Темы диссертаций и авторефератов по специальности ВАК РФ 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства

Тема диссертации	Автор	Год
Разработка технологии быстроразвариваемого плющенного продукта профилактического назначения из зерна гороха	Матюшкина, Ирина Викторовна	2001
Разработка технологии инстантированных пищевых добавок для продуктов функционального питания из растительного сырья	Задорожняя, Дина Григорьевна	2001
Разработка технологии комбинированных пектинов из растительного сырья Эфиопии	Лакеу Мелку Йемиямер	2001
Разработка технологии комплексной переработки зародышей пшеницы	Бабенко, Павел Петрович	2001
Разработка технологии кондитерских изделий функционального назначения увеличенного срока годности с применением полуфабрикатов лекарственных растений	Мирошникова, Татьяна Николаевна	2001
Разработка технологии пектинсодержащих комбинированных продуктов питания для детей школьного возраста	Шамкова, Наталья Тимофеевна	2001
Разработка технологии пищевых пектиносодержащих композиций из дикорастущего сырья	Яхутль, Муслимат Юнусовна	2001
Разработка технологии получения и применения пищевой добавки из клубней топинамбура в производстве макаронных изделий	Глазунов, Алексей Анатольевич	2001
Разработка технологии получения растительных консервов с добавлением продуктов переработки семян бобовых культур и молока	Разведская, Лариса Валерьевна	2001
Разработка технологии применения аскорбилпальмитата как улучшителя качества хлеба, хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий с повышенным содержанием жира	Подольская, Мария Викторовна	2001
Разработка технологии производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса	Чехомов, Максим Леонидович	2001
Разработка технологии функциональных пищевых продуктов из различных сортов груши	Чередниченко, Кирилл Викторович	2001
Разработка технологии хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки с применением сухих полуфабрикатов	Лукинова, Ольга Анатольевна	2001
Разработка технологии хлеба и мучных кондитерских изделий на основе использования соевого белково-липидного комплекса	Конотоп, Надежда Сергеевна	2001
Разработка технологий полуфабрикатов для тортов и пирожных с комплексными порошкообразными продуктами	Лукина, Светлана Ивановна	2001
Совершенствование технологии печенья улучшенного качества с применением нетрадиционных добавок	Карлова, Людмила Леонидовна	2001
Совершенствование технологии производства крупы на основе комплексной оценки реологических свойств и технологического качества риса	Гриценко, Олег Геннадьевич	2001
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных йодсодержащими добавками	Костюченко, Марина Николаевна	2001
Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии модифицированных пектинов	Ильина, Ирина Анатольевна	2001
Теоретическое обоснование и разработка технологии сокращенного хлебопекарного помола пшеницы	Гез, Виктор Иванович	2001