Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
Разработка научных принципов создания продуктов спортивного питания на основе молочного сырья
|
Новокшанова Алла Львовна |
2019 |
|
Разработка технологии и оценка потребительских свойств БАД на основе жира из печени акулы-катрана
|
Дубинец Екатерина Александровна |
2019 |
|
Разработка технологии и оценка потребительских свойств полуфабрикатов из клубней топинамбура
|
Токарев Валерий Юрьевич |
2019 |
|
Разработка технологии и товароведная оценка мясных кулинарных изделий из мяса одомашненного северного оленя
|
Богдан Елена Геннадьевна |
2019 |
|
Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона
|
Богрянцева Ирина Эдуардовна |
2019 |
|
Разработка технологии фасолевого матрикса и функциональных продуктов на его основе
|
Романова Христина Сергеевна |
2019 |
|
Совершенствование ассортимента продуктов из мяса птицы на основе товароведно-технологического подхода
|
Беляев Николай Михайлович |
2019 |
|
Товароведно-технологическая характеристика мяса жеребят якутской породы
|
Гомбоева Виктория Вячеславовна |
2019 |
|
Формирование и оценка качества йогуртов с использованием фукоидана и ультразвуковой микронизации
|
Ускова Дарья Геннадьевна |
2019 |
|
Формирование и оценка потребительских свойств картофельных чипсов с использованием пребиотического вещества
|
Невалённая Анастасия Александровна |
2019 |
|
Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс пониженной сахароемкости, обладающих пребиотическими свойствами
|
Красин Платон Сергеевич |
2019 |
|
Формирование и сохранение потребительских свойств ягод земляники садовой органического производства и продуктов их переработки
|
Новикова Ирина Михайловна |
2019 |
|
Формирование качества мучных кулинарных изделий из муки, не содержащей глютен, и рациона на их основе
|
Тиунов Владислав Михайлович |
2019 |
|
Формирование потребительских свойств сывороточных напитков геронтологической направленности
|
Богомазова Юлия Игоревна |
2019 |
|
Интегрированный метод разработки специализированных продуктов для коррекции питания работающих во вредных условиях труда
|
Трихина, Вероника Валерьевна |
2018 |
|
Использование физических методов для увеличения срока годности охлажденной рыбы
|
Романова, Алиса Сергеевна |
2018 |
|
Научные и прикладные аспекты целевого комбинирования сырья в производстве поликомпонентных молочных продуктов
|
Мусина, Ольга Николаевна |
2018 |
|
Повышение качества грецких орехов, реализуемых в розничной торговой сети, и разработка алгоритма прогнозирования их лежкоспособности
|
Юрина, Ольга Валерьевна |
2018 |
|
Разработка и продвижение продукции общественного питания с учетом предпочтений отдельных сегментов потребителей
|
Старовойтова, Яна Юрьевна |
2018 |
|
Разработка технологии и оценка потребительских свойств сладких блюд с использованием полисахаридов растительного происхождения
|
Журавлев Ростислав Андреевич |
2018 |
|