Темы диссертаций и авторефератов по специальности ВАК РФ 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства

Тема диссертации Автор Год
Совершенствование технологии хранения плодов томата, выращенных в открытом грунте Центрально-Черноземного региона

Сутормина, Алёна Владимировна 2015
Совершенствование технологий получения поликомпозитных пряно-ароматических пищевых добавок

Малашенко Надежда Леонидовна 2015
Технологические достоинства зерна тритикале продовольственного назначения и разработка направлений его использования

Погонец, Елена Викторовна 2015
Технология получения пектина из выжимок красной смородины для производства желейного мармелада

Силин, Василий Евгеньевич 2015
Технология хлопьев быстрого приготовления с использованием биоактивированного зерна ржи

Афонасенко, Кирилл Валентинович 2015
Усовершенствование технологии производства пшеничных хлопьев готовых к употреблению

Куропаткина, Ольга Викторовна 2015
ФГБОУ ВПО Российский государственный геологоразведочный университет имени Серго Орджоникидзе

Огнева Ольга Александровна 2015
Хлебобулочные изделия геродиетического назначения: практические решения совершенствования технологии, прогнозирования качества и расширения ассортимента

Застрогина Наталья Михайловна 2015
Научно-практическое обоснование эффективных способов переработки зерна современных сортов и форм гороха

Шелепина, Наталья Владимировна 2014
Научно-техническое обоснование и разработка инновационных ресурсосберегающих технологий консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации

Демирова, Амият Фейзудиновна 2014
Овощные функциональные ингредиенты в технологии хлеба с повышенной микробиологической устойчивостью

Борисенко, Денис Владимирович 2014
Разработка научных и практических основ технологии увеличения сроков годности плодоовощных консервов в металлической таре с использованием новых материалов

Розенблат Илья Ефимович 2014
Разработка технологии напитков функционального назначения на основе виноградного сока

Сосюра, Елена Алексеевна 2014
Разработка технологии пищевых концентратов быстрого приготовления на основе растительного сырья

Капитонов, Валентин Сергеевич 2014
Разработка технологии плодоовощных пюре с повышенными антиоксидантными свойствами и их применение в производстве пищевых продуктов

Борисова Анна Викторовна 2014
Разработка технологии получения хитозана из гаммаруса азовского и его использование при производстве растительно-рыбных пищевых продуктов

Кубенко, Егор Георгиевич 2014
Разработка технологии растительных текстуратов для использования в производстве пищевых продуктов

Коржов, Игорь Васильевич 2014
Разработка технологий новых видов крупы и муки из зерна тритикале

Урубков, Сергей Александрович 2014
Совершенствование технологии и рецептур сокосодержащих напитков с использованием растительных пищевых волокон

Третьякова, Наталья Романовна 2014
Совершенствование технологии этилового спирта путем оптимизации процессов измельчения и разваривания зерна

Черепов, Сергей Владимирович 2014