Темы диссертаций и авторефератов по специальности ВАК РФ 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства

Тема диссертации Автор Год
Технологическое обоснование сбора и переработки винограда методом прямого комбайнирования

Сумская, Ольга Александровна 2003
Технология переработки зерна овса с шелушением при высокоскоростном истечении

Шишковская, Инна Леонидовна 2003
Физико-химическое обоснование и совершенствование технологии обработки алкогольной продукции поликомпонентными сорбентами

Обожин, Андрей Николаевич 2003
Влияние водно-тепловой обработки на пшеницу с пониженными показателями качества и определение экологической чистоты зерна

Соловьева, Жанна Павловна 2002
Влияние периодических обработок высокими дозами CO2 на сохраняемость винограда при хранении в Дагестане

Рамазанов, Омар Магомедович 2002
Влияние ферментационной обработки на посевные свойства семян и биологическая ценность пророщенного зерна

Кудашов, Вячеслав Юрьевич 2002
Исследование технологических свойств товарного зерна мягкой пшеницы с учетом типового состава с целью более рационального использования зерна и совершенствования товарной классификации

Лушина, Александра Владимировна 2002
Научное обоснование эффективных экстракционных технологий переработки растительного сырья

Ломачинский, Вячеслав Алексеевич 2002
Научно-практические основы контроля качества растительного сырья и продуктов его переработки с целью установления фальсификации

Лазарев, Сергей Владимирович 2002
Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах

Ильина, Ольга Александровна 2002
Научные основы промышленного производства продуктов функционального питания из различных видов растительного сырья

Поверин, Дмитрий Иванович 2002
Обоснование и разработка технологии водки с использованием гидробионтов

Качаева, Наталья Юсуповна 2002
Обоснование и разработка ускоренной технологии производства крепких напитков коньячного типа

Микелов, Александр Николаевич 2002
Оперативный контроль мукомольного производства на основе комплексного анализа степени использования потенциальных свойств зерна

Коваленко, Геннадий Викторович 2002
Оптимизация процесса сушки зерна пшеницы в рециркуляционных зерносушилках типа РД и У2-УЗБ на основе имитационного моделирования

Худякова, Ирина Викторовна 2002
Повышение микробиологической устойчивости хлебобулочных изделий при хранении

Полякова, Светлана Петровна 2002
Повышение эффективности сортового помола на основе стабилизации процессов в размольном отделении мельницы

Давыдова, Елена Викторовна 2002
Приготовление полуфабрикатов хлебопекарного производства и хлеба с использованием продуктов переработки зерна тритикале

Любарь, Александр Викторович 2002
Разработка композитных смесей для слоеных изделий функционального назначения

Крылова, Елена Игоревна 2002
Разработка промышленной технологии комплексной переработки чеснока для производства продукции функционального назначения

Алабина, Нина Михайловна 2002