| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Выявление и анализ факторов, формирующих потребительские свойства продовольственных товаров, на основе моделирования инновационного потенциала
|
Угарова, Юлия Валерьевна |
2011 |
|
|
Изучение характеристик, определяющих потребительские свойства новых форм биологически активных добавок к пище
|
Плешкова, Наталья Анатольевна |
2011 |
|
|
Использование эмульгирующих свойств семян тыквы в технологии песочного полуфабриката
|
Власова, Кристина Владимировна |
2011 |
|
|
Исследование жирового компонента снеков и мучных кондитерских изделий в процессе хранения
|
Макарова, Анастасия Николаевна |
2011 |
|
|
Исследование и разработка технологии молокосодержащих продуктов заданного состава и свойств с использованием соевого компонента
|
Ряписов, Дмитрий Владимирович |
2011 |
|
|
Исследование факторов, формирующих потребительские свойства пищевых продуктов на этапе разработки в условиях инновационной деятельности
|
Маковская, Инна Сергеевна |
2011 |
|
|
Научное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов
|
Ипатова, Лариса Григорьевна |
2011 |
|
|
НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ПОДХОДОВ К ОБЕСПЕЧЕНИЮ КАЧЕСТВА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ
|
Тихонова, Наталья Валерьевна |
2011 |
|
|
Научные принципы создания технологий и формирования качества специализированной кулинарной продукции для детей школьного возраста
|
Шамкова, Наталья Тимофеевна |
2011 |
|
|
Научные принципы формирования качества продуктов переработки растительного сырья Сибирского региона
|
Пушмина, Ирина Николаевна |
2011 |
|
|
Обеспечение качества специй для колбасных изделий путем использования системы менеджмента на основе принципов НАССР
|
Попова, Анастасия Викторовна |
2011 |
|
|
Оценка потребительских свойств и направления переработки тропических плодов, поступающих на российский рынок
|
Яо Бру Лазар |
2011 |
|
|
Потребительские свойства мясных полуфабрикатов с добавками функционального назначения
|
Холин, Александр Александрович |
2011 |
|
|
Развитие теории и практики обеспечения качества мяса северных рыб, способов заготовки и переработки
|
Гнедов, Александр Александрович |
2011 |
|
|
Разработка и исследование качества гелевых форм биологически активных добавок различной функциональной направленности
|
Подзорова, Галина Анатольевна |
2011 |
|
|
Разработка и оценка качества специализированных творожных изделий с кунжутом
|
Липатова, Юлия Сергеевна |
2011 |
|
|
Разработка и оценка потребительских свойств безглютеновых мучных кондитерских изделий
|
Вишняк, Мария Николаевна |
2011 |
|
|
Разработка и оценка потребительских свойств хлеба зернового обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами из растительного сырья
|
Коновалова, Юлия Владимировна |
2011 |
|
|
Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий обогащенных яконом
|
Дерканосов, Николай Иванович |
2011 |
|
|
Разработка и оценка товароведных свойств сахара и сахарсодержащих продуктов с улучшенными потребительскими характеристиками на основе тростникового сахара-сырца
|
Кривовоз, Алексей Григорьевич |
2011 |
|
