| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка и исследование абсорбционно-люминесцентных методов идентификации этилового спирта с целью контроля технологического процесса и повышения качества алкогольной продукции
|
Савельева, Вера Борисовна |
2011 |
|
|
Разработка синбиотических композиций для получения пищевых и кормовых продуктов
|
Селезнева, Надежда Владимировна |
2011 |
|
|
Разработка технологии микробных нутриентов - биокорректоров на базе целлюлозосодержащего сырья
|
Горин, Кирилл Викторович |
2011 |
|
|
Разработка технологии получения напитков брожения с использованием воды озера Байкал
|
Спельникова, Мария Игоревна |
2011 |
|
|
Разработка технологии производства пресервов из объектов аквакультуры на основе биотехнологических приемов
|
Буй Суан Донг |
2011 |
|
|
Разработка технологии ферментного препарата L-арабинозоизомераза для получения D-тагатозы
|
Воеводина, Ольга Сергеевна |
2011 |
|
|
Разработка технологий гамма-циклодекстринглюканотрансферазы, гамма-циклодекстрина и комплексов включения на его основе
|
Шипарева, Дарья Герасимовна |
2011 |
|
|
Разработка технологий пищевых продуктов на растительной основе повышенной биологической ценности для профилактики вредного воздействия фенола и анилина
|
Байченко, Лариса Афанасьевна |
2011 |
|
|
Роль минерального состава воды в технологии производства зернового сусла
|
Моисеенко, Михаил Владимирович |
2011 |
|
|
Совершенствование технологии пивного сусла на основе активации гидролитических ферментных препаратов микробного происхождения
|
Лысюк, Василий Михайлович |
2011 |
|
|
Совершенствование технологии производства игристых вин на основе интенсификации биохимических процессов
|
Татевосян, Инесса Александровна |
2011 |
|
|
Совершенствование технологии производства природно-полусладких вин в условиях Российской Федерации
|
Мехузла, Николай Николаевич |
2011 |
|
|
Совершенствование технологии ферментативного гидролиза соевого белка для расширения области применения в пищевых продуктах
|
Иванушкин, Петр Александрович |
2011 |
|
|
Создание новых мучных кондитерских изделий с использованием биологически активных веществ растительного и животного происхождения
|
Пащенко, Валерия Леонардовна |
2011 |
|
|
Влияние условий аэрации на кинетику сбраживания пивного сусла и качество пива на минипивзаводах
|
Тамазян, Гарик Ашотович |
2010 |
|
|
Исследование биокаталитических процессов получения пищевых углеводных компонентов из нетрадиционных зерновых источников
|
Комиссарова, Виктория Валерьевна |
2010 |
|
|
Научное обоснование применения прорастающих семян двудольных растений в производстве растительной основы и заменителей молочных продуктов функционального значения
|
Самофалова, Лариса Александровна |
2010 |
|
|
Обоснование биотехнологии комплексной переработки плодов Juglans mandshurica и товароведная характеристика масложировых продуктов с их использованием
|
Земляк, Кирилл Григорьевич |
2010 |
|
|
Обоснование технологии и исследование влияния соевых добавок на качество и пищевую ценность рыбных белково-липидных продуктов
|
Макаренко, Василий Васильевич |
2010 |
|
|
Получение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания
|
Поленов, Илья Валерьевич |
2010 |
|
