Темы диссертаций и авторефератов по специальности ВАК РФ 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)

Тема диссертации Автор Год
Ингибирование активности липазы как биоаналитический сигнал для определения уровня содержания токсичных элементов в семенах подсолнечника и растительных маслах

Демченко, Юлия Александровна 2018
Медьсодержащие биологически активные соединения: получение органической формы, свойства и перспективы применения в технологии пищевых продуктов

Тихонова, Яна Владимировна 2018
Новые синбиотические пищевые продукты с использованием активированных композиций отечественного растительного сырья

Родионов, Александр Анатольевич 2018
Разработка липосомальной формы полиненасыщенных жирных кислот и использование ее для получения функционального пищевого продукта

Сынгеева, Эржэна Владимировна 2018
Разработка технологии безглютеновых полуфабрикатов в тесте с использованием полуобезжиренной льняной муки

Тырлова, Ольга Юрьевна 2018
Разработка технологии пептидного биорегулятора из тимуса свиней

Улзытуева, Дарима Александровна 2018
Разработка технологии функционального квасного напитка, обогащённого селенметионином

Муравьёв, Кирилл Юрьевич 2018
Разработка технологии этилового спирта из ржи с применением метода ударно-дезинтеграторно-активаторной обработки

Алимова, Диана Сергеевна 2018
Технология β-глюкансодержащих пищевых добавок из вторичных ресурсов переработки овса

Гематдинова, Венера Маратовна 2018
Функционально-технологические свойства зерна голозерного овса отечественной селекции и технология мучных кондитерских изделий на его основе

Сергеева, София Сергеевна 2018
Биотехнологии получения и применения биологически активных веществ гречихи при производстве функциональных продуктов питания с пробиотическими культурами

Горькова, Ирина Вячеславовна 2017
Научно-практические основы комплексной системы контроля и регулирования технологических процессов производства этилового спирта и спиртных напитков

Шелехова, Наталия Викторовна 2017
Разработка рецептуры и совершенствование технологии хлеба профилактического назначения с применением ямсовой муки из Dioscorea oppositа

Амирова, Элли Р 2017
Разработка технологии зерновых сиропов из голозёрных сортов овса

Чекина, Мария Сергеевна 2017
Новая БАД "Флавовит": получение, свойства и применение для кондитерских изделий функционального назначения

Соколова, Ольга Анатольевна 2016
Совершенствование технологии быстрозамороженных слоеных тестовых полуфабрикатов "FTO"

Дмитриева, Юлия Викторовна 2016
Биотехнология яблочного сока прямого отжима функционального назначения: характеристика ресурсов, совершенствование технологии, свойства готовой продукции

Валиулина, Динара Фанисовна 2015
Разработка инновационной технологии спиртного напитка из вишни

Алиева, Гелана Алиловна 2015
Разработка технологии дрожжевой липазы для применения в пищевой промышленности

Гаскарова, Елена Фидаевна 2015
Биотехнологические основы формирования качества светлого пива

Дедегкаев, Александр Тазаретович 2014