| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Использование электроактивированной воды для обеспечения потребительских свойств мясопродуктов при хранении
|
Лапшина, Анастасия Александровна |
2014 |
|
|
Исследование сохраняющих факторов и идентификация подлинности природной бутилированной столовой воды
|
Беляева, Лидия Александровна |
2014 |
|
|
Колориметрический метод идентификации подлинности и контроля качества напитков
|
Бобожонова, Галина Александровна |
2014 |
|
|
Методология потребительской оценки продовольственных товаров на основе мультисенсорной системы тестирования их ароматических характеристик
|
Мастихина, Анастасия Леонидовна |
2014 |
|
|
Научное обоснование разработки специализированных продуктов для детских профилактических учреждений
|
Вагайцева, Елена Алексеевна |
2014 |
|
|
Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки: Saponaria officinalis L.
|
Черевач, Елена Игоревна |
2014 |
|
|
Обеспечение качества восстановленных продуктов переработки молока и интенсификация их производства на основе ультразвукового воздействия
|
Попова, Наталия Викторовна |
2014 |
|
|
Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни
|
Кокшаров, Аркадий Андреевич |
2014 |
|
|
Обеспечение качества ликероводочных изделий путем стабилизации коллоидной системы с помощью модифицированного крахмала
|
Кузьмин, Константин Владимирович |
2014 |
|
|
Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка
|
Стодольник, Любовь Николаевна |
2014 |
|
|
Обоснование целесообразности производства напитков брожения с использованием овсяного солода
|
Степанов, Сергей Владимирович |
2014 |
|
|
Повышение потребительских свойств макаронных изделий быстрого приготовления для предприятий общественного питания
|
Любецкая, Танзиля Рафаиловна |
2014 |
|
|
Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная характеристика
|
Купчак, Дарья Владимировна |
2014 |
|
|
Разработка и использование функционального пищевого обогатителя из жмыха рапсового
|
Пахомова, Ольга Николаевна |
2014 |
|
|
Разработка и исследование потребительских свойств обогащенного драже
|
Галиева, Альмира Ильгизовна |
2014 |
|
|
Разработка и исследование потребительских свойств чайных напитков на основе кипрея узколистного
|
Фозилова, Варвара Викторовна |
2014 |
|
|
Разработка и потребительская оценка полимерных упаковочных материалов для продовольственных целей, полученных с применением нанотехнологий
|
Подкопаев, Дмитрий Олегович |
2014 |
|
|
Разработка и применение методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей
|
Заворохина, Наталия Валерьевна |
2014 |
|
|
Разработка и товароведная оценка майонеза и майонезного соуса для здорового питания с пектином
|
Гаврилова, Дарья Викторовна |
2014 |
|
|
Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов мучных кондитерских и кулинарных изделий на основе семян бобовых культур
|
Шипарева, Марья Герасимовна |
2014 |
|
