| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Исследование влияния состава защитной среды на эффективность процесса криозамораживания микроорганизмов
|
Кузьмина, Ольга Михайловна |
2010 |
|
|
Исследование и разработка мягкого кислотно-сычужного сыра из смеси натурального и сухого обезжиренного молока
|
Хуснуллина, Наталья Викторовна |
2010 |
|
|
Исследование и разработка технологии биопродукта с использованием белково-углеводного сырья
|
Кащеева, Наталья Леонидовна |
2010 |
|
|
Исследование и разработка технологии йогуртных продуктов с препаратами из пантов марала
|
Жукова, Юлия Геннадьевна |
2010 |
|
|
Исследование и разработка технологии молочного десерта на основе пенообразных масс из молочных белковых концентратов в установке ГИД-100/1
|
Сметанин, Владимир Сергеевич |
2010 |
|
|
Исследование и разработка технологии низколактозных молочных напитков
|
Киреева, Ксения Евгеньевна |
2010 |
|
|
Исследование и разработка технологии производства плавленых сырных продуктов
|
Леоненко, Юлия Владимировна |
2010 |
|
|
Исследование и разработка технологии сливочно-белкового творожного продукта
|
Шарапова, Евгения Витальевна |
2010 |
|
|
Исследование и разработка технологии функциональных кисломолочных продуктов
|
Захаренко, Мария Анатольевна |
2010 |
|
|
Исследование качества сырья и разработка технологии продуктов из мяса цыплят-бройлеров, выращенных с использоваием природных цеолитов
|
Кучерук, Сергей Иванович |
2010 |
|
|
Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности
|
Кузина, Жанна Ивановна |
2010 |
|
|
Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона
|
Лупинская, Светлана Михайловна |
2010 |
|
|
Научно-практические аспекты разработки пастообразного пищевого продукта из белков молочной сыворотки
|
Гальцева, Ольга Евгеньевна |
2010 |
|
|
Научные аспекты переработки козьего молока и получения продуктов общего и специального назначения
|
Симоненко, Сергей Владимирович |
2010 |
|
|
Обоснование комплексной технологии переработки бурых водорослей (Phaeophyta) при получении функциональных пищевых продуктов
|
Вафина, Лилия Хаматовна |
2010 |
|
|
Получение, свойства и применение комбинированного экструдата в мясных системах
|
Борисенков, Константин Николаевич |
2010 |
|
|
Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины
|
Козлов, Антон Викторович |
2010 |
|
|
Разработка и исследование технологии функционального сливочно-растительного спреда с использованием эмульгаторов комплексных свойств
|
Савельев, Игорь Дмитриевич |
2010 |
|
|
Разработка метода инструментальной оценки вкусового букета сладко-сливочного масла
|
Кустова, Татьяна Павловна |
2010 |
|
|
Разработка микроструктурных методов идентификации растительных компонентов в мясном сырье и готовых продуктах
|
Пчелкина, Виктория Александровна |
2010 |
|
