| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Научно-практическое обоснование применения продуктов из овса и ячменя при производстве желейных масс
|
Ковач, Надежда Михайловна |
2017 |
|
|
Повышение витаминной и минеральной ценности специализированных мучных кондитерских изделий для питания спортсменов
|
Величко, Дарья Сергеевна |
2017 |
|
|
Разработка научно обоснованных рецептур хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с применением перспективных фитообогатителей
|
Агибалова Варвара Сергеевна |
2017 |
|
|
Разработка технологии замороженных фруктово – ягодных десертов функционального назначения
|
Кварацхелия Виктория Николаевна |
2017 |
|
|
Разработка технологии использования вторичных ресурсов виноградарско-винодельческой отрасли с целью повышения физиологической ценности пищевых продуктов
|
Свиридов, Дмитрий Александрович |
2017 |
|
|
Разработка технологии пастильных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности и срока годности в низком ценовом сегменте
|
Барсукова, Ирина Георгиевна |
2017 |
|
|
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДОБАВОК ИЗ БОБОВЫХ КУЛЬТУР
|
Волох Елена Юрьевна |
2017 |
|
|
Разработка технологии ржано-пшеничного хлеба с плодами жимолости
|
Колесниченко, Марина Николаевна |
2017 |
|
|
Разработка технологии сахаросодержащих продуктов из картофеля для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий
|
Орлова, Анастасия Михайловна |
2017 |
|
|
Разработка технологий хлебобулочных изделий нутриентно-адаптированных для геродиетического питания
|
Тюрина, Ирина Анатольевна |
2017 |
|
|
Разработка технологий экструзионных и хлебобулочных изделий с применением экстракта гарцинии камбоджийской
|
Балуян, Хачатур Александрович |
2017 |
|
|
Разработка технологических решений производства сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения
|
Грекова, Анна Валерьевна |
2017 |
|
|
Совершенствование рецептур и оптимизация технологий тортов и пирожных с применением натуральных антиокислителей из продуктов переработки плодов и ягод
|
Воронина, Марианна Сергеевна |
2017 |
|
|
Совершенствование технологии биоактивации сои как белковой добавки при производстве хлебобулочных изделий
|
Стригун Денис Александрович |
2017 |
|
|
Совершенствование технологии консервирования плодоовощной продукции с использованием электростатического поля
|
Кузнецов, Александр Львович |
2017 |
|
|
Совершенствование технологии макаронных изделий быстрого приготовления повышенной пищевой ценности и сроков годности
|
Николаева, Юлия Владимировна |
2017 |
|
|
Совершенствование технологии переработки выжимки винограда, выращиваемого в Чеченской Республике
|
Тагирова Петимат Рамзановна |
2017 |
|
|
Совершенствование технологии производства комбикормов повышенной питательной ценности на основе продуктов переработки сои
|
Максимкин, Антон Алексеевич |
2017 |
|
|
Совершенствование технологии ржано-пшеничного хлеба из замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности
|
Козловская, Анастасия Эдуардовна |
2017 |
|
|
Совершенствование технологий плодоовощных консервов с использованием интенсивной тепловой стерилизации
|
Алибекова Милена Магомедовна |
2017 |
|
