| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Технология пшеничного хлеба с применением культуральной жидкости гриба Medusomyces gisevi
|
Головинская, Оксана Владимировна |
2013 |
|
|
Композиции биологически активных веществ растительного и животного сырья в технологии хлеба и мучных кондитерских изделий
|
Аушева, Татьяна Анатольевна |
2012 |
|
|
Обоснование и разработка технологии вин и винных напитков из плодово-ягодного сырья Дальнего Востока
|
Салмин, Алексей Андреевич |
2012 |
|
|
Получение и применение иммобилизованных коллагеновых препаратов селена в технологии мясных и рыбных рубленых полуфабрикатах
|
Вторушина, Ирина Викторовна |
2012 |
|
|
Разработка бактериальной композиции для снижения содержания холестерина в ферментированных мясных продуктах
|
Колотвина, Светлана Викторовна |
2012 |
|
|
Разработка состава полифункциональной белково-углеводной добавки для производства колбасных изделий эконом-класса
|
Дроздова, Надежда Александровна |
2012 |
|
|
Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов
|
Каночкина, Мария Сергеевна |
2012 |
|
|
Разработка технологии хлебобулочных изделий на пшеничной густой закваске с пониженной температурой брожения
|
Савкина, Олеся Александровна |
2012 |
|
|
Разработка экструзионно-гидролитической технологии получения высококонцентрированного зернового сусла в спиртовом производстве
|
Шариков, Антон Юрьевич |
2012 |
|
|
Импортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы
|
Субботина, Оксана Александровна |
2011 |
|
|
Использование экстрактов расторопши пятнистой в технологии сливочного масла
|
Джашеева, Земфира Абдул-Мудалифовна |
2011 |
|
|
Новые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья
|
Морковкина, Ирина Александровна |
2011 |
|
|
Обоснование и разработка биотехнологии плодовых вин из ягод дальневосточных лиан
|
Захаренко, Екатерина Михайловна |
2011 |
|
|
Получение биомассы кефирных грибков и её применение в технологии рассольного сыра повышенной биологической ценности
|
Зипаев, Дмитрий Владимирович |
2011 |
|
|
Получение рекомбинантных штаммов Aspregillus awamori - продуцентов ферментов для эффективной конверсии полисахаридов зернового сырья при производстве спирта
|
Середа, Анна Сергеевна |
2011 |
|
|
Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов
|
Данилов, Николай Петрович |
2011 |
|
|
Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья
|
Хамицаева, Алла Смалиевна |
2011 |
|
|
Разработка биологически активных модулей для продуктов и рационов питания спортсменов
|
Хасанов, Адам Алиевич |
2011 |
|
|
Разработка биотехнологии препарата регулятора роста сельскохозяйственных растений на основе синтеза биологически активных веществ микромицетом Phialocephala fortinii
|
Синчурина, Екатерина Владимировна |
2011 |
|
|
Разработка биотехнологического способа для повышения качества продуктов питания пастообразной и сухой формы на основе растительного и рыбного сырья
|
Бредихин, Андрей Николаевич |
2011 |
|
