещенск, 2005

122. Павлов, В.А. Производство и использование соевого белка в молочной промышленности / В.А.Павлов, А.М.Колодкин, Л.И.Линецкая.- М.: Агро-НИИТЭИММП, 1988.- 32 с.

123. Панков, А.А. Способ приготовления белково-энергетической витаминной кормовой добавки на основе полножирной сои / А.А.Панков, А.И.Петенко,

124. О.Л.Корочкин и др. Пат. 2147410 Россия, МПК7 А23К 1/20.

125. Панов, А.Н. Использование кормового антибиотика в рационе телят / А.Н. Панов, А.М.Еранов // Зоотехния.- 2001.- №4.- С. 13.

126. Папазян, Т Сел-Плекс в кормлении телят / Т.Папазян, С.Фурлетов, Б.Чугай и др. // Животноводство России.- 2005.- ноябрь. С.45-46.

127. Петров, A.M. Стимуляция иммунных реакции у телят-трансплантатов Корреляция иммунного статуса Т- и В-активином. / A.M. Петров // Ветеринария. -' 1995. №10. - С. 22-24.

128. Петровский, К.С. Гигиена питания / К.С. Петровский, В.Д. Ванханен. М.: Медицина, 1982.-527 с.

129. Победнов, А.В. Соя в кормлении животных и птицы / А.В. Победнов, В.И. Тарушкин // Кормопроизводство.- 1999. №2. - С. 29-32.

130. Подобедов, А.В. Эффективность использования соевого молока при откорме молодняка животных и птицы / А.В.Подобедов // Аграрная наука.-1999.-№4.- С. 6-8.

131. Позняковский, В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров / В.М.Позняковский,- Новосибирск: Изд-во Новосиб.университета, 1999

132. Попов, А.В. Основы биологической химии и зооанализа / А.В. Попов, М.С. Ковындиков, С.Я. Сенник. М.: Колос, 1973. - 303 с.

133. Попов, Ю.Г. Влияние препарата лактоглобулин на иммунный статус телят / Ю.Г.Попов, В.М. Чекишев // Актуальные вопросы ветеринарии: тез. Докл. 1 науч.-практ. конф. фак. вет. мед. НГАУ. Новосибирск, 1997.-С. 17-18.

134. Прилуцкий, В.И. Электрохимически активированная вода: аномальные свойства, механизм биологического действия / В.И.Прилуцкий, В.М.Бахир.- М.: ВНИИИМТ, 1998. 228 с.

135. Сабитов, М Комплексная кормовая добавка / М.Сабитов, В.Мазитов // Животноводство России.- 2006,- ноябрь.- С.49-50.

136. Самохин, В.Т. Своевременно предупреждать незаразные болезни животных / В.Т. Самохин, А.Г. Шахов // Ветеринария. 2000. - №6-С. 3-6.

137. Свеженцов, А.И. Соевый заменитель молока для телят / А.И.Свеженцов, Л.И.Подобед, Н.А.Музыка и др. // Животноводство.- 1986.- ноябрь.-С.50-52.

138. Сергеев, А.В. Изменение состава и свойства молока коров в молозивный период / А.В. Сергеев // Учен, записки Якутского гос. Университета. -Якутск, 1962.-Вып. 13.-С. 161-164.

139. Сидоров, М.А. Основы профилактики желудочно-кишечных заболеваний новорожденных животных / М.А. Сидоров, В.В. Субботин // Ветеринария. 1998. -№1.-С. 3-7.

140. Скурихин, И.М. Все о пище с точки зрения химика / И.М. Скурихин, А.П. Нечаев.- М.: Высшая школа, 1991.- 288 с.

141. Сницарь, А. Новая белково-минеральная добавка в стартерных комбикормах для телят / А.Сницарь, М.Кирилов, Н.Анисимова // Молочное и мясное скотоводство.- 2000.-№7.- С. 18-20.

142. Соколова, И.И. Аминокислотный состав сои при переувлажнении / И.И.Соколова, А.В.Хван // Ботанический сборник.- Благовещенск, 1972.-С.10-12.

143. Соколова, И.И. Аминокислотный состав белков зерна сои / И.И.Соколова // Флора Дальнего Востока.- Благовещенск, 1977,- С. № 38-50.

144. Стародубцев, В.М. Содержание белка в молозиве коров пяти пород / В.М. Стародубцев, А.А. Логачева // Продуктивность, качество молока и обмен веществ у коров пяти пород.- Рязань, 1971.- Вып.1., №29.- С.52-60.

145. Стенькин, Н.И. Фосфорно-натриевая подкормка при откорме бычков / Н.И.Стенькин // Животноводство.- 1985.- январь.- С.54.

146. Степанова, Л.И. Справочник технолога молочного производства. \.2. Масло коровье и комбинированное / Л.И.Степанова.- СПб.: ГИОРД,2003.-336 с.

147. Стрекозова, Е.Н. Применение хитозана при выращивании телят / Е.Н.Стрекозова // Зоотехния.- 2003.- №6.- С. 15.

148. Тараканов, Б. Эффективность целлобактерина при выращивании телят / Б.Тараканов, Т.Николичева // Молочное и мясное скотоводство.- 2000.-№4.-С. 14-16.

149. Таранов, М.Т. Биохимия и продуктивность животных / М.Т. Таранов. М.: Колос, 1976.-273 с.

150. Тарасов, Д.С. Влияние никотиновой кислоты в рационах телят на биохимические показатели крови / Д.С.Тарасов // Зоотехния.-2004.- №5.- С.16-17.

151. Тменов, И.Д. Влияние молочнокислой пасты на рост и развитие телят до 4-месячного возраста / И.Д.Тменов, Б.С.Калоев, Г.Г.Гукасян // Соврем. Вопр. Интенсиф. Кормления, содерж. Животных и улучшения качества продуктов животноводства,- М., 1999.- С. 15-16.

152. Токарев, B.C. Повышение полноценности минерального питания природными цеолитами / В.С.Токарев, К.Я. Мотовилов // Матер. Науч.- практ. конф.-Новосибирск, 1999.- С. 198-199.

153. Толстогузов, В.Б. Новые формы белковой пищи / В.Б.Толстогузов.- М.: Агропромиздат, 1987.- С. 217-218.

154. Трофимов, А.Ф. Технология получения и выращивания новорожденных телят: Методические указания / А.Ф.Трофимов, В.И.Шляхтунов, А.А.Музыка, А.В.Коробко.- БНИИЖ,- Жодино, 2000.- 38 с.

155. Трунова, Л. Подготовка бобовых культур для ввода в комбикорма / Л.Трунова// Комбикорма.- 2002.- №4.- С.22-23.

156. Туров, В.Ф. Эффективность использования соевого молока в качестве заменителя обрата в рационах телят / В.Ф.Туров: Дис. Канд. с.-х. наук.- Сиб-НИПТИЖ, 2002.- 133с.

157. Тупица, П.П. Шире использовать отходы в корм скоту / П.П.Тупица, Л.А.Олиферко // Животноводство.- 1984.- апрель.- С.45.

158. Тутельян, А.А. // Клин. Фармакол. И тер.- 1995.- Т.4, № 1.- С.90-92.

159. Угорец, В.И. Способ кормления телят / В.И.Угорец, В.Б.Цогоев. Пат. 2115331 Россия, МПК6А23К 1/16

160. Филатов, Ю. Перспективы развития производства ЗЦМ / Ю.Филатов // Животноводство России.- 2004.- №8.- С.29-30.

161. Филиппов, М. Контроль качества соевых кормовых продуктов / М. Филиппов // Комбикорма.- 2002.- №5.- С.40-42.

162. Филиппович, Ю.Н. Основы биохимии / Ю.Н. Филиппович. М.: Агар, 1999.-506 с.

163. Фомичев, Ю.П. Влияние хитозана на выведение радионуклидов из организма и рост телят / Ю.П.Фомичев, Ю.Н.Пучков // Новые исследования хитина хитозана.- М., 2001.- С. 375-376.

164. Хазиахметов, Ф.С. Соевое молоко в рационах молодняка / Ф.С.Хазиахме-тов // Кормопроизводство.- 1997.- №7.- С.31-32.

165. Хитринов, Г.М. Эффективность скармливания лактозы телятам молочного периода в чистом виде и в составе комбикормов / Г.М.Хитринов, В.Е.Крас-ко // Известия Академии аграрных наук Республики Беларусь.- 1996.- №2.-С.77-80.

166. Хомутов, Б.И. Хранение пищевых жиров / Б.И.Хомутов, Л.Н.Ловачев.- М.-Экономика,1972.- 160 с.

167. Чекишев, В. М. Качественное определение иммуноглобулинов в сыворотке крови животных / В. М. Чекишев // Метод, рекомендации Сиб. отд.

168. В АСХНИЛ.-Новосибирск, 1977.-22с.

169. Чернышев, М.В. Биохимический состав молозива коров весеннего растела / М.В. Чернышев, С.Н. Полякова, К.А. Мартиросян // Болезни с.-х. животных в Забайкалье и на Дальнем Востоке: Сб. науч. тр. / БСХИ. Благовещенск, 1992.-С. 56-59.

170. Чижикова, О.Г. Соя. Пищевая ценность и использование / О.Г.Чижикова.-Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 2001.- 148с.

171. Шадрин, A.M. Использование уникальных свойств природных цеолитов Сибири в животноводстве / А.М.Шадрин // Актуал. пробл. вет. мед. в России / СО РАСХН.- Новосибирск, 1998.- С. 309-319.

172. Шапошников, А.А. Природный минеральный сорбент экое для коров и телят / А.А.Шапошников, В.Д.Буханов, А.В.Посохов и др.// Зоотехния.-2003.-№2.- С. 15-17.

173. Шишков, В.П. Иммунология и современные проблемы ветеринарии / В.П. Шишков // Проблемы ветеринарной иммунологии. М.: Агропромиздат, 1985.-С. 3-9.

174. Шуканов, А.Д. Выращивание телят в условиях адаптивной технологии /

175. A.Д. Шуканов, В.Г. Семенов // Ветеринария. 2000.- №10.-С. 48-51.

176. Шевелев, Ю.В. Эффективность использования заменителей молочных кормов на основе полножирной сои при выращивании телят / Ю.В.Шевелев: Автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук.- Новосибирск, 2002.- 23с.

177. Шерстобитов, В.В. Линия производства кормового соевого молока /

178. B.В.Шерстобитов, В.Н.Лысый, В.А.Ежелев // Молочная промышленность,-2001.-№7.-С. 47-49.

179. Щегорец, О.В. Соеводство: учебное пособие / О.В.Щегорец,- Благовещенск: ООО «Издательская компания» РИО, 2002.- 432с.

180. Щербаков, В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья / В.Г.Щербаков.- М.: Пищевая промышленность, 1979.- 336с.

181. Яцко, Н. Эффективность минерально-витаминных добавок при откорме бычков на барде / Н.Яцко, В.Гурин // Молочное и мясное скотоводство.2002.- №5.- С. 19-23.

182. Amino-acid content of foods and biological in proteins. Rome. Fao. -1970.285 p.

183. Arai, Y / Watanabe S., Kimira M. at al. // J. Nutr. 2000. - Vol. 130. - P. 2243-2250.

184. Aschaffnburg, R. Occurrence of different beta lactoglobulins cows milk / R. Aschaffnburg, J. Drewr // J. Nature. 1955. - P. 176-218.

185. Балчев, Марин Гидролизатът от коластрально сирене (хдроколозин) Като лечебно и профилактично средство против диспепсията по телетата / Марин Балчев // Ветеринар помед. Науки.- 1968. №6. - С. 43-48.

186. Birt, D. / D. Birt, S. Hendrich, W.Wang // Pharmacol.Ther. 2001. -Vol. 90.-P.157-177.

187. Erhardt, M.H. Absorption and synthesis of inununoglobufms G in newborn calves / M.H. Erhardt, P. Amon, M. Younan at al. // Reprod. Domest. Anim. -1999.-34, №3-4.-P. 173-175.

188. Hammon, H.M. Free amino adds in plasma of neonatal calvesare influence by feeding colostrums for different durations or by feeding only milk replaccr / H.M. Hammon, J.W. Blum // J. Anirn. Physiol. And Anim. Nutr, 1999.- 82, №4.-P. 193-204.

189. Iwase, Y. / Y.Iwase, Y.Takemura, M. Juichi et al. // Ibid. Vol. 173. - P. 105109.

190. Kates, M. Techniques of Lipidology: Isolation, Analysis and Identification of1.pids. Amsterdam / M. Kates I I New York/Oxford: Elsevier, 1986. P.465.

191. Vaskovsky, V. E. A Universal Reagent for Phospholipid Analysis / V.E. Vaskovsky, E.Y. Kostetsky, I.M.Vasendin // J.Chromatogr 1975. V. 114. P. 129-141.13.

192. Vaskovsky, V.E. HPTLC of Phospholipid Mixtures Containing

193. Phosphatidylglycerol / V.E.Vaskovsky, T.A. Terekhova // J. HRC/CC-1979. V. 2. P. 671-672

194. Wan, Y. / Y. Wan, J.A Vinson., T.D. Etherton at al. // Am. J. Clim. Nutr. -2001.-Vol. 74.-P. 596-602.

195. Yang, C.S. / C.S.Yang, J.Y.Chung, G.Yang at al. // J. Nutr.-2000.-Vol. 130. Suppl.-P. 472-478.1. Обществос ограниченнойответственностью «Аметис»

196. Амурская обл., бТЗШг. Бмгмещенск, /ли Красноармейская, 140

197. Тел (4Ю)53156<1фа*с (4162JS226S?1. Ь 2.