| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка технологии приготовления и применения хлебопекарных улучшителей на жировой основе при производстве пшеничного хлеба
|
Фахретдинов, Радик Хасанович |
2007 |
|
|
Разработка технологии производства хлебобулочных изделий, обогащенных фтором и селеном
|
Новикова, Жанна Викторовна |
2007 |
|
|
Разработка технологии сбивных мучных изделий
|
Шелест, Тамара Николаевна |
2007 |
|
|
Разработка технологии сдобного печенья функционального назначения с пищевой клетчаткой и лигнином
|
Сидорова, Любовь Николаевна |
2007 |
|
|
Разработка технологии хлеба из целого зерна пшеницы с предварительной ИК-обработкой зерна
|
Спирин, Роман Иванович |
2007 |
|
|
Разработка технологий мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности
|
Шевякова, Татьяна Анатольевна |
2007 |
|
|
Разработка технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением сухого белкового полуфабриката
|
Рябикина, Юлия Николаевна |
2007 |
|
|
Разработка технологических решений сохранности качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде
|
Грошев, Андрей Юрьевич |
2007 |
|
|
Разработка ускоренной технологии хлеба повышенной пищевой ценности из биоактивированного зерна пшеницы
|
Алёхина, Надежда Николаевна |
2007 |
|
|
Совершенствование технологии пивоварения с использованием CO2-экстракта хмеля
|
Христюк, Алексей Владимирович |
2007 |
|
|
Совершенствование технологии производства натуральных красных виноградных вин
|
Чаплыгин, Алексей Викторович |
2007 |
|
|
Совершенствование технологии производства рыбоовощных пресервов из рыб внутренних водоемов Краснодарского края
|
Сарапкина, Ольга Викторовна |
2007 |
|
|
Совершенствование технологии производства сухих рыборастительных продуктов
|
Мысак, Сергей Владимирович |
2007 |
|
|
Совместное применение фосфолипидов, моноглицеридов, пищевой клетчатки и инулина при производстве хлебобулочных изделий
|
Тарасова, Вероника Владимировна |
2007 |
|
|
Теоретическое обоснование и разработка комплекса ресурсосберегающих технологий получения и применения коптильных экстрактов
|
Золотокопова, Светлана Васильевна |
2007 |
|
|
Технология галет из диспергированной зерновой массы
|
Бастриков, Дмитрий Николаевич |
2007 |
|
|
Технология универсальной кормовой добавки на базе молочной сыворотки для производства комбикормов
|
Алсултанов, Турпалали Ломалиевич |
2007 |
|
|
Управление формованием тестовых заготовок при производстве хлебобулочных изделий
|
Лебедев, Александр Валерьевич |
2007 |
|
|
Урожайность и хлебопекарные свойства озимой пшеницы в зависимости от сорта и уровня минерального питания в условиях Центрального района Нечернозёмной зоны
|
Коломиец, Светлана Николаевна |
2007 |
|
|
Физико-химическое обоснование и разработка технологии бренди
|
Сула, Роман Алексеевич |
2007 |
|
