| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Комплексная технология биологически активной добавки к пище "Тинростим" и препарата холинэстеразы из ганглиев кальмаров
|
Михеев, Евгений Валерьевич |
2009 |
|
|
Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои
|
Скрипко, Ольга Валерьевна |
2009 |
|
|
Научно-практическое обоснование использования сырьевых ресурсов Дальнего Востока в качестве источников для производства функциональных пищевых продуктов
|
Приходько, Юрий Вадимович |
2009 |
|
|
Обогащение мясного сырья эссенциальными микроэлементами путем биоконверсии модифицированного корма
|
Мишанин, Андрей Юрьевич |
2009 |
|
|
Обоснование и разработка технологии пива специального с добавлением экстрактов из дальневосточных дикоросов
|
Зимба, Александр Геннадьевич |
2009 |
|
|
Обоснование и разработка технологий альгинатсодержащих функциональных продуктов
|
Конева, Елена Леонидовна |
2009 |
|
|
Обоснование промышленного производства корней Saponaria officinalis L. для получения эмульгатора и его использование в технологии низкокалорийных соусов майонезных
|
Сидорова, Татьяна Анатольевна |
2009 |
|
|
Обоснование технологии использования вторичных продуктов переработки риса в кулинарных изделиях
|
Каравай, Людмила Владимировна |
2009 |
|
|
Обоснование технологии сапонинсодержащих экстрактов Saponaria officinalis L. и использование их в производстве сбивных кондитерских изделий
|
Клочкова, Ирина Сергеевна |
2009 |
|
|
Повышение стабильности светлого пива путем регулирования серосодержащих компонентов
|
Вишняков, Игорь Григорьевич |
2009 |
|
|
Получение и применение белковых препаратов люпина в технологии функциональных продуктов
|
Богатырева, Жанна Игоревна |
2009 |
|
|
Получение и применение коллагенсодержащих пленкообразующих композиций в технологии мясных продуктов
|
Болтыхов, Юрий Владимирович |
2009 |
|
|
Получение и применение функционального гидролизата коллагена соединительных тканей сельскохозяйственных животных
|
Сторублёвцев, Станислав Андреевич |
2009 |
|
|
Получение, исследование физико-химических свойств и применение дрожжевой липазы в технологии сырокопченых колбас
|
Мотина, Екатерина Александровна |
2009 |
|
|
Получение сиропов путем биоконверсии полисахаридов зерна кукурузы и их сбраживание
|
Фурсова, Татьяна Игоревна |
2009 |
|
|
Применение ферментного препарата протепсин в технологии мясных порционных полуфабрикатов и соусов
|
Подвигина, Юлия Николаевна |
2009 |
|
|
Применение ферментных препаратов протеолитического действия в обработке коллагенсодержащих продуктов убоя животных
|
Косенко, Инна Сергеевна |
2009 |
|
|
Разработка биотехнологии крупяных изделий повышенной пищевой и биологической ценности для пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд и их товароведная характеристика
|
Обухов, Евгений Борисович |
2009 |
|
|
Разработка биотехнологии обогащенных микронутриентами сырокопченых колбас и их товароведная характеристика
|
Сон, Оксана Михайловна |
2009 |
|
|
Разработка комплексной технологии этанола из топинамбура на основе дифференцированных способов переработки сырья
|
Пономарева, Мария Сергеевна |
2009 |
|
