| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка технологий специализированных продуктов с использованием семени льна и их товароведная оценка
|
Кулешова, Надежда Иосифовна |
2012 |
|
|
Совершенствование системы оценки потребительских свойств и идентификации вермутов на основе сенсорных и аналитических методов
|
Каленская, Алена Владимировна |
2012 |
|
|
Совершенствование технологии доочистки воды для формирования качественных характеристик нектаров
|
Ермолаева, Надежда Анатольевна |
2012 |
|
|
Совершенствование технологии производства кулинарной продукции из растительного и животного сырья для массового питания
|
Быстров, Дмитрий Игоревич |
2012 |
|
|
Создание и оценка потребительских свойств диетического печенья, обогащенного растительным сырьем
|
Заикина, Мария Анатольевна |
2012 |
|
|
Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания
|
Могильный, Михаил Петрович |
2012 |
|
|
Теоретические и практические подходы к оценке конкурентоспособности напитков на основе потребительских предпочтений
|
Габинская, Ольга Сергеевна |
2012 |
|
|
ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЕСКРИПТОРНО-ПРОФИЛЬНОГО МЕТОДА ПРИ РАЗРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ С ЗАДАННЫМИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ СВОЙСТВАМИ
|
Чугунова, Ольга Викторовна |
2012 |
|
|
Товароведная характеристика и повышение конкурентоспособности мелкоплодных томатов и продуктов их переработки
|
Потапова, Алла Андреевна |
2012 |
|
|
Товароведная характеристика плодов груши и продуктов с их использованием
|
Бурштыкова, Татьяна Юрьевна |
2012 |
|
|
Формирование и оценка потребительских свойств мяса мускусных уток и продукции из него
|
Залялиева, Диана Ринатовна |
2012 |
|
|
Формирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками
|
Онищенко, Елена Александровна |
2012 |
|
|
Формирование качественных характеристик напитков с использованием гидроколлоидов
|
Вечтомова, Елена Александровна |
2012 |
|
|
Формирование потребительских свойств продуктов на основе мяса индейки
|
Цветкова, Антонина Михайловна |
2012 |
|
|
Формирование потребительских свойств хлебобулочных изделий с использованием препаратов микробного и растительного происхождения
|
Першакова, Татьяна Викторовна |
2012 |
|
|
Формирование потребительских характеристик кондитерских изделий на основе изомальтулозы
|
Петрянина, Татьяна Александровна |
2012 |
|
|
Анализ и оценка влияния параметров технологического процесса производства пива на его качество и стойкость
|
Семакин, Дмитрий Иванович |
2011 |
|
|
Влияние вакуумно-импульсной сушки на потребительские свойства лисичек настоящих и опят осенних
|
Щеглова, Ирина Владимировна |
2011 |
|
|
Влияние природных антиоксидантов на формирование качества консервов из мяса кур
|
Григорьева, Елена Владимировна |
2011 |
|
