| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка, оценка качества и эффективности биологически активных добавок для коррекции избыточной массы тела
|
Комольцева, Екатерина Олеговна |
2010 |
|
|
Разработка рецептур, совершенствование технологических режимов и изучение качества низкокалорийных маргаринов функционального назначения
|
Руссу, Елена Ивановна |
2010 |
|
|
Разработка рецептуры и технологии производства обогащённого продукта для энтерального питания
|
Фазуллина, Олия Фанавиевна |
2010 |
|
|
Разработка технологии и оценка потребительских свойств бисквитного полуфабриката с использованием тритикалевой и пшенной муки
|
Холодова, Екатерина Николаевна |
2010 |
|
|
Разработка технологии получения и изучение потребительских свойств БАД функционального назначения на основе краснозерного риса
|
Шаззо, Азамат Айдомирович |
2010 |
|
|
Разработка технологии продукции длительного хранения с использованием морских гидробионтов и ее товароведная оценка
|
Грищенко, Владимир Владимирович |
2010 |
|
|
Разработка технологии производства овощных полуфабрикатов высокой степени готовности для предприятий общественного питания
|
Шилов, Гурий Юрьевич |
2010 |
|
|
Разработка технологии сухих смесей для кваса с использованием растительного сырья и их товароведная оценка
|
Зарубин, Дмитрий Александрович |
2010 |
|
|
Совершенствование системы обеспечения и сохранения потребительской ценности виноградных вин в торговых каналах
|
Гайфулина, Римма Рашитовна |
2010 |
|
|
Товароведная характеристика ягод крыжовника и продуктов с их использованием
|
Габерман, Татьяна Сергеевна |
2010 |
|
|
Формирование и оценка потребительских свойств сосисок с растительным антиоксидантом
|
Кочиева, Ирина Валерьевна |
2010 |
|
|
Формирование качества и товароведная оценка сырного продукта с чеддеризацией и термомеханической обработкой массы
|
Железнов, Андрей Иванович |
2010 |
|
|
Формирование улучшенных потребительских свойств кулинарных изделий на основе морской капусты путем совершенствования их состава и технологии производства
|
Боева, Анастасия Юрьевна |
2010 |
|
|
Формирование улучшенных потребительских свойств охлажденной рыбы путем совершенствования характеристик охлаждающей среды
|
Громов, Игорь Александрович |
2010 |
|
|
Анализ структуры питания школьников г. Кемерово и разработка функциональных напитков для его коррекции
|
Санжаровский, Евгений Васильевич |
2009 |
|
|
Влияние белковых добавок животного происхождения на потребительские свойства мясосодержащих полуфабрикатов в тесте
|
Криштафович, Дмитрий Валентинович |
2009 |
|
|
Влияние пищевых покрытий на качество и срок хранения рыбы горячего копчения
|
Гитинамагомедов, Магомедсайгид Магомедгаджиевич |
2009 |
|
|
Влияние экструдата ржи на потребительские свойства хлеба
|
Таганова, Наталья Сергеевна |
2009 |
|
|
Дескрипторный анализ торгового ассортимента слабоалкогольных газированных напитков
|
Эйрих, Андрей Александрович |
2009 |
|
|
Использование облепиховой добавки с целью улучшения потребительских характеристик песочного полуфабриката
|
Щербакова, Елена Ивановна |
2009 |
|
