| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Обоснование усовершенствованной технологии соков и напитков функционального назначения
|
Барашкин, Денис Александрович |
2003 |
|
|
Оптимизация состояния углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки
|
Лущик, Тамара Владимировна |
2003 |
|
|
Повышение качества муки и хлеба с использованием акустико-кавитационно активированной воды
|
Волохова, Татьяна Павловна |
2003 |
|
|
Разработка и обоснование технологии производства вин и напитков с использованием электромагнитного воздействия
|
Узун, Любовь Николаевна |
2003 |
|
|
Разработка способов получения кондитерских полуфабрикатов и изделий из сахарной свеклы
|
Семенов, Алексей Львович |
2003 |
|
|
Разработка способов улучшения качества коньяка в послекупажный период
|
До Минь Тьянь |
2003 |
|
|
Разработка технологии желейных десертов функционального назначения
|
Барашкина, Елена Владимировна |
2003 |
|
|
Разработка технологии напитков функционального назначения из пектиносодержащего сырья
|
Инюкина, Татьяна Андреевна |
2003 |
|
|
Разработка технологии пектиносодержащих пищевых композиций функционального назначения
|
Горлов, Сергей Михайлович |
2003 |
|
|
Разработка технологии переработки ядер орехов и арахиса
|
Головачева, Наталья Евгеньевна |
2003 |
|
|
Разработка технологии получения и рекомендаций по применению модифицированных соевых белков
|
Егупов, Александр Геннадьевич |
2003 |
|
|
Разработка технологии продуктов функционального питания в форме хлопьев крупяных быстрого приготовления и напитков с растительными добавками
|
Поверин, Антон Дмитриевич |
2003 |
|
|
Разработка технологии хлеба функционального назначения на основе муки тритикале
|
Гриценко, Светлана Александровна |
2003 |
|
|
Совершенствование технологии и разработка новых видов овощных соков и напитков
|
Теркун, Алина Николаевна |
2003 |
|
|
Совершенствование технологии овсяного крупяного продукта, не требующего варки
|
Виноградова, Ирина Леонидовна |
2003 |
|
|
Совершенствование технологии производства ржано-пшеничного хлеба на основе замороженных полуфабрикатов
|
Синькевич, Максим Анатольевич |
2003 |
|
|
Совершенствование технологии сортового помола пшеницы Северного Кавказа
|
Абоев, Марат Александрович |
2003 |
|
|
Совершенствование технологии сушки зерна на основе разработки конструктивно-технологических параметров зоны охлаждения зерносушилки бункерного типа непрерывного действия
|
Арутюнов, Генрих Отарович |
2003 |
|
|
Совершенствование технологии экструдированных продуктов на основе растительного и животного сырья
|
Бурцев, Андрей Викторович |
2003 |
|
|
Теория и практика конструирования продуктов питания функционального назначения на основе натуральных структурообразователей и каротиноидов
|
Тамова, Майя Юрьевна |
2003 |
|
