Продуктивные качества бычков абердин-ангусской, чёрно-пёстрой пород и их помесей тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат сельскохозяйственных наук Бычков, Владимир Вячеславович

• Бычков, Владимир Вячеславович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Бычков, Владимир Вячеславович

Введение.

1 .Обзор литературы.

1.1 Состояние и перспективы развития производства говядины в России.

1.2 Развитие производства и потребления говядины за рубежом.

1.3 Использование чёрно-пёстрого скота для увеличения производства говядины.

1.4 Абердин-ангусский скот и его использование при чистопородном разведении и скрещивании с другими породами.

2. Результаты собственных исследований.

2.1 Материал и методика.

2.2 Содержание и кормление животных.

2.3 Особенности роста и развития молодняка.

2.3.1 Весовой рост.

2.3.2 Линейный рост и особенности экстерьера.

2.4 Мясная продуктивность бычков.

2.4.1 Результаты контрольного убоя животных.

2.4.2 Морфологический состав туш.

2.4.3 Развитие внутренних органов.

2.4.4 Характеристика отдельных естественно-анатомических частей туш.

2.5 Качество мяса.

2.5.1 Химический состав и калорийность.

2.5.2 Биологическая полноценность белков.

2.5.3 Физико-химические показатели.

2.5.4 Органолептическая оценка мяса.

2.6 Характеристика шкур бычков.

2.7 Конверсия протеина и энергии корма в белок и энергию мякоти туши.

2.8 Экономическая эффективность выращивания бычков.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Продуктивные качества бычков абердин-ангусской, чёрно-пёстрой пород и их помесей»

Актуальность темы. Увеличение производства продуктов животноводства представляет собой наиболее важную и сложную проблему агропромышленного комплекса. Одним из острых вопросов в аграрном секторе экономики страны является увеличение производства мяса и обеспечение этим ценным продуктом питания населения. В его решении основным направлением следует считать производство говядины. Являясь высокобелковым продуктом, говядина занимает всё больший удельный вес в питании человека (А.Х. Заверюха, Г.И. Бельков, 1995; JI.K. Эрнст, 2001; A.M. Белоусов, Х.Х. Тагиров, P.C. Юсупов, 2002; X. Амерханов, 2003; A.B. Черекаев, 2010).

Важным резервом производства говядины следует считать интенсификацию скотоводства и повышение потенциала продуктивности разводимых пород в условиях полноценного кормления и содержания.

В настоящее время производство говядины в стране базируется, в основном, на использовании животных молочных и молочно-мясных пород. Скот специализированных мясных пород составляет 2,5% поголовья и используется для расширенного воспроизводства при разных видах скрещиваний с целью увеличения его поголовья. Поэтому в течение ближайшего времени основную часть говядины будем получать от молочных и комбинированных пород скота, одним из методов повышения мясной продуктивности которого является скрещивание низкопродуктивных коров и тёлок с быками скороспелых мясных пород, в частности, с абердин-ангусской.

Изучение целесообразности такого приёма в разных природно-экономических зонах страны, а также изыскание наиболее эффективных сочетаний при промышленном скрещивании с учётом условий содержания и кормления является актуальной задачей.

Цель и задачи исследований. Целью настоящих исследований являлось изучение продуктивных показателей бычков абердин-ангусской, чёрно-пёстрой пород и помесей первого поколения при выращивании и откорме их до 18-месячного возраста.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

- изучить особенности роста и развития чистопородных и помесных бычков;

- оценить мясную продуктивность, качество мяса с учётом эффективности конверсии питательных веществ корма в пищевую продукцию;

- определить оптимальный возраст убоя бычков на основе соотношения в мясе основных питательных веществ;

- дать экономическую оценку выращивания бычков на мясо.

Научная новизна. Поведено комплексное исследование особенностей роста, развития, мясной продуктивности бычков абердин-ангусской, чёрно-пёстрой пород и помесей первого поколения. Установлено влияние породной принадлежности на продуктивные показатели животных до 18-месячного возраста. Выявлены возможности дополнительного ресурса увеличения производства высококачественной говядины за счёт выращивания абердин-ангусских бычков.

Практическая значимость. Результаты исследований дают научное обоснование зоотехнической и экономической целесообразности выращивания чистопородных чёрно-пёстрых, абердин-ангусских бычков и помесей в условиях Центрального Черноземья до 18-месячного возраста.

Положения, выносимые на защиту:

- особенности роста, развития и мясной продуктивности чёрно-пёстрых, абердин-ангусских бычков, а также помесных первого поколения животных;

- конверсия протеина и энергии корма в белок и энергию съедобной части туши;

- экономическая эффективность выращивания бычков различных генотипов.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на научно-практической конференции студентов и аспирантов Курской

ГСХА (2011 г.), на объединённом заседании кафедр частной зоотехнии; технологии производства и переработки продуктов животноводства, разведения сельскохозяйственных животных и зоогигиены; кормления сельскохозяйственных животных и кормопроизводства.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 5 работ.

Структура и объём работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству и списка литературы, который включает 213 источников, в том числе 20 - на иностранных языках. Работа выполнена на 138 страницах компьютерного набора, содержит 30 таблиц и 5 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Бычков, Владимир Вячеславович

Выводы

1. Одним из резервов увеличения производства высококачественной говядины и тяжелого кожевенного сырья в условиях Центрального Черноземья является интенсивное выращивание бычков чёрно-пёстрой, абердин-ангусской пород и их помесей, что подтверждено результатами исследований их роста, развития и мясной продуктивности.

2. При интенсивном выращивании и откорме бычки разных генотипов проявили высокую энергию роста, достигая при этом живой массы 496-531 кг. Живая масса молодняка чёрно-пёстрой породы составила 528, абердин-ангусской - 531 кг. Преимущество абердин-ангусов над сверстниками составляет 3,0 - 35,0 кг (0,6-6,5%).

3. Среднесуточный прирост за весь период у абердин-ангусских бычков составил 935 г, чёрно-пёстрых - 909 и помесных - 859 г. Высокая энергия роста абердин-ангусских животных обусловлена их породными особенностями.

4. При визуальной оценке экстерьера молодняка и сопоставлении линейных промеров тела и индексов телосложения установлено, что с возрастом животных увеличиваются промеры, характеризующие длину, ширину и объём животных. Зафиксированы более высокие показатели индексов, характеризующие выход ценных отрубов. Отмечено, что абердин-ангусские бычки практически во все возрастные периоды обладали компактным телосложением, имели широкое и глубокое туловище, отлично выполненную заднюю треть туловища, характерные для животных с высокой мясной продуктивностью.

5. Установлено, что в возрасте 15 месяцев предубойная масса животных абердин-ангусской породы составила437,0 кг, что выше, чем у молодняка чёрно-пёстрой породы на 0,9 кг (0,3%) и помесных животных - на 29,3 кг (6,8%, Р<0,05). Масса парной туши у абердин-ангусских бычков составила 242,1 кг, что выше, чем у аналогов на 5,3 кг (2,2%) и 19,5 кг (8,1%) соответственно. Разница статистически достоверна. В 18-месячном возрасте предубойная масса бычков абердин-ангусской породы также была выше аналогов на 6,5 кг

2,2%) и 23,6 кг (8,0%) соответственно. Разница статистически достоверна при Р<0,05.

6. При изучении показателей качества мяса установлено:

- в средней пробе мясо наибольшее количество сухих веществ в 15 и 18 месяцев содержалось в мякотной части абердин-ангусских бычков (II группа). Они превосходили животных I группы по этому показателю на 1,54%, III группы - на 0,45%. В 18 месяцев эта разница составляла соответственно 3,02 и 2,31%.

Калорийность мяса молодняка II группы в 18 месяцев составляла 10,6 МДж, что выше, чем у животных I группы на 1,11 МДж, III группы - на 0,9 МДж или 10,4 и 8,5% соответственно.

Биологическая ценность мяса у бычков всех опытных групп была сравнительно высокой (БКП = 4,22-4,37). Наибольшей ценностью мяса отличались бычки II группы, которые превосходили сверстников двух других групп по этому показателю на 2,8 и 3,5% соответственно;

- рН мяса после убоя бычков в 15 месяцев колеблется в пределах 5,45-5,53, в 18 месяцев - 5,58-5,64 единицы. Достоверных различий между группами не наблюдалось. Таким образом, в мясе протекают нормальные процессы, связанные с его созреванием;

- по интенсивности окраски (цвету) преимущество было у бычков первой группы. Коэффициент экстинкции в мясе животных второй и третьей групп с достоверной разницей (Р>0,99) был выше;

- показатель, характеризующий влагоудерживающую способность, находится в прямой зависимости с концентрацией ионов водорода (рН). Так, со снижением рН уменьшалась и влагоудерживающая способность мяса.

7. От бычков всех групп получены тяжеловесные шкуры, которые относятся к категории «бугай». Все шкуры имели плотную консистенцию без наличия прижизненных пороков. Большей площадью отличались шкуры бычков II и III групп в сравнении с I группой. Разница составляла в 15 месяцев - 45,0 и 29,0

2 ^ дм соответственно и в 18 месяцев - 29,7 и 18,6 дм" соответственно. Разница статистически достоверна (Р< 0,95 и Р< 0,99).

8. Мясо всех групп бычков отличалось достаточно высокой энергетической ценностью (2089,6 - 2164,6 МДж). Коэффициент конверсии протеина корма в пищевой белок мяса по группе чёрно-пёстрых бычков составил -8,15%, абердин-ангусских - 9,28, помесных - 8,02%, энергии - 5,49%; 6,61; 4,41% соответственно. По-видимому имеющиеся различия в показателях конверсии определяются породными особенностями животных.

9. Экономическая оценка выращивания бычков разных генотипов показала, что при сложившихся затратах производство говядины рентабельно независимо от породности животных. Более высокую прибыль получили от бычков абердин-ангусской породы в 18-месячном возрасте. Их преимущество по этому показателю над сверстниками других групп составило 17,3 - 26,9%.

Предложения производству

1. Для увеличения производства высококачественной говядины в условиях Центрально-Чернозёмной зоны целесообразно выращивать и откармливать молодняк чёрно-пёстрой и абердин-ангусской пород.

2. Применять технологию интенсивного выращивания и откорма бычков до 18-месячного возраста и живой массы 528,0 - 531, 0 кг при затратах кормов 3317-3334 кормовых единиц на одну голову, что позволяет производить рентабельную говядину.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Бычков, Владимир Вячеславович, 2011 год

1. Азаров, Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород / Г.С. Азаров. -М., Колос, 1971.-111 с.

2. Айтпаев, А. Резервы увеличения производства говядины / А. Айтпаев // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №7. - С. 18-19.

3. Амерханов, Х.А. Интенсификация выращивания и откорма молодняка важнейший резерв увеличения производства говядины / Х.А. Амерханов //-Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - №2. -С. 2-4.

4. Амерханов, Х.А. Качество мяса бычков при интенсивном выращивании / Х.А. Амерханов//Докл. ВАСХНИЛ. 1981. - №2. -С. 33-35.

5. Амерханов, Х.А. Предисловие / Х.А. Амерханов, Г.И. Шичкин, И.М. Дунин и др. // Аграрная Россия. 1999. -№4. -С. 4-6.

6. Амерханов, X. А. Производство говядины и пути его увеличения в России / Х.А. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство,- 2003.- № 6. С. 3-11.

7. Анненкова, П.В. Результативность скрещивания чёрно-пёстрого скота с голштинским / Н.В. Анненкова // Зоотехния. 1989. - №1. - С. 9-10.

8. Багрий, Б. А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов / Б.А. Багрий // Вест. с.-х. науки. 1976. - №2. - С. 73-80.

9. Багрий, Б.А. Производство качественной говядины / Б.А. Багрий //Зоотехния. 2001.- № 2. - С. 23-26.

10. Батанов, С. Оценка качества мяса крупного рогатого скота / С. Батанов, О. Краснова, Е. Шахова // Молочное и мясное скотоводство. 2009. -№4. - С. 2-4.

11. Баширов, В.Д. Пути интенсификации производства говядины и повышение ее качества в мясном и молочном скотоводстве / В.Д. Баширов // Автореф. дисс. на соиск. уч. степени кандидата с. -х. наук. Волгоград. -2002,-43с.

12. Беломытцев, Е.С. Интенсификация и эффективность мясного скотоводства / Е.С. Беломытцев, И.П. Заднепрянский // Интенсификация производства молока и мяса. М., ВАСХНИЛ. - 1988. -С. 88-90.

13. Белоусов, A.M. Хозяйственно-биологические особенности бычков абердин-ангусской породы и абердин-ангус х калмыцких помесей / A.M. Белоусов // Автореф. дисс. на соиск. уч. степени канд. с.-х. наук. Душанбе. -1973.-24 с.

14. Бельков, Г.И. Влияние сезона рождения телят на их рост и развитие / Г.И. Бельков, Р.Х. Суербаев. М.: Вестник РАСХН. - 2003. - С. 66-68.

15. Бельков, Г.И. Отечественному животноводству приоритетную основу / Г.И. Бельков // Молочное и мясное скотоводство. - 2002. - №3 - С.2.-4.

16. Бельков, Г.И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках / Г.И. Бельков. М.: Росагропромиз-дат. -1989.-207с.

17. Берг, Р.Т. Мясной скот: Концепция роста /Р.Т. Берг. P.M. Батер-филд// Перевод с анг. М., Колос. - 1979. -280 с.

18. Бикбулатов, З.Г. Мясная продуктивность молодняка в условиях Башкортостана / З.Г. Бикбулатов // Молочное и мясное скотоводство. 1998. -№1.-С. 5-8.

19. Богатова, О.В. Мясная продуктивность молодняка чёрно-пёстрой породы и её помесей с голштинами / О.В. Богатова, Х.Х. Тагиров. Материалынаучно-практической конференции. Оренбург: Изд-во ОГУ. - 2003. - С. 3135.

20. Бойко, И.А. Возможности снижения потерь говядины в процессе производства и хранения / И.А. Бойко, В.И. Гудыменко, Н. С. Высочина // Животноводство. -1984. -№11. -С. 28-29.

21. Бухарметов, А.Г. Хозяйственно биологические особенности и воспроизводительная способность маток симментальской, лимузинской пород и их помесей / А.Г. Бухарметов // Автореф. дисс. на соиск. уч. степени кандидата с. -х. наук. - Оренбург. - 1999. -18с.

22. Виноградов, И.И. Методы повышения эффективности производства говядины в Забайкалье / И.И. Виноградов. Автореф. дисс. на соиск. уч. степени докт. е.- х. наук. - Чита. - 1998. - 60 с.

23. Востриков, Н.И. Использование породных ресурсов скота разного направления продуктивности для увеличения производства говядины / Н.И. Востриков // Автореф. дис. на соиск. уч. степени докт.с.-х. наук. Оренбург. -2000.-63 с.

24. Востриков, Н.И. Промышленная технология мясного скотоводства / Н.И. Востриков, ЭН. Доротюк. М.: Россельхозихдат, 1982. - 188 с.

25. Востроилов, A.B. Направления совершенствования симментальского скота в Центрально -Черноземной зоне / A.B. Востроилов // Автореф. дис. на соиск. уч. степени докт.с.-х. наук. Дубровицы. -1998. - 47с.

26. Гайко, А.А.Влияние структуры рационов на рост и убойные качества молодняка крупного рогатого скота / A.A. Гайко, В.И. Шляхтунов, В.Ф. Свистунов // Научные основы развития животноводства в БССР. Вып. 7. - С. 24-29.

27. Галлиев, P.M. Особенности использования питательных веществ энергии рационов и мясная продуктивность бычков различных генотипов // Автореф. дисс. на соиск. уч. степени кандидата с. -х. наук. Оренбург. - 2004. -24 с.

28. Гатаулин, A.M. Оптимизация параметров производства при откорме скота на комплексах / A.M. Гатаулин, А.И. Куценко // Экономика с. х. и перерабатывающих предприятий. -2006. - С. 18-21.

29. Грубый, В. Для России и Франции выгода обоюдная / В. Грубый // Животноводство России. -2007. - №2. - С. 24-25.

30. Гудыменко, В.В. Особенности роста, развития, мясной продуктивности бычков симментальской, лимузинской пород и их помесей / В.В. Гудыменко // Автореф. дисс. на соиск. уч. степени кандидата с. х. наук. - Белго-род.-2003.-19с.

31. Гудыменко, В.И. Откорм бычков на бесконцентратных рационах /В.И. Гудыменко//Зоотехния. -1990. -№10. С. 58-60.

32. Гурнов, М.А. Проблемы производства говядины и пути ее решения / М.А. Гурнов, И.П. Заднепрянский, А.И. Рязанов и др. // Белгородский Аг-ромир. -2002. №2. - С. 90-94.

33. Гуткин, С.С. Биоконверсия протеина и энергии корма / С.С. Гут-кин, Ф.Х. Сирозетдинов // Зоотехния. 2001. - №6. - С. 27-29.

34. Гуткин, С.С. Особенности роста тканей у скота разных пород / С.С. Гуткин, Ф Сирозетдинов // Зоотехния. 2003. - №3. - С. 29-31.

35. Гуткин, С.С. Современная оценка мясных пород скота требованиям к качеству говядины / С.С. Гуткин // Вести Российской академии с. -х. на-ук.-1995.-№ 1.-С. 60-63.

36. Данкверт, С.А. Совершенствовать структуру животноводческого комплекса АПК / С.А. Данкверт // Зоотехния. 2004. - №3. - С. 2-4.

37. Девяткин , А.И. Рациональное использование кормов / А.И. Де-яткин / М.: Россельхозиздат, 1990. 252 с.

38. Дедов, M.Д. Симментальский и сычевский скот / М.Д. Дедов. -М.: Колос, 1975.-319с.

39. Джапаридзе, Т. От «мясного пояса» к созданию отрасли / Т. Джапаридзе // Животноводство России. - 2008. - №5. - С. 2-4.

40. Дмитриев, Н.Г. Породы скота по странам мира / Н.Г. Дмитриев. -Л.: Колос, 1978.-351с.

41. Доротюк, Э.Н. Перспективы развития мясного скотоводства Украины / Э.Н. Доротюк // Зоотехния. 1990. - №3. - С. 54-57.

42. Доротюк, Э.Н. Полнее использовать резервы увеличения производства говядины / Э.Н. Доротюк // Зоотехния. 1991. -№1. - С. 2-4.

43. Дудин, С.Я. Рост и развитие помесных бычков / С.Я. Дудин, В.С!4 Лигай, C.B. Бекбембетов // Животноводство. 1975. -№10. - С. 38-39.

44. Дунин, И. Мясное скотоводство одно из стратегических направлений увеличения производства говядины в России / И. Дунин, А Шаркаев, А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - №7. С. 2-3.

45. Епифанов, Г.В. Пищевая и биологическая ценность говядины / Г.В. Епифанов, Е.С. Афанасьева //Вопросы организации и технологии производства говядины // Бюлл. науч. работ ВИЖа. Дубровицы, 1977.-Вып. 53. - С. 91-93.

46. Епифанов, Г.В. Производство говядины в Нечерноземной зоне РСФСР // Зоотехния. 1990. - №7. - С. 53-55.

47. Жеребилов, Н.И. Совершенствование технологии производства молока и говядины / Н.И. Жеребилов, Л.И. Кибкало, H.A. Гончарова. Курск: ОАО «ИПП «Курск», 2009. - 208с.

48. Жолондзь, Я.З. Экономика специализированного мясного скотоводства / Я.З. Жолондзь, H.H. Тонкошкурова. М.: Россельхозиздат. - 1974. -111с.

49. Заверюха, А.Х. Интенсивное производство экологически чистой говядины / А. Заверюха, Г. Родионова // Молочное и мясное скотоводство. -1995. -№6.-С.4-7.

50. Заверюха, А.Х. Повышение эффективности производства говядины / А.Х. Заверюха, Г.И. Бельков. М.: Колос, 1995. - 287 с.

51. Заверюха, А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России / А.Х. Заверюха // Зоотехния. 1995. - №1. - С. 2-6.

52. Заднепрянский, И.П. Использование лучшего мирового генофонда в мясном скотоводстве / И.П. Заднепрянский, В.А. Швынденков //Молочное и мясное скотоводство. 1999. - №5. - С. 7-9.

53. Заднепрянский, И.П. Качество говядины интенсивно выращенных бычков черно-пестрой породы и австрийских симменталов / И.Г1. Заднепрянский, Ю.И. Гурнова// Белгородский Агромир. -2009. №1 - С. 39-41.

54. Заднепрянский, И.П. Рациональное использование молодняка отечественных и зарубежных пород скота для производства говядины / И.П. Заднепрянский, М.А. Гурнов // Белгородский Агромир. 2008. - №2. - С. 38-40.

55. Заднепрянский, И.П. Рациональное использование мясного скота / И.П. Заднепрянский//Монография. Белгород. - 2002. - 407с.

56. Заднепрянский, И.П. Сравнительное изучение роста, развития и мясной продуктивности бычков мясных пород в условиях Южного Урала / И.П. Заднепрянский // Автореф. дисс. на соиск. уч. степени канд. с. -х. наук. Орен-бург.-1976.-24с.

57. Заднепрянский, И.П.Гормональный статус бычков разного типа / И.П. Заднепрянский, О.Г. Тавстуха // Зоотехния,- 1995,- №12. С. 22-24.

58. Заровный, Г. Откорм бычков до высоких весовых кондиций / Г. Заровный, Е. Карабанов, П. Зубарев и др. // Молочное и мясное скотоводство. -1996. -№1,- С. 18-19.

59. Захаров, Н.Б. Влияние породы и возраста бычков на качество говядины / Н.Б. Захаров, А.Г. Незавитин // Зоотехния. 2003. - №3. - С. 29-31.

60. Зеленков, П.И. Мясное скотоводство в Ростовской области / П.И. Зеленков, А.А. Зеленкова// Зоотехния.- 1995.-№2.-С. 28-30.

61. Зеленков, П.И. Состояние производства говядины и технологические, селекционные факторы повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота / П.И. Зеленков // Аграрная Россия,-1999.-№4. С.20-27.

62. Зелепухин, А.Г. Повышение эффективности производства говядины / А.Г. Зелепухин, В.И. Левахин. М., 2002. 227 с.

63. Исаев, В.В. Технология откорма крупного рогатого скота / В.В. Исаев, Н.А. Балобаев. М, 1984. - С.48-66.

64. Калашников, А.П. Мясное скотоводство в Нечерноземье / А.П. Калашников // Зоотехния. 1994. - №2. - С.14-16.

65. Калашников, В.В. Состояние и проблемы мясного скотоводства в России / В.В. Калашников, В.И. Левахин // Вестник мясного скотоводства / Материалы между нар. науч.-практ. конф. 2003. - Вып. 56. - С.3-13.

66. Калашников, В.П. Состояние и перспективы производства говядины в России / В. Калашников, А. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. 2005. -№6.-С. 3-7.

67. Кандыба, В.Н. Рациональное использование концентратов для производства говядины / В.Н. Кандыба // Животноводство. 1982. - №3. - С. 4851.

68. Каюмов, Ф.Г. Качество говядины симменталов мясного типа / Ф. Каюмов, М. Кадышева, С. Тюлебаев // Молочное и мясное скотоводство. -2007. №6.-С. 18-19.

69. Каюмов, Ф.Г. Мясная продуктивность бычков и кастратов калмыцкой и казахской белоголовой пород / Ф.Г. Каюмов // Уральские нивы. -1974. -№6. -С.35.

70. Кобцев, М.Ф. Технология производства говядины в Сибири / М.Ф. Кобцев, В.М. Коростелёв. Новосибирск. - 1988. - 22 с.

71. Козырь, B.C. Пути интенсификации производства говядины / B.C. Козырь, B.C. Радченко, B.C. Ярмак // Зоотехния. -1991. 35. - С. 49-50.

72. Комаров, Н.Г. Современное состояние и перспективы производства говядины в мире / Н.Г. Комаров // Обзор, информ. ВНИИТЭИагропром. -М, 1991.-44 с.

73. Коростылев, А.И. Откормочные и убойные показатели бычков черно-пёстрой породы / А.И. Коростылев // Молочное и мясное скотоводство. -2009. -№4. С. 11-12.

74. Коростылев, А.И. Потребление сухого вещества рациона бычками черно-пёстрой породы при интенсивном и умеренном кормлением /А.И. Коростылев // Зоотехния. 2007. - №6. -С. 11-14.

75. Косилов, В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве / В.И. Косилов //Автор. Дисс. на соиск. учен, степени доктора с.-х. наук. Оренбург, 1995.-48с.

76. Косилов, В.И. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской и черно-пёстрой пород / В.И. Косилов, А.Ф. Буравов, A.A. Салихов // Монография. Оренбург: изд. Центр ОГАУ, 2006. - 268 с.

77. Кофанов, А.И. Рост чистопородного и помесного симментальского молодняка / А.И. Кофанов // Зоотехния. 2006. - №2. - С. 8-9.

78. Куба, С. Французский мясной скот / С. Куба // Животноводство России. -2007. №1. -С. 50-53.

79. Кубатбеков, К.С. Эффективность производства говядины при разных технологиях / К.С. Кубатбеков // Пути развития и переработки животноводческого сырья в системе АПК. М., 1997. - 39 с.

80. Кульчумова, Г.И. Методические рекомендации по изучению кожного покрова и качества кожевенного сырья крупного рогатого скота / Г.И. Куль-чумова, И.П. Заднепрянский. Оренбург, 1988.-32 с.

81. Ламонов, С. Эффективность использования отечественных и австрийских симменталов быков / С. Ламонов // Молочное и мясное скотоводство. 2009. - №7.-С. 11-12.

82. Ланина, A.B. Биоморфологические особенности крупного рогатого скота мясных пород и факторы их формирования / A.B. Ланина // Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1965.-С. 87-89.

83. Левантин, Д.Л. Влияние длительности технологического цикла выращивания и откорма бычков на мясную продуктивность и качество мяса /Д.Л. Левантин, О.Н. Могилинец//Докл. ВАСХНИЛ. 1985. - №5. С. 29-31.

84. Левантин, Д.Л. Значение откорма скота в увеличении производства говядины /Д. Левантин, X. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. -1999. -№7.-С. 2-5.

85. Левантин, Д.Л. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в различных странах / Д.Л. Левантин, Л.М. Половинко, B.C. Бурка // Аграрная Россия. 1999. - №4. - С. 6-12.

86. Левантин, Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве / Д.Л. Левантин. М.: Колос. - 1966. -408 с.

87. Левантин, Д.Л. Увеличить производство говядины высокое звено реализации программы «Мясо» /Д.Л. Левантин // Зоотехния. - 1990. №3. - С. 48-53.

88. Левахин, В. Эффективность доращивания и откорма бычков на промышленном комплексе / В. Левахин, В. Баширов, М. Кизаев и др. // Молочное и мясное скотоводство. 2005. - №6. - С. 14-16.

89. Левахин, В.И. Основные аспекты повышения эффективности производства говядины и улучшения её качества / В.И. Левахин и др., всего 8 авторов: Монография. Москва. - 2008. - 385 с.

90. Легошин, Г.П. Комплексная оценка мясной продуктивности, качество туши мяса молодняка крупного рогатого скота / Г.П. Легошин, О.Н. Мо-гилинец, Е.С. Афанасьева и др. // Зоотехния. 2009. - №9. - С. 30-32.

91. Легошин, Г.П. Методические рекомендации по технологии мясного сскотоводства по системе «корова-телёнок» / Г.П. Легошин и др. М. -ВАСХНИЛ. - 2002. - 53 с.

92. Легошин, Г.П. Повышение эффективности мясного скотоводства в России / Г.П. Легошин // Зоотехния. 2003. - № 3. - С. 24-26.

93. Легошин, Г.П. Проблемы производства говядины и мясного скотоводства России и пути их решения / Г.П. Легошин // Молочной и мясное скотоводство: состояние и перспективы развития в Южном Федеральном округе: сб. науч. тр. Ставрополь. - 2007. - С. 280-287.

94. Легошин, Г.П. Технологии производства говядины в молочном скотоводстве России / Г.П. Легошин // Аграрная Россия.- 1999. №. 4 - С. 13-19.

95. Лисицын, А.Б. Современные подходы к стандартизации скота на мясо / А.Б. Лисицын, Ю.В. Татулов // Зоотехния. 2003. - №3. - С. 29-32.

96. Лукин, В.И. Использование голштино-фризских быков для скрещивания с красными степными коровами / В.И. Лукин // Пути совершенствования племенных и продуктивных качеств жвачных животных. Кишинёв. -1986.-С. 4-8.

97. Лумбунов, С. Австрийские симменталы в суровых условиях Бурятии / С. Лумбунов и др. // Молочное и мясное скотоводство,- 2007. №8. - С. 22-23.

98. Лушников, И.В. Рост, развитие и мясные качества молодняка симментальской и красной степной пород / И.В. Лушников // Автореф. дисс. на соиск. науч. ст. канд. С.-х. наук. Оренбург, 1996. -21 с.

99. Ляпин, O.A. Сокращение потерь мясной продукции / O.A. Ляпин // Мясное скотоводство на Южном Урале. Челябинск. - 1985. - С. 134-137.

100. Мазуровский, Л.З. Мясные качества симменталов / Л.З. Мазуров-ский, Г.Н. Кадисова, С.Д. Тюлебаев // Зоотехния. -1995. №3.

101. Мамбетов, М.М. Зависимость мясной продуктивности бычков от уровня кормления при откорме / М.М. Мамбетов // Зоотехния. 2006. - №2. - С. 25-29.

102. Мамбетов, М.М. Интенсивный заключительный откорм важный прием увеличения производства говядины / М.М. Мамбетов // Зоотехния.-2003.-№5 -С. 18-19.

103. Мамбетов, М.М. Конверсия корма в прирост туши у крупного рогатого скота / М.М. Мамбетов, А.Ф. Шевхужев, М.А. Шейкин // Вестник ветеринарии. -2002. №2. - С. 60-63.

104. Мамбетов, М.М. Морфологический состав туш и качество бычков после заключительного откорма / М.М. Мамбетов, P.M. Злыднева // Вестник ветеринарии. 2002. - №23. - С. 65-69.

105. Маменко, A.M. Формирование, прогнозирование и методы оценки качества мясной продукции животных / A.M. Маменко, В.Н. Кандыба, Н.И. Бугаев. Харьков, РИП «Оригинал». 1998. - 256с.

106. Мглинец, А.П. Качество говядины основных пород крупного рогатого скота / А.П. Мглинец // Повышение качества продуктов животноводства. -М., 1982.-С. 42-50.

107. Меркурьева, Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е.К. Меркурьева. М.: Колос, 1971. - 424с.

108. Миниш, Г. Производство говядины в США / Г. Миниш, Д. Фоке // Мясное скотоводство. М., Агропромиздат, 1986. - 478с.

109. Мироненко, С.И. Продуктивные качество бычков черно-пёстрой породы и ее помесей / С.И. Мироненко, В.И. Косилов // Зоотехния. 2009. -№12.-С. 19-20.

110. Мирошников, A.M. Хозяйственно-биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве / A.M. Мирошников. Автореф. дисс. д-ра с.-х. наук. - Волгоград. - 2005. - 43 с.

111. Мусиенко, Ю.С. Величина групп при откорме бычков / Ю.С. Му-сиенко, Г.З. Кононенко, Р.Ф. Чуй // Животноводство. 1987. -№5. - С. 54-56.

112. Мысик, А.Т. Развитие животноводства в странах мира/ А.Т. Мысик//Зоотехния,- 2003,- № 1. С. 2-9.

113. Мысик, А.Т. Развитие животноводства на современном этапе / А.Т. Мысик // Зоотехния. 2006. - №1. - С. 2-9.

114. Негреева, А. Влияние хозяйственных условий на качество мяса / А. Негреева, И. Скоркина, Е. Родюкова // Молочное и мясное скотоводство. -2007. -№5.-С. 27-28.

115. Нуркисов, И. Влияние генотипа на продуктивность бычков / И. Нуркисов, С. Тюлебаев, Н.Плохих // Животноводство России. 2009. - №6. - С. -47-48.

116. Нусов, Н.И. Производство говядины на промышленной сонове / H.H. Нусов, A.A. Панкратов, Л.П. Комаров. М. - 1977. - С. 124-283.

117. Переверзев, Д.Б. Интенсивная технология производства говядины / Д.Б. Переверзев. JI.: Агропромиздат, 1989. - 223с.

118. Плященко, С.И. Оптимальная величина групп при откорме бычков / С.И. Плященко, JT.A. Яковлев // Животноводство. 1987. - №8. - С. 49-50.

119. Половинко, J1. Мясное скотоводство СПК «Дружба» в Ставрополье / Л. Половинко, Е. Кущ, И. Чурский // Молочное и мясное скотоводство. -2006. №5.-с. 14-16.

120. Полумисков, П.Г. Пути и методы интенсификации производства говядины в условиях юга России / П.Г. Полумисков // Автореф. дисс. д-ра с.-х. наук. Дубровицы. - 1994. - 51 с.

121. Пономарев, А.Ф. Опыт производства говядины и свинины на комплексах Белгородчины /А.Ф. Пономарев// Зоотехния.- 1993.- № П.- С. 1416.

122. Прахов, Л. Интенсификация отрасли в новых районах мясного скотоводства / Л. Прахов // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №5. - С. 10-13.

123. Прахов, Л.П. Новая технология выращивания бычков мясных пород / Л.П. Прахов, Б.Д. Когабаев // Молочное и мясное скотоводство, 1972. -С. 23-25.

124. Прохоренко, П. Н. Кормление главное в повышении интенсификации использования генетического потенциала животных / П.Н. Прохоренко // Зоотехния. - 2003. №3. - С. 3-5.

125. Прудников, В.Г. Способы повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота и улучшения качества говядины / В.Г. Прудников // Автореф. дисс. на соиск. уч. степени доктора с.-х. наук. Белгород. - 2003. - 38 с.

126. Рагимов, Г. Тип кормления и продуктивность бычков / Г. Раги-мов // Животноводство России. 2007. - №8. - С. 47-48.

127. Ростовцев, Н.Ф. Качество мяса кастрированных и некастрированных бычков / Н.Ф. Ростовцев, В.Е. Шварц, З.М. Давыдова // Доклады ВАСХНИЛ. -1964. №4.-С. 29-35.

128. Руденко, П.П. Мясное скотоводство России / П.П. Руденко, Б.А. Багрий. -М.: Россельхозиздат, 1981. -218с.

129. Рыжков, В.Г. Экономическая эффективность производства говядины на Украине / В.Г. Рыжков, Л.П. Бородин // Зоотехния. 1990. - №6. - С. 50-52.

130. Рязанов, А.И. Особенности роста, развития и мясной продуктивности бычков французских мясных пород в условиях Центрально -Черноземной зоны / А.И. Рязанов // Автореф. дисс. на соиск. уч. степени канд. с.-х. наук. -Белгород. 2003. - 23с.

131. Салихов, A.A. Генотипические особенности формирования мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в постнатальный период онтогенеза / A.A. Салихов // Автореф. дисс. на соиск. уч. степени докт. с,-х. наук. Оренбург. - 2006. - 43с.

132. Салихов, A.A. Сравнительная оценка продуктивных качеств бычков мясных пород при промышленной технологии выращивания в горнойзоне Таджикистана / A.A. Салихов // Автореф. дисс. на соиск. уч. степени кандидата с. -х. наук. Персиановка. - 1988. - 25с.

133. Салихов, A.A. Сравнительная оценка энергетической ценности мяса молодняка черно-пёстрой породы в оптимальных условиях выращивания / A.A. Салихов // Естественные и технические науки. 2005. - №1 (15). - С. 80-82.

134. Сафаров, М. Проблема производства говядины в промышленном объединении «Ховалинг» / М.Сафаров, В. Барда, А. Коптелов и др. // Молочное и мясное скотоводство. 1983. - №4. - С. 23-24.

135. Свечин, К.Б. Мясная продуктивность симментальского и чёрно-пёстрого скота в зависимости от условий выращивания / К.Б. Свечин // Вопросы производства говядины. Россельхозиздат. - 1963. - С.93-97.

136. Свечин, К.Б. Некоторые закономерности формирования мясных качеств в онтогенезе крупного рогатого скота и их использование в скотоводстве / К.Б. Свечин // Тр. Опыт. Ст. мясного скотоводства. Ворзель.- 1968. - Т.2. -С. 43-56.

137. Свиридова, Т.М. Конверсия энергии и протеина кормов в мясную продукцию у бычков / Т.М. Свиридова, Б.А. Джулатов // Зоотехния. 2004. -38.-С.11-13.

138. Северов, В. Предложения по корректировке схемы выращивания на мясо бычков молочных и мясных пород / В. Северов, Д. Смирнов, И. Насы-буллин // Новый аграрный журнал. 2002. - №1. - С. 89-94.

139. Северов, В. Эффективность создания мясных стад на основе симментальского скота / В. Северов, В. Овчинников, И. Насыбулин и др. // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №3. - С. 16-19.

140. Сельцев, В.И. Состояние и пути совершенствования европейской популяции симментальской породы / В.И. Сельцев //Зоотехния. 2007. -№1. -С. 2-4.

141. Сизов, Ф. Зависимость развития молодняка от его количества в производственной группе /Ф. Сизов // Молочное и мясное скотоводство. 1999. -№2. -С. 4-6.

142. Симонова, О. Круглый год на открытом воздухе / О. Симонова // Молочное и мясное скотоводство. 1987. -№1. - С.36-37.

143. Сложенкина, М. Особенности производства мяса и мясных продуктов техногенных зонах / М. Сложенкина, В. Шишкунов, О. Шалилова и др. // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 5. - С. 25-27.

144. Спивак, М.Г. Повышение продуктивности скота палево-пестрых пород / М.Г. Спивак. М.: Россельхозиздат. - 1983,- С. 28-33.

145. Стрекозов, Н.И. Научные основы повышения продуктивности молочного скотоводства / Н.И. Стрекозов // Зоотехния. 2003. - №1. - С. 2-3.

146. Стрекозов, Н.И. Основные направления племенной работы с симментальской породой / Н.И. Стрекозов, М.Д. Дедов, Ю.П. Тимофеев // Зоотехния. 1995. -№3.-С.4-7.

147. Стрекозов, Н.И. Прогрессивные технологии в скотоводстве / Н. Стрекозов, Г. Легошин // Зоотехния. 2002. - №2. - С. 53-55.

148. Стрекозов, Н.И. Пути интенсификации производства говядины / Н.И. Стрекозов, Г.П. Легошин // Зоотехния, 2003. № 9. - С. 2-6.

149. Тавстуха, О.Г. Взаимосвязь гормонального статуса с интенсивностью роста бычков различных генотипов мясного скота / О.Г. Тавстуха // Автореф. дисс. на соиск. уч. степени кандидата е.- х. наук. М., 1991. — 22 с.

150. Тагиров, Х.Х. Рациональное использование генетических ресурсов крупного рогатого скота для увеличения производства говядины / Х.Х. Тагиров // Автореф. дисс. на соиск. уч. степени доктора с.-х. наук. Уфа. - 2007. -45с.

151. Татулов, Ю. А. Требования к говядине для производства продуктов детского питания / Ю.А. Татулов // Молочное и мясное скотоводство.- 1999. -№3.-С. 33-35.

152. Теплухина, Т. Основы рационального прогнозирования производства и потребления продуктов питания /Т. Теплухина // Международный агропромышленный журнал. 1990. - №6. - С. 28-34.

153. Тимченко, В. Интенсивно развивать мясное скотоводство / В. Тимченко // Молочное и мясное скотоводство. 1986. - №4. - С. 5-6.

154. Тиноян, Т.В. Скрещивание симментальского скота с красно-пёстрыми голштинами / Т.В. Тиноян // Зоотехния. 1989. - №1. - С. 24-26.

155. Тихонов, С.П. Взаимосвязь уровня стрессоустойчивости бычков и качества говядины / С. П. Тихонов // Зоотехния. -2007. №7. - С. 25-27.

156. Федоров, В.И. Рост, развитие и продуктивность животных / В.И. Федоров М.: Колос, 1973. - 272 с.

157. Фенченко, Н.Г. Эффективность использования молочных и молочно-мясных пород при интенсивной технологии производства говядины // Автореф. дисс. на соиск. уч. степ, доктора с.-х. наук. Санкт -Петербург. - 1992. -44 с.

158. Фисинин, В. Генетический потенциал скота и его использование /В. Фисинин // Животноводство России. 2003. - №2. - С. 2-4.

159. Фисинин, В. Интенсивное скотоводство в России: все зависит от нас / В. Фисинин // Животноводство России. 2006. -№8. - С. 2-4.

160. Харламов, А. Влияние породы на рост и мясную продуктивность бычков и кастратов / А. Харламов, А. Провоторов // Молочное и мясное скотоводство. 2007. -№6. - С. 13-14.

161. Храпковский, А.И. Мясная продуктивность и качество мяса молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании / А.И. Храпковский // Улучшение качества говядины и свинины. Науч. тр. ВАСХНИЛ. -М.: Колос, 1977.-С.36-42.

162. Хуснутдинов, Ф.И. Возрастающая роль симментальского скота в мясном скотоводстве / Ф.И. Хуснутдинов // Молочное и мясное скотоводство. -1981 .-№6. -С.14-15.

163. Черекаев, A.B. Мясное скотоводство: породы, технологии, управление стадом / A.B. Черекаев. Монография. М. - 2010. - 218с.

164. Черекаев, A.B. Новое в производстве говядины / A.B. Черекаев A.B. М.: Знание, 1988.-64 с.

165. Черекаев, A.B. Пути повышения качества говядины / A.B. Черекаев, Д.Л. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. -1976. №12. -С. 20-22.

166. Черекаев, A.B. Селекционные методы повышения качества говядины / A.B. Черекаев, И.А. Черекаева // Молочное и мясное скотоводство. -1980. -№9.-С. 19-21.

167. Черекаев, A.B. Симменталы перспективная порода для производства молока и говядины / A.B. Черекаев // Зоотехния. -1995. - №3. - С. 2-4.

168. Черекаева, И.А. Новое в мясном скотоводстве США // Животноводство. 1985. -№5.-С. 29-31.

169. Черкащенко, И.И. Как увеличить производство говядины / И.И. Черкащенко. М.: Россельхозиздат. - 1963. - 226 с.

170. Черкащенко, И.И. Эффективность различных технологий производства говядины / И.И. Черкащенко // Животноводство. 1978. - №11. - С. 2225.

171. Шварц, В.Е. Роль промышленного скрещивания в повышении экономической эффективности производства говядины / В.Е. Шварц, В.И. Онищенко, Л.Г. Рютов // Вестник с.-х. науки. 1971. - №8. - С. 14-18.

172. Шевхужев, А. Эффективность различной технологии выращивания и откорма бычков / А. Шевхужев, Ф. Саитова // Молочное и мясное ското-водство.-2006. №5.-С. 11-14.

173. Шевхужев, А.Ф. Использование абердин-ангусов в мясном скотоводстве на Северном Кавказе / А. Шевхужев, М. Мамбетов, Н. Хапаев // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - №4. - с. 14-16.

174. Шевхужев, А.Ф. Мясная продуктивность бычков симментальской породы в условиях Карачаево-Черкесской Республики /А.Ф. Шевхужев, Б.В. Болов // Зоотехния. 2009. - №4. -С. 13-17.

175. Шевхужев, А.Ф. Откорм и нагул скота абердин-ангусской породы /А.Ф. Шевхужев //Зоотехния. 1996. - №1. - С. 20-21.

176. Шевхужев, А.Ф. Эффективность доращивания, нагула и откорма бычков и кастратов / А.Ф. Шевхужев, М.М. Мамбетов, А.И. Матакаев // Молочное и мясное скотоводство. 1999. - №3. -С.14-17.

177. Шевченко, Д.И. Морфологические и биохимические особенности формирования мясных качеств крупного рогатого скота / Д.И. Шевченко // Ав-тореф. дис. на соиск. уч. степени докт. с.-х. наук. Киев. - 1974. -47с.

178. Шичалин, A.B. Интенсифицировать производство говядины / В.В. Шичалин // Животноводство. 1982. - №10. - С. 6-7.

179. Шичкин, Г.И. Технологические аспекты получения качественной говядины / Г.И. Шичкин // Аграрная Россия.-1999.-№4.-С.58-65.

180. Шувалов, П.Т. Формирование мясности молодняка крупного рогатого скота / П.Т. Шувалов. Челябинск, Юж. Уральск, кн. изд. -во, 1988 - 176 с.

181. Эйснер, Ф.Ф. О выведении новых пород и типов скота / Ф.Ф. Эйснер // Животноводство. 1986. - №12. - С. 30-33.

182. Эрнст, Л.К. Животноводство России 2001-2010 / Л.К. Эрнст // Зоотехния. 2001. - №10. - С. 2-8.

183. Эрнст, Л.К. Интенсификация производства говядины / Л.К. Эрнст, А.В, Шичалин //Животноводство. 1986. - №9. -С. 13-18.

184. Эрнст, JI.К. Научно- технический прогресс в животноводстве / Л.К. Эрнст// Животноводство. 1985. -№11. - С. 28.

185. Эрнст, Л.К. Стратегия ликвидации дефицита мясных продуктов / Л.К. Эрнст//Зоотехния. 1995. - №9.-С. 18-21.

186. Юдин, В.М. Эффективность интенсивного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота до 15-месячного возраста / В.М. Юдин // Животноводство. 1966. - №9. - С. 12-14.

187. Янович, Н.Г. Качество мяса и эффективность его производства. -М., Колос, 1975. -47с.

188. Andersen H.R., Ingvarsen K.L. The influence of energy Level, weight at slaughter in cattle Livestock. Prod. Sei. 1984. - Vol. 11,- №6. - P. 559-569.

189. Baker R. Simmental crossbreeding in North America // Simmental Shield.-1995. P. 75-85.

190. Bougler J. European Simmental breeds in France the in importance and evolution // 15- th Gen. Mtg. Cong. Europ. Feder. Simmental Besancon, France. -1989. -P 27-36.

191. Bracher-Jakob A. Die Haltung und Zucht der Simmentaler-rasse in Westen der USA. Simmentaler Flechvieh. -1987. № 4. - S. 32-38.

192. David R.A., Donald E.R. Breed and heterosis utilization/ Periodic rotational crosses // J. Anim. Sei. -1983. Vol. 65. №6. - P. 1471-1476.

193. Eizo M.A., Quaas R.L., Pollak E.J. Effect of age of dam on weight traits in the Simmental population. J. Anim. Sei. -1986. Vol. 64. - №4. - P. 992 -1001.

194. Fluckier N. Simmentaler ouch in Africa sear erfolgreich // Schweitzer Fleckrish, 1997. № 1. -P. 12-15.

195. Garret N.N. Energetic efficiency of beer and dairy steers. J. Anim. Sei. -1971-V. 32.-№3. P. 451-457.

196. Grant C.A. Grows and carcass performance of Sawdust fed lambs. J. Anim. Sei.- 1988. Vol. 28.- № 5. P.875.

197. Holland S. Simmental performance is Australia. J. Agr. Sei. -1996. -Vol.76. № 8,- P.262- 266.

198. Kartashov N.I., Prudnicov Cherny N.V. The effect of Hygienic Factors Management Technology on Animal Productivity and Meat Quality // XVIII Nordic veterinary congress: Proceedings 4th -7th august, Helsinki, 1998. P. 313.

199. Keane M.C., Harte F.I. Towards a better beef carcass // Farm and Food Research. 1990. - № 11. - P. 1-7.

200. KeheW., Kiel H. Planmabige Entwicklung der Fleish Viehzucht. -Bei-Zuz Steigerung der Schlachtrinderproduction // Tierzucht. 1980. Bd. 34,- P. 153.

201. Kester W. Crossbreeding for profit // Beef. I980.-Vol. 17. - № 3,-P.72-78.

202. Massman C. The Simmental in South Africa // Simmental Sei. -1997.-Vol. 6. -№ 9.-P.39, 42-43.

203. Oltejen J.W., Bywater A.C. Development of a dynamic model of beef growth and composition // J. Anim. Sei. 1986. V. 62. - № 1. - P. 86-97.

204. Politick R.D., Bakker S.S. Livestock production in Europe perspectives and prospects // Developments in animal and veterinary sciences. 1990. - Vol. 8. -P. 3-35.

205. Reurink A. Breeding program in the Netherlands // Vcepro Holland. -1988.-Vol. 2 P. 8-12.

206. Ruban J.D. Conservation of the Cattle in the Ukraine // Ukraine -Austrian symposium "Agriculture: Science and Practice". Lviv, 1996. - P. 123-124.

207. Sanders J.O., Cartwright T.G. General cattle production systems model //Agr. Systems, 1979. -V. 4. №4. P. 289-309.иложенияот 0 до 18-месячного возраста, кг -1 группа

208. Корма Всего корма, кг В корме содержитсякорм, ед., кг переваримого протеина, кг сухого вещества ОЭ в сухом веществе, МДж

209. Молоко 320 96 10,5 41,6 729,61. Обрат 800 104 28 72 1048

210. Концентрированные корма 525 598 44,6 446 5512

211. Зелёные 3987 1076 119,6 1411 12279

212. Силос 3500 700 49 875 8050

213. Сенаж 1019 326 38,7 458 3749

214. Сено 445 204,7 18,2 369 2803

215. Жом сухой 37 31 1,4 32 379

216. Патока 259 199 И,9 207 24241. Соль 8,9

217. Всего кормовых единиц 3334сухого вещества, кг 3912переваримого протеина, г 321,9

218. Переваримого протеина на 1 корм, ед., г 96,5

219. ОЭ в сухом веществе всего, МДж 36973,6

220. ОЭ в 1 кг сухого вещества, МДж 9,45от 0 до 18-месячного возраста, кг II группа

221. Корма Всего корма, кг В корме содержитсякорм, ед., кг переваримого протеина, кг сухого вещества ОЭ в сухом веществе, МДж

222. Молоко 930 279 30,6 121 21201. Обрат - - -

223. Концентрированные корма 490 563 41,6 416 5145

224. Зелёные 3895 1051 116,8 1378 11996

225. Силос 3420 684 47,8 855 7866

226. Сенаж 978 312 37,2 440 3599

227. Сено 440 202 18,0 365 2772

228. Жом сухой 36 30 1,3 31 352

229. Патока 259 199 15,5 207 24241. Соль 8,9

230. Всего кормовых единиц 3320сухого вещества, кг 3813переваримого протеина, г 308,8

231. Переваримого протеина на 1 корм, ед., г 93,0

232. ОЭ в сухом веществе всего, МДж 36274

233. ОЭ в 1 кг сухого вещества, МДж 9,51от 0 до 18-месячного возраста, кг III группа

234. Корма Всего корма, кг В корме содержитсякорм, ед., кг переваримого протеина, кг сухого вещества ОЭ в сухом веществе, МДж

235. Молоко 320 96 10,5 41,6 729,61. Обрат 800 104 28 72 1048

236. Концентрированные корма 520 598 44,2 442 5460

237. Зелёные 3979 1074 119,3 1408 12255

238. Силос 3480 696 48,7 870 8004

239. Сенаж 989 316 37,5 445 3639

240. Сено 445 204 18,2 369 2803

241. Жом сухой 36 30 1,4 31 352

242. Патока 259 199 11,9 207 24241. Соль 8,9

243. Всего кормовых единиц 3317сухого вещества, кг 3886переваримого протеина, г 319,7

244. Переваримого протеина на 1 корм. Ед., г 96,4

245. ОЭ в сухом веществе всего, МДж 36714,6

246. ОЭ в 1 кг сухого вещества, МДж 9,44

247. Корма Сырого протеина в 1 кг, г I гр. Игр. III гр.

248. Всего корма, кг Сырого протеина, кг Всего корма, кг Сырого протеина, кг Всего корма, кг Сырого протеина, кг

249. Молоко 35 320 11,2 930 32,5 320 11,2

250. Обрат 37 800 29,6 - 800 29,6

251. Концентрированные корма 120 525 63 490 59 520 62,4

252. Зелёные 47 3987 187,4 3895 183 3979 187

253. Силос 25 3500 87,5 3420 85,5 3480 87

254. Сенаж 54 1019 55 978 53 989 53,4

255. Сено 84 445 37,3 440 37 445 37,3

256. Жом сухой 77 37 2,8 36 2,8 36 2,8

257. Патока 99 259 25,6 259 25,6 259 25,6

258. Итого, кг 499,4 479 496,3