| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Научное обоснование и разработка технологии фитонапитков для населения Дальневосточного региона на основе природных адаптогенов
|
Бабий, Наталья Викторовна |
2016 |
|
|
РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСНОГО ПОДХОДА К ИДЕНТИФИКАЦИИ ВИСКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫХ МЕТОДОВ
|
Гарькуша Марина Викторовна |
2016 |
|
|
Разработка майонеза с увеличенным сроком годности на основе высокоолеинового подсолнечного масла и его товароведная оценка
|
Голяк, Юлия Петровна |
2016 |
|
|
Разработка рецептур и технологии кулинарной продукции из творога для питания детей школьного возраста
|
Добровольская Анастасия Владимировна |
2016 |
|
|
Разработка рецептур и товароведная оценка полуфабриката из какаовеллы и его практическое применение
|
Кокорева Лариса Анатольевна |
2016 |
|
|
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлеба с использованием продуктов переработки бурых водорослей
|
Лях, Владимир Алексеевич |
2016 |
|
|
Разработка технологии и оценка потребительских свойств витаминно-минеральных премиксов с использованием растительных фосфолипидов
|
Бутина Эльвира Александровна |
2016 |
|
|
Разработка технологии овощных салатов централизованного производства для предприятий питания и розничной сети
|
Соснина Ольга Борисовна |
2016 |
|
|
Совершенствование технологии производства пресервов из карповых видов рыб с заданными потребительскими свойствами
|
Бочарова-Лескина Анна Леонидовна |
2016 |
|
|
Теоретическое обоснование и практические аспекты использования пищевых волокон в технологиях молокосодержащих продуктов диетического профилактического питания
|
Неповинных Наталия Владимировна |
2016 |
|
|
Формирование качества хлеба из пшеничной муки с использованием биологически активных добавок "Лактусан" и "Эуфлорин-В"
|
Сарсадских Анастасия Вадимовна |
2016 |
|
|
Исследование и оценка товароведных и технологических свойств вторичных продуктов переработки ячменя
|
Серегина, Наталия Владимировна |
2015 |
|
|
Исследование потребительских свойств микроклонированной земляники садовой и джема на ее основе
|
Степанов, Владимир Васильевич |
2015 |
|
|
Научные и прикладные аспекты обеспечения безопасности продукции быстрого питания
|
Симакова Инна Владимировна |
2015 |
|
|
Обоснование технологии охлажденных рубленых кулинарных изделий централизованного производства
|
Махачева, Екатерина Владимировна |
2015 |
|
|
Разработка блюд и рационов для дошкольных образовательных учреждений на основе автоматизированной системы расчетов
|
Гращенков, Дмитрий Валерьевич |
2015 |
|
|
Разработка и оценка потребительских свойств обогащенных йогуртов с использованием растительных ингредиентов
|
Курнакова, Олеся Леонидовна |
2015 |
|
|
Формирование качества и товароведная характеристика пива и пивных напитков с использованием экструдированного ячменя
|
Воронина, Полина Константиновна |
2015 |
|
|
Формирование качества мучных кондитерских изделий на основе комплексного исследования нетрадиционных видов растительного сырья Красноярского края
|
Губаненко, Галина Александровна |
2015 |
|
|
ФОРМИРОВАНИЕ УЛУЧШЕННЫХ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ ЭФФЕКТОВ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ
|
Ботвинникова Валентина Викторовна |
2015 |
|
