| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка технологии переработки ржи для получения сиропа и белковых добавок
|
Сабиров Альфир Альбертович |
2019 |
|
|
Разработка технологии получения экстрактов морских каротиноидов и обоснование применения в масложировых эмульсионных продуктах
|
Табакаев Антон Вадимович |
2019 |
|
|
Разработка технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки с применением экстрактов стевии и продуктов биомодификации ржи
|
Хузин Фарид Кавыевич |
2019 |
|
|
Совершенствование технологии комплексной переработки растительного сырья с получением пищевых и кормовых продуктов
|
Хусаинов Инназар Асхадович |
2019 |
|
|
«Совершенствование технологии пивоварения на основе регуляции физиолого-биохимических свойств дрожжей с использованием биостимуляторов и адсорбентов»
|
Пермякова Лариса Викторовна |
2019 |
|
|
Создание новых комплексных ферментных препаратов грибных протеаз на основе штамма Penicillium canescens для эффективной конверсии белоксодержащего растительного сырья
|
Великорецкая Ирина Александровна |
2019 |
|
|
Улучшение вкусовых характеристик гликозидов стевии (Stevia rebaudiana Bertoni) методом ферментативной биотрансформации
|
Чхан Кристина Викторовна |
2019 |
|
|
Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе
|
Баженова Татьяна Сергеевна |
2019 |
|
|
Ингибирование активности липазы как биоаналитический сигнал для определения уровня содержания токсичных элементов в семенах подсолнечника и растительных маслах
|
Демченко, Юлия Александровна |
2018 |
|
|
Медьсодержащие биологически активные соединения: получение органической формы, свойства и перспективы применения в технологии пищевых продуктов
|
Тихонова, Яна Владимировна |
2018 |
|
|
Новые синбиотические пищевые продукты с использованием активированных композиций отечественного растительного сырья
|
Родионов, Александр Анатольевич |
2018 |
|
|
Разработка биотехнологии дегидратированного фарша из субпродуктов с белково-ликопиновым компонентом и его использование в пищевых концентратах
|
Седых Василий Владимирович |
2018 |
|
|
Разработка липосомальной формы полиненасыщенных жирных кислот и использование ее для получения функционального пищевого продукта
|
Сынгеева, Эржэна Владимировна |
2018 |
|
|
Разработка технологии безглютеновых полуфабрикатов в тесте с использованием полуобезжиренной льняной муки
|
Тырлова, Ольга Юрьевна |
2018 |
|
|
Разработка технологии пептидного биорегулятора из тимуса свиней
|
Улзытуева, Дарима Александровна |
2018 |
|
|
Разработка технологии получения гидрофобинов грибов для применения в пищевых отраслях
|
Колесников Борис Алексеевич |
2018 |
|
|
Разработка технологии солодового дистиллята с планируемым сенсорным профилем
|
Романов Всеволод Алексеевич |
2018 |
|
|
Разработка технологии ферментированных продуктов из мяса птицы, обогащенных биологически активными веществами микроводорослей Chlorella sorokiniana
|
Сеськин Михаил Сергеевич |
2018 |
|
|
Разработка технологии функционального квасного напитка, обогащённого селенметионином
|
Муравьёв, Кирилл Юрьевич |
2018 |
|
|
Разработка технологии этилового спирта из ржи с применением метода ударно-дезинтеграторно-активаторной обработки
|
Алимова, Диана Сергеевна |
2018 |
|
