| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка технологии формованных рыбных продуктов с улучшенными свойствами
|
Низковская, Ольга Федоровна |
2009 |
|
|
Разработка технологий мясопродуктов функциональной направленности с модифицированными пищевыми добавками
|
Трубина, Ирина Александровна |
2009 |
|
|
Разработка технологий упаковки и порционирования сыров с учетом возможностей предприятия и требований потребителя
|
Чупин, Антон Александрович |
2009 |
|
|
Совершенствование технологии зерненого творога
|
Захаренко, Сергей Геннадьевич |
2009 |
|
|
Совершенствование технологии концентрата лактулозы с применением принципов ХАССП
|
Фисенко, Дмитрий Михайлович |
2009 |
|
|
Совершенствование технологии маринованных полуфабрикатов из свинины
|
Мощевикина, Оксана Николаевна |
2009 |
|
|
Совершенствование технологии получения молока пастеризованного с повышенной хранимоспособностью
|
Гладнева, Анна Алексеевна |
2009 |
|
|
Совершенствование технологии расфасовки молочной продукции путем обеззараживания потребительской тары импульсным ультрафиолетовым излучением
|
Мяленко, Дмитрий Михайлович |
2009 |
|
|
Теория и практика производства мясных продуктов биокоррегирующего действия путем системного управления трофологической цепью от поля до потребителя
|
Чернуха, Ирина Михайловна |
2009 |
|
|
Ультрафильтрационное разделение творожной сыворотки на аппаратах трубчатого типа
|
Скороходов, Алексей Геннадьевич |
2009 |
|
|
Влияние низковольтной многоэлектродной электростимуляции на свойства конины и качество натуральных консервов
|
Бадмаева, Татьяна Михайловна |
2008 |
|
|
Исследование влияния глубокого замораживания на качество рубленых мясных полуфабрикатов
|
Яблоненко, Людмила Александровна |
2008 |
|
|
Исследование и разработка кисломолочного функционального десертного продукта
|
Гришина, Елена Сергеевна |
2008 |
|
|
Исследование и разработка технологии полуфабриката с пониженным содержанием фенилаланина
|
Голубцова, Юлия Владимировна |
2008 |
|
|
Исследование и разработка технологии продуктов на молочной основе с использованием полисахаридных добавок
|
Неповинных, Наталия Владимировна |
2008 |
|
|
Исследование и разработка технологии сливочно - растительного спреда функционального назначения
|
Каменских, Александр Валерьевич |
2008 |
|
|
Исследование и разработка технологии структурированных сывороточных напитков
|
Шитова, Олеся Александровна |
2008 |
|
|
Исследование пневматического вспенивания и разработка технологии аэрированных альбуминных напитков
|
Кулинчик, Ирина Геннадьевна |
2008 |
|
|
Исследование технологических особенностей производства кисломолочных напитков с натуральным пчелиным медом
|
Семенова, Нина Александровна |
2008 |
|
|
Научное обоснование, разработка и реализация технологии продуктов из мяса птицы
|
Гоноцкий, Василий Александрович |
2008 |
|
