Темы диссертаций и авторефератов по специальности ВАК РФ 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов

Тема диссертации Автор Год
Разработка технологии получения легкогидратируемых устойчивых к окислению масел из семян подсолнечника современных сортов

Белкин, Дмитрий Владиславович 2005
Разработка технологических решений при производстве майонезов, обогащенных функциональными ингредиентами

Утешева, Светлана Юрьевна 2005
Исследование и разработка технологии производства эмульсионных продуктов функционального назначения

Восканян, Ольга Станиславовна 2004
Научно-практическое обоснование технологии рафинации подсолнечных масел с применением химических и электрофизических методов

Герасименко, Евгений Олегович 2004
Обоснование и разработка технологии хранения семян подсолнечника с применением биопрепаратов

Жукова, Наталия Николаевна 2004
Разработка высокоэффективной технологии очистки технических животных жиров

Заболотний, Алексей Викторович 2004
Разработка и обоснование комплексной технологии переработки растительного сырья и моделирование рецептурных смесей жировых продуктов питания

Шленская, Татьяна Владимировна 2004
Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа "майонез" с заданными свойствами

Журавко, Екатерина Владимировна 2004
Разработка рецептур и усовершенствование технологии маргариновой продукции функционального назначения

Бадер, Александр Робертович 2004
Разработка способов оценки качества и идентификации семян льна на основе метода ядерно-магнитной релаксации

Украинцева, Ирина Ивановна 2004
Разработка способов получения экстрактов из семян кориандра, выращенных в Монголии

Монхоогийн Оюун 2004
Разработка технологии и оценка потребительских свойств фракционированных функциональных фосфолипидных продуктов

Сорокина, Виктория Владимировна 2004
Разработка технологии и рецептур спредов функционального назначения

Карпухин, Денис Викторович 2004
Разработка технологии получения и оценка потребительских свойств ядровой фракции виноградных семян для кондитерских изделий

Басий, Наталья Андреевна 2004
Совершенствование технологии получения и переработки подсолнечного масла

Круглов, Сергей Валерьевич 2004
Совершенствование технологии получения рафинированных дезодорированных кукурузных масел и оценка их потребительских свойств

Бережной, Виктор Николаевич 2004
Технология получения и применения купажированных жировых продуктов с оптимальным составом жирнокислотным составом ПНЖК

Скорюкин, Алексей Николаевич 2004
Усовершенствование технологии и разработка рецептурных составов новых видов крем-мыла

Кривова, Татьяна Анатольевна 2004
Исследование и разработка пленкообразующего состава на основе поверхностно-активных веществ для пищевой продукции

Кюрегян, Гоар Пайлаковна 2003
Комплексные исследования рафинации жиров и разработка эффективных методов переработки

Комаров, Алексей Владимирович 2003